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關(guān)于山西面食作文（精選27篇）
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的山西面食作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
山西面食作文 1
青春有太多的好與壞，快樂(lè)與煩惱……
進(jìn)入青春期的青少年，會(huì)有成長(zhǎng)的波動(dòng)。會(huì)有許多煩惱，而這些煩惱源自于在懂事上，許多事我們能做，為家庭而操勞。就會(huì)產(chǎn)生煩惱，因而產(chǎn)生逆反的心理。有些同學(xué)是因?yàn)榧彝サ年P(guān)系，而產(chǎn)生逆反心理;有些是因?yàn)榕c別人混，而產(chǎn)生逆反的。在產(chǎn)生逆反心理的時(shí)候，那么需要自己克服自己;這樣才不會(huì)帶來(lái)更多的危害，不害自己也不害別人。青春期心理充滿矛盾。這些內(nèi)心矛盾，是我們成長(zhǎng)過(guò)程中正常的心理現(xiàn)象。這些心理矛盾有時(shí)讓我們感到苦悶，但正是它們構(gòu)成了我們向前展的動(dòng)力。當(dāng)然，如果處理不好這些矛盾，它們也會(huì)妨礙我們的發(fā)展。因此，通過(guò)各種方式，借助各種力量調(diào)控心理矛盾，是很重要的。當(dāng)我們感到很難解決內(nèi)心矛盾的時(shí)候，除了可以向父母、老師、朋友以外，還可以做自己喜歡做的事，比如：聽(tīng)聽(tīng)歌呀!跑跑步啊!……
但除了這些，更重要的是還是得自己當(dāng)自己的‘心理醫(yī)生’，這些不良情緒如果控制不好的話，會(huì)對(duì)自己的身體不好的'。
高爾基說(shuō)的一句話：要愛(ài)惜自己的青春!世界上沒(méi)有比青春更美好的了，沒(méi)有再比青春更珍貴的了!青春是一座金字塔，是進(jìn)取。只有銳意進(jìn)取，青春才能煥發(fā)出巨大的能量。青春是兩顆連在一起的心，是友誼。青春的友誼是無(wú)私的，純潔的，不帶任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人懷念。
青春是一把豎琴，是快樂(lè)。青春沒(méi)有理由不快樂(lè)，青春是書(shū)架，是智慧。沒(méi)有書(shū)的青春是不結(jié)果實(shí)的花。
青春是一面旗幟，是理想的旗幟。青春的目標(biāo)，是奔跑在風(fēng)中的一面旗幟。所以逆反的心理變化都將是你未來(lái)的象征。
山西面食作文 2
吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí)，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái)，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí)，總是非�！肮�(jié)約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的.品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
聽(tīng)了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦!
山西面食作文 3
刀削面是大同的風(fēng)味小吃，來(lái)大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面關(guān)鍵在于削面，刀功是最能體現(xiàn)刀削面的妙處，正宗削面的`刀是特別的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對(duì)著湯鍋，嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。制作刀削面技術(shù)要訣是：“手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀時(shí)三棱”削出的面葉也是一葉連一葉，如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線，最后落入鍋中，煞是好看。有詩(shī)云：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。
刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面放入口中，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)嚼，便一流滑進(jìn)嘴里。與刀削面最絕配的是鹵雞蛋，用鹵汁淋上湯，再咬一口，頓時(shí)肉汁四溢。面，勁道爽滑；肉，肥而不膩，吃后唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！
山西面食作文 4
山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作訊速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家喜歡，刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的`面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你一飽眼福！再放入口中吃吃，只見(jiàn)刀削面軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛還有一甜味，另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天，四周香飄四溢。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得享有聲譽(yù)。
山西面食作文 5
俗話說(shuō)得好：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛(ài)。
刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的'面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的。紅的。綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你垂涎欲滴，一飽眼福！
再放入口中吃吃，只見(jiàn)這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細(xì)嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。
山西面食作文 6
說(shuō)起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會(huì)垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^。我經(jīng)常去吃。
山西的'面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說(shuō)我愛(ài)吃的拉面吧，首先把準(zhǔn)備好了的一塊面團(tuán)，揉一揉拉成一根長(zhǎng)條再對(duì)折一拉，經(jīng)過(guò)反復(fù)幾次對(duì)折反復(fù)拉，細(xì)細(xì)的拉面就成了，在鍋里一煮，撈上來(lái)，加上調(diào)料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很簡(jiǎn)單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見(jiàn)削面師傅，左手拿著面團(tuán)，右手用刀削，那面片就像鯉魚(yú)跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來(lái)很可口，不信你可以親自品嘗一下。
還有那貓耳面，做法也非常簡(jiǎn)單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個(gè)像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西面食作文 7
“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)”，這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。
山西刀削面不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在里面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起來(lái)更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開(kāi)水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之后，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調(diào)味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什么就有什么！
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因?yàn)槟窍憷泵牢兜?牛肉饞得我直流口水，同時(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來(lái)是吃青菜，當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí)，還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩！最后是吃面，剛開(kāi)始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來(lái)。嗝！嗝！吃完面后，我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵！真是太好吃了，感覺(jué)真爽！
啊！山西刀削面，你真是面中一絕，時(shí)常令我回味無(wú)窮！
山西面食作文 8
山西的面食名揚(yáng)天下，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來(lái)。山西的面食多種多樣，有刀削面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、手搟面、酸菜面、??等，其中最好吃的`當(dāng)然是酸菜面了。它不僅好吃，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來(lái)還帶一點(diǎn)酸味，保證讓你吃了還想吃。
酸菜面的做法很簡(jiǎn)單。如果來(lái)了客人，先拿面粉和涼水混在一起，把混在一起的面搟成一個(gè)很薄很薄的圓形，再把圓形的面切成長(zhǎng)條，放到鍋里煮熟后，盛到碗里，把酸菜放到面條的上面，這樣一碗香美的酸菜面就做好 ，我吃酸菜面時(shí)的吃法非常有趣�！皣u”的一聲，面就吃到了我的肚子里，吃下后還有些回味那醋醋的味道。 記得，有一次，我吃面時(shí)吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉嚨里了，憋得我死去活來(lái)的氣都長(zhǎng)不來(lái)，臉紅得象個(gè)蘋果，把媽媽也嚇了一大跳。從此之后，我再也不吸的吃面了，怕又弄我一個(gè)紅臉蛋兒，讓我難受不堪。你們看了之后，一定也會(huì)做面了吧!那就快快做吧!也許，你會(huì)和我一樣吃完面后還回味無(wú)窮，還想再吃了。對(duì)了，我呢還給酸菜面取了一下特別的名字，叫“酸面”你覺(jué)得呢?
山西面食作文 9
周六，我和小伙伴們一起前往安徽青松研學(xué)基地，參觀了千年面食文化館，了解面食起源與發(fā)展。
一進(jìn)文化館，我們的小眼睛就被五顏六色的面塑給吸引了，有嬌艷滴翠的花朵，有栩栩如生的動(dòng)物……各種造型的面塑在能工巧匠手里就變成了藝術(shù)品，讓我大飽“眼”福。
接著，我們又看到了一個(gè)仿照古代建造的包子鋪，把古代人制作、出售和享用包子的.過(guò)程真實(shí)地展現(xiàn)出來(lái)。出了包子鋪，我看到了十八根裝滿五谷的立柱，名叫“十八羅漢”，里面裝滿了各種與我們生活密切相關(guān)的谷物。文化館里還放置了全國(guó)東南西北各地的特色面食，有煎的、有煮的、有蒸的……文字配圖畫(huà)，展示中國(guó)千年面食的傳承發(fā)展及制作手法，我們一邊參觀一邊不由自主地咽口水，都感覺(jué)到餓了。
之后，在導(dǎo)游姐姐的帶領(lǐng)下，我們又參觀了現(xiàn)代工廠里包子、饅頭的生產(chǎn)流水線，原來(lái)一個(gè)饅頭從原料到生產(chǎn)、包裝，再到市場(chǎng)流通，最后到消費(fèi)者手中需要經(jīng)歷二十多道的工序�，F(xiàn)在的科技給我們生活帶來(lái)了便利，包子饅頭也都成為尋常食品，但勤儉節(jié)約、愛(ài)惜糧食的良好美德也應(yīng)該像面食文化一樣傳承下來(lái)。
山西面食作文 10
俗話說(shuō)，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西�！鄙轿髅媸撤N類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做幾十種，如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更被做的花樣翻新，目不暇接，達(dá)到了一面百樣，一面百味的境界。據(jù)查，面食在山西按照制作工藝來(lái)講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類，有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多，其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外，被譽(yù)為中國(guó)著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀撥面、撥魚(yú)、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。
山西面食品種豐富，制作多樣，按名廚主理分類有五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞的刀削面，游龍戲水的`一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚(yú)肉、海鮮，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西面食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。
山西面食作文 11
俗話說(shuō)的好：“世間面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作訊速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家喜歡，刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的'面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你一飽眼福!再放入口中吃吃，只見(jiàn)刀削面軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛還有一甜味，另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天，四周香飄四溢。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得享有聲譽(yù)。
山西面食作文 12
刀削面是大同的風(fēng)味小吃，來(lái)大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面關(guān)鍵在于削面，刀功是最能體現(xiàn)刀削面的'妙處，正宗削面的刀是特別的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對(duì)著湯鍋，嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。制作刀削面技術(shù)要訣是：“手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀時(shí)三棱”削出的面葉也是一葉連一葉，如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線，最后落入鍋中，煞是好看。有詩(shī)云：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。
刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面放入口中，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)嚼，便一流滑進(jìn)嘴里。與刀削面最絕配的是鹵雞蛋，用鹵汁淋上湯，再咬一口，頓時(shí)肉汁四溢。面，勁道爽滑；肉，肥而不膩，吃后唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！
山西面食作文 13
山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作訊速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家喜歡，刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的`面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你一飽眼福！再放入口中吃吃，只見(jiàn)刀削面軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛還有一甜味，另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天，四周香飄四溢。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得享有聲譽(yù)。
山西面食作文 14
今天，我和媽媽在奶奶家?guī)湍棠虦?zhǔn)備過(guò)春節(jié)用的面食。我們?nèi)ツ棠碳业臅r(shí)候，奶奶早就已經(jīng)把面用酵母發(fā)好了，就等著我們?nèi)退嗝媪恕?/p>
我和媽媽先把手洗干凈了，只看見(jiàn)媽媽從面盆里把面團(tuán)拽出來(lái)，好大的一塊面��！媽媽把大面團(tuán)揉好了，我們就開(kāi)始造面食了，媽媽做了棗饅頭，還做了豆包、年糕等。媽媽做的棗饅頭可真好看呢，一層一層的棗兒鑲嵌在面團(tuán)上，我都迫不及待的想吃了呢，嘿嘿！
看到媽媽做了那么多，我著急了啊，我做點(diǎn)什么呢？奶奶找來(lái)一個(gè)魚(yú)模具，我就用它做面魚(yú)吧。怎么做呢？我請(qǐng)教媽媽，媽媽給我講了一下怎樣把面團(tuán)放到魚(yú)模具上，然后在桌上輕輕一磕，一條美麗的`面魚(yú)就出來(lái)了，呵呵，一點(diǎn)都不難啊。我很快就學(xué)會(huì)了，我用面團(tuán)做了很多漂亮的面魚(yú)，還把面魚(yú)的肚肚里放上了一點(diǎn)白糖呢，因?yàn)槲蚁矚g吃甜食啊。
看到那么多的面魚(yú)，我可有成就感了，這畢竟是我第一次做面食啊。
山西面食作文 15
面，是北方的特色，南方的特色是粉�？涩F(xiàn)在南北融合了，南方也有面。
一碗面主要由兩部分組成，面和澆頭。面和澆頭都要出彩，才能成就一碗好面。好面遇到好澆頭，便勝卻美味無(wú)數(shù)。
面，似錦，講究的是細(xì)膩、鮮亮、有韌性。種類有粗的，細(xì)的，刀削的，有龍須面、長(zhǎng)壽面、雞蛋面。西安有一種叫biangbiang面的面，狀如褲帶，所以也叫褲帶面。云南有種面叫一根面，滿滿的一碗面就一根，不斷，那就顯得更長(zhǎng)，更壽了。
澆頭，如花。其花頭最多，什么鮑魚(yú)、爆魚(yú)、咸菜、辣醬、大肉、大排、雞蛋等等都可以做澆頭。好面遇到了好澆頭，才叫錦上添了花。那津津是可以有味的，那垂涎有三尺長(zhǎng)，那食指要大動(dòng)的，那齒頰會(huì)留香的。
當(dāng)牛肉遇到面，成就了譽(yù)滿全球的蘭州牛肉面；當(dāng)豌豆遇到了面，成就了香飄神州的重慶小面；當(dāng)鮮蝦遇到了面，成就了令人欲罷不能的廣州鮮蝦餛飩面......
各地有各地的.特色面，其中最有特色的是上海陽(yáng)春面，沒(méi)有澆頭，只有面，俗稱“光面”。據(jù)傳乾隆下江南時(shí)，路過(guò)一村子。進(jìn)一家面館要吃面，因?yàn)榕R近打烊，沒(méi)有澆頭。只能上一碗光面�；实垡粐L，非常美味，覺(jué)得“光面”太俗氣，賜名：陽(yáng)春面，就此得名。
陽(yáng)春面好吃的秘訣是豬油，用豬油熬湯，湯清亮、味鮮香。纖細(xì)白凈的面整整齊齊地臥在一汪清清爽爽的油水里，配以碧綠的小香蔥點(diǎn)綴，是面中最具書(shū)卷氣的。
山西面食作文 16
俗話說(shuō)得好：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛(ài)。
刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的`。紅的。綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你垂涎欲滴，一飽眼福！
再放入口中吃吃，只見(jiàn)這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細(xì)嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。
山西面食作文 17
一大早，老媽就起床了，說(shuō)是啥要學(xué)做饅頭。一聽(tīng)挺新鮮的，我蹦的起床了，好奇地跑過(guò)來(lái)觀看。
老媽先把干面粉與水和在一起，然后將一塊發(fā)酸的老面放進(jìn)去一起和勻。老媽說(shuō)，只有一塊發(fā)酸的`面與新面和在一起才能再次發(fā)酵，這也正是我搞不懂的地方。萬(wàn)物總有個(gè)開(kāi)頭吧，最初那塊發(fā)酵過(guò)的面從哪兒來(lái)呢？我媽也無(wú)法回答我這個(gè)問(wèn)題。
接下來(lái)要做的就是等，等面慢慢發(fā)酵。
到晚上，我媽再把那面拿出來(lái)的時(shí)候，迎面聞到一陣陣酸味，這才知道真的發(fā)酵了。接下來(lái)要做的事就是放堿，讓酸堿中和使之變得不再酸了。因?yàn)槊媸菨竦模赃�要加入一些干面粉使勁地揉。我看到媽媽揉得很好玩的樣子，也加了進(jìn)來(lái)，最后把面揉成條狀，再用刀切成一節(jié)節(jié)的，就有了一個(gè)個(gè)準(zhǔn)“饅頭”樣了。由于我媽是第一次做饅頭，饅頭的樣子實(shí)在不敢恭維，所以我就悄悄地把其中一部分捏成各種各樣的形狀。然后放入蒸籠鍋里蒸去了。
忙了大半天，終于可以檢驗(yàn)一下“勞動(dòng)成果”了。我咬了一口，哎呀，好硬啊，不怎么好吃，便知是發(fā)酵不夠的原因，不過(guò)那個(gè)酸堿比例掌握得不錯(cuò)，畢竟我媽是第一次試做嘛。
第一次永遠(yuǎn)都是艱苦的，不可能一帆風(fēng)順；第一次更難說(shuō)是最好的，總結(jié)之后再多做幾次，自然就熟能生巧了。如果不去嘗試第一次，就永遠(yuǎn)不會(huì)成功。做任何事都一樣。
山西面食作文 18
看到這個(gè)題目，你震驚了嗎？我承認(rèn)，你想錯(cuò)了。在此，我先澄清一下，“面食料理”可不是你所想的那么高的境界，我所說(shuō)的面食料理，指的是我媽媽的娛樂(lè)閑事---蒸、捏、柔。
每到過(guò)星期天的時(shí)候，我的媽媽永遠(yuǎn)不會(huì)閑下來(lái)。這天，當(dāng)然也是一樣。---媽媽早早起來(lái)用發(fā)酵粉活好了面，蓋上蓋子放到一邊，到了中午就可以蒸饅頭了。面團(tuán)發(fā)的.好大��！仿佛那蜂窩；面團(tuán)發(fā)的好黏啊！仿佛那糖稀。
媽媽小菜一碟地那個(gè)出來(lái)那有氣球大的面團(tuán)。開(kāi)始進(jìn)行她的揉捏搓。我在一旁看著，不一會(huì)，就出來(lái)了三種食品---饅頭，花卷，糖包。先來(lái)說(shuō)說(shuō)這饅頭吧，發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)捏成圓盤形狀，用手指抓住四邊一捏一圈，再用刀切開(kāi)，揉啊揉，一個(gè)漂亮的小饅頭就做好了，看著真像方磚。再愛(ài)說(shuō)說(shuō)花卷吧，先把面團(tuán)搟成一張大餅，然后再發(fā)上鹽、香油，然后把它卷起來(lái)，擰啊擰，一個(gè)香噴噴的花卷就做好了。我最喜歡吃糖包了---將一個(gè)個(gè)小的面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)小圓餅，在往上放上紅糖和面粉，再包成三角形的形狀，這就做好了。
接著，把它們都放到了鍋里，稍等片刻，聞到了陣陣香味，饅頭可以出籠了。我們把早已準(zhǔn)備好的竹簾鋪好撒上水，這樣以免熱的饅頭倒上去容易粘皮，而且要以最快的速度把饅頭迅速翻過(guò)來(lái)。我迫不及待地拿起一個(gè)糖包，一口咬上去真是軟，真是香，真是甜啊！這可比外面賣的好多了。
看到這里，你是否有了吃的沖動(dòng)？
山西面食作文 19
我喜歡吃的家鄉(xiāng)美食我的家鄉(xiāng)在山西省介休市。我是個(gè)地地道道的北方人。我特別喜歡家鄉(xiāng)的面食。餃子、包子、水花面、揪片、刀削面、面條、拉面、擦尖等這些我都喜歡，但我最愛(ài)吃的還是貓耳朵。大家想知道貓耳朵怎么做的嗎？
今天，我專門請(qǐng)教媽媽做貓耳朵。我系上了圍裙，洗了手。媽媽先把一碗面粉放入盆子里，把一個(gè)碗里接滿水后叫我和面，我剛開(kāi)始兩只手一起揉面，媽媽說(shuō)：“不對(duì)的.，應(yīng)該是左手端水，右手和面�！遍_(kāi)始揉面了，媽媽提示我說(shuō)：“用手心揉面，不是用手指揉�！彼纸o我示范了一次。然后，我按照媽媽的方法來(lái)，一會(huì)兒就把一團(tuán)面給和好了，和好了，媽媽又說(shuō)：“蓋上濕抹布等半個(gè)小時(shí)。”我好奇的問(wèn)媽媽：“為什么呢？”媽媽不厭其煩地說(shuō)：“這樣做出來(lái)的飯好吃�！卑雮�(gè)小時(shí)后，只見(jiàn)媽媽開(kāi)始搟面，把面搟成了一個(gè)半厘米厚的大圓餅。用刀平均切成四份，再拿出一份，把它切成大約一厘米的小方塊。我學(xué)著媽媽的樣子用大拇指按下去輕輕一推，一個(gè)貓耳朵就成形了。我左瞧瞧右看看，呀！它真的像個(gè)貓耳朵，中間厚，兩邊薄，微微的彎著。我按照它的樣子，一個(gè)又一個(gè)的做。最后那些小方塊都被我給做成了貓耳朵。貓耳朵像一群白鵝飄在水面上。我迫不及待地盛了一碗，澆了點(diǎn)西紅柿和白菜等調(diào)味。
開(kāi)始津津有味的吃了起來(lái)，這面有勁道，而且又蘇軟，真是百吃不厭，回味無(wú)窮。你想嘗嘗嗎？請(qǐng)來(lái)我家做客吧！
山西面食作文 20
周一，我們作文班的學(xué)生做了一個(gè)圖案面食的小制作，讓我很開(kāi)心。
在制作之前，我們欣賞了各種各樣的面食作品：你看，警覺(jué)的白兔正在豎起耳朵傾聽(tīng)周圍的動(dòng)靜；愚蠢的小熊坐在地上吃著金黃的玉米；燦爛的花朵展現(xiàn)出美麗的臉龐.看著他們，我們不禁贊嘆：“太神奇了！”
程老師似乎看出了我們的心思，笑著說(shuō)：“你也要顯身手？我來(lái)教你！”只見(jiàn)程老師從盆子里拿出準(zhǔn)備好的彩色面條和牙簽。程老師打算給我們做一頂小帽子。我看到程老師把手里的面團(tuán)搓成月餅一樣的圓形，然后把一小塊面團(tuán)做成球形，再拿出一小塊紫色的面粉揉成條狀。我們都睜大眼睛看著它，認(rèn)真地看著它。程老師好像會(huì)變魔術(shù)。我看到她把球形的面團(tuán)硬壓在圓形的'面片上，用紫色的長(zhǎng)條面包裹住。一頂漂亮的小草帽出來(lái)了。仔細(xì)一看，是有弓的！程老師告訴我們，做有花紋的面食，首先要構(gòu)思要做什么，然后選擇材料，面團(tuán)要充分揉捏，這樣才能保持面團(tuán)的韌性。
我們?cè)谛袆?dòng)。我想做一只小面豬。我先做了一個(gè)豬的身體。我把面團(tuán)搓成半圓形。然后我做了豬耳朵。我用紫色面團(tuán)做了兩個(gè)耳朵。不知怎么的，我把耳朵弄成了方形。老師看著他們說(shuō)：“豬的耳朵像個(gè)小蒲扇。請(qǐng)用小刀切。”
老師教我怎么做豬耳朵。我又做了個(gè)豬鼻，像蓮藕切片。最后我把這些一個(gè)一個(gè)的裝上。哦，一只五顏六色的面豬誕生了！
看著我的小面豬，心里比吃蜂蜜還甜。
山西面食作文 21
世界的面食在中國(guó)，中國(guó)的面食在山西，山西的面食在晉中。這句話雖然說(shuō)得有些滿，不過(guò)卻不無(wú)道理。假期里我在家看《走遍中國(guó)》這一電視節(jié)目，里面的內(nèi)容是介紹面食的，我有些好奇，便饒有興趣地看了起來(lái)。首先，介紹了山西拉面，其中最有特點(diǎn)的是手拉面和剪刀面。
山西的手拉面是在飯店里經(jīng)�？吹接檬掷拿妗Ｆ鋵�(shí)，手拉面也有一些小習(xí)俗，在客人來(lái)的時(shí)候，如果當(dāng)面做手拉面，只要面拉得節(jié)數(shù)越多，自己和客人的感情就越深，有的人甚至能把一根面拉成幾十米長(zhǎng)。山西的剪刀面是為不會(huì)做手拉面的人而設(shè)立的。剪刀面是用剪刀將面剪成圓錐體，然后將這個(gè)圓錐體不斷剪小，直到剪完。晉中的刀削面也堪稱一絕。削面人站在離鍋五六米遠(yuǎn)的地方，鍋邊豎著一塊外方內(nèi)圓的鐵板。只見(jiàn)削面人將面餅頂在頭頂上，用刀把面削出，從圓孔中穿過(guò)，落入沸騰的鍋中。他站在小街上，引得過(guò)往行人駐足觀望，也成為了一道旅游風(fēng)景線。此外，山西還有“石頭”餅這種小吃。石頭餅的做法很簡(jiǎn)單，在平鍋底鋪上一層石頭，將做好的面餅一塊塊鋪在上面，最后在面餅上壓上一層石頭，烘烤。等餅好了以后，把石塊鏟掉，石塊把面餅壓成了凸凹不平的形狀，將餅晾一晾，再咬上一口，這餅就變得脆脆的`，香香的。晉中的面食花樣繁多，據(jù)說(shuō)能做成500多種不同的面食。還有人把面染成各種各樣的顏色，做成不一樣的吉祥物呢！
據(jù)說(shuō)，意大利的空心面就是從中國(guó)傳出去的。
山西面食作文 22
我很喜歡家鄉(xiāng)的面食。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù)，如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好，做的過(guò)程也很有看頭，像是在表演一般。
師傅們做拉面時(shí)把一大塊面捏成一個(gè)粗條，扭成麻花，撐開(kāi)，再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次，在面板上不停地甩，后來(lái)就變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲。抖落下來(lái)就仿佛萬(wàn)條連綿不斷的'細(xì)雨絲一般，面條在沸水里翻上滾下，好像千條游龍戲水。過(guò)一會(huì)兒，面條煮好了，撈出來(lái)，澆上雞汁、西紅柿醬等佐料，再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿！味道甭提有多美了。
“飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。只見(jiàn)削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán)，右手拿著刀，站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。削下來(lái)的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚(yú)躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里，真讓人看得眼花繚亂，贊不絕口！
從外地來(lái)的朋友，都要到食品街一飽口福，吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面，即使是滿頭大汗，也不想放碗。飯后個(gè)個(gè)滿面紅光，贊嘆不已。
各地的“面食”都有不同的風(fēng)味，而山西面食有什么風(fēng)味？如何制作？一篇短文要寫好這兩點(diǎn)，成功難點(diǎn)正在此。
山西面食作文 23
星期一，我們作文班的同學(xué)進(jìn)行了一次花樣面食小制作，我心里高興極了。
在制作前，我們欣賞了品種繁多的面食作品：你看，警覺(jué)的的小白兔正在翹起耳朵聆聽(tīng)周圍的動(dòng)靜；笨笨的小熊坐在地上啃著金黃的'玉米；燦爛的鮮花露出美麗的面龐……看著看著，我們都禁不住嘖嘖稱贊：“真了不起！”
程老師仿佛看出了我們的心思，微笑著說(shuō)：“你們是不是也想一展身手？就讓我來(lái)教你們吧！”只見(jiàn)程老師從盆里拿出準(zhǔn)備好的彩色面和牙簽。程老師要給我們制作一頂小帽子。只見(jiàn)程老師把手中的面團(tuán)揉了揉，搓成一個(gè)的月餅似的圓形，然后再把一小塊面團(tuán)做成球形，接著取出一小塊紫色面揉成條形狀，我們都睜大眼睛認(rèn)真的看著，程老師好像會(huì)變魔術(shù)，只見(jiàn)她把球形的面團(tuán)用力按在圓形的面片上，把那塊紫色的條形面繞在上面，一頂美麗的小草帽就出來(lái)了，仔細(xì)一看，還有一個(gè)蝴蝶結(jié)呢！，程老師告訴我們，制作花樣面食首先要構(gòu)思好想制作什么，然后選擇材料，面團(tuán)要進(jìn)行充分的揉搓，這樣才能保持面的韌性。
我們開(kāi)始行動(dòng)了。我想做一頭小面豬。我先做小豬的身子，我把面團(tuán)揉了揉，做成半圓狀的身子。然后做小豬的耳朵，我用紫色面團(tuán)做了兩個(gè)耳朵，不知怎的，我把耳朵做成了方形的，老師看了說(shuō)：“豬的耳朵像小蒲扇，你用小刀削削吧�！�
老師手把手的教我制作小豬耳朵。我又制作了小豬的鼻子，像切成片的藕。最后我把這些一個(gè)個(gè)的安裝。呵，一頭彩色面豬誕生了！
看著自己做的小面豬，我心里比吃了蜜還要甜。
山西面食作文 24
們常說(shuō)，世界的面食在中國(guó)，中國(guó)的面食在山西。這話一點(diǎn)也不過(guò)分。
面食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久，而且品種繁多，廣泛流傳于民間。許多外國(guó)朋友來(lái)到山西，對(duì)山西飲食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、搟面、剔尖、撥魚(yú)、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚(yú)、推窩窩、溜魚(yú)兒、抿面、莜面栲栲等等。
每一個(gè)品種又各有特點(diǎn)。比如刀削面，它在山西面食中名聲最大，影響最廣。它的特點(diǎn)是以刀功和削技的絕妙而被人稱為飛刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多長(zhǎng)的筒狀，削面時(shí)人站在鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。工藝精巧的廚師削出來(lái)的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚(yú)兒躍”。
山西刀削面特別講究速度和造形。削面高手把面頂在頭上，手中兩把刀左右開(kāi)弓，削出來(lái)的面似柳葉飛揚(yáng)，落進(jìn)三尺開(kāi)外的鍋里，這與其說(shuō)是做飯，不如說(shuō)是精彩的民間藝術(shù)表演。
還比如貓耳朵，外形酷似貓的'耳朵，小巧玲瓏，吃起來(lái)有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用姆指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栲，是將莜面搓成薄片卷成的小圓筒立放在籠屜里排列好，蒸熟后澆上各種佐料食用，吃起來(lái)筋力可口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且耐饑，是山西西北部農(nóng)村廣泛食用的面食之一，在山西風(fēng)味小吃中別具特色。
正因?yàn)樯轿髅媸称贩N如此繁多，所以，山西的面食被外國(guó)朋友譽(yù)為“世界面食之最”。
山西面食作文 25
我的奶奶做的面食是最好吃的，每次我的爸爸、媽媽只要一聞到奶奶做的面條、面片或餃子，就會(huì)口水流成河了!說(shuō)起我的奶奶啊，她的頭發(fā)大多數(shù)還是黑色的，看起來(lái)還很年輕，其實(shí)她已經(jīng)有五十多歲了，而且她的身體還不是很好。
有一次，奶奶說(shuō)：“小蝌蚪，奶奶教你包餃子好不好啊?”
“好啊!”我興奮地跳了起來(lái)。
奶奶先拿來(lái)一些面粉、一杯水，還有一個(gè)盆，然后奶奶就開(kāi)始動(dòng)手了。我發(fā)現(xiàn)奶奶揉面揉得很仔細(xì)，奶奶還說(shuō)水不能放太多，也不能放太少。水放太多了面團(tuán)太粘，水放太少了不能成面團(tuán)。就這樣半小時(shí)、一小時(shí)、一個(gè)半小時(shí)、兩小時(shí)……奶奶還在揉面，我都快睡著了。
“奶奶干為什么一直揉面啊?”我無(wú)精打采地問(wèn)。
奶奶頭也不抬地說(shuō)：“一直揉口感好�！�
不知不覺(jué)地我睡著了。奶奶揉完面就叫醒我，對(duì)我說(shuō)：“小蝌蚪，幫我包餃子�！蔽倚褋�(lái)以后就開(kāi)始報(bào)價(jià)子了。我先把包餃子的餡包進(jìn)餃子皮去。然后奶奶包啊包，包出了一個(gè)元寶形狀的餃子。我驚訝地喊道：“奶奶您包的餃子真好啊!能不能教我啊?”奶奶笑著說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題�！笨墒俏业谝淮伟娘溩永锏�'餡寶寶卻不聽(tīng)話地?fù)伍_(kāi)了面皮�？粗@個(gè)失敗品，我垂頭喪氣地趴在桌子上。奶奶說(shuō)：“不要急，第一次包餃子都這樣�！庇谑窃谀棠痰膸椭挛野说诙䝼�(gè)餃子，一只小兔子樣子的餃子，我叫他“小白兔”。
后來(lái)我在奶奶的指點(diǎn)下包了各種各樣的餃子。奶奶和我把一個(gè)個(gè)面團(tuán)，變成了一個(gè)個(gè)可口的餃子。最后奶奶把餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)了鍋里，煮出來(lái)的餃子香噴噴的。
今天我從學(xué)包餃子的過(guò)程中學(xué)到了不管做什么事都要有耐心，只有這樣我們才有可能成功!
山西面食作文 26
首先，將面粉放入盆內(nèi)，一點(diǎn)點(diǎn)的加入水，將面粉打成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán)。然后，將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制（餳面最少要半個(gè)小時(shí)，餳的時(shí)間越長(zhǎng)，面越容易拉伸）。接著，可以用手揪起一點(diǎn)餳好的面團(tuán)試試，看看能否拉開(kāi)，如果可以說(shuō)明面餳好了。之后，將案板上撲點(diǎn)面粉，把餳好的面團(tuán)，用手捏成長(zhǎng)條狀，放在案板上用干面粉滾勻，壓扁，放在案板上。再用搟面杖前后來(lái)回推拉，將面團(tuán)搟開(kāi)。搟成寬12cm（比刀的寬度小一些，方便一下可以切過(guò)來(lái)），厚1cm—1.5cm的面餅。右手握刀，把攤開(kāi)的面切成一條條細(xì)條，左手順勢(shì)將面條在案板上滾一下，然后雙手各執(zhí)細(xì)條一端，上下抖動(dòng)，輕輕抻拉，拉成粗細(xì)適中的長(zhǎng)條即可。最后，將拉好的面條下入鍋中，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了。（拉面是一條條下鍋的，一般最后一條入鍋時(shí)，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）
揪片的制做過(guò)程
揪片的和面方法與拉面相似，但略硬一些。同樣將和好的面團(tuán)餳制，但是時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)。餳好的面團(tuán)別再揉，直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的`大片，然后切條。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再順勢(shì)一揪，一個(gè)揪片就好了。如果是第一次做，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上，待揪完后再煮。不過(guò)，一般都是煮鍋水開(kāi)后直接揪在鍋里的，但是那樣要求動(dòng)作要快，防止先前下鍋的揪片煮老了。當(dāng)揪片煮至全部浮起就熟了。
當(dāng)然，拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭，比如西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等等，再就兩瓣兒新蒜，那個(gè)香啊，甭提了！
小伙伴們，你們學(xué)會(huì)了嗎？
山西面食作文 27
中國(guó)山西省是我的家鄉(xiāng)，這個(gè)地方的飲食，名居，節(jié)日與其他省有一些相同之處，但他有自己獨(dú)特的民風(fēng)民俗。我熱愛(ài)這片土地。所以，我要從生活中發(fā)現(xiàn)我們山西人獨(dú)特的民風(fēng)民俗。而山西的面食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是面食。我們一天三餐都能看到面食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國(guó)人。他們是農(nóng)耕文明的創(chuàng)造者，所以這里盛產(chǎn)面食。人們也就習(xí)慣了天天吃面食。面食對(duì)山西人來(lái)說(shuō)很重要。
面食是指什么呢?面食可不僅僅是只各式各樣的面條，山西的面食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙斗”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來(lái)卻常吃的面食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的，長(zhǎng)得像貓的耳朵。吃的方法很多，可以蘸調(diào)料吃，也可以倒上各種湯，當(dāng)面條吃。“揪片”是扁正方形的，做這個(gè)也需要技巧，是用一大塊面揪成小塊煮著吃的�！安粮矶贰笔怯靡环N特殊工具組成的，媽媽管他叫“擦子”，“擦子”像一個(gè)布滿小洞的鐵板�！罢浩印钡共荒敲瓷衩兀褪前炎拥腵面皮。 其實(shí)，面食中最重要的，還是面條，面條的種類有很多，其中，最具有山西特色的是刀削面，刀削面的味道在我心中最香。不論什么湯和什么調(diào)料，只要和刀削面配在一起，都是那么好吃。我最愛(ài)吃的是西紅柿雞蛋刀削面，很容易做，刀削面吃在嘴里都是那么香，還要用力咬，因?yàn)榈断髅嬖谧炖飼?huì)滑動(dòng)，一碗面下肚，身上冒著熱汗，在夏天更是暢快淋漓。所以，我特別喜歡刀削面。
山西的面食還有很多很多，面食，已經(jīng)成為了山西人生活中必不可少的一部分，這就是山西的一個(gè)特色，吃面食，就是山西的民風(fēng)民俗。
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