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        幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)

        時(shí)間:2022-09-19 11:38:21 幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié) 我要投稿

        幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)

          幼兒園的廚工是很重要的工作,小孩子的健康是不能馬虎的。以下是小編整理的幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)(精選14篇),有需要的朋友們可以參考下!

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)1

          一年來(lái),在城建幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在后勤廚房成員們的支持擁護(hù)下,我在過(guò)去的一年里努力工作,精益求精,創(chuàng)新工作,順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),F(xiàn)將工作中存在的問(wèn)題及工作經(jīng)驗(yàn)做認(rèn)真總結(jié),以利于今后在各方面進(jìn)一步加強(qiáng),為單位為集體服好務(wù),做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處,敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)同志們批評(píng)指正。

          一、去年工作情況

          去年是我剛進(jìn)幼兒園工作的第一年,這一年,我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度,了解幼兒園的運(yùn)行機(jī)制,熟悉認(rèn)識(shí)幼兒園的人事結(jié)構(gòu),熟練后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境,也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項(xiàng)技能。學(xué)到了很多技能。收獲很大。

          二、遇到的問(wèn)題

          1、食品衛(wèi)生安全方面

          沒(méi)有嚴(yán)格把好各種肉類、蔬菜等驗(yàn)收關(guān)。沒(méi)有做到每天對(duì)所購(gòu)進(jìn)的菜進(jìn)行驗(yàn)收,過(guò)寸,并做好相應(yīng)的記錄。

          2、教師師資力量及素質(zhì)方面

          很多教師對(duì)待小朋友,沒(méi)有足夠的責(zé)任心和愛(ài)心。對(duì)待工作不夠負(fù)責(zé)。對(duì)幼兒的關(guān)照和愛(ài)護(hù)不夠。

          3、上班時(shí)間方面

          后勤廚房采用的輪班制度,對(duì)于某些特殊情況,比如冬天上早班需要凌晨2點(diǎn)起床,那個(gè)點(diǎn)去上班,很不安全,另外也不能保證足夠的休息。希望園方可以就此進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。

          三、個(gè)人建議

          1、思想工作

          我們不僅需要干好工作,更需要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),讀書(shū)看報(bào),了解國(guó)家大事,勤奮學(xué)習(xí),團(tuán)結(jié)同志,與此同時(shí),在待人接物,上呈下達(dá)等方面也應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

          2、業(yè)務(wù)工作

          講究衛(wèi)生,蔬菜合理搭配,提高菜品質(zhì)量,洗涮消毒,口感調(diào)和,熱菜保溫,涼菜滅蠅等等。

          3、文娛活動(dòng)

          雖然我們上班的地方只是廚房,但是我們應(yīng)該也多組織一些文娛活動(dòng),豐富大家的生活,提高全體職工的文化修養(yǎng),全面發(fā)展。

          四、總結(jié)

          這一年的工作,我感覺(jué)非常的開(kāi)心。不僅學(xué)習(xí)到了很多烹飪知識(shí),做包子、饅頭,以及各種家常菜的制作等等。另一方面,很愉快的跟同事相處與共事。這一年收獲很大,我希望在今后的工作中,能改正不足,發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),吃苦耐勞,把自己的本分工作做的更好,也為幼兒園的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)2

          在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):

          一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

          我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常工作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

          二、規(guī)范日常工作細(xì)節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。

          加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)工作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的理論學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。

          三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

          1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

          2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和[三無(wú)"(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀感狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買(mǎi)食品的工作。

          3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

          4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。

          5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

          6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

          幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)3

          時(shí)間匆匆而逝,一學(xué)期轉(zhuǎn)眼又過(guò)去了,為了挺高自身的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):

           廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我不這樣想,因?yàn)閺N房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我都十分的投入。我絕不做帶變質(zhì)食物的飯菜,讓幼兒不吃隔夜飯、菜。

          就本學(xué)期的工作而言,我們接受了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生部門(mén)的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查,積極配合各部門(mén)做好檢查工作。我們堅(jiān)持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作,嚴(yán)格控制采購(gòu)食品的質(zhì)量,強(qiáng)調(diào)提供的菜必須新鮮、無(wú)毒,嚴(yán)把食品的驗(yàn)收關(guān)。一直以來(lái),我園從未發(fā)生過(guò)一起食物中毒現(xiàn)象。

           本學(xué)期定期召開(kāi)了伙委會(huì),廣泛聽(tīng)取各位家長(zhǎng)、各部門(mén)的建議,改進(jìn)了食物的種類與烹調(diào)方法,務(wù)求做到各方滿意,食譜做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

           本學(xué)期的工作完成良好,希望下學(xué)期做的更好。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)4

          時(shí)光飛逝,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了半年了;仡欉^(guò)去的每一天,我作為一名幼兒園食堂工作人員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全園小朋友的身心健康。所以,為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

          一、工作態(tài)度

          今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),堅(jiān)持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái),幼兒園食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

          二、服務(wù)質(zhì)量

          職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái),我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,領(lǐng)導(dǎo)以身作則,加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件。

          三、飯菜種類

          就餐方面,我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,F(xiàn)在,食堂以一日三餐供應(yīng),每頓的主食都在六個(gè)品種以上,副食也在四個(gè)以上,并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,食堂的管理、服務(wù)心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。

          四、衛(wèi)生狀況

          我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒,最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。

          通過(guò)我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率,就是通過(guò)我們的努力,使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。

          今后不斷得到改進(jìn)。總之,食堂工作正在日漸步入正;,正規(guī)化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同服務(wù)祖國(guó)的花朵。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)5

          本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下:

          一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人

          不管天氣冷暖,我們自覺(jué)克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起家長(zhǎng)和孩子們。做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,干好自己的工作,讓家長(zhǎng)滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

          二、勤勤懇懇不計(jì)較得失

          大家都知道,廚房工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,我認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂(lè)于奉獻(xiàn)精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。

          三、高度重視衛(wèi)生安全工作

          1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購(gòu)驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

          2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。

          3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無(wú)污。

          4、做好開(kāi)水的供應(yīng)工作,讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

          5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營(yíng)養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長(zhǎng)放心。

          6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開(kāi)。

          7、食堂灶具等處,時(shí)刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。

          幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)6

          時(shí)間飛逝,不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了。回顧以往,現(xiàn)總結(jié)如下:

          一、政治思想上

          我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習(xí),關(guān)心國(guó)家大事,不斷提高自身的政治理論水平,遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作,樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想,認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的.一名廚師,但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同,總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作,保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜。

          二、在工作上

          我擔(dān)任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作,執(zhí)行消毒制作,保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則,節(jié)約水電,燃油,作料,不開(kāi)無(wú)人燈,及時(shí)關(guān)閉水龍頭,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作,嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作,確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索,根據(jù)教師的口味和幼兒的營(yíng)養(yǎng)搭配,調(diào)配不同的菜肴,,讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中,我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),不怕辛苦,貨比多家,選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價(jià)廉,堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后,我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,做到每天一小掃,每周一大掃,各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí),我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作,不辭勞苦,任勞任怨,認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

          三、個(gè)人的行為上

          今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活,不存私心,愛(ài)護(hù)物品,輕拿輕放,平時(shí)說(shuō)話注意文明語(yǔ)言,輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不缺勤,不曠工,積極參加一些臨時(shí)性突擊工作,能圓滿完成任務(wù)。

          總之,近年來(lái),我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè),遵紀(jì)守法,廉潔奉公,取得了很好的成績(jī),為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)7

          為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,近日,甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專項(xiàng)檢查。

          這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

          一、肯定方面。從檢查情況看,隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng),食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在:

          1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),措施基本落實(shí)到位。

          2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

          3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。

          4、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

          二、存在問(wèn)題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如:

          1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,功能布局無(wú)法按食品原料貯存-粗加工間-烹調(diào)間-備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

          2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。

          3、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn),食品原料采購(gòu)未索證,餐飲具消毒不徹底。

          4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。

          三、相關(guān)措施。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改,到時(shí)再?gòu)?fù)查。

          幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及面廣,工作難度大,我們將繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作,針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié),查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ),不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作,確保幼兒園師生飲食安全。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)8

          1、 開(kāi)學(xué)第二周,農(nóng)莊送大米10公斤,水餃粉10公斤,黑小麥粉3小袋,全麥粉1.5公斤,和一周的菜,568元;第二周,農(nóng)莊送一周菜,另5公斤面,粉條一袋,568元。

          2、 厚媽王堅(jiān)送長(zhǎng)豆角,大約5、6斤;東媽李玉萍送大個(gè)南瓜一個(gè),大冬瓜4 個(gè),茄子若干,小油菜若干,玉米面兩次若干;廚房姥姥送茄子兩次若干,甜北瓜一個(gè);豪豪姥姥送大南瓜一個(gè);另小悅悅媽送北瓜一個(gè),山楂若干,丞爸給絲瓜若干、丞姥給黃豆若干。(備注,家長(zhǎng)送的這些菜都是自家小院或是菜地里種的,想分享給園里的孩子,不是從市場(chǎng)上買(mǎi)的,比較有機(jī)。

          3、 9月下半月至今,廚房里的面是由東媽李玉萍幫忙在老家找人磨的面,一共兩次,一次斤,一次100斤,磨的面是比較黑的,盡量多保留了一些麥麩,另外磨了一些全麥面,摻著給孩子們做面食。小麥?zhǔn)亲约杭曳N的,掏加工費(fèi)找人加工,沒(méi)有加任何添加劑的,3元/斤。只是辛苦了東東爸爸和媽媽需要幫忙給從老家給運(yùn)過(guò)來(lái)。

          4、 園里菜地里自產(chǎn)的北瓜一大幾小,用來(lái)作包子餡了,地里其他綠葉菜給孩子們做湯用過(guò)些,自產(chǎn)的豆角燉大鍋菜時(shí)放過(guò)幾次,數(shù)量不多,但孩子們吃到園時(shí)自家菜地的菜了。

          5、 9月下半月至今,廚房里其他菜主要采購(gòu)是后勤老師從小談村老太太的小菜地買(mǎi)的,她們村已經(jīng)規(guī)劃了,每家還有小塊的菜地,種菜主要是為了自家吃,吃不了的,她們會(huì)在馬路邊賣一些,菜量都不大,往往是幾家湊齊一種菜。菜都是頭一天放學(xué)后買(mǎi),第二天早上東東家的車幫忙拉過(guò)來(lái)。菜是很新鮮的,當(dāng)天摘的,甚至有的是等在那兒她們現(xiàn)去摘,因?yàn)橛變簣@也算是大客戶啦!菜的品種有橄欖菜、萵筍、豆角、芹菜、胡蘿卜、菜花、小油菜、白蘿卜、茴香、毛豆、嫩玉米等。

          6、 上幾周,廚房姥姥為了讓孩子們能吃上茴香包子,早起到早市上和幾個(gè)賣自家菜的老太太提前約好,第二天給湊齊園里用的茴香。這樣買(mǎi)過(guò)兩三次吧大約。

          7、 大鍋菜用的土豆和豆腐一般是從市場(chǎng)上買(mǎi)或是從超市買(mǎi),一周一次,大約2-3斤,最近幾次是麗敏老師在幫忙捎,這樣廚房姥姥不會(huì)太辛苦。

          8、 園里的雞蛋大部分是格林小鎮(zhèn)的散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋,養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模因?yàn)樯w新房占用場(chǎng)地而變小,再加上秋季產(chǎn)蛋量低,有點(diǎn)供不上孩子們吃, 張珂老師需要一趟趟去3斤、5斤取雞蛋,后來(lái)后勤老師在振頭集上找到一個(gè)賣笨雞蛋的,家是贊皇的,核桃林里散養(yǎng)的雞,買(mǎi)了一次,吃了感覺(jué)不錯(cuò),后來(lái),下一個(gè)集市時(shí),讓丞爸把那家的雞蛋都給買(mǎi)回來(lái)了,20多斤。目前,又是和格林小鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶聯(lián)系買(mǎi)雞蛋。

          9、 因?yàn)閳@里定的小團(tuán)山的有機(jī)大米馬上要到貨,小量的從超市購(gòu)過(guò)兩次大米,品牌的。

          10、廚房吃的油一直是農(nóng)莊送的有機(jī)葵花籽油,10月底又剛送了50斤。

          關(guān)于以上我想做些解釋。

          1、 夏秋季是自產(chǎn)蔬菜成熟季節(jié)(我也有小菜地啊小有經(jīng)驗(yàn)),新鮮又有營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi),比讓農(nóng)莊送的菜新鮮。農(nóng)莊菜一周一送,到周三就有不新鮮的菜了,農(nóng)莊態(tài)度很好,又給補(bǔ)了,但隔一天又不新鮮了,扔了好多,挺浪費(fèi)的。

          2、 趁現(xiàn)在外面可以買(mǎi)到一些新鮮的菜,可以降低廚房成本,到冬季,不好買(mǎi)菜時(shí),再讓農(nóng)莊送菜,這樣,孩子吃的品質(zhì)沒(méi)有降低,總的成本一平均,費(fèi)用也是夠用的。(農(nóng)莊蔬菜價(jià)格大都在6-10元每斤,買(mǎi)的老太太的自產(chǎn)菜,一般1.5至3元,豆角5元, 瓜類0.8元)。

          下一步的計(jì)劃:

          1、 冬季學(xué)校會(huì)儲(chǔ)備一些白菜和紅白蘿卜和瓜類,兩個(gè)渠道有可能:從老家自家種的菜里湊一下,幾家就可以湊夠;或是從小談村老太太處購(gòu),讓她們給湊一下。

          2、 小團(tuán)山的有機(jī)大米已經(jīng)發(fā)出了,近日會(huì)到貨,夠園里孩子們吃大約一年吧;白面還是想著從老家讓熟人給加工,安全放心,價(jià)格也可以承受。

          3、 綠葉菜從農(nóng)莊購(gòu),讓她們給送到班車,這樣她們的成本就降低了,菜也相對(duì)新鮮了,可以每天或是隔天買(mǎi)一次了。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)9

          時(shí)間匆匆而逝,一學(xué)期轉(zhuǎn)眼又過(guò)去了,為了挺高自身的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):

          廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我不這樣想,因?yàn)閺N房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我都十分的投入。我絕不做帶變質(zhì)食物的飯菜,讓幼兒不吃隔夜飯、菜。 就本學(xué)期的工作而言,我們接受了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生部門(mén)的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查,積極配合各部門(mén)做好檢查工作。我們堅(jiān)持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作,嚴(yán)格控制采購(gòu)食品的質(zhì)量,強(qiáng)調(diào)提供的菜必須新鮮、無(wú)毒,嚴(yán)把食品的驗(yàn)收關(guān)。一直以來(lái),我園從未發(fā)生過(guò)一起食物中毒現(xiàn)象。

          本學(xué)期定期召開(kāi)了伙委會(huì),廣泛聽(tīng)取各位家長(zhǎng)、各部門(mén)的建議,改進(jìn)了食物的種類與烹調(diào)方法,務(wù)求做到各方滿意,食譜做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

          本學(xué)期的工作完成良好,希望下學(xué)期做的更好。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)10

          在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后,我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),面對(duì)著新的顧客群,我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此,我負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園全體師生的菜肴安排,本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,對(duì)全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,理清工作思路,做好自己的本職工作。在這段過(guò)去的兩三個(gè)月時(shí)間里,承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。

          從師生的健康安全出發(fā),解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄,且能快樂(lè)的成長(zhǎng),我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作。

          樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想

          重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作,為了確保小朋友的生命安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例。

          不斷提高飲食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、教師放心

          確保學(xué)生能夠健康快樂(lè)的成長(zhǎng),為此,我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素。

          在西溪花園幼兒園工作期間,使我更加明白責(zé)任的重要性,做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,工作人員用心,小朋友吃的歡心,教師工作安心,家長(zhǎng)上班放心。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)11

          半年時(shí)間又在忙碌中悄然流逝,一個(gè)學(xué)期也又畫(huà)上了圓滿的句號(hào);仡櫋⑹崂硪粋(gè)學(xué)期下來(lái)的工作,快樂(lè)過(guò)、焦慮過(guò)、緊張過(guò)卻又異常的充實(shí),感嘆自我在新的挑戰(zhàn)中又得到了進(jìn)步與歷練,自我在工作中還有很多地方尚待不斷的學(xué)習(xí)。現(xiàn)將本學(xué)期的各項(xiàng)工作做如下分析與反思:

          一、新領(lǐng)域的嘗試推動(dòng)了個(gè)人較全面的成長(zhǎng)與歷練。

          這個(gè)學(xué)期,十分感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的機(jī)會(huì),讓我在教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長(zhǎng)。后勤管理,較于教育教學(xué)來(lái)說(shuō),零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多,這頭手邊事情還未完,那邊又有事情突現(xiàn),最初接管時(shí)自我還真如無(wú)頭蒼蠅般的忙亂,卻還總是達(dá)不到自我預(yù)期理想的工作效果,疲于應(yīng)對(duì)各種出現(xiàn)的工作狀況,除了心急與焦慮,只有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問(wèn)題中不斷的反思自我工作方式,尋求突破口,以求改變被動(dòng)的工作局面,把工作質(zhì)量完成得更好,但是,在不斷的工作摸索中也收獲諸多:

          1、共同參與一線員工的工作,體驗(yàn)他們的工作之辛勞,認(rèn)同、尊重他們的勞動(dòng)付出,這種參與方式更能走進(jìn)她們的內(nèi)心。透過(guò)開(kāi)學(xué)日蹲點(diǎn)、偶爾不定期的走入一線的工作參與,邊一齊勞動(dòng)的同時(shí)邊隨意的交談中,員工也更容易理解一些,并也能獲知很多有價(jià)值的信息,解決了所存在的一些問(wèn)題。再有,無(wú)任何包袱的與之誠(chéng)懇的進(jìn)行情感交流,更能客觀全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作、存在的問(wèn)題,然后從園所宏觀需求上與之誠(chéng)懇的分析,在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng),以到達(dá)個(gè)人價(jià)值與群眾價(jià)值追求的一致性,緩解了員工與管理處于對(duì)立的局面,由此,團(tuán)隊(duì)意識(shí)、凝聚力就慢慢的有所增強(qiáng)了。

          2、把好幼兒園開(kāi)源節(jié)流關(guān),采品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的比對(duì),了解掌握價(jià)格的動(dòng)態(tài),最大空間的做好成本節(jié)約。

          采購(gòu)于我來(lái)說(shuō)是最頭疼的事情:一最怕價(jià)格有偏差;二怕購(gòu)買(mǎi)回的質(zhì)量有偏差。最開(kāi)始時(shí)由于沒(méi)有,所采購(gòu)回的物品價(jià)格、質(zhì)量時(shí)有偏差,數(shù)次受挫以后弄得人沒(méi)半點(diǎn)信心,很怕外出采購(gòu),甚至曾想過(guò)撂下采購(gòu)的這個(gè)擔(dān)子,但在董事會(huì)鼓勵(lì)與信任下才重拾信心,也逐漸在采購(gòu)中積累了一些經(jīng)驗(yàn),每次采購(gòu)時(shí),即便是在固定的定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)也會(huì)問(wèn)清楚每一項(xiàng)目的單價(jià),然后在清單后面加注詳細(xì)價(jià)格單價(jià);另有,除了定點(diǎn)的采購(gòu)點(diǎn),也會(huì)多問(wèn)問(wèn)、看看、了解其他店面的價(jià)格狀況,進(jìn)行物品、價(jià)格比對(duì)后,盡可能的購(gòu)買(mǎi)性價(jià)比高的物品。

          3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度,較好的改變了以往臟、亂的局面。

          員工寢室一向是個(gè)大問(wèn)題:物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識(shí)欠缺,雖然平時(shí)也要求過(guò)、過(guò),但是考核一下好一時(shí),只要一不檢查就回復(fù)原樣,只是治標(biāo)根本治不了本,雜亂也仍然是那么亂著。甚至,老師們這種不良習(xí)慣會(huì)也影響到孩子,鐳射到了功能室的管理,班級(jí)使用完功能室后老師也沒(méi)習(xí)慣收整好,導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”:桌椅、教玩具、圖書(shū)等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況,專門(mén)召集全體住園的老師召開(kāi)了一次關(guān)于寢室管理要求的會(huì)議,從兩方面著手:一是職責(zé)到人,以考核督管自我約束力。重新選出寢室長(zhǎng),寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理、值日生安排具體到人,排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi),每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字,以便于管理人員檢查核對(duì),一旦發(fā)現(xiàn)未及時(shí)做好公共區(qū)衛(wèi)生工作,從重考核。每個(gè)寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的狀況,全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調(diào)整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢,要確保寢室隨時(shí)持續(xù)衛(wèi)生干凈整潔,但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。透過(guò)一段時(shí)間的試行,自此,寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著,一改以往臟亂的局面,變得干凈清爽多了。

          功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理,但凡進(jìn)入功能室使用的班級(jí)做好表格記錄,記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理狀況,出來(lái)后務(wù)必整理好功能室教學(xué)具,并也務(wù)必要認(rèn)真填寫(xiě)好使用表格,物品整理狀況如何。雖然,檢查過(guò)程中仍有少部分未整齊的狀況出現(xiàn),但總體來(lái)說(shuō)還是進(jìn)步相當(dāng)大。但是,后期表格的填寫(xiě)有些班級(jí)就沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái),使用完后沒(méi)及時(shí)做好使用記錄,在下學(xué)期工作中還需要求老師做好持續(xù)性的工作。

          二、后勤團(tuán)隊(duì)建設(shè)初見(jiàn)成效。

          后勤人員相對(duì)班級(jí)來(lái)說(shuō)也較為復(fù)雜一些,層次、個(gè)人素養(yǎng)亦存在有差異,管理起來(lái)就頗為費(fèi)勁些,要求與制度的執(zhí)行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣,并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來(lái)給工作中出現(xiàn)的狀況與問(wèn)題辯解,想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式,的確需要精力和時(shí)間一而再、再而三的不斷去強(qiáng)化、去督促。我從以下方面展開(kāi)了后勤團(tuán)隊(duì)的打造:

          1、學(xué)習(xí)、強(qiáng)化,明確與要求,嚴(yán)格規(guī)范程序化工作。

          在學(xué)期初,就召開(kāi)后勤會(huì)議,組織全體后勤人員進(jìn)行規(guī)章制度的學(xué)習(xí),從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來(lái)要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對(duì)待自我的工作,嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來(lái)對(duì)照日常工作;并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門(mén)工作宣言,以此指導(dǎo)自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則,對(duì)后勤人員進(jìn)行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管,以此為依據(jù)進(jìn)行日?己。力求多渠道的帶動(dòng)后勤工作逐步進(jìn)入規(guī)范化管理。

          2、下放管理權(quán)利,發(fā)揮中層管理量。

          食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽,個(gè)人主觀意識(shí)多,相互協(xié)助精神相對(duì)于班級(jí)來(lái)說(shuō)還是欠缺一些,埋頭悶聲做事多,主動(dòng)交流溝通少,就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問(wèn)題的狀況發(fā)生過(guò)(幼兒菜量少了無(wú)人管、調(diào)改了不匯報(bào)等等),這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一。為此,我就如何提升食堂工作質(zhì)量,帶動(dòng)食堂班組工作氛圍找食堂班長(zhǎng)多次交流。分析原因有:食堂自主管理不夠,平常多半是被動(dòng)式的理解安排的工作,沒(méi)有太多的動(dòng)想問(wèn)題、想事情,構(gòu)成了一種等待安排、被動(dòng)理解的工作習(xí)慣,沒(méi)有一個(gè)主要負(fù)責(zé)的人員來(lái)起到一個(gè)協(xié)調(diào)、帶動(dòng)的作用,班組長(zhǎng)帶動(dòng)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問(wèn)題,大家還相互推諉職責(zé);诖耍高^(guò)與班長(zhǎng)交談、商討,把管理權(quán)利下放,充分發(fā)揮中層管理人員的力量,以班長(zhǎng)負(fù)責(zé)制進(jìn)行食堂班組內(nèi)部自主管理,班長(zhǎng)有責(zé)管理、調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作,有問(wèn)題我們只找班長(zhǎng)問(wèn)責(zé),班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。透過(guò)試行,這種方式的確可取,班長(zhǎng)用心主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)了起來(lái),班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作、對(duì)工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強(qiáng)化。

          3、組織形式多樣的各種賽項(xiàng)、業(yè)余活動(dòng),調(diào)動(dòng)大家主動(dòng)參與的用心性,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

          為了激發(fā)大家主人翁意識(shí),增強(qiáng)后勤工作人員的凝聚力,光只靠嘴上多念叨還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還需要豐富多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等其他形式來(lái)調(diào)動(dòng)大家的熱情與用心主動(dòng)性,于是,這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如:食堂切菜比賽、保育組比賽、外出休閑放松活動(dòng)(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等,讓大家在競(jìng)賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升,增強(qiáng)大家參與活動(dòng)的用心性;在緊張的工作之余也放松身心,釋放壓力,以持續(xù)充沛的精力、簡(jiǎn)單愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。

          三、安全管理意識(shí)、督促排查力度做得不夠到位,導(dǎo)致有職責(zé)安全小事故的出現(xiàn)。

          “生命安全大于天”,可見(jiàn)安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作,其實(shí)我一向也十分重視安全工作,學(xué)期初也采取了一些安全管理:

          1、修改完善了各部門(mén)的安全職責(zé)狀,并與各職責(zé)人進(jìn)行了職責(zé)狀的簽訂。

          2、出臺(tái)了每日安全檢查制度,除了班級(jí)以及各部門(mén)所需維修的物品維修上報(bào)登記表之外,還增加建立了每日安全檢修臺(tái)帳,要求安全負(fù)責(zé)專員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細(xì)記錄。

          3、組織班級(jí)進(jìn)行了多次演習(xí),提高了班級(jí)老師安全警惕性和幼兒安全防范自救潛力。

          4、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查,基本上杜絕了寢室私自接用電器,并基本做到能自覺(jué)養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。

          5、經(jīng)常巡查班級(jí)正確使用電器狀況,較好的督促到了教職員工安全意識(shí)的提高,從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除,這說(shuō)明老師的安全警惕性在督察中得以提高。

          6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作,衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購(gòu)、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān),但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會(huì)給孩子吃,不會(huì)拿孩子生命安全來(lái)做實(shí)驗(yàn)。

          但是,我也深刻的檢討自我,在安全工作有些方面沒(méi)做到位:

          (一)門(mén)衛(wèi)安全把關(guān)上,的確督管力度不夠,門(mén)衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位,還是存在比較多的問(wèn)題與漏洞:

          1、有時(shí)門(mén)口沒(méi)人值崗時(shí)門(mén)沒(méi)及時(shí)落鎖,外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內(nèi)來(lái)。

          2、外來(lái)人員來(lái)訪時(shí)還是較為隨意,門(mén)衛(wèi)沒(méi)有認(rèn)真執(zhí)行好門(mén)衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來(lái)。

          3、下午離園后時(shí)段更為放松,多次門(mén)口無(wú)人在崗而未落鎖,安全隱患十分大。

          (二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者,我十分的自責(zé)安全巡查沒(méi)能堅(jiān)持好,因忙于其他事務(wù),到學(xué)期后期巡查工作就有所放松;對(duì)安全專員的要求也沒(méi)督管好發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就應(yīng)要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理,導(dǎo)致有安全隱患時(shí)我沒(méi)能第一時(shí)間掌握信息,及時(shí)排除掉安全隱患,帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

          這次事件也給了我深刻的教訓(xùn),不管其他任何事務(wù)都沒(méi)差錯(cuò),但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏,就會(huì)影響到全部工作質(zhì)量,還會(huì)造成嚴(yán)重的后果。所以,切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕。期望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒!安全至上!

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)12

          過(guò)了一個(gè)暑假,新的學(xué)期開(kāi)始了,我們的工作也開(kāi)始了,在本學(xué)期里我本人將做好以下工作:

          一、做好開(kāi)學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

          和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈,做好各種廚具的清洗和消毒,以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,以確保開(kāi)學(xué)后能正常工作,為提供教職工和孩子的飯菜。

          二、以安全為主

          再工作中以安全為主,做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

          三、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量

          多多學(xué)習(xí),繼續(xù)創(chuàng)新,虛心接受教職工提出的寶貴意見(jiàn),并積極改善菜肴的花式和品種。

          四、廚房開(kāi)源節(jié)流改善幼兒伙食

          五、做好廚房寒假安全工作

          做好廚房寒假安全工作,檢查好門(mén)窗,將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里,保管好。

          當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),多向同事們請(qǐng)教,多和老師交流。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)13

          忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去,我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說(shuō)要安排好 幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi) 生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),根據(jù)季節(jié)變化,在市場(chǎng)允許的前提 下,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,讓幼 兒吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):

          一、認(rèn)認(rèn)真真做事,老老實(shí)實(shí)做人

          廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因?yàn)閺N房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱,學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷,我們總是能自覺(jué)克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺(jué)得,既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們,做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,讓家長(zhǎng)們滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

          二、勤勤懇懇不計(jì)得失

          大家都知道,廚房的工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,我們認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中,我們四個(gè)人從不挑三揀四,不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為:人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了,因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰(shuí)做都是為了集體。

          三、找竅門(mén)使巧勁度努力把食堂辦成家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。

          幼兒園廚房雜工個(gè)人總結(jié)14

         。ㄒ唬┩晟聘黝愔贫

          1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,對(duì)廚房人員工 作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制, 對(duì)照 《細(xì)則》 由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況, , 發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

          2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促、 互相監(jiān)督,園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

          3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步健全《食堂工作管 理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,做到有崗就 有人,有人就有責(zé)。

          4、進(jìn)行成本核算,積極施展伙委會(huì)的作用,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況, 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

         。ǘ┨岣呗毠に刭|(zhì)

          1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育, 增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。

          2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之進(jìn)一步 明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

          3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,我 們及時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。

          (三)高度重視衛(wèi)生安全工作

          1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真 審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

          2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具 用消毒液消毒。

          3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工 作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

          4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時(shí)刻注意用氣安全。

          5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),學(xué) 期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。 總之,我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí),使幼兒園食堂工作正沿著更 完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

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