家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文（精選15篇）
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編精心整理的家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文，歡迎閱讀與收藏。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇1
中國(guó)文化，博大精深，傳統(tǒng)習(xí)俗更是數(shù)不勝數(shù)，其中最有名的非吃餃子莫屬。
其實(shí)吃餃子在古代都已經(jīng)盛行來(lái)。餃子要在大年三十晚上十二點(diǎn)之前包好，待到農(nóng)歷正月初一子時(shí)吃，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的美好寓意。不管窮人，富人，在春節(jié)這一天，餐桌上必不可少的就是這一盤(pán)盤(pán)熱氣騰騰的餃子，它絕對(duì)稱得上是飲食界的“一哥”。故民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
瞧，除夕之夜，我們一家老少齊上陣，正在為這頓餃子忙的熱火朝天。奶奶負(fù)責(zé)調(diào)餡兒，葷素搭配，包吃不膩；老媽負(fù)責(zé)和面，制作餃子皮。只見(jiàn)老媽把和好的.面切成幾小塊，然后把小塊的面團(tuán)，在面板上反復(fù)揉多次，揉搓成大拇哥粗細(xì)差不多大小的圓條狀，接著切成大小均勻的小面團(tuán)，最后再撒上面粉，用兩頭尖的搟杖，在老媽的一雙巧手之下，很快就把圓圓的餃子皮制作好了，接著看我們表演了。我左手掌心托著餃子皮，右手用筷子夾了一大塊餡，往皮上一放，開(kāi)始學(xué)著大人的模樣，往中間一捏，這下可好把餡都擠出來(lái)了。一旁的老爸樂(lè)得合不攏嘴道：“你看看吃多了吧！肚皮都撐破了。”“咱倆是半斤對(duì)八兩——不相上下，你看看你包得像啥，半天了，也沒(méi)開(kāi)張�！蔽曳瘩g道。老爸聽(tīng)后狡辯道：“萬(wàn)事開(kāi)頭難，頭給你們起好了，從這一點(diǎn)我還是很有天賦的�！薄澳銈z別說(shuō)了，今天誰(shuí)包的多誰(shuí)吃，多勞多得嘛！”老媽不耐煩道。我和老爸見(jiàn)狀，趕緊把現(xiàn)場(chǎng)收拾干凈，端正態(tài)度，好歹落個(gè)寬大處理吧。
最后看著入鍋的餃子，像一個(gè)個(gè)元寶似的，在水中上下翻滾。站在一旁的我焦急地等著。聽(tīng)大人們說(shuō)：“煮餃子，水滾三次后，餃子漂起就好了�！蔽业戎睦锬�?cái)?shù)著。結(jié)果，一鍋的餃子全都不約而同，自覺(jué)地漂了起來(lái)。
我們一家人沒(méi)坐在一起，開(kāi)開(kāi)心心吃著帶來(lái)好運(yùn)的餃子，最后還不忘喝一口美味的餃子湯，記得要原湯化原食，效果才最佳喲！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇2
“穿新衣，戴新帽，全家老少樂(lè)淘淘……”大年三十的晚上，伴隨著電視上歡快的歌聲，窗外傳來(lái)的陣陣爆竹聲，我們一家人圍坐一團(tuán)包餃子。
“媽媽，今天為什么天要包餃子呢？”弟弟歪著腦袋好奇地問(wèn)�！鞍溩邮俏覀冞^(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子諧音‘交子’，寓意交于子時(shí)，過(guò)了今晚就是新的一年，所以要吃餃子�！眿寢屵叞溩舆吥托牡亟o弟弟解釋。“噢……”弟弟似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
而我此時(shí)的全部心思都被包餃子占據(jù)著，一大早我就摩拳擦掌，躍躍欲試了，因?yàn)檫@可是我第一次包餃子。我先小心翼翼地捏起一張餃子皮放在手心，然后挖了一大勺餡兒放在餃子皮上。接下來(lái)該捏餃子皮了，誰(shuí)知那一大坨肉餡就像個(gè)頑皮的孩子讓我手忙腳亂：當(dāng)我把左邊的皮捏好，餡兒就從右邊鉆了出來(lái)；等我捏好右邊的皮，餡兒又從左邊逃了出來(lái)。天哪，我真是太難了！奶奶發(fā)現(xiàn)了我的窘境，笑著說(shuō)：“肉餡少放點(diǎn)不就行了嗎？”啊，這真是一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人！就這樣，去掉了一些肉餡兒后，我人生中的第一個(gè)餃子大功告成！我滿心歡喜地把餃子放在案板上，可是和奶奶的餃子一對(duì)比，我又蔫了。瞧瞧，奶奶的餃子白白胖胖、鼓鼓繃繃，像一個(gè)個(gè)剛打完勝仗威風(fēng)凜凜、精神抖擻的大將軍，可我的餃子扁扁塌塌、歪歪扭扭，像一個(gè)無(wú)精打采、垂頭喪氣正在舉手投降的士兵。哎，真是人比人，氣死人那！
我轉(zhuǎn)頭又看看弟弟，哈哈哈，我心里平衡了，弟弟的餃子更叫慘不忍睹，那還有餃子的形狀嗎？簡(jiǎn)直就是一個(gè)奇形怪狀的`面團(tuán)上沾了些肉餡兒。他的兩只小手上也滿是面粉和肉餡兒，對(duì)著手中的“餃子”一通亂捏，卻怎么也捏不好，急得他抓耳撓腮，結(jié)果卻把自己抹成了一個(gè)不折不扣這個(gè)小花貓，把全家人逗得哈哈大笑。
當(dāng)當(dāng)當(dāng)，新年的鐘聲響起了，我們一家人也吃上了熱騰騰的餃子……
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇3
今天是農(nóng)歷大年初五，早上媽媽告訴我，民間有個(gè)習(xí)俗，在初五這天要接財(cái)神，捏“小人嘴”。聽(tīng)了這話，我一愣，這莫不是要捏我這個(gè)“小人”的嘴吧？于是感嘆這習(xí)俗也太坑我們小朋友了吧！媽媽聽(tīng)罷大笑，告訴我人們會(huì)用包餃子寓意捏“小人嘴”。原來(lái)如此，本來(lái)我就特別想包餃子，現(xiàn)在借著這個(gè)習(xí)俗湊湊熱鬧豈不快哉！于是，媽媽爽快地答應(yīng)了我的要求，但是有個(gè)條件，我得一起捏，這正合我意，成交！
原來(lái)包餃子前的序曲是那么冗長(zhǎng)。首先，我們和好了一盆面。在醒面的同時(shí)，我們把豬肉和牛肉分別絞成肉泥，把胡蘿卜、大蔥、酸菜分別切碎。然后將肉泥分別和各種蔬菜攪拌均勻，放好調(diào)料，三盆香噴噴的大蔥豬肉餡、胡蘿卜牛肉餡、酸菜豬肉餡就出爐了！聞到香味，我已經(jīng)涎水流了三尺，想立馬把它們包進(jìn)面皮里，再扔進(jìn)鍋里、放進(jìn)嘴里，吞下肚里。可是看著那一盆圓圓的面團(tuán)，我止住了口水，叮囑自己回到現(xiàn)實(shí)，“革命尚未成功”，我還得干活兒。
媽媽把面搓成長(zhǎng)條，切出劑子，就準(zhǔn)備開(kāi)始搟皮兒了。都說(shuō)搟餃子皮不容易，可我看著一個(gè)個(gè)面劑子在媽媽的搟面杖下幾秒鐘就變成了圓圓的薄薄的面皮，我覺(jué)得并不難呀，于是自告奮勇要求搟皮。搟了十分鐘，我終于搟了四張皮，可是一看，三角形一張，梯形一張，長(zhǎng)方形一張，“瓜子臉”一張，再看看媽媽之前搟的白白胖胖的大圓皮兒，我恨不得把我的揉成一團(tuán)假裝什么也沒(méi)發(fā)生過(guò)。
媽媽說(shuō)，有些事情看似簡(jiǎn)單做時(shí)難，得仔細(xì)觀察，小心模仿，勤奮練習(xí)。于是，我緊緊盯著她的一舉一動(dòng)，先把面劑子壓扁壓圓，然后左手大拇指握著面皮中心，右手用搟面杖沿面皮邊滾壓，還有最重要的一點(diǎn)，搟面杖滾壓的同時(shí)，左手剩下的四個(gè)指頭要以大拇指為中心迅速旋轉(zhuǎn)面皮，使它均勻受壓，才能搟成圓形。仔細(xì)觀察一番后，我開(kāi)始摸索著按照媽媽的動(dòng)作慢慢搟起來(lái)了，終于搟出了一張“橢圓形”，我想，我再把相對(duì)短的`兩邊再搟搟，不就是圓了嗎？“功夫不負(fù)有心人”，就這樣，我的第一張圓圓的餃子皮作品成功面世啦！
不一會(huì)兒，我們包了好幾盤(pán)餃子，一個(gè)個(gè)白白胖胖的餃子，真像被捏扁的“小人嘴兒”，人們的想象力還真是豐富呀！就這樣，初五的晚上，我享受了一大盆“小人嘴”，自己捏的就別提有多好吃啦！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇4
餃子，在北方人心中有一種特殊的地位，其他食品無(wú)可替代。它不僅味道鮮美，而且承載了豐富的寓意。
餃子是重大節(jié)日的主食，象征著團(tuán)圓吉祥。在我們北方，春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等重要節(jié)日，幾乎每家每戶都要包餃子。俗話說(shuō)，舒坦不如躺著，好吃不如餃子�？赡艹鲇谶@種喜愛(ài)的緣由，自古以來(lái)，餃子就被人們視為重大節(jié)日必不可少的一種美食。
尤其是在春節(jié)，餃子是我們必備的年夜飯，并且無(wú)餃子不成年味兒。每逢年三十下午，包餃子就成了家家戶戶的統(tǒng)一行動(dòng)。瞧，那場(chǎng)面，一家人爭(zhēng)先恐后地?cái)]起袖子，扎上圍裙，剁餡的剁餡，和面的和面。待準(zhǔn)備就緒，大家一起上陣，圍坐在一起，一邊拉家常，一邊包餃子，有說(shuō)有笑，場(chǎng)面好不熱鬧。當(dāng)夜幕降臨，從聽(tīng)到第一聲爆竹或煙花的響聲起，家家戶戶就開(kāi)始沉不住氣了，女人們趕忙去下餃子，男人們都到院子里或大門(mén)口放鞭炮、點(diǎn)煙花，這下可樂(lè)壞了孩子們，使勁捂著耳朵嬉笑著東躲西藏。隨著爆竹聲此起彼伏，廚房里傳來(lái)“吃餃子了！”的吆喝聲。女主人盛出第一盤(pán)餃子，先敬天神，祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、家人平安。隨著一盤(pán)盤(pán)熱氣騰騰的餃子被端上桌子，人們的情緒空前高漲，在推杯換盞間，不分男女老幼，相互說(shuō)著祝福的話語(yǔ)，年味兒可謂濃到了頂點(diǎn)。這，就是百姓心目中的年，這一時(shí)刻的到來(lái)標(biāo)明一段歲月的完結(jié)和一個(gè)嶄新的開(kāi)始。這時(shí)候，餃子是一個(gè)家庭團(tuán)員、幸福、和諧、美滿的象征。如果哪戶人家大年三十或初一吃不上餃子，說(shuō)明該戶人家可能真的遇上難扛的大事了，心情一定是糟糕到了極點(diǎn)，此時(shí)，局外人士也就不便與他們說(shuō)笑，只能默默地送去安慰。
本來(lái)，元宵節(jié)和中秋節(jié)也是吃水餃的節(jié)日，然而近幾年來(lái)隨著生活水平的提高，家家戶戶餐桌上的食品琳瑯滿目，日益充足。再說(shuō)，元宵節(jié)有各式各樣的元宵，中秋節(jié)有名目繁多的月餅，各種美食讓人顧及不暇，因此，水餃也就不再獨(dú)占一席。人們?yōu)榱耸r(shí)省力，水餃在這兩個(gè)節(jié)日就變得可有可無(wú)了。當(dāng)然，如果有，并不是畫(huà)蛇添足，而是錦上添花。
除了重大節(jié)日，我們民間的許多習(xí)慣風(fēng)俗還與餃子有關(guān)。（ ）
“上車餃子，下車面”是婦孺皆知的俗語(yǔ)。其中的“上車”表明的都是具有特別意義的離別。其中包括女兒出嫁與家人的離別、親朋好友遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的離別，再一種就是涉及生死的離別。在這幾種重要的場(chǎng)合，水餃被視為送別親朋好友的最好禮物，承載的是一種祈福。
若逢女孩兒出嫁，娘家人為其準(zhǔn)備的最后一頓飯就是水餃，并且還要包上和女孩子年齡相同對(duì)數(shù)的餃子，整齊地?cái)[放在用紅布包裹的紅托盤(pán)里隨著婚車一同帶到女孩的婆家。這其中既蘊(yùn)涵了娘家人對(duì)女兒未來(lái)日子的一種美好祝愿，同時(shí)也表明了親人的一種依依不舍之情。在我們當(dāng)?shù)�，每逢家人、親戚或朋友出遠(yuǎn)門(mén)或長(zhǎng)期離家，聚餐是必不可少的一項(xiàng)議程，這時(shí)候餐桌上最少不了的`就是餃子。如果是為朋友、同輩或晚輩送行，這種席面的餃子還可以被戲稱為“滾蛋餃子”。請(qǐng)不要誤會(huì)，這可不是罵人的話語(yǔ)，而是為了緩解氛圍，用通俗、俏皮的話語(yǔ)將離別愁緒化為一種笑談的方式，有一路順利、平安的寓意。水餃的另一種重要用途就是被利用在生死別離的場(chǎng)合。若逢有老人先逝，在出殯的前一天晚上，莊里莊鄉(xiāng)或左鄰右舍都會(huì)不約而同地包上餃子到靈柩前祭拜，以示告別，同時(shí)也表示對(duì)死者家屬的尊重和安慰。在我們當(dāng)?shù)兀磕甏竽瓿醵蛘叱跛氖桥嘶啬锛沂∮H的日子。這一天的中午，母親會(huì)為女兒端上一盤(pán)熱乎乎的油煎餃子。據(jù)說(shuō)，這種餃子叫做“見(jiàn)面餃子”，女兒只有吃了餃子，在來(lái)世才能得以母女相見(jiàn)。這一傳統(tǒng)風(fēng)俗雖然有些迷信色彩，但從人們向往圓滿的祈愿中，我們可以透視出母女之間篤深的情感。
“冬至餃子，夏至面”是我們北方流行的一種飲食風(fēng)俗。冬至是數(shù)九寒天的開(kāi)始，預(yù)示著寒冬的正式來(lái)臨。從此，人們要經(jīng)歷九九八十一天的煎熬才能真正步入暖融融的春天。在歲月的長(zhǎng)河中，勤勞智慧的人們根據(jù)氣溫和景象的變化特點(diǎn)，已經(jīng)總結(jié)出了便于傳頌和記憶的時(shí)令歌：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九抬頭看柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九家中做飯坡里吃（進(jìn)入無(wú)凍期，春耕開(kāi)始）。九九歌不但讓人們熟悉了氣溫和季節(jié)的變化特點(diǎn)，同時(shí)也給人帶來(lái)了春的希望，并且因其語(yǔ)言生動(dòng)、朗朗上口而深受人們喜愛(ài)和傳頌，以致成為進(jìn)入冬至以后婦孺時(shí)常念誦的小令。為了迎接冬至這一重要節(jié)氣的到來(lái)，在我們北方，一直延續(xù)著家家戶戶吃餃子的習(xí)慣。據(jù)說(shuō)，因餃子的形狀極象耳朵，所以這一天，只有吃了餃子，在最冷的時(shí)候才不會(huì)把耳朵凍掉，以確保八十一天都順順利利。
餃子，作為一種傳統(tǒng)的飲食，可能難登大雅之堂。但是人們對(duì)其卻情有獨(dú)鐘。聰明勤勞的人們?cè)诒３至嗽型庑蔚耐瑫r(shí)，已經(jīng)改善了它內(nèi)在的質(zhì)地。如今，從名貴的海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅，到田間地頭的白菜、西紅柿、辣椒，只要席面上能見(jiàn)到的菜品，都已被餃子囊括其中。小小的餃子大有一包天下的氣勢(shì)，給人們帶來(lái)了無(wú)比美好的享受和快樂(lè)！
餃子，雖然外形樸素、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但它能勾起一段美好的回憶，也可能寄托人們無(wú)數(shù)美好的愿望，它更能代表一個(gè)地方甚至一個(gè)民族的質(zhì)樸風(fēng)情，它會(huì)讓遠(yuǎn)離故土的人們對(duì)其倍加親切和懷想，因?yàn)樗奈兜滥軌虼砑亦l(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇5
每逢一年中的最后一兩個(gè)月，我們家就經(jīng)常吃餃子。餃子猶如一個(gè)個(gè)白白胖胖的娃娃，又像一個(gè)個(gè)白色的耳朵。
大約從冬至就開(kāi)始吃餃子了，冬至是一年中最冷的時(shí)候，家人在前一天晚上把面發(fā)了，第二天就早早的起來(lái)包餃子，煮餃子，如果不吃餃子，就會(huì)把耳朵凍掉。吃完后，肚子里暖暖的感覺(jué)再冷的`天也不怕了。
到了除夕，吃餃子的又一個(gè)高潮到了我看著媽媽包餃子，筷子加了些餡然后用手一捏一捏就包成了耳朵狀的餃子了。餡也很豐富，用白色的籠布把白菜里的水分過(guò)濾出來(lái)，再把肉剁成肉捏，用醬油、鹽等調(diào)料攪拌后就成了餃子餡。爸爸把白色的面團(tuán)搟成面皮；媽媽包餃子，我看著心癢癢，便讓媽媽教我。媽媽告訴我先把面皮平鋪在手上，大拇頂在圓形面皮的一個(gè)半徑上，然后再放餡，可我不是添得多就是添得少，包的時(shí)候太多會(huì)溢出來(lái)，我就包了一層又一層的面皮，可是我覺(jué)得只有面不好吃所以我才一層層的都放了些餡，就做成了“千層餃子”。
過(guò)了一會(huì)兒，餃子熟了，我肚子里的饞貓?jiān)缇捅汇^出來(lái)了，我嘗了我的“千層餃子”��！好難吃，雖然放了很多餡，但也有很多面啊，可是能吃到自己親手包的餃子也心滿意足了。
家鄉(xiāng)的餃子充滿了快樂(lè)、充滿了開(kāi)心、更充滿了幸福！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇6
春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，在大年三十的晚上人們都要吃餃子的習(xí)俗。
每到農(nóng)歷正月初一，家家戶戶都有包餃子。家鄉(xiāng)的餃子材料很簡(jiǎn)單，一共需要四種，分別是：胡蘿卜、面粉、水、肉，家鄉(xiāng)的餃子多以羊肉餡為主。今天我和奶奶一起包餃子，奶奶先把面倒入盆中，加入水用手反復(fù)揉，直到揉光滑為止，再把面搓成長(zhǎng)條狀，切成片，然后用搟面杖搟成更薄的圓片，最后把用刀剁好的胡蘿卜羊肉餡放在餃子皮中間，把餡子用面皮包住，依次捏出褶皺，直到捏緊捏實(shí)為止。
餃子包好后，要準(zhǔn)備一鍋水放在火上，水燒開(kāi)后下入餃子，在水中反復(fù)翻攪，直到餃子鼓成一個(gè)小圓包時(shí)，就可以出鍋了。
裝到盤(pán)子里后，一股白茫茫的熱氣飛速?zèng)_了出來(lái)，那一個(gè)個(gè)白花花的'餃子白如玉，外皮滑滑的，里面的餡子滲出深黃色的油脂，咬上一口外皮，散發(fā)出麥子獨(dú)特的香味，餡子帶著胡蘿卜微微的甜味，還摻雜著肉的鮮香，吃上一口使人回味無(wú)窮。
餃子有多種使用方法，蒸煮煎還可以混在面和湯里吃，典型的就是砂鍋餃子面和粉湯餃子。
餃子你美味可口，是春節(jié)里的一道美味食品，也是人們心中喜愛(ài)的食品，我愛(ài)你家鄉(xiāng)的餃子。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇7
一說(shuō)起美食就會(huì)想起一句俗語(yǔ)“民以食為天”。不錯(cuò)，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的風(fēng)土人情，也有不同的飲食風(fēng)味。我家鄉(xiāng)的美食有很多，如粽子、油果、豆腐等，但我還是對(duì)餃子情有獨(dú)鐘。
餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是我國(guó)東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景率先發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史了，是深受中國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色美食。
餃子的做法十分簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備好適量的餃子皮和餃子餡。左手拿皮，把餃子餡放在餃子皮的'正中間。這一步看似好做，實(shí)則有很多講究，餡兒不能放得太多，也不能放得太少。放多了包不嚴(yán)，煮時(shí)容易撐破；放少了煮時(shí)變扁，也不好吃。餡放好后收起來(lái)捏緊，在后邊捏一個(gè)折子。接著把折子和前面的皮粘在一起，重復(fù)此步驟。再用大拇指和食指捏一下收邊，一是為了防止漏餡兒，二是捏薄點(diǎn)口感更好。最后用蒸、煮、煎、炸等方法，將餃子煮熟便可以吃了。各種做法的餃子，我都吃過(guò)，但最喜歡的還是烙餃子。端上一盆熱氣騰騰的烙餃子，細(xì)細(xì)一看，露出來(lái)的餃子，兩面金黃，香味撲鼻，就像一把小扇子。我?jiàn)A起一個(gè)圓鼓鼓、胖乎乎的餃子，聞一聞，香味撲鼻！咬一口，肉嫩湯足、味美可口！我只用了兩口就把餃子吃完了，可鍋里的餃子飄香十里，讓我忍不住再吃幾個(gè)。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，更愛(ài)家鄉(xiāng)的餃子。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇8
餃子，是春節(jié)必不可少的美味食物。
餃子是很常見(jiàn)的一種美食，做法也是比較的簡(jiǎn)單，看著大人們和面、剁餡、包餃子，再煮進(jìn)鍋里，真是迫不及待呀！我奇怪地想“：春節(jié)為什么要吃餃子呢？餃子又是誰(shuí)發(fā)明的呢？”媽媽告訴我，原來(lái)，據(jù)說(shuō)三國(guó)時(shí)期就有一種類似餃子的食品如同今日的混沌，形狀和吃法同現(xiàn)在一樣，宋代時(shí)期把餃子稱為角兒，是后來(lái)餃子一詞的來(lái)源，到了現(xiàn)代，人們覺(jué)得餃子的形狀像元寶一樣，預(yù)示著招財(cái)進(jìn)寶。聽(tīng)了媽媽的話，真覺(jué)得餃子是少不了的東西呢？
看著包好的餃子，像元寶，又像是小將軍站在那里。
包好了餃子，終于可以下鍋了，我們一個(gè)個(gè)都像蜂窩似的涌進(jìn)廚房，連正在洗衣服的也跑了過(guò)來(lái)，口水都不住地往下流。鍋里的小腦袋笨拙地打著滾。
一眨眼的功夫，餃子就煮好了，那濃濃的'肉香，瞬間彌漫了整間屋子。
大家一邊吃，嘴里一邊說(shuō)著福氣的話。嬸嬸細(xì)細(xì)地品著餃子味，閉上眼睛嘖嘖贊嘆；大爹吃完一盤(pán)又一盤(pán)，怎么吃也吃不膩；爸爸狼吞虎咽地吃著…這味道怎能不讓人叫好呢？
大家搶著、品著，這可口的餃子皮里隱約露著肉和菜，熱氣還裹著濃濃的香味，直入鼻中。我忍不住咬了一口，細(xì)細(xì)品味，肉的細(xì)膩，菜的清香，這口感，讓人回味無(wú)窮，真是人間美味呀！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇9
無(wú)論腳步有多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉。若有人問(wèn)起，最愛(ài)的美食是什么？我定會(huì)毫不猶豫答到：鲅魚(yú)餃子。俗話說(shuō)吃了餃子湯，勝似開(kāi)藥方。餃子，北方人皆吃，即便是鲅魚(yú)餡，那也不能算是獨(dú)特。
故，為何吾獨(dú)愛(ài)之邪？
我的家鄉(xiāng)，靠海。海闊，魚(yú)也多。鲅魚(yú)餃子四季皆可食，春秋兩季最為肥美。每逢養(yǎng)肥的鲅魚(yú)捕撈上岸，沉重的籮筐堆滿船邊，即便是在節(jié)儉樸素的家庭，也會(huì)買上一條新鮮肥美的鲅魚(yú)，清蒸、紅燒、油爆、煲湯，或鮮嫩白潔、白里透紅，或皮酥肉嫩，香氣四溢，皆色、香、味俱全。春天到，鲅魚(yú)跳仿佛吃不上一頓鲅魚(yú)肉，這一季兒就過(guò)得不美滿似的。
將買回的鲅魚(yú)帶回家中，乍望去，新鮮、锃亮。剔骨、去刺、扒皮，取肥美的魚(yú)肉用刀拍散，剁成散碎肉泥，撒上嫩韭菜葉，拌入調(diào)味品精，和成餃子餡兒。做餃子皮第一手法要精，和面時(shí)，軟硬適中，多醒一陣子，再者搟皮，熟能生巧，中心略厚，邊緣稍薄，如此，煮出來(lái)的餃子才餡滿汁多，皮韌味足。每當(dāng)這時(shí)，家里的長(zhǎng)輩們便吆喝道：起來(lái)啦，起來(lái)捏箍扎！我們這兒稱餃子為箍扎，小時(shí)候我不知道是什么意思，便纏著家里的長(zhǎng)輩們問(wèn)，后來(lái)一想，用餃子皮箍住餡，再用雙手捏緊一扎，不就是箍扎嘛。
一家子圍坐一起，隔著面粉的香味，將餃皮鋪在手心上，包進(jìn)餡，捏緊皮，將餃子邊摁成餡餅一樣的形狀，捏住邊兒，往中間擠一下，將餃子立起來(lái)，只等著鍋里的水燒開(kāi)了，冒著一個(gè)個(gè)泡，再將包好的餃子丟到鍋里，頓時(shí)，煙霧繚繞，朦朦朧朧，白胖的餃子在水中翻滾徘徊，在蒸汽中若隱若現(xiàn)，耳畔，笑鬧聲不斷，摻著濃濃的.溫馨，餃子還沒(méi)出鍋，便勾起了心底熱騰騰的暖意，撫摸著溫?zé)帷⑻鴦?dòng)的心
餃子出鍋，端上飯桌。我們這兒的餃子奇大，約半手許，外皮剔透，內(nèi)餡飽滿，像是一艇滿載的翠玉珠釵的琉璃船停泊岸邊，一筷子扎下去，泛著熱氣，汩汩的鮮香湯汁就冒出來(lái)了。用筷子夾起，呲溜餃子就滑進(jìn)嘴中，咬一口，皮彈而不膩，餡鮮嫩多汁，入口即化，緊湊細(xì)膩的鲅魚(yú)肉夾著韭菜，滲出縷縷湯汁，唇齒留香，在口間蕩漾，其餡之鮮，皮之透，皆為別處餃子所不可及也。
一家人圍坐桌旁，隔著騰騰的熱氣，溢出濃濃的溫情，在空氣間彌漫，滌蕩
一頓鲅魚(yú)餃子，包緊了情，情溢進(jìn)心。來(lái)日無(wú)論走到哪里，憶起家鄉(xiāng)的鲅魚(yú)餃子，定會(huì)笑著贊嘆道：家的味道，真好！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇10
今天，我和媽媽做晚飯的時(shí)候，媽媽讓我煮水餃，本來(lái)我想拒絕的，可是我就想：也好呀！可以學(xué)做水餃了，這也算是一門(mén)手藝吧，所以，我就同意了。
開(kāi)始煮餃子了，我就先燒了一壺開(kāi)水，倒到電磁爐上面的鍋里，等那水再一次燒開(kāi)了的時(shí)候，我就把一個(gè)個(gè)包好了的餃子挨個(gè)放到沸水里去，它們被放到水里去以后，水就不在沸騰了，這些白白胖胖的水餃在這水里快活地翻滾著，但是，到后來(lái)放下去的水餃多了，這個(gè)小“游泳池”就太擁擠了，它們也就沒(méi)有什么興致游了，就乖乖地泡在水里，那鍋就像一眼溫泉，里面泡滿了白白胖胖的，餃子形狀的東東。水又沸騰了起來(lái)，就在這時(shí)，媽媽在客廳喊了一句：“在水又沸騰起來(lái)的時(shí)候，到一點(diǎn)水在鍋里，不用到太多，直倒到水不沸騰了為止�！�
我這才清醒過(guò)來(lái)，趕緊去水龍頭那里接水，然后到在鍋里，那鍋里的.水奇跡般的就不沸騰了，可是，我發(fā)現(xiàn)那鍋里正在有白泡沫升到水面上，還有一些白色粉狀的不明物質(zhì)，我趕緊問(wèn)媽媽：“這鍋的水面上有很多白泡沫，那該怎么辦吶！”
媽媽不慌不忙地說(shuō)：“你只要用湯勺把那水餃給攪拌一下就可以了，那些泡沫你大可放心，沒(méi)事的'。”我急忙在那里用湯勺來(lái)攪拌“你還要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，把那一些在鍋邊沒(méi)有煮到的，你就給他撈到中間來(lái)。”
“這煮餃子也夠講究的�！蔽倚÷曕止荆槺泐┝艘幌聲r(shí)間，“哇”我驚呼“15分鐘那么快就過(guò)去啦！我得關(guān)火了，還好瞟了一下時(shí)間，要不然，這水餃就煮的不好吃了，那媽媽就又該在那里罵罵咧咧的罵我了�！蔽亿s緊關(guān)掉火，把那煮好了的水餃一個(gè)一個(gè)的夾到準(zhǔn)備好了的盤(pán)子里，這一個(gè)個(gè)香噴噴的水餃就出爐了，加了一點(diǎn)醬油，嘗了一下，還不錯(cuò)，今天真高興，又學(xué)到了一個(gè)做吃的的手藝，真好，以后說(shuō)不定還能派上用場(chǎng)那。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇11
別看我骨瘦如柴，要論吃，我比誰(shuí)都能吃。除夕是吃的日子，紅燒肉、糖醋排骨、炸雞腿、清蒸鳊魚(yú)....可謂是應(yīng)有盡有，但最讓我垂涎三尺的還是那美味可口的薺菜餃子。
薺菜一年四季都會(huì)生長(zhǎng)，頑強(qiáng)的生命力令人折服。當(dāng)春天到來(lái)的時(shí)候，春風(fēng)輕輕地吹著，春雨柔柔地下著。這時(shí)候，薺菜會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。家鄉(xiāng)的田間小埂上、溝渠邊到處都有薺菜的蹤影，綠綠的，嫩嫩的，這兒一團(tuán)，那兒一簇，煞是惹眼。吃罷午飯，奶奶、媽媽和姑媽總會(huì)提著一個(gè)小竹籃去挖薺菜，只消半個(gè)小時(shí)便會(huì)挖回滿籃的薺菜。奶奶做薺菜餃子餡兒，通常是掐去薺菜的黃葉、老根，洗凈后用開(kāi)水一焯，撈出來(lái)擠掉里邊的水分后切碎，再給剁好的肉餡打上雞蛋，加人料酒、蔥末、姜末、味精、麻油等作料，攪成糊狀，最后同薺菜拌在一起。這樣包出來(lái)的薺菜餃子顏色鮮亮、純厚爽口，沒(méi)有膩歪之感。
接著便是搟餃子皮。餃子皮，一定要不薄不厚，為了保證餃子皮的大小一致，奶奶常常用易拉罐口扣，這樣扣出的餃子皮大小-致，圓如望月，除夕的餃子，不僅在餃子皮和餃子餡上比較講究，就連擺放也有規(guī)矩。奶奶常說(shuō):“千忙萬(wàn)忙，餃子不能亂行�！毕仍谪易又虚g擺放幾個(gè)元寶形的餃子，然后圍著“元寶”一圈一圈往外逐層擺放，說(shuō)是“圈�！保颐總�(gè)匾子只能放九十九個(gè)餃子，意思是說(shuō)“久久福不盡”可以煮餃子了。煮餃子的薪火也有講究，奶奶說(shuō):“除夕煮餃子要燒芝麻秸稈，這樣，來(lái)年我們家的生活一定是‘芝麻開(kāi)花一一節(jié)節(jié)高’，財(cái)源滾滾進(jìn)門(mén)來(lái)。”等到水開(kāi)了，把餃子倒人沸水中，但不能亂攪動(dòng)，AITRIPLECAMERASHOTONMI9SE得順著一個(gè)方向。等餃子浮出水面的時(shí)候，還要戳破幾個(gè)。而每當(dāng)此時(shí)，不諳世事的'我總會(huì)大叫“別戳破了，截破的餃子不香”。而奶奶就會(huì)大聲說(shuō):“餃子漲了薺菜，我家漲了齊財(cái)�！保亦l(xiāng)話說(shuō)“菜”、“財(cái)”諧音，“齊財(cái)”就是“大財(cái)”。)
俗語(yǔ)說(shuō):“大年三十吃餃子個(gè)—沒(méi)有外人。”除夕的餃子是親人團(tuán)聚的象征。餃子熟了，可不允許誰(shuí)先吃，必須等全家人都到齊了才能吃。我咬了一口餃子，香氣立刻充盈口中，準(zhǔn)知這一發(fā)不可收拾了，吃了個(gè)肚大腰圓，躺在床上還直打飽喝呢!
美不美，家鄉(xiāng)水;親不親，薺菜餃。家鄉(xiāng)的薺菜餃子雖然算不上“中國(guó)美食”，.但卻那么誘人，牽住了我的胃，也牽住了我愛(ài)家鄉(xiāng)的心。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇12
說(shuō)起東北的美食，相信每個(gè)人心中都有一個(gè)排行榜。且不說(shuō)香而不膩的鍋包肉，不說(shuō)色香味俱全的紅腸，也不說(shuō)酸甜適中的冰糖葫蘆，就單說(shuō)說(shuō)咱黑龍江哈爾濱的餃子。
雖然現(xiàn)在生活好了，美食多了，可餃子還是大家喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食之一。老一輩的人說(shuō)：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”可見(jiàn)家鄉(xiāng)人對(duì)餃子的喜愛(ài)。在東北，不管接待什么客人，過(guò)什么節(jié)，沒(méi)有一頓餃子宴是安排不了的，也沒(méi)有什么不能做成餃子餡兒的。只要你能想到，就能做成，酸菜豬肉、洋蔥牛肉、黃瓜蝦仁、甚至是西紅柿和雞蛋也可以。家鄉(xiāng)人會(huì)把每種應(yīng)季的蔬菜都包進(jìn)餃子里。
在過(guò)年的時(shí)候，還有一種特別的餡，那就是“硬幣餡”了！硬幣，象征著這一年的財(cái)運(yùn)和好運(yùn)。所有的餃子合起來(lái)才5至10個(gè)硬幣。有的孩子很是幸運(yùn)，沒(méi)過(guò)多久，幾個(gè)硬幣就從他們的嘴中吐了出來(lái)；有的孩子不是很幸運(yùn)，所以就狂吃，猛吃，即使他們的肚子都鼓成一個(gè)球了，只要能吃到硬幣，什么“付出”都值得。這不僅調(diào)動(dòng)了大家吃餃子的積極性，還感到分外有趣、幸福。
我最喜歡芹菜豬肉餡的餃子。它們個(gè)個(gè)都體態(tài)豐腴，十分飽滿。端上一鍋剛出鍋的餃子，鮮美的餃子餡兒撲鼻而來(lái)，寶寶們穿著晶瑩剔透的白色外套各個(gè)疊在一起，它們的“大耳垂”一下下抖動(dòng)起來(lái)，可愛(ài)極了！一看就有滿滿的食欲。咬上一口，似果凍般的`勁道，細(xì)品，還有麥香。輕咬一口，紅綠相間的肉餡香撲鼻而來(lái)，一咬一口水兒，簡(jiǎn)直是給味蕾一個(gè)大大的擁抱。若是吃餃子時(shí)再蘸點(diǎn)醋，或是蒜泥，濃濃的酸味與辣味充斥著口腔。頃刻間，幸福的味道貫穿了整個(gè)身體，睡上一覺(jué)再起來(lái)后還齒有余香呢。那糯米白的“外套”，那花花綠綠的肉餡的，天然的醇香，增之一分則嫌濃，減之一分則嫌淡，鮮之一分則嫌膩，清之一分則嫌素，那美味簡(jiǎn)直讓人不可名狀。我突然覺(jué)得一個(gè)餃子就是一個(gè)家，我和家人們就是里面的肉餡，團(tuán)團(tuán)圓圓才最好。
我和媽媽常出去旅游。在外地吃餃子，總覺(jué)得不勁，感覺(jué)少了一種味道。外地的肉餡兒散，芹菜的味道也淡了許多。該有的味道奇妙的消失了，餃子皮一戳就破了，再也沒(méi)有之前的勁道了。媽媽對(duì)我說(shuō)，即使這兒的餃子再特別，也沒(méi)有家鄉(xiāng)的味。
家鄉(xiāng)的餃子是讓人欲罷不能、百吃不厭的、忘卻煩憂的一種美食，更是我走遍全世界都牽掛的家鄉(xiāng)味兒。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇13
株洲人總喜歡在過(guò)節(jié)時(shí)吃餃子我家也不例外。吃餃子不僅是株洲習(xí)俗更是全中國(guó)的習(xí)俗。
每當(dāng)爸媽的菜刀與茶幾碰撞發(fā)出聲音時(shí)，我便知道一定是爸爸媽媽在包餃子了，聞一聞，還是韭菜餡的咧。餃子對(duì)我而言適合在晚上吃，早上剛睡醒，沒(méi)什么胃口，午飯則是正餐，只是有餃子豈不太單一了。普通人一般都是蘸著醋，蒜末，醬油和麻油吃，而我則不放蒜末和醋。當(dāng)餃子放入碗里時(shí)倒上醬油，麻油和辣椒醬，均勻的裹在餃子皮上，這樣真吃起來(lái)又滑又香。每年大年三十，餃子已成為了家家戶戶必有的'美食。當(dāng)餃子的香氣傳來(lái)時(shí)，一吃就再難以停下來(lái)，讓人欲罷不能。
關(guān)于大年三十為何吃餃子，民間流傳著許多不一樣的說(shuō)法。有的人認(rèn)為餃子有點(diǎn)像元寶，吃了能發(fā)財(cái)，有的人則說(shuō)1800百年前餃子叫餛飩，意味著糧食多而豐富。
如今，餃子已經(jīng)有1800多年的歷史了，它已經(jīng)在每個(gè)城市都留下了身影，甚至遍布大街小巷，家鄉(xiāng)的餃子，必定會(huì)永遠(yuǎn)映在我的腦海里。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇14
北方的春節(jié)與南方的不同，其在于北方過(guò)節(jié)時(shí)，家家戶戶都有一種風(fēng)味小吃——餃子。
我家的春節(jié)格外隆重，大年三十貼對(duì)聯(lián)，大年初一穿新衣，年三十晚的春節(jié)晚會(huì)，以及初一一大早家家戶戶登門(mén)拜訪，俗稱拜年。但這些禮節(jié)太多，并非我所向往，而吃餃子卻是我記憶之中最有味的一件事，因而大人們都說(shuō)“什么時(shí)候都想著吃，你屬豬的啊!
平時(shí)沒(méi)有過(guò)節(jié)，我也會(huì)要媽媽做餃子吃，但媽媽的工作實(shí)在是太忙了，只能去超市買現(xiàn)成的'，那味道總不比媽媽親手包的好。媽媽做的餃子輕輕一咬便可噴出美味的湯汁，隨后見(jiàn)其餡，而且面滑、易嚼、餡多，一口一個(gè)，不會(huì)弄得滿手是油，影響食欲。而且餃子不僅皮薄，餡也多種多樣，隨個(gè)人喜好，可加入肉餡，菜餡，三鮮餡，菜肉混合餡，野菜餡，糖餡……餃子包好了，便可下鍋了。想必大家都垂涎欲滴了，那我就直接說(shuō)開(kāi)鍋的餃子吧。呀！像一朵云彩--不僅長(zhǎng)的精致，吃起來(lái)也毫不遜色。不信你自己嘗嘗。
餃子的吃法很多且隨意，想怎樣吃就怎樣吃�？梢哉糁�，湯少、面硬；也可以煎著吃，面脆、油多；還可以煮著吃，湯多、面軟。吃時(shí)可蘸蒜，蘸醋，也可白嘴吃。反正不管何種吃法，保準(zhǔn)你吃了還想吃！
春節(jié)前幾天直到十五，我每天都吃餃子，絕不膩。有時(shí)還變著法吃，比如大年三十晚媽媽都要在餃子里放上一枚銅錢(qián)或紅線，誰(shuí)吃了就表示新的一年紅紅火火，財(cái)運(yùn)滾滾來(lái)，我們小孩子覺(jué)得很稀奇，都想吃到帶錢(qián)的餃子，所以大年三十下午從不玩耍，都坐在媽媽旁邊眼也不眨的盯著面前的餃子，可每個(gè)都長(zhǎng)得相同，實(shí)在分辨不出，所以希望經(jīng)常泡湯，現(xiàn)在積極性大挫，決不再眼巴巴看著他們包餃子了，一切隨緣吧！
媽媽告訴我：“咱家的餃子別人學(xué)不來(lái)�！钡浆F(xiàn)在我才明白，其實(shí)是我家的餃子有家的味道。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文 篇15
每一個(gè)地方都有不同的食品。即使是同一種食品，在不同的地方，做法和吃法也會(huì)有所不同。其中，我最喜歡我們家鄉(xiāng)的水餃。
這個(gè)水餃，從外面看上去，好像一個(gè)白白胖胖的手工藝品，它的肚子鼓鼓的，肚子上還有一條花邊，那花邊像是裙子被折了又折，可好看了。它是用面皮兒和餡兒兩部分組成，你要是想吃什么餡兒的都行，都是這面皮兒是一定得有的。包餃子可是一件麻煩事：準(zhǔn)備材料、剁餡兒、調(diào)餡兒、調(diào)味，還要和面、搟皮兒、包餡兒，包完之后我們就可以把餃子下鍋了，等它們熟了，就可以品嘗它的美味了。
這餃子，我們通常是放點(diǎn)醋或者配點(diǎn)調(diào)料進(jìn)去，這樣可以使餃子更加美味；或者你可以單獨(dú)把配料放進(jìn)一個(gè)碗中，這樣你就可以把餃子沾著調(diào)料吃了。你一咬，那餃子里的汁兒，立刻跑進(jìn)了你的嘴里，那餃子餡兒就更加好吃了，你再品嘗一下，味道簡(jiǎn)直是贊不絕口呢！哦，對(duì)了！你要記得，吃餃子的時(shí)候，你把里面加一點(diǎn)湯，要不然時(shí)間一長(zhǎng)，那餃子都連成一團(tuán)了，你再用筷子一夾，那餃子餡兒都露出來(lái)了這餃子，我們通常是放點(diǎn)醋或者配點(diǎn)調(diào)料進(jìn)去，這樣可以使餃子更加美味；或者你可以單獨(dú)把配料放進(jìn)一個(gè)碗中，這樣你就可以把餃子沾著調(diào)料吃了。你一咬，那餃子里的汁兒，立刻跑進(jìn)了你的嘴里，那餃子餡兒就更加好吃了，你再品嘗一下，味道簡(jiǎn)直是贊不絕口呢！哦，對(duì)了！你要記得，吃餃子的時(shí)候，你把里面加一點(diǎn)湯，要不然時(shí)間一長(zhǎng)，那餃子都連成一團(tuán)了，你再用筷子一夾，那餃子餡兒都露出來(lái)了，不僅難看而且難吃。
相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的'臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋�(gè)醫(yī)棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
以后漸漸形成習(xí)俗，逢年過(guò)節(jié)沒(méi)有餃子吃是萬(wàn)萬(wàn)不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根。餃子漸漸成為中國(guó)飲食的代言詞。
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