羊肉泡饃的美味初一700字作文

羊肉泡饃的美味初一700字作文

　　隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。這是古代著名詩人蘇軾對西安美食羊肉泡饃的贊美。羊肉泡饃素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛。許多外賓也爭先品嘗，以飽口福。

　　關于羊肉泡饃的起源，還有這么一段有趣的故事。據(jù)說，五代年末，趙匡胤還未得志時，身無分文。一日在長安街頭流浪的他因饑餓向店家討了一個燒餅和一碗羊肉湯。他把燒餅掰成小塊泡在湯里，吃得趙匡胤頓時饑寒全無，精神大振。幾年后趙匡胤黃袍加身做上了宋朝開國皇帝。他曾多次讓御廚做湯泡饃卻都不是當年的味道。于是他再次來到長安，來到當年流浪的街，不顧架子，讓店家做了碗湯泡饃，當場大塊朵頤，找到了當年的味道。隨后，越來越多的人慕名來品嘗，羊肉泡饃名聲大震成了西安著名美食。

　　美味的羊肉泡饃不斷出現(xiàn)在陜西歷史與文學作品中，或許還因占了皇帝的龍威，被人們譽為天下第一碗。成立于1920年的同盛祥羊肉泡饃制作技藝還被列為第二批國家級非物質文化遺產的名錄。

　　說起羊肉泡饃的制作方法，可大有講究。制作材料需有烙餅、黃花菜、羊肉、香菜、木耳、粉絲等。其中烙餅必須為死面，即為不經發(fā)酵過的面制成的。

　　泡饃講究湯清肉爛，煮湯極為重要。骨湯與肉湯都分開煮，肉要先腌制整整20小時再煮8至12小時，才能熬成味道鮮美的高湯。講究的賣家都是把一鍋湯賣光后就關門了，所以味道好的泡饃店幾乎都在早上十點開門，而在下午一點左右就早早地關門了。

　　就在去年暑假，我也來到了西安親自品嘗了天下第一碗羊肉泡饃。自從看了知名記錄片舌尖上的中國后，我對這一美食耿耿于懷，吵著要去嘗一嘗地地道道的羊肉泡饃。羊肉泡饃并非飯來張口，等我們入座后，服務員就給我們送來了幾個白花花的烙餅，我們得自己將烙餅掰成小塊放在碗里，想吃多少掰多少，而且掰得越小越入味。我掰好了半碗烙餅碎，服務員阿姨將它送進了廚房，大約過了10分鐘光景，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就出現(xiàn)在了我的面前。我細細品嘗幾口，只感覺它烹制精細，料重味醇、肉爛湯濃。吃一塊羊肉那羊肉香氣四溢，入口卻肥而不膩，還有剛才那些碎碎的烙餅在吸取了高湯的精華后即美味又有嚼勁，讓我回無窮。真不愧為陜西名食的總代表啊！

　　慈禧贊：肉軟而不糜、滋味甜美！一點兒也不錯，真不愧為一道制作精良、味道鮮美的名小吃。如果你有幸來西安，可一定要去品嘗一下美味的羊肉泡饃哦！

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