氨基酸對人體的功效和作用

氨基酸對人體的功效和作用

　　氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。機(jī)體內(nèi)第一營養(yǎng)要素，在食物營養(yǎng)中的作用是顯而易見的，但在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是在胃腸道中經(jīng)過多種消化酶的作用，在小腸內(nèi)被吸收，沿著肝門靜脈進(jìn)入肝臟。下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了氨基酸對人體的功效和作用。

　　氨基酸的作用與功效：

　　氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)90%以上�，F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。人在進(jìn)化的過程中，掌握了獲取蛋白質(zhì)(氨基酸)的本領(lǐng)，因此頭腦發(fā)達(dá)、智商極高，逐漸主宰這個(gè)世界。

　　實(shí)驗(yàn)證明，大腦中氨基酸含量的多少，決定了人的智力和記憶力高低，補(bǔ)腦、提高記憶的關(guān)鍵是補(bǔ)足氨基酸營養(yǎng)。此外，氨基酸還有下面的功效與作用：

　　1、提高免疫力

　　氨基酸是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的基本材料，氨基酸的數(shù)量和質(zhì)量，與免疫系統(tǒng)功能強(qiáng)弱密切相關(guān)，色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等是生成抗體的所必需的原材料，補(bǔ)充全面均衡的氨基酸，是提高人體免疫力的關(guān)鍵。

　　2、消除疲勞、保持精力旺盛、改善亞健康狀態(tài)

　　色氨酸能緩解壓力、避免沮喪、焦慮等狀態(tài)，穩(wěn)定情緒、保持旺盛精力。

　　3、改善睡眠質(zhì)量

　　色氨酸有促進(jìn)睡眠的效果，有"天然安眠藥"的美譽(yù)。

　　4、促進(jìn)病后、術(shù)后恢復(fù)

　　支鏈氨基酸(亮氨酸異亮氨酸和纈氨酸)可以加快病人的康復(fù)速度。

　　氨基酸的護(hù)膚功效：

　　氨基酸成份，可活化細(xì)胞，改善新陳代謝及血液循環(huán)，使肌膚回復(fù)活力，告別暗啞，其高效補(bǔ)濕機(jī)能，能因應(yīng)季節(jié)加強(qiáng)補(bǔ)充肌膚水份，保持水盈潤澤。它比一般透明質(zhì)酸具更佳透明效果，即可撫平干紋，也可強(qiáng)化肌膚抵御機(jī)能保護(hù)肌膚，避免受外界環(huán)境變化影響而造成的傷害以及預(yù)防和改善皮膚干燥，明顯減少頭皮，令頭皮細(xì)胞更飽滿。谷氨酸作為氨基酸的一種,在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位,能促進(jìn)皮膚新陳代謝,刺激細(xì)胞再生。

　　1、提供皮膚免疫功能，調(diào)節(jié)水分、酸堿、平衡油脂，有改善敏感性皮膚的抗敏能力，防止皺紋的發(fā)生。

　　2、激活皮膚細(xì)胞超氧化物岐化酶過氧化物的活性，祛除皮膚細(xì)胞過剩的自由基，有效延緩皮膚衰老。

　　3、激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能，曾強(qiáng)淋巴系統(tǒng)的排毒，解毒功能，有效阻斷外界有害物質(zhì)對皮膚的侵害。提高皮膚抗過敏能力，并對體內(nèi)有害物質(zhì)及老化細(xì)胞分解排泄。

　　4、可與麩皮內(nèi)二價(jià)金屬離子發(fā)生螯合反應(yīng)，阻止過多的二價(jià)金屬離子與皮膚中的膠原蛋白發(fā)生交聯(lián)作用，維持足夠的膠原纖維和彈性纖維，使皮膚柔滑，細(xì)膩富有彈性。

　　氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分，而蛋白質(zhì)是肌肉，腺體，器官，肌腱，酶，指甲和頭發(fā)的組成部分。這使氨基酸的地位變得至關(guān)重要。

　　你可能不知道，我們常說的膠原蛋白，它的基本結(jié)構(gòu)由大約1000個(gè)氨基酸組成的非水溶性纖維狀含糖蛋白質(zhì)。膠原蛋白具有減少皺紋的功效，無論是內(nèi)服、外用、注射都很有效果。皮膚的彈性完全取決于人體中膠原蛋白的含量，當(dāng)然也和氨基酸有著分不開的關(guān)系了!

　　八種人體所需氨基酸的食物來源：

　　1、色氨酸

　　功效：色氨酸具有促進(jìn)睡眠、減輕人體對疼痛的敏感性、緩解緊張焦慮的情緒等功效。

　　適宜人群：適合患有神經(jīng)衰弱、失眠癥、偏頭痛、考試前緊張癥等疾病及情緒抑郁、精神欠佳者經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含色氨酸的食物主要包括糙米、大米、玉米、小米、牛肉、羊肉、魚類、 牛奶、羊奶、香蕉和蘋果等。

　　2、苯丙氨酸

　　功效：苯丙氨酸具有減輕饑餓感，增強(qiáng)性欲，增強(qiáng)記憶力、提高思維靈敏度，振奮精神、消除抑郁情緒等功效。

　　適宜人群：適合患有性功能減退、記憶力下降、產(chǎn)后抑郁癥、更年期綜合征、梅雨季節(jié)精神憂郁癥等疾病的患者經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含苯丙氨酸的食物主要包括全麥面包、蛋糕、米粉、面條、大豆及豆制品、 白干酪、牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等。

　　3、賴氨酸

　　功效：賴氨酸能夠防治單純性皰疹感染(如熱病皰疹、口唇皰疹)、提高人的注意力、促進(jìn)兒童身體的生長發(fā)育。

　　適宜人群：適合皰疹病患者，多動癥患者，消瘦、身體發(fā)育緩慢的兒童經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含賴氨酸的食物主要包括魚肉、牛奶、酸奶酪、啤酒酵母、蛋類和豆制品等。

　　4、纈氨酸

　　纈氨酸的功效、適宜人群與異亮氨酸基本相同。

　　食物來源：富含纈氨酸的食物主要包括玉米、花生、黃豆、黑豆和魚肉等。

　　5、蘇氨酸

　　功效：蘇氨酸能夠促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的吸收利用、防止脂肪在肝臟中積累、促進(jìn)人體內(nèi)抗體的生成、增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能。

　　適宜人群：適合患有脂肪肝、免疫力低下如易感冒的人、蛋白質(zhì)吸收不良等疾病的患者經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含蘇氨酸的食物主要包括動物的肝臟、腦髓、肉類、蛋類、蘑菇和靈芝等。

　　6、亮氨酸

　　功效：亮氨酸具有促進(jìn)睡眠、降低人體對疼痛的敏感性、緩解緊張焦躁的情緒、防止身體功能失調(diào)和預(yù)防中毒等功效。

　　適宜人群：適合患有失眠癥、偏頭痛、神經(jīng)痛等疾病的患者，或情緒不佳、工作緊張、嗜酒(尤其是急慢性酒精中毒者)經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含亮氨酸的食物主要包括白干酪、牛奶、羊肉、兔肉、魚肉、火雞肉、香蕉、花生、玉米和豆制品等。

　　7、異亮氨酸

　　功效：異亮氨酸是人血紅蛋白形成所必需的成分，能夠調(diào)節(jié)人體血糖(主要是提高血糖水平)、提高能量水平、提高人體體能、修復(fù)破損的肌肉組織、輔助治療肝功能衰竭、促進(jìn)生長素分泌。

　　適宜人群：適合患有低血糖、肝臟疾病、外傷、生長激素分泌不足等疾病，以及手術(shù)后的患者經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含異亮氨酸的食物主要包括動物的肝臟、雞蛋、鴨蛋、黃豆、黑豆、玉米、 黑米、糙米、杏仁、花生、小麥、魚肉和各種奶制品等。

　　8、甲硫氨酸(蛋氨酸)

　　功效：蛋氨酸是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有促進(jìn)脂肪分解、清除人體內(nèi)的鉛、汞、錫等有害物質(zhì)的作用，可用于防治脂肪肝、動脈硬化、心血管疾病、腎臟疾病、重癥肌無力、風(fēng)濕熱、妊娠尿毒癥等疾病。

　　適宜人群：適合患有脂肪肝、動脈硬化、冠心病、腎炎、風(fēng)濕病、妊娠尿毒癥等疾病的患者經(jīng)常補(bǔ)充。

　　食物來源：富含蛋氨酸的食物主要包括黃豆、黑豆、青豆、雞蛋、鴨蛋、魚肉、豬肉、 牛肉、大蒜、番茄、洋蔥和酸奶等。

　　氨基酸簡介

　　氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物，化學(xué)式是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。

　　氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。

　　與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-...氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十二種，包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天門冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、硒半胱氨酸[1-2]和吡咯賴氨酸[3]（僅在少數(shù)細(xì)菌中發(fā)現(xiàn)），它們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

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