幼兒園膳食會(huì)議記錄（精選6篇）
會(huì)議記錄是指在會(huì)議過程中，由記錄人員把會(huì)議的組織情況和具體內(nèi)容記錄下來，形成書面材料。下面是小編精心整理的幼兒園膳食會(huì)議記錄，歡迎大家分享。
幼兒園膳食會(huì)議記錄 1
會(huì)議目標(biāo)：
1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)
2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食
會(huì)議時(shí)間：
20xx年x月xx日17：00-18:00
會(huì)議地點(diǎn)：
幼兒園二樓會(huì)議室
會(huì)議記錄：
卿xx(拍照)
會(huì)議主持：
朱xx
參加會(huì)議人員：
園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng))、保健醫(yī)生：賀xx、食堂主廚：朱xx及采購(gòu)員:肖xx、老師代表：邱xx、家委會(huì)成員代表
會(huì)議流程：
一、問候感謝
二、參加加會(huì)議人員自我介紹
三、主持人介紹會(huì)議主要目的'
四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況
五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見
六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)
幼兒園膳食會(huì)議記錄 2
會(huì)議時(shí)間：
20xx 年 12 月
會(huì)議主題：
伙食委員會(huì)會(huì)議
參會(huì)人員：
膳食管理工作全體伙食會(huì)成員
會(huì)議地點(diǎn)：
幼兒園會(huì)議室
會(huì)議內(nèi)容：
朱xx園長(zhǎng)致歡迎詞 會(huì)議首先由朱xx園長(zhǎng)致歡迎詞，真誠(chéng)地歡迎家長(zhǎng)們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管 理工作，并向家長(zhǎng)介紹了幼兒園膳食管理的情況，然后，總結(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各年級(jí)教師代表也向伙委會(huì)匯報(bào)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言，對(duì)幼兒園的'膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議�；锸澄瘑T會(huì)成員認(rèn)真核查賬目后，朱xx園長(zhǎng)組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程，對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購(gòu)渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營(yíng)養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià)和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。
幼兒園膳食會(huì)議記錄 3
日期：
20xx年xx月xx日
地點(diǎn)：
會(huì)議室
內(nèi)容：
1.介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名、幼兒所在的班級(jí)。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會(huì)的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度
三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)x8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的基本框架
周一：肉類;周二：水產(chǎn)類;周三：禽類;周四：蛋類或內(nèi)臟類;周五：面食。
建議日常飲食注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周需要攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，包括綠葉菜、黃葉菜、根莖類等不同種類的蔬菜，并且嘗試搭配不同的米面，如水餃、混沌、面條、肉包、刀切饅頭等。在制作菜品時(shí)，葷菜與素菜比例應(yīng)該是一兩葷二兩蔬。此外，每周攝入的魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克，以及綠橙菜130克、淺色蔬菜70克等也是必要的。同時(shí)，油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克的`攝入量也需要控制。記住，合理的飲食搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡才是保持健康的關(guān)鍵。
飲食衛(wèi)生：
1、保障衛(wèi)生安全，廚房工具如刀、砧板、盆、筐、抹布要分別使用并進(jìn)行清洗消毒。食具每頓飯后都需進(jìn)行徹底清洗消毒。在烹調(diào)過程中，遵循科學(xué)方法，盡量保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。在處理食材時(shí)，應(yīng)先清洗再切割，盡量現(xiàn)炒現(xiàn)食。
2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。
五、營(yíng)養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理
1.營(yíng)養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營(yíng)養(yǎng)加餐
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜
幼兒園膳食會(huì)議記錄 4
會(huì)議主題：幼兒園膳食管理與改進(jìn)
會(huì)議時(shí)間：
會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園會(huì)議室
參會(huì)人員：園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、廚師長(zhǎng)、各班班主任、家長(zhǎng)代表（xxx名）
一、會(huì)議開場(chǎng)
園長(zhǎng)開場(chǎng)致辭，強(qiáng)調(diào)了本次膳食會(huì)議的目的是為了進(jìn)一步提高幼兒園膳食質(zhì)量，保障幼兒健康成長(zhǎng)，希望大家能夠充分交流，提出寶貴意見。
二、保健醫(yī)生匯報(bào)膳食情況
1. 營(yíng)養(yǎng)分析
保健醫(yī)生通過對(duì)近期幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)成分的分析，展示了各類營(yíng)養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等）的攝入量數(shù)據(jù)，并與幼兒營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比。指出目前蛋白質(zhì)來源較為豐富，但部分幼兒維生素 C 和膳食纖維的攝入量略低于理想值。
2. 食譜制定原則
遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、多樣化的原則，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和季節(jié)變化制定食譜。
每周保證有谷類、薯類、蔬菜、水果、奶類、豆類、魚、禽、蛋、瘦肉等各類食物，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配。
在烹飪方法上，盡量采用蒸、煮、燉等健康方式，減少油炸、油煎等高油脂烹飪方法的使用。
三、廚師長(zhǎng)發(fā)言
1. 食品采購(gòu)與質(zhì)量把控
廚師長(zhǎng)介紹了食品采購(gòu)的渠道，強(qiáng)調(diào)與固定的、有資質(zhì)的供應(yīng)商合作，確保食材的新鮮度和安全性。每天對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，包括檢查外觀、氣味、質(zhì)地等，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食材堅(jiān)決退回。
2. 烹飪過程中的注意事項(xiàng)
在烹飪過程中，嚴(yán)格按照食譜和烹飪要求操作，注意控制油、鹽、糖的用量。同時(shí)，為了滿足幼兒的口味需求，在不影響營(yíng)養(yǎng)的前提下，嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，但會(huì)先進(jìn)行小范圍的試吃和評(píng)估。
四、各班班主任反饋幼兒飲食情況
1. 小班班主任
小班幼兒普遍對(duì)色彩鮮艷、形狀可愛的食物更感興趣，建議在食物的造型上多下功夫，比如將水果切成有趣的形狀，或者用蔬菜拼成卡通圖案。
部分幼兒在進(jìn)餐初期需要更多的引導(dǎo)和鼓勵(lì)，希望廚房能提供一些小份的食物，方便幼兒嘗試。
2. 中班班主任
中班幼兒開始有了自己的口味偏好，發(fā)現(xiàn)有些幼兒對(duì)某些蔬菜存在挑食現(xiàn)象�？梢钥紤]將這些不受歡迎的蔬菜與幼兒喜歡的食物搭配在一起，或者改變烹飪方式，讓蔬菜更可口。
在進(jìn)餐過程中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒的進(jìn)食速度較快，可能會(huì)影響消化。建議在食譜中適當(dāng)增加一些需要細(xì)嚼慢咽的食物，如堅(jiān)果（磨碎后）、粗纖維的蔬菜等。
3. 大班班主任
大班幼兒對(duì)食物的`認(rèn)知逐漸增加，建議在食譜介紹中增加一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的內(nèi)容，讓幼兒了解為什么要吃這些食物，培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣。
有些大班幼兒反映希望能有更多自主選擇食物的機(jī)會(huì)，可以考慮設(shè)置一些自助餐形式的午餐或點(diǎn)心環(huán)節(jié)，但要保證食物的營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
五、家長(zhǎng)代表發(fā)言
1. 家長(zhǎng)代表 1
對(duì)幼兒園目前的膳食工作表示認(rèn)可，孩子回家后經(jīng)常提到幼兒園的飯菜好吃。希望幼兒園能繼續(xù)保持食材的新鮮度和衛(wèi)生，同時(shí)可以考慮在家長(zhǎng)群里定期分享食譜和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，方便家長(zhǎng)在家中也能為孩子準(zhǔn)備類似的健康食物。
2. 家長(zhǎng)代表 2
關(guān)注到孩子在幼兒園的飲水量問題，建議在教室里增加一些有趣的飲水提示，鼓勵(lì)幼兒多喝水。另外，希望幼兒園能進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食物過敏幼兒的關(guān)注，確保他們的飲食安全。
六、討論與交流環(huán)節(jié)
1. 針對(duì)維生素 C 和膳食纖維攝入不足的問題
保健醫(yī)生建議增加一些富含維生素 C 的水果，如橙子、草莓、獼猴桃等的供應(yīng)頻率，同時(shí)在蔬菜選擇上，可以多選用西蘭花、芹菜、菠菜等膳食纖維豐富的品種。
廚師長(zhǎng)表示可以嘗試制作一些蔬菜沙拉或水果沙拉作為點(diǎn)心，增加幼兒對(duì)蔬菜和水果的攝入量。
2. 關(guān)于幼兒挑食問題
大家一致認(rèn)為，可以通過開展主題活動(dòng)、故事、兒歌等形式，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食物的重要性，減少挑食現(xiàn)象。
廚師長(zhǎng)提出可以將不受歡迎的蔬菜制作成餡料，包在餃子、包子里，讓幼兒更容易接受。
3. 食物造型和自主選擇問題
廚師長(zhǎng)表示會(huì)與廚房團(tuán)隊(duì)一起研究更多有趣的食物造型方法，同時(shí)也會(huì)考慮如何在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，為大班幼兒提供一些自主選擇食物的機(jī)會(huì)，如設(shè)置簡(jiǎn)單的自助餐模式，但會(huì)提前對(duì)幼兒進(jìn)行自助餐禮儀和營(yíng)養(yǎng)搭配的教育。
七、會(huì)議總結(jié)與下一步計(jì)劃
1. 園長(zhǎng)總結(jié)
園長(zhǎng)對(duì)本次會(huì)議進(jìn)行了總結(jié)，感謝大家提出的寶貴意見和建議。強(qiáng)調(diào)幼兒園膳食工作是保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，需要大家共同努力。要求保健醫(yī)生根據(jù)大家的建議進(jìn)一步優(yōu)化食譜，廚師長(zhǎng)加強(qiáng)烹飪環(huán)節(jié)的管理，各班班主任做好幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，家長(zhǎng)也要積極配合幼兒園的膳食工作。
2. 下一步計(jì)劃
保健醫(yī)生在一周內(nèi)調(diào)整食譜，增加富含維生素 C 和膳食纖維的食物，并將新食譜分享給各班班主任和家長(zhǎng)。
廚師長(zhǎng)在兩周內(nèi)推出新的食物造型和烹飪方法，并在一個(gè)月內(nèi)嘗試開展一次大班自助餐形式的午餐活動(dòng)（先在一個(gè)大班試點(diǎn)）。
各班班主任在下周開展以“不挑食，身體好”為主題的教育活動(dòng)，并在教室內(nèi)設(shè)置飲水提示和鼓勵(lì)機(jī)制。
幼兒園后勤部門加強(qiáng)對(duì)食物過敏幼兒的信息管理，確保在每餐中為他們提供合適的替代食物。同時(shí)，每周在家長(zhǎng)群里分享一份食譜和相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
幼兒園膳食會(huì)議記錄 5
會(huì)議時(shí)間：
會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園會(huì)議室
參會(huì)人員：園長(zhǎng)、保健醫(yī)、廚師長(zhǎng)、各班教師代表、家長(zhǎng)代表
一、會(huì)議目的
討論幼兒園膳食情況，提高膳食質(zhì)量，保障幼兒健康成長(zhǎng)。
二、膳食情況匯報(bào)
�。ㄒ唬┍＝♂t(yī)發(fā)言
1. 近期對(duì)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)估顯示，多數(shù)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)，但部分幼兒鈣攝入稍欠。需增加高鈣食物，如奶制品、豆制品。
2. 食譜制定依據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)需求和季節(jié)特點(diǎn)，保證每餐有主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果，且干濕搭配。
�。ǘ⿵N師長(zhǎng)發(fā)言
食材采購(gòu)注重新鮮、安全，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作。烹飪過程嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，注意食物的.色香味，以增加幼兒食欲。
三、反饋與建議
�。ㄒ唬┙處煷�
1. 小班老師反映，部分幼兒咀嚼能力弱，食物顆粒需更小。
2. 中班老師提到，有些幼兒不喜歡吃胡蘿卜，可改變烹飪方式。
3. 大班老師建議增加一些自主選擇食物的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒自主意識(shí)。
（二）家長(zhǎng)代表
1. 希望能看到每周食譜，以便在家配合。
2. 擔(dān)心個(gè)別幼兒食物過敏問題，希望加強(qiáng)關(guān)注。
四、討論與決議
1. 保健醫(yī)調(diào)整食譜，增加奶制品攝入途徑，如酸奶、奶酪，提高鈣含量。
2. 廚師長(zhǎng)嘗試將胡蘿卜做成胡蘿卜丸子或蒸糕，提高接受度。對(duì)于小班幼兒食物，進(jìn)一步細(xì)化加工。
3. 大班可每月開展一次簡(jiǎn)單自助餐活動(dòng)，教師引導(dǎo)幼兒合理選擇。
4. 幼兒園每周一在公眾號(hào)和家長(zhǎng)群發(fā)布食譜。保健醫(yī)和各班教師統(tǒng)計(jì)食物過敏幼兒名單，廚師長(zhǎng)為其單獨(dú)準(zhǔn)備餐食。
五、會(huì)議總結(jié)
園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)膳食工作重要性，各部門協(xié)同合作，持續(xù)關(guān)注幼兒膳食反饋，不斷改進(jìn)。
幼兒園膳食會(huì)議記錄 6
會(huì)議日期：
會(huì)議時(shí)間：
會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園行政會(huì)議室
參會(huì)人員：園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、廚師長(zhǎng)、各班班主任、家長(zhǎng)委員會(huì)代表（xxx位）
一、會(huì)議開場(chǎng)
園長(zhǎng)對(duì)參會(huì)人員表示歡迎，強(qiáng)調(diào)了幼兒園膳食工作對(duì)幼兒健康成長(zhǎng)的重要性，本次會(huì)議旨在共同探討如何進(jìn)一步優(yōu)化膳食安排，希望大家積極發(fā)言。
二、保健醫(yī)生報(bào)告
1. 營(yíng)養(yǎng)狀況分析：根據(jù)近期的幼兒體檢數(shù)據(jù)和膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，大部分幼兒的能量、蛋白質(zhì)、脂肪攝入基本達(dá)標(biāo)，但鐵和鋅的攝入量在部分幼兒中稍顯不足。同時(shí)，個(gè)別幼兒存在超重問題，需要關(guān)注膳食平衡和食量控制。
2. 食譜制定情況：目前食譜按照幼兒一日生活作息和營(yíng)養(yǎng)需求制定，每天的食物種類豐富，包括谷類、肉類、蛋類、奶類、蔬菜水果類等。但在食物選擇上，可以根據(jù)季節(jié)和本地特色進(jìn)行更合理的調(diào)整。
三、廚師長(zhǎng)發(fā)言
1. 食材采購(gòu)與加工：食材采購(gòu)注重新鮮、安全和質(zhì)量，與可靠的供應(yīng)商長(zhǎng)期合作，每天進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收。在加工過程中，盡量保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，采用適合幼兒咀嚼和消化的烹飪方法。
2. 烹飪多樣性嘗試：為了提高幼兒食欲，會(huì)定期嘗試新的菜品和烹飪方式，但會(huì)注意避免過于復(fù)雜或刺激性強(qiáng)的口味。
四、教師代表發(fā)言
1. 小班教師：小班幼兒用餐時(shí)，自主進(jìn)食能力較弱，需要老師更多的引導(dǎo)。部分幼兒對(duì)新食物有抵觸情緒，建議在介紹新食物時(shí)，可以通過故事、游戲等方式增加幼兒的興趣。
2. 中班教師：發(fā)現(xiàn)中班幼兒對(duì)色彩鮮艷的食物更感興趣，建議在食物擺盤上增加一些趣味性，提高幼兒的食欲。同時(shí)，有些幼兒吃飯速度過快，需要注意培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
3. 大班教師：大班幼兒對(duì)食物有了更多自己的想法，建議可以在班級(jí)開展一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的.小課堂，讓幼兒參與討論，提高他們對(duì)食物的認(rèn)知和選擇能力。
五、家長(zhǎng)代表發(fā)言
1. 家長(zhǎng)代表 1：對(duì)幼兒園目前的膳食工作表示滿意，孩子回家后沒有提到過不喜歡吃的情況。希望能繼續(xù)保持食材的品質(zhì)和安全，也希望能了解更多的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
2. 家長(zhǎng)代表 2：關(guān)注到幼兒園的食物中綠色蔬菜較多，但有些孩子不太喜歡吃，建議可以嘗試將蔬菜做成不同的形式，比如蔬菜餅、蔬菜湯等。
六、討論與交流
1. 針對(duì)鐵和鋅攝入不足問題：保健醫(yī)生建議增加一些富含鐵和鋅的食物，如瘦肉、動(dòng)物肝臟、貝類、堅(jiān)果等，但要注意加工方式，確保幼兒容易消化吸收。廚師長(zhǎng)表示會(huì)將這些食材融入到日常食譜中，如制作瘦肉丸子、豬肝泥等。
2. 幼兒超重問題：保健醫(yī)生強(qiáng)調(diào)要控制高熱量、高脂肪食物的攝入量，增加運(yùn)動(dòng)量。教師們表示會(huì)在日�；顒�(dòng)中加強(qiáng)對(duì)幼兒的引導(dǎo)，鼓勵(lì)他們積極參與體育活動(dòng)。
3. 食物形式和進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)：大家一致認(rèn)為，可以通過多種方式提高食物的吸引力，如將食物制作成有趣的形狀、增加色彩搭配等。同時(shí)，教師要在進(jìn)餐過程中加強(qiáng)對(duì)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，不挑食。
七、會(huì)議總結(jié)與決議
1. 園長(zhǎng)總結(jié)：感謝大家的積極參與和提出的寶貴建議。幼兒園膳食工作要以幼兒健康成長(zhǎng)為出發(fā)點(diǎn)，不斷改進(jìn)和完善。各部門要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，落實(shí)本次會(huì)議提出的各項(xiàng)建議。
2. 決議內(nèi)容：
保健醫(yī)生根據(jù)季節(jié)和幼兒營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整食譜，重點(diǎn)增加富含鐵、鋅的食物，并將調(diào)整后的食譜及時(shí)告知教師和家長(zhǎng)。
廚師長(zhǎng)在保證食品安全和營(yíng)養(yǎng)的前提下，嘗試新的菜品和烹飪方式，提高食物的趣味性和吸引力。同時(shí)，注意控制食物的熱量和脂肪含量。
教師在班級(jí)開展與食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的教育活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣和對(duì)食物的認(rèn)知能力。
幼兒園定期向家長(zhǎng)推送膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，加強(qiáng)家園共育，共同關(guān)注幼兒的健康成長(zhǎng)。
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