[精品]食品安全知識(shí)15篇
食品安全知識(shí)1
培訓(xùn)前，市食藥監(jiān)局黨委書記、局長王偉學(xué)在聽取餐飲科全年重點(diǎn)工作安排后，將學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作列為全局重點(diǎn)工作，召開局長辦公會(huì)進(jìn)行專題研究部署，要求相關(guān)科室創(chuàng)造性開展工作，并抽調(diào)優(yōu)秀執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校管理人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升學(xué)校食品安全管理水平，保障全市師生飲食安全。市食藥監(jiān)局餐飲科工作人員在充分研讀國家、省、市工作報(bào)告、全年工作安排的'基礎(chǔ)上，剖析了當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢，結(jié)合上學(xué)期學(xué)校食堂食品安全檢查情況，細(xì)致組織課件，認(rèn)真?zhèn)湔n。此次培訓(xùn)從許可管理到人員管理、環(huán)境衛(wèi)生到設(shè)備維護(hù)、食品原料采購到臺(tái)賬記錄、索證索票到查貨驗(yàn)收、食品原料貯存到設(shè)備設(shè)施標(biāo)明標(biāo)識(shí)、監(jiān)督檢查記錄公示到相關(guān)信息公示、從晨檢留樣制度落實(shí)到建立健全食品安全管理制度等方面進(jìn)行了有針對(duì)性的講解。重點(diǎn)要求各學(xué)校采購米、面、食用油等大宗商品需定點(diǎn)采購并于供貨商簽訂食品安全供貨合同，鼓勵(lì)各學(xué)校成立學(xué)校食堂食品安全家長委員會(huì)或高校食堂食品安全學(xué)生監(jiān)督委員會(huì)。
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此次培訓(xùn)有來自省屬大中專院校、市直中學(xué)托幼機(jī)構(gòu)17所學(xué)(院)校主管食品安全的副校長、學(xué)校食堂食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人及市一中食堂所有從業(yè)人員共計(jì)60余人。
食品安全知識(shí)2
一、日常食品安全有哪些注意事項(xiàng)？
日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會(huì)傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理，要注意：
�。�1）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。不要狼吞虎咽地吃東西；一日三餐要規(guī)律，不要暴飲暴食。
�。�2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
�。�4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
�。�5）不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
（6）不隨意購買或食用街頭攤販出售的劣質(zhì)食品和飲料。這些劣質(zhì)食品和飲料往往是不合格的，吃了喝了會(huì)有害健康。
�。�7）在店內(nèi)購買食品和飲料時(shí)，要特別注意是否標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要購買過期的食品和飲料。不要吃或喝過期的食物和飲料。
�。�8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
二、哪些食品易致癌？
咸魚：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食物:如臘肉、熏肝、熏魚、熏雞蛋、熏豆腐干等含苯并芘的致癌物，易患食道癌、胃癌。
油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
檳榔:嚼檳榔是導(dǎo)致口腔癌的一個(gè)因素。
反復(fù)燒開的.水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
火腿+乳酸飲料：三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝酸胺。
三、如何去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留？這里介紹四種方法：
1、浸泡水洗法：先用水沖洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，基本上可除去大部分殘留農(nóng)藥。
2.堿水浸泡法:先將蔬菜表面的污垢洗凈，然后用堿水浸泡(約500毫升水加5至10克堿面)，停留5至15分鐘，再用清水反復(fù)沖洗。
3、儲(chǔ)存法：蔬菜上的殘留農(nóng)藥隨時(shí)間推移能緩慢地分解，冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先存放一周再食用。
4、熱水法:常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。，先將蔬菜表面的污垢清洗干凈，然后放入開水中，2至5分鐘后取出，用水沖洗一至兩次。
四、什么叫蔬菜使用農(nóng)藥安全間隔期？
無公害蔬菜，就是清潔、鮮嫩；有毒、有害的物質(zhì)含量低于人體安全食用標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，應(yīng)符合營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的雙重標(biāo)準(zhǔn)。目前無公害蔬菜生產(chǎn)還離不開化學(xué)農(nóng)藥，但在使用過程中必須遵循“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則。
目前常用的農(nóng)藥有近百種，蔬菜生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥、殺菌劑、除草劑有40多種。無公害蔬菜生產(chǎn)使用的農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格篩選，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，選擇性使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。
蔬菜體內(nèi)農(nóng)藥殘留量與最后一次施藥距采收時(shí)間的長短關(guān)系密切。間隔期短，則農(nóng)藥殘留量多，反之則少。因此，生產(chǎn)者定要嚴(yán)格掌握各種農(nóng)藥的安全間隔期。一般生物農(nóng)藥為3—5天，菊酯類農(nóng)藥為5—7天，有機(jī)磷農(nóng)藥為7—10天（少數(shù)14天以上），殺菌劑除百菌清、多菌靈要求14天以上外，其余均為7—10天。
五、細(xì)菌性食物中毒定義及如何預(yù)防？
細(xì)菌性食物中毒是指人們攝入含量有細(xì)菌或細(xì)菌素的食品而引起的食物中毒，目前我國70—80%的食物中毒是細(xì)菌性食物中毒。
細(xì)菌性食物中毒的特點(diǎn)是：
1、有明顯的季性。一般發(fā)在適合細(xì)菌生長繁殖的夏秋季節(jié)。
2、發(fā)病急病程短。一般進(jìn)食后24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，短的數(shù)十分鐘，長的72小時(shí)內(nèi)，但經(jīng)治療2—3后天痊愈。
3、發(fā)病與飲食有關(guān)。中毒病人均吃同樣的食物，臨床癥狀基本相似。
4、無傳染性。
細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生原因?yàn)椋?/p>
1、食品變質(zhì)，或被細(xì)菌污染發(fā)生腐爛變質(zhì)，但往往是輕度變質(zhì)，不易發(fā)現(xiàn)或被認(rèn)為問題不大，結(jié)果進(jìn)食后引起中毒。
2、食物切件太大，烹飪時(shí)間太短，使食物未熟，未煮透。
3、食品加工生熟不分，包括刀具、砧板、容器生熟不分，使熟食受到污染。
4.食物保存不當(dāng)，被蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲咬爬，部分食物沒有及時(shí)放入冰箱，導(dǎo)致在室溫下放置時(shí)間過長。
5、食品加工者帶有病菌或在操作時(shí)不注意個(gè)人衛(wèi)生而使食品受到污染。
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施為：
1、不購買、不加工變質(zhì)的食品。
2、新鮮食品要及時(shí)加工，烹調(diào)前清洗干凈，烹調(diào)時(shí)燒熟煮透，烹調(diào)好的食品不要在外存放太久，最好現(xiàn)燒現(xiàn)吃。另外，外購食品或隔夜食品要回?zé)笫秤�，�?duì)暫時(shí)不用或用不完的新鮮食品，應(yīng)及時(shí)放入冰箱保存。
3、防止食品污染。加工食品必須做到生熟分開，刀、菜板、容器、用具要分開，用后要清洗干凈，用前要進(jìn)行消毒。此外生熟食品應(yīng)分別存放。
4.加工食品時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生。
六、如何判別偽劣食品？
偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ徫飼r(shí)卻難以識(shí)別�！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄�，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。
一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”�！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
七、世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦食品安全制作五大“黃金守則”：
1、保持清潔勤洗手—取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所、設(shè)備和餐飲具；避免蟲、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。
2、生熟分開生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開；避免交叉污染。
3、徹底煮熟的食物要煮透煮透，中心溫度要在85度以上，尤其是肉、禽、蛋、海鮮；徹底加熱煮熟的食物。
4、保持食物的安全溫度熟食要保存在冰箱里，也不能夠長時(shí)間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過2小時(shí)；冷凍食品不要在室溫下化凍；
5、使用安全的水和原材料食品用水要安全；選擇衛(wèi)生安全的餐飲具；選擇衛(wèi)生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚、黃鱔要吃鮮活的。八、什么是食物中毒？
食物中毒是指誤食含有生物和化學(xué)有毒有害物質(zhì)的食物或以有毒有害物質(zhì)為食物后發(fā)生的非感染性(非傳染性)急性和亞急性疾病。
食物中毒的特點(diǎn)：
�。�1）病毒潛伏期短。在集體暴發(fā)性食物中毒事件中，多人同時(shí)發(fā)布或短時(shí)間內(nèi)相繼有，短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高峰。
�。�2）病人有大致相同的中毒表現(xiàn)。
（3）發(fā)病和吃某種中毒食品有關(guān)。凡進(jìn)食這種中毒食品的人大都發(fā)病，沒有進(jìn)食這種中毒食品的人不發(fā)病。
食品安全知識(shí)3
一、活動(dòng)宗旨
普及食品藥品安全相關(guān)知識(shí)，提升轄區(qū)居民健康水平。
二、競賽時(shí)間
20xx年7月22日-8月14日
三、競賽對(duì)象
東城區(qū)居民、四品一械從業(yè)人員、企事業(yè)單位工作人員等。
四、競賽形式
1.各食藥所組織動(dòng)員社區(qū)食品藥品安全信息員將試題發(fā)至群眾，于8月14日之前將試題及答題卡收集，交至局機(jī)關(guān)黨委。屆時(shí)，區(qū)食藥局將組織專人閱卷評(píng)分。
2.可選擇登錄東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站，進(jìn)入競賽主題頁面參加答題，超過參賽截止日期，成績無效。
3.可選擇到所在街道的食藥所領(lǐng)取試題，參與答題，并于8月14日前將試題及答題卡返至食藥所。
4.通過歌華高清數(shù)字電視交互服務(wù)平臺(tái)、新東城報(bào)、東城食藥微博等媒體渠道，廣泛宣傳，鼓勵(lì)居民參與此次活動(dòng)。
5.9月，在東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布試題的正確答案。
五、競賽內(nèi)容
本次競賽內(nèi)容為食品藥品安全科普知識(shí)，共50道題，試題類型為單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題。參考書籍是東城區(qū)食藥局編印的食品藥品安全宣傳手冊(cè)。
六、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
1.根據(jù)參賽成績，按分?jǐn)?shù)從高到低的原則，確定獎(jiǎng)勵(lì)人員。分?jǐn)?shù)相同的采取隨機(jī)抽獎(jiǎng)的方式，抽取一等獎(jiǎng)5名、二等獎(jiǎng)10名、三等獎(jiǎng)20名。獎(jiǎng)勵(lì)名單將通過東城食藥局網(wǎng)站、官方微博發(fā)布，請(qǐng)參賽人員及時(shí)查看信息。
2.在九月份舉辦的'食品藥品科普展上舉行頒獎(jiǎng)儀式，頒發(fā)一等獎(jiǎng)及優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，優(yōu)秀組織獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給此次活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的街道食藥所(按照收回有效試卷的數(shù)量排名，前五名的食藥所獲獎(jiǎng))。
3.二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)獲得者，于9月30號(hào)前憑身份證件到東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局(什錦花園胡同7號(hào))領(lǐng)取。
七、活動(dòng)要求
1.請(qǐng)參賽者務(wù)必填寫真實(shí)姓名、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話等個(gè)人信息，否則視為放棄獲獎(jiǎng)。
2.一個(gè)身份證件只能參與本活動(dòng)一次。
3.請(qǐng)參賽者保持電話暢通，以方便工作人員聯(lián)系到本人前來*。
本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局所有。
食品安全知識(shí)4
1、加強(qiáng)本園員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。
2、通過對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本園員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確幼兒園食品安全第一責(zé)任人。
3、 積極開展對(duì)本園員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。確保本園食品經(jīng)營安全。
《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
食品安全知識(shí)培訓(xùn)以定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。
本園規(guī)定員工每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。
本園員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定。對(duì)新錄用員工為轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
對(duì)本園食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案。對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
預(yù)防幼兒食品安全事故培訓(xùn)
為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
1、食品經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動(dòng)。
3、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止加工經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
4、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。
5、凡是接觸直接入口食品的`物品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對(duì)其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤�。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
6、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。 貯存熟食品，要及時(shí)熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時(shí)內(nèi)食用。
7、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
8、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
9、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣間，加強(qiáng)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
10、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時(shí)于2小時(shí)內(nèi)上報(bào)主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理。
食品安全知識(shí)5
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對(duì)象
學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。
(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等) (1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識(shí)
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)
(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
(4)個(gè)人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；
(2)食品驗(yàn)收入庫與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
(1)食物中毒。
細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
(2)常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營養(yǎng)知識(shí)
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、制作過程對(duì)食物營養(yǎng)成分的影響；
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的組織實(shí)施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求
學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作。
(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：
1、培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對(duì)新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn)；對(duì)已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期
(1)上崗培訓(xùn)：新上崗人員培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，建議培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。
(2)強(qiáng)化培訓(xùn)：原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)；從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn)。并認(rèn)真學(xué)習(xí)發(fā)放材料，進(jìn)行以自學(xué)為主的`分散教學(xué)。每學(xué)期不少于一次的集中培訓(xùn)。
1食品安全常識(shí)
1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
2選購冷飲食品的方法
注：冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習(xí)慣的變化，其品種和數(shù)量日益增多，并逐漸向營養(yǎng)、健身方向發(fā)展。因此，對(duì)其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)予以足夠的重視。
選購冷飲食品要做到以下幾點(diǎn)：
1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。
2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。
3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。
4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。
5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。
3蔬菜水果的農(nóng)藥殘留
蔬菜和水果能提供豐富的纖維、維生素、礦物質(zhì)。由于某些菜農(nóng)未按規(guī)定使用農(nóng)藥，造成蔬菜水果表面多殘留著一些農(nóng)藥，特別是剛噴過或噴過農(nóng)藥不久就收割上市的蔬菜，食用后對(duì)身體健康有害。目前廣泛用于谷類、蔬菜、水果等作物的農(nóng)藥是有機(jī)磷農(nóng)藥，這類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在自然界中極易分解，其降解速度受溫度和PH影響，長期食用農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。怎么能除去殘留農(nóng)藥呢?水果：洗凈、削皮；蔬菜：先去除根、幫，然后用堿性洗滌劑反復(fù)浸泡清洗，最后用凈水沖洗后，再烹調(diào)加工。
4一次性塑料袋、餐盒裝食物危害大
由于早餐供應(yīng)點(diǎn)多為小攤點(diǎn)或是小飯店，為節(jié)約成本，一次性塑料袋、餐盒被大量使用。大多數(shù)一次性塑料袋以PVC為原料加工而成，PVC多數(shù)是由廢料再生，包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料，這種塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一種有毒化工原料，遇到酸性和油性物質(zhì)，有毒成分很容易游離出來。接觸熱的食品，當(dāng)溫度超過50℃時(shí)，塑料袋里的有毒成分就會(huì)滲出，污染食物；當(dāng)溫度達(dá)到80℃，會(huì)遇熱熔解，釋放出有毒物質(zhì)。國際包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅指出，一次性塑料袋、餐盒打包會(huì)對(duì)人體造成很大危害：
1、破壞免疫力。有些塑料袋和紙質(zhì)餐盒會(huì)添加一些增白劑、熒光粉，它們除了有潛在致癌性，還會(huì)破壞人體的免疫力。
2、引起血液系統(tǒng)疾病。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯，經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。
3、致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯，只要在110攝氏度以下就不易分解，所以裝溫度不超過100攝氏度的含水食物時(shí)，一般沒問題。但油條等剛出鍋的油炸食物，溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食品袋的耐受溫度，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生。輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。孕婦如果中毒，胎兒出現(xiàn)畸形的幾率很大。
4、導(dǎo)致膽、腎結(jié)石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎結(jié)石，短則幾個(gè)月長則幾年內(nèi)，就會(huì)在人體內(nèi)反映出來；石蠟則會(huì)讓人拉肚子。
5、影響智力。如果塑料袋中重金屬超標(biāo)，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。
5長期食用方便面危害
方便面是許多學(xué)生喜歡的一種食品，你們知道嘛，吃的時(shí)候方便了，可它會(huì)帶給你多少麻煩嗎?方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在寢室里的方便面經(jīng)常會(huì)超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過長，也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間不宜太長，要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。
6豆?jié){的鑒別
豆?jié){，是人們喜歡喝的一種富有營養(yǎng)的飲料。然而，喝豆?jié){有時(shí)會(huì)引起中毒，例如，喝過豆?jié){后30分鐘至一個(gè)小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)食道和胃有燒灼感，并有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹瀉等癥狀。還有少數(shù)人發(fā)生腹瀉，這就是中毒的癥狀。
1、色澤鑒別
進(jìn)行豆?jié){色澤的感官鑒別時(shí)，可取豆?jié){樣品置于比色管中，在白色背景下借散射光線進(jìn)行觀察。良質(zhì)豆?jié){——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤?次質(zhì)豆?jié){——呈白色，微有光澤。劣質(zhì)豆?jié){——呈灰白色，無光澤。
2、組織狀態(tài)鑒別
進(jìn)行豆?jié){組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，取事先攪拌均勻的豆?jié){樣品置于比色管中靜待1～2小時(shí)后觀察。良質(zhì)豆?jié){——呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質(zhì)地細(xì)膩，無結(jié)塊，稍有沉淀。次質(zhì)豆?jié){——有多量的沉淀及雜質(zhì)。劣質(zhì)豆?jié){——漿液出現(xiàn)分層現(xiàn)象，結(jié)塊，有大量的沉淀。
3、氣味鑒別
進(jìn)行豆?jié){氣味的感官鑒別時(shí)，可取樣品置于細(xì)頸容器中直接嗅聞，必要時(shí)加熱后再嗅其氣味。良質(zhì)豆?jié){——具有豆?jié){固有的香氣，無任何其他異味。次質(zhì)豆?jié){——豆?jié){固有的香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣質(zhì)豆?jié){——有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良?xì)馕丁?/p>
4、滋味鑒別
進(jìn)行豆?jié){滋味的感官鑒別時(shí)，可取樣品直接品嘗。良質(zhì)豆?jié){——具有豆?jié){固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味；口感滑爽。資質(zhì)豆?jié){——豆?jié){固有的滋味平淡，微有異味。劣質(zhì)豆?jié){——有酸酸泔水)、苦澀味及其他不良滋味；因顆粒粗糙而在飲用時(shí)帶有刺喉感。
7怎樣鑒別奶類食品
奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因?yàn)椴粐?yán)密時(shí)，奶粉容易潮解。
食品安全知識(shí)6
個(gè)星期四，學(xué)校請(qǐng)來了哈密市公安局交警大隊(duì)的艾尼瓦警官給我們五年級(jí)全體學(xué)生講授了一堂道路交通安全知識(shí)講座。
艾警官通過多媒體課件，發(fā)放宣傳材料等途徑使我們老師和學(xué)生進(jìn)一步加強(qiáng)了交通安全的意識(shí)。聽了講座后我漸漸明白媽媽為什么不讓我單獨(dú)騎自行車上馬路，原來不到12歲的小孩不能騎自行車上馬路；不到16歲的兒童不能騎電動(dòng)自行車，要是出了事，你后悔都來不及，艾警官還給我們介紹了一些有關(guān)的事例。像那些不要在馬路上玩耍，看書，過馬路要走斑馬線，沒有斑馬線要靠右邊行走這樣的交通安全知識(shí)，是最基本的知識(shí)，但艾警官還是給我們講了，有聽一遍后，我將這幾條只是記得更牢了。最后，艾警官還給我們講了8·12特大交通事故，通過觀看一些當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場拍的照片和艾警官的講解，我們對(duì)這場交通事故有了更深入的了解。據(jù)統(tǒng)計(jì)世界上每年因車禍死亡的人就有50萬人，少年兒童就占10萬人，而我國交通事故死亡人數(shù)先一排到了世界第一。
聽完講座后，艾警官的教導(dǎo)對(duì)我有很大的啟示。使我深刻的意識(shí)到：隨著社會(huì)的進(jìn)步，交通給人們帶來了方便的同時(shí)也向我們提出了更高的要求，我們?cè)谙硎芙煌ǖ?便利時(shí)，也要有現(xiàn)代交通的意識(shí)和行為習(xí)慣。你想過嗎？你離開了你的家人，留給你家人的卻是揮之不去的悲傷。當(dāng)你在馬路上追車，翻越欄桿時(shí)，你想過后果嗎？如果你想和你的家人幸福的在一起，就不要在馬路上干禁止的事，不要為了搶一點(diǎn)時(shí)間就拿自己的生命開玩笑，人只有一次生命，任何人都不可能重生，所以要把交通安全放在第一位。為什么我國的交通事故頻頻發(fā)生，就是因?yàn)槿藗儾蛔袷亟煌ㄒ?guī)則。
讓我們把交通安全牢記在心，珍惜生命，遠(yuǎn)離交通事故！
食品安全知識(shí)7
民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到大家的切身利益和身體健康。為了讓大家了解到更多的食品安全知識(shí)，故學(xué)習(xí)部在“環(huán)境月”里特意舉辦一個(gè)食品安全知識(shí)競賽活動(dòng)。
具體方案如下：
一、參賽對(duì)象
這個(gè)知識(shí)競賽面向全院同學(xué)，各系派一個(gè)代表隊(duì)（包括生化系、中文系、政史系、英語系、物理系、數(shù)學(xué)系、計(jì)機(jī)系、體育系，共有8個(gè)代表隊(duì)），每隊(duì)4人。
二、競賽內(nèi)容和獎(jiǎng)項(xiàng)
�。ㄒ唬┙Y(jié)合食品知識(shí)和食品安全知識(shí)，共出67道競賽題，
題型有必答題和搶答題兩種，詳細(xì)內(nèi)容參照附件一。
（二）獎(jiǎng)項(xiàng)
一等獎(jiǎng)1名
二等獎(jiǎng)1名
三等獎(jiǎng)1名
以上一二三等獎(jiǎng)由各代表隊(duì)的答題分?jǐn)?shù)高低確定
團(tuán)結(jié)獎(jiǎng)2名
此獎(jiǎng)項(xiàng)由評(píng)委選出，具體標(biāo)準(zhǔn)是具有團(tuán)隊(duì)精神，隊(duì)員們相互支持配合，體現(xiàn)“流動(dòng)的整體意識(shí)”
三、時(shí)間及地點(diǎn)
時(shí)間: 20xx年4月17日晚19時(shí)30分開始
地點(diǎn)：圖五
四、嘉賓及評(píng)委
嘉賓：龐杰書記、系正副主任、輔導(dǎo)員
評(píng)委：各系學(xué)習(xí)部正副部長（16位）
五、開場講話及賽后點(diǎn)評(píng)
由系正主任為此次活動(dòng)講話，副主任點(diǎn)評(píng)
六、頒獎(jiǎng)
由龐杰書記為獲前三名的代表隊(duì)頒獎(jiǎng),
由系主任為獲團(tuán)結(jié)獎(jiǎng)的代表隊(duì)頒獎(jiǎng).
七、工作人員
主持人2位計(jì)分員8位監(jiān)督員2位
八、觀眾
各系至少派15名同學(xué)參加
附件一：比賽規(guī)則
答題分兩個(gè)環(huán)節(jié)：
一、必答題；
二、搶答題。
一、必答題
1、選手必答題
主持人按順序分別提問各代表隊(duì)的4位選手，每位選手依次回答主持人所提出的問題.
另：答對(duì)一題加10分，答錯(cuò)不扣分，各選手的'分?jǐn)?shù)加起來，是最后的團(tuán)隊(duì)分。
2、選題作答
每個(gè)代表隊(duì)需選一個(gè)題號(hào)來作答，主持人要說明該題的分值的多少，代表隊(duì)可選擇答或不答；若選擇回答并答對(duì)，則加相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，若答錯(cuò)則要扣一半分?jǐn)?shù)；若選擇不答或者答錯(cuò)，則可由其他代表隊(duì)來搶答，加分規(guī)則同上，但8個(gè)代表隊(duì)僅有一次搶答機(jī)會(huì)，如果沒有代表隊(duì)回答出正確答案，則由主持人公布答案。
另：共有十五道題，題目分?jǐn)?shù)分別為10分、20分、30分、40分、50分，各分值均有三題可供選擇作答。
二：搶答題
共有20題，每題20分，答對(duì)加20分，答錯(cuò)則要扣10分。注意：只有當(dāng)主持人說開始搶答時(shí)才能按搶答器，否則取消此次搶答機(jī)會(huì)。
食品安全知識(shí)8
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，確保全校師生的飲食健康和安全，根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合學(xué)校食品安全工作的相關(guān)要求，于 3月18日在學(xué)術(shù)報(bào)告廳召開了20xx—20xx下學(xué)年第一期學(xué)校后勤人員食品安全工作培訓(xùn)會(huì)。后勤管理人員及食堂從業(yè)人員皆參加了此次培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)由熊云花主任主持。
培訓(xùn)會(huì)上，熊主任對(duì)食堂炊管人員進(jìn)行安全講解。包括食品的采購，從業(yè)人員的'個(gè)人衛(wèi)生，奶制食品的鑒別，各種餐具的消毒、清洗，操作人員著裝、禮儀，操作監(jiān)管等各個(gè)環(huán)節(jié)，提出了明確、具體的要求。強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作流程，把好食品質(zhì)量關(guān)，重視食堂衛(wèi)生和安全，牢記安全重于泰山。 20xx年10月30日，中和鎮(zhèn)舉行20xx年食品安全知識(shí)培訓(xùn)，政府分管領(lǐng)導(dǎo)、安監(jiān)站、鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所人員、各村社區(qū)支書、村食品安全監(jiān)督員、農(nóng)村自辦宴席大廚;各中小學(xué)幼兒園分管安全負(fù)責(zé)人及學(xué)校食堂廚師代表;集鎮(zhèn)大型超市、副食品店、餐館法人代表共計(jì)120人參加會(huì)議。
會(huì)議對(duì)今年來我縣發(fā)生的案列進(jìn)行了講解警示教育;母先虎同志就農(nóng)村集體聚餐(自辦宴席)和學(xué)校食堂食品安全相關(guān)知識(shí)及操作規(guī)范、流程、注意事項(xiàng)進(jìn)行了培訓(xùn)，周會(huì)同志就餐飲、流通食品安全知識(shí)及野生菌、亞硝酸鹽食品安全與預(yù)防作了培訓(xùn)。分發(fā)了預(yù)防亞硝酸鹽中毒、野生菌食用安全、農(nóng)村自辦宴席安全宣傳畫共計(jì)200份，進(jìn)行張貼宣傳。
會(huì)議還對(duì)當(dāng)前大安全工作進(jìn)行了安排和強(qiáng)調(diào)。要求各村社區(qū)要盯死非法小煤窯偷挖偷采死灰復(fù)燃行為，經(jīng)常性檢查轄區(qū)內(nèi)非煤礦山安全隱患排查，加強(qiáng)對(duì)�；�、煙花爆竹的管理。
食品安全知識(shí)9
一、填空題(共20題，每題3分)
1、《中華人民共和國食品安全法》前后經(jīng)過全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)( )審議，于20xx年2月28日第十一屆全國人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過，自( )實(shí)施。
2、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)( )、( )、( )活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
3、國家建立( )，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。
4、國家建立( )，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
5、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以( )為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。
6、學(xué)校、建筑工地以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的集體食堂的食品安全監(jiān)管由( )部門負(fù)責(zé)。
7、國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行( )制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。
8、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的( )制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行( )制度�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的( )。
11、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立( )制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。
12、國家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行( )制度。
13、國家建立( )制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)或經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。
14、進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的( )放行。
15、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有( )，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
16、( )組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
17、( )負(fù)責(zé)組織本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，并按照年度計(jì)劃組織開展工作。
18、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立( )，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可增加監(jiān)督檢查頻次。
19、違反《食品安全法》規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告;毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處( )罰款;造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。
20、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的.單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起( )年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。
二、判斷題(共10題，每題2分)
21、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布( )
22、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。( )
23、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。( )
24、食品經(jīng)營者貯存和經(jīng)營散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。( )
25、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門牽頭設(shè)立國家食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。( )
26、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可;取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可( )
27、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，只能收取認(rèn)證費(fèi)用，不得收取其他費(fèi)用( )
28、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用( )
29、食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。( )
30、發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。( )
三、簡答題(共5題，每題4分)
31、在當(dāng)前形式下，國家制定發(fā)布《中華人民共和國食品安全法》有何重大意義?
32、《中華人民共和國食品安全法》立法宗旨是什么?
33、違反法律規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，如何處罰?
34、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些內(nèi)容?
35、《食品安全法》規(guī)定食品集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者和食品展銷會(huì)舉辦者應(yīng)盡的義務(wù)有哪些?由于未按規(guī)定履行義務(wù)，發(fā)生食品安全事故，需承擔(dān)什么責(zé)任?
食品安全知識(shí)10
(一)食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。
(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。
(三)專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。
(四)對(duì)于營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求。
(五)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。
(六)食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。
(七)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
(八)食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。
(九)食品中禁止使用的`非法添加的化學(xué)物質(zhì)。
食品安全培訓(xùn)：質(zhì)量安全標(biāo)志
食品安全是大家都關(guān)注的話題，在關(guān)注食品本身的同時(shí)，大家還應(yīng)該去關(guān)注一些安全標(biāo)識(shí)。
QS是英文Quality Safety(質(zhì)量安全)的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。
標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色，使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。
綠色食品標(biāo)志是由綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明標(biāo)志。它由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài);顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保;圖形為正圓形，意為保護(hù)。
AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。
綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。它注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可企業(yè)依法使用。
食品安全知識(shí)11
1、講究衛(wèi)生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。
2、吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。
3、不在街頭無證小攤點(diǎn)購買食品。
4、不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。
6、長期挑食、偏食不利于健康，往往會(huì)造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
7、一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。
8、貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。
9、飲食要清淡少鹽，過多吃過咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
10、膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常食用。
11、冷飲不要貪吃，多吃冷飲會(huì)使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。
12、吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。
13、花生、核桃等堅(jiān)果類食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，是較好的小零食。
14、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。
15、巧克力不是營養(yǎng)品。巧克力熱量高，但營養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。
16、每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料。
17、學(xué)生每天飲水要做到多次少量，每次
18、長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，別把飲料當(dāng)作白開水。
19、人體所需的營養(yǎng)素主要包括：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。
20、蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。
21、蛋白質(zhì)的食物來源主要是魚蝦、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
22、奶是人體鈣的最好來源，奶中的`鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。
23、長期堅(jiān)持喝牛奶，能增強(qiáng)免疫力，達(dá)到預(yù)防減少疾病的目的。
24、有的人體內(nèi)乳糖酶含量少，喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉或腹脹的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱“乳糖不耐受癥”。
25、牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，不可以食用。
26、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆?jié){。
27、大豆（黃豆）是植物中含蛋白質(zhì)最豐富的食品，營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為綠色牛奶。
28、食用油分為植物油和動(dòng)物油兩大類，油的主要成分是脂肪。
29、人體消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸、肛門。
30、腐爛、變質(zhì)和受污染的食物不能吃。
31、發(fā)芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃。
32、野生蘑菇不能隨便采來吃，有毒蘑菇誤食會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的中毒，甚至危及生命。
33、不要隨便在路邊、樹木、河溝邊采摘野果吃。
34、桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，嚴(yán)禁食用。
35、經(jīng)過化凍的魚肉類，不宜再次冷凍保存。
36、吃剩的飯菜要盡早放入冰箱中保存，保存時(shí)間不宜太長，再吃時(shí)要徹底加熱。
37、鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。
38、購買食品要仔細(xì)辨認(rèn)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。
39、保健食品一般只適用于特定人群食用，人參、蜂王漿、鹿茸等不適宜少年兒童吃。
40、認(rèn)識(shí)了解相關(guān)標(biāo)識(shí)：無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志、食品安全質(zhì)量標(biāo)志（QS）。
食品安全知識(shí)12
提高我校食堂、超市、面包房的管理水平，提高員工的食品衛(wèi)生與安全意識(shí)，更安全地迎接學(xué)考選考，10月11日下午我�？倓�(wù)處組織了校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)，活動(dòng)在黨員活動(dòng)室舉行。
學(xué)校邀請(qǐng)了蕭山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的付春鋒科長參加此次活動(dòng)，他為食堂、超市、面包房的所有員工進(jìn)行了食品安全法、學(xué)校食堂的十項(xiàng)基本要求等方面內(nèi)容的培訓(xùn)。他強(qiáng)調(diào)食品藥品監(jiān)督管理局十分重視校園食品安全，給校園食堂提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)，定期檢查校園餐飲場所的.衛(wèi)生情況。隨著秋季來臨，學(xué)生極易發(fā)生餐飲問題。校園作為食品安全的前沿陣地，一定要高度重視，樣樣落實(shí)。他希望各位員工落實(shí)五常法常規(guī)管理，注意各個(gè)環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)，在工作中認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。與會(huì)的員工專心聽講，認(rèn)真筆記，積極互動(dòng)，聽后深受教育，覺得食品安全確實(shí)責(zé)任重大，在今后的工作中要認(rèn)真落實(shí)。
我校一貫把學(xué)校安全工作放在首位，校園食品安全更是重中之重。我們堅(jiān)持管理育人、服務(wù)育人的方向，積極探索后勤管理的新路子，努力提高后勤員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，穩(wěn)步提升后勤服務(wù)的品質(zhì)。勤快、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)，打造平安校園，建設(shè)美麗校園。
食品安全知識(shí)13
我相信同學(xué)們最近在電視看過許多關(guān)于食品安全問題吧!這次的調(diào)查是爸爸提的。
近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：
我現(xiàn)在網(wǎng)上下在了一個(gè)調(diào)查問卷，然后打印了30份，作為調(diào)查經(jīng)過同學(xué)們的填寫發(fā)現(xiàn)大多數(shù)同學(xué)，對(duì)食品安全問題比較了解。50%的`人都把調(diào)查問卷填對(duì)了，而其他30%的人，錯(cuò)了1—5處。20%的人錯(cuò)了5—10處。
經(jīng)過這次調(diào)查很明顯，對(duì)食品安全問題了解的人有一半，不過有的對(duì)這些問題一竅不通。
在此我向?qū)W校提出：多向同學(xué)們討論討論，關(guān)于食品安全的問題!
食品安全知識(shí)14
民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了保障居民的食品安全、增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)，11月12日上午，河西社區(qū)的協(xié)管員、信息員參加了莊橋街道舉辦的食品安全培訓(xùn)。
在培訓(xùn)課上，街道食安負(fù)責(zé)人跟大家明確了各村、社區(qū)食品協(xié)管員和信息員的職責(zé)、任務(wù)，要求做好日常監(jiān)管工作。并特意邀請(qǐng)了食品安全局的專業(yè)人員為大家講解針對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲不同系統(tǒng)怎樣開展工作。比如檢查各類證件、消毒條件、加工環(huán)境衛(wèi)生等是否符合要求，食品和添加劑的管理、原料采購索證索票、加工的規(guī)范操作、食品留樣制度的落實(shí)等。
通過本次培訓(xùn)，大大提升了社區(qū)工作者的.食品安全知識(shí)和科學(xué)監(jiān)管能力，為今后更好的做好食品安全工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
食品安全知識(shí)15
八月十五中秋節(jié)是一個(gè)共慶團(tuán)圓的好日子，一家人邊吃月餅邊賞月，真是愜意極了。可今年杭州有一位先生卻在月餅里吃出了一根類似于頭發(fā)的彎彎曲曲的東西來，你說惡不惡心，這一下什么心情都沒有了，更別說賞月了……幾年來，一件件觸目驚心的食品案接連爆發(fā)使人們對(duì)食品安全越來越關(guān)心了。
古話說得好，“君以民為天，民以食為天，食以安為先”。食品是人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。
現(xiàn)在每天放學(xué)后，學(xué)校附近的小攤上，同學(xué)們總是蜂擁而至。攤主嘹亮的吆喝聲吸引了一批又一批的同學(xué)，里三層，外三層�？吹酵瑢W(xué)們吃得這么津津有味，我也情不自禁地走上去湊熱鬧。其實(shí)大家都知道在自己手上的這些食品除了油炸食品就是三無食品，而這三無食品就是無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期�？晌覀兙褪枪懿蛔∽约旱淖�，任由這些垃圾食品危害我們的身體健康。
因此我建議：
首先我們堅(jiān)決不去買“便宜”食品，不吃小攤上的三無食品；在買食品前，應(yīng)先看一看食品有沒有變色，聞一聞?dòng)袥]有怪味，還要看清是不是三無食品，過期的食品也不能吃。
其次激素水果危害很大。綠油油的.西瓜、黃澄澄的梨、紅彤彤的蘋果……各色水果散發(fā)出陣陣果香，不斷地走進(jìn)千家萬戶。如果水果中添加雌激素，水果會(huì)長得更鮮亮，但對(duì)人會(huì)產(chǎn)生副作用，特別是孩子。在這里我要提醒父母們，不要受色澤美麗的水果的誘惑，應(yīng)該要保證安全才行。
最后我要提醒大家的是：吃東西一定要煮熟再吃，特別是雞鴨魚肉；還有牛奶也要煮熟后再喝，不能喝生牛奶。
我們是二十一世紀(jì)的雛鷹，是祖國的未來，我們的生命就像一朵含苞欲放的花朵，只有健康是我們生命唯一的選擇，決不能讓危害健康的食品在我們身邊有一席之地！讓我們一起關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活。
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