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      2. 食品安全知識

        時(shí)間:2022-09-11 11:46:31 安全知識 我要投稿

        最新食品安全知識

          食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域,所以食品安全很重要。下面是小編幫大家整理的最新食品安全知識,僅供參考,大家一起來看看吧。

        最新食品安全知識

          毒菇中毒怎么辦:

          消費(fèi)者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀,要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素,同時(shí)應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治,保留好毒菇樣品以供醫(yī)生救治參考。

         。1)催吐:在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐?捎檬种笓秆什炕蛴闷骶邏浩壬喔考纯梢饑I吐?煞磸(fù)多次,盡量把胃內(nèi)食物嘔吐出來,以減少毒素吸收。

         。2)立即就醫(yī):中毒后立刻到正規(guī)醫(yī)院救治,最好攜帶剩余蘑菇樣品,以備鑒定蘑菇的種類,確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。

          食物怎么保持清潔:

          1、勤洗手

          加工、制備食物之前,制備食物過程中,處理生的肉、禽、海產(chǎn)品、蛋和菜之后,如廁之后,接觸寵物、處理垃圾之后,以及處理熟食之前和吃飯前,都要洗手。洗手時(shí)要使用流動安全的水,然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。

          2、餐具和廚具要清潔

          清洗餐具和廚具時(shí),用流動安全的水沖洗、晾干,并經(jīng)常蒸煮消毒。

          3、廚房環(huán)境要清潔

          保持廚房空氣流通,地面、洗菜池和冰箱內(nèi)外要清潔;洗碗

          4、食物要徹底煮熟燒透

         。1)烹調(diào)要煮熟、燒透

          正確的烹調(diào)方法和適當(dāng)?shù)臏囟,可以殺死幾乎所有的有害微生物,烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70℃有助于保證食用安全。因此,加工肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透,尤其是烤肉、肉餡、大塊的肉和整只雞等。如果用小火,由于溫度低,就必須延長時(shí)間,即“小火慢燉”。

          (2)再次食用要徹底加熱

          熟食室溫放置后再食用,要二次加熱;從冰箱里取出的生冷熟食,特別是剩飯剩菜,也不能直接食用,一定要徹底加熱,蒸、煮、熱透。重復(fù)加熱剩菜剩飯,最好不要超過一次。

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