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      2. 選購芒果的方法

        時(shí)間:2024-10-13 06:00:33 好文 我要投稿
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        選購芒果的方法

          一、如何選購芒果

        選購芒果的方法

          第一步,看色澤

          我們?cè)谑忻嫔峡吹降拿⒐,好像都是金黃金黃的。但是,在這里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黃的。一般來說,金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤,但是有的芒果成熟后也并非黃色。有一種產(chǎn)地稱“紅芒”,一般是紅色的時(shí)候就可以吃的了,只是口味與其他金黃的芒果不大一樣,但是口味這個(gè),見仁見智。其他的芒果,金黃的色澤是重要的。當(dāng)然,如果你是想買還沒成熟的芒果,青綠色、光滑外皮的就不錯(cuò)。

          第二步,看外皮

          成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑點(diǎn)。根據(jù)成熟程度的不一樣,有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn),也是可以的,黑點(diǎn)不大、沒有擴(kuò)散、沒有爛掉的痕跡。

          第三步,看手感

          手感,不用捏。捏了的芒果,在受力處會(huì)出現(xiàn)凹痕,里面有損壞,時(shí)間一久,會(huì)爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果,感覺光滑度適中,皮薄、可以感覺到里面果肉的嫩。如果拿起來,發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng),可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問題,只是沒有表現(xiàn)出來。

          第四步,聞

          成熟的芒果,是有香味的,特別是在芒果柄。而且芒果柄也會(huì)變成黑色,同時(shí)有萎縮的現(xiàn)象。因?yàn)檎聛砗,已?jīng)是沒有營養(yǎng)供給、缺水,是成熟的過程。

          第五步,試吃

          這個(gè)步驟,應(yīng)在有條件的情況下進(jìn)行,如果檔主不大樂意,那就慎試。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果還沒熟透,可能會(huì)帶一點(diǎn)的酸味。但是絕對(duì)不會(huì)帶其他腐爛的味道,如果有異味,最好停止食用。另外,如果剝開后,發(fā)現(xiàn)里面果核變顏色或者有壞了的跡象,也謹(jǐn)慎處理。

          二、芒果的功效

          1、食用芒果具有清腸胃的功效,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。

          2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

          3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。

          4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,除了具有防癌的功效外,同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

          5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進(jìn)排便,對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

          6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

          三、食用芒果注意事項(xiàng)

          1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食,可能引起發(fā)黃病。

          2、由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進(jìn)食。

          3、多吃芒果會(huì)引起過敏,嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎臟。芒果葉和芒果汁會(huì)引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發(fā)生過敏反應(yīng)。

          此外芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果,多吃易飽。

          要注意的是,芒果性質(zhì)帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應(yīng)緊記避免進(jìn)食。還有,過敏體質(zhì)者慎吃芒果。

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