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食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)（精選11篇）
在我們平凡的日常里，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 1
一、崗位簡(jiǎn)介
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員是負(fù)責(zé)食堂倉(cāng)庫(kù)的物資保管、收發(fā)和管理工作的人員。主要工作內(nèi)容包括對(duì)食品原材料、半成品、調(diào)料等物品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保食品安全與質(zhì)量，以保證食堂的正常運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，食堂倉(cāng)庫(kù)保管員還需要負(fù)責(zé)庫(kù)存管理與成本控制，合理規(guī)劃庫(kù)存布局，避免浪費(fèi)和短缺。
二、崗位職責(zé)與工作要求
1.物資驗(yàn)收與儲(chǔ)存：負(fù)責(zé)每日食堂物資的驗(yàn)收與儲(chǔ)存工作。根據(jù)采購(gòu)單和供應(yīng)商提供的相關(guān)資料進(jìn)行核對(duì)驗(yàn)收，確保食品原材料的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。同時(shí)，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存，確保食品不變質(zhì)、不串味。
2.物資領(lǐng)用與發(fā)放：負(fù)責(zé)食堂物資的領(lǐng)用與發(fā)放工作，嚴(yán)格按照庫(kù)存管理制度，確保庫(kù)存物資的合理使用，防止浪費(fèi)。同時(shí)，對(duì)領(lǐng)用人員的身份進(jìn)行核實(shí)，防止非食堂人員隨意領(lǐng)用物資。
3.庫(kù)存管理與控制：負(fù)責(zé)食堂庫(kù)存的管理與控制工作，合理規(guī)劃庫(kù)存布局，確保庫(kù)存物資的充足與安全。定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，及時(shí)上報(bào)庫(kù)存短缺或積壓情況，提出解決方案。
4.成本控制：負(fù)責(zé)食堂的成本控制工作，根據(jù)食材的使用情況和價(jià)格波動(dòng)，合理規(guī)劃采購(gòu)數(shù)量和采購(gòu)時(shí)間，避免食材浪費(fèi)和價(jià)格過(guò)高。同時(shí)，嚴(yán)格遵守庫(kù)存管理制度，減少庫(kù)存管理成本。
5.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)：食堂倉(cāng)庫(kù)保管員必須嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料有權(quán)拒絕入庫(kù)。同時(shí)，要了解相關(guān)的食品安全知識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問(wèn)題。
6.責(zé)任心強(qiáng)：食堂倉(cāng)庫(kù)保管員需要具備高度的責(zé)任心和職業(yè)道德，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律和制度。
7.良好的溝通協(xié)調(diào)能力：食堂倉(cāng)庫(kù)保管員需要與供應(yīng)商、廚師長(zhǎng)、食堂工作人員等多個(gè)部門和人員打交道，良好的溝通協(xié)調(diào)能力是完成工作的`必要條件。
8.具備一定的專業(yè)知識(shí)：食堂倉(cāng)庫(kù)保管員需要具備一定的食品、倉(cāng)儲(chǔ)、庫(kù)存管理等方面的專業(yè)知識(shí)，能夠正確執(zhí)行相關(guān)操作和決策。
三、工作時(shí)間
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員通常屬于行政后勤部門，工作時(shí)間通常與學(xué)校行政工作時(shí)間一致，為周一至周五的上午X點(diǎn)至下午X點(diǎn)。如學(xué)校有特殊要求或安排，需服從學(xué)校安排。
四、薪資福利
通常來(lái)說(shuō)，食堂倉(cāng)庫(kù)保管員的薪資水平和福利待遇與學(xué)校整體薪資福利水平相當(dāng)�？赡軟](méi)有額外的特殊補(bǔ)貼或福利待遇，如加班費(fèi)、獎(jiǎng)金等。具體薪資待遇根據(jù)學(xué)校的招聘需求和崗位重要程度確定。
五、工作環(huán)境
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員的工作環(huán)境相對(duì)封閉，主要工作場(chǎng)所為食堂倉(cāng)庫(kù)。環(huán)境相對(duì)封閉有利于食品的儲(chǔ)存和安全，但也需要注意倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)、防潮、防火等問(wèn)題。
總的來(lái)說(shuō)，食堂倉(cāng)庫(kù)保管員的工作職責(zé)和工作要求較高，需要具備高度的責(zé)任心、職業(yè)道德和專業(yè)知識(shí)。在工作中嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全和質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 2
1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量；出庫(kù)物資必須如實(shí)填寫出庫(kù)單。購(gòu)入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存，做到票、單、物相符。
3、庫(kù)內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)采取措施。
4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確。
6、對(duì)不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的`物資，保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對(duì)飯后的剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時(shí)處理。
7、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫(kù)房安全。
8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對(duì)保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定，作好月末盤點(diǎn)和月結(jié)帳工作，配合會(huì)計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時(shí)上報(bào)盤點(diǎn)報(bào)表。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 3
一、成品庫(kù)
1、潔身自好，以維護(hù)公司利益為己任，認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)貨品保管工作。
2、熱情對(duì)待客戶，安排正常發(fā)貨順序，負(fù)責(zé)裝卸組相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)督成品發(fā)貨裝卸工作的速度和質(zhì)量
3、妥善安排好成品庫(kù)裝貨車輛的進(jìn)出，調(diào)節(jié)和處理好裝貨車輛的秩序，確保作業(yè)人員的安全。
4、熟悉當(dāng)日袋裝各種成品飼料的堆放位置，根據(jù)前臺(tái)處開具的貨品出庫(kù)單據(jù)核對(duì)清楚并指揮發(fā)貨。并檢查裝車質(zhì)量，督促有關(guān)人員做好防掉、防雨等措施
4、憑《貨品出庫(kù)單》指揮裝卸工進(jìn)行裝車作業(yè)，保證點(diǎn)清復(fù)核正確，每日要根據(jù)手頭的實(shí)際發(fā)貨單據(jù)填寫工作日記（含當(dāng)日出貨量和當(dāng)日庫(kù)存）。保證最低庫(kù)存量，了解和掌握生產(chǎn)計(jì)劃，確定進(jìn)貨品種、數(shù)量，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行。
4、負(fù)責(zé)做好盤點(diǎn)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查找原因。做好成品統(tǒng)計(jì)、盤點(diǎn)、核算工作、提高管理水平
5、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查處理成品入庫(kù)和發(fā)貨工作中發(fā)生的差錯(cuò)或事故，并搞好安全工作。
6、定期安排員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)的`環(huán)境清潔，做好成品庫(kù)的定期除鼠清害活動(dòng)。
7、負(fù)責(zé)檢查成品庫(kù)的消防設(shè)備，配合消防安全管理人員對(duì)成品庫(kù)的安全維護(hù)檢查。
8、堅(jiān)守崗位，對(duì)于產(chǎn)品實(shí)行先進(jìn)先出原則，做到庫(kù)無(wú)積損。發(fā)現(xiàn)品種差錯(cuò)或件數(shù)不準(zhǔn)，及時(shí)向車間主任提出，及時(shí)處理。
二、原料庫(kù)
1、負(fù)責(zé)原料庫(kù)的原料進(jìn)出登記。
2、原料倉(cāng)庫(kù)要嚴(yán)格控制原料庫(kù)存數(shù)量與品種，便于計(jì)劃進(jìn)貨，同時(shí)安排好來(lái)貨物堆放位置。
3、嚴(yán)格把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各種原料，給予退貨處理。
4、定期檢查儲(chǔ)存原料溫度和品質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
5、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，清理庫(kù)存原料數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告處理。
6、定期安排員工進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除，保持原料庫(kù)的環(huán)境清潔，做好原料庫(kù)的定期滅鼠清害活動(dòng)。
7、對(duì)于原料的堆放要做到先進(jìn)先出，防止出現(xiàn)堆積已久的原料未使用現(xiàn)象造成的浪費(fèi)。
8、負(fù)責(zé)檢查原料庫(kù)的消防設(shè)備，配合消防安全管理人員對(duì)原料庫(kù)的安全維護(hù)檢查。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 4
1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的管理工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購(gòu)買貨物須過(guò)秤驗(yàn)收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。
3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的`崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100%持有健康證，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 5
一、商品采購(gòu)管理
1、適時(shí)掌握各類用品的庫(kù)存情況，定期制定用品采購(gòu)計(jì)劃并向上級(jí)主管提交采購(gòu)報(bào)告；
2、根據(jù)采購(gòu)報(bào)告及時(shí)組織商品采購(gòu)；
3、按照質(zhì)量管理要求，比較商品供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品來(lái)源、質(zhì)量狀況，提交商品供應(yīng)商選擇報(bào)告；
4、完成公司的臨時(shí)采購(gòu)任務(wù)；
二、入庫(kù)、出庫(kù)管理
1、制作商品出入庫(kù)單和建立進(jìn)銷存核算臺(tái)賬；
2、商品采購(gòu)后，據(jù)采購(gòu)清單按要求填制入庫(kù)單，辦理入庫(kù)手續(xù)；
3、按公司規(guī)定定期組織用品發(fā)放，發(fā)放時(shí)必須填寫出庫(kù)單并有經(jīng)辦人、審批人簽字；
4、每月末據(jù)出入庫(kù)單登記進(jìn)銷存臺(tái)賬，據(jù)臺(tái)賬做出月報(bào)表，并向上級(jí)主管報(bào)送；
5、根據(jù)臺(tái)賬核對(duì)實(shí)際庫(kù)存數(shù)，做到賬物相符；
三、庫(kù)存商品的'日常管理
1、庫(kù)存商品要按要求在貨架上合理擺放，商品進(jìn)出后，要對(duì)貨架進(jìn)行整理，做到整潔美觀；
2、要定期打掃庫(kù)房地面、門窗，保持庫(kù)房清潔；定期查看，保證物品安全；
3、對(duì)發(fā)放的設(shè)備、工器具等，要做好發(fā)放與回收工作，要定期與各項(xiàng)目部核對(duì)，做到型號(hào)、數(shù)量相符，好壞狀況清楚，保管責(zé)任明確。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 6
1、采購(gòu)人員應(yīng)學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購(gòu)的基本知識(shí)，了解相關(guān)的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。
2、認(rèn)真檢查所采購(gòu)食品原料的質(zhì)量，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
3、采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的`，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)廠衛(wèi)生許可證復(fù)印件、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。
4、運(yùn)輸食品的工具要清潔，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中不被污染。
5、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，將每次采購(gòu)食品的食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證、購(gòu)貨憑據(jù)進(jìn)行裝訂，形成檔案。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 7
1、在食堂主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的驗(yàn)收、保管和領(lǐng)用工作，建立物品使用登記臺(tái)帳。
2、認(rèn)真驗(yàn)收各項(xiàng)進(jìn)庫(kù)食品，核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否與采購(gòu)計(jì)劃相符。發(fā)現(xiàn)采購(gòu)物資存在數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向管理員反映情況。
3、各類食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫(kù)分類隔墻離地存放。
5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。
6、經(jīng)常與采購(gòu)員和廚師長(zhǎng)聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
7、及時(shí)將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準(zhǔn)確上報(bào)主管負(fù)責(zé)人。
8、做好各類有毒有害物品的保管，設(shè)有固定的'櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)有明顯的警示標(biāo)志。
9、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。每月盤點(diǎn)一次。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 8
一、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求，認(rèn)真檢查食堂所購(gòu)進(jìn)的葷素菜質(zhì)量，按章辦事，嚴(yán)格把關(guān)。
二、自覺(jué)遵守保管員崗位職責(zé)，對(duì)所進(jìn)的物資進(jìn)行驗(yàn)收、檢查、發(fā)放，并進(jìn)行記錄。
三、物資進(jìn)出有序進(jìn)行，做到賬物相符，賬賬相符，有據(jù)可查。
四、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和吃苦耐勞精神，全心為食堂（餐廳）提供良好的服務(wù)。
五、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，掌握一定的`計(jì)算機(jī)操作技能，能勝任物資管理微機(jī)化要求，不斷提高工作水平和效率。
六、完成中心交辦的其它任務(wù)。
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1、對(duì)購(gòu)進(jìn)原材料按公司合同驗(yàn)收數(shù)量、質(zhì)量（含量、規(guī)格、重量、包裝）；有權(quán)拒收數(shù)量不符、量不合格、手續(xù)不全的產(chǎn)品；
2、材料帳目分類開設(shè)，出入庫(kù)及時(shí)入賬，做到賬物相符，日清月結(jié)，原材料開具入庫(kù)單，成品數(shù)量入庫(kù)可按調(diào)撥單入賬，如未調(diào)回調(diào)撥單，開具入庫(kù)單，以入庫(kù)單入賬；
3、配合銷售內(nèi)勤每日核查成品倉(cāng)庫(kù)；
4、外單位使用本公司原料時(shí)，在不影響本公司生產(chǎn)的情況下填寫領(lǐng)料單，注明原料名稱、數(shù)量和價(jià)格；
5、成品出庫(kù)時(shí)，根據(jù)銷售內(nèi)勤開具的發(fā)貨單，核實(shí)名稱、規(guī)格和數(shù)量，發(fā)貨員簽字后方可出庫(kù)；
6、原材料需要調(diào)回生產(chǎn)單位的，需開具調(diào)撥單；
7、發(fā)現(xiàn)出入庫(kù)單據(jù)上的數(shù)量與實(shí)物不相符時(shí)，及時(shí)與有關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系溝通、確認(rèn)；
8、及時(shí)清除廢棄物，原材料分類存放，安排得當(dāng)，定位存放，嚴(yán)防交叉污染；
9、與銷售內(nèi)勤共同按時(shí)盤點(diǎn)成品庫(kù)存，根據(jù)銷售情況結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量及時(shí)調(diào)整擺放位置；
10、負(fù)責(zé)成品庫(kù)房大門鑰匙的妥善保管和上班期間成品庫(kù)房大門的.開關(guān)；
11、成品周轉(zhuǎn)過(guò)程輕拿輕放，成品碼放高度符合產(chǎn)品特性，確保產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)不發(fā)生改變；
12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作和協(xié)助完成其他庫(kù)房人員的工作任務(wù)；
13、有權(quán)拒絕公司以外或沒(méi)有正當(dāng)理由的人員打開庫(kù)房，有權(quán)要求搬運(yùn)人員按照規(guī)定的位置合理擺放、移動(dòng)庫(kù)房產(chǎn)品；
14、及時(shí)盤點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)于破損、改造入庫(kù)的產(chǎn)品及時(shí)開具出入庫(kù)單據(jù)，一聯(lián)交予財(cái)務(wù)，以保證庫(kù)存的準(zhǔn)確性。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 10
1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識(shí)；努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)的技能。
2.加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理，負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管，保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫(kù)房進(jìn)出，嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的物資進(jìn)入食堂加工程序。
3.完善物品入庫(kù)手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必須有二.人在場(chǎng)(食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員、采購(gòu)員)。
4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫(kù)。
5.各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃、后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
6.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨R期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
7.倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)M題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。
8.經(jīng)常與采購(gòu)員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
9.做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問(wèn)意，不得任意出借。
10.嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù)，領(lǐng)物人必須當(dāng)場(chǎng)簽字，不能事后補(bǔ)簽。
11.認(rèn)真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資，做到賬物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。嚴(yán)格審查往來(lái)報(bào)銷單據(jù)，不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點(diǎn)一次，按時(shí)上報(bào)。
12.庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢査門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的.發(fā)生，確保庫(kù)房安全，對(duì)本職工作的安全負(fù)責(zé)。
13.自覺(jué)遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律，按照食堂規(guī)定作息時(shí)間上、下班，確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。
14.完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其他工作。
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé) 11
1、負(fù)責(zé)采購(gòu)回來(lái)的所有物品驗(yàn)收及保管工作：
�、拧�(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，要認(rèn)真核對(duì)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、商標(biāo)、包裝，不得將不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、變質(zhì)，變味，超過(guò)保質(zhì)期的原料入庫(kù)。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)或污損時(shí)，應(yīng)立即向采購(gòu)人員詢問(wèn)原因，并提出處理意見(jiàn)。
�、茟�(yīng)認(rèn)真過(guò)磅，如實(shí)登記，做好物品進(jìn)賬賬冊(cè)，票據(jù)與物品不符不得簽收。
�、莻}(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)分類、分架、離地存放，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，經(jīng)常翻倉(cāng)，以防止霉變而造成不必要損失。
�、葌}(cāng)庫(kù)禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放個(gè)人生活用品。
⑸做好倉(cāng)庫(kù)的.“四防”（防火、防盜、防潮、防“四害”）工作。隨時(shí)關(guān)門加鎖，嚴(yán)防鼠咬，蟲蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生。
2、負(fù)責(zé)提供食堂、經(jīng)銷店日常所供所需物品和原料，做好物品出入登賬賬冊(cè)。
3、保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工、商品出售提供方便。各類食品發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4、根據(jù)日常供應(yīng)，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，與采購(gòu)員適時(shí)聯(lián)系采購(gòu)，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
5、對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行每日整理及衛(wèi)生清潔工作，保持倉(cāng)庫(kù)干凈。
6、為財(cái)務(wù)人員提供驗(yàn)收單，出倉(cāng)單及月底盤點(diǎn)單據(jù)。
7、完成好臨時(shí)交辦的其他工作。
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