酒吧員工管理制度范本
一、管理制度簡介
管理制度是組織、機(jī)構(gòu)、單位管理的工具,對(duì)一定的管理機(jī)制、管理原則、管理方法以及管理機(jī)構(gòu)設(shè)置的規(guī)范。它是實(shí)施一定的管理行為的依據(jù),是社會(huì)再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行的保證。合理的管理制度可以簡化管理過程,提高管理效率。
二、主要特征
1、權(quán)威性。管理制度由具有權(quán)威的管理部門制定,在其適用范圍內(nèi)具有強(qiáng)制約束力,一旦形成,不得隨意修改和違犯;
2、完整性。一個(gè)組織的管理制度,必須包含所有執(zhí)行事項(xiàng),不能有所遺漏,如發(fā)現(xiàn)或新的執(zhí)行事項(xiàng)產(chǎn)生,應(yīng)相應(yīng)的制定管理制度,確保所有事項(xiàng)“有法可依”;
3、排它性。某種管理原則或管理方法一旦形成制度,與之相抵觸的其他做法均不能實(shí)行; 特定范圍內(nèi)的普遍適用性。各種管理制度都有自己特定的適用范圍,在這個(gè)范圍內(nèi),所有同類事情,均需按此制度辦理;
4、可執(zhí)行性。組織所設(shè)置的管理制度,必須是可執(zhí)行的,不能偏離組織本身事務(wù),成為一紙空文;
5、相對(duì)穩(wěn)定性。管理制度一旦制定,在一般時(shí)間內(nèi)不能輕易變更,否則無法保證其權(quán)威性。這種穩(wěn)定性是相對(duì)的,當(dāng)現(xiàn)行制度不符合變化了的實(shí)際情況時(shí),又需要及時(shí)修訂。
6、社會(huì)屬性。因而,社會(huì)主義的管理制度總是為維護(hù)全體勞動(dòng)者的利益而制定的。
7、公平公正性。管理制度在組織力對(duì)每一個(gè)角色都是平等的,任何人不得在管理制度之外。
三、酒吧員工管理制度范本(通用10篇)
在充滿活力,日益開放的今天,很多情況下我們都會(huì)接觸到制度,好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。我們?cè)撛趺磾M定制度呢?以下是小編精心整理的酒吧員工管理制度范本(通用10篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒吧員工管理制度1
歡迎各位加入XX酒吧,希望各位同事在接下來的工作當(dāng)中,能本著本酒吧的服務(wù)宗旨服務(wù)客人,提高自己、希望各位同事能在本酒吧學(xué)到的知識(shí)能在你們今后的生活中或者工作上能為你們起到正面的幫助、本店的服務(wù)宗旨是:
1、以客為主,用心服務(wù)。
2、寬以待人,嚴(yán)以律己。
3、團(tuán)結(jié)同事,互相幫助。
4、微笑服務(wù),質(zhì)量第一。
5、換位思考,絕對(duì)服從。
6、團(tuán)隊(duì)利益高于一切。
為了更好地規(guī)范本店的規(guī)章制度,提高員工的服務(wù)意識(shí),特制定本規(guī)定:
1、凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章;必須熟讀本店的規(guī)章制度。
2、凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過考核后方可擇優(yōu)上崗,上崗后一個(gè)月內(nèi)為試用時(shí)間,試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后,本店方可正式錄取,一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期。
3、本店實(shí)行垂直管理,下級(jí)向上一級(jí)匯報(bào),不得越級(jí)管理。即經(jīng)理管理部長,部長管理所屬的服務(wù)人員。
4、凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元,若員工離開本店押金退回,本店員工若離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出,若無故中途離去,按自動(dòng)離職處理,押金不予退回,若上班期間有違規(guī)行為,以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算。
5、本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班,必須親自簽到,不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為,無故遲到早退超過半小時(shí)者,以曠工處理{無故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當(dāng)天工資,曠工1整天扣除3天工資},曠工超過三次者,以自動(dòng)離職論處;只要有一位客人,我們都得為其服務(wù),不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào)配由部長負(fù)責(zé)安排輪流加班,服務(wù)人員不得無理拒絕。
6、本店員工如有事假病假需要請(qǐng)假者須提前一天向部長書面申請(qǐng),原則上周末時(shí)間和節(jié)假日不安排輪休或請(qǐng)假;并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請(qǐng)假,否則,按曠工論處;每月事假為不超過兩天時(shí)間,第三次事假按每天工資的三倍扣除,第四次按四倍扣除,以此類推;特殊情況除外,但必須有相關(guān)的合理證明。
7、上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿,必須佩帶胸卡,胸卡掛在上衣的左上角,不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務(wù)員必須衣著整潔,不留長發(fā),不留胡子,不留長指甲;女服務(wù)員必須化淡妝上班。
8、本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣,如挖耳朵,挖鼻孔,捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí)。
9、本店員工必須熟練本職工作,對(duì)顧客和同事必須以誠相待,自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾,以免造成不必要的誤會(huì)。
10、上級(jí)當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成,不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說明合理的理由,并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成。
11、本店員工當(dāng)班期間,必須服從部長和經(jīng)理的安排,按部長和經(jīng)理布置的任務(wù)做事,不得有頂撞部長經(jīng)理的行為。若對(duì)部長或經(jīng)理有意見,可向本店高級(jí)人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對(duì)還是錯(cuò),本店一律對(duì)投訴者給與保護(hù)。
12、每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查,由各部門經(jīng)理進(jìn)行全面檢查,對(duì)不合格者給與批評(píng)指正及做出相應(yīng)處罰。
13、本店員工之間必須互相尊重,互相敬讓,團(tuán)結(jié)合作。不說不文明的話,不做不文明之事。有話當(dāng)面直說,不說別人的背后話。
14、上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位,不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班。
15、顧客無論消費(fèi)高低,都一律平等對(duì)待,服務(wù)人員都得熱情服務(wù),不得怠慢。
16、本店員工必須從本店的利益出發(fā),愛護(hù)本店的財(cái)產(chǎn),不得弄虛作假,不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者,一概開除。
17、本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,做事細(xì)致認(rèn)真,依照公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上下班,不允許做與本職工作不相符的事情,如確有事情離開必須經(jīng)當(dāng)班部長同意方可離去,否則以曠工論處。
18、服務(wù)人員可以替客人保存酒水,保存酒水的時(shí)間不得超過一星期,服務(wù)人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定,以免造成不必要的糾紛?腿瞬槐4娴木扑⻊(wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺(tái),并做好登記工作,不得私自處理。
19、本店員工必須始終牢記“以客為主,用心服務(wù)”的原則,本店會(huì)對(duì)在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎(jiǎng)勵(lì),和提升機(jī)會(huì)、本店每月2號(hào)為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事。
20、一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度;本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。
凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告,警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處罰{包括辭退}、本制度由頒布之日起實(shí)施。
酒吧員工管理制度2
酒吧是個(gè)及為重要的部門,如果對(duì)它管理不當(dāng),就會(huì)直接影響到公司的利益。為了能迎合公司的利益,現(xiàn)特此制定此制度:
一、職責(zé):
認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)和總經(jīng)辦下達(dá)的指令和會(huì)議決議,并負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作。
二、效率:
認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問題。對(duì)客人和公司員工提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。
三、形象:
上班時(shí)要衣著整潔,不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。
四、心態(tài):
要有高度的責(zé)任心,提前上崗,最后離開工作崗位。
五、安全:
每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患,如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
六、品質(zhì):
出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。爛水果和過期酒水一律禁出品。
七、成本控制:
(1)自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭,事后叫酒商換回;
(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱好,第二天交給采購補(bǔ)回;
(3)酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;
(4)要時(shí)刻檢查所有酒水的有效日期,如發(fā)現(xiàn)快過期時(shí),應(yīng)立即向上面報(bào)告,提前退回給酒商。
八、衛(wèi)生:
檢查開吧前的準(zhǔn)備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達(dá)標(biāo)。
九、營業(yè)中:
嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò),存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,不得例外。
十、下班:
下班前要認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目,并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購數(shù)量,并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈,一切恢復(fù)正常后方可下班。
酒吧員工管理制度3
一、人員素質(zhì)
1、具有良好的職業(yè)道德和正確的服務(wù)思想,樹立把困難留給自己,把方便讓給客戶的服務(wù)宗旨,維護(hù)本企業(yè)形象,全心全意為客戶服務(wù)。
2、精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。熟練掌握本業(yè)務(wù)的預(yù)訂、反饋、回訪服務(wù)等處理程序和方法。
3、了解本企業(yè)已開辦的各項(xiàng)業(yè)務(wù)(包括系統(tǒng)功能、使用方法、合作處理流程,會(huì)員回訪流程,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn))。
4、普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利,能聽懂本地方言。
5、計(jì)算機(jī)操作熟練。使用五筆輸入法,打字速度達(dá)80字/分。
6、客服代表在受理客戶咨詢、投訴時(shí),必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的服務(wù)用語,態(tài)度和藹、親切,熱情處理客戶的咨詢或投訴;
7、客服代表在工作過程中,應(yīng)嚴(yán)格按照“三要、三不、四個(gè)一樣”的要求去做。即:
三要:要“請(qǐng)”字當(dāng)頭,“您”字不離口,“再見”結(jié)尾。
三不:不使用生硬語言,不說推卸責(zé)任的話,不責(zé)備、埋怨客戶。
四個(gè)一樣:生人熟人一個(gè)樣、有無檢查一個(gè)樣、工作忙閑一個(gè)樣、情緒好壞一個(gè)樣。
二、值班制度
1、值班人員值班在崗,堅(jiān)守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。
2、值班人員要服從指揮調(diào)度,認(rèn)真按各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。
3、值班時(shí)必須使用規(guī)范服務(wù)用語,從語氣、聲調(diào)、應(yīng)答上做到:禮貌、親切、簡練、清晰、耐心、周到。
4、樹立以“客戶”為中心的服務(wù)理念,牢記“客戶永遠(yuǎn)是對(duì)的”服務(wù)原則,做到反應(yīng)快、應(yīng)答及時(shí)。
5、自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律,履行操作員職責(zé)。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)大聲喧嘩,未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅離職守。
6、嚴(yán)格交接班手續(xù),認(rèn)真遵守交接班制度。
三、交接班制度
做好班前準(zhǔn)備,崗位交接要簡練、快速,不允許閑談,并要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。
接班人未到崗,交班人不得離臺(tái)。
仔細(xì)閱讀主網(wǎng)站最新業(yè)務(wù)資訊、后臺(tái)系統(tǒng)客服公告,及時(shí)了解業(yè)務(wù)變更及優(yōu)惠政策,并做好推薦工作。
交接日志要對(duì)設(shè)備情況、疑難問題、人員調(diào)班等情況,記錄清楚明了。
四、現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律制度
辦公區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、大笑、嬉戲,不許串崗,不做與工作無關(guān)的事。
電腦顯示器位于臺(tái)面右側(cè),耳機(jī)懸掛于機(jī)臺(tái)左側(cè)。
工作臺(tái)面整潔,記事本統(tǒng)一放置同位。
座椅整齊,離座后桌椅、物品應(yīng)及時(shí)歸位。
出入辦公區(qū)不得超過規(guī)定時(shí)限,如有特殊情況需請(qǐng)示值班經(jīng)理。
五、現(xiàn)場(chǎng)管理制度
1、聽從管理人員的指揮調(diào)度。
2、規(guī)范使用服務(wù)用語,快速解答客戶問題。
3、坐姿端正,臺(tái)面要整潔衛(wèi)生,桌面上不得擺放與工作無關(guān)的物品。
4、椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動(dòng)。離臺(tái)時(shí)鍵盤要推入抽屜,不能在設(shè)備處亂涂亂畫。
5、上班時(shí)間不能看書,不能與臨臺(tái)閑聊(業(yè)務(wù)交流除外)、不能私掛用戶電話;手機(jī)鈴聲調(diào)為振動(dòng)。
上班時(shí)間不準(zhǔn)上與工作無關(guān)的q、玩網(wǎng)絡(luò)游戲或在線看電影;除眾品網(wǎng)網(wǎng)頁外不能上其他無關(guān)網(wǎng)站。
接打電話時(shí)不能吃東西,上連班吃飯需離開客服部工作范圍。
不得隨便使用客服部固定電話長時(shí)間撥打私人電話。
六、衛(wèi)生管理制度
1、辦公區(qū)內(nèi)微機(jī)、桌椅、文具等物品擺放整齊無塵土;
2、門窗明亮,地面整潔;
3、員工上班著裝整潔、衛(wèi)生,長發(fā)要束發(fā),盡量職業(yè)化。
4、著裝整潔,不皺巴、不缺殘、不挽袖,畫淡裝上崗;
5、個(gè)人物品妥善保管,嚴(yán)防丟失。禁止亂拿亂用,及時(shí)鎖柜,否則后果自負(fù)。
6、公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負(fù)責(zé),個(gè)人位置桌面衛(wèi)生定期由個(gè)人負(fù)責(zé)。
七、換班制度
認(rèn)真執(zhí)行換班制度,做到不遲到,不早退,不無故曠工,確保當(dāng)班時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)到崗,為保證座席正常接通,且請(qǐng)假需上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批,如遇特殊情況者請(qǐng)盡量與其他休息同事?lián)Q班。
員工在工作期間因本人或其它需要在工作時(shí)間內(nèi)親自處理事情可允許換班。
換班必須經(jīng)雙方當(dāng)事人同意,填寫換班登記表后經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可生效。
每人每月?lián)Q班不得超過3次。不允許連續(xù)換班,換班者、還班者不允許連班。
換班雙方必須交待清楚,若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理,并按責(zé)任大小考核雙方當(dāng)事人。
換班和還班均不得請(qǐng)假,否則按曠工處理。
節(jié)假日當(dāng)班人員不允許換班或請(qǐng)假。
八、客服代表職責(zé)
1、對(duì)內(nèi)代表客戶利益,對(duì)外代表公司形象,履行首問負(fù)責(zé)制的`規(guī)范要求。
2、客服工作要加強(qiáng)公司內(nèi)部協(xié)調(diào),對(duì)每個(gè)問題的解決都要進(jìn)行跟綜并限時(shí)處理。
酒吧員工管理制度4
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次,記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本俱樂部提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開支,減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))
5、早退、脫崗、串崗30分。(20分鐘以上按曠工計(jì))
6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天,除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8、在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心大意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤,發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒關(guān),抽屜沒鎖30分。
15、下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16、9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分
四、警告(50——200)
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無工資、無返回押金)立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢、手表……)。
3、泄露公司機(jī)密,提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。
員工投訴
1、員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧員工管理制度5
第一章 酒吧簡介(略)
第二章 精神
付出 、愛心、學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)、責(zé)任
付出:是一種價(jià)值觀,亦是決定個(gè)人和團(tuán)隊(duì)能否成功的先決條件,付出意為主動(dòng)奉獻(xiàn)。
愛心:只有您付出了愛心,才能感悟到它原來是一種快樂。
學(xué)習(xí):知識(shí)就是力量,學(xué)習(xí)方長知識(shí)。
團(tuán)隊(duì):團(tuán)隊(duì)是體現(xiàn)團(tuán)結(jié)力量的威力——力量的團(tuán)結(jié)牢不可破,團(tuán)結(jié)的力量無堅(jiān)不摧。
責(zé)任: 按質(zhì)按量完成任務(wù),沒有任何借口。
第三章 義務(wù)權(quán)利
第一條 員工應(yīng)以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作、對(duì)待酒吧客人及同事。以勤勉的作風(fēng)對(duì)待本職工作,勤懇、努力、負(fù)責(zé)、恪盡職守。
第二條 員工應(yīng)聽從上級(jí)主管人員的工作指示和指導(dǎo)。對(duì)工作報(bào)告遵循逐級(jí)向上報(bào)告的原則,不宜越級(jí)呈報(bào)。但緊要或特殊情況不在此限;上下之間誠意相待,彼此尊重。
第三條 員工應(yīng)正確、有效、及時(shí)地與同事、與其他部門溝通意見看法。遇到問題不推卸責(zé)任,共同建立互信互助的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系。
第四條 員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序,絕不泄露公司的機(jī)密。不打聽同事的考核結(jié)果和薪酬收入。
第五條 員工應(yīng)愛惜并節(jié)約使用公司的一切財(cái)產(chǎn)物品。注意保護(hù)自身和周圍人的安全與健康,維持良好的作業(yè)、營業(yè)等區(qū)域的清潔和秩序。
第六條 各級(jí)管理人員有責(zé)任記錄、指導(dǎo)、支持、激勵(lì)與合理評(píng)價(jià)下屬人員的工作,負(fù)有幫助下屬成長的責(zé)任,下屬人員才干的發(fā)揮與對(duì)優(yōu)秀人才的舉薦,是對(duì) 管理者實(shí)施考核的重要方面。
第七條 我們鼓勵(lì)員工發(fā)揮主人翁責(zé)任感,爭當(dāng) 的主人。每位員工都應(yīng)通過干好本職工作,為公司做貢獻(xiàn),都應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成為他人付出的思想,提高協(xié)作的水平。
第八條 每位 員工都擁有以下權(quán)利,即咨詢權(quán)、建議權(quán)、申訴權(quán)與保留意見權(quán)。員工在確保工作或業(yè)務(wù)順利開展的前提下,有權(quán)利向上級(jí)管理人員提出咨詢,管理人員有責(zé)任作出合理的解釋與說明。
第九條 牢記自已代表 ,在任何時(shí)間、地點(diǎn)都注意維護(hù) 的形象和聲譽(yù)。在 是名好員工,在社會(huì)上是守法文明的好公民,在家庭里是負(fù)起責(zé)任的好成員。
第四章 工作須知
第一條 日常行為規(guī)范
1、你的儀容:衣著整潔、按規(guī)定修飾、搭配合適。
2、你的儀表:美麗大方、清爽干凈、朝氣蓬勃。
3、你上班時(shí):不遲到、不串崗、不怠工、不營私舞弊、精神飽滿、敬業(yè)愛崗。
4、你在崗時(shí):在崗一分鐘投入六十秒、微笑、熱情。
5、你下班時(shí):不早退、不拖拉、完成好班后檢查、保證安全、看書學(xué)習(xí)。
6、你在宿舍時(shí):不大聲喧嘩、不浪費(fèi)、不影響他人休息、遵守社會(huì)公德。
7、你待客時(shí):“請(qǐng)”字開頭“謝”字掛口、急客人之所急、態(tài)度溫和、不卑不亢。
8、你與客人相遇時(shí): 要主動(dòng)讓路;與客人同行,應(yīng)禮讓客人先行。
9、你開會(huì)時(shí):與會(huì)準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)備充分、發(fā)言簡練、作好記錄。
10、你與同事們:不打聽工資和獎(jiǎng)金;不傳遞小道消息;主動(dòng)關(guān)心和幫助別人。
第二條 服務(wù)宗旨:親和、高效、優(yōu)質(zhì)
第三條 服務(wù)秘訣
1、嘴巴甜一點(diǎn)。
2、行動(dòng)快一點(diǎn)。
3、說話輕一點(diǎn)。
4、做事多一點(diǎn)。
5、度量大一點(diǎn)。
6、腦子活一點(diǎn)。
7、笑容親一點(diǎn)。
8、脾氣小一點(diǎn)。
9、理由少一點(diǎn)。
10、效率高一點(diǎn)。
11、主動(dòng)多一點(diǎn)。
12、抱怨少一點(diǎn)。
第四條 儀容儀表要求
員工儀表儀容必須保持整齊清潔,做到:
1、男員工應(yīng)保持每天修面,頭發(fā)經(jīng)常修剪,長發(fā)以不蓋過耳部及衣領(lǐng)為宜。
2、女員工應(yīng)保持雅淡輕妝,不宜濃妝艷抹。
3、除婚戒指和手表外,不得佩戴其它飾物。
4、上班前應(yīng)檢查制服是否清潔燙平,皮鞋是否擦亮。
5、穿制服前,應(yīng)先梳理頭發(fā)、洗手。
6、不涂有色指甲油,不得留長指甲。
7、確保沒有口臭和體臭。
第五條 工牌與徽標(biāo)
1、所有員工在酒吧工作期間,將發(fā)給代表身份的工牌,上班時(shí)必須佩戴在上衣左角衣襟前;徽標(biāo)戴至工號(hào)牌正上方;
2、工牌如有遺失應(yīng)立刻報(bào)酒吧辦公室,無工作原因每次補(bǔ)領(lǐng)須交人民幣5元整;徽標(biāo)遺失應(yīng)立刻報(bào)領(lǐng)班補(bǔ)領(lǐng),無工作原因每次補(bǔ)領(lǐng)須交人民幣20元整;
3、離職時(shí)須將工牌交回酒吧辦公室,否則按10元的標(biāo)準(zhǔn)賠付;徽標(biāo)交回領(lǐng)班, 否則按20元的標(biāo)準(zhǔn)賠付。
第六條 制服與用具
1、酒吧在新員工正式上崗前發(fā)放相應(yīng)崗位的工作制服及指定用具,員工必須著制服和佩帶指定用具上班;
2、員工必須經(jīng)常更換清潔的制服,如損壞應(yīng)立即縫補(bǔ)或申請(qǐng)更換,更換按成本價(jià)由員工承擔(dān);
3、員工離職時(shí)應(yīng)將全部制服洗滌干凈后回交倉庫,遺失或損毀一律按成本價(jià)的1.5倍賠償;
4、員工離職時(shí)應(yīng)按個(gè)人物品領(lǐng)用卡上的數(shù)量如數(shù)退還工作用具,并保證用具干凈無損毀遺失。
第七條 員工衣物寄存
1、員工衣物根據(jù)店內(nèi)情況僅限在指定地點(diǎn)寄存;
2、寄存時(shí)勿置貴重物品,如出現(xiàn)貴重物品遺失,責(zé)任由員工個(gè)人自負(fù);
3、寄存處不得存貯各種飲品和食物。
第八條 拾遺
1、在酒吧內(nèi)拾到的財(cái)物,不論貴重大小,一律上交主管部門,并在指定表格上做好登記;
2、所拾財(cái)物在當(dāng)天下班時(shí)仍無人領(lǐng)取,則由值班人員交回倉庫。
第九條 上下班應(yīng)知
1、員工上下班,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行考勤打卡;嚴(yán)禁委托他人代打卡;
2、員工應(yīng)于上班時(shí)間提前10分鐘到達(dá)酒吧,認(rèn)真做好各項(xiàng)班前準(zhǔn)備;
3、員工必須按照當(dāng)月排班表上班,因特殊原因需要調(diào)換時(shí)應(yīng)請(qǐng)示上級(jí)主管同意;
4、下班時(shí)應(yīng)及時(shí)辦理交班手續(xù),配合相關(guān)檢查并迅速離店,不得無故滯留;
第十條 基本守則
1、遵守《 酒吧員工手冊(cè)》及酒吧其他規(guī)章管理制度;
2、樹立良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí),禁止拉幫結(jié)派;
3、 不以權(quán)謀私,不營私舞弊,不做有損酒吧聲譽(yù)及利益的事;
4、 敬崗愛業(yè),好學(xué)上進(jìn),全力做好本職工作;
5、 非工作時(shí)間,未經(jīng)上司許可,不得在酒吧逗留或閑逛;
6、一律使用普通話,勿與客人過分親昵,應(yīng)禮貌有度;
7、當(dāng)班時(shí)嚴(yán)禁做與工作無關(guān)的其它事情;
8、不準(zhǔn)偷食店內(nèi)食品,客送食品、飲品及物品應(yīng)上交部門主管處理;
9、 隨時(shí)隨地拒絕黃、賭、毒,發(fā)現(xiàn)相關(guān)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào);
酒吧員工管理制度6
一、總則
1、本公司為樹立制度、健全組織管理,依據(jù)公司經(jīng)營特點(diǎn)訂立本規(guī)章,凡本公司所屬員工的管理,除勞動(dòng)法另有規(guī)定外,悉依本規(guī)章制度執(zhí)行。
2、本規(guī)章制度適用于全體員工。
二、員工錄用
1、人力資源部依據(jù)公司組織架構(gòu)及人員編制定期對(duì)缺編崗位進(jìn)行招聘;若各部門有新增崗位者,則需提供由總經(jīng)理批示的《人員增補(bǔ)申請(qǐng)表》,人力資源部將按《人員增補(bǔ)申請(qǐng)表》招聘新增崗位。
2、所有招聘崗位由人力資源部進(jìn)行初試篩選,推薦候選人經(jīng)各部門主管面試合格,由總經(jīng)理批示允許后可進(jìn)入試用期間。
3、本公司系統(tǒng)所有員工分為二類:正員員工和臨時(shí)用工人員。
4、所有應(yīng)聘人員除總經(jīng)理特批可免予試用或縮短試用期外,其余人員都必須經(jīng)過三個(gè)月試用期方可轉(zhuǎn)正。
5、招聘錄用的新員工正式上班當(dāng)日先到人力資源部報(bào)到,并以其向人力資源部報(bào)到的日期為試用起薪日。
6、試用人員報(bào)道必須向人力資源部提供:兩張一寸免冠照片;身份證、職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件;與原單位解除勞動(dòng)合同證明;食堂工作員工需提供健康證原件。
7、因公司所經(jīng)營特點(diǎn),具有一定商業(yè)機(jī)密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》,公司將留存?zhèn)浒浮?/p>
8、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù),公司將臨時(shí)保存其畢業(yè)證原件。
9、報(bào)道當(dāng)日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號(hào),員工需自備鎖具。
10、服務(wù)人員及營業(yè)場(chǎng)所管理人員需交繳服裝抵押金,辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人(服務(wù)員每人300元,管理人員每人500元)。
11、向其宣導(dǎo)公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并簽字確認(rèn)。
12、在辦理完以上手續(xù)后,人力資源部將新員工領(lǐng)至其入職部門。
三、員工離職
1、員工因個(gè)人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請(qǐng)。
2、在職員工要求調(diào)離本公司,應(yīng)提前三十日向本部門主管提交書面離職申請(qǐng);試用期提前7天提交書面離職申請(qǐng);在未獲得批準(zhǔn)前,應(yīng)繼續(xù)其崗位工作,不得先行離職。
3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職,對(duì)公司造成損失,公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當(dāng)月薪資及服裝抵押金。
4、員工試用期間公司可隨時(shí)與其解除勞動(dòng)關(guān)系。
5、員工無任何過失而自動(dòng)辭職,符合公司規(guī)定程序并辦理正常離職手續(xù)者,獲準(zhǔn)后公司將退還服裝抵押金并發(fā)給當(dāng)月考勤薪資。
6、發(fā)生下列情況之一者,公司有權(quán)解除勞動(dòng)關(guān)系,不再退發(fā)受聘員工服裝費(fèi)及當(dāng)月工資。
A 不遵守勞動(dòng)紀(jì)律,玩忽職守,嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。
B 連續(xù)曠工3天、一月內(nèi)曠工累計(jì)3天、偽造病假、事假。
C 服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強(qiáng),營私舞弊,給公司信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)帶來嚴(yán)重影響者。
D 被依法追究刑事責(zé)任。
7、職工辦理離職手續(xù)應(yīng)先到人力資源部領(lǐng)取《離職申請(qǐng)表》;本部門主管領(lǐng)導(dǎo)批示;由總經(jīng)理獲準(zhǔn)后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記,并附帶《移交工作清單》;返還公司給其配備的全部工作設(shè)備,如有損壞按相應(yīng)價(jià)值賠償。上述手續(xù)辦理完畢,可到人力資源部領(lǐng)取畢業(yè)證書原件;到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取服裝抵押金;其離職當(dāng)月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發(fā)放日發(fā)放。
8、員工辦理離職手續(xù)退抵押金于每周星期二下午13:00—17:00集中辦理,其他時(shí)間不予辦理。
四、員工考勤、請(qǐng)、休假
1、所有在職員工都應(yīng)遵守本公司員工考勤、休假、請(qǐng)假制度。
2、公司員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。
3、工作時(shí)間:公司實(shí)行每周六天工作制,但因崗位不同分為兩種工作時(shí)間制度
A:上午9:00—中午11:30;下午13:00—18:00
B:下午18:00—零晨2:30
4、因公外出不能及時(shí)打卡者,應(yīng)到人力資源部填寫《外勤記錄統(tǒng)計(jì)表》并由其部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn);若因公外出未打卡也未登記簽字者,則視同事假處理。
5、遲到、早退或曠工:
員工應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到、早退、曠工。從每月月初開始累計(jì)遲到、早退次數(shù)。遲到、早退每月累計(jì)三次以上者,按事假處理。
每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內(nèi)的,按遲到或早退論處;超過30分鐘以上者按曠工論處。
連續(xù)曠工三天以上者,公司將給予除名處分。
6、事假或病假:
員工事假一天以內(nèi)其本人填寫請(qǐng)假單由本部門主管批示,報(bào)人力資源部備案;二天以上呈總經(jīng)理批示,報(bào)人力資源部備案。
員工病假一天填寫請(qǐng)假單由本部門主管批示;二天以上填寫請(qǐng)假單并附帶醫(yī)院病歷及收款憑證復(fù)印件。報(bào)人力資源部備案。
員工因急事、病,不能提前請(qǐng)假的應(yīng)及時(shí)電話通知本部門主管領(lǐng)導(dǎo),由其部門員工代為填寫請(qǐng)假單,報(bào)人力資源部備案。
全年累計(jì)事假、病假超過15天以上者,公司有權(quán)考慮調(diào)換其工作崗位。
7、請(qǐng)假薪資發(fā)放:
遲到、早退10分鐘以內(nèi),每人每次扣薪資10元;20分鐘以內(nèi)每人每次扣薪資20元;30分鐘以上按曠工計(jì)算;
病假扣發(fā)其當(dāng)天日全薪;
事假扣發(fā)其當(dāng)天2倍日全薪;
曠天扣發(fā)其當(dāng)天3倍日全薪;
五、員工行為規(guī)范
(一)、行為準(zhǔn)則
1、熱愛本公司,維護(hù)良好的公司形象,盡忠職守,服從公司領(lǐng)導(dǎo),保守業(yè)務(wù)秘密;
2、熱愛本職工作,講究職業(yè)道德,追求完美、卓越的一流服務(wù)。
3、愛護(hù)公司財(cái)物,不浪費(fèi),不營私;
4、努力提高完美自身修養(yǎng),鉆研業(yè)務(wù),學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí),不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;
6、保持公司信譽(yù),不做任何有損公司信譽(yù)的行為。
(二)、工作態(tài)度
1、按公司操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、服從上級(jí)的工作安排和調(diào)度,按時(shí)完成任務(wù),不得無故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時(shí)應(yīng)快速向部門經(jīng)理請(qǐng)示或報(bào)告。一經(jīng)上級(jí)主管決定,應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行,員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行,事后再向上司反映問題。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能,提高工作效率,熱愛本職工作、認(rèn)真責(zé)負(fù),對(duì)本職工作應(yīng)爭取時(shí)效,不拖延,不積壓。
5、工作認(rèn)真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。
6、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論, 解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知直屬上司。
7、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的'基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)盡快離開營業(yè)場(chǎng)所。
8、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工工作時(shí)間不得使用工作電話及手機(jī)。緊急事情可打電話到行政辦公室。
9、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場(chǎng)所食用公司經(jīng)營用小吃,不做與本職工作無關(guān)的事。
10、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語言。
(三)、工作紀(jì)律
1、遵守國家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、尊重顧客,忠誠待客,熱情服務(wù),鉆研業(yè)務(wù),提高技能,開拓創(chuàng)新。
3、工作相互協(xié)作,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,禁止拉幫結(jié)派。
4、不以權(quán)謀私、不營私舞弊、不做有損公司聲譽(yù)及利益的事,維護(hù)公司形象。
5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營業(yè)場(chǎng)所逗留,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
6、按規(guī)定時(shí)間上下班,不得無故遲到、早退、曠工。
7、工作時(shí)間一律使用普通話,切勿與客人過分親昵,以禮相待。
(四)、嚴(yán)于職守
1、效率:提供敏捷和高效率的服務(wù),關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié),急賓客之所急,為賓客排憂解難,籍以贏得賓客的滿意,維護(hù)公司的聲譽(yù)和形象。
2、責(zé)任:無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作,都應(yīng)盡職盡責(zé),主動(dòng)積極,勤奮不懈,一切力求得到圓滿的效果,給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。
3、協(xié)作:是公司管理的重要因素之一,各部門之間應(yīng)互相配合,真誠協(xié)作,不得相互爭執(zhí),應(yīng)同心協(xié)力解決疑難,全力維護(hù)公司之聲譽(yù)。
4、忠誠:是員工必須具備的品德。有錯(cuò)必改,不得提供虛假情況,不得搬弄是非、誣陷他人。
(五)、制服及名牌
1、公司將視員工工作需要,按不同崗位發(fā)給員工不同制服。所有需穿著工作制服的員工為制服員工,不要求穿著制服的員工為非制服員工。員工有責(zé)任保管好自己的制服并使其保持干凈、整潔,上班時(shí)必須按規(guī)定穿著工作制服,因公或批準(zhǔn)不在之列,下班后必須將制服妥善保管,不得擅自穿帶或攜離公司。
2、所有員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌于上衣左胸前,部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查有關(guān)證件。不戴名牌將受到失職處分,工號(hào)牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門經(jīng)理或人力資源部報(bào)告,并按規(guī)定到人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),所引起的一切責(zé)任由本人負(fù)責(zé)。若因時(shí)間較長而損壞的可憑舊換新。
3、員工離職時(shí)須把工作服交回到布草房,名牌交回到人力資源部,退回的制服必須清洗干凈,如不交回或工作服破損,則需按規(guī)定賠償。
(六)、儀容、儀表、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作服應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、發(fā)型:男員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無頭皮屑、不用異味發(fā)油、需噴灑適度嗜喱水;頭發(fā)長度適中,前不及眉、旁不遮耳、后不及領(lǐng)、不留胡須、鬢角;女員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無頭皮屑、不用異味發(fā)油;留海不及眉,頭發(fā)過肩須盤發(fā);需染發(fā)。
4、手:不留指甲、手指應(yīng)無煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過多手飾,只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)除應(yīng)遵守上述要求外還應(yīng)不佩戴戒指。
5、臉:精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡,女員工須化妝上崗,給人以靚麗、清新的感覺。
6、口腔:牙齒清潔、口氣清新,上班前不吃有異味食物,不喝含酒精的飲料,不吸煙。
7、著裝:工服按規(guī)定穿戴整齊,員工證佩戴于上衣左上角;項(xiàng)鏈或其它飾物不可露出制服外,工鞋清潔、光亮、無破損、襪子無破洞。
8、身體:無體味,不得涂抹氣味濃烈的香水。
9、男員工應(yīng)穿黑色皮鞋、深色襪。女員工應(yīng)穿黒色鞋,肉色襪,無脫絲、破洞,裙角或褲角不露襪口。所有在職不得穿拖鞋上班。
10、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
11、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
(七)、拾遺
1、在公司內(nèi)拾到的財(cái)物,不論貴賤大小,一律上交主管部門,并將詳細(xì)記錄在案,送交總經(jīng)辦處理。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由公司最高管理部門決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為偷竊處理。
(八)、公司財(cái)產(chǎn)
公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品)均為公司財(cái)產(chǎn),無論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須照價(jià)賠償。員工如犯有盜竊行為,公司將立即予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
(九)、員工衣柜
1、員工衣柜的配給由總經(jīng)辦負(fù)責(zé),必要時(shí)可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。 員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
2、更衣柜為員工更衣之用,員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險(xiǎn)品或其他貴重物品。
3、更衣柜鑰匙由員工自行配制,自行保管。公司不負(fù)責(zé)任何物品的保存,丟失自負(fù)。
4、本公司所授權(quán)人員有權(quán)檢查員工更衣柜的衛(wèi)生和使用狀況,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
5、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
6、員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)交還衣柜,公司有權(quán)清理。
(十)、酒吧安全
1、非營業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁任何員工出入酒吧,特定職工須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、員工進(jìn)出酒吧,保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
3、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門經(jīng)理簽發(fā)出門許可證,離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi),由保安部存檔。
4、員工下班應(yīng)自覺接受保安人員檢查,不服從者立即予以開除。
(十一)、處理投訴
1、客人是我們的“上帝”,全體員工都必須高度重視客人投訴,要細(xì)心聆聽投訴讓客人暢所欲言,把它作為改進(jìn)公司管理的不可多得的珍貴教材。
2、事無巨細(xì),對(duì)客人投訴的事項(xiàng),必須盡快處理,讓客人得到滿意的結(jié)果。
3、投訴事項(xiàng)中,若涉及本人,其記錄不得涂改、撕毀,更不得假造。
4、投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)可作為獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的依據(jù)。
(十二)、愛護(hù)公物,保持環(huán)境衛(wèi)生
1、愛護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn),注意所有設(shè)備的定期保養(yǎng)、維修、節(jié)約用水、用電和易耗品,不準(zhǔn)亂拿亂用公物,不得把有用的公物扔入垃圾桶。
2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德,不準(zhǔn)隨地吐痰、丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。如發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等,應(yīng)隨手拾起來,保持公司內(nèi)清潔優(yōu)美的環(huán)境。
六、獎(jiǎng)懲
(一)、本公司員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為下列五種:
1、嘉獎(jiǎng)。
2、記小功。
3、記大功。
4、獎(jiǎng)金。
5、晉升。
(二)、有下列情形之一者,可予以嘉獎(jiǎng):
1、品行端正,工作努力,能適時(shí)出色完成任務(wù)者。
2、拾物不昧者(價(jià)值300以上)。
3、熱心服務(wù),有先進(jìn)事跡者。
4、年度考核業(yè)績特優(yōu)者。
5、有其他優(yōu)秀表現(xiàn)者。
嘉獎(jiǎng)每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣50元。
(三)、有下列情形之一者,可予以記小功:
1、對(duì)于日常工作或管理制度建議改進(jìn),經(jīng)采納施行,卓有成效者。
2、節(jié)約物料,或?qū)U料利用卓有成效者。
3、遇有災(zāi)變,勇于負(fù)責(zé),措置得當(dāng)者。
4、檢舉違規(guī)或損害公司利益者。
5、其他卓有較大功績者。
小功每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣100元。
(四)、有下列情形之一者,可予以記大功:
1、遇有意外事件或?yàn)?zāi)變,奮不顧身,不避危難,因而減少損害者。
2、維護(hù)員工安全,冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù),確有功績者。
3、維護(hù)公司重大利益,避免重大損失者。
4、其他卓有重大功績者。
大功每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣100元。
(五)、有下列情形之一者,可給予以獎(jiǎng)金及晉升:
1、服務(wù)滿20xx年者,考績優(yōu)良,未曾曠工或記過處分者。
2、曾記大功5次者。
3、對(duì)于公司有特殊貢獻(xiàn)者。
4、其他卓有特殊功績者。
(六)、本公司員工的懲處分為下列五種:
1、警告。
2、記過。
3、記大過。
4、降級(jí)。
5、開除。
(七)、有下列情形之一者經(jīng)查證屬實(shí),給予警告:
1、未經(jīng)許可,攜帶物品入公司出售者。
2、一個(gè)月內(nèi)多次忘打卡或不佩帶員工證者。
3、不依規(guī)定穿著公司制服者。
4、主管經(jīng)理對(duì)于下屬員工管理缺失或未起到模范榜樣者。
5、員工大會(huì)缺席者(員工大會(huì)遲到者罰款20元)。
6、員工培訓(xùn)缺席者(員工培訓(xùn)遲到者罰款20元)。
7、其他應(yīng)予以警告的行為。
警告每次扣薪人民幣50元。
(八)、有下列情形之一者經(jīng)查證確實(shí)或有具體事證者,給予記過:
1、對(duì)上級(jí)指示,或有期限命令,未申報(bào)正當(dāng)理由而拒不執(zhí)行者。
2、因疏忽致物品材料遭受損害或傷及他人者。
3、在工作場(chǎng)所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。
4、未經(jīng)許可,不等接替,先行下班者。
5、其他應(yīng)予以記過之行為。
記小過每次扣薪人民幣100元。
(九)、有下列情形經(jīng)查明屬實(shí),或有具體事證者給予記大過:
1、擅離職守,致生變故,使公司蒙受重大損害者。
2、泄漏業(yè)務(wù)或事務(wù)上的機(jī)密者。
3、在工作時(shí)酗酒滋事,影響工作秩序者。
4、遺失經(jīng)管的重要文件、物件或工具者。
5、借故請(qǐng)事、病假,往他處工作或未經(jīng)許可在外兼職者。
6、違反安全規(guī)定措施致公司蒙受損失者。
7、工余材料隱匿不報(bào)者。
8、在工作時(shí)間內(nèi)擅離崗位或偷懶睡覺者。
9、其他應(yīng)予以記大過的行為。
記大過每次扣薪人民幣150元。
(十)、有下列情形之一,經(jīng)查證屬實(shí)或具體事實(shí)證者,給予開除:
1、受刑事判決或受緩刑者。
2、有煽動(dòng)怠工或罷工者。
3、撕毀公司或主管人員公告或有公然侮辱上級(jí)的行為情節(jié)重大者。
4、故意破壞重要公物者。
5、偷盜公司財(cái)物者;在經(jīng)營場(chǎng)所飛單者并根據(jù)性質(zhì)嚴(yán)重程序給予相應(yīng)罰款。
6、在工作時(shí)間制造私人物件,或唆使他人制造私物者。
7、利用本公司名義,在外招搖撞騙致公司名譽(yù)受損者。
8、在公司內(nèi)聚賭或有傷風(fēng)化行為者。
9、在公司內(nèi)打人或互毆者。
10、散布謠言,嚴(yán)重影響生產(chǎn)秩序,或威脅他人者。
11、記大過滿3次者。
12、擅自攜帶危險(xiǎn)物品入公司不聽制止者。
13、工作上有重大過失,致公司蒙受損失,或工作人員受傷害者。
14、不服從合理工作命令或不服從合理調(diào)遣者。
15、在外從事與本公司利益沖突的工作,經(jīng)勸告放棄仍不聽者。
16、其他應(yīng)予以開除之行為。
酒吧員工管理制度7
一、 準(zhǔn)時(shí)上班(19:30—2:30)
1、 以換好制服為準(zhǔn),19:25站隊(duì)(19:15之前打卡,生果房早班15:00之前打卡,晚班21:00之前打卡)。
2、 站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表,精神面貌。
。1) 佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。
。2) 衣服要整潔,皮鞋要光亮,男發(fā)不過耳,女生頭發(fā)要扎緊。
(3) 站隊(duì)時(shí)不得東張西望,交頭接耳,應(yīng)雙手背后,目視前方,昂首挺胸,等待經(jīng)理主管召開班前例會(huì)。
二、班前例會(huì)
1、 點(diǎn)名:所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn),按公司規(guī)定處理。
2、 認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。
。1) 清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。
。2) 主管會(huì)指出員工在工作中的不足,大家應(yīng)認(rèn)真聽取,加以改進(jìn)。
。3) 認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、 班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間,大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真,有任何建議及問題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。
三、營業(yè)前準(zhǔn)備工作
1、 認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營業(yè)運(yùn)作的重要部分。
2、 酒吧擺設(shè):
。1) 工具擺設(shè):工具擺設(shè)要合理,根據(jù)自己操作臺(tái)的實(shí)際情況而定,要順手可拿,方便取用。
。2) 杯具擺設(shè):各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用,杯底最好墊上毛巾。
(3) 支頭酒擺設(shè):將所有酒類分類擺放在陳列柜,陳列架等顯眼的位置,墊上杯墊,防止滑落。擺放要美觀,有條理。
4、 開吧:
。1) 酒水盤點(diǎn):例會(huì)后拿鎖匙開鎖,首先盤點(diǎn)酒水,盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同,核對(duì)領(lǐng)料單與貨物是否相符,有出入馬上匯報(bào)。
。2) 設(shè)備檢查:一進(jìn)吧臺(tái)首先檢查所有設(shè)備是否工作正常(如冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜),照明是否正常,杯具用具是否到位,不夠馬上去找。
。3) 原料準(zhǔn)備:補(bǔ)充酒水飲料,切制配料和飾物(如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領(lǐng)料。
(4) 吧臺(tái)衛(wèi)生:吧臺(tái)應(yīng)擦亮,陳列柜、酒柜、操作臺(tái)應(yīng)擦洗干凈,杯具、酒類應(yīng)用杯布擦干凈,地面應(yīng)拖洗、擦干,保證吧臺(tái)無積水,檢查有無不良?xì)馕。一切參照衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
。5) 工具的準(zhǔn)備:準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等,(開酒器、火機(jī)、筆)隨身帶,不要到需要使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒有,影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。
四、營業(yè)中
1、 各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后,面帶微笑,雙手背后,昂首挺胸,以飽滿的精神狀態(tài)迎接第一位客人或第一張單的到來。
2、 迅速、精致、美味的出品,認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作。
3、 工作中動(dòng)作瀟灑,儀態(tài)優(yōu)美,姿勢(shì)干凈利落。
4、 看清每一張單,絕對(duì)憑單出品,有任何疑難問題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決,絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭執(zhí)。
5、 與同事及傳菜員有良好的配合和溝通,達(dá)到準(zhǔn)確快速的出品,任何情況下以出品為先。
6、 嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品,做到用料正確,用量精確,點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美。
7、 隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。
8、 注意成本控制,杜絕浪費(fèi)。
9、 正確的使用禮貌用語服務(wù)賓客或與上司及同事打招呼。
。1) 見到客人:“晚上好,歡迎光臨”!并微微鞠躬,不失時(shí)機(jī)的向客人推銷公司的酒水:“您要喝點(diǎn)什么?‘并跟進(jìn)服務(wù)。
(2) 見到同事及上司:“晚上好!”并點(diǎn)頭示意,不要叫同事花名,在公司范圍內(nèi)不說粗話。
(3) 良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個(gè)人的工作態(tài)度,是做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。
10、 維持酒吧的良好秩序。
。1) 不得招引與工作無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。
(2) 不與其他部門人員高聲談笑,在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪,挖鼻撓耳,做與工作無關(guān)之事。
。3) 不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水,做違章舞弊之事。
。4) 保持良好的精神面貌,做好一天的工作。
11、 隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。
12、 勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。
13、 調(diào)酒過程:
(1) 先按配方把所需用的酒水找出來。
。2) 準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
(3) 調(diào)酒、制作、出品。
。4) 清理工作臺(tái)面,將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧:
1、 注意火災(zāi)隱患:查看各處有無煙頭,熱爐是否關(guān)掉,插座是否松動(dòng)等。
2、 清潔酒吧:每天的收吧清潔工作很多重要,一來保證酒吧無衛(wèi)生死角、無積水、無不良?xì)馕叮欢䜩泶稳臻_吧也相對(duì)輕松。
認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表,開好次日營業(yè)所需貨品領(lǐng)料單,并反復(fù)檢查。
。1) 再次強(qiáng)調(diào),每日收吧盤點(diǎn)極其重要,必須認(rèn)真完成。
(2) 根據(jù)當(dāng)日營業(yè)量開具領(lǐng)料單。
。3) 短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購。
(4) 做完盤點(diǎn)表,簽名,連同小票、領(lǐng)料單、電腦匯總,吧臺(tái)鎖匙一齊交給生果房,每星期日銷售、領(lǐng)料一覽表,連同過去一周領(lǐng)料底單和匯總底單一起交到生果房。
3、 工作中有任何疑點(diǎn)、難點(diǎn),及時(shí)與主管溝通,主管酌情予以解決。
4、 鎖好陳列柜,酒水、工具,再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
5、 各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無誤,經(jīng)主管檢查確定后,寫出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管,打卡下班。
酒吧員工管理制度8
。1)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
。2)正常供應(yīng)各類酒水,制定銷售計(jì)劃。
(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。
。4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
(5)檢查酒吧每日工作情況。
(6)控制酒水成本,防止浪費(fèi),減少損耗。
(7)處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。
。8)熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
酒吧員工管理制度9
1、按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作;
2、編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;
3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,()并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫存、銷售)制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購。
6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。
8、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的`投訴,調(diào)解員工的糾紛。
酒吧員工管理制度10
。1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
。2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。
。3)按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆⻊?wù)。
。4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
。5)做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協(xié)助放好陳列的酒水。
。7)補(bǔ)足酒杯,空閑時(shí)擦亮酒杯。
。8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
。9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺(tái)。
。10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格。
(11)熟悉服務(wù)程序和要求。
。12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如:臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
。13)營業(yè)繁忙時(shí),協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
(14)幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
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