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汪曾祺作品《端午的鴨蛋》原文賞讀
《端午的鴨蛋》是當(dāng)代作家汪曾祺于1981年創(chuàng)作的一篇散文。文章記敘了作者家鄉(xiāng)端午節(jié)的一些風(fēng)俗，著重介紹了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的特色，流露出對(duì)兒時(shí)生活的懷念，表達(dá)出了對(duì)兒時(shí)生活以及童真童趣的懷想，對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)和贊美之情。以下是小編整理的汪曾祺作品《端午的鴨蛋》原文賞讀，歡迎閱讀！
作品《端午的鴨蛋》
家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)坎上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫(xiě)虎字。寫(xiě)黃煙虎字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)的“一筆虎�！边�有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單 小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多， 高文端公最喜食之。席間，先夾取 以敬客，放盤(pán)中�？傄饲虚_(kāi)帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全， 油亦走散。”
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光 了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺(jué)得東晉的車(chē)胤用練囊盛了幾十只螢火蟲(chóng)，照了讀書(shū)，還不如用鴨蛋殼來(lái)裝螢火蟲(chóng)。不過(guò)用螢火蟲(chóng)照亮來(lái)讀書(shū)，而且一夜讀到天亮，這能行么?車(chē)胤讀的是手寫(xiě)的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。
作品注釋
1.五毒：說(shuō)法不一，一說(shuō)指蝎子.蛇.蜈蚣.壁虎.蟾蜍五種毒蟲(chóng)。
2.寄名：舊俗幼童認(rèn)僧尼為師而不出家，或認(rèn)他人作義父母以求長(zhǎng)壽。
3.門(mén)楣（méi）：門(mén)框上的橫木。
4.雄黃酒：用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，漢民族傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的飲品。
5.硝藥：指火藥，炸藥的一類。主要用作引燃藥或發(fā)射藥，中國(guó)古代四大發(fā)明之一。
6.莧（xiàn）菜：莧科，莧屬一年生草本植物。
7.籍貫：祖居或個(gè)人出生的地方。
8.肅然起敬：形容產(chǎn)生嚴(yán)肅敬仰的感情。
9.曾經(jīng)滄海難為水：出自《孟子·盡心上》，意譯為，曾經(jīng)到過(guò)滄海，看到別處的河流也就不足為顧了。后人引用多喻指對(duì)愛(ài)情的忠誠(chéng)，說(shuō)明非伊莫屬.愛(ài)不另與。
10.袁枚：清代詩(shī)人.散文家。字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋，漢族，錢(qián)塘（今浙江杭州）人。
11.《隨園食單·小菜單》：古代中國(guó)烹飪著作。
12.絡(luò)子：依照所裝的物件的形狀，用線結(jié)成的網(wǎng)狀的小袋子。
13.大襟：紐扣在一側(cè)的中裝的前面部分，通常從左側(cè)到右側(cè)，蓋住底襟。
14.腌（yān）：把魚(yú).肉.蛋.蔬菜.果品等加上鹽.糖.醬.酒等。
15.薄羅：薄薄的羅紗。
16.囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車(chē)胤和孫康利用螢火蟲(chóng)的光和雪的反光刻苦讀書(shū)的故事。囊螢，用口袋裝螢火蟲(chóng)。映雪，用雪的反光。
17.車(chē)胤（yìn）：字武子，南平新（今湖南津市）人。東晉大臣。
18.練囊：用一種白色的絹?zhàn)龀傻目诖?/p>
汪曾祺的介紹
汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫�！� 汪曾祺在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。作品有《受戒》《晚飯花集》《逝水》《晚翠文談》等。
汪曾祺可以說(shuō)在那個(gè)極其特殊年代的首批高知識(shí)分子，在他20歲時(shí)，通過(guò)自身的努力考上了西南聯(lián)大的中文系，在他的一生中，文學(xué)上的成就是他這一輩子的榮光，他留下了許多散文集、小說(shuō)集。
汪曾祺大學(xué)畢業(yè)后，第一份工作便是在聯(lián)大同學(xué)辦的一所中學(xué)中擔(dān)任教師，在教學(xué)生涯中，也是他的創(chuàng)作初始階段，在這個(gè)階段中，他寫(xiě)了不少的文學(xué)小說(shuō)，有名的如《復(fù)仇》，后來(lái)被刊登在文藝復(fù)興的雜志上，并廣為流傳，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)了汪曾祺這樣的一個(gè)人。
同樣也是在教師生涯的過(guò)程中，汪曾祺認(rèn)識(shí)了他的一生伴侶，施松卿。她也同樣是一名教師，由于在一起工作，從而建立了深厚的感情基礎(chǔ)，并且因此喜結(jié)良緣，從此相守相依。
汪曾祺的人生幾經(jīng)波折，歷經(jīng)過(guò)中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，改革開(kāi)放，在這林林種種的是其中，汪曾祺依舊能夠保持著一顆開(kāi)朗的心態(tài)，并未被生活中的困難所打倒，反而能夠?qū)⒏嗟母星橥度氲轿膶W(xué)創(chuàng)作中，寫(xiě)下了許多的精品良作。
創(chuàng)作背景
1981年，汪曾祺應(yīng)高郵縣人民政府邀請(qǐng)，回到闊別多年的故鄉(xiāng)訪問(wèn)。時(shí)值端午節(jié)，各種端午風(fēng)俗引起了作者的回憶。于是汪曾祺寫(xiě)下了這篇回憶性散文《端午的鴨蛋》。
文學(xué)鑒賞
主題思想
此文通過(guò)介紹端午的種種風(fēng)俗以及家鄉(xiāng)的“端午的鴨蛋”，表現(xiàn)出作者對(duì)兒時(shí)生活的懷想，以及對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)。所寫(xiě)內(nèi)容雖然簡(jiǎn)單，但作者善于在平時(shí)的生活中發(fā)現(xiàn)美，用濃濃的深情，釀出了人生滋味。
藝術(shù)特色
結(jié)構(gòu)清晰的布局
文章由描述家鄉(xiāng)端午節(jié)的各種風(fēng)俗入手，突出放黃煙子和吃“十二紅”，由此引出高郵鴨蛋，接著詳細(xì)介紹高郵鴨蛋的名氣、色、香、味、吃法、傳統(tǒng)等，然后寫(xiě)童年端午節(jié)的一個(gè)特別游戲風(fēng)俗一結(jié)鴨蛋絡(luò)子，最后寫(xiě)用鴨蛋裝螢火蟲(chóng)的游戲以及由此引發(fā)的聯(lián)想。整篇文章思路清晰，結(jié)構(gòu)緊湊整齊。
全文可分為三部分。
第一部分（第一段）對(duì)家鄉(xiāng)端午節(jié)風(fēng)俗的描寫(xiě)，十分富有地方特色，同時(shí)表現(xiàn)了作者對(duì)家鄉(xiāng)的懷念。
作者在文中大談家鄉(xiāng)端午的種種風(fēng)俗，這正是他閑適自由的行文風(fēng)格的體現(xiàn)。作者行文如同隨意聊天，于自然而然中寫(xiě)出自己獨(dú)特的感受和生活的妙處，如風(fēng)行水上，自然成文，不做刻意的雕鑿加工，也不刻意追求結(jié)構(gòu)的嚴(yán)謹(jǐn)。但在隨意之中也體現(xiàn)了整體上的嚴(yán)謹(jǐn)與和諧。從文章思路來(lái)看，談“端午風(fēng)俗”也屬必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，首先必須先寫(xiě)端午風(fēng)俗，從各地均有的風(fēng)俗寫(xiě)到家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)俗，再寫(xiě)到“十二紅”，寫(xiě)到“咸鴨蛋”，于是水到渠成地轉(zhuǎn)寫(xiě)“端午的鴨蛋”。
作者先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預(yù)設(shè)了一個(gè)合理的背景。為下文的“鴨蛋”的出現(xiàn)做了鋪墊，從而使文章語(yǔ)言顯得過(guò)渡自然。
第二部分（第二至第三段）：描述家鄉(xiāng)最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。
文字輕松幽默，流露出對(duì)家鄉(xiāng)由衷的熱愛(ài)與自豪。在這一部分作者好用短句，有時(shí)一句一斷，大有生活中說(shuō)一句停一下，略想想后再接著說(shuō)的神態(tài)。采用連環(huán)承接的方式，說(shuō)明家鄉(xiāng)盛產(chǎn)咸鴨蛋。
第三部分（第四至第七段）：寫(xiě)孩子們?nèi)绾纬院屯娑宋绲镍喌啊?/p>
緩緩展開(kāi)，環(huán)環(huán)相扣，一絲不亂。這是文章的主體內(nèi)容，寫(xiě)得趣味盎然，充滿生活情趣。寫(xiě)家鄉(xiāng)腌蛋的特點(diǎn)。作者將文言詞語(yǔ)與口語(yǔ)結(jié)合起來(lái)，相映成趣，倍添韻味。例如：質(zhì)細(xì)而油多、入口、尤為別處所不及，屬古漢語(yǔ)語(yǔ)言，而“發(fā)干、發(fā)粉”又極俗。“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了”，作者把它寫(xiě)得有聲有色、富有動(dòng)感。
各種表達(dá)方式的巧妙結(jié)合
此文在描述家鄉(xiāng)端午節(jié)的風(fēng)俗時(shí)，系百索子，“五色的絲線擰成小繩，系在手腕上”，既有記敘，也有描寫(xiě)。“絲線是掉色的”是說(shuō)明，為下文作鋪墊�！跋茨槙r(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的"是描寫(xiě)�！白鱿憬亲印＝z絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)檻上”，這些都是記敘、說(shuō)明、描寫(xiě)相結(jié)合�！百N符”，寫(xiě)城隍廟的老道士是“我"寄名干爹，“每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)”，這是記敘，使文章有一種悠遠(yuǎn)的故事性和令人回味的神思�！耙怀邅�(lái)的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，是描寫(xiě)�！斑@就能避邪嗎？帶有議論色彩，有種調(diào)侃和對(duì)當(dāng)時(shí)鄭重其事的按風(fēng)俗行事的做法的回味。
文章最后寫(xiě)孩子吃鴨蛋，“除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅”，這些是說(shuō)明，充滿童趣�！拔灮鹣x(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮”是描寫(xiě)，興味盎然�！昂每礃O了”是抒情，歡快喜悅之情溢于言表。
名家點(diǎn)評(píng)
當(dāng)代作家蘇北《憶·讀汪曾祺》：“讀汪先生的文字，我有時(shí)就搖頭嘆息，大師的文字總是能通俗明白，又雅致蕭疏，所談皆為吃喝之俗事：炒米、焦屑、端午的鴨蛋……可寫(xiě)得文采繽紛，饒有興致�！�
當(dāng)代作家、教育家甘其勛《甘其勛自選集·上》：“我國(guó)的南方和北方，東部和西部，也有不同的民間習(xí)俗，如《云南的歌會(huì)》（沈從文）、《端午的鴨蛋》（汪曾祺）與《吆喝》（蕭乾）就有不同的文化風(fēng)味，這樣的陌生化閱讀有助于提高獨(dú)立閱讀能力�！�
上海交通大學(xué)人文學(xué)院副教授文學(xué)武《論汪曾祺散文的文化意蘊(yùn)》：“汪曾祺深得中國(guó)傳統(tǒng)文化真諦，他是滿懷摯愛(ài)之情來(lái)向人們述說(shuō)故鄉(xiāng)風(fēng)物的美好，在一種溫婉、恬適的文化心態(tài)景下，把自己的心完全沉浸到民族的衣食住行之中，使之涂上了一層濃濃的情感�！�
后世影響
《端午的鴨蛋》被選為2008年人教版《語(yǔ)文·八年級(jí)·下冊(cè)》課本的第17篇課文。
汪曾祺的作品有哪些
汪曾祺被后世的文人學(xué)者評(píng)價(jià)為當(dāng)代著名的作家，散文家。他的創(chuàng)作類型自然是少不了小說(shuō)和散文。
首先，汪曾祺的一生是寫(xiě)下了不少的小說(shuō)的，后來(lái)被收錄成冊(cè)，裝訂成集，流傳于后世，傳遞于古今。在小說(shuō)的創(chuàng)作中，汪老最為有名的作品均收錄于小說(shuō)作品集《邂逅集》中，而在《邂逅集》中當(dāng)屬受戒這篇小說(shuō)最為有名，那么受戒到底講述的是一個(gè)怎樣的故事，傳遞了作者怎樣的意圖呢?《受戒》整部小說(shuō)中以一個(gè)小和尚為主人公，講述了他幸福的一生，既能夠當(dāng)和尚，但同樣也能擁有愛(ài)情，這篇小說(shuō)具有深刻的反諷意味的，諷刺了當(dāng)下的社會(huì)環(huán)境。
其次，再來(lái)看看汪老的散文集，汪老的散文作品同樣收錄在散文作品集《蒲橋集》中，最為有名的有《我的家鄉(xiāng)》等等。汪曾祺的散文有著獨(dú)特的特點(diǎn)，讀他的散文，有種令人心曠神怡的感覺(jué)，他的散文沒(méi)有太多奢華的詞藻，也沒(méi)有過(guò)多濃烈的感情，相反地是那種細(xì)水長(zhǎng)流的描述，從細(xì)節(jié)處取勝，引人入勝，欲罷不能。
《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：
1. 知識(shí)目標(biāo)：整體把握文章的框架，感知課文內(nèi)容體味文章所蘊(yùn)含的情感
2. 能力目標(biāo)：誦讀課文，體會(huì)作者的語(yǔ)言風(fēng)格
3. 情感目標(biāo)：認(rèn)識(shí)民俗文化是人類文明的一個(gè)重要組成部分
教學(xué)重點(diǎn)：
整體把握文章的框架，感知課文內(nèi)容
體味文章蘊(yùn)含的情感，體味作者的語(yǔ)言風(fēng)格
教學(xué)難點(diǎn)：
體味作者的語(yǔ)言風(fēng)格
課時(shí)安排：
兩課時(shí)
課前準(zhǔn)備：
1. 預(yù)習(xí)生字詞，有感情地朗讀課文
2. 搜集有關(guān)家鄉(xiāng)端午節(jié)的習(xí)俗
第一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一． 導(dǎo)入
端午習(xí)俗知多少？我想請(qǐng)同學(xué)來(lái)說(shuō)一說(shuō)家鄉(xiāng)的習(xí)俗。
吃粽子，賽龍舟，有關(guān)屈原的故事，掛艾草菖蒲……
莆田有句俗話：初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五吃一天，用五色線為孩子織結(jié)長(zhǎng)網(wǎng)袋裝熟蛋，織結(jié)小線袋裝樟腦丸，縫黃布虎，繡八封圖，裁新衣服等……
還有初五早，人們紛紛上野外，挖集“午時(shí)草”（即各種藥草），如蛋早、慕香、野艾、鬼針草、一點(diǎn)紅、木荷、龍牙草、積雪草、澎蜞菊、麥穗癀、稞葉……采集了一大筐，洗干凈之后裝入大鍋燒“午時(shí)水”，以備全家人洗澡、清潔肌膚，消除疾病，再且百草百藥，以藥草蒸蛋，蛋吸入百味草中的藥理性能后，人吃了“午時(shí)蛋”，能殺菌、消病、健身，又曰：“吃午時(shí)蛋能頂雷陣雨。”初五忙了大半天，午餐吃頓美味水面，隨后洗澡。
這些習(xí)俗有些漸漸地被省掉了，沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)說(shuō)這些俗語(yǔ)，但是在老人家的口中，他們能用莆田話將其演繹地很美。今天我要帶大家走進(jìn)汪曾祺的家鄉(xiāng)，領(lǐng)略一下他們家鄉(xiāng)的端午。
二． 作者簡(jiǎn)介
汪曾祺，是個(gè)美文家，他的作品《受戒》、《大淖紀(jì)事》、《蒲橋集》，為讀者所歡迎。這人還有“二美”之稱，一個(gè)是美學(xué)家，還有一個(gè)則是“美食家”。
三． 研讀與賞析
1. 初讀課文，整體感知，標(biāo)序段序，疏解疑難生字詞，請(qǐng)同學(xué)讀一讀生字，檢查預(yù)習(xí)情況
腌門(mén)楣莧菜肅然起敬囊螢映雪
2. 同桌互動(dòng)，理清文章脈絡(luò)，思考交流：文章寫(xiě)了哪些內(nèi)容？（自由作答）
教師點(diǎn)撥：找出中心句，即可很容易地找出文章的主要內(nèi)容
明確：①一般習(xí)俗：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒
�、诓淮_定特有的風(fēng)俗：“放黃煙子”、吃“十二紅”
③家鄉(xiāng)的特產(chǎn)：高郵鴨蛋和掛高郵絡(luò)子的風(fēng)俗
3. 研讀“高郵鴨蛋”這一部分
a． 指名朗讀，請(qǐng)同學(xué)從課文中找出高郵鴨蛋的特點(diǎn)
明確：①多為雙黃蛋②質(zhì)細(xì)而油多
b． 同桌互動(dòng)討論：作者寫(xiě)了高郵鴨蛋的特點(diǎn)，還寫(xiě)了哪些內(nèi)容？
明確：①挑鴨蛋②吃鴨蛋③玩鴨蛋（結(jié)合學(xué)生的童年生活，體驗(yàn)童年時(shí)代的樂(lè)趣）
四． 質(zhì)疑探究
1. 作者為什么要在高郵的鴨蛋上大做文章呢？作者的思想感情？
�。ㄟ@個(gè)環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生暢所欲言，各言其說(shuō)，言之有理即可）
教師點(diǎn)撥：袁枚的《隨園食單·小菜單》，說(shuō)自己不喜歡袁枚這個(gè)人，因?yàn)檫@人只會(huì)說(shuō)，不會(huì)做，唯一能讓他覺(jué)得親切的是《腌蛋》，這里的蛋不是別的地方出產(chǎn)的，正是自己的家鄉(xiāng)高郵出產(chǎn)的。
教師明確：作者對(duì)童年快樂(lè)的懷念，家鄉(xiāng)的懷念，為家鄉(xiāng)自豪。而高郵的鴨蛋給他的生活帶來(lái)的不僅僅是生活情趣，更是人生意味。寫(xiě)對(duì)兒時(shí)生活的懷想，既是對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)，也是對(duì)生活的熱愛(ài)。
2. 小組討論交流，根據(jù)課后練習(xí)題二，體味語(yǔ)言特色
明確：平淡而有味——（親切自然）“鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。”
地方特色——“白嘴吃也可以”
淡淡的幽默——“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但是和我家鄉(xiāng)的完全不能相比”
平淡有味給人以親切自然，方言入文脫口而出，直率樸素，文言色彩典雅之美，幽默引人入勝。
五． 小結(jié)：
我們要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)生活，日常生活是富含情趣，富含人生意味的。生活不一定要驚濤駭浪，如果能在平淡的生活中，尋找快樂(lè)的源頭，那這樣的生活也就賦予了平淡的詩(shī)意�，F(xiàn)如今的社會(huì)，平平淡淡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的生活是來(lái)之不易的。因此，我們要發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單的生活美，學(xué)會(huì)熱愛(ài)我們的生活。
六． 布置作業(yè)
1. 思考文章的寫(xiě)作手法
2. 完成字詞練習(xí)
七． 鏈接材料：老舍的《七律·端午》
七律·端午老 舍
端午偏逢風(fēng)雨狂，村童仍著舊衣裳；
相邀情重?cái)y蓑笠，敢為泥深戀草堂；
有客同心當(dāng)骨肉，無(wú)錢(qián)買(mǎi)酒賣(mài)文章；
當(dāng)年此會(huì)魚(yú)三尺，不似今朝豆味香。
附：板書(shū)設(shè)計(jì)
一般習(xí)俗：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒
家鄉(xiāng)特有的風(fēng)俗：“放黃煙子”、吃“十二紅”
家鄉(xiāng)的特產(chǎn)：高郵鴨蛋→特點(diǎn)：多為雙黃蛋、質(zhì)細(xì)而油多
樂(lè)趣：挑鴨蛋、吃鴨蛋、玩鴨蛋
《端午的鴨蛋》教學(xué)反思
在本節(jié)課的教學(xué)中，我努力貫徹新課程理念，貫穿創(chuàng)新精神，突出個(gè)性化，在每個(gè)環(huán)節(jié)安排和細(xì)節(jié)處理上都作了精心預(yù)設(shè)，因而取得了較好的教學(xué)效果，總結(jié)起來(lái)主要有：
(一)深入理解和領(lǐng)會(huì)文本內(nèi)涵，準(zhǔn)確預(yù)設(shè)本課教學(xué)目標(biāo)。
在備課時(shí)，我反復(fù)閱讀文章，并且大量閱讀了各位名家對(duì)本文的解讀，同行們對(duì)的教學(xué)設(shè)計(jì)方案，讓我對(duì)文章有了更深刻更準(zhǔn)確的理解，汪曾祺平淡而有韻味的語(yǔ)言風(fēng)格給我留下了深刻的印象，他對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)看似平淡的日常生活的細(xì)致觀察和發(fā)現(xiàn)生活樂(lè)趣的心態(tài)都是應(yīng)該讓學(xué)生從學(xué)習(xí)中有所體會(huì)的。這樣的認(rèn)識(shí)讓我很清晰地確定了本課的教學(xué)目標(biāo)：了解端午文化，領(lǐng)會(huì)作者熱愛(ài)家鄉(xiāng)、珍愛(ài)民俗文化的深厚情感;探究寫(xiě)作技巧，品味富有特色的語(yǔ)言;體驗(yàn)平凡生活中蘊(yùn)含的人生趣味，善于在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣和詩(shī)意。目標(biāo)并不繁多，而是學(xué)生跳一跳就可以摘到的桃子，可以力求在課堂上完成，讓學(xué)生有所收獲。
(二)注重誦讀訓(xùn)練，在讀中品味語(yǔ)言。
我一直認(rèn)為朗讀是語(yǔ)文教學(xué)的重要手段，書(shū)聲瑯瑯是語(yǔ)文課堂的重要標(biāo)志。對(duì)于像本文這樣有韻味的文章，自然少不了朗讀的訓(xùn)練。
所以在教學(xué)過(guò)程中，我不時(shí)引導(dǎo)學(xué)生朗讀、揣摩品味文中重要的詞語(yǔ)句子，使學(xué)生深入領(lǐng)會(huì)文中的思想情感。接著讓學(xué)生在朗讀的基礎(chǔ)上，合作探究，體味好詞好句。學(xué)生在朗讀討論后，找到了許多體現(xiàn)情感，以及語(yǔ)言特點(diǎn)的句子(比如：對(duì)比、字詞生動(dòng)、文白夾雜甚至一些標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的體現(xiàn)等)。語(yǔ)言離不開(kāi)生活，為了讓學(xué)生的語(yǔ)言發(fā)展得更好，我讓學(xué)生在分析時(shí)先朗讀，自己感受作者的情感，然后再說(shuō)一說(shuō)自己的感受。這時(shí)我適當(dāng)?shù)亟o予一些評(píng)價(jià)、點(diǎn)撥。比如：在體會(huì)作者對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪之情時(shí)，學(xué)生找到了作者拿其他地方的鴨蛋與家鄉(xiāng)鴨蛋那對(duì)比的句子，但分析不夠到位。我提示說(shuō)：“作者還有哪些話沒(méi)說(shuō)出來(lái)，意猶未盡呢?”教學(xué)就轉(zhuǎn)入了情感體會(huì)，學(xué)生立刻融入角色，揣摸音調(diào)、神態(tài)、領(lǐng)悟作者的心理感受。
(三)注重學(xué)生自主探究，課堂評(píng)價(jià)以激勵(lì)為主。
課堂是學(xué)生的課堂，學(xué)生在自主學(xué)習(xí)的過(guò)程獲得的知識(shí)才能刻在他們的頭腦中。本節(jié)課通過(guò)三個(gè)活動(dòng)對(duì)整節(jié)課進(jìn)行串聯(lián)，在活動(dòng)中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性。如在講到“欣賞鴨蛋，感受童年端午”時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生在文章中尋找具體的語(yǔ)句體會(huì)感受，結(jié)合自己的童年感受，體會(huì)作者的快樂(lè)童年。學(xué)生參與度很高，在樂(lè)中學(xué)。
另外，在整個(gè)教學(xué)流程中，我牢牢把握住一點(diǎn)：自己要做一個(gè)平等的對(duì)話者，熱心的促進(jìn)者，機(jī)智的引導(dǎo)者。因而處處循循善誘，凡對(duì)學(xué)生稍有創(chuàng)意之探究即予以熱情鼓勵(lì)。將自己當(dāng)作學(xué)生中一員，為學(xué)生著想，經(jīng)常與學(xué)生同讀、同練、同議;在學(xué)生可能遭遇困難之處，充分預(yù)測(cè)后率先示范而不包辦代替。相信本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生也是輕松愉快的。
(四)注重文本聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的寫(xiě)作、表達(dá)能力。
“注意開(kāi)發(fā)利用課程資源”是新課標(biāo)的精神，教學(xué)中要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生從教室走向社會(huì)，從課內(nèi)走向課外，使語(yǔ)文教學(xué)更加鮮活，更加有趣，增加學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備與體驗(yàn)，這是一種“大語(yǔ)文”的學(xué)習(xí)概念。在分析體會(huì)完課文的情感、語(yǔ)言后，我把作者對(duì)家鄉(xiāng)高郵的感情與同學(xué)們對(duì)自己家鄉(xiāng)的感情聯(lián)系起來(lái)，利用講述家鄉(xiāng)的民風(fēng)民俗、風(fēng)味小吃，很自然地引出學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的一種自豪之情，并趁勢(shì)讓學(xué)生自己嘗試寫(xiě)一種家鄉(xiāng)的風(fēng)俗或特產(chǎn)，以達(dá)到聯(lián)系實(shí)際，情感升華的目的。學(xué)生的的表現(xiàn)也給課堂增色不少，不少學(xué)生雖然篇幅較短，但卻寫(xiě)出了家鄉(xiāng)風(fēng)俗的特色，很有感情色彩。
當(dāng)然，本節(jié)課雖在備課時(shí)經(jīng)過(guò)了精心準(zhǔn)備，但在實(shí)際操作過(guò)程中仍存在不少不足之處：
(一)朗讀教學(xué)還顯單薄。
朗讀時(shí)，主要抓住了語(yǔ)言的修辭角度進(jìn)行理解，對(duì)字詞的運(yùn)用分析較淺，對(duì)一些有特別作用的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)沒(méi)有進(jìn)行體會(huì)。如“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。”對(duì)破折號(hào)的運(yùn)用沒(méi)有順勢(shì)讓學(xué)生進(jìn)行歸納，學(xué)生不理解的情況下，朗讀自然也就沒(méi)有那么到位。
(二)教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置較多，不敢取舍。
本課的設(shè)計(jì)中，看似只有三個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)，但不少環(huán)節(jié)對(duì)時(shí)間的要求量都是較大的。一個(gè)課時(shí)的設(shè)計(jì)，我沒(méi)有能大膽的取舍教學(xué)內(nèi)容。如在整體感知課文內(nèi)容這一環(huán)節(jié)中，“以小標(biāo)題的形式來(lái)概括文章內(nèi)容”這一設(shè)計(jì)有些虛浮，學(xué)生大多是經(jīng)過(guò)事先的預(yù)習(xí)或參考書(shū)獲得的知識(shí)，而非本身的思考。
另外，在各環(huán)節(jié)的串接上，還是有不夠智慧的地方，流暢度不夠。
(三)對(duì)文章主題的理解不夠深入和多元。
本文主題的理解各人的體會(huì)是不一樣的。我將之定位為：對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)民俗文化的熱愛(ài)，課堂上也是有意識(shí)的引導(dǎo)學(xué)生的思路。但學(xué)生有智慧的，有的學(xué)生就對(duì)之有了更深的體會(huì)，如普通人的小快樂(lè)等。在教學(xué)中，我準(zhǔn)備還是不充分，語(yǔ)文智慧的火花出現(xiàn)了，但卻沒(méi)能讓它閃爍起來(lái)。
總的來(lái)說(shuō)，本節(jié)課還是較為成功的，也得到了各位專家和老師的認(rèn)可。但學(xué)無(wú)止境，在收獲的同時(shí)，更加深了我對(duì)語(yǔ)文教學(xué)的理解，對(duì)新課標(biāo)的領(lǐng)會(huì)。我行走在路上，將繼續(xù)努力。
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