秋季吃梨正當時

秋季吃梨正當時

　　梨子是秋季最常見的當季水果，中醫(yī)認為，梨具有清熱去火、潤肺止渴、化痰止咳的作用，秋季吃梨有很好的保健功效，但其實梨也有很多品種，不同品種的梨它的口味、特點都不同，今天就為大家介紹10種秋梨的特點。

　　秋天吃梨正當時

　　秋冬季有保健性質的水果首要數(shù)梨。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤肺去燥等功能，可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋冬季節(jié)的干燥問題。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼，大便燥結癥較為適宜。

　　而且，梨的果皮籽各有所長。如梨果有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，梨果皮有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。

　　1、最出名：香梨

　　香梨學名庫爾勒香梨，是我國新疆地區(qū)的特產。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一，遠銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內外。

　　2、最多汁：玉露香梨

　　玉露香梨是我國最新育成的梨品種，果實橢圓形，果皮黃綠色，陽面有紅暈或暗紅色條紋。果皮極薄，果核小。果肉白色，細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果實貯藏至元旦或春節(jié)時，品質最佳。

　　3、最甜：黃金梨

　　“說起黃金梨，心里甜如蜜�！秉S金梨的突出特點就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質細膩，是梨中的貴族。它的存放時間較短，室溫下最佳食用期只有10天左右。

　　4、最養(yǎng)生：雪花梨

　　雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。常見的梨中，它的個頭最大，每個能達到350—400克左右。雪花梨表面比較粗糙，果皮上有蠟質，肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨貯藏期長，秋季采收一直可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣干燥時，買一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺，止咳潤燥，可謂養(yǎng)生佳品。

　　5、最解膩：鴨梨

　　它肉質細脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。

　　6、最味濃：南果梨

　　別看南果梨果實小小的，可是它不僅有東北的姑娘一般漂亮的臉蛋，而且有著東北的姑娘濃烈的味道。采摘下來的南果梨在屋子里放上7—10天，就會香氣四溢，肉質也會由粗澀變得柔軟易溶于口，酸甜味濃。南果梨產于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

　　7、最松脆：酥梨

　　酥梨原產安徽碭山，現(xiàn)在是我國栽培面積最大的梨品種。果實近圓柱形，果面上果點大而多，黃綠色，套袋果實黃白色，松脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生產的品質最好。

　　8、最綿軟：煙臺梨

　　學名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實存放幾天后變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。

　　9、最京味：京白梨

　　京白梨原產于北京門頭溝，已有200多年的栽培歷史，是唯一一個起源于北京的傳統(tǒng)優(yōu)良品種。京白梨果實較小，扁圓形，俗稱“荸薺扁”。果柄細長，易失水，變枯硬，所以又稱“鐵把梨”。京白梨果皮剛采摘時黃綠色，在室內放5—7天后，變?yōu)辄S色，果肉也變得細軟多汁，風味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。

　　10、最洋氣：早紅考蜜斯

　　早紅考蜜斯是我國從國外新引進的西洋梨品種，每年7月下旬上市，果實葫蘆形，紫紅色。經后熟（在特定條件下儲存成熟）后，顏色變?yōu)轷r紅，果肉細膩柔軟，香甜多汁。早紅考蜜斯顏色鮮艷，果形奇特，風味濃郁，連年在全國梨品種評比中被評為“風味皇后”。

　　飯前吃梨 瘦身不用忙

　　有說飯前喝水減肥的，有說飯前吃水果減肥的。其實目的只有一個，別吃太多飯。少吃一點就肯定不肥的。

　　幫助腸胃減少對脂肪的吸收

　　梨是一種低熱量而高營養(yǎng)的水果，一個中等大小的梨只有100卡的熱量，并且富含維生素C。另外，梨之所以成為減肥佳品，主要源于其中豐富的纖維，平均一個梨中含有5克纖維，這相當于人體每日需求量的1/4，纖維可以幫助腸胃減少對脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。

　　上面大家介紹了10種秋梨的不同特點，不同的梨口感不同，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的秋梨，想要減肥的朋友吃梨也是一個不錯的方法。

　　秋季吃梨的好處：

　　1.梨富含膳食纖維以及較多糖類和多種維生素，是最好的腸胃“清潔工”。

　　2.梨具有潤燥消風的功效。

　　3.梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃梨大有益處。

　　4.梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。

　　5.梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

　　秋季買梨如何選：

　　1.看公母，大家所說的“公梨”是指萼片沒有脫落的梨，而“母梨”是指萼片脫落了的梨。萼片就是長在梨子底部凹陷的部位，也就是我們說的梨臍。梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨就比較甜。

　　2.看梨形，我們要選擇這種果形端正規(guī)則、圓潤飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。

　　3.看梨皮，表皮光滑細膩的梨，果肉也比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路比較多的話，就說明它有點不新鮮，水分就已經流失了。梨雖止咳，但不能亂用：梨是屬于涼性的食物，即使加熱也改變不了屬性，所以更適合肺熱或溫燥癥。下面就給大家推薦兩款止咳食療。

　　肺熱咳嗽——枇杷雪梨

　　做法：雪梨、枇杷去皮，切成兩厘米左右小塊，加入適量冰糖，適量水（水位沒過果塊就剛剛好），大火煮開轉小火再煮10分鐘即可。

　　雪梨和枇杷本身就有生津潤燥、清熱化痰的效果，特別適合秋天吃。這款食療方適合肺火旺盛引起的咳嗽反復。放涼，每天吃3次，將果肉和湯水一起食用。小朋友的咳嗽周期長，建議循序漸進。

　　肺燥咳嗽——川貝雪梨

　　做法：把雪梨對半切開，然后挖空里面的果肉，把川貝放里面，加入一定的蜂蜜，在鍋上蒸一蒸，就能夠蒸出來好吃的川貝雪梨了。

　　川貝雪梨主要功效是潤肺，適用于口舌干燥無痰，或痰不易咯出的人。如果較頻繁和劇烈的咳嗽影響到工作、生活和學習，需要按需服藥，有些禁忌不可忽視。

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