舌尖上的享受五年級作文

舌尖上的享受五年級作文

　　說起家鄉(xiāng)，首當其沖要數(shù)美食，它能讓我嘗遍特色，吃盡美食，大飽口福。

　　坨坨肉

　　“坨坨肉”在家鄉(xiāng)美食中首屈一指。它是彝族殺豬菜必不可少的菜品。先取剛殺的新鮮豬肉，五花肉，切成坨塊，放入盆中，加入鹽、蔥、姜、蒜、花椒、草果、調味油、醬油等作料，腌制30分鐘后，放入鍋中翻炒，加入純正山泉水，煮沸騰后，煮兩個小時左右，注意哦。煮肉可要控制火候哦！當坨坨肉出鍋時，百步以內(nèi)都可以聞見的香味，真讓人垂涎三尺，口水直流。將坨坨肉放入口中，油而不膩，口感順滑，吃上一口，你就會上癮，這就是“坨坨肉”的魅力。

　　羊湯鍋

　　羊湯鍋是家鄉(xiāng)，彝州大帝國用來寬帶遠方客人的`佳肴。羊肉選自黑山羊，40至60斤左右為最佳，這樣養(yǎng)，肉質鮮嫩，富有口感。將羊殺死后，去除皮毛，用火將羊燒生黃色，剝開，洗凈內(nèi)臟，切成塊，將羊肉、羊肚、羊雜、養(yǎng)血放在一起烹煮，這樣煮羊肉味道鮮美，湯汁成白色，富有魅力。吃羊肉，還少不了蘸水。蘸水可是吃羊肉的重要環(huán)節(jié)哦！蘸水中富有：蔥、姜、花椒、胡辣子、薄荷等調味品。注意哦，吃羊肉必須加薄荷，薄荷可以去腥味，增加羊肉的質感。喜歡吃麻辣的朋友，可以多放家鄉(xiāng)獨有的“望天辣”、“青花椒”，那味道，怎一個“美”字了得！

　　松毛豆腐

　　松毛豆腐，可是家鄉(xiāng)燒烤少不了的菜肴。豆腐呈小塊，在考盆上撒上一些綠送毛，注意火候的變化，不能太大，也不能太小，將豆腐烤成金黃色，這時吃為最佳，可別忘了蘸上乳腐和薄荷，那樣豆腐味道會更棒，吃一個，你會想著吃十個，這時松毛豆腐獨有的味道。當然若是臭豆腐，會更具特色！

　　家鄉(xiāng)美食，數(shù)不勝數(shù)，大家快來我家鄉(xiāng)彝周大帝國吧，我請客！

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