豆腐頌課文說(shuō)課稿
一、教材分析(說(shuō)教材)
《豆腐頌》是長(zhǎng)春版小學(xué)語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)教材第九單元飲食文化第1課課文。是臺(tái)灣女作家林海音的一篇小品文，確切地說(shuō)是一篇飲食小品，寫的是豆腐。文章充滿濃郁的生活氣息，風(fēng)格平易樸實(shí)、親切自然。關(guān)于豆腐的諸多知識(shí)、掌故和見聞，作家娓娓道來(lái)，如話家常。在文章的結(jié)尾，點(diǎn)明寫豆腐的意圖，提升了全篇的精神，讓讀者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火熱情懷，體味出天涯赤子的那份濃濃的中華情、那顆滾燙的中國(guó)心。
這篇課文篇幅較長(zhǎng)，一共七段：顏色鮮艷 香味清淡（第1、2段）；作用：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏（第3段）；豆腐的歷史變遷：漢－宋－清，“豆腐”名稱的沿革（第4段）；豆腐是“貧苦老實(shí)和勤勞”的象征（第5段）；“麻婆豆腐”的傳說(shuō)（第6段）；豆腐的價(jià)值（第7段）。
根據(jù)上述教材分析，考慮到學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)心理特征，制定如下教學(xué)目標(biāo)：一、知識(shí)與技能：1.認(rèn)識(shí)本課11個(gè)生字，學(xué)會(huì)7個(gè)字；理解“名傳遐邇、百嘗不厭、孤苦無(wú)依、想方設(shè)法”等詞語(yǔ)的意思。2.正確、流利、有感情地朗讀課文。3.了解課文是從哪幾個(gè)方面來(lái)贊頌豆腐的，體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。4.認(rèn)識(shí)課文在說(shuō)明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫法，由豆腐聯(lián)系到祖國(guó)，學(xué)習(xí)這種以小見大的寫法。二、過(guò)程與方法：1.有感情地朗讀課文。2．從閱讀的內(nèi)容想開去，培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力。3.讀中培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)感。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.產(chǎn)生對(duì)豆腐的喜愛之情，并以我們的“中國(guó)豆腐”為榮。2.使學(xué)生了解中國(guó)飲食文化，進(jìn)而熱愛中國(guó)文化
本著課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確立了如下的教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：第二自然段。結(jié)合查找的相關(guān)菜肴的資料，通過(guò)圖片、作法、人們吃它們時(shí)的感受，使學(xué)生產(chǎn)生對(duì)豆腐的喜愛之情。教學(xué)難點(diǎn): 課文中多疑難生字,第二自然段教學(xué)的語(yǔ)言設(shè)計(jì)
二、教學(xué)策略（說(shuō)教法）
1.教學(xué)手段： 突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。
2. 教學(xué)方法及其理論依據(jù)：堅(jiān)持“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的原則，根據(jù)學(xué)生的心理發(fā)展規(guī)律，在學(xué)生看書，討論的基礎(chǔ)上，在老師啟發(fā)引導(dǎo)下，運(yùn)用問(wèn)題解決式教法，師生交談法，問(wèn)答式，課堂討論法。在采用問(wèn)答法時(shí)，特別注重不同難度的問(wèn)題，提問(wèn)不同層次的學(xué)生，面向全體，使基礎(chǔ)差的學(xué)生也能有表現(xiàn)機(jī)會(huì)，培養(yǎng)其自信心，激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情。
三 、學(xué)情分析：（說(shuō)學(xué)法）
�。�1） 學(xué)生特點(diǎn)分析：根據(jù)六年級(jí)學(xué)生的特點(diǎn)生理上比較好動(dòng)，注意力易分散，采用形象生動(dòng)，形式多樣的教學(xué)方法和學(xué)生廣泛的積極主動(dòng)參與的學(xué)習(xí)方式，定能激發(fā)學(xué)生興趣，有效地培養(yǎng)學(xué)生能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展。
（2） 知識(shí)障礙上：知識(shí)掌握上，學(xué)生原有的知識(shí) ，許多學(xué)生出現(xiàn)知識(shí)遺忘，所以應(yīng)全面系統(tǒng)的去講述；學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的知識(shí)障礙， 知識(shí) 學(xué)生不易理解， 1
所以教學(xué)中老師應(yīng)予以簡(jiǎn)單明白，深入淺出的分析。
�。�3） 動(dòng)機(jī)和興趣上：明確的`學(xué)習(xí)目的，老師應(yīng)在課堂上充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)來(lái)自學(xué)生主體的最有力的動(dòng)力
四、教學(xué)過(guò)程：
(1)談話導(dǎo)入，引出“豆腐”揭示課題，讓同學(xué)們說(shuō)出與豆腐相關(guān)的菜名，導(dǎo)入課題，板書課題;學(xué)生匯報(bào)收集資料，教師介紹作家及與豆腐有關(guān)的名人。好的開頭是課堂成功的一半。所以在課的開始我注意營(yíng)造氛圍，圍繞中心，以生活中的吃食導(dǎo)入，直奔主題，明確學(xué)習(xí)的方向，以提高學(xué)習(xí)的有效性。再而創(chuàng)設(shè)機(jī)會(huì)讓學(xué)生匯報(bào)關(guān)于林海音的資料，給學(xué)生提供施展能力的平臺(tái)，激發(fā)學(xué)生收集材料的興趣，從而有效地落實(shí)了這學(xué)期的一項(xiàng)重點(diǎn)訓(xùn)練——注意收集有關(guān)資料的同時(shí)，使全體學(xué)生對(duì)林海音生平有個(gè)初步認(rèn)識(shí)，這為學(xué)習(xí)課文，理解 內(nèi)容，體會(huì)情感墊下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（2）古語(yǔ)有“熟讀唐詩(shī)三百首，不會(huì)寫詩(shī)也會(huì)吟”的說(shuō)法。多讀已成為提高學(xué)生語(yǔ)文能力的一件“法寶”。根據(jù)本文語(yǔ)言優(yōu)美，而優(yōu)美的語(yǔ)言中蘊(yùn)涵著濃郁的情感的特點(diǎn)，在初讀中讀準(zhǔn)讀通課文，整體感知內(nèi)容，了解課文是從哪幾個(gè)方面來(lái)贊頌豆腐的，體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。這樣為感悟、品評(píng)做準(zhǔn)備。
（3）《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出，在閱讀教學(xué)中，應(yīng)重視閱讀感受和體驗(yàn)。語(yǔ)文是人文性很強(qiáng)的學(xué)科，不應(yīng)以教師的分析來(lái)代替學(xué)生的閱讀實(shí)踐，在閱讀中應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生感受、理解、欣賞和評(píng)價(jià)的能力�！白x”能幫助學(xué)生理解課文，積累和發(fā)展語(yǔ)言，體會(huì)情感。因此我讓學(xué)生以讀的多種方式自主觸摸文本，如：師生合作讀，學(xué)生個(gè)性朗讀多種形式，讓學(xué)生在讀中與文本、與作者對(duì)話，在讀中加深了理解和體驗(yàn)，在讀中體會(huì)課文語(yǔ)言的優(yōu)美，在讀中培養(yǎng)了語(yǔ)感。
�。�4）布置作業(yè)：
用以小見大的手法寫下你心中認(rèn)為能代表“中國(guó)”的事物。針對(duì)學(xué)生素質(zhì)的差異進(jìn)行分層訓(xùn)練，既使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)，又使學(xué)有余力的學(xué)生有所提高，
五、板書設(shè)計(jì)
豆腐頌
林海音
顏色 鮮艷
香味 清淡
歷史 漢文帝時(shí)代 宋代 清代
象征 貧苦 老實(shí) 勤勞
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