寶寶吃魚的時(shí)候要注意什么

寶寶吃魚的時(shí)候要注意什么

　　寶寶吃什么魚好

　　1、帶魚

　　DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。

　　推薦食譜

　　香酥帶魚

　　材料

　　帶魚200克，香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。

　　做法

　　帶魚處理干凈，切段，加鹽、料酒拌勻，腌5分鐘，入油鍋中炸至金黃色，撈出。

　　油鍋燒熱，爆香姜末，下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下，加水燒沸，轉(zhuǎn)小火收汁，淋入香油，澆到煎好的魚上即可。

　　2、黃花魚

　　黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)睿瑳]有碎刺，適合兒童咀嚼。

　　推薦食譜

　　清燉黃花魚

　　材料

　　小黃花魚一條，吼吼不需要用油，可以備一點(diǎn)點(diǎn)鹽，盡量不放鹽。

　　做法

　　將黃花魚內(nèi)臟去掉，清洗干凈，在魚肚子上劃幾刀（便于出味）。

　　最好用砂鍋，鍋內(nèi)放適量的清水，放入黃花魚，蓋上砂鍋蓋子，調(diào)小火慢慢煮，將魚的營養(yǎng)熬到湯里，就OK。

　　3、鱸魚

　　鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，對(duì)小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點(diǎn)比較關(guān)鍵，鱸魚的刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合寶寶食用。

　　推薦食譜

　　清蒸鱸魚

　　材料

　　鱸魚1條（處理干凈）、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。

　　做法

　　鱸魚洗凈，調(diào)入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。

　　大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細(xì)絲，盛入碗中用冷水浸泡，備用。

　　腌好的鱸魚切段盛盤，移至蒸鍋蒸制5-8分鐘，成熟后取出，澆上蒸魚豉油，再撒上各種菜絲。

　　將油燒熱至八成熱，用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。

　　寶寶吃魚注意事項(xiàng)

　　寶寶適合吃魚的年齡

　　魚已經(jīng)成為美國過敏哮喘和免疫學(xué)學(xué)會(huì)公認(rèn)的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時(shí)孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚肉。

　　此外，如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。

　　寶寶吃魚的最佳做法

　　給孩子烹制魚類，最好選擇清蒸。清蒸魚營養(yǎng)損失少，原汁原味對(duì)孩子的味覺發(fā)育有利。而油炸等烹調(diào)方法，不但會(huì)改變魚本身的滋味，還會(huì)改變魚肉本身易消化的特點(diǎn)。

　　寶寶吃魚要適量

　　最后，給孩子吃魚要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚，可以稍微多吃一點(diǎn)，但不要替代了主食的位置。

　　寶寶不能吃生魚

　　魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥，嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。

　　注意魚刺

　　讓小孩子吃魚，相信你最擔(dān)心的就是魚骨頭了，魚肉雖然營養(yǎng)豐富，可是處處“暗藏陷阱”，稍不留神小孩子很容易被魚刺卡到，所以身為媽咪的你一定要做好準(zhǔn)備了。

　　在購買魚的時(shí)候，不妨挑一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚，處理的時(shí)候要非常細(xì)心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除干凈后再給孩子吃。

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