食堂崗位職責(zé)
在日常生活和工作中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編整理的食堂崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)編排院部食堂的方案管理工作。
2、按照伙食標(biāo)準(zhǔn)，支配好天天院民的一葷一素一湯，每周一小改善，節(jié)日一大改善。
3、指導(dǎo)催促炊事員按時開飯，供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。
4、把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕物中毒大事發(fā)生。
食堂崗位職責(zé)2
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，必須執(zhí)行定點采購，索證采購（索取供貨方工商部門頒發(fā)的有效的《經(jīng)營許可證》和衛(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)的有效的《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件以及食品檢疫證明）、QS標(biāo)識。（注：有效證是指在規(guī)定年限內(nèi)，并每年貼花年檢）。
2、采購食品時應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的.食品原料不能采購。
3、對定型包裝的食品或原料除要規(guī)范索證外，必須檢查品名（成分）、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格和保質(zhì)期限等，要采購近期生產(chǎn)的食品，防止購進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品。對購進(jìn)的大批量的散裝食品或原料必須索取生產(chǎn)廠家證，只索分裝廠或批發(fā)的證。糧、油到貴定糧油公司采購。
4、各種有毒有害物的（殺蟲劑、殺鼠劑、洗滌劑等）采購應(yīng)有詳細(xì)記錄。
5、了解、掌握市場物價、行情，應(yīng)當(dāng)根據(jù)周菜譜進(jìn)行采購。
6、采購人員應(yīng)當(dāng)按照采購物品發(fā)票或物品數(shù)量填寫好“采購清單”，記清楚單價、數(shù)量、金額，并做好當(dāng)日結(jié)算。
7、采購人員采購的物資必須交與倉庫管理員驗收登記入庫。
8、加強(qiáng)對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，避免丟失。
9、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的 思想，把營養(yǎng)餐工作做好。
食堂崗位職責(zé)3
1、按時參加學(xué)校和上級組織的各種培訓(xùn)。
2、每年接受一次身體健康檢查，保證執(zhí)證上崗。
3、講究個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭、勤換衣。
4、堅持“一穿兩戴”：穿工作服、戴工作帽、口罩，規(guī)范工作行為。
5、遵守操作規(guī)范，切實做好“留樣、消毒、試餐、衛(wèi)生打掃”等常規(guī)工作。
（1）烹調(diào)前檢查食品、調(diào)味品質(zhì)量，做到“七不加工”（腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害、未凈未泡、高危食品、過期“三無”）食品或調(diào)味品不加工。
�。�5）冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
�。�6）當(dāng)天餐當(dāng)天處理，不隔夜，不外購熟食。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
�。�7）工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃刷干凈。
�。�8）講究個人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前沿遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），貴定縣XX小學(xué)
食堂崗位職責(zé)4
一、在主管營養(yǎng)師的指導(dǎo)下完成日常的營養(yǎng)治療工作。
二、熟悉營養(yǎng)專業(yè)理論與臨床知識，掌握本科各項操作常規(guī)。
三、能熟練擬定營養(yǎng)治療處方及制定各種疾病的`營養(yǎng)治療方案，評價病人營養(yǎng)狀況。
四、負(fù)責(zé)餐前檢查，嚴(yán)格檢查執(zhí)行治療膳食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及正確的烹調(diào)營養(yǎng)技術(shù)的操作、食品衛(wèi)生等。
五、組織安排炊事人員學(xué)習(xí)營養(yǎng)基礎(chǔ)及食品衛(wèi)生知識，做好營養(yǎng)知識的科普工作。
食堂崗位職責(zé)5
一、嚴(yán)格遵守財務(wù)管理制度，堅持�？顚Ｓ�。
二、對報賬單必須認(rèn)真細(xì)致地審核，不得有任何差錯。
三、每月要清點倉庫陷阱，按規(guī)定留存。月底要盤點現(xiàn)金及銀行存款，做到賬款、帳帳相符、清楚無誤。
四、資金不準(zhǔn)外借，特殊情況需經(jīng)校務(wù)會批準(zhǔn)。
五、堅守工作崗位，按時為就餐者辦理相關(guān)手續(xù)，要熱情，認(rèn)真，周到。
六、經(jīng)常與銀行核對存款額。督促采購人員及時報賬。
七、認(rèn)真發(fā)放臨時工工資及獎金，及時清理回收拖欠數(shù)額。
食堂崗位職責(zé)6
要求A
要求五官端正，身體健康（有健康證）有餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先，待遇1900-2200左右
要求B
崗位職責(zé)：
1、每天配合廚師完成餐飯制作前的準(zhǔn)備工作，包括：洗菜、擇菜、切菜等幫廚工作。
2、負(fù)責(zé)每天早、中、晚餐后碗、筷、盤、勺等餐具的清洗、消毒工作，清洗消毒后須放回原處并擺放整齊。每餐結(jié)束后負(fù)責(zé)打掃食堂的桌椅、地面的衛(wèi)生，及時清理垃圾。
3、負(fù)責(zé)將食堂指定垃圾桶內(nèi)的剩菜剩飯喂豬喂家禽；做好菜地、菜窖、綠化責(zé)任區(qū)的整理工作。
4、負(fù)責(zé)每天對食堂餐廳、廚師休息室、食堂專用衛(wèi)生間的爐具、工作臺面、地面、設(shè)備設(shè)施、生活家具進(jìn)行清掃、保潔，并及時清理垃圾。
5、每天工作結(jié)束后必須關(guān)閉煤氣、電源，必須檢查火種是否熄滅，有無安全隱患，必須要熟練掌握消防器材的使用。與食堂組其他人員共同保證煤氣間的通風(fēng)、防火工作。
6、每周完成食品加工設(shè)備、貯存設(shè)備、消毒柜、電烤箱、微波爐、冰箱、冰柜、排風(fēng)扇、抽油煙機(jī)等設(shè)備進(jìn)行徹底清理、清洗、消毒、保養(yǎng)工作。
7、做好食堂、食堂加工間、食堂專用衛(wèi)生間鑰匙管理，最后離開食堂的.食堂工作人員必須鎖好食堂大門及食堂專用衛(wèi)生間大門后方可離開。
8、公司總經(jīng)理、部門經(jīng)理及食堂管理員交辦的其他工作。
任職要求：
年齡40-50歲，身體健康，舉止得體，品行端正、勤勞肯干，責(zé)任心強(qiáng)，服從管理，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊合作精神。
要求C
1.協(xié)助部門主管負(fù)責(zé)公司食堂、保潔、安保、消防等總務(wù)后勤管理工作，進(jìn)行有效的監(jiān)管抽查工作
2.公司車輛、設(shè)備、設(shè)施等固定資產(chǎn)的調(diào)配、管理及盤點；
3.負(fù)責(zé)相關(guān)各項總務(wù)事項預(yù)算及請款；
4.協(xié)助部門主管培訓(xùn)、督導(dǎo)、檢查、考核下屬工作，保證總務(wù)工作質(zhì)量
食堂崗位職責(zé)7
學(xué)校食堂采購員崗位職責(zé)
1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品（米、面、油、調(diào)料、肉類、蔬菜等）必須到銅梁教委指定的潤文公司供貨商處購買。潤文公司沒有的少量物品，可在市場采購。在采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受全體師生監(jiān)督。
3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進(jìn)低質(zhì)高價的物品。
5、加強(qiáng)對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。
6、票據(jù)每星期按獨(dú)立核算食堂歸類結(jié)帳一次，賬目在次月5號結(jié)清。
7、需購進(jìn)批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹立服務(wù)于全校師生的思想。
9、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作
10、協(xié)同食堂主管做好廚房內(nèi)的監(jiān)督、指導(dǎo)工作。直接負(fù)責(zé)教師食堂的管理。
食堂倉庫管理員崗位職責(zé)
一、按規(guī)定做好各種商品進(jìn)出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。
二、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物料及時供應(yīng)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。
三、定期對庫房進(jìn)行清理，保持庫房的.整齊美觀，使物料分類排列，存放整齊，數(shù)量準(zhǔn)確。
四、熟悉相關(guān)商品品種、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)量，填寫分明。
五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設(shè)施、防鼠工作，及時堵塞漏洞。
六、制表登記;分類建帳;商品不同;單獨(dú)碼放;進(jìn)貨需簽認(rèn);出庫有憑據(jù);缺貨及時申報;每月進(jìn)行盤庫;建立相應(yīng)制度.將倉庫分成幾個區(qū)域(或庫位),入庫將商品有碼放在離墻30公分、離地10公分的地方：
七、協(xié)同食堂主管做好廚房內(nèi)的監(jiān)督、指導(dǎo)工作。直接負(fù)責(zé)一個班組的炊事人員的管理。
食堂崗位職責(zé)8
職責(zé)描述:
負(fù)責(zé)公司食堂的日常運(yùn)轉(zhuǎn)及管理工作,向全體員工提供餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的可口飯菜,為全體員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和后勤保障。
職責(zé)一:對食堂各項工作進(jìn)行組織、管理、督導(dǎo)和檢查,確保工作落實。(50%)
工作任務(wù):準(zhǔn)時開餐、審定食譜、采購計劃、對每日食品驗收;做好質(zhì)量檢查工作,抓好食品衛(wèi)生和食品安全。
職責(zé)二:建立嚴(yán)格的物資領(lǐng)用制度,并做好餐費(fèi)的核算工作。(30%)
工作任務(wù):根據(jù)制度審查庫房物資出庫情況;做好工作餐費(fèi)用的`核算。
職責(zé)三:做好設(shè)備設(shè)施的管理工作,正確使用及維護(hù),確保安全工作。(10%)
工作任務(wù):培訓(xùn)和督促員工正確使用設(shè)備,定人定期保養(yǎng);巡回檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時報修。
職責(zé)四:制定員工食堂操作規(guī)程,衛(wèi)生工作細(xì)則等,并督促執(zhí)行。(5%)
工作任務(wù):制定員工食堂操作規(guī)程,報部門領(lǐng)導(dǎo)審定后實施;檢查各項制度的落實情況。
職責(zé)五:做好員工的培訓(xùn)和供應(yīng)商的評估工作。(5%)
工作任務(wù);每月按要求對食堂員工進(jìn)行培訓(xùn),定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估。
任職要求:
1、年齡:35歲以上
2、性別:男女不限
3、學(xué)歷:大專以上 ,行政管理、經(jīng)濟(jì)管理、烹飪專業(yè)優(yōu)先。
4、資歷要求:擅長食堂管理并有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
5、能力要求:有良好的身體素質(zhì),獨(dú)立工作能力強(qiáng),內(nèi)、外部協(xié)調(diào)能力、責(zé)任心、敬業(yè)精神能力較強(qiáng),吃苦耐勞、利落。
6. 知識要求:熟悉烹飪技術(shù)知識,具有一定的計算機(jī)操作能力。
食堂崗位職責(zé)9
食品衛(wèi)生管理員（或總務(wù)后勤分管員）應(yīng)有從事食品衛(wèi)生管理工作的經(jīng)驗，參加過食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。食品衛(wèi)生管理員承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的技能，主要職責(zé)包括：
1、定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；
2、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行經(jīng)常性督促檢查與考核；
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并考核記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見；
4、對食品衛(wèi)生檢查工作進(jìn)行管理；幼兒集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得加工隔日或訂購隔日的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品。
5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和辦證。督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的'人員調(diào)離相關(guān)崗位。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
6、建立食品衛(wèi)生管理檔案（規(guī)范化臺賬）；
7、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。
食堂崗位職責(zé)10
1、開設(shè)銀行專戶，負(fù)責(zé)向銀行解款和領(lǐng)取現(xiàn)金，設(shè)置現(xiàn)金領(lǐng)用登記簿。每月向教代會公布一次專戶收支和賬戶結(jié)余情況。
2、負(fù)責(zé)復(fù)查現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)，復(fù)查會計處理的`正確性，發(fā)現(xiàn)問題及時退回復(fù)核人員進(jìn)行更正處理。
3、負(fù)責(zé)辦理現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)，根據(jù)復(fù)查無誤的收付憑證辦理現(xiàn)金的收款付款，要求繳款人、領(lǐng)款人簽字，現(xiàn)金收付完畢，在憑證上加蓋個人印章和現(xiàn)金收訖、付訖印章。
4、負(fù)責(zé)登記現(xiàn)金日記賬，每日逐筆登記現(xiàn)金日記賬，結(jié)出余額并與庫存現(xiàn)金核對，做到日清月結(jié)。
5、負(fù)責(zé)現(xiàn)金業(yè)務(wù)管理，所有現(xiàn)金收付，應(yīng)從庫存現(xiàn)金限額內(nèi)支付或者從銀行提取現(xiàn)金進(jìn)行支付，不得坐支現(xiàn)金，所有收入的現(xiàn)金，應(yīng)于當(dāng)日送存銀行，不得以白條沖抵現(xiàn)金。
6、負(fù)責(zé)及時同會計賬目進(jìn)行核對，發(fā)現(xiàn)長短款應(yīng)及時匯報主管領(lǐng)導(dǎo)，查明原因，按照規(guī)定進(jìn)行處理。
7、妥善保管好現(xiàn)金日記賬，履行相關(guān)手續(xù)后，定期交檔案管理人員歸檔。
8、嚴(yán)禁挪用公款，按《會計法》要求履行職責(zé)。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
食堂崗位職責(zé)11
一、食堂人員崗位職責(zé)
1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自己的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，勤奮工作，努力適應(yīng)后勤社會化的需要。
2. 必須牢固樹立“雙服務(wù)”的觀念，想方設(shè)法增加花色品種，提高飲食質(zhì)量，提高服務(wù)檔次，切實搞好師生伙食。
3.必須牢固樹立“安全第一”的觀念，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，以《食品衛(wèi)生法》的要求作為行動指南，嚴(yán)格把好進(jìn)菜、切洗、燒菜、售菜及清洗、消毒等各種關(guān)口，確保學(xué)生飲食安全。
4.遵紀(jì)守法，遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度，服從管理，服從安排，嚴(yán)格考勤制度，執(zhí)行勞動紀(jì)律，遵守作息時間，不遲到，不早退，不無故請假或曠工，上班不做私事。
5.各崗位人員之間要發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神，團(tuán)結(jié)互助，顧全大局，一切從食堂的總體工作出發(fā)處理好各種關(guān)系。
6.高度重視食堂衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校衛(wèi)生制度，搞好各自的包干區(qū)衛(wèi)生，保持食堂整潔干凈，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。保持個人衛(wèi)生，樹立良好形象。
7. 增強(qiáng)主人翁意識，經(jīng)常向分管伙食的領(lǐng)導(dǎo)、本組組長提出建議，進(jìn)一步提高飲食服務(wù)質(zhì)量。
8.牢固樹立“幼兒至上，教師至上”的.觀念。文明操作，熱情待人，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。
二、食堂保管工作職責(zé)
1.嚴(yán)格規(guī)范。食堂所采購的主要食品必須有購物請示單保管方可驗收進(jìn)貨。
2.保管在驗收小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等食品時，須向供貨方索取食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品出廠檢驗報告，同時查看包裝上有無質(zhì)量安全標(biāo)志“QS”。
3.在驗收肉類食品時，必須檢查是否經(jīng)過獸醫(yī)檢驗或符合質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)。在驗收蔬菜類時，必須檢查是否新鮮或符合學(xué)校規(guī)定的采購要求。
4.食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、融墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
5.做好防盜、防鼠、防蟲、防潮工作。
6.食品貯存場所，禁止存放有毒、有害物品。
7.其他人員非因工作需要，不得進(jìn)入保管室。
三、食堂餐具消毒崗位責(zé)任制
1.當(dāng)餐次收回餐具，當(dāng)餐次清洗消毒。
2.餐具清洗消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒各自的順序操作。
3.水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
4.消毒后的餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。
5.洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。
四、食堂粗加工崗位責(zé)任制
1.清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)，有毒有害食品不加工。
2.肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放。
3.葷素食品分池清洗，洗過水產(chǎn)品的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。
4.肉類清洗后無血、毛、污、魚類洗后無鱗、鰓、肉臟。
5.活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭爪。
6、蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
7.食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。
8.加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
食堂崗位職責(zé)12
一、熱愛幼兒教育事業(yè)，具備良好的職業(yè)道德，具備愛心、耐心和童心，具有一定的文化和專業(yè)技能，為人師表，體格健全。
二、嚴(yán)格執(zhí)行《幼兒園工作規(guī)程》和《幼兒園工作條例》，協(xié)助教師完成教育教學(xué)目標(biāo)，配合教師開展教育活動和游戲活動，做好活動前的準(zhǔn)備工作和活動后的收拾整理工作，堅持正面教育，耐心細(xì)致地做好保健、教養(yǎng)工作；協(xié)助教師制作教玩具，開展游戲和戶外活動，布置活動室和各區(qū)角；需要時代理教師組織活動。
三、認(rèn)真執(zhí)行“保教常規(guī)”和“作息制度”，按要求優(yōu)質(zhì)完成工作；嚴(yán)格遵守幼兒園各項規(guī)章制度；遵守“幼兒教師職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)”；定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報思想和工作情況，認(rèn)真接受各方面的檢查和指導(dǎo)服從工作安排，優(yōu)質(zhì)完成本職工作。
四、精心護(hù)理好本班幼兒的生活，根據(jù)天氣冷熱變化和幼兒體質(zhì)的差異，隨時給兒童增減衣服；注意觀察幼兒的活動、體溫、精神狀態(tài)等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告醫(yī)務(wù)人員；掌握幼兒的進(jìn)食量，隨時增添飯菜，組織、掌握好進(jìn)餐環(huán)節(jié)，保證兒童愉快進(jìn)餐吃飽吃好；經(jīng)常保持幼兒衣著、儀表整潔，培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣和自理能力；活動后幫助幼兒擦汗；保證幼兒衣物無差錯、不丟失，保管好本班物品，遺失賠償；允許幼兒隨時上廁所大小便，幫助自理能力差的幼兒及小班幼兒使用便紙和整理衣褲；及時為遺便的幼兒更換、清洗（包括衣褲），更換衣褲時要注意保暖，避免幼兒受涼；配合教師培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣、日常生活習(xí)慣和環(huán)境清潔衛(wèi)生習(xí)慣，勤給幼兒剪指（趾）甲、梳洗、整理，保持幼兒個人衛(wèi)生、整潔。
五、配合教師負(fù)責(zé)幼兒考勤，了解缺勤原因，配合教師做好看望兒童和家訪工作。
六、定期換洗床單、枕套、枕巾、窗簾，晾曬被褥；定期做好杯子、毛巾、點心盤等餐飲用品和桌子、玩具的.清潔及消毒工作。
七、為幼兒創(chuàng)設(shè)安靜、舒適、清潔、安全的生活環(huán)境；配合教師為幼兒創(chuàng)設(shè)美化、兒童化、教育化的學(xué)習(xí)環(huán)境；保持活動室、生活室空氣流通，光線充足；及時檢查本班用具、設(shè)備，及時報修；做好教室、寢室及環(huán)境衛(wèi)生工作。
八、在醫(yī)務(wù)人員和本班教師的指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行安全、衛(wèi)生、保健制度；為幼兒飲水、盥洗提供便利條件；掌握一些幼兒心理衛(wèi)生和生理衛(wèi)生知識，嚴(yán)禁損害幼兒身心健康的言行，嚴(yán)禁體罰和變相體罰兒童；保證幼兒的安全，配合教師對兒童進(jìn)行安全教育，發(fā)現(xiàn)問題及時報告、及時處理；協(xié)助醫(yī)務(wù)人員做好兒童防病、隔離等工作，照顧好體弱兒、病兒；掌握本班兒童身體發(fā)展?fàn)顩r，掌握本班既往傳染病史及易感兒，杜絕傳染病蔓延；及時與家長聯(lián)系，共同促進(jìn)兒童健康發(fā)展。
九、在教師的指導(dǎo)下，積極參加本班教育教學(xué)研究；主動參加各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，利用業(yè)余時間自學(xué)，不斷提高文化和專業(yè)素質(zhì)，適應(yīng)現(xiàn)代教育的需要；每學(xué)期有保育、衛(wèi)生工作反思、總結(jié)。
十、帶領(lǐng)兒童洗手、洗臉、入廁，處理大小便；每天保證兒童喝足開水，保證飲水衛(wèi)生，每天刷洗消毒水杯、開水桶；不限制兒童飲水，提醒兒童喝水。
食堂崗位職責(zé)13
1、負(fù)責(zé)安排食堂各方面的工作，貫徹執(zhí)行食堂的一切規(guī)章制度。協(xié)助管理員管理全體炊事員的考勤。安排全班工作，做好批評與表揚(yáng)工作。加強(qiáng)食堂工作人員管理，健全管理制度，廉潔奉公。根據(jù)食堂工作的特點，合理進(jìn)行工作分工，協(xié)調(diào)好各崗位人員之間的關(guān)系，充分發(fā)揮每個員工的工作積極性，帶領(lǐng)食堂后場一班人認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，規(guī)范作業(yè)，避免發(fā)生人身傷害和設(shè)備事故。作到安全生產(chǎn)
2、領(lǐng)班對食堂安全工作負(fù)直接責(zé)任。高度重視食堂衛(wèi)生安全，嚴(yán)防食品中毒事件發(fā)生。定期組織食堂員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生安全方面的知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識和責(zé)任，杜絕一切事故的發(fā)生。食品的儲藏保管，清洗加工等全過程中，領(lǐng)班都要關(guān)注安全事項，遵守食品加工的安全要求。注意食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)安全防范。
3、搞好教師盆菜、冷菜供應(yīng)，安排臨時采客用膳和為教職工代辦宴席。燒菜前必須檢查食品新鮮與否，對隔夜、隔頓菜肴要妥善處理，嚴(yán)格防止食物中毒。杜絕不熟、變質(zhì)等不合格的食物進(jìn)入前堂出售，按規(guī)定的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)季節(jié)合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，滿足師生就餐需要。
4、領(lǐng)班要每天及時、準(zhǔn)確的制定菜單，菜單的制定要符合市場的原料價格和職工的飲食習(xí)慣，造出本食堂物品采購計劃，嚴(yán)格把關(guān)，做到食品原料不積壓、不浪費(fèi)，符合質(zhì)量和成本的要求，報給食堂采購人員。采購計劃的'編制必須考慮學(xué)生喜好，市場行情，食堂用量，花樣多變等具體情況，既能提高學(xué)校食堂的品位和檔次，又能體現(xiàn)勤儉節(jié)約的原則，保證食堂利潤。確保每一道菜品達(dá)到質(zhì)、量、色、形、味的各種要求，保質(zhì)、保量圓滿完成每天售餐任務(wù)。
5、領(lǐng)班同時也是本食堂的廚師，同樣要完成炒菜的任務(wù)。以身作則、帶頭苦干、團(tuán)結(jié)同志，組織炊事人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，技術(shù)比賽，不斷提高炊事人員的烹調(diào)技術(shù)，不斷提高專業(yè)水平。定期研發(fā)新品種，做到每天菜單不重復(fù)。平時勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，安排師生伙食，努力提高伙食質(zhì)量，盡可能讓師生滿意、經(jīng)常聽取就餐人員的意見與要求，不斷改進(jìn)工作
6、負(fù)責(zé)廚房日常工作，認(rèn)真組織好洗菜、切菜工作。把好原材料質(zhì)量關(guān)。發(fā)現(xiàn)有腐爛、霉變、過期等問題的食品原料，堅決銷毀不用，切實注意食品安全。提前十分鐘作好開餐準(zhǔn)備。每日三餐均要提前十分鐘，組織好全體員工各就各位，各司其職，開齊開好全部窗口。抓好食堂衛(wèi)生工作，劃分好員工衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域，并及時督促員工搞好衛(wèi)生，同時組織好每周一次衛(wèi)生大掃除。
7、及時提醒和監(jiān)督各位賣飯菜員工打好卡，嚴(yán)禁賣飯不打卡的現(xiàn)象發(fā)生。否則處以飯菜價值的十倍罰款。
8、嚴(yán)格執(zhí)行國家的食品衛(wèi)生法，監(jiān)督食品環(huán)境和工作人員個人衛(wèi)生，保證不發(fā)生任何食物中毒事故，確保食堂衛(wèi)生安全。摸索伙食規(guī)律，掌握市場行情信息加強(qiáng)核算，幫助總務(wù)處做好成本分析。認(rèn)真督促檢查領(lǐng)料、摘洗、切配、烹調(diào)等各個環(huán)節(jié)， 在食品加工的操作中，注意對水、電、氣的節(jié)約，降低調(diào)料原料的損耗。認(rèn)真組織好灶面清潔工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，餐具消毒工作。
9、安全制度的檢查。廚師長每天都要堅持安全制度的檢查和監(jiān)促，開餐后、下班前對煤氣的開關(guān)、用電、用水，以及門窗都要認(rèn)真進(jìn)行查看，不能有細(xì)毫馬虎，并定期、定時對在崗員工進(jìn)行安全知識，安全防范等教育。保證不發(fā)生失火、失盜事故。
10、認(rèn)真做好日考勤工作。每日早上要按照每一員工出勤情況如實做好考勤工作，要求一視同仁，嚴(yán)格的掌握請假制度，并于每月底向出納遞交考勤表。嚴(yán)禁弄虛作假，否則，追究領(lǐng)班經(jīng)濟(jì)責(zé)任。每月底要認(rèn)真對全體員工進(jìn)行考核評定，根據(jù)每一員工的表現(xiàn)，進(jìn)行如實的評定，并對評定不及格員工進(jìn)行通報，指出問題幫助他們提高認(rèn)識。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他特定任務(wù)，妥善安排好雙休日、節(jié)假日的值班工作
食堂崗位職責(zé)14
營養(yǎng)餐校長職責(zé)
1、學(xué)校營養(yǎng)餐食堂第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂工作全面負(fù)責(zé)。
2、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項工作落實到位。
3、制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。
4、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
5、經(jīng)常檢查、總結(jié)、安排食堂工作。
營養(yǎng)餐分管副校長職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂各類人員管理、教育工作；
2、及時認(rèn)真落實食堂常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺賬及反饋工作。監(jiān)督臨時性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。
3、負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐食堂事務(wù)、營養(yǎng)餐的安排部署和事項處理工作。
4、負(fù)責(zé)食堂各項管理制度的監(jiān)督、落實。
5、監(jiān)管好食堂工作人員認(rèn)真履行有關(guān)管理規(guī)定，切實做好本職工作。
6、監(jiān)管食品的采購、貯藏、加工、發(fā)放等各個環(huán)節(jié)。
7、監(jiān)督各班營養(yǎng)餐食用情況及反饋工作，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病的學(xué)生要及時隔離，防止傳染。
8、負(fù)責(zé)食堂財務(wù)、資金、財產(chǎn)的管理；
9、領(lǐng)導(dǎo)膳食委員會開展工作；
10、組織、參加食堂各種教育、培訓(xùn)活動。
11、在本職工作范圍內(nèi)發(fā)生有食品安全事故、賬務(wù)不清、用途不明等事故者，除追究具體責(zé)任人的責(zé)任外，校長將追究分管領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)責(zé)任。
食堂管理員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂的具體管理和制度的實施檢查，安排好食堂分工，保證食堂營養(yǎng)餐的`正常供應(yīng)。
2、按各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂的基本要求及建議、意見，并通過自己的努力，充分發(fā)揮食堂工作人員積極性和主觀能動性，搞好食堂工作。
3、負(fù)責(zé)食堂工作人員的調(diào)派和管理；及時發(fā)現(xiàn)食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優(yōu)缺點，隨時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報，并一起分析研究，采取措施解決問題。
4、經(jīng)常對食堂人員進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范操作、改善服務(wù)態(tài)度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改進(jìn)食堂工作。
5、加強(qiáng)對倉庫、開水房、熟食品管理監(jiān)督，并督促其有關(guān)人員按規(guī)范、按制度工作，進(jìn)行安全生產(chǎn)教育，杜絕重大事故和食物中毒。
6、計劃和調(diào)配食堂物資、食品，安排一周的食譜并作公示，保證食品的數(shù)量和質(zhì)量；
7、負(fù)責(zé)食堂食品安全、衛(wèi)生、設(shè)備的檢查和管理；
8、負(fù)責(zé)食堂各類檔案的收集、整理和歸檔；
9、負(fù)責(zé)每天食品留樣工作。
10、了解和掌握盈虧情況，并針對問題采取改進(jìn)措施，將每月經(jīng)濟(jì)盈虧、糧食盈虧控制在規(guī)定范圍以內(nèi)。
11、做好營養(yǎng)餐食堂工作的總結(jié)、匯報工作。
12、認(rèn)真完成各級安排的食堂相關(guān)工作。
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
1、按發(fā)票數(shù)量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續(xù)。
2、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫手續(xù)，并及時辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。
3、認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，入庫時嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在感官上把關(guān)；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗報告、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明、肉類食品的檢疫報告單。
4、倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。
5、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂報賬員的配合下按其單位逐一過磅、點數(shù)進(jìn)行盤存，填制盤存匯總表，并報財務(wù)。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報學(xué)校。
6、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲備量，當(dāng)物資儲備到最低儲備時，應(yīng)及時提出采購要求和計劃。
7、食品出庫必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。
8、經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物。及時開窗通風(fēng)，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應(yīng)及時關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點應(yīng)及時向?qū)W校報告。
9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。
食堂物資采購員崗位職責(zé)
1、食堂物資采購嚴(yán)格按中心校規(guī)定實行定點采購，大宗物品由中心校統(tǒng)一采購配送，零星采購嚴(yán)格執(zhí)行雙人采購。
2、根據(jù)季節(jié)的變化和市場信息，主動與保管員、炊事員聯(lián)系。經(jīng)常協(xié)商采購品種、數(shù)量，保證供應(yīng)。做到購貨迅速，防止積壓變質(zhì)，造成浪費(fèi)。
3、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真檢查物資質(zhì)量，力求價格合理，質(zhì)量合格。
4、嚴(yán)格按采購計劃辦事，執(zhí)行物資預(yù)算，遵守財經(jīng)紀(jì)律。
5、簽訂合同，必須注明供貨品種、規(guī)格、質(zhì)量、價格、交貨時間、貸款交付方式、供貨方式、違約經(jīng)濟(jì)責(zé)任等；否則，造成的損失由采購人員負(fù)責(zé)。
6、及時索票索證，確保采購手續(xù)齊全。
7、采購人員在采購全過程中要做到人不離貨，貨不離人，因特殊情況人與貨相離要關(guān)鎖好采購車門，確保貨物安全。
食堂報賬員（出納）崗位職責(zé)
1、按照財務(wù)管理制度及時記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實，數(shù)字準(zhǔn)確，字跡清楚，日清月結(jié)，定期向?qū)W校和上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報財務(wù)執(zhí)行情況。
2、妥善保管好各種票據(jù)、賬本和現(xiàn)金，確保財務(wù)工作萬無一失。
3、按有關(guān)規(guī)定及食堂財務(wù)要求編制會計記帳憑證、登記帳冊。
4、妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其它一切有關(guān)會計資料。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，財務(wù)人員要嚴(yán)以律己，秉公辦事，公私分明，清正廉潔。自覺接受上級部門的監(jiān)督檢查和審計。
6、如果因為財會人員的疏忽造成的一切損失由財會人員自己負(fù)責(zé)。
7、每月初應(yīng)及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表，發(fā)現(xiàn)食堂損益超過規(guī)定百分時，應(yīng)及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理員，相關(guān)報表及時交學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。
8、每月對食堂收支情況進(jìn)行公布、公示。
9、經(jīng)常深人食堂，檢查監(jiān)督食堂飯菜的成本核算工作。
10、每月應(yīng)及時會同食堂倉庫保管員做好倉庫物資的盤點工作并建立備存表。
11、做好食堂固定資產(chǎn)的登記造冊、清理入賬工作。
12、協(xié)助其它部門的工作，完成中心校下達(dá)的各項工作任務(wù)。
櫥房工人崗位職責(zé)
1、做好每天上班前檢查，了解營養(yǎng)餐供應(yīng)情況，安排好當(dāng)天工作。
2、按照各班學(xué)生人數(shù)做發(fā)營養(yǎng)餐成品的領(lǐng)取、分發(fā)工作。
3、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及各級管理要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
4、加工食品必須做到燒熟燒透，熟制品應(yīng)與食品原材料或半成品分開存放。
5、加工前要嚴(yán)格檢查原材料的衛(wèi)生和質(zhì)量；加工時要按照操作規(guī)程做到精細(xì)化；加工后的食品要用潔凈的專用容器盛裝并加蓋，放置待用。
6、每餐菜品加工完后要及時做好臺面、爐灶、工用具、地面、操作臺、架等的清潔衛(wèi)生，每周五大掃除一次，清除衛(wèi)生死角；各種用具要按照一定的順序分類放置。
7、做好餐具、廚具的清洗、消毒和保管工作。
8、接受食堂管理員、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)管理安排，完成食堂管理分配的其它各種工作任務(wù)。
班級分餐員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。
2、對本班級學(xué)生營養(yǎng)餐人數(shù)的如實統(tǒng)計上報工作。
3、組織本班學(xué)生到食堂領(lǐng)取和發(fā)放營養(yǎng)餐工作。
4、做好就餐完畢的跟蹤調(diào)查工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢料的回收。
5、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。
6、及時向分管領(lǐng)導(dǎo)反饋本班學(xué)生就餐情況。
7、發(fā)現(xiàn)疑問即與分管領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，及時處理。
食堂崗位職責(zé)15
1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作。
2、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全管理制度和考核獎懲制度的'執(zhí)行。
3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)《學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范，將其要求貫徹在學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作中，努力成為學(xué)校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。
4、經(jīng)常性檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，并及時做好記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，進(jìn)行有效的考核獎懲。
5、經(jīng)常性組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律、法規(guī)和食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。
6、建立食品衛(wèi)生安全管理的相關(guān)檔案
7、接受和配合教育、衛(wèi)生部門對本單位食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。
8、按照法律法規(guī)要求進(jìn)行，學(xué)校食品衛(wèi)生安全的其它管理。
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