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      2. 山西面食作文

        時間:2022-01-11 18:37:07 山西 我要投稿

        關于山西面食作文3篇

          在日復一日的學習、工作或生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。那么,怎么去寫作文呢?以下是小編為大家整理的山西面食作文3篇,歡迎大家分享。

        關于山西面食作文3篇

        山西面食作文 篇1

          沙市鎮(zhèn)位于瀏陽市的北面,是管轄幾萬人口的大的行政農貿中心,撈刀河水就從集市邊山腳下的紅石頭河床上滑過。河兩岸有一座古老的石橋相連,從鎮(zhèn)上沿一條沙石公路往平江方向行走三公里多的山路,又到了一個叫山上羅的小集市,再往前行幾十米后,往左邊放眼望去,地勢豁然開朗,只見有良田數(shù)千頃,是一個橢圓形的小平原,橢圓邊上是幾層重疊的、密密麻麻少有間斷的、幾乎同一模式的兩層土木結構的瓦房,再外層即是“緊箍”著房屋的高矮不一、層巒疊嶂、綿延不斷的群山。山上大部分是青翠的,但也有一部分是禿頂?shù),只有稀疏的幾顆松樹硬“粘”在光滑的“細沙巖”石板上。整個田野西北邊高,東南邊低,中間水渠縱橫交錯,寬窄不一的道路也清晰可見。這個地方叫高標塅。從小集市出發(fā),沿著山腳下的村子往塅的西邊走一公里半,到了高標塅位置最高處的村莊,叫做沙山袁的地方。這兒就是我的家園了。

          站在塅中的田基上,抬頭觀察沙山袁地貌,只見有三個幾十米高的小山包并列一字型排列,蹲在百多米高的群山前面。每個小山包的右邊緊接著有人工修筑的塘基,貯藏著汪汪的一塘清澈的山水,方便小山包早晨“醒來”照著鏡子梳理容顏,體面地度過風光的每一天。左邊的小山嶺叫蛇嘴嶺,像從環(huán)形群山的身軀邊小角度伸出的長長手臂前的拳頭,也像巨大的蟒蛇拖著長長的身體從山頂匍匐而下的蛇頭。為了防止它再向前“伺機攻擊”,先祖?zhèn)円蕴粱洚旀湕l將這一威脅之勢捆綁化解在群山的腳下。塘基上長滿了高矮不一的樹木,與群山有了天衣無縫的銜接,就像自然的山腳突出延伸。

          中間的小土包叫“烏洲垴”,嶺上是較平的,靠近塅的一邊是懸崖。崖上多是青草,只有少量的`樹木,對嶺上的視野沒有遮擋。幾十米長的塘基將烏洲垴與左邊的叫“老廟嶺”的串聯(lián)了起來。塘基靠水面的一邊長有低矮而根部發(fā)達的、有密密的節(jié)疤的水柳灌木,其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有幾棵掛滿了圓圓的、輕薄而密密麻麻的綠葉的木子樹在塘的拐彎處“站崗”。老廟嶺是原生態(tài)的,沒有人工挖鑿的痕跡,樹木茂盛,樹種豐富,野果子也多,比另兩個山包要高出很多,“身軀”也強壯幾倍。嶺的右邊山腳有相對低矮些但修長的塘基,向對面的有些光禿的禇紅色癩子石群山延伸;弦查L有小灌木和霸根草和金櫻子藤、腹盆子藤,顯得特別的穩(wěn)固而又華麗。在蛇嘴嶺、烏洲垴和后面的群山相夾顯現(xiàn)出長方型的狹長地盤中,就藏著一片沙山袁家的土墻瓦頂?shù)姆课萘。后面緊靠群山,前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下,每天可望到高標塅四周數(shù)不清遠近村落的裊裊炊煙和萬家燈火,天氣晴朗時,也可以正面望見幾十公里遠的聳入云霄的石柱峰。

          站在沙山袁屋靠背的紅石頭山頂上,對著塅觀察,右邊有蛇嘴嶺與相近的群山合圍成的V字型山沖叫尾巴塘沖。沖口是頭尾一寬一窄的碧波漣漣的杉樹塘。烏洲垴與老廟嶺之間的魚塘里水質因為塘底泥的關系而清中帶黃色,形狀像長是寬的兩倍的長方形,是離村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老廟嶺的塘邊,建有熱鬧忙碌的大隊部和村辦小學。

          再向左看,老廟嶺與群山之間有一依山腳而彎曲的半月形的湖泊,有幾百米長,百多米寬,水質清澈。這里叫鄭家塘。在塘與群山之間,是長長的一片高低錯落、被“兩邊地勢”擠壓得形狀各異的菜地和稻田。三口塘高矮有序,杉樹塘的水可經過山邊的水溝依次流到另外的兩口魚塘。

          三個小山嶺站在一條直線上,群山從直線的頭尾外的不遠處包抄合圍,將小山嶺抱入懷里,終生相伴,形成一個大的三角形輪廓。

          小山崗能幫助我們的瓦房遮風擋雨,我們在兩個矮的山崗上建起了曬谷場,除了農忙時曬谷,還可在夏天供人乘涼,在朦朧的夜色籠罩下,這里的山、水、田、屋和人組合成了一幅美麗的圖案。

        山西面食作文 篇2

          俗話說,“世界面食在中國,中國面食在山西。”

          山西面食種類繁多,一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做幾十種,如刀削面、拉面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里,更被做的花樣翻新,達到了一面百樣,一面百味的境界。

          據查,面食在山西按照制作工藝來講,可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類,有據可查的面食在山西就有280種之多,其中尤以刀削面名揚海內外,被譽為中國著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種,名目繁多,讓人目不暇接。

          今天我將給大家介紹拉面和揪片的做法。

          拉面的制做過程:

          首先,將面粉放入盆內,一點點的加入水,將面粉打成絮狀,然后和成光滑的面團。然后,將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制(餳面最少要半個小時,餳的時間越長,面越容易拉伸)。接著,可以用手揪起一點餳好的面團試試,看看能否拉開,如果可以說明面餳好了。之后,將案板上撲點面粉,把餳好的面團,用手捏成長條狀,放在案板上用干面粉滾勻,壓扁,放在案板上。再用搟面杖前后來回推拉,將面團搟開。搟成寬12cm(比刀的寬度小一些,方便一下可以切過來),厚1cm—1.5cm的面餅。右手握刀,把攤開的面切成一條條細條,左手順勢將面條在案板上滾一下,然后雙手各執(zhí)細條一端,上下抖動,輕輕抻拉,拉成粗細適中的長條即可。最后,將拉好的面條下入鍋中,稍煮1~2分鐘就可以出鍋了。(拉面是一條條下鍋的,一般最后一條入鍋時,先前下的面早已煮熟,所以不用煮太久)

          揪片的制做過程:

          揪片的和面方法與拉面相似,但略硬一些。同樣將和好的面團餳制,但是時間不易過長。餳好的面團別再揉,直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片,然后切條。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘,一手拿面,另一只手先掐下去再順勢一揪,一個揪片就好了。如果是第一次做,可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上,待揪完后再煮。不過,一般都是煮鍋水開后直接揪在鍋里的,但是那樣要求動作要快,防止先前下鍋的揪片煮老了。當揪片煮至全部浮起就熟了。

          當然,拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭,比如西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等等,再就兩瓣兒新蒜,那個香啊,甭提了!

          小伙伴們,你們學會了嗎?

        山西面食作文 篇3

          中國山西省是我的家鄉(xiāng),這個地方的飲食,名居,節(jié)日與其他省有一些相同之處,但他有自己獨特的民風民俗。我熱愛這片土地。所以,我要從生活中發(fā)現(xiàn)我們山西人獨特的民風民俗。而山西的面食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是面食。我們一天三餐都能看到面食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國人。他們是農耕文明的創(chuàng)造者,所以這里盛產面食。人們也就習慣了天天吃面食。面食對山西人來說很重要。

          面食是指什么呢?面食可不僅僅是只各式各樣的面條,山西的面食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙斗”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來卻常吃的面食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的,長得像貓的耳朵。吃的方法很多,可以蘸調料吃,也可以倒上各種湯,當面條吃!熬酒笔潜庹叫蔚模鲞@個也需要技巧,是用一大塊面揪成小塊煮著吃的。“擦疙斗”是用一種特殊工具組成的,媽媽管他叫“擦子”,“擦子”像一個布滿小洞的鐵板!罢浩印钡共荒敲瓷衩,就是包著茄子的面皮。 其實,面食中最重要的,還是面條,面條的種類有很多,其中,最具有山西特色的是刀削面,刀削面的味道在我心中最香。不論什么湯和什么調料,只要和刀削面配在一起,都是那么好吃。我最愛吃的是西紅柿雞蛋刀削面,很容易做,刀削面吃在嘴里都是那么香,還要用力咬,因為刀削面在嘴里會滑動,一碗面下肚,身上冒著熱汗,在夏天更是暢快淋漓。所以,我特別喜歡刀削面。

          山西的面食還有很多很多,面食,已經成為了山西人生活中必不可少的一部分,這就是山西的一個特色,吃面食,就是山西的民風民俗。

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