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      2. 土豆屬于什么類蔬菜

        回答
        瑞文問答

        2024-07-25

        土豆屬于茄科類蔬菜,土豆是中國五大主食之一,其營養(yǎng)價值高、適應力強、產(chǎn)量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。
        土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。

        擴展資料

          拓展資料:

        土豆屬于什么類蔬菜

          土豆可供燒煮作糧食或蔬菜。但塊莖體積大,含水量高,運輸和長期貯藏有困難。為此,世界各國十分注意生產(chǎn)土豆的加工食品,如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等,為數(shù)達100多種。

          土豆的鮮莖葉通過青貯,可作飼料,但其中含龍葵堿,須防止引起牲畜中毒。中國一些地區(qū)利用土豆莖葉做綠肥,其肥效與紫云英相似。

          土豆富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物,人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像土豆這樣的“大眾貨”。其實,土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

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