記憶里的合渣作文800字
在我們平凡的日常里，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非常苦惱吧，下面是小編為大家收集的記憶里的合渣作文800字，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
“辣椒當(dāng)鹽，合渣過(guò)年”，合渣是土家人的一道家常菜，也是我記憶里的珍味。
記憶里的合渣，嫩嫩的，比粥濃，比糊稀。
那制作合渣的`畫(huà)面我到現(xiàn)在都記得。夏日的午后，奶奶收了田里的黃豆就會(huì)做合渣，我也樂(lè)顛顛地跑來(lái)幫忙。挑揀些飽滿的黃豆，用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，再準(zhǔn)備好石磨，一個(gè)木勺子和一個(gè)竹刷子。第二天，清洗好石磨之后，奶奶就開(kāi)始推磨了，右手推磨，左手舀豆，半勺黃豆，半勺水，就這樣一半一半地?fù)胶椭�，流到了磨眼里。奶奶年紀(jì)大了，還沒(méi)推多久就扶著腰，我便主動(dòng)上前去幫忙推磨。只見(jiàn)那一個(gè)個(gè)腫脹的黃胖子，爭(zhēng)先恐后地往磨眼里鉆，幾聲推磨響后，一圈白里泛黃的豆?jié){汁就悠悠地從石磨的邊緣流了出來(lái)，就像給石磨鑲了一層花邊，它們不斷地匯聚著，流向底下的盆兒里。時(shí)間久了，豆渣堆得太多，就得拿起刷子往下刷，防止豆?jié){流出的通道被堵。當(dāng)豆子全部被磨成又細(xì)又濃的豆?jié){時(shí)，一股清香在空氣中散溢開(kāi)來(lái)，我忍不住抿了抿嘴巴。
“奶奶，這不是做豆?jié){嘛？”“可不？工序嘛是一樣的！豆?jié){呢要把豆渣給過(guò)濾掉，合渣就不用啦，得和豆渣一起下鍋！”我恍然大悟，合渣合渣，沒(méi)有豆渣怎能叫“合渣”呢，不愧叫“懶豆腐”，這制作工序可比豆腐懶多了。
做好的豆?jié){帶著渣就要下鍋煮啦！柴火一定要旺，煮上個(gè)十來(lái)分鐘，大灶鍋就滾燙起來(lái)了！揭開(kāi)鍋蓋，一陣裊裊的“仙氣”撲面而來(lái)，小小的灶房頃刻間變成神仙居住的蓬萊仙境，籠罩著的還有濃濃的豆乳香。奶奶拿來(lái)鍋鏟，一面舀去表面大大小小的白色泡泡，一面喚我給灶里添柴�！白蟀巳Γ野巳�，一直這樣轉(zhuǎn)三回。”奶奶用獨(dú)特的手法攪著鍋中的合渣，好讓淡黃色和乳白色的合渣攪勻。等到合渣變得足夠濃稠的時(shí)候，奶奶把切好的嫩南瓜葉和蔥葉丟進(jìn)鍋里，白的，青的，就那樣蕩漾在沸騰的豆?jié){里，“合渣”就算煮好啦。
看著一鍋青白相間的合渣，我興奮地拿來(lái)大碗盛上一碗，撒上事先炒好的肉末，又加了些鹽，“肉末合渣”就做好啦！剛?cè)肟跁r(shí)，南瓜葉的粗糙和豆渣的細(xì)膩，會(huì)讓你想起“質(zhì)樸”和“本真”，“哧溜哧溜”下肚以后，又有種淡而有味的清香悠悠地飄出來(lái)，叫人回味。如今生活越發(fā)好了，如若大魚(yú)大肉吃膩了，無(wú)妨，來(lái)一碗清淡的合渣，正好解一解胃里的油膩。倘或合渣放久了成了酸合渣，也不打緊，炎熱的夏天喝一碗，酸得神經(jīng)癢酥酥的，既解渴又解暑。
合渣之味，浸潤(rùn)了生活的質(zhì)樸，有生活的本真。我喜歡合渣，喜歡那還原生活本真的味道。
合渣，我記憶里的“真味”。
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