企業(yè)學(xué)院制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究論文
摘要：校企合作、深度融合的“企業(yè)學(xué)院制”的人才培養(yǎng)模式是一種由學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方合作的適應(yīng)現(xiàn)在社會需求的高等職業(yè)教育模式，它體現(xiàn)了高職教育的本質(zhì)和特點(diǎn)。浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)積極探索深度校企融合的“企業(yè)學(xué)院制”的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，初步形成了以核心應(yīng)用能力為主體的專業(yè)教學(xué)特色，得到了學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的充分肯定。
關(guān)鍵詞：企業(yè)學(xué)院制;培養(yǎng)模式;創(chuàng)新
分類號：G712.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1673-1395 (2010)02-0323-02
一、“企業(yè)學(xué)院制’’人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)
第一，打破現(xiàn)階段校企合作停留在“冠名班(訂單班)”的粗淺模式�！坝唵伟唷笔切Ｆ蠛献鞯囊粋�(gè)重要抓手，但是現(xiàn)在很多院校的“訂單班”還僅僅停留在“冠名班”的層次。通常是企業(yè)出點(diǎn)培養(yǎng)費(fèi)用或獎(jiǎng)教基金，班級以企業(yè)命名，學(xué)生實(shí)習(xí).、畢業(yè)要求留在企業(yè)。院校和企業(yè)沒有更深層次的融合，企業(yè)文化、企業(yè)經(jīng)營理念甚至連企業(yè)特有的工作流程、方式都需要到企業(yè)后再進(jìn)行崗前培訓(xùn)。深化校企合作必須要打破現(xiàn)有的停留在“冠名班”的粗淺模式。
第二，與浙江知名酒店集團(tuán)進(jìn)行試點(diǎn)合作，探索校企融合“企業(yè)學(xué)院制”模式�！霸诠ぷ髦袑W(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中工作”，將會成為校企融合“企業(yè)學(xué)院制”教學(xué)模式中教學(xué)組織形式的一種常態(tài)。新型“平臺十頂崗”的學(xué)習(xí)地點(diǎn)在學(xué)院和酒店之間交替進(jìn)行，在學(xué)院學(xué)習(xí)一段時(shí)間以后，到校企合作的單位進(jìn)行具體的實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生經(jīng)過實(shí)訓(xùn)、企業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)，可以非常清楚地認(rèn)識到自身在專業(yè)技能、職業(yè)禮儀、業(yè)務(wù)素質(zhì)等方面的差距和不足，這樣可以使學(xué)生回到學(xué)校學(xué)習(xí)以后，更加用心、更加刻苦。工學(xué)結(jié)合校企合作教學(xué)模式的運(yùn)行，不但會提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力和業(yè)務(wù)技能，同時(shí)也會提高學(xué)生學(xué)習(xí)知識的主動(dòng)性和自覺性，養(yǎng)成了主動(dòng)學(xué)習(xí)，積極思考的良好習(xí)慣，’學(xué)校教學(xué)收到了意想不到的效果。
二、“企業(yè)學(xué)院制”人才培養(yǎng)模式的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)
第一，確立新型的培養(yǎng)目標(biāo)，校企聯(lián)合改革實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容與課程體系。通過到企業(yè)調(diào)研和邀請企業(yè)專家到學(xué)校進(jìn)行授課、講座，針對真實(shí)的工作過程，校企共同進(jìn)行崗位分析、能力分析，共同探討教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置等方面的要求，就專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)能力構(gòu)成、專業(yè)能力培養(yǎng)、課程體系建設(shè)等問題進(jìn)行探討�？茖W(xué)制定基于工作過程的、貼近企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需要的、校企共同參與的課程體系，校企共同完成課程設(shè)計(jì)和教學(xué)過程設(shè)計(jì)，在建設(shè)中實(shí)施，在實(shí)施中建設(shè)，不斷提高其有效性，企業(yè)全過程參與課程標(biāo)準(zhǔn)的制定和質(zhì)量控制，課程評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來，以達(dá)到人才培養(yǎng)的要求。
第二，改變“2+1”教學(xué)模式。根據(jù)酒店企業(yè)需求、專業(yè)特點(diǎn)和高職教育的要求，酒店管理專業(yè)教學(xué)通常定為“2+1”模式，前兩年在校學(xué)習(xí)理論知識，最后一年進(jìn)行頂崗或預(yù)就業(yè)實(shí)習(xí)。這種完整的課程學(xué)習(xí)階段十畢業(yè)實(shí)習(xí)的2+1模式，操作比較簡單，學(xué)生有一個(gè)整體學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)過程，也深受酒店企業(yè)歡迎。但各階段的課程不能與工作需要很好地結(jié)合，學(xué)生工作實(shí)習(xí)對課程學(xué)習(xí)的反饋不及時(shí)，工作和學(xué)習(xí)相互促進(jìn)作用不大。因此我們將通過對原有“2+1”模式進(jìn)行調(diào)整，構(gòu)建“理論——實(shí)踐——邊實(shí)踐邊理論——獨(dú)立實(shí)踐——頂崗就業(yè)”的符合職教理念和行業(yè)運(yùn)行規(guī)律的、貼切的'酒店管理工學(xué)結(jié)合的校企合作的教學(xué)模式。
第三，建立“平臺十崗位”的課程體系。為了更好地貫徹“以就業(yè)為導(dǎo)向、以崗位為依據(jù)、以能力為本位”的專業(yè)建設(shè)理念，“融合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)行項(xiàng)目教學(xué)、注重效果評價(jià)”的課程建設(shè)理念及“師德責(zé)任立人、項(xiàng)目能力強(qiáng)人、課程技能成人”的師資建設(shè)理念，酒店管理專業(yè)按照崗位工作過程的職業(yè)要求，基于“平臺十崗位”的課程體系，構(gòu)建“二維一體”的酒店管理專業(yè)群課程體系結(jié)構(gòu)。采取“2211”校企合作模式培養(yǎng)人才。即2個(gè)學(xué)期核心技能課，2學(xué)期崗位課，1學(xué)期拓展課(含專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn))，1個(gè)學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)。在為期l學(xué)期的拓展課，把課堂設(shè)置在校企合作酒店，以企業(yè)的工作流程、企業(yè)文化來培養(yǎng)學(xué)生。當(dāng)然在前面的4個(gè)學(xué)期，課程以模塊化教學(xué)，讓企業(yè)的關(guān)鍵崗位員工與教師一起進(jìn)行教學(xué)工作。
第四，主干課程導(dǎo)入“模塊化”教學(xué)方式。在新型的校企合作模式下，將對各主干課程，如《餐飲運(yùn)行與管理》、《客房運(yùn)行與管理》以及《前廳運(yùn)行與管理》等課程導(dǎo)人模塊教學(xué)的形式，將以學(xué)生的興趣為重要基點(diǎn)，突出課程、教材應(yīng)當(dāng)具有的實(shí)用性，從而提高教學(xué)實(shí)效性。采用項(xiàng)目教學(xué)法，教材內(nèi)容以實(shí)訓(xùn)為主，密切結(jié)合企業(yè)實(shí)際j以具體項(xiàng)目貫穿，使學(xué)生有目的的學(xué)習(xí)相關(guān)知識及內(nèi)容。從而，不但可以讓學(xué)生的理論知識掌握得更快，而且動(dòng)手能力也得到了充分鍛煉和提高，不但可以提高學(xué)習(xí)興趣，而且“學(xué)以致用”的意識將得到更好加強(qiáng)。
第五，建立“雙軌制”的校企合作評價(jià)體系。校企合作質(zhì)量如何直接關(guān)系到所培養(yǎng)的人是否屬于真正的人才，能否對企業(yè)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。科學(xué)評價(jià)校企合作，有利于把握校企合作活動(dòng)規(guī)律，促進(jìn)校企合作理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，提高校企合作對社會發(fā)展需要的滿足度;也有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢，找出差距，克服不足，推動(dòng)校企合作工作更好地開展。但是由于學(xué)校和企業(yè)有不同的體制、機(jī)制束縛和不同的目標(biāo)及追求。因此對校企合作的評價(jià)就不能用熟悉的單.一行政方式，而需要采取內(nèi)外有別的“雙軌制”評價(jià)模式�！捌髽I(yè)學(xué)院制”擬從“柔性協(xié)商評價(jià)——內(nèi)部評價(jià)”和“社會引導(dǎo)評價(jià)——外部評價(jià)體系”兩方面建立評價(jià)體系。
三、全方位服務(wù)企業(yè)，謀求與企業(yè)的深度融合
第一，學(xué)院大力推廣“六個(gè)一”校企(地)合作工程。學(xué)院作為浙江省唯一的依托旅游行業(yè)，由旅游行業(yè)主管部門浙江旅游局舉辦的專業(yè)院校，擁有強(qiáng)大的行業(yè)背景。而且為了進(jìn)一步提升學(xué)院品牌，辦出學(xué)院特色，促進(jìn)學(xué)院教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合，學(xué)院決定在“廣度”和“深度”上深化校企(地)合作，實(shí)施“六個(gè)一”校企(地)合作工程�！傲鶄�(gè)一”校企(地)合作工程是指學(xué)院預(yù)計(jì)三年時(shí)間，同行業(yè)合作建立百個(gè)生源基地、百個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、百個(gè)大學(xué)生社會實(shí)踐(創(chuàng)業(yè))基地、百個(gè)學(xué)生就業(yè)基地、百個(gè)專業(yè)教師培養(yǎng)基地和百個(gè)行業(yè)名師基地。
第二，形成學(xué)生、企業(yè)、校方三方共贏的校企合作模式。以“互相支持、優(yōu)勢互補(bǔ)、利益共享、合作雙贏”為基本原則，從實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效出發(fā)，探索多元化.的合作形式，共同建立長期、穩(wěn)定、緊密的戰(zhàn)略合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)深層次的產(chǎn)學(xué)共贏。校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)、制定教學(xué)計(jì)劃、調(diào)整課程設(shè)置、承擔(dān)教學(xué)任務(wù)和保證實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)教育標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的和諧統(tǒng)一。校方按教學(xué)計(jì)劃完成教學(xué)任務(wù)，企業(yè)方委派管理人員負(fù)責(zé)企業(yè)文化、員工手冊、規(guī)章制度、各部門服務(wù)與管理規(guī)程等課程的教學(xué)工作。通過新型的校企合作模式的建立，努力構(gòu)筑師生共同成長的良好平臺，為企業(yè)、行業(yè)解決飯店行業(yè)進(jìn)入門檻低、人員素質(zhì)低、員工流失率高的不良現(xiàn)象。此外，與“企業(yè)學(xué)院制”合作企業(yè)建立常態(tài)的企業(yè)服務(wù)機(jī)制。建立管理培訓(xùn)基地，院方作為企業(yè)方管理人員培訓(xùn)基地，可定期根據(jù)企業(yè)方具體需要為企業(yè)方管理者提供酒店管理專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)。
參考文獻(xiàn)：
[1]崔承琦.高職“校企合作工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐[J].廣東白云學(xué)院學(xué)報(bào)，2007(6).
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