【熱門】人才培養(yǎng)計(jì)劃4篇
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的人才培養(yǎng)計(jì)劃4篇，歡迎閱讀與收藏。
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇1
為努力提升醫(yī)院的學(xué)科水平和綜合能力，讓我院一些�？茖W(xué)術(shù)水平完成三、五年內(nèi)，在市、省內(nèi)形成優(yōu)勢和特色，造就一批技術(shù)精湛、作風(fēng)過硬的盛市醫(yī)學(xué)重點(diǎn)人才，經(jīng)醫(yī)院重點(diǎn)�？�、重點(diǎn)人才評審領(lǐng)導(dǎo)小組審定，決定對省重點(diǎn)�？啤⑹兄攸c(diǎn)學(xué)科，和院重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)和盛市、院級重點(diǎn)人才，加強(qiáng)扶持力度并制訂實(shí)施辦法如下：
一、院設(shè)立重點(diǎn)學(xué)科、�？平ㄔO(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
1、盛市級重點(diǎn)學(xué)科、重點(diǎn)�？平o予上級經(jīng)費(fèi)數(shù)額相等資金匹配。（并視學(xué)科發(fā)展情況可適當(dāng)增加）。
2、院重點(diǎn)�？平o予15－20萬元基礎(chǔ)扶持資金。
3、重點(diǎn)專科開展重大新業(yè)務(wù)所需設(shè)備及病人醫(yī)療費(fèi)用醫(yī)院將給予支持。
4、基礎(chǔ)資金的支出用于科室的業(yè)務(wù)發(fā)展和人才培養(yǎng)（學(xué)術(shù)交流、課題調(diào)研、資料費(fèi)、提供出國考察經(jīng)費(fèi)等）。
二、重點(diǎn)學(xué)科、重點(diǎn)�？圃谌藛T調(diào)配上給予政策傾斜。
三、重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)要明確一個(gè)主攻方向，針對關(guān)鍵技術(shù)問題，集中力量有所突破，從而形成�？苾�(yōu)勢。
四、可采取與盛及國內(nèi)外高等醫(yī)學(xué)院校、科研單位聯(lián)合建設(shè)的形式，基礎(chǔ)與臨床緊密結(jié)合，�？平ㄔO(shè)、課題研究和人才培養(yǎng)共同發(fā)展，確保重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平和高效益。
五、重點(diǎn)�？埔贫ㄇ袑�(shí)可行的人才培養(yǎng)計(jì)劃，五年內(nèi)培養(yǎng)出2－3名年齡在45歲以下的業(yè)務(wù)骨干，逐漸形成結(jié)構(gòu)更加合理的人才梯隊(duì)。
六、加大重點(diǎn)�？频闹贫冉ㄔO(shè)，為其創(chuàng)造良好的科研條件和學(xué)術(shù)環(huán)境，切實(shí)做好人、財(cái)、物等配套和后勤保障工作，以保障�？平ㄔO(shè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
七、院重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)、重點(diǎn)人才培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組將對院重點(diǎn)�？茖�(shí)行全過程動(dòng)態(tài)管理和目標(biāo)考核，并簽定合同書。每半年組織專家委員會對照考核指標(biāo)進(jìn)行檢查。未達(dá)標(biāo)將給予警告，限期整改，考核仍不合格的不再列入院重點(diǎn)專科，并停止資助。
八、醫(yī)院年終經(jīng)考核對在實(shí)施重點(diǎn)�？平ㄔO(shè)工作中取得顯著成績的'科室、學(xué)科帶頭人和有關(guān)人員給予表彰，對突出的科室和個(gè)人實(shí)行重獎(jiǎng)。
九、院重點(diǎn)人才培養(yǎng)周期（二年內(nèi)），給予基礎(chǔ)扶持資金2萬元�；A(chǔ)扶持資金用于開展科學(xué)研究，參加全國、盛市相關(guān)學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，出版專著，國內(nèi)外進(jìn)修學(xué)習(xí)、購買資料所需費(fèi)用等（市重點(diǎn)人才每年可報(bào)銷書報(bào)費(fèi)1500元、院重點(diǎn)人才每年可報(bào)銷書報(bào)費(fèi)1000元）。
十、入選對象須和院簽定培養(yǎng)合同，院人才培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組將對其進(jìn)行目標(biāo)考核，每半年考評一次。評估考核的重點(diǎn)是學(xué)術(shù)技術(shù)水平、實(shí)際工作能力、學(xué)術(shù)地位、醫(yī)、教、研工作業(yè)績及培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)使用情況。
十一、入選對象可聘請國內(nèi)、外醫(yī)學(xué)界相關(guān)專業(yè)著名專家作為自己的導(dǎo)師，定期給與課題、業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。
十二、醫(yī)院每年將根據(jù)“人才培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組”考核結(jié)果，對培養(yǎng)對象成績顯著者給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對貢獻(xiàn)突出者實(shí)行重獎(jiǎng)。對完不成考核目標(biāo)者停止資助，實(shí)行淘汰制。
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇2
XX科技有限公司質(zhì)量人才教育培訓(xùn)計(jì)劃 為了提高公司員工和管理人員的素質(zhì)，提高公司的管理水平，保證公司可持續(xù)性發(fā)展，特制定如下《XX科技有限公司人才教育培訓(xùn)計(jì)劃》：
一、培訓(xùn)目的
以弘揚(yáng)五種作風(fēng)、提升五種能力為核心、按照不間斷學(xué)習(xí)、全員培訓(xùn)的思路，構(gòu)建符合公司實(shí)際的現(xiàn)代教育培訓(xùn)體系，健全符合人才成長規(guī)律的激勵(lì)約束機(jī)制，形成分層次、分類別、多渠道、大規(guī)模的人才培訓(xùn)新格局，培訓(xùn)和造就一支政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)素質(zhì)好、團(tuán)結(jié)協(xié)作好、作風(fēng)形象好、富有創(chuàng)新精神，能夠應(yīng)對復(fù)雜局面的復(fù)合型人才隊(duì)伍。20xx年底，通過培訓(xùn)爭取具有本科及以上學(xué)歷的`員工比例達(dá)到20%及以上、企業(yè)經(jīng)營者比例達(dá)到70%及以上、管理人員比例達(dá)到40%及以上、技術(shù)人員比例達(dá)到20%及以上，全員培訓(xùn)率達(dá)到95%及以上。
二、培訓(xùn)對象
公司現(xiàn)有在冊在崗職工、新招聘工作人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
公司簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標(biāo)、公司文化、工藝藝流程、目標(biāo)考核實(shí)施細(xì)則和安全操作規(guī)程。
四、培訓(xùn)形式
(1)實(shí)行“4個(gè)1”優(yōu)秀人才培訓(xùn)。采取引進(jìn)來和送出去的方式，公司培養(yǎng)選拔1名優(yōu)秀經(jīng)營人才、1名優(yōu)秀管理人才、1名優(yōu)秀技術(shù)人才和1名優(yōu)秀技能人才。
�。�2）實(shí)行創(chuàng)新型人才培訓(xùn)。在化驗(yàn)、檢驗(yàn)、經(jīng)營、知識產(chǎn)權(quán)、機(jī)電設(shè)備運(yùn)行控制等重要領(lǐng)域，重點(diǎn)培養(yǎng)1-2名后備人才，培養(yǎng)3-5名創(chuàng)新型優(yōu)秀拔尖人才，建設(shè)創(chuàng)新性高精尖科技人才隊(duì)伍。
�。�3）實(shí)行緊缺性人才培訓(xùn)。每年積極引進(jìn)和培養(yǎng)造型、化驗(yàn)、熔煉、熱處理和財(cái)務(wù)審計(jì)等高級專業(yè)人才各1名，以滿足公司業(yè)務(wù)拓展需求。
�。�4）實(shí)行人才拓展培訓(xùn)。根據(jù)昱工耐磨建設(shè)的要求，全面加強(qiáng)人才拓展培訓(xùn)，提高企業(yè)的凝聚力。年內(nèi)滾動(dòng)開展10人次的經(jīng)營管理、化驗(yàn)、檢驗(yàn)、安全生產(chǎn)、維護(hù)、行車等專業(yè)人才培養(yǎng)。
�。�5）實(shí)行學(xué)習(xí)型班組建設(shè)培訓(xùn)。以開展“愛心活動(dòng)”、實(shí)施“平安昱工”為載體，積極培育昱工文化，建設(shè)學(xué)習(xí)型班組；加強(qiáng)基層班組建設(shè)，大力促進(jìn)在崗學(xué)習(xí)和現(xiàn)場培訓(xùn)，開展公司系統(tǒng)所有班組長的輪訓(xùn)工作。
五、培訓(xùn)時(shí)間
（1）現(xiàn)有在冊在崗職工每季度培訓(xùn)時(shí)間不少于5個(gè)工作日；
�。�2）新招聘工作人員初訓(xùn)不少三天。
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇3
一、工作背景：近年，隨著市民生活水平普遍提升，對供水服務(wù)要求不斷提高，公司以“顧客滿意”為第一目標(biāo)，制訂了企業(yè)未來五年供水規(guī)劃。而就企業(yè)人力資源現(xiàn)狀，存在管理人員學(xué)歷、職稱，職工技術(shù)等級、文化程度四偏低以及專業(yè)技術(shù)人才和黨政經(jīng)營管理人才兩缺少的現(xiàn)狀，企業(yè)發(fā)展與人才需求之間存在著較大的缺口。青年興則企業(yè)興，青年強(qiáng)則企業(yè)強(qiáng)。要實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，必須從現(xiàn)實(shí)出發(fā)，轉(zhuǎn)變觀念。根據(jù)前期對企業(yè)青年職工學(xué)習(xí)需求及在讀教育情況顯示，目前企業(yè)青年職工已認(rèn)識到了學(xué)習(xí)的重要性，學(xué)習(xí)的積極性很高，他們將學(xué)習(xí)放在第一重要的位置，青年中有34%的人利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行學(xué)歷再教育，有41%的人每天花2小時(shí)以上看書、閱讀，有33%的人經(jīng)常閱讀與專業(yè)有關(guān)的著作或文章，35周歲以下青年職工學(xué)習(xí)需求度依次為：崗位相關(guān)知識、計(jì)算機(jī)、外語、企業(yè)管理、法律等，我們應(yīng)針對青年需求，以崗位為核心，因人制宜開展各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷加速青年人才的'培養(yǎng)。在公司黨政支持下，由政工部、企業(yè)管理部、團(tuán)委三方合力，共同實(shí)施35周歲以下青年實(shí)施三年人才培養(yǎng)計(jì)劃，為青年進(jìn)行職業(yè)生涯導(dǎo)航，努力建設(shè)一支思想好、業(yè)務(wù)精、能力強(qiáng)、作風(fēng)正的青年人才隊(duì)伍，更好地發(fā)揮他們在企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)各項(xiàng)工作中的生力軍作用。
二、工作目標(biāo)：人才是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。根據(jù)公司發(fā)展要求，確立了“重點(diǎn)人才重點(diǎn)培養(yǎng)，優(yōu)秀人才優(yōu)先培養(yǎng)，緊缺人才加緊培養(yǎng)”的工作方針，通過多方位、多層次、多形式的教育和培養(yǎng)，努力實(shí)現(xiàn)廠科級干部復(fù)合型（知識廣、業(yè)務(wù)精、管理嚴(yán)）；管理人員專業(yè)型（業(yè)務(wù)精、善管理、協(xié)作好）；關(guān)鍵崗位技術(shù)工人一專多能型（精一門、會二門、懂三門）的目標(biāo)，為企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的人力資源保障。
三、具體實(shí)施：
1、上下聯(lián)動(dòng)，實(shí)施針對性培養(yǎng)。人才培養(yǎng)作為一項(xiàng)長期系統(tǒng)性工程，需要企業(yè)各部門通力協(xié)作，群策群力，形成上下聯(lián)動(dòng)，橫向合作的工作格局。在選“苗”上，眼睛向下，面向基層，開闊視野，既要對現(xiàn)有骨干出課題，壓擔(dān)子挖掘潛能，提高技能，又要大膽啟用新人，廣納賢人，通過自下而上，自上而下二級聯(lián)動(dòng)，經(jīng)民主推薦，逐一分析，列出有培養(yǎng)前途的35周歲以下青年，按計(jì)劃分期分批進(jìn)行培養(yǎng)。在人才培養(yǎng)過程中，我們應(yīng)注重對企業(yè)內(nèi)部的優(yōu)秀青年干部、專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)、舉薦，通過加強(qiáng)對企業(yè)發(fā)展重要、關(guān)鍵崗位人才的培養(yǎng)力度，不斷提高青年人才隊(duì)伍的整體素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與人才需求相匹配。
2、落實(shí)措施，開展階段性推進(jìn)。青年人才重在培養(yǎng)，貴在教育。為了更好落實(shí)人才培養(yǎng)三年規(guī)劃，在對青年進(jìn)行學(xué)習(xí)需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，針對青年特點(diǎn)，有針對性、分階段實(shí)施具體培養(yǎng)措施，以項(xiàng)目運(yùn)作方式，不斷提升青年思想修養(yǎng)、理論水平與業(yè)務(wù)技能。
1）第一階段：基礎(chǔ)培訓(xùn)。針對對象：新進(jìn)公司參加工作的青年以及掌握一般操作技能，積極向上，努力鉆研業(yè)務(wù)知識的青年。實(shí)施目的：了解行業(yè)特性、企業(yè)情況，按照崗位要求有針對性地進(jìn)行崗位培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能，引導(dǎo)青年樹立正確的價(jià)值觀，增強(qiáng)企業(yè)榮譽(yù)感，職業(yè)責(zé)任感。主要措施：技術(shù)等級培訓(xùn)。針對前一階段調(diào)研中所顯現(xiàn)的職工技術(shù)等級偏低的現(xiàn)狀，我們將加大技術(shù)等級培訓(xùn)力度，通過擬訂年度技術(shù)登高計(jì)劃，組織人員參加水務(wù)宣傳教育培訓(xùn)中心或社會技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的相應(yīng)培訓(xùn)班，不斷調(diào)整各等級職工比例，經(jīng)過三年努力，企業(yè)內(nèi)逐步形成以中級工為主體、高級工為骨干的職工隊(duì)伍。崗位專業(yè)培訓(xùn)。為建設(shè)現(xiàn)代化的供水企業(yè)，近年，公司引進(jìn)了不少先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)，不少青年被安排在崗位一線。我們將根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求和缺啥補(bǔ)啥原則，加強(qiáng)對有持證上崗要求的崗位（工種）以及企業(yè)生產(chǎn)、水質(zhì)、服務(wù)等專業(yè)崗位的實(shí)務(wù)培訓(xùn)。今年配合污泥處理項(xiàng)目運(yùn)行已對相關(guān)人員進(jìn)行了污泥脫水處理工藝的崗位培訓(xùn)，今后幾年還將針對原水預(yù)處理、深度處理項(xiàng)目的啟動(dòng)，開展相應(yīng)的崗位培訓(xùn)，使青年熟練掌握新技術(shù)新工藝，努力成為崗位技術(shù)能手。
2）第二階段：能力提高。針對對象：企業(yè)內(nèi)具有較強(qiáng)責(zé)任心，一定工作能力，擔(dān)任班組長或?qū)I(yè)技術(shù)骨干的優(yōu)秀青年。實(shí)施目的：引導(dǎo)、帶領(lǐng)青年立足本職，開展崗位建功，拓寬業(yè)務(wù)知識面，積累更多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在思想修養(yǎng)、理論水平、業(yè)務(wù)技能上不斷有新提高。主要措施：開展“導(dǎo)師帶徒”活動(dòng)。
人才培養(yǎng)計(jì)劃 篇4
摘要:隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國的酒店業(yè)也取得飛躍式的發(fā)展，在酒店的數(shù)量增加的同時(shí)，星級也在不斷的提高，而且大部分新增酒店以知名連鎖酒店為主，這就對從業(yè)人員的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。為滿足行業(yè)對人才的需求，高職院校就要不斷地研究酒店崗位的工作任務(wù)，設(shè)計(jì)基于工作過程的課程體系，完善人才培訓(xùn)計(jì)劃，以更好地培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店工作需求的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
關(guān)鍵詞:酒店管理;培養(yǎng)計(jì)劃;設(shè)計(jì)
1我國酒店業(yè)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀
隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國的酒店業(yè)也取得巨大的發(fā)展。在20xx年底，全國共有星級飯店6029座。其中:五星級飯店117座，四星級飯店352座，三星級飯店1899座，二星級飯店3061座，一星級飯店600座［1］。到20xx年底，我國有13293座星級飯店，有11687家完成了20xx年經(jīng)營數(shù)據(jù)的填報(bào)。從20xx年與20xx年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中可以看出，星級酒店的數(shù)量從6029家發(fā)展到20xx年的13293家，數(shù)量增加了一倍多。但從構(gòu)成比例上來看，20xx年時(shí)的酒店以二星級酒店為主，而到20xx年酒店總體數(shù)量雖然實(shí)現(xiàn)翻倍，但主要是三星級以上的飯店數(shù)量在增加，而一、二星級飯店的數(shù)量在減少。由此可以看出，我國星級酒店的檔次正在提高，這就要求有大量的更專業(yè)的人才隊(duì)伍來進(jìn)行管理和服務(wù)，這也給高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。從新開業(yè)酒店品牌構(gòu)成分析，20xx年8月國內(nèi)開業(yè)的星級酒店總數(shù)為20家，品牌構(gòu)成情況如圖1［3］。從圖1可以看出，我國新開酒店以連鎖經(jīng)營的酒店為主，連鎖酒店集團(tuán)一般在社會上已經(jīng)有了較高的認(rèn)可度，這樣容易形成品牌進(jìn)入，擴(kuò)展市場相對容易。連鎖酒店集團(tuán)對用人的要求更高，這也形成了對專業(yè)人才的廣泛需求。從新開業(yè)酒店地域分析，20xx年8月份國內(nèi)新開業(yè)的酒店以東部區(qū)域?yàn)橹�，�?2家，西部區(qū)域有5家，中部區(qū)域有3家。因此，東部對酒店從業(yè)人員數(shù)量的需求要大于中西部地區(qū)。所以，有酒店管理專業(yè)的院校在招生和就業(yè)方面可做相關(guān)側(cè)重分析。
2我國酒店用人需求現(xiàn)狀
2．1我國酒店用人的數(shù)量需求
隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，我國酒店用人需求大量增加。但最近幾年通過對大部分酒店調(diào)查發(fā)展，酒店招聘相當(dāng)困難，愿意從事酒店服務(wù)的人員很少。而且，酒店現(xiàn)有的員工流失也很嚴(yán)重，酒店業(yè)最合理的流動(dòng)率應(yīng)該在8%左右，然而中國旅游協(xié)會對酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，酒店人員流動(dòng)率達(dá)到了23．95%，部分酒店高達(dá)45%以上。為了解決酒店缺編的現(xiàn)象，酒店對員工招聘的要求越來越低，針對這一現(xiàn)狀，大部分高職院校都開設(shè)了酒店管理專業(yè)，來滿足社會的需求。
2．2酒店用人的基本技能要求
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國酒店數(shù)量增加的同時(shí)，星級也在不斷地提升，這就對酒店從業(yè)人員的規(guī)格提出了更高的要求。要求酒店服務(wù)人員具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會議等管理與服務(wù)操作的能力，良好的語言表達(dá)能力，良好的人際交往能力，隨機(jī)問題的處理能力及處理客人投訴的能力�；谛袠I(yè)要求從業(yè)人員的基本技能和能力要求，指導(dǎo)高職院校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，做好課程的選擇和課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)，以培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)需求的人才。
3基于崗位工作任務(wù)需求的人才培養(yǎng)計(jì)劃的設(shè)計(jì)
3．1人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定
人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定要按照高等教育內(nèi)部發(fā)展規(guī)律，以社會行業(yè)對人才需求規(guī)格要求為切入點(diǎn)加以分析并確定，高職高專院校要以培養(yǎng)職業(yè)技能型人才為目標(biāo)。依此，確定酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為:培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)星級酒店管理與服務(wù)第一線工作需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，從事酒店服務(wù)與管理的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。學(xué)生應(yīng)具有酒店管理與服務(wù)必備的基礎(chǔ)理論知識和專門知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
3．2崗位工作任務(wù)的分析
目前，我國酒店從業(yè)人員數(shù)量需求是巨大的，但隨著酒店檔次的提升，對從業(yè)人員的質(zhì)量也提出了更高的要求。各院校要按照行業(yè)的要求來制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃，以使得人才的培養(yǎng)能更好地滿足社會用人的要求。當(dāng)然人才培養(yǎng)計(jì)劃的.制訂和對學(xué)生的培養(yǎng)要以合理的課程設(shè)置為核心，因?yàn)檎n程的教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的根本，但課程的選擇和設(shè)置要以行業(yè)崗位工作任務(wù)為指導(dǎo)［4］。
3．3基于工作任務(wù)的核心課程的設(shè)置
根據(jù)酒店用人的基本技能要求，滿足崗位具體的工作任務(wù)，完成課程的設(shè)置，核心課程設(shè)置如下:
1)前廳客房管理及實(shí)務(wù)
主要介紹前廳部管理的基礎(chǔ)理論、各個(gè)崗位接待服務(wù)程序及技巧;飯店客房定價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益分析等內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生掌握前廳與客房管理的基礎(chǔ)理論、基本方法、技能，掌握價(jià)格制定的程序和方法、前廳銷售和服務(wù)管理、客房服務(wù)管理的能力，并能在實(shí)際中加以運(yùn)用。
2)餐飲管理及實(shí)務(wù)
主要介紹餐飲經(jīng)營和管理的基本理論、經(jīng)營計(jì)劃的編制、食品原料的采購供應(yīng)管理、餐飲產(chǎn)品成本核算及成本控制、餐廳各崗位的標(biāo)準(zhǔn)操作技能和服務(wù)程序。培養(yǎng)學(xué)生掌握餐飲管理市場營銷、經(jīng)營計(jì)劃、食品原材料采購供應(yīng)管理、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理、售后服務(wù)管理、價(jià)格管理、成本核算與成本控制等能力，并能在實(shí)際工作中加以運(yùn)用。
3)飯店市場營銷及實(shí)務(wù)
主要介紹市場的發(fā)展概述、飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)、營銷環(huán)境、競爭對手分析、消費(fèi)者心理及需求模式分析、目標(biāo)市場市場定位;飯店產(chǎn)品的市場營銷組合策略。培養(yǎng)學(xué)生掌握飯店市場營銷基礎(chǔ)知識，了解營銷部門管理、營銷方法、具體營銷管理實(shí)務(wù)。
4)酒吧酒水管理及實(shí)務(wù)
主要介紹酒吧經(jīng)營與管理中的基本設(shè)施、人員素質(zhì)要求、基本產(chǎn)品中茶、咖啡、奶、果蔬飲料的基本知識及服務(wù)操作;各種酒品的生產(chǎn)過程、種類、代表名品及服務(wù)規(guī)范;酒吧產(chǎn)品銷售與成本控制等管理工作。培養(yǎng)學(xué)生了解世界各地著名酒品的種類、特點(diǎn)，釀造工藝，質(zhì)量等級以及各種雞尾酒的調(diào)制、茶、咖啡等飲品的種類及沖煮原理等，掌握酒吧經(jīng)營策略、酒單設(shè)計(jì)及日常管理實(shí)務(wù)操作等方面知識。
5)酒店督導(dǎo)
介紹如何創(chuàng)建積極的工作氛圍;基層管理者管理職能的培養(yǎng)與應(yīng)用，包括召開晨會布置任務(wù);崗位分工班次編排;質(zhì)量檢查與控制;培訓(xùn)計(jì)劃的制定與落實(shí);特殊問題的處理等內(nèi)容。培養(yǎng)具有良好的個(gè)人修養(yǎng)及現(xiàn)場管理能力的高素質(zhì)酒店督導(dǎo)人才，掌握飯店基層管理人員的管理方法、藝術(shù)以及處理突發(fā)性事件和特殊事件的能力，明確酒店督導(dǎo)在整個(gè)酒店管理中的重要性。
6)頂崗實(shí)習(xí)
通過到酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟練掌握酒店主要崗位的職責(zé)范圍與相應(yīng)要求，掌握酒店基層崗位的操作程序、基本技術(shù)技能和服務(wù)技巧，在實(shí)踐、實(shí)習(xí)中將所學(xué)課程內(nèi)容與實(shí)際崗位緊密結(jié)合，達(dá)到對酒店各主要崗位有一個(gè)整體的認(rèn)識，為將來參加工作打下良好的基礎(chǔ)。通過對本次的頂崗實(shí)習(xí)中的觀察和體會，學(xué)會接待中一些事故的處理辦法，人際關(guān)系的處理和協(xié)調(diào)，針對不同客人類型的接待技巧和對客服務(wù)中應(yīng)注意的各種問題。
7)畢業(yè)實(shí)踐
經(jīng)過畢業(yè)實(shí)踐，學(xué)生從事酒店前廳、客房、餐廳等部門各崗位一線服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作，親身體驗(yàn)酒店工作環(huán)境和氛圍。通過畢業(yè)實(shí)踐使學(xué)生具備酒店?duì)I業(yè)部門各崗位規(guī)范的服務(wù)操作能力與一定的管理能力，學(xué)生的畢業(yè)實(shí)踐就是企業(yè)的崗前培訓(xùn)，畢業(yè)后可直接上崗操作�？傊�，專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃的制訂要適應(yīng)社會行業(yè)需求，按市場經(jīng)濟(jì)的人才需求規(guī)律，通過對核心課程的設(shè)計(jì)，合理制訂教學(xué)內(nèi)容，以更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，達(dá)到行業(yè)對人才的需求，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)計(jì)劃的培養(yǎng)目標(biāo)［5］。
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