管理信息化在飯店產(chǎn)業(yè)中的實施策略研究論文
摘要：本文介紹了智能信息時期飯店業(yè)的基本特點，分析了信息技術對飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響，指出管理信息化是未來飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，并在此基礎上提出了飯店業(yè)實施管理信息化的具體措施。
關鍵詞：飯店業(yè)信息技術管理信息化策略
飯店業(yè)是一種綜合了多種產(chǎn)業(yè)的復合型產(chǎn)業(yè)。它是既包括建筑業(yè)和城市基礎設施產(chǎn)業(yè)，又包括住宿接待業(yè)，現(xiàn)在還包括信息產(chǎn)業(yè)，而又以住宿接待業(yè)牽頭的產(chǎn)業(yè)部門。
一、智能信息時期飯店的基本特點
自20世紀70年代開始，飯店建筑及設施設備開始經(jīng)歷智能信息時期。這個時期社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的背景情況是：衛(wèi)星光纜、大規(guī)模程控交換機構成的通信系統(tǒng)和用大規(guī)模集成電路制成的電子計算機得到廣泛應用。電子、電器行業(yè)的產(chǎn)品以每三到五年更新一代的速度向前發(fā)展，新材料和新技術更是異軍突起。這個時期飯店的基本特點是：（l）電子計算機及其互聯(lián)網(wǎng)絡在飯店的經(jīng)營管理中得到廣泛應用。客人在互聯(lián)網(wǎng)絡上直接向飯店預訂客房。飯店客人辦理入住、遷出、結賬手續(xù)也是利用電子計算機來完成。飯店各個部門之間的聯(lián)系、報表、報告、指示指令的編制傳送和設施設備的監(jiān)管，均利用電子計算機網(wǎng)絡來實現(xiàn)�？腿艘部稍诳头恐惺褂秒娮佑嬎銠C及其網(wǎng)絡處理公務。（2）飯店的一些設備，如電梯、防火系統(tǒng)，實現(xiàn)了智能化自動監(jiān)控。
二、.信息技術對飯店產(chǎn)業(yè)的影響
1、賦予傳統(tǒng)服務新的內容
盡管原有的飯店產(chǎn)品與服務的形式仍然存在，但在新的框架下卻被賦予完全不同的新內容：一是數(shù)字化信息的靈活性，使傳統(tǒng)服務變得更加豐富多彩。例如，客房內的數(shù)字電視、浴室內對講機，在原有基礎上能夠提供更加完美的可視化服務。二是由于服務本身融合了原本相互分離的屬性而產(chǎn)生了新的變化。如，由于文本和圖片的平等傳輸，使餐廳點菜系統(tǒng)增加了信息含量。
2、改進服務的質量
服務質量的提高，是一個綜合性的過程，也要有一定的技術支撐。若飯店的對外信息技術優(yōu)于周邊飯店，內部信息溝通技術又能及時解決客人投訴的話，客人會忽略住宿條件而享受信息帶來的優(yōu)越性，尤其是對于商務客人來說。
3、改變傳統(tǒng)服務方式
在產(chǎn)業(yè)分立情況下，不同的信息服務通常是通過不同渠道與方式分別給予提供的。對于住店客人來講，這意味著要通過逐個購買不同的信息服務才能滿足其作為一個整體的需求。但現(xiàn)在通過對原先不同服務產(chǎn)品或內容的有機融合，可以系統(tǒng)集成或"打包"方式來提供全面服務。
4、為飯店帶來巨大制度、社會、經(jīng)濟效益
雖然前期的技術資本投入具有一定風險性，可一旦信息網(wǎng)絡覆蓋到整個飯店生產(chǎn)系統(tǒng)并開始運作，它所帶來的首先是制度上更加可控、準確，我們知道，信息的作用在于消除商業(yè)過程的不確定性，信息數(shù)字化、信息技術融合及互聯(lián)網(wǎng)等信息基礎設施的發(fā)展，極大地提高了對信息收集、處理、傳遞等方面的能力及其效率；其次是產(chǎn)生巨大社會效益，令其它服務性產(chǎn)業(yè)爭先模仿；最后還能產(chǎn)生經(jīng)濟效益，技術變化對飯店業(yè)從采購到運輸、從產(chǎn)品到服務、從營銷方法到競爭戰(zhàn)略定位的每一個環(huán)節(jié)都產(chǎn)生深遠影響，而這些環(huán)節(jié)都是飯店的成本控制點，最終節(jié)約成本產(chǎn)生經(jīng)濟效益。
三、飯店產(chǎn)業(yè)實施管理信息化是發(fā)展的趨勢
飯店業(yè)實施管理信息化是21世紀信息化發(fā)展的必然。我國飯店業(yè)利用計算機管理系統(tǒng)來加強管理、提高服務水平，雖然至今有30多年歷史，但起步較晚。飯店的資源難以綜合管理、信息無法統(tǒng)一調整管理、與IT技術難以融為一體。信息化程度不高導致飯店決策失誤、市場反應速度緩慢等，已經(jīng)成為制約我國飯店業(yè)進一步發(fā)展的重要瓶頸。
飯店業(yè)實施管理信息化是現(xiàn)代化管理的需要。信息化的`應用無異于締造一個全新的經(jīng)營管理模式，飯店將不斷優(yōu)化價值鏈，對業(yè)務流程和組織結構進行再造。從飯店內部看，信息化解決了信息溝通遲緩、決策速度慢、不適應市場變化等問題；從飯店外部看，信息化解決了企業(yè)間缺乏明確和密切的協(xié)作關系、溝通互動不及時等問題。
應用先進的信息化技術，變革傳統(tǒng)意義上的飯店業(yè)競爭方式和經(jīng)營管理模式以贏得新的競爭優(yōu)勢，是國際領先飯店集團一直在不遺余力地探索、實施和推進的工程。高層次的飯店信息化不再僅僅是運用電腦技術進行輔助管理，而且是要在集成化基礎上進行協(xié)同化應用。
四、管理信息化實施策略研究
1、決策者、管理者高度重視與參與
企業(yè)信息化最主要的功能是幫助企業(yè)進行決策和管理。企業(yè)決策層、管理層參與的態(tài)度與深度直接影響到信息化的成敗。其次，實現(xiàn)管理信息化的過程是實現(xiàn)從"人治"向"法治"轉變的過程，是企業(yè)組織框架重組，運作流程再造的過程，這意味著權利和利益的再分配，勢必和一些習慣勢力產(chǎn)生碰撞。企業(yè)決策者應根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略來制定管理信息系統(tǒng)的建設戰(zhàn)略，明確實施的目標、發(fā)展方向并通過整體規(guī)劃、科學選型、分段實施，消除"分散式"信息化造成的成本浪費，資源利用率低等問題。
2、建設管理信息平臺，厘清戰(zhàn)略與戰(zhàn)術層面軟件
企業(yè)管理信息化建設就像企業(yè)經(jīng)營一樣，首先要有戰(zhàn)略的支撐，戰(zhàn)術才能有效實施。目前國內流行的ERP、SCM、CRM等皆是戰(zhàn)術層面的軟件，它們可以幫助企業(yè)提高生產(chǎn)力，但不能幫助企業(yè)產(chǎn)生良好的凝聚力。企業(yè)要取得戰(zhàn)勝市場的先機，就必須提高管理效率、降低管理成本；要建設一個綜合管理平臺來打破應用軟件間的壁壘，實現(xiàn)應用系統(tǒng)的整合和優(yōu)化、實現(xiàn)管理的提升和變革。
3、梳理內部管理，使信息化精確度與管理準確度相匹配
管理信息化建設必須依托于完善的管理標準體系，需要精確的數(shù)據(jù)，統(tǒng)一的標準作為基礎和支撐。在建設管理信息化平臺的過程中，首先對企業(yè)內部的管理進行全面梳理，通過理清管理流程、統(tǒng)一運營標準、規(guī)范操作程序、健全規(guī)章制度等，實現(xiàn)定額、計量、標準的規(guī)范化運作，實現(xiàn)管理的清晰化、標準化，為管理信息化工作建設提供有效的數(shù)據(jù)、信息支持以滿足管理信息化建設工程對管理數(shù)據(jù)精確度的要求。
4、強化培訓與引導
管理信息化工程是涉及決策層、管理層和執(zhí)行層的系統(tǒng)工程，需要企業(yè)全體員工的認同和參與。企業(yè)信息化建設最大的障礙是管理與IT的分化。由于企業(yè)內部精通技術的人不一定懂管理，精通管理的人不一定懂技術，管理信息化的建設往往被視為是IT部門的工作，而不是管理者的工作，是技術的而非管理的。其次，由于企業(yè)內部員工綜合素質的參差不齊，會導致對管理信息化認識程度的不同，在面對管理信息化帶來的變革時，信心不足，有畏難情緒，甚至出現(xiàn)抵觸心理。因此，對高層、中層和基層員工進行系統(tǒng)培訓和灌輸，排除員工的心理障礙，提升員工對管理信息化的認知度和認同度，才能確保管理信息化的順利實施。
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