- 酒店管理人員崗位職責 推薦度:
- 酒店前臺管理人員的崗位職責 推薦度:
- 酒店財務(wù)人員崗位職責 推薦度:
- 相關(guān)推薦
酒店人員崗位職責
在不斷進步的社會中,很多地方都會使用到崗位職責,崗位職責是組織考核的依據(jù)。我們該怎么制定崗位職責呢?以下是小編為大家整理的酒店人員崗位職責,歡迎閱讀與收藏。
酒店人員崗位職責1
1、負責酒店/項目各類物資的采購,制定合理采購計劃,保障各類采購物資的及時供應(yīng)。
2、負責各類采購合同的訂立。
3、持續(xù)開發(fā)和維護采購供應(yīng)商渠道,建立采購供應(yīng)商庫。
4、負責采購貨款付款、對帳等單據(jù)整理。
5、指導、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的.出入庫管理,做到帳物相符,保管有序。
6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。
酒店人員崗位職責2
1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令,堅持“以市場為導向,以效益為中心,以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負責制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、主持本部門例會,聽取各部位匯報,督促工作進度,解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作,實行規(guī)范作業(yè)。
5、負責按月進行經(jīng)營活動分析,研究當月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況,分析原因,提出措施,改進管理,開拓市場,厲行節(jié)約,提高經(jīng)濟效益。
6、負責本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓,加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育,督促各部門有計劃的`抓好培訓工作,提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
7、建立良好的客戶關(guān)系,廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見,認真處理投訴,不斷改進工作。
8、審閱當日營業(yè)報表,掌握當日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準備工作情況,了解當日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求,認真組織做好一切準備工作。
9、負責督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標準等工作,積極支持對菜點的研究,不斷推陳出新。
10、溝通本部門與其它部室的聯(lián)系,協(xié)調(diào)配合,搞好工作。
11、負責餐飲部財產(chǎn)管理,擬定各項設(shè)備的添置、更新和改造計劃,不斷完善服務(wù)項目。
12、負責制定餐飲部管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準,認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績,激發(fā)員工的士氣和積極性,不斷提高管理效能。
13、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強食品原料及物品管理,降低費用,增加盈利。
14、抓好員工隊伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。
15、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài),并得到合理的使用,加強日常管理,防止事故發(fā)生。
16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個人、環(huán)境、x作等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、庫房的安全。
17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格,并核對進貨及庫存情況,采取降低成本、減少庫存的有效措施,并控制好成本核算,,提高毛利率。
18、做好思想政治工作,抓好全部門的精神文明建設(shè),關(guān)心員工生活。
酒店人員崗位職責3
1、掌握公司酒店類采購物資各種規(guī)格參數(shù)信息,對采購物資的合規(guī)性、合理性負責。
2、負責對全國酒店項目的采購物資價格進行審核,確保核價的及時性與準確性,提高價格管理效率和水平。
3、參與新供應(yīng)商的開發(fā)與評估,整合供應(yīng)渠道,完善采購結(jié)構(gòu),提升采購競爭力。
4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作,合同的'執(zhí)行與落實。
5、進行市場采購價格調(diào)研,了解通用物資的供需情況,跟蹤物資價格趨勢,建立核價檔案,并完善核價工具。
6、完善酒店類價格審核體系和流程,規(guī)范價格成本管理工作。
7、部門交待的其它工作事項。
酒店人員崗位職責4
1、負責酒店飲食成本報告,控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道,收貨程序以及原材料質(zhì)量,了解和掌握市場原材料價格信息。
3、負責飲食收入、成本報告的審核工作,定期寫出成本分析報告,為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息,配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜,并及時進行實施效益分析。
5、督導和參與廚房原材料,庫房飲食材料的.月末盤點工作,做到帳帳相符、帳物相符,負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。
酒店人員崗位職責5
1、服從后勤保障部工作安排和工作調(diào)動。
2、對酒店各營運點電器、水暖設(shè)備運行狀況了如指掌,保證其正常運行和使用。
3、按照《每周重點工作安排表》定期對主要設(shè)備運行狀況進行檢查,保證其處于正常狀態(tài)。
4、對各部門區(qū)域報修的設(shè)備應(yīng)及時檢修,確保經(jīng)營正常進行。
5、定期疏通下水道、污水窖抽水泵以保證暢通。
6、經(jīng)常檢查水、氣管有無泄漏,防止跑、冒、滴、漏,排除隱患,杜絕事故的`發(fā)生。
7、對設(shè)備進行修理后應(yīng)做好記錄,建立設(shè)備修理賬本,完成狀況臺帳。
8、對修理使用的工具,尤其是儀器工具應(yīng)妥善保管,禁止外借。
9、做好本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備工具規(guī)整擺放及安全工作。
10、禁止非工作人員進入配電房及危險工作間。
11、維修設(shè)備原則上不影響正常經(jīng)營,以預(yù)防為主,防患于未然作為工作重點。
12、各經(jīng)營點、生活區(qū)的水、電、氣用量每月統(tǒng)計一次,并作出分析性的報告。
13、完成會館交辦的其它工作。
酒店人員崗位職責6
1、掌握采購部品制作、加工周期,能定制合理采購周期的酒店采購計劃;并對采購計劃的執(zhí)行情況進行跟蹤,及時反饋;
2、主持過大宗物資的招標業(yè)務(wù)洽談、定標工作,并檢查合同的.執(zhí)行和落實情況;
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產(chǎn)地,對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責,確保酒店采購計劃的正常執(zhí)行,物資的正常供應(yīng);
4、掌握供應(yīng)商信息,熟悉物資市場價格,對采購限價可以提出合理化建議,多家聯(lián)系、詢價、比質(zhì)比價,及時優(yōu)質(zhì)完成詢價工作;
5、了解酒店采購物資樣品確認的流程;
6、編制或修訂酒店采購制度;
7、完成部門領(lǐng)導交代的其他工作。
酒店人員崗位職責7
負責熱水、熱能等產(chǎn)品與解決方案在酒店渠道的業(yè)務(wù)開展
負責與各分公司保持緊密互動和配合,在所在區(qū)域提升酒店渠道的銷量
負責在所在區(qū)域的.與設(shè)計院、協(xié)會的互動
負責收集所在區(qū)域競品的應(yīng)用情況和酒店熱水熱能等產(chǎn)品的使用趨勢。
酒店人員崗位職責8
1、接受客房經(jīng)理的指揮,主持、督導各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。
2、巡視樓層、大堂、洗衣房及客房各個負責點,抽查客房衛(wèi)生,查看VIP房和走客房。
3、同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心文員協(xié)調(diào)好,排班及每日工作計劃,搞好員工內(nèi)部關(guān)系,在房緊張和住客多時協(xié)同樓層領(lǐng)班查房,遇領(lǐng)班或文員在淡季或住客較少時替換其休息。(主管不歸屬管理層,休息不按正常班星期日休,節(jié)假日不允許休息,遇有事節(jié)假日排休需經(jīng)理同意,余假在住客較少或跨月補休,排休和三位領(lǐng)班及文員商量排班。
4、學會處理突發(fā)事件及投訴。
5、與前廳部、工程部、銷售部及有關(guān)部門密切合作,隨時注意核對房態(tài),提供準確的客房狀況。
6、參加部門工作例會,主持領(lǐng)班、員工會議,傳達、布置會議決議和上級指令。執(zhí)行并完成部門制定的各項任務(wù)和要求。
7、直接指揮調(diào)度好每天工作事宜,巡視客房部所有區(qū)域,監(jiān)督指導客房部各部工作質(zhì)量和服務(wù)效果,保持酒店標準,貫徹指導客房部工作質(zhì)量和服務(wù)效果,保持酒店標準,貫徹執(zhí)行客房部的規(guī)章制度及工作程序,質(zhì)量標準要求。
8、督導各部門領(lǐng)班工作成效和行為,協(xié)助領(lǐng)班工作,指導領(lǐng)班解決疑難,參與受理客人投訴,協(xié)助部門經(jīng)理解決酒店和員工的投訴,處理部門下屬員工違紀問題和一般性問題。
9、協(xié)助部門經(jīng)理和房務(wù)中心文員,各部領(lǐng)班完成完善客房物資的管理,督導各部物資發(fā)放制度的執(zhí)行,控制各部物資消耗及使用情況。
10、每天檢查各部員工工作情況及工作完成情況,負責各部員工的`培訓工作,并協(xié)助各部領(lǐng)班完成各類表格的填寫上報,并與各部保持密切聯(lián)系,保證達到預(yù)期的工作目標,必要時參加分部的實際工作。
11、每日抽查至少50-80間客房,包括走客房,空房及住客房,并參與VIP客人房間的準備工作,做好每天檢查記錄,包括各部員工的分配,房態(tài)及工作情況等問題,及時匯報解決維修保養(yǎng)問題,并隨時向客人提供可能的幫助。
12、在客房部經(jīng)理有事情不在情況下,代行部門經(jīng)理職責。
酒店人員崗位職責9
熟悉并能正確處理各種不同的布巾。
確保正確使用設(shè)備和化學劑。
立即向洗衣房經(jīng)理和主管匯報有關(guān)設(shè)備故障的問題。
細心處理客人衣物,盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。
在有要求時收集客人衣物,確保準確記錄客人房號。洗衣前后檢查所有項目并記錄損壞、褪色等,對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。
堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。
堅持酒店的清潔和養(yǎng)護。
保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔。
識別出客衣的.種類。
能夠開關(guān)濕洗機。
完成主管交給的額外任務(wù)。
酒店人員崗位職責10
1、負責客房及相關(guān)公共區(qū)域的清理、保潔、布置等工作。
2、負責客房、樓層及相關(guān)區(qū)域的對客服務(wù),確保所做的清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)工作符合要求。為客戶提供干凈的'客房及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、協(xié)助酒店其他各崗的操作銜接。
酒店人員崗位職責11
1、每天看各班次收款員送審的賬單、原始單,核查數(shù)據(jù)是否準確。并核對該班次營業(yè)報表;
2、核查各班組送審的轉(zhuǎn)賬單據(jù)所列單位有無串戶,是否按有關(guān)規(guī)定和協(xié)議執(zhí)行;
3、審查前臺部輸入電腦的.房價是否正確,并做記錄;
4、稽查各餐廳收銀收款班,及客房所輸入電腦的掛賬數(shù)據(jù)與賬單是否相符,房號是否有誤,以保證客人結(jié)賬時縮短結(jié)賬時間;
5、根據(jù)各部門班組已審核的營業(yè)日報綜合,做出當天全酒店營業(yè)日報表,并于次日送呈財務(wù)總監(jiān);
6、對每天稽查出待查事項的未按規(guī)定辦理的內(nèi)容和數(shù)據(jù),必須做出稽查報告,交財務(wù)總監(jiān)。
【酒店人員崗位職責】相關(guān)文章:
酒店崗位人員崗位職責07-20
酒店采購人員崗位職責06-21
酒店客服人員崗位職責06-16
酒店崗位人員崗位職責15篇07-20
酒店管理人員崗位職責03-24
酒店餐飲管理人員崗位職責06-21
酒店財務(wù)人員崗位職責09-29
酒店前臺管理人員的崗位職責(通用10篇)10-19
人員崗位職責07-08