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      2. 酒店員工管理制度

        時(shí)間:2023-03-19 13:31:50 制度 我要投稿

        酒店員工管理制度(精選15篇)

          在生活中,越來越多地方需要用到制度,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧,以下是小編幫大家整理的酒店員工管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

        酒店員工管理制度(精選15篇)

        酒店員工管理制度1

          (1)準(zhǔn)時(shí)上班,并按酒店規(guī)定打卡,不得代他人或委托他人打卡。

          (2)上下班走員工通道,隨身攜帶的物品,須主動(dòng)接受保安人員及上級(jí)的檢查。

          (3)保管好《員工手冊(cè)》、工作證、餐卡等各種證件。員工調(diào)離酒店,必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門,不得將工服等物品帶離酒店。

          (4)員工均應(yīng)按酒店規(guī)定著工服,保持工服整潔、儀表端莊。

          (5)員工必須嚴(yán)守酒店保密制度,不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備等信息、文件資料;如有查詢,應(yīng)由有關(guān)部門負(fù)責(zé)接待。

          (6)員工必須按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐,未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。

          (7)員工一般不得在酒店內(nèi)打(接)私人電話,如有特殊情況,需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),到指定地點(diǎn)打電話。

          (8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動(dòng)室除外)。

          (9)員工不得在酒店內(nèi)留宿。

          (10)員工不得使用客用衛(wèi)生間及客用電梯。

          (11)當(dāng)班時(shí)間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無關(guān)的事情。

          (12)不得使用污言穢語,不允許在酒店內(nèi)打架斗毆。

          (13)員工不得擅自更換衣柜,不得私自換鎖、撬鎖。

          (14)不得在非吸煙區(qū)域吸煙。

          (15)不得使用酒店各類客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。

          (16)不得偷拿酒店及他人的錢財(cái)物品。

          (17)不得向客人索取小費(fèi)和物品。

          (18)不得在墻壁等地亂涂亂畫等等。

          (19)準(zhǔn)時(shí)上、下班,工作中不能擅離職守或串崗,下班后無故不得在酒店逗留。

          (20)營業(yè)時(shí)間內(nèi),每個(gè)工作崗位都必須有人當(dāng)值,若出現(xiàn)擅離崗位的'情況,以瀆職論處。

          (21)如因特殊情況需調(diào)班或調(diào)休者,必須經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)方可生效。

          (22)員工請(qǐng)假必須提前通知主管,事假提前一天,病假酌情處理,但必須提供有關(guān)醫(yī)院的醫(yī)生證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。

          (23)若因工作需要,要求雇員加班時(shí),員工必須服從上級(jí)安排。

          (24)員工的上下班、休假及用膳時(shí)間等日常工作由主管或主任安排。

          (25)工作中要絕對(duì)服從上司安排,不可對(duì)上司無禮,若對(duì)上司的工作方式有異議或建議,可事后向上級(jí)反映。

          (26)工作過程中發(fā)生解決不了的問題,應(yīng)馬上通知當(dāng)值主管處理,不可自作主張。

          (27)若發(fā)現(xiàn)工作中有作弊行為者,除賠償全部款項(xiàng)外當(dāng)即予以無償解雇處分,情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。

          (28)上班時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)吃零食,不準(zhǔn)看報(bào)紙、雜志,不準(zhǔn)睡覺。

          (29)上班時(shí)間不準(zhǔn)攜帶私款,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以作弊論處。

          (30)崗位電話是為工作之便而設(shè),凡事應(yīng)長(zhǎng)話短說。未經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)不得接聽私人電話,如利用電話長(zhǎng)時(shí)間聊天者,嚴(yán)加處理。

          (31)不準(zhǔn)搬弄事非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。

          (32)不可在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)接待親友。

          (33)酒店全面推廣普通話,不能用方言在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)與同事交談。

          (34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂等設(shè)施。

          (35)工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)格遵照工作程序進(jìn)行操作,避免差錯(cuò),因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

          (36)管理人員應(yīng)以身作則,若帶頭違反規(guī)定,一律加重處罰。

          (37)遇到客人投訴時(shí)應(yīng)細(xì)心聆聽,自己無法解決的問題應(yīng)馬上向當(dāng)值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報(bào),以便問題得到妥善解決。

          (38)根據(jù)員工手則規(guī)定,員工上班時(shí)間不得接聽私人電話,不得攜帶手機(jī)上班。

        酒店員工管理制度2

          員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察,是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動(dòng)紀(jì)律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。

          第一條 作業(yè)時(shí)間

          按公司制定的'作業(yè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

          第二條 考勤管理

          1、考勤內(nèi)容

          1)上班時(shí)間已到而未到崗者,即為遲到。

          2)未到下班時(shí)間而提前離崗者,即為早退。

          3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。

          4)遲到、早退或擅離職守超過1小時(shí),或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者,均為曠工。

          2、考勤須知

          1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續(xù)三次遲到記警告一次,并處罰款元。

          2)遲到、早退30分鐘以上,2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者,按一天曠工論處。

          3)曠工

          a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。

          b)連續(xù)曠工三天;全年曠工七天者作自動(dòng)離職,公司給予除名。

          4)留職察看期間,只發(fā)50%崗位工資。

          5)員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款元。連續(xù)3次記警告一次,并處罰款元。

          6)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款元,第二次罰款30元,當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

          3、考勤紀(jì)律

          1)嚴(yán)格遵守作業(yè)時(shí)間,員工出勤必須打卡(打卡時(shí)必須出示本人工號(hào)牌;未出示工號(hào)牌者不予打卡)。酒店部門負(fù)責(zé)人級(jí)以上管理人員不需打卡。

          2)酒店部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門將指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。

          3)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3日以前報(bào)人事部。人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。

          4)考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況,不得虛報(bào)、漏報(bào),違者每次罰款元,連續(xù)三次記警告處分一次。

          5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記警告處分一次,并處罰款元。

          6)上下班忘記打卡,經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。

          7)不準(zhǔn)刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。

          8)私自舞弊涂改考勤記錄,給予記過處分。

          9)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記嘉獎(jiǎng)一次。

          第三條 請(qǐng)假辦法

          1、請(qǐng)假程序

          1)員工各種假期申請(qǐng),無論時(shí)間長(zhǎng)短,一律填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表經(jīng)批準(zhǔn)后生效,請(qǐng)假申請(qǐng)表一式兩份,部門留存一份,人事部一份。

          2)請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí),可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請(qǐng)假。

          3)員工正當(dāng)請(qǐng)假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等,應(yīng)予以準(zhǔn)假,不得以任何借口不予準(zhǔn)假;員工請(qǐng)假理由的正當(dāng)與否具體由各部門負(fù)責(zé)人靈活掌握。

          4)請(qǐng)假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理,并于請(qǐng)假單內(nèi)注明。

          5)酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

          6)酒店員工請(qǐng)假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

          7)酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。

          2、審批權(quán)限

          1)假期審批:

          請(qǐng)假員工級(jí)別請(qǐng)假天數(shù)核準(zhǔn)人

          員工級(jí)一天以內(nèi)(含一天)

          一天以上

          副理助理部長(zhǎng)領(lǐng)班級(jí)兩天以內(nèi)(含兩天)

          兩天以上

          部門負(fù)責(zé)人級(jí)

          2)所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫申請(qǐng)表,并報(bào)人事部備案。

          3、各種假期

          1)法定假日

          a)元旦節(jié)天

          b)五一勞動(dòng)節(jié)天

          c)十一國慶節(jié)天

          d)春節(jié)天

          e)每月公休天

          2)事假

          a)因事必須本身處理者可請(qǐng)事假,每年累計(jì)以天為限。

          b)員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng),否則不予請(qǐng)假。

          c)事假待遇規(guī)定:事假扣除當(dāng)天崗位基本工資;若超過年累計(jì)天時(shí)間,每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。

          d)若因特殊情況,未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告,并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則以曠工論處。

          3)病假

          a)員工請(qǐng)病假,一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請(qǐng)病假,病假單、醫(yī)藥發(fā)票須及時(shí)交部門審核。

          b)單次病假不得超過天;否則以事假論處。

          c)患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng)者,可以辦理停薪留職,時(shí)長(zhǎng)不超過個(gè)月。

          4)婚假

          a)員工在酒店工作滿以上,方可享受婚假。

          b)員工本人結(jié)婚,須提供結(jié)婚證書等有效證明,提前10天向所在部門申請(qǐng),并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準(zhǔn),方可生效。

          c)員工結(jié)婚可請(qǐng)婚假3天;晚婚員工(男28周歲,女25周歲)可享受婚假7天。

          d)員工婚假屬有薪假。

          5)喪假

          a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世,可獲批準(zhǔn)天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可獲批準(zhǔn)天帶薪喪假。

          b)員工休喪假按請(qǐng)假審批手續(xù)辦理。

          c)員工請(qǐng)喪假屬有薪假,必須出具相關(guān)證明交人事部核實(shí)方為有效。

          6)工傷假

          a)由酒店指定的醫(yī)院開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

          b)凡在工作時(shí)間內(nèi)因違反安全條 例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。

          4、請(qǐng)假逾期

          1)酒店員工請(qǐng)假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

          2)請(qǐng)假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

          a)一年內(nèi)事假積計(jì)超過

          天者免職或解雇。

          b)但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理/董事長(zhǎng)特別核準(zhǔn)者不在此限。

          5、停薪留職

          凡酒店員工工齡滿者,因特殊重要事件或重大疾病,可辦理停薪留職,最長(zhǎng)時(shí)限為個(gè)月;逾期按自動(dòng)離職論處。

          6、調(diào)休、調(diào)班

          a)酒店員工需調(diào)休、調(diào)班必須先填寫調(diào)休調(diào)班申請(qǐng)表,由部門直接負(fù)責(zé)人簽批后方生效。

          b)員工每月?lián)Q休不得超過2次;換班不得超過3次(每次以1個(gè)班時(shí)為限)。

          c)員工換休換班超過上述次限,每次將扣除當(dāng)天崗位基本工資。

        酒店員工管理制度3

          第一章總則

          一、目的

          為使酒店人才管理達(dá)到人盡其才、各盡其能的目的,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和主動(dòng)性,并在酒店內(nèi)部形成公平、公正、公開的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制;規(guī)范員工的晉升、晉級(jí)工作程序,特制定本管理辦法。

          二、范圍

          適用于酒店所有員工。

          三、基本原則

          (一)德能和業(yè)績(jī)并重的原則。晉升需全面考慮員工的個(gè)人素質(zhì)、能力以及在工作中取得的成績(jī)。

          (二)逐級(jí)晉升與越級(jí)晉升相結(jié)合的原則。員工一般逐級(jí)晉升,為公司做出了突出貢獻(xiàn)或有特殊才干者,可以越級(jí)晉升。

          (三)縱向晉升與橫向晉升相結(jié)合的原則。員工可以沿一條通道晉升,也可以隨著發(fā)展方向的變化而調(diào)整晉升通道。

          (四)能升能降的原則。根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果,員工職位可升可降。

          (五)先內(nèi)后外的原則。職位空缺時(shí),首先考慮內(nèi)部人員,在沒有合適人選時(shí),考慮外部招聘。

          (六)部門與行政部雙重考核的原則。

          四、晉升需具備的條件:

          (一)具有良好的職業(yè)道德

          (二)在職工作表現(xiàn)優(yōu)良

          (三)具備較高職位的素質(zhì)、技能或有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)和資歷

          (四)具有較好的溝通和適應(yīng)能力

          (五)具有較大的發(fā)展?jié)摿?/p>

          (六)完成職位所需的有關(guān)訓(xùn)練課程

          五、晉升核定權(quán)限:

          (一)高層(包括:總經(jīng)理、副總經(jīng)理)由董事長(zhǎng)提議,經(jīng)集團(tuán)董事會(huì)核定;

          (二)部門總監(jiān)由分管副總經(jīng)理初審、提議,經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)核定;

          (三)中層(包括:部門正副經(jīng)理)由主管副總初審、提議,總經(jīng)理辦公會(huì)核定;

          (四)部門主管,由部門經(jīng)理初審、提議,主管副總核定;

          (五)基層(領(lǐng)班)由部門主管提議,部門經(jīng)理和人力資源部共同按規(guī)定程序考核,行政總監(jiān)批準(zhǔn)核定;

          六、管理職責(zé)劃分

          高層的晉升工作由集團(tuán)行政部負(fù)責(zé)組織。部門總監(jiān)(含)以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負(fù)責(zé)任職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務(wù)運(yùn)作。各用人部門負(fù)責(zé)向行政部推薦符合晉升條件的員工,并配合行政部進(jìn)行晉級(jí)員工的具體考核工作。

          第二章員工的晉升通道

          一、縱向發(fā)展

          部門普通員工→部門領(lǐng)班或文員→部門主管→部門經(jīng)理或副經(jīng)理→部門總監(jiān)→副總經(jīng)理→總經(jīng)理

          二、橫向發(fā)展

          有時(shí)員工選擇或酒店安排的第一份工作不一定是最合適的,如果發(fā)現(xiàn)其另有所長(zhǎng),可以在公司內(nèi)重新選擇安排,如客房到前廳,再晉升為某一管理職位;

          第三章員工晉升管理

          一、晉升時(shí)機(jī):

          (一)根據(jù)酒店及部門經(jīng)營管理的需要,對(duì)符合某管理崗位的員工或部門申請(qǐng)晉升的員工由行政部組織,由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)該員工的晉升進(jìn)行考核。

          (二)某管理崗位職務(wù)出現(xiàn)空缺時(shí),若已有具備晉升條件的適當(dāng)人選,可依本辦法按程序辦理晉升。

          二、晉升程序

          (一)主管以上人員的晉升由行政部組織,高層或董事會(huì)審定

          1.確定擬提升職位

          2.推薦合適人選

          3.晉升考核

          由擬提升崗位的主管上級(jí)負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行晉升考核,考核內(nèi)容主要包括:

         。1)現(xiàn)工作崗位的表現(xiàn)、業(yè)績(jī);

          (2)是否符合擬任職崗位的條件;

          (3)管理方面的潛質(zhì);

          (4)職業(yè)規(guī)劃是否與酒店發(fā)展吻合;

         。5)職業(yè)素養(yǎng)是否達(dá)到新崗位的要求;

          4.決定人選

          經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)考核,批準(zhǔn)后決定是否晉級(jí);并由對(duì)應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)任命通知,由行政部下發(fā)各部門。

          5.任職培訓(xùn)及試用

          經(jīng)批準(zhǔn)晉升后,員工需接受新崗位的任職培訓(xùn),且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的`員工,都將接受兩個(gè)月的試用考核,所有薪酬按本崗位試用期的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉(zhuǎn)正,并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者,退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。

          6.重簽聘用合同

          考核合格同意轉(zhuǎn)正,重新簽訂聘用合同,合同期一般為二年,聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

          (二)基層員工的晉升程序

          1.確定擬提升職位(部門)

          2.推薦合適人選(部門)

          3.晉升考核

          酒店行政部根據(jù)職位要求,對(duì)所有人選的任職資格進(jìn)行審查,對(duì)于審查符合條件的,組織用人部門及其他相關(guān)人員對(duì)其按照擬任職崗位要求進(jìn)行考核。填寫《員工晉升綜合素質(zhì)與能力考核表》

          4.決定人選

          行政部匯總考核結(jié)果,經(jīng)與用人部門經(jīng)理討論后決定最后人選,由行政部總監(jiān)簽發(fā)任命通知。

          5.任職培訓(xùn)試用

          經(jīng)批準(zhǔn)晉升后,員工需接受新崗位的任職培訓(xùn),且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工,都將接受兩個(gè)月的試用考核,所有薪酬按本崗位試用期的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉(zhuǎn)正,并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者,退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。

          6.重簽聘用合同

          考核合格同意轉(zhuǎn)正,重新簽訂聘用合同,合同期一般為二年,聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

          晉商國際大酒店行政部

          附件一:

          管理職務(wù)晉升推薦表

         。ㄖ鞴芗耙陨先藛T適用)

          姓名


          性別


          年齡


          戶口所在地


          籍貫


          最高學(xué)歷


          所學(xué)專業(yè)


          政治面貌


          畢業(yè)學(xué)校


          個(gè)人愛好及特長(zhǎng)


          計(jì)算機(jī)水平


          參加工作時(shí)間


          工作年限


          在本公司工作年限


          現(xiàn)任職

          部門


          職務(wù)


          聘任日期:年月日

          累計(jì)聘任年限

          年個(gè)月

          擬晉升職位

          推薦:

          □晉升

          擬晉升部門(公司)


          □后備領(lǐng)導(dǎo)者

          擬晉升職務(wù)


          推薦理由及晉升原因


          員工自評(píng)(優(yōu)劣勢(shì))


          部門負(fù)責(zé)人意見


          主管副總意見


          行政部任職資格審查

          職缺狀況

          ○是○否

          ○后備人才○其它

          考核成績(jī)

          歷年考核成績(jī)達(dá)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)

          ○是

          ○否

          審核意見

          ○具備推薦職務(wù)基本資格條件,同意晉升:

          ○尚有不足,建議先代理職務(wù)或延期辦理;

          ○同意推薦為儲(chǔ)備領(lǐng)導(dǎo)者:____

          ○建議其他部門____________職務(wù)________

          簽名:

          日期:

          總經(jīng)理意見:

          簽名:

          日期:

          說明:“推薦理由及晉升原因”欄,員工自薦時(shí),由員工本人填寫并簽名;公司(部門)推薦時(shí),由公司(部門)負(fù)責(zé)人填寫并簽名。

        酒店員工管理制度4

          一、員工餐廳廚房管理規(guī)范:

          1、食品原料加工:各種蔬菜、魚、肉、禽類食品加工前必須進(jìn)行質(zhì)量檢查。保證加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清潔,用后刷洗干凈定期蒸煮,定位存放,碼放整齊。洗菜池分類使用,保持清潔。食品加工擇凈、掏凈、剔凈、洗凈。

          2、熱菜制作:冰柜存放食品生熟分開,涼透方可入庫。生熟食品的刀具、案板分開專用。各類鍋勺、爐臺(tái)、抹布用凈后洗凈,定期消毒,保持爐臺(tái)、水溝每餐一凈。品嘗食物切忌用手取食。

          3、面點(diǎn)烹煮:操作人員定期體檢,持健康合格證上崗。不合標(biāo)準(zhǔn)的原料堅(jiān)決不用。蒸箱、蒸鍋、和面機(jī)、鉸肉機(jī)用前檢查,用后洗凈。面杖、刀具、容器用后洗凈,定位存放。制作的面點(diǎn)熟食冷透后存入專柜保管。米飯、花卷剩余的存放在2℃~6℃的冷藏柜或放在陰涼透風(fēng)的地方,采取防塵、防蠅措施。

          4、涼菜食品烹制:冷葷專用案板、刀、墩子、抹布每日用后用堿水洗凈,次日用3%的漂白粉溶液消毒5分鐘或用衛(wèi)生防疫站規(guī)定的其它消毒品消毒。

          5、廚房衛(wèi)生:廚師上崗穿工作服,配帶工作帽,要求干凈整潔,個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

          各種機(jī)械設(shè)備定期維修保養(yǎng),保持清潔,各種用具用完后洗凈擺放整齊。冰箱內(nèi)生、熟食品分開存放,清潔無異味。定期化霜,定期沖洗無血水。食品用紙封好,保證不變質(zhì),無異味。洗滌水池和墩布池分開使用,嚴(yán)禁混用。廚房垃圾及時(shí)清理,垃圾桶要求加蓋。

          二、員工就餐規(guī)定:

          1、保持員工餐廳、通道清潔,地面無積水、無油污、無紙屑、牙簽、煙頭等雜物;天花板、燈口、空調(diào)出風(fēng)口或電扇葉片、墻壁、掛畫無污跡、無浮塵、無蛛網(wǎng)。門、窗、玻璃保持干凈、明亮;餐桌潔白無油跡,餐椅干凈無塵;餐具、廚具每餐消毒、擺放整齊。垃圾桶、污水地溝、餿水桶每餐清理,隨時(shí)保持清潔。

          2、員工就餐時(shí)出示餐卡或餐券,由員工餐廳工作人員檢驗(yàn)。

          3、在規(guī)定的開餐時(shí)間就餐,如遇特殊情況,各部門領(lǐng)導(dǎo)要提前和員工餐廳取得聯(lián)系。

          4、要保持節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),不得浪費(fèi)糧食。注意節(jié)源節(jié)能,隨手關(guān)燈關(guān)水龍頭。

          5、員工按規(guī)定在員工餐廳就餐,不得將食品帶回工作崗位食用。

          6、請(qǐng)愛護(hù)餐廳內(nèi)的公共設(shè)施,損壞要照價(jià)賠償。

          7、病號(hào)餐由醫(yī)務(wù)室開具證明,在開餐前報(bào)送員工餐廳當(dāng)班負(fù)責(zé)人。

          三、員工宿舍管理規(guī)范

          1、員工宿舍管理規(guī)定:

          管理人員在上級(jí)主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下,對(duì)員工宿舍的財(cái)產(chǎn)、人員、接待工作進(jìn)行日常管理。完成本工作區(qū)域和員工宿舍樓道及周邊衛(wèi)生清掃及綠化的養(yǎng)護(hù)和整理工作,并確保員工住宿安全有序。定期對(duì)電器設(shè)備、消防器材進(jìn)行檢驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。管理人員要堅(jiān)守工作崗位,加強(qiáng)夜間巡視,加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出宿舍的陌生人員登記管理,嚴(yán)格控制外人入住宿舍,保證員工宿舍的`安全秩序。如家人探訪確實(shí)無條件外宿的,須向宿舍管理員報(bào)告,經(jīng)同意后登記方可入住。若發(fā)現(xiàn)有不安全的隱患,如:?jiǎn)T工在宿舍酗酒、賭博、斗毆或不文明的舉止,要及時(shí)制止、處理并及時(shí)報(bào)告。

          2、員工宿舍的規(guī)章制度

          ⑴新員工入店,執(zhí)人事行政部開具的住宿分配單及本人員工證到宿舍管理員處登記,按管理員分配的房間住宿,不得挑三揀四、不得私自調(diào)換。

         、扑奚醿(nèi)嚴(yán)禁喧嘩、打鬧、賭博或變相賭博、聚眾酗酒及有傷風(fēng)化的行為,以免影響他人休息。

         、菒圩o(hù)宿舍內(nèi)的一切設(shè)施、物品,不得隨意損壞,凡有丟失或惡意損壞者,按價(jià)5倍賠償,同房間內(nèi)責(zé)任不清時(shí)共同承擔(dān)責(zé)任。

         、茸杂X維護(hù)宿舍內(nèi)外的衛(wèi)生,不準(zhǔn)隨地吐痰,亂扔果皮、紙屑等雜物。保持個(gè)人衛(wèi)生、整潔。

          ⑸男女員工不準(zhǔn)互串房間,以免造成他人不方便。

          ⑹嚴(yán)禁躺在床上吸煙,嚴(yán)禁使用電爐等大功率電器和私自安接電源插座,嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入宿舍。

         、穗x開宿舍隨手關(guān)門,如忘帶鑰匙,可到管理員處借取備用鑰匙,用后即交還。

         、套鹬厮奚峁芾韱T的管理和安排。不得用粗魯?shù)退紫铝鞯恼Z言污辱對(duì)方。

         、蛦T工辭職,必須在三日內(nèi)搬離宿舍,不得借故拖延住宿時(shí)間。辦理離職手續(xù)時(shí),需交清宿舍內(nèi)屬酒店的物品和鑰匙,宿舍管理員在離職單上簽署確認(rèn)后,方可辦理其它環(huán)節(jié)手續(xù)。

        酒店員工管理制度5

          一、儀容儀表

          1、工作人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,注意個(gè)人形象,以熱情飽滿的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待工作。

          2、上班時(shí)間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的.食品,保持口腔清潔衛(wèi)生,防止口臭。

          3、上班時(shí)間行走時(shí)不得手插衣褲袋,不得手挽手或勾肩搭背。

          4、熱愛賓館,愛店如家,勤奮工作,盡職盡責(zé),客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。

          5、打掃衛(wèi)生時(shí)嚴(yán)禁大聲喧嘩。

          二、工作衛(wèi)生制度

          1、員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間,不遲到不早退,不曠班。如有事?lián)Q班調(diào)休必須提前向主管請(qǐng)示,經(jīng)同意后方可調(diào)班。

          2、前臺(tái)工作人員與下一班當(dāng)面接班前不得擅自離崗,私自離崗者以曠班論處。

          3、服從管理人員的工作安排,先服從后討論,不能將個(gè)人情緒帶到工作中。按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù),不無故拖延、拒絕或終止工作。

          4、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實(shí)上進(jìn),準(zhǔn)確熟練掌握所有工作流程。

          5、客人退房時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具,發(fā)現(xiàn)減少或損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)向前臺(tái)工作人員反映,要求顧客按相應(yīng)的賠償價(jià)格目錄進(jìn)行賠償。

          6、服務(wù)員查房時(shí)做到人走燈滅。

          7、客房?jī)?nèi)外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時(shí)重新打掃。

          8、責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔,值班人員不得擅自離開崗位,白天流動(dòng)查看衛(wèi)生,隨時(shí)清掃。

          三、前臺(tái)制度

          1、前臺(tái)人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺(tái)。

          2、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時(shí)上交前臺(tái),前臺(tái)工作人員務(wù)必及時(shí)登記并保管好,做好交接工作。

          3、IC卡及鑰匙由前臺(tái)統(tǒng)一保管,服務(wù)員在打掃查房時(shí)IC卡及鑰匙不得亂放,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

          4、不得隨便為他人開啟客房,驗(yàn)明客人身份后方可給客人開門。

          四、工作時(shí)間

          1、服務(wù)員工作時(shí)間:早上8:00-12:00,下午2:00-7:00(正常班)

          早上8:00-12:00,下午2:00-(次日)12:00(夜班)(值班人員吃飯時(shí)間由領(lǐng)班安排調(diào)換,早上和晚上為一個(gè)小時(shí),中午兩個(gè)小時(shí))前臺(tái)工作時(shí)間:前臺(tái)為24小時(shí)工作時(shí)間,上一休一,兩個(gè)前臺(tái)輪換上班,

          吃飯時(shí)間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換,早上8:00-次日早上8:00

          保潔工作時(shí)間:早上8:00-12:00,下午2:00-7:00(正常班)

          五:休假加班制度:

          每個(gè)月兩天帶薪假,加班可以換休,晚上值班的第二天下午休息,不換休的按照加班來算,假如不休的可以換全勤獎(jiǎng),獎(jiǎng)金50起。

          周末和節(jié)假日無特殊情況下不允許請(qǐng)假,需要加班的情況下服從領(lǐng)班安排加班。

        酒店員工管理制度6

          K酒店生活區(qū)員工宿舍管理制度之相關(guān)制度和職責(zé),為了搞好宿舍的管理,使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境,以良好的精神風(fēng)貌,展現(xiàn)寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:一、員工住宿規(guī)定1、員工住宿必須憑人力資源...

          為了搞好宿舍的管理,使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境,以良好的精神風(fēng)貌,展現(xiàn)寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:

          一、員工住宿規(guī)定

          1、員工住宿必須憑人力資源部填寫的住宿申請(qǐng)單及押金收據(jù)辦理住宿手續(xù),并服從宿舍管理員統(tǒng)一安排,按照規(guī)定的房間和床位對(duì)號(hào)入住,不得隨意更換房間和床位。

          2、員工住宿按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取清洗干凈的床上用品,不得代領(lǐng)和超標(biāo)準(zhǔn)多領(lǐng),管理人員要規(guī)定嚴(yán)格把關(guān)登記。

          3、對(duì)酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛護(hù),不得損壞和丟失,損壞者照價(jià)賠償,有意破壞者除加倍賠償外,要按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任并進(jìn)行處理。

          4、保持室內(nèi)物品擺設(shè)美觀,不得亂擺,亂放。保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機(jī)。

          5、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)、友愛、互諒互助,不允許打架、斗毆,違者通報(bào)批評(píng)并罰款50--100元。不聽勸阻,情節(jié)嚴(yán)重的按有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。

          6、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動(dòng),違者沒收賭博工具,通報(bào)批評(píng)并處當(dāng)事人200元罰款。嚴(yán)禁傳閱淫穢書刊及音像制品。

          7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的'休息場(chǎng)所,住宿員工不得隨意將親友私自留宿,如果親屬探親,確因路途遙遠(yuǎn)需留宿,本人必須填寫《臨時(shí)住宿申請(qǐng)單》,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后辦理住宿手續(xù)。

          8、必須實(shí)行定時(shí)查房,晚上外出22時(shí)須回宿舍,發(fā)現(xiàn)不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予10--20元處罰并通報(bào)有關(guān)部門。住宿手續(xù)不健全者,限期健全手續(xù),否則取消住宿資格。

          9、員工退宿或離職,必須親自到管理處辦理退宿,注消床位,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續(xù),宿舍管理區(qū)在接到人力資源部通知后將強(qiáng)制當(dāng)事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區(qū)。

          二、日常衛(wèi)生管理規(guī)定

          1、每單元指定一名宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)本單元住宿人員衛(wèi)生輪值工作,執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

          2、由宿舍長(zhǎng)編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。

          3、各單元值日員工負(fù)責(zé)當(dāng)天內(nèi)宿舍的清潔衛(wèi)生,要做到房間地面、床面無煙頭,毛發(fā)、紙屑等雜物,保持衛(wèi)生間無異味。

          4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次,若被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報(bào)并罰款5元。

          5、嚴(yán)禁隨地吐痰、丟果皮,嚴(yán)禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或?qū)⑹钟〈蛟趬ι系炔晃拿餍袨?如發(fā)現(xiàn)在酒店通報(bào)并給予20元罰款處理。

          6、禁止在宿舍區(qū)喂養(yǎng)寵物及家禽、家畜。

          三、安全管理規(guī)定

          1、保持高度的防火意識(shí),熟悉使用消防器材,做到安全用電、用火。

          2、宿舍內(nèi)不得抽煙,不得隨便亂拉、亂接電線,插座或燒電爐并用煙火燒煮東西,人離熄燈,切斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告管理處。

          3、水、電維修和宿舍維修,請(qǐng)?zhí)顚懢S修申請(qǐng)單并與管理處電工聯(lián)系,不得私自亂拆、亂修。

          4、出入宿舍隨手關(guān)門,不得門戶敞開,空無一人。嚴(yán)防盜竊,做好治安防范工作。

          5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品,要注意妥善保管好自己的貴重物品,如發(fā)現(xiàn)自已的錢、物在宿舍丟失要及時(shí)報(bào)告管理員便于保衛(wèi)人員追查,對(duì)那些有偷盜行為的人員,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)送執(zhí)法部門進(jìn)行處理。

          四、獎(jiǎng)懲條例

          1、每月對(duì)照宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行二至三次全面檢查,評(píng)出文明宿舍四間,不文明宿舍兩間。

          2、文明宿舍舍長(zhǎng)及全體成員將通報(bào)表揚(yáng),并記入個(gè)人檔案作為評(píng)優(yōu)、升職、升級(jí)的參考依據(jù)之一,文明宿舍贈(zèng)予流動(dòng)紅旗。

          3、不文明宿舍舍長(zhǎng)及全體成員給予通報(bào)批評(píng)。兩次者除通報(bào)之外另記入個(gè)人檔案,宿舍長(zhǎng)罰款30元,舍員罰款20元,三次者取消有關(guān)人員住宿資格。

          4、違反本宿舍管理制度有關(guān)規(guī)定的個(gè)人,除按本制度有關(guān)處罰條款執(zhí)行外,還將參照《員工手冊(cè)》各項(xiàng)規(guī)定予以處理。

        酒店員工管理制度7

          考勤管理制度:

          考勤記錄:

          1:各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

          2:考勤為財(cái)務(wù)部核算員工工資的重要依據(jù)。

          考勤類別:

          1:遲到:凡超過上班時(shí)間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到,將被扣罰(10)元。

          2:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰(30)元。

          3:曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到,早退(一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退超過2小時(shí)按曠工1天處理);未出具休假、事假證明著,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工;休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作崗位者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。輪班,調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。

          4:事假:?jiǎn)T工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條;事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限;上班時(shí)間內(nèi)請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如外出辦事,回家等);請(qǐng)假2天以內(nèi)有部門領(lǐng)班批準(zhǔn)準(zhǔn);請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);管理員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

          服務(wù)崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度:

          1:上班時(shí)間必須按規(guī)定著工作服,工鞋;統(tǒng)一發(fā)型。

          2:女員工上班不準(zhǔn)濃妝艷抹,長(zhǎng)發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

          3:男員工頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。

          4:不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、不得涂指甲油,不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

          5:上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲,耳環(huán),夸張的項(xiàng)鏈等飾物。

          6:工作服要整潔,不油漬,無皺痕。

          7:上班前不吃帶異味的.食品,不能吃酒精含量過高的食物。

          8:不能當(dāng)著客人的面做不雅的動(dòng)作,如:抓癢、摳鼻子,挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等;打噴嚏應(yīng)適當(dāng)掩飾。

          9:檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。

          凡違反以上規(guī)定一次扣款30元,再次扣半天休,三次扣一天休。

          10:接待客人不用禮貌用語及微笑服務(wù)的罰款10元,

          11:上班手機(jī)應(yīng)移交吧臺(tái),不得私自玩手機(jī)及游戲,違者罰款30元

          12:未經(jīng)客人同意,隨便吃食客人的飲料,香煙或食品的罰款50元。

          13:不服從主管,經(jīng)理的調(diào)配,頂撞上司,并影響到營業(yè)的罰款100元。

          14:撿到東西不上交的罰款500元,并移交公安機(jī)關(guān)。

          15:酒后上班或上班時(shí)間帶醉意的罰款30元。

          16:偽造或涂改店內(nèi)各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元,并除名【并扣除全部工資】移交公安機(jī)關(guān)。

          17:因?yàn)^職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。

          18:在公司內(nèi)打架,損壞公司內(nèi)財(cái)物的照價(jià)賠償,并視情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)。

          19:偷盜公司財(cái)物及賓客財(cái)物者按原價(jià)賠償,并除名,處罰款1000元并移交公安機(jī)關(guān)。

          20:拾到他人財(cái)物及時(shí)上交的一次獎(jiǎng)勵(lì)50元。

          21:給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納,獎(jiǎng)勵(lì)10-500元。

          22:做好人好事,給公司帶來榮譽(yù)者,獎(jiǎng)勵(lì)50-500元。

          區(qū)域衛(wèi)生崗位職責(zé):

          1:地面無雜物,桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。

          2:地面無油漬、無灰塵;餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬、餐具必須清潔。

          3:工作臺(tái)要干凈、整潔,物品按要求擺放一致,托板要干凈無污漬。

          4:不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰,要隨手撿拾地面雜物,講究公共衛(wèi)生。

          5:門窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

          6:衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味,衛(wèi)生工具擺放整齊。

          7:每天員工輪流值班,保持衛(wèi)生清潔,每周(1)搞大掃除。

          凡違反以上規(guī)定者,視情節(jié)輕重罰(10)―(50)元一次。

          勞動(dòng)紀(jì)律:

          1:提前十分鐘到崗,換號(hào)工作服,檢查好儀容、儀表。

          2:上班時(shí)間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準(zhǔn)聚在一起閑談;上班按規(guī)定時(shí)間在自己的區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來,嚴(yán)禁以工作場(chǎng)所為休息場(chǎng)所,違者罰款10―20元。

          3:遇到客人和同事,要主動(dòng)問好,點(diǎn)頭致意,不能視而不見。

          4:客人來了要說“歡迎光臨”,在服務(wù)中使用禮貌用語,客人買單要致謝,客走要送客。“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨”,做到有始有終。

          5:不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵,要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單,給餐廳造成損失由本人承擔(dān)。

          6:拾到客人物品必須上交總臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管,不準(zhǔn)私留或占為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),后果自負(fù)。

          7:如遇客人較多時(shí),不得私自離崗,離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間),領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開,否則造成后果由本人承擔(dān)。

          8:不準(zhǔn)在店內(nèi)奔跑、大吼大叫,大聲說話。

          9:不得罷工或三五聚集鬧事,嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或詆毀餐廳形象,違者開除處理。

          10:?jiǎn)T工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

          11:在工作中隨時(shí)服從,工作完后再提出見解,不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯。

          12:上班時(shí)間不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物。

          13:熟悉業(yè)務(wù)知識(shí),了解餐廳供應(yīng)的食品,熟記餐單。

          14:不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50―100元。

          物品管理制度:

          1:餐廳所用設(shè)施不能私拿、私用(包括一切客用物品,如:餐巾紙,杯子等)。若有私拿物品者罰50―100元。

          2:服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用,客走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈。違者罰5―20元。

          3:每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常,如有異常立即上報(bào)安排人來維修。

          4:如已知物品不能使用,不可強(qiáng)行使用,否則造成后果由本人承擔(dān)。5:下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉,門窗是否關(guān)好。

          6:餐廳配發(fā)給員工的一切物品,員工應(yīng)妥善保管,合理使用,如有損壞丟失,照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

          7:若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者,做重罰開除處理。

          8:若客人損壞酒店物品也要求賠償,但語氣要委婉,不得對(duì)客人無理。

          9:每月盤點(diǎn)一次工作用具,家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施,損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。

        酒店員工管理制度8

          一、目的:

          為加強(qiáng)員工宿舍管理,給大家營造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

          二、寢室長(zhǎng)職責(zé):

          1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名,全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

          2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

          3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況,否則視情節(jié)輕重,對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過失處理。

          三、作息時(shí)間:

          1、員工晚上外出必須在24:00之前歸宿。如不能按時(shí)回宿舍者,應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假,每月每人不能超過3次。如超過3次,宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的,須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時(shí)歸宿,且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請(qǐng)假的,也將予以50元/次的罰款。

          2、22:00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員,禁止留宿外來人員,凡私自留宿外來人員者,每次罰款100元。

          四、衛(wèi)生制度:

          1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

          2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生,包括倒垃圾。

          3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者,由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

          4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好。如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外),將視情節(jié)輕重給予處理。

          五、水、電管理:

          1、所有寢室的照明燈具及線路,必須由工程部電工安裝、維修,禁止亂接臨時(shí)電線。不準(zhǔn)超負(fù)荷用電。不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置,違者予以100元/次的.罰款。

          2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān)。開燈時(shí)間:夏季(晚19:30-23:30分)。冬季(早05:30-08:00分。晚18:00-23:30分)。違者將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行罰款,如查不出責(zé)任人,則對(duì)所在房間人員處以5元/人的處罰。

          3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

          4、不得私自亂接電線插座。

          5、要保持高度防火意識(shí),做到安全用電、用水。發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部。

          6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器,則處以50元/次的罰款。

          7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi),未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理,造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償,并取消住宿資格直至辭退處分。

          六、物品擺放規(guī)定:

          1、必須保持物品擺放整潔、美觀。嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔,禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘,違者對(duì)責(zé)任人予以10元次的處罰。

          2、床上用品必須擺放整潔,被褥疊放整齊,統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向,枕頭置于床的另一頭,床單平整,其它床上用品擺放有序。

          3、被套、床單須經(jīng)常清洗,保證干凈無異味。

          4、鞋子有序擺放于床下,鞋內(nèi)勿放置襪子,并保證其干凈無異味。

          5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。

          6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊,桌面干凈無水跡。

          7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上。燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

          8、垃圾置于桶(袋)內(nèi),并由當(dāng)值人員每天處理一次。

          9、公用物品除按規(guī)定擺放外,每位員工都必須愛護(hù)。如屬自然損壞,寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)行政人事部。如屬人為破壞,除照價(jià)賠償外,每次罰款20元。

        酒店員工管理制度9

          一、目的:

          為加強(qiáng)員工宿舍管理,給大家營造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

          二、寢室長(zhǎng)職責(zé):

          1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名,全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

          2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

          3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況,否則視情節(jié)輕重,對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過失處理。

          三、作息時(shí)間:

          1、員工晚上外出必須在24:00之前歸宿,如不能按時(shí)回宿舍者,應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假,每月每人不能超過3次。如超過3次,宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的`,須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時(shí)歸宿,且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請(qǐng)假的,也將予以50元/次的罰款。

          2、22:00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員,禁止留宿外來人員,凡私自留宿外來人員者,每次罰款100元,連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻,則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等,將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

          四、衛(wèi)生制度:

          1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

          2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生,包括倒垃圾。

          3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者,由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

          4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好,如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

          5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室,該寢室長(zhǎng)將受到過失處理,如有明確責(zé)任者,則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

          五、水、電管理:

          1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修,禁止亂接臨時(shí)電線,不準(zhǔn)超負(fù)荷用電,不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置,違者予以100元/次的罰款。

          2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

          3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

          4、不得私自亂接電線插座。

          5、要保持高度防火意識(shí),做到安全用電、用水,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。

          6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器,則處以50元/次的罰款。

          7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi),未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理,造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償,并取消住宿資格直至辭退處分。

          六、物品擺放規(guī)定:

          1、必須保持物品擺放整潔、美觀,嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔,禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘,違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。

          2、床上用品必須擺放整潔,被褥疊放整齊,統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向,枕頭置于床的另一頭,床單平整,其它床上用品擺放有序。

          3、被套、床單須經(jīng)常清洗,保證干凈無異味。

          4、鞋子有序擺放于床下,鞋內(nèi)勿放置襪子,并保證其干凈無異味。

          5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。

          6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊,桌面干凈無水跡。

          7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上,燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

          8、垃圾置于桶(袋)內(nèi),并由當(dāng)值人員每天處理一次。

          9、公用物品除按規(guī)定擺放外,每位員工都必須愛護(hù),如屬自然損壞,寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部,如屬人為破壞,除照價(jià)賠償外,每次罰款20元。

          七、管理規(guī)定:

          1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利,發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部,如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重,給予至少20元/次的罰款。

          2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作,行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。

          3、23:00以后禁止放音響和大聲喧嘩,以免影響他人休息,凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等,影響他人及鄰居休息,使酒樓聲譽(yù)受到損壞者,除后果由本人自負(fù)外,酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰,如寢室長(zhǎng)沒提出或勸阻,則負(fù)連帶責(zé)任。

          4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍,有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外,還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者,除全體宿舍員工賠償損失外,并將給予重罰。

          5、出入宿舍要隨手關(guān)門,注意防盜,對(duì)因故離開酒樓者,宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收,并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖,如發(fā)現(xiàn)此類情況,將處以宿管員100元/次的罰款。

          6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆,因打架斗毆造成公物損壞者,除照價(jià)賠償外,視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

          7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。

          8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞,要保持暢通無阻。

          9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證,并將復(fù)印件交行政人事部備案。

          10、員工離職時(shí),必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍,否則予以罰款。

          八、衛(wèi)生檢查規(guī)定:

          1. 每周一14:00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;

          2. 各部門負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員,否則予以50元/次的罰款。

        酒店員工管理制度10

          為規(guī)范員工宿舍管理,給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境,結(jié)合員工宿舍目前的管理情況,特制定以下補(bǔ)充規(guī)定:

          一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規(guī)定

          1、員工家屬、親友來訪,如需在員工宿舍探親房住宿,員工必須提前向本部門提出書面申請(qǐng),經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)人力資源部審批、安全部登記,并到財(cái)務(wù)部繳納100元物品押金后,憑財(cái)務(wù)部的.押金收條到安全部宿舍管理員處,由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。

          2、員工直系親屬可免費(fèi)入住探親房10天。超過10天者必須重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù),并適當(dāng)收取成本費(fèi)用,11—20天,按每人15元/天收取費(fèi)用,21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房,1—20天,按每人15元/天收取費(fèi)用,21天以上者每人30元/天。對(duì)續(xù)住兩天以上不重新辦理申請(qǐng)審批手續(xù)者,安全部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙,請(qǐng)員工家屬離開,并給予該員工警告處分。

          3、員工家屬來訪,不入住員工宿舍家屬探親房,必須按本規(guī)定第二條"來訪親友管理規(guī)定"進(jìn)行登記。

          二、關(guān)于來訪親友管理規(guī)定

          1、來訪親友會(huì)客時(shí)間為8:00—22:00,非會(huì)客時(shí)間安全部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪。

          2、對(duì)員工來訪親友,均需憑有效證件在宿舍管理員處登記,并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客。

          3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見親友或私自留宿親友者,處罰員工50元,情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處罰。

          三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定

          1、男女員工在23:00以后不允許再互竄宿舍,如有違反將對(duì)竄宿舍的員工處以50元罰款。

          2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象,如有發(fā)現(xiàn),對(duì)雙方員工各罰款200元。

          3、非工作需要,酒店員工必須在24:00以前回到自己宿舍休息,在24:00以后進(jìn)出宿舍的員工,必須說明原因,主動(dòng)進(jìn)行登記,并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢,如有違犯,處罰違紀(jì)員工50元罰款,不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

          四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定

          酒店為員工提供了免費(fèi)住宿,原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況,由本人書面申請(qǐng),經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意,人力資源部、安全部批準(zhǔn),并簽定保證書后,方可在外住宿。如有私自在外住宿者,將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理。

          在外租房住宿者,酒店不安排宿舍。

          在外住宿者必須遵守國家的法律法規(guī),必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù),同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。

          五、關(guān)于對(duì)員工宿舍管理員管理的規(guī)定

          宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對(duì)員工、宿舍進(jìn)行管理,不得徇私舞弊,不得故意刁難員工。如有違者,安全部將按《員工手冊(cè)》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

          酒店員工宿舍管理制度4

          1、寢室床位不得私自調(diào)換床位,如有特殊須書面申請(qǐng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至伍拾元。

          2、為了員工的安全和養(yǎng)好精神,教育員工按時(shí)主寢,外出員工進(jìn)出不得打擾其他人 員休息,24:00準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈,嚴(yán)禁員工24:00以后隨意出入,累計(jì)三次以上勸退寢室。

          3、在寢室不得喝酒、聚眾,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款伍十至壹佰元。

          4、男女員工在23:00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室,嚴(yán)禁男女混宿,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予勸退宿舍。

          5、晚上酒店大門23:00準(zhǔn)時(shí)上鎖,如須出入找負(fù)責(zé)大門鑰匙人員,不允許翻門,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至壹佰元,累計(jì)三次勸退宿舍處理。

          6、不準(zhǔn)私自留宿外來人員,嚴(yán)禁私自留宿被酒店辭退和自動(dòng)離職的員工,同意留宿者負(fù)主要責(zé)任,并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報(bào)者警告處分。

          7、自動(dòng)離職和被酒店辭退的員工,在次日搬離宿舍。

          8、寢室內(nèi)要保持衛(wèi)生、清潔。物品擺放整齊,共同營造一個(gè)舒適的環(huán)境。

          9、嚴(yán)禁偷竊他人財(cái)物,一但查獲給予嚴(yán)肅的行政處罰,情節(jié)嚴(yán)重者送交司法機(jī)關(guān)處理。

          10、寢室財(cái)物人為造成損失的照價(jià)賠償,物品自然老化報(bào)上級(jí)予以更換。

          11、宿舍不允許使用電器,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收處理。

          12、值班人員不定期檢查寢室的衛(wèi)生狀況及各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。如果不按以上制度執(zhí)行者按貳拾至壹佰元處罰。

          13、以上寢室制長(zhǎng)由寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行。

        酒店員工管理制度11

          第一章

          總則

          一、目的

          為使酒店人才管理到達(dá)人盡其才、各盡其能的目的,充分調(diào)動(dòng)員工的工作用心性和主動(dòng)性,并在酒店內(nèi)部構(gòu)成公平、公正、公開的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制;

          規(guī)范員工的晉升、晉級(jí)工作程序,特制定本管理辦法。

          二、范圍

          適用于酒店所有員工。

          三、基本原則

         。ㄒ唬┘(lì)與約束相結(jié)合的原則。

          考核達(dá)標(biāo),按編晉升;能力不足,降回原職;表現(xiàn)低劣,降職降級(jí)。

          (二)公平原則。

          遵循公開、公平、公正的原則,審批程序符合有關(guān)規(guī)定。

         。ㄈ┕餐l(fā)展原則。

          要有利于員工發(fā)展,有利于企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè),促進(jìn)部室工作,實(shí)現(xiàn)企業(yè)和員工共同發(fā)展。

          四、晉升需具備的條件:

         。ㄒ唬┳杂X遵守國家法律法規(guī),遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度;

         。ǘ┚磵彁蹣I(yè),忠于職守,鉆研業(yè)務(wù),工作出色;

          (三)熱心集體活動(dòng),團(tuán)結(jié)互助,在做好本職工作的同時(shí),積極做好與其他部室、基層單位的協(xié)調(diào)、配合工作;

          (四)接受過上一職級(jí)晉職培訓(xùn),晉職考核合格;

         。ㄎ澹┌磿x職所要求的工作年限,年度綜合考核合格;

         。┚邆鋶徫蝗温氋Y格的其他條件。

          五、晉升核定權(quán)限:

          (一)高層(包括:總經(jīng)理、副總經(jīng)理)由董事長(zhǎng)提議,經(jīng)集團(tuán)董事會(huì)核定;

          (二)部門總監(jiān)由分管副總經(jīng)理初審、提議,經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)核定;

          (三)中層(包括:部門正副經(jīng)理)由主管副總初審、提議,總經(jīng)理辦公會(huì)核定;

          (四)部門主管,由部門經(jīng)理初審、提議,主管副總核定;

          (五)基層(領(lǐng)班)由部門主管提議,部門經(jīng)理和人力資源部共同按規(guī)定程序考核,行政總監(jiān)批準(zhǔn)核定;

          六、管理職責(zé)劃分

          高層的晉升工作由集團(tuán)行政部負(fù)責(zé)組織。部門總監(jiān)(含)以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負(fù)職責(zé)職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務(wù)運(yùn)作。各用人部門負(fù)責(zé)向行政部推薦貼合晉升條件的員工,并配合行政部進(jìn)行晉級(jí)員工的具體考核工作。

          第二章

          員工的晉升通道

          一、縱向發(fā)展

          部門普通員工→部門領(lǐng)班或文員→部門主管→部門經(jīng)理或副經(jīng)理→部門總監(jiān)→副總經(jīng)理→總經(jīng)理

          二、橫向發(fā)展

          有時(shí)員工選取或酒店安排的第一份工作不必須是最適宜的,如果發(fā)現(xiàn)其另有所長(zhǎng),能夠在公司內(nèi)重新選取安排,如客房到前廳,再晉升為某一管理職位;

          第三章

          員工晉升管理

          一、晉升時(shí)機(jī):

          (一)根據(jù)酒店及部門經(jīng)營管理的需要,對(duì)貼合某管理崗位的員工或部門申請(qǐng)晉升的員工由行政部組織,由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)該員工的晉升進(jìn)行考核。

          (二)某管理崗位職務(wù)出現(xiàn)空缺時(shí),若已有具備晉升條件的適當(dāng)人選,可依本辦法按程序辦理晉升。

          二、晉升程序

         (一)主管以上人員的晉升由行政部組織,高層或董事會(huì)審定

          1。確定擬提升職位

          2。推薦適宜人選

          3。晉升考核

          由擬提升崗位的主管上級(jí)負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行晉升考核,考核資料主要包括:

          (1)現(xiàn)工作崗位的表現(xiàn)、業(yè)績(jī);

          (2)是否貼合擬任職崗位的條件;

          (3)管理方面的潛質(zhì);

          (4)職業(yè)規(guī)劃是否與酒店發(fā)展吻合;

          (5)職業(yè)素養(yǎng)是否到達(dá)新崗位的要求;

          4。決定人選

          經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)考核,批準(zhǔn)后決定是否晉級(jí);并由對(duì)應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)任命通知,由行政部下發(fā)各部門。

          5。任職培訓(xùn)及試用

          經(jīng)批準(zhǔn)晉升后,員工需理解新崗位的任職培訓(xùn),且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工,都將理解兩個(gè)月的試用考核,所有薪酬按本崗位試用期的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉(zhuǎn)正,并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者,退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的'崗位。

          6。重簽聘用合同

          考核合格同意轉(zhuǎn)正,重新簽訂聘用合同,合同期一般為二年,聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

          (二)基層員工的晉升程序

          1。確定擬提升職位(部門)

          2。推薦適宜人選(部門)

          3。晉升考核

          酒店行政部根據(jù)職位要求,對(duì)所有人選的任職資格進(jìn)行審查,對(duì)于審查貼合條件的,組織用人部門及其他相關(guān)人員對(duì)其按照擬任職崗位要求進(jìn)行考核。

          填寫《員工晉升綜合素質(zhì)與潛力考核表》

          4。決定人選

          行政部匯總考核結(jié)果,經(jīng)與用人部門經(jīng)理討論后決定最后人選,由行政部總監(jiān)簽發(fā)任命通知。

          5。任職培訓(xùn)試用

          經(jīng)批準(zhǔn)晉升后,員工需理解新崗位的任職培訓(xùn),且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工,都將理解兩個(gè)月的試用考核,所有薪酬按本崗位試用期的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉(zhuǎn)正,并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者,退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。

          6。重簽聘用合同

          考核合格同意轉(zhuǎn)正,重新簽訂聘用合同,合同期一般為二年,聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

        酒店員工管理制度12

          為了員工有個(gè)清潔舒適的洗浴場(chǎng)所,規(guī)范員工浴室使用,特制訂本制度:

          1、員工浴室由行政辦公室統(tǒng)一管理,保潔負(fù)責(zé)定期(每星期一次、夏季三天一次)對(duì)浴室消毒,及時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清理。

          2、浴室只對(duì)本酒店住宿員工開放,嚴(yán)禁外來人員私自使用或帶親友到浴室洗澡。

          3、員工在使用浴室時(shí)應(yīng)注意安全,防止滑倒、燙傷;洗浴時(shí)應(yīng)有節(jié)約意識(shí),洗浴完畢應(yīng)及時(shí)關(guān)閉水龍頭。

          4、員工洗浴時(shí),應(yīng)愛護(hù)浴室設(shè)備設(shè)施。

          5、禁止患性病和各種傳染性皮膚病者進(jìn)入浴室洗浴。

          6、個(gè)人用品不得存放在浴室內(nèi),貴重物品自行保管,如有丟失概不負(fù)責(zé)。

          7、浴室內(nèi)嚴(yán)禁打鬧、嬉戲,嚴(yán)禁在浴室內(nèi)洗衣服、大小便,自覺愛護(hù)浴室衛(wèi)生,嚴(yán)禁亂倒垃圾和雜物。

          8、客房外圍公區(qū)保潔員應(yīng)及時(shí)疏通地漏,打掃衛(wèi)生、定期消毒、掃除垃圾,保持浴室整潔。發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)工程部處理。

          9、撿到丟失的東西要?dú)w還失主或上交行政部

          10、大堂副理和值班經(jīng)理隨時(shí)檢查浴室使用情況,衛(wèi)生及能源節(jié)約情況,安全部負(fù)責(zé)浴室門鑰匙管理,并按開放時(shí)間開關(guān)門。

          11、開放時(shí)間:

          冬季:

          18:00——24:00

          夏季:

          14:00——16:30

          20:00——24:00

        酒店員工管理制度13

          1.酒店員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由總經(jīng)理辦公室另行通知;

          2.酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度;

          3.所有員工上下班均需親自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,違返者代理人和被代理人均給予記過處分;

          4.酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡,并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報(bào)告值班經(jīng)理,由值班經(jīng)理報(bào)至人事部,人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表;

          5.所有員工須先到酒店打卡報(bào)到后,方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn),不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者,按遲到或曠工處理;

          6.上班時(shí)間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,按遲到處理;超過30分鐘以上者,按曠工半日處理;提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理,超過30分鐘者按曠工半天處理;

          7.員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時(shí)間,否則按外出辦私事處理;

          8.員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%,達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng),并給予一次警告處分;

          9.員工無故曠工半天者,扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng),并給予警告處分,每月累計(jì)三天曠工者,扣除當(dāng)月工資,并給予記過處分,無故曠工達(dá)一個(gè)星期以上者,作除名處理;

          10.員工因公出差,須事先填寫出差登記表,副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn);各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無法請(qǐng)假時(shí),須在辦公室備案,到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎(jiǎng),不予報(bào)銷出差費(fèi)用,特殊情況須總經(jīng)理審批;

          11.當(dāng)月全勤者,可獲得全勤獎(jiǎng)金。

        酒店員工管理制度14

          第一章 總則

          一、為提高員工綜合素質(zhì),規(guī)范酒店員工培訓(xùn)工作,特制定本制度。

          二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效,理論與實(shí)踐相結(jié)合,按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營管理要求,結(jié)合員工實(shí)際需要組織開展各類培訓(xùn)。

          三、本制度所指的部門'系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門。

          四、人力資源部為酒店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門。

          五、本制度適用于在編受薪員工。

          第二章 培訓(xùn)分類

          酒店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類。

          一、入職培訓(xùn)

          1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn),入職培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一為3天,培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。

          2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試,考試成績(jī)當(dāng)場(chǎng)公布,60分為合格,考試不合格者取消錄用資格。

          二、在職培訓(xùn)

          1、以老帶新培訓(xùn):新員工到崗后,部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員(或出品部負(fù)責(zé)人)必須指派資深員工對(duì)其進(jìn)行為期一個(gè)月的`一對(duì)一'指導(dǎo)培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、操作流程等,培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》(見附件一)并交部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。

          2、在崗培訓(xùn):各部門每月至少應(yīng)組織本部門全體員工開展一次專題培訓(xùn),以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)。營業(yè)部門每月至少安排一次“禮儀禮貌、主動(dòng)服務(wù)”等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),培訓(xùn)對(duì)象、人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)方式由部門自行決定。部門負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實(shí)施一次部門員工的專題培訓(xùn)。每次培訓(xùn)結(jié)束后,由培訓(xùn)老師填寫《員工培訓(xùn)報(bào)告表》(見附件二),報(bào)人力資源部備案。

          3、c i知識(shí)培訓(xùn):ci知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進(jìn)行, 參訓(xùn)對(duì)象為上月新入職的員工。員工參加c i知識(shí)培訓(xùn)視為正常出勤,所在部門應(yīng)提前做好工作安排。

          4、脫產(chǎn)培訓(xùn):脫產(chǎn)培訓(xùn)由酒店統(tǒng)一安排,全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間為:主管或主任級(jí)以下員工不少于2天,主管或主任級(jí)員工不少于3天,經(jīng)理級(jí)及以上員工不少于5天。

          5、交叉培訓(xùn):交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門或崗位的工作現(xiàn)場(chǎng)所開展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門之間的交叉培訓(xùn)及部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。

          1)不同部門之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排,亦可由員工提出書面申請(qǐng),經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意,人力資源部審定后(主管(任)級(jí)及以上員工的個(gè)人申請(qǐng)還需總經(jīng)室簽字同意),由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排,各部門須予以配合。培訓(xùn)實(shí)施部門須在交叉培訓(xùn)實(shí)施前制訂培訓(xùn)計(jì)劃,經(jīng)部門培訓(xùn)員簽字同意后,于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后,需組織相關(guān)培訓(xùn)考核,并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)人力資源部備案。

          2)部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門根據(jù)業(yè)務(wù)需要進(jìn)行安排,也可由員工提出書面申請(qǐng),經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意后,由部門培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。交叉培訓(xùn)實(shí)施前,培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計(jì)劃,并于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)部門培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后,需組織有關(guān)考核,并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)部門培訓(xùn)員備案。

        酒店員工管理制度15

          一、勞動(dòng)管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請(qǐng)假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

          二、工作管理制度:全體員工務(wù)必要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作務(wù)必要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。

          三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),總臺(tái)每一天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的.一半,員工工資在一般狀況下按月發(fā)放(特殊狀況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個(gè)月)。

          四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

          五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),學(xué)習(xí)資料包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng),根據(jù)具體狀況可交替進(jìn)行安排。

          六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自我分管的衛(wèi)生職責(zé)區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

          七、獎(jiǎng)懲職責(zé)制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲職責(zé)制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)狀況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。

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