有關(guān)潮汕八月十五祭月的習(xí)俗
中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時，已成為與春節(jié)齊名的中國主要節(jié)日之一。今天小編就來分享有關(guān)潮汕八月十五祭月的習(xí)俗，相信各位讀者會有興趣。
有關(guān)潮汕八月十五祭月的習(xí)俗
月神，是中國民間最流行的吉祥神之一。月神又叫太陽星主，月娘、月姑、月光菩薩。揭陽地方稱月神為月娘。
我國崇拜月神由來已久，源于原始信仰中的天體崇拜。因?yàn)樵诠糯L夜中，月亮給人帶來了光明，其光明又給人們的生產(chǎn)和生活帶來了便利，當(dāng)然應(yīng)受到人們的喜愛和崇拜。
從天象上看，一年中，月亮最圓最亮的時候是農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)。這時，秋高氣爽，夜空萬里無云，藍(lán)天深邃凈潔，河漢幽朗。古人有“月到中秋分外明”的詩句。過去，人們把中秋節(jié)稱團(tuán)圓節(jié)。這一天，家家親人團(tuán)聚、吃團(tuán)圓飯，喝團(tuán)圓酒，吃團(tuán)圓餅，拜月賞月。
在老百姓的心目中，嫦娥是一位非常美麗善良的女神，人們常用月中嫦娥來比喻人間的美女。過去還流傳著嫦娥雖在月宮過著清冷孤寂的生活，但她卻把幸福撒向人間的故事。每年八月中秋，她把月宮中的桂花灑向人間。傳說桂花撒到山上，荒山變成花果山;撒落大海，魚蝦捕不完;撒到人家，家人幸福無疆。因此，人們把嫦娥視為幸福吉祥之神，尤其是婦女，把她當(dāng)救助者和貼心人。
過去，人們還傳說，月神常化為“月華”降到人間，遇之者拜求，福祿即得。我祖母曾于中秋夜給我們講月華的故事。說有個老婆婆，中秋之夜，忽見天上飄來一朵五彩祥云，就是月華。她見了馬上點(diǎn)香，對天虔誠祈拜，禱祝道：“月華，月華，庇佑我作太婆!”月華真的有靈有圣，不久，她家富起來了。傳說歸傳說，我祖母一輩子也沒見到過月華的。
揭陽祭月多為婦女，古今沿襲，相繼成俗。中秋之夜，清風(fēng)徐來，明亮亮的圓輪從東方冉冉升空，村寨相鄰人家的婦女，便于庭前屋場擺設(shè)香案，供桌，放上供器：白錫燭臺， 紅銅香爐，有的還有雕塑龍鳳的香爐罩，古色古香的茶壺，精巧的茶杯;放上工巧果品，月餅、糕糖，時鮮水果;擺上巧手制作的金元貢、金元寶、花籃，還有少婦的手藝、剪紙。當(dāng)月亮掛上天邊，婦女們便焚香點(diǎn)燭，泡上香茗，虔誠祭拜月神，至深夜方散。
揭陽人過去喜歡在榕江賞月，古以成俗。古時，揭陽是南方聞名的水鄉(xiāng)，揭陽城是水上之城，人們樂于中秋夜，泛舟榕江，賞月于江上夜景，乘月色以怡神。當(dāng)明月東升，榕江潮滿，江水清澈，波光瀲滟，月影映于江中，多么迷人的夜色啊!此時，城中的達(dá)官顯貴，富商巨賈，常攜上妻妾兒女，聘來歌伎弦樂，雇一小舟，船頭高擎家姓的燈籠，泛舟江中，游賞江上夜景并娛樂品茗，借月夜以陶情。也有船家于江岸邊，邀上二三好友，月下飲茶，談笑賞月，乘興吹一曲江笛，唱一段潮劇消遣的。
據(jù)說明代榕江賞月非常盛行。傳說揭陽知縣蔡善，常于月夜泛舟榕江賞月。中秋夜，賞月雙溪嘴見到雙月影現(xiàn)于江中，流連忘返，后定“兩溪明月”為揭陽古八景之一。
馮元飚于中秋夜賞月時，船到雙溪嘴，將殺害愛妾黃月容的蘇氏推落江中，為愛妾報仇……
這些民間故事，都為揭陽的祭月風(fēng)俗，增添了人文內(nèi)涵。
潮汕中秋習(xí)俗
拜月娘
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進(jìn)行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天臺或自家庭院進(jìn)行;鄉(xiāng)村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。
當(dāng)吃過晚飯后，婦女們便換上新衣，帶領(lǐng)孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節(jié)，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當(dāng)令物產(chǎn)和月餅、糕點(diǎn)、煎堆、油餅等奉獻(xiàn)給月娘。在農(nóng)村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘扎成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
拜月，寄托了人們的美好愿望。待出嫁姑娘拜月的重要心愿是尋求一個好夫婿。潮汕有首歌謠唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團(tuán)團(tuán)圓。好夫婿，結(jié)良緣。今年團(tuán)圓，明年團(tuán)圓，年年團(tuán)圓�！背鄙鞘莻�僑鄉(xiāng)，不少婦人的丈夫遠(yuǎn)隔重洋，于是婦人托月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，凄凄慘慘得人驚，不知我君在何處，欲托明月傳心聲�！闭谏蠈W(xué)的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優(yōu)秀。有時大人還要撮一點(diǎn)香灰，慎重地包在紅紙上，然后用“井心水”(剛從井里打上來的水，打水水桶不能碰到井沿)送服，說這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
吃月餅(朥餅) 潮汕人以聰明能干、心靈手巧、善于經(jīng)商而著稱于世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外，現(xiàn)已成為全國聞名的五種風(fēng)味系列餅食之一(其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅)。據(jù)有關(guān)史料記載：1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嘗潮州朥餅之后，贊不絕口，并特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嘗了潮州朥餅后，交口稱贊，并依其父所題的'四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。
潮式月餅按其餡料不同，可分為綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋泥月餅和雙烹月餅等不同品種。月餅的制作，最初是在家庭內(nèi)各自進(jìn)行，后來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐漸向精制、美味、定型、專業(yè)化發(fā)展。
潮式月餅以意溪朥餅、貴嶼朥餅和蘇南朥餅較為著名。意溪朥餅，產(chǎn)于潮州市意溪鎮(zhèn)，食品作坊生產(chǎn)月餅始于清乾隆年間，尤以范合盛作坊更有名氣。貴嶼朥餅，產(chǎn)于潮陽貴嶼鎮(zhèn)，清康熙年間，由鄉(xiāng)民薛源合和侯源合兩間鋪號創(chuàng)制，分為齋餅和葷餅兩種。早在道光年間就以細(xì)料精調(diào)、無腥不膩而備受稱贊。蘇南朥餅，產(chǎn)于澄海蘇南一帶，首創(chuàng)于清代末期，是用加豬朥的面粉作皮，甜豆沙作餡，經(jīng)印制、燒烤等精制焙成。餅皮脆薄多層，入口成粉，有香味，餅餡香甜、軟滑、清涼。產(chǎn)品銷往各地深受好評。
剝芋頭
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方志也有所記載，清順治《潮州府志》云：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄�？h志》說：“(中秋)用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’�！鼻迩 督谊柨h志》載：“(中秋)或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據(jù)說它有一番不凡的來歷。相傳，元兵攻進(jìn)潮州城后，實(shí)行聯(lián)戶制三家一保，每三家人供養(yǎng)一個元兵。還規(guī)定晚上不得關(guān)門，任由元兵隨其上哪家睡覺，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。百姓忍無可忍，便利用中秋夜拜月娘之機(jī)，在月餅下墊一“殺”字白紙，并放一盤芋頭祭拜，相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結(jié)果中秋之夜，起義如期成功。后來，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過去受胡人統(tǒng)治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏松，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之后全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。 燒火塔、燃煙堆 潮汕的中秋節(jié)還有一種有趣的習(xí)俗，就是燒塔和燃煙堆。往往由村中小孩拾瓦片、磚頭，然后送到曬谷場上，由富有經(jīng)驗(yàn)的大人把這些東西砌成塔，然后把各家各戶派來的稻草柴片都填在里面，等祭完月娘時，就將塔內(nèi)的東西引燃。這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，并且不時地撒上一把鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村里較為空曠的場地上堆成堆，拜月結(jié)束后點(diǎn)燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點(diǎn)點(diǎn)，煞是好看。 潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：一是紀(jì)念當(dāng)年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號;二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱中秋燒塔會把各家各戶的螞蟻燒去，來年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。
潮汕有的地方現(xiàn)在還有賽燒塔之俗，以燒得全塔通紅而不倒者為勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔之俗，塔高有達(dá)數(shù)丈者。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
游月亮
在潮汕，天真無邪的童男童女們，自從牙牙學(xué)語，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。于是到了中秋節(jié)，大人們就把竹子劈成竹篾，扎成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿月。中秋夜，孩子們就在"月娘"肚子里點(diǎn)上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈地悠游在朦朦朧朧的深巷中，老遠(yuǎn)看去儼然是月娘下到凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現(xiàn)實(shí)，這就是有趣的"游月娘"。
降神
降神活動也是中秋夜一個神秘有趣的活動。據(jù)說，一到中秋，諸神也都出游賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可以使神袛顯靈。于是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關(guān)戲童、請籃姑等等活動。 關(guān)戲童即由12個少年捧著香火，到水田里拔來一株水稻帶回曬谷場。大家圍著唱："關(guān)呀關(guān)，關(guān)戲神，戲神雅雅來顯身……神來演老爹，神來演老爺。老爺老爹去底處,老爺老爹來顯身。"這樣反復(fù)唱上二十來分鐘,就會有一少年像青蛙一樣跳出來，手舞足蹈地唱"關(guān)蛤婆"。唱一陣后，要往此人臉上噴水，方可復(fù)原。
而請籃姑是婦女們的游戲，在一間黑暗的屋子里，用一件女人穿的衣服披在竹籃四周,然后在籃子里放一個椰子殼,這就是籃姑了。降神時，兩個人面對面地盤坐在地上，用手托住竹籃，前面放一張矮凳，其他人則唱"籃飯姑，籃飯神，盤山過嶺去抽藤。抽藤縛籃飯，籃飯老老好誆神。"如果有神，那么這籃就能以叩頭回答一些簡單問題。
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八月十五03-26