家鄉(xiāng)那端午的粽香散文
近日，縣上的文友養(yǎng)鋒弟來(lái)訪，特意帶來(lái)了老家灞源的斛葉粽子，哦，原來(lái)是一年一度的端午節(jié)快到了！
春節(jié)才剛過(guò)去幾天，轉(zhuǎn)眼已是端午了。
說(shuō)起這斛葉粽子，那可是很有講究的。
初夏的山上百花盡綻、萬(wàn)木崢嶸，秦嶺山上生長(zhǎng)的一種灌木，叫斛腿子，個(gè)兒不高，葉子卻很碩大厚實(shí)，綠色的葉面上生著一層極細(xì)的絨毛。端午時(shí)節(jié)，山民們攜籃背袋去山的陽(yáng)坡面釆摘斛葉，要不了多久，就籃滿袋鼓了。
拿回家中，置于盛放著山泉水的面盆里浥洗，除去浮塵的闊葉便綠油油翠生生地展現(xiàn)在面前，稍作蔭涼，歸摞備用。
米要挑上好的江米，用清水泡約兩小時(shí)左右，云豆、大棗、核桃仁、花生豆等配料，如法炮制。還有另類點(diǎn)的，用新鮮的豬膘肉，以鹽腌過(guò)之后備用。包棕子之前，先在大鍋內(nèi)放適量泉水，柴火加熱至漸開(kāi)。
取新鮮斛葉置于左手掌面，右手三指為撮，取泡過(guò)的江米于葉面攤鋪，二次再取云豆、核桃仁、大棗、花生豆各數(shù)枚放于攤好的米之上，復(fù)撮江米上覆之，然后三角折疊，用水浸過(guò)的稻草枝捆扎成三角形狀，如此反復(fù)，逐個(gè)完成。
如果家里人多，大家圍桌而就，有說(shuō)有笑，包粽子如同玩游戲一般，駕輕就熟，不一會(huì)工夫，一籮筐包好的粽子便堆成一座小山頭。
至于風(fēng)味，皆因各家個(gè)人喜好，有放入老黑糖的甜味粽子，有放五香調(diào)料的五香味，有什么調(diào)味也不放的原味棕子，有放入豬肉片的葷味粽子，五花八門，不一而足。
這時(shí)，再看看灶間，一鍋熱氣騰騰的開(kāi)水正沸騰著，倒入包好的棕子，急火煮上二十分鐘左右，再煨以小火持續(xù)煮約二十幾分鐘，粽子便可新鮮出鍋了。
只見(jiàn)，原來(lái)墨綠色的斛葉顏色變成了黃中淡綠色，有些蓬松的葉孑下面已經(jīng)鼓實(shí)起來(lái)，那是生米及佐料吃水以后形體膨脹而緊致密實(shí)起來(lái)的。
伸手拿起一個(gè)，解開(kāi)稻草枝上按壓的活扣，細(xì)致地剝開(kāi)包著粽心的斛葉，只見(jiàn)一個(gè)緊致有形的三角狀米團(tuán)，其間夾著棗的紅、花生的黃，隱約看到黑中有紅的暈色，這便是甜味粽子。
取中碟一只，根據(jù)個(gè)人食量，綻開(kāi)三二棕子不等，原味的再澆上點(diǎn)蜂蜜，一盤白里透紅的棕子，便呈現(xiàn)在了面前，那米的筋道，緊致入口，米的糯香夾著斛葉的`草香味，沁人心脾，澆上蜂蜜晶螢剔透，咬上一口甜中有筋，其間的大棗、花生、肉菜類早已糯化了，只需舌頭輕輕一壓，便隨形散開(kāi)，和著米粒的筋道，緊致入喉，頓覺(jué)口舌生津，真是別有一番甜味在心頭！
近端午節(jié)前一天或是端午當(dāng)天，用一種近似于長(zhǎng)方形叫做“馬提籠”的籃子盛好，家人會(huì)蒸上一屜“糖包子”，去孝敬剛度過(guò)春荒不濟(jì)的老人，然后去走訪各處的親戚。
為了面子，禮成雙數(shù)，出門入戶走各家不同輩份的親戚，還得往籠子里放上三至五個(gè)不等的糖包子。
剛過(guò)門的新媳婦，端午一定要提著包好的棕子，新蒸好的糖包子要去看自已的娘家老人，逢節(jié)必送，久成禮數(shù)。莊戶人家生個(gè)大胖小子，那高興勁就別提了，“帶把的”、“頂門杠子”，語(yǔ)氣里不乏自豪。如若生個(gè)女子，氣勢(shì)上先輸了三分，鄉(xiāng)鄰問(wèn)起生男生女時(shí)，則陪上笑臉說(shuō)“糖包子”，那意思便在于此，女看娘要拿糖包子的，生女子是“糖包子”的綽號(hào)便由此而來(lái)。
我家住在川道，端午節(jié)包粽子必不可少，慣常用夏時(shí)的蘆葦新葉，因蘆葦古稱荻或者荻子，荻草，葉性甘涼平實(shí)，有清熱潤(rùn)肺、瀉實(shí)火之特效，其葉性韌，多葉相疊而包棕，無(wú)不盡其葉之天性微甘、溫涼之利。
吃著兄弟帶來(lái)的粽子，家鄉(xiāng)的風(fēng)味，含飴于口，意猶未盡；和著夏晚的涼風(fēng)，美味溢滿唇齒、甜到心里，油生出思念家鄉(xiāng)之情，絲絲縷縷，在心頭縈繞著，縈繞著……
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