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南京冬至習(xí)俗
冬至節(jié)氣既是我國二十四節(jié)氣之一，也是我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。冬至的習(xí)俗各個地方差異很大，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。我國南京冬至的習(xí)俗有很多，在南京民俗中，有著吃“大蔥燉豆腐”“青菜豆腐”保平安的習(xí)俗。下面和小編一起來看南京冬至習(xí)俗，希望有所幫助！
習(xí)俗1：
一、祭祖
提起冬至，老南京人當(dāng)然不能少了祭祖先。各家各戶都要備好酒菜和紙錢，以祭奠先祖、亡人。對新近逝去的先人，還要上墳祭祀，以示對逝者的懷念。做媳婦的還要孝敬公婆新鞋新襪。據(jù)說這樣做是希望長者健康長壽。
二、送冬
在六合一些地區(qū)，每逢冬至，凡有女兒出嫁不足一年的人家，都要送冬令用物到女婿家，即所謂的“送冬”之俗。有的還在送給女兒女婿取暖用的木炭中放進(jìn)手爐、火盆等，意為希望女兒女婿日子美滿紅火。
三、燒包數(shù)九吃豆腐
老南京冬至的習(xí)俗有很多的，現(xiàn)在已經(jīng)簡化為“燒包數(shù)九吃豆腐”。“燒包”在老南京人的說法里，就是燒一包一包的紙錢。此舉意在祭奠先祖。而“數(shù)九”則是一個歌謠，由于天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，通過對于天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，聯(lián)綴了九九歌，廣泛流傳，以數(shù)九消寒。
關(guān)于吃豆腐在過去和現(xiàn)在還有不一樣的地方。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當(dāng)時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質(zhì)匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現(xiàn)在老百姓一般都是只燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。
四、吃湯圓、青菜豆腐
南京于“冬至”所準(zhǔn)備的家宴中，有吃糯米豆沙團(tuán)，以取團(tuán)圓�！扒嗖硕垢币彩抢夏暇┤吮Ａ糁两竦亩潦乘�，具有“聰明逗富”、“保平安”的寓意。據(jù)傳，南京人冬至吃豆腐還與朱元璋有關(guān)，這也是歇后語“小蔥拌豆腐－清二白”的由來。
習(xí)俗2：
1、餃子
俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。不少“老南京”至今保留著冬至吃餃子的習(xí)俗。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，相傳是“醫(yī)圣”張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。
南京人冬至開始吃的“冬餃”和其他季節(jié)吃的就是不一樣，總結(jié)起來突出在“姜”、“辣”、“雜”、“勤”四個字上頭。
2、雞湯
老南京過冬至有兩樣?xùn)|西是必吃的--喝雞湯、吃豆腐。按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補(bǔ)上一年。過去人冬至進(jìn)補(bǔ)，是為了來年的春天有勁干農(nóng)活。盡管現(xiàn)在生活好了，但冬至喝雞湯的習(xí)俗還是保留下來了。
3、豆腐
在南京老民俗中，冬至還要吃“豆腐”，寓意多福。南京人冬至要吃“小蔥燒豆腐”，相傳該習(xí)俗是從明代的劉基流傳下來的。
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