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有關(guān)車前子的功效及食用方法
簡(jiǎn)介
目前,藥用車前子商品有“大粒車前”與 “小粒車前”兩大類,其原植物為車前多種植物的種子,其中種子較大者稱 “大粒車前”,種子較小者稱 “小粒車前”,各地多就地取材,均供藥用。大粒車前藥材卵狀圓錐形,膜質(zhì),種子5一6粒,呈扁平橢圓形、不規(guī)則長圓形或三角狀長圓形,外表棕褐色或黑紫色,略有光澤。一面較凸起,另一面較平坦,質(zhì)堅(jiān)硬,粉質(zhì)。小粒車前種子較前者更為細(xì)小,呈扁平橢圓形或不規(guī)則長圓形,其他特征與前種相同。
車前子的營養(yǎng)價(jià)格
據(jù)測(cè)定每100克車前子菜的可食部分含胡蘿卜素5.18毫克,維生素B20.08毫克,維生素C39毫克,鈣309毫克,磷175毫克,鐵25.3毫克。
車前子的功效與作用
1.現(xiàn)代研究表明,車前子含有多量勃液、唬拍酸、腺嘿吟、膽堿、車前烯醇酸、唬拍酸、腺嘿吟及維生素A、維生素B等,所含油脂的脂肪酸有棕桐酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等。車前子水煎劑具有顯著的利尿作用,以及止咳、降壓、祛痰、抗菌、松弛關(guān)節(jié)囊等多種藥理作用。
2.車前子性味甘,微寒。人肺、膀肌、腎、小腸、肝經(jīng)。車前子甘寒滑利,性專降泄,既能利水通淋、滲濕止瀉、清泄?jié)駸幔糜谥委煙峤Y(jié)膀朧引起的小便不利、淋漓澀痛,以及濕盛泄瀉、暑熱瀉痢諸癥,又能清熱明目、降低血壓,用于治療肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤腫痛、頭昏頭痛,以及濕熱為患、血壓增高者等癥,還能清肅肝肺、化痰止咳,用于治療肺熱咳嗽等癥。
3.內(nèi)服常用量為5一10克。凡內(nèi)傷勞倦,陽氣下陷,腎虛精滑及內(nèi)無濕熱者忌服。
車前子的食用方法
車前子可整棵采來,去掉根、莖等,將嫩葉洗凈,然后用沸水焯,或拌或炒、燒、燉、熬等,可做湯、做粥。
(1)車前子粥:車前子25g,梗米IOOg。車前子洗凈,裝人干凈紗布袋煎水,去渣留汁。梗米洗凈,用車前子汁對(duì)水適址,煮成稀粥。具有清熱.明目,化痰,利水,止瀉的功效適用于小便不利、濕熱淋濁、帶下、尿血、著濕瀉痢、咳嗽多痰等病癥。
(2)車前子茯苓粥:車前子、茯苓粉各25g,大米50g口米洗凈。車前子洗凈,裝入干凈布袋,水適量.煎30川ill,去渣留汁。兌水適量.加人大米、獲等粉共煮成粥,加白糖。具有清熱健脾,利水滲濕的功效適用于濕熱帶下孕婦忌用。
(3)車前子玉米須湯:車前子20g,玉米須50g,生甘草10g,各料洗凈,車前子用干凈紗布另包,瀝水.水500mL.同煎至400mL,去渣,溫服。日服3次適用于急慢性尿道炎、膀朧炎。孕婦忌服。
(4)車前子茶:車前子log口沸水沖泡當(dāng)茶飲口侮日1劑。具有利水降壓,祛痰止咳的功效,適用于泌尿道感染、結(jié)石、腎炎水腫、小便不利、支氣管炎、急性眼結(jié)膜炎、更年期高血壓等病癥。
(5)車前子紅棗田螺湯:車前子30g,紅棗10個(gè),田螺(連殼) 1000g,共同煮制即成。具有利水通淋,清熱祛濕的功效。適于膀朧濕熱,癥見小便短赤澀痛、淋瀝不暢、甚或雇閉不通、小便脹痛、舌紅苔自、脈數(shù).現(xiàn)多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結(jié)石等屬濕熱見有上癥者
(6)車前子飲:車前子30g, 白糖適量。將車前子揀去雜質(zhì),洗凈,放入燉杯,加水300ml,置于武火燒沸,再以文火煎煮25min,濾去藥渣,在藥液內(nèi)加入自糖,充分溶化混勻即成。適于小兒腹瀉、胃炎患者。
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