冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗
冬至又名‘一陽(yáng)生’，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。下面和小編一起來(lái)看冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，希望有所幫助！
1、祭天
歷代統(tǒng)治者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”禮，是歷代帝王禳災(zāi)祈福，在冬至日必須舉行的一種儀式。
2、祭祖
在民間，有于冬至日祭祖的習(xí)俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時(shí)，人們還要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)。古時(shí)流傳有向老人敬獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗，此習(xí)俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺(tái)有俗諺“冬至大過(guò)年，唔（“不”的意思）返無(wú)祖宗”，所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時(shí)趕回家鄉(xiāng)過(guò)年，表示年終有歸宿。
3、數(shù)九九
民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個(gè)“九”，共分成9個(gè)“九”，共九九八十一天，81天之后便進(jìn)入春天。冬至之后數(shù)九九在全國(guó)各地都十分流行，各地的人們根據(jù)各地不同的氣候條件、景物特征、農(nóng)事物候及風(fēng)俗習(xí)慣，編排出了各種數(shù)九九的諺語(yǔ)和順口溜。這些諺語(yǔ)和順L：I溜在許多古籍：卜部多有記載。其中最有代表性的是下面這首順口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。
4、圓仔貼門
在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在大門環(huán)上，象征團(tuán)圓、吉利。
5、冬至節(jié)
古人認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)換，是上天所賜的福氣。漢朝把冬至作為“冬節(jié)”，官府要舉行慶賀儀式，稱為“賀冬”，依例放假。《后漢書(shū)》記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！币虼诉@天朝廷上下放假休息，軍隊(duì)聽(tīng)命，邊塞關(guān)閉，商旅停業(yè)，親朋皆以美食相送，互相拜訪，愉悅地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
6、吃餃子
冬至的習(xí)俗在我國(guó)北方，每年農(nóng)歷冬至日，有吃餃子的.習(xí)俗。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種冬至的習(xí)俗，是為了紀(jì)念�！t(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
7、冬至團(tuán)
在南方某些地區(qū)比較盛行冬至日吃冬至團(tuán)（冬至丸）這一冬至的習(xí)俗，取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至日（陽(yáng)歷12月22日前后）清晨，各家各戶都會(huì)開(kāi)始磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！倍脸詼珗A，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
8、紅豆米飯
在江南一帶，人們?cè)诙吝@一天煮吃赤豆飯的冬至習(xí)俗。傳說(shuō)共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼，仍殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，因而人們?cè)诙林谷覛g聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至吃什么
冬釀酒
由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，吳國(guó)始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。
古城蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬陽(yáng)酒是要冬一夜的，當(dāng)代商人套用了這一俗語(yǔ)，把冬陽(yáng)改成了冬釀，以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效應(yīng)，于是也就有了冬釀酒的說(shuō)法。舊時(shí)的蘇州的冬陽(yáng)酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
蘇州冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒，因?yàn)槎吝^(guò)后陽(yáng)氣上升而得名。農(nóng)歷認(rèn)為，冬至為一年中最重要的節(jié)氣，因?yàn)檫@一天過(guò)后，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物開(kāi)始慢慢復(fù)蘇。所以有一個(gè)說(shuō)法就是“冬至大過(guò)了年“。由于宋代以后浙江東陽(yáng)當(dāng)?shù)氐尼劸泼曔h(yuǎn)播，加上元代馬致遠(yuǎn)《撥不斷》“菊花開(kāi)，正歸來(lái)。伴虎西僧、鶴林友、龍山客;似杜工部、陶淵明、李太白;有洞庭柑、東陽(yáng)酒、西湖蟹”。以及明代李時(shí)珍的《本草綱目》“東陽(yáng)酒，常飲、入藥俱良”，才把兩種不同的概念混淆了。于是我們才看到古代吳地文人常作“冬陽(yáng)酒”，其他地區(qū)文人常寫(xiě)作為“東陽(yáng)酒”。到了日本占領(lǐng)后，民間又常作“東洋酒”(誤以為是日本酒)，一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請(qǐng)看柴帚掛當(dāng)檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味，不愛(ài)團(tuán)臍只愛(ài)尖”發(fā)掘出”冬釀“兩字。
餛飩
據(jù)說(shuō)，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應(yīng)道：“混沌�！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
冬至團(tuán)
冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”，在冬至日前一夜，磨粉為團(tuán)，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈(zèng)送。現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。
古蘇州人過(guò)冬至
早期蘇州人過(guò)冬至的習(xí)俗已經(jīng)難以考證，但沈建東說(shuō)，最遲到宋朝，蘇州就形成了這樣的傳統(tǒng)：每到冬至夜，家家都要掛喜神像(即祖先畫(huà)像)，祭拜祖先;小輩還要穿上新衣到長(zhǎng)輩處拜謁，稱“賀節(jié)”、“賀冬”、“拜冬”，一切禮儀都和過(guò)大年一樣。
那時(shí)候，祭拜祖先是最為隆重的，祭祀時(shí)間長(zhǎng)達(dá)二三個(gè)小時(shí)。所有家人都要回家，先用豐盛菜肴祭祀祖宗，老蘇州稱之為“過(guò)節(jié)”，祭祀祖宗的菜肴重新熱過(guò)后再擺上桌子，供全家享用，稱為“吃團(tuán)圓宴”，已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯。
不過(guò)，隨著時(shí)間的推移，冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外，拜冬、穿新衣等冬至習(xí)俗也已變淡。
現(xiàn)蘇州人過(guò)冬至
如今的蘇州人流行喝冬釀酒吃團(tuán)圓飯。
說(shuō)起冬至夜的主食，我國(guó)通行的是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法，但老蘇州人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
沙佩智從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn)�，古人有“天圓地方”之說(shuō)，覺(jué)得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。
也有蘇州人冬至夜不吃餛飩而吃“冬至團(tuán)”。沈建東介紹，冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。
如今，喝冬釀酒、吃團(tuán)圓飯已成為蘇州城里人過(guò)冬至夜最鮮明的標(biāo)志。沈建東說(shuō)，“團(tuán)圓飯”無(wú)論是冷盆熱炒還是雞鴨魚(yú)肉，都要換上雅名，其中蛋餃叫“元寶”，肉圓叫“團(tuán)圓”，粉條叫“金鏈條”，黃豆芽叫“如意菜”，魚(yú)叫“吃有余”，等等，每個(gè)菜都滲透著喜氣。
冬至吃什么水果
一、蘋果
蘋果，象征著平安的意思，其內(nèi)含檸檬酸、蘋果酸、多糖果膠、鐵、鋅、鉀、磷和維生素A、B、C等，具有養(yǎng)心益氣、潤(rùn)肺健脾等功效，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，調(diào)理腸胃，利于排便，并能穩(wěn)定血糖，對(duì)降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石起到一定的功效，因此，蘋果成為了水果中送禮的首選。
二、香蕉
香蕉吃起味香，一年之計(jì)均有收獲，其含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，是人們?nèi)粘Ｉ钪休^為喜歡的一種水果。而香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于含有豐富的維生素、食物纖維和鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)人體皮膚和毛發(fā)的健康起到一定維護(hù)功效，備受專家認(rèn)可。另，香蕉另一大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于能鎮(zhèn)定人們睡眠，清熱解毒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳，幫助人體消化和滋補(bǔ)，值得推薦。但是由于香蕉性寒，不適合體質(zhì)偏虛者食用，建議少吃。
三、石榴
石榴是一種非常美觀的水果種類，白似水晶，讓人過(guò)目難忘。同時(shí)，它還是個(gè)藥食兩用的水果，同樣也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石榴性味甘酸澀，是屬于溫性食物，其中含有豐富的纖維素，對(duì)人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效。另，石榴這種水果還含有豐富的維生素C、多酚類物質(zhì)，在延緩衰老方面也起到一定功效，女性朋友可得一定要試試哦。
四、鮮棗
若要列出營(yíng)養(yǎng)素最齊全的水果，那么鮮棗一定能名列其中。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。其中，鮮棗中的維生素C就可預(yù)防高血壓、軟化血管、冠心病和動(dòng)脈硬化。而鉀在控制血壓方面帶來(lái)一定益處，鎂則是助于對(duì)抗壓力，都是適合養(yǎng)生的好水果。值得注意的是，棗偏熱，患有便秘、胃病和糖尿病的患者應(yīng)禁吃或少吃為宜。
五、柑橘
柑橘味道甘甜微酸，色澤有深有淺，含有多種抗氧化物質(zhì)如多酚類、維生素B1和類黃酮素，最直接的功效是能化痰活絡(luò)。特別是患有急性氣管炎的人來(lái)說(shuō)，這時(shí)候要是吃柑橘，可以疏通經(jīng)絡(luò)，消除喉嚨里邊的痰積，在治療患者這個(gè)起到關(guān)鍵作用。此外，由于感覺(jué)中還有胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A后，能幫助人們護(hù)眼名目。
冬至養(yǎng)生注意事項(xiàng)常見(jiàn)的有哪些
一、生活起居
冬至養(yǎng)生第一步就是體現(xiàn)在生活起居上。我們應(yīng)該要早睡晚起，等待陽(yáng)光出現(xiàn)后再出來(lái)活動(dòng)為宜。同時(shí)，也要穿好貼身保暖衣物，以抵御寒氣侵襲。另，若是在冬至?xí)r節(jié)前后能睡好午覺(jué)，在養(yǎng)生中具有重要作用，既能保養(yǎng)神氣，也能勞逸結(jié)合，達(dá)到養(yǎng)生的目的。
二、飲食調(diào)養(yǎng)
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”這句話說(shuō)的就是養(yǎng)生中的飲食功效。而若在冬至?xí)r節(jié)能選擇美味的、補(bǔ)益的食物進(jìn)行滋補(bǔ)，那豈不美哉?那么美味、補(bǔ)益的食物有哪些呢?養(yǎng)生專家則建議，首選溫補(bǔ)類食物。如羊肉、雞肉、牛肉、鯽魚(yú)等，均是冬至適宜食物。這些食物能給我們?nèi)梭w補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽，并對(duì)腎起到合理調(diào)養(yǎng)作用。
三、保持室內(nèi)通風(fēng)順暢
冬至氣候寒冷，氣溫低下，不少人為了防寒保暖，在家的時(shí)候習(xí)慣緊閉窗戶，這種做法是不科學(xué)的行為。若長(zhǎng)時(shí)間待在不通風(fēng)的室內(nèi)，室內(nèi)的二氧化碳就會(huì)急劇增加。在加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除不良?xì)怏w等，將會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)空氣質(zhì)量大大下降，從而會(huì)使人在這樣環(huán)境中出現(xiàn)頭暈、食欲不振等現(xiàn)象，不利于人體養(yǎng)生。因此，冬至應(yīng)該盡量開(kāi)窗換氣，保證室內(nèi)擁有一定量的新鮮氧氣。
四、增苦少咸
冬至人體的腎功能是偏旺的，為了防止腎水過(guò)旺，建議大家多吃些苦味的食物，少吃咸味食品。因?yàn)槎喑韵涛妒称罚I氣就會(huì)更旺，從而會(huì)給人體心臟帶來(lái)傷害，使心臟力量減弱，不利于人體保健。冬至常用的食物建議如下：豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、核桃、芝麻、橘子、燕麥、薯類及各種豆類產(chǎn)品。
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