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湘教版豆腐課文教案（通用10篇）
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，通常需要用到教案來(lái)輔助教學(xué)，借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么你有了解過(guò)教案嗎？下面是小編收集整理的湘教版豆腐課文教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
豆腐課文教案 1
教學(xué)目標(biāo)：
1.理解課文圍繞豆腐寫(xiě)了哪些方面的內(nèi)容。
2.能正確、流利、有感情地朗讀課文。
3.感受作者在字里行間表達(dá)的對(duì)祖國(guó)和家鄉(xiāng)的愛(ài)戀之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)：
重點(diǎn)：理解課文內(nèi)容，感受作者的'思想感情。
難點(diǎn)：感受作者在字里行間表達(dá)的對(duì)祖國(guó)和家鄉(xiāng)的愛(ài)戀之情。
教具準(zhǔn)備：
課件
課時(shí)安排：
一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、談話導(dǎo)入，揭示課題
1.提起豆腐，同學(xué)們都不會(huì)陌生，大家都來(lái)說(shuō)說(shuō)吧。
2.豆腐味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣，然而對(duì)異鄉(xiāng)游子來(lái)說(shuō)，僅僅是這樣嗎？讓我們一同走進(jìn)黃苗子寫(xiě)的《豆腐》吧！
3.板書(shū)課題。齊讀課題
二、學(xué)生自讀，初步感知
1.自讀課文，讀準(zhǔn)字音，讀通課文。
2.思考：文章寫(xiě)了什么。
三、檢查自讀情況
1.開(kāi)書(shū)自由讀課文，注意讀準(zhǔn)字音，讀通句子。
2.辨析多音字，理解詞語(yǔ)。
3.將課文分為三大部分，概括段意。
四、再讀課文，深化理解
1.讀第二部分。作者圍繞豆腐寫(xiě)了哪些方面的內(nèi)容。具體是怎樣寫(xiě)的。
�。▽W(xué)生自讀，小組交流）
2.作者僅僅是向人們介紹豆腐嗎？結(jié)合課文內(nèi)容說(shuō)說(shuō)你的體會(huì)。
小組討論。班內(nèi)交流。教師點(diǎn)撥。
五、理解課文，升華感情
板書(shū)設(shè)計(jì)：
7.豆腐
凍豆腐油豆腐豆腐干豆?jié){
豆腐-----豆腐干、千張、油豆腐、醬豆腐、腐乳
大豆
“嬌豆腐”
勾起特殊滋味----鄉(xiāng)土之情------多彩
�。▽�(duì)祖國(guó)、對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情）
豆腐課文教案 2
活動(dòng)目標(biāo)：
1.學(xué)習(xí)揉、捏、搓等方法
2.提高審美能力和動(dòng)手實(shí)踐能力，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)組合一款豆腐美食。
3.體驗(yàn)制作的愉快心情。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.橡皮泥
2.課件
活動(dòng)過(guò)程：
一、開(kāi)始部分
談話引入——小朋友們對(duì)豆腐都不陌生吧，豆腐不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《豆腐美食》
二、基本部分
1.請(qǐng)小朋友們看大屏幕，大屏幕上為我們展示的.是什么？出示各種豆腐美食的圖片
2.動(dòng)腦筋，想一想
圖片中的豆腐運(yùn)用了哪些組合形式（出示環(huán)繞型組合、并列型組合、象形組合）
教師小結(jié)：我們發(fā)現(xiàn)這一盤(pán)盤(pán)豆腐美食不但味道鮮美，而且色彩各樣，花式多樣，就像一件件精美的“工藝品”
3.說(shuō)一說(shuō)——你喜歡哪件組合形式？說(shuō)說(shuō)理由。
4.做一做——看了這么多學(xué)生制作的美味佳肴，同學(xué)們是不是已經(jīng)躍躍欲試了？也想做一名廚師了，趕緊拿起手中的彩泥盡情發(fā)揮吧！
學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，教師巡視輔導(dǎo)
三、結(jié)束部分
作品自評(píng)、互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)
活動(dòng)延伸
展示作品
豆腐課文教案 3
活動(dòng)目標(biāo)：
1、認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的豆制品，知道其名稱和價(jià)值，從而喜歡吃豆制品。
2、嘗試自己使用調(diào)味品進(jìn)行涼拌豆腐，體驗(yàn)活動(dòng)的樂(lè)趣。
3、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。
4、了解吃飯對(duì)身體健康的影響，能按時(shí)吃飯，不挑食。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、將香干切成若干小塊、牙簽、黃豆若干。
2、百葉、豆腐等。
活動(dòng)過(guò)程：
一、認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)的豆制品。
教師：今天老師帶來(lái)一些吃的'東西，你們認(rèn)識(shí)嗎？幼兒說(shuō)說(shuō)它們的名稱。
教師小結(jié)：這些吃的東西都是用黃豆做的，他們有個(gè)共同的名字，叫豆制品。
二、出示香干，幼兒品嘗香干。
教師：你知道你吃的是什么？它是用什么做的？
教師：你還知道哪些豆制品？
三、幼兒討論。
教師小結(jié)：豆制品有很多，豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，小朋友要多吃豆制品，對(duì)身體棒棒的哦！
四、涼拌豆腐。
教師：老師這里有一些豆腐，我們來(lái)做涼拌豆腐。
教師介紹調(diào)味品，示范涼拌豆腐。
幼兒進(jìn)行涼拌豆腐，互相品嘗涼拌豆腐。
豆腐課文教案 4
教學(xué)目標(biāo)
參與制作豆腐的全過(guò)程，體驗(yàn)與農(nóng)業(yè)有關(guān)的制作，體驗(yàn)勞動(dòng)的過(guò)程，分享通過(guò)勞動(dòng)得到的愉悅。
教科書(shū)分析
參見(jiàn)第58～59頁(yè)。
教學(xué)準(zhǔn)備
提前用清水泡發(fā)好適量的黃豆，準(zhǔn)備好制作豆腐所需要的工具設(shè)備。
農(nóng)村學(xué)�？梢詼�(zhǔn)備小石磨、豆包布、鍋灶、柴草、鹵水或石膏、小竹筐；城市學(xué)�？梢詼�(zhǔn)備豆?jié){機(jī)、豆包布、鋁鍋、爐子、鹵水、石膏或凝固劑、小塑料筐。
教學(xué)活動(dòng)及過(guò)程
1.準(zhǔn)備。閱讀教科書(shū)第26頁(yè)的課文，激發(fā)學(xué)生們參與制作的熱情。
2.分工。在開(kāi)始制作前，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行明確的分工，以便使所有學(xué)生都能夠參與進(jìn)來(lái)，并且使勞動(dòng)過(guò)程井然有序。
3.制作。制作過(guò)程中，教師要加強(qiáng)指導(dǎo)，注意勞動(dòng)安全。
注意在“過(guò)包”（也就是過(guò)濾出豆腐渣的工序）的時(shí)候，最好過(guò)濾兩次。
點(diǎn)豆腐的環(huán)節(jié)，鹵水要稀釋，點(diǎn)的時(shí)候要稍慢一點(diǎn)，不要一下子把豆腐點(diǎn)“老”了，要做到“老”“嫩”適度。
給教師的建議
上課前，教師要試著制作豆腐，以獲得成功的`經(jīng)驗(yàn)。
家庭作業(yè)
把大家制作的豆腐均分，讓學(xué)生用清潔的容器把分得的豆腐帶回家，邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起品嘗并分享同學(xué)們的勞動(dòng)成果。
建議
對(duì)所有參與勞動(dòng)過(guò)程的學(xué)生給予肯定，并對(duì)表現(xiàn)突出的給予特別表?yè)P(yáng)。
豆腐課文教案 5
目的要求：
1、了解豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及制作過(guò)程，知道豆腐皮是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
2、激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)，愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。
材料準(zhǔn)備：
1、豆腐皮、豆腐皮即食產(chǎn)品磨盤(pán)黃豆電飯煲
2、VCD片插座
指導(dǎo)要點(diǎn)：
一、教師出示黃豆，引題：“黃豆除了可以直接食用，還可以加工成什么產(chǎn)品？”
二、教師出示豆腐皮及豆腐皮即食產(chǎn)品，引導(dǎo)幼兒看看，摸摸，聞聞，嘗嘗，感知豆腐皮的特征。
教師小結(jié)：豆腐皮具有香、醇、甜、脆的特點(diǎn)，同時(shí)也是我縣傳統(tǒng)的`天然食品。
三、結(jié)合VCD片介紹我縣嵩溪鎮(zhèn)豆腐皮的加工歷史、規(guī)模、過(guò)程以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、教師現(xiàn)場(chǎng)演示豆腐皮的加工過(guò)程，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)，愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。
五、分組活動(dòng)：
1組：做豆?jié){磨（用磨盤(pán)磨豆?jié){）
2組：做豆腐皮，曬豆腐皮。
3組：豆腐皮拼盤(pán)
六、教師小結(jié)，鼓勵(lì)幼兒回家與父母一起加工豆腐皮。
豆腐課文教案 6
一、設(shè)計(jì)單位：
壽光市文家街道西城幼兒園
二、游戲適合年齡：
4——6歲
三、游戲目的：
手眼協(xié)調(diào)剟豆腐，發(fā)展幼兒手眼協(xié)調(diào)能力及鍛煉孩子的數(shù)數(shù)能力。
四、主要材料與構(gòu)造：
一個(gè)40公分見(jiàn)方的盒子，里面盛有松軟泥土或泡沫板作為豆腐，一個(gè)泥工刀或一根竹簽。
五、游戲玩法：
兩個(gè)小朋友首先將豆腐平均分成兩份（在豆腐中間畫(huà)一條線），然后用剪刀、石頭、布的方法決定誰(shuí)先游戲，先游戲的小朋友自選一個(gè)工具（泥工刀或竹簽）在自己豆腐上用力剟三下，然后請(qǐng)另一名小朋友也剟三下，如果兩人在剟的過(guò)程中工具都立住一下也沒(méi)倒或兩人的工具都其中有一下沒(méi)立住，這樣為平局。反之，如果有一人三下都立柱而對(duì)方?jīng)]立住，則需要切對(duì)方一小塊豆腐（就是在對(duì)方豆腐上劃一條線屬于自己的，讓自己的.豆腐變大）。直至一方豆腐被切完游戲結(jié)束。
六、游戲規(guī)則：
1、兩人必須用相同的工具，贏方切豆腐時(shí)大小雙方自定，合適就可以。
2、剟豆腐時(shí)可以提高難度，增加剟的次數(shù)，但兩人剟的次數(shù)必須一樣多。（剟豆腐時(shí)一定讓孩子注意安全）
3、剟豆腐時(shí)必須剟到自己的豆腐上，不能剟到別人里面也不能剟到線上，否則為輸。
七、評(píng)價(jià)反思：
此游戲使用道具簡(jiǎn)單，比較容易搜索，也可就地取材。（有泥土的地方可直接游戲）兩個(gè)孩子互相競(jìng)爭(zhēng)游戲，都想讓自己的豆腐變大，所以也會(huì)精神貫注的看對(duì)方游戲。在增加游戲難度時(shí)還鍛煉了孩子們的數(shù)數(shù)能力，孩子們也會(huì)比較喜歡玩。
豆腐課文教案 7
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解作者及文風(fēng)特點(diǎn)。
2、品味文中豆腐的特點(diǎn)，領(lǐng)悟豆腐中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。
3、學(xué)習(xí)文章以小見(jiàn)大，托物言志的寫(xiě)法。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
1、品味文中豆腐的特點(diǎn)，領(lǐng)悟其文化內(nèi)涵。
2、學(xué)習(xí)以小見(jiàn)大，托物言志的寫(xiě)法。
教學(xué)方法：
討論探究法
課時(shí)安排：
兩課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、導(dǎo)語(yǔ)
豆腐，再普通不過(guò)的一種食品，人們對(duì)它再熟悉不過(guò)�？勺骷伊趾Ｒ魠s對(duì)它情有獨(dú)鐘，大加贊賞。今天，讓我們一起走進(jìn)課文，感悟林海音那獨(dú)特的“豆腐情結(jié)”。
二、走近作家
�。ㄕ故咀骷覉D片）
林海音（1918-），原名林含英，小名英子，原籍臺(tái)灣省苗栗縣，出生在日本，不久返臺(tái)，因臺(tái)灣已被日本侵占，后舉家遷居北京，小英子就在北京長(zhǎng)大。就讀于北京新聞專科學(xué)校，畢業(yè)后任《xx日?qǐng)?bào)》記者。1948年回到故鄉(xiāng)臺(tái)灣后開(kāi)始文藝創(chuàng)作，作品有散文集《兩地》、《作客美國(guó)》等，短篇小說(shuō)集《城南舊事》、《婚姻的.故事》等，長(zhǎng)篇小說(shuō)《春風(fēng)》，及許多文學(xué)評(píng)論等。她是臺(tái)灣女性文學(xué)的開(kāi)山人，也是臺(tái)灣文壇之“保姆”。
結(jié)合課后參考材料《臺(tái)灣文壇的保姆》，介紹其文風(fēng)特點(diǎn)。
1、生于日本，父母不甘當(dāng)日本亡國(guó)奴，性格受其父母影響。她跟隨父母四處奔波流浪，向往一種平和，自由的生活態(tài)度，所以她的文風(fēng)也是很懷舊和平和的。
2、在北京長(zhǎng)大和讀書(shū)，受到京味文化中那種雍容、大度、典雅文風(fēng)的影響。
3、作新聞?dòng)浾�、編輯，眼光敏銳，鍛煉了她的文藝素質(zhì)。
三、初讀文章，整體感知
設(shè)題：讀過(guò)文章以后，豆腐都給你留下了什么印象？
學(xué)生自由發(fā)言
教師明確：
容易配菜；視覺(jué)潔白；觸覺(jué)柔軟；味覺(jué)香淡；價(jià)錢(qián)便宜；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；制作簡(jiǎn)單；歷史悠久；有醫(yī)學(xué)價(jià)值；深受歡迎。
四、再讀文章，梳理內(nèi)容
設(shè)題：文章寫(xiě)了關(guān)于豆腐的哪些內(nèi)容
�。�1、2段）概說(shuō)豆腐的美及配菜方便
�。�3、4段）豆腐的作用：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏
�。�5、6段）工藝做法：泡—磨—濾—添—壓
（7、8段）歷史變遷：漢—宋—清
（9段）名稱沿革：菽乳—黎祁—來(lái)其—少宰羊
�。�10段）豆腐是“貧苦老實(shí)和勤勞”的象征
（11—16段）“麻婆豆腐”的傳說(shuō)和做法
（17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的價(jià)值”，及有關(guān)各地豆腐的不同做法的見(jiàn)聞和感受
五、三讀課文，品味深意
設(shè)題：豆腐對(duì)于中國(guó)人來(lái)講是再普通不過(guò)的食品，作者為什么要寫(xiě)這樣一個(gè)題目？（領(lǐng)悟?qū)懽饕鈭D）（結(jié)合20、21段）
文章寫(xiě)的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。“頌”豆腐，更重要的是贊頌豆腐具有中國(guó)文化的一個(gè)特征——平易樸素，平和寬厚。
六、讀文章，質(zhì)疑解難
1、作者出生在臺(tái)灣，在北京又住過(guò)一段時(shí)間，但從文中你能看出她有地域的局限性嗎？這能看出作者有一種什么心態(tài)？
�。�1）、看不出
�、傥恼麻_(kāi)頭“有中國(guó)人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中國(guó)”的意義上來(lái)談“豆腐”。
②從文中對(duì)豆腐的廣泛介紹看，也是泛指的。
�。�2）赤子心，愛(ài)國(guó)情。
2、文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？
引用“孟瑤”的話，意在強(qiáng)調(diào)豆腐的便于配菜的特點(diǎn)。
豆腐課文教案 8
活動(dòng)目標(biāo)：
1、在游戲中模仿蜜蜂的運(yùn)動(dòng)方式與動(dòng)作，體驗(yàn)樂(lè)趣。
2、樂(lè)意參與集體游戲，在熟悉的音樂(lè)與兒歌中大膽表現(xiàn)。
活動(dòng)重難點(diǎn)：
重點(diǎn)：
在看看、扮扮、說(shuō)說(shuō)過(guò)程中，了解蜜蜂的基本特征。
難點(diǎn)：
通過(guò)活動(dòng)，體驗(yàn)小蜜蜂采蜜辛勤勞動(dòng)的快樂(lè)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
材料準(zhǔn)備：
PPT，蜜蜂觸角，衣服，尾巴人手一份，其他小動(dòng)物的角(如兔子耳朵，貓耳朵)，衣服(斑馬衣服)，尾巴(其他形狀：長(zhǎng)長(zhǎng)圓圓的等)若干。
前期活動(dòng)：
小蜜蜂歌曲。
幼兒經(jīng)驗(yàn)：
有關(guān)春天的小動(dòng)物的.認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)：
紅、黃、藍(lán)花叢布置。
活動(dòng)過(guò)程：
1、興趣導(dǎo)入：
(1)播放聲音：蜜蜂嗡嗡叫。
讓幼兒猜猜這是什么聲音?
(2)出示PPT圖片：蜜蜂。
一起來(lái)看看小蜜蜂在干什么?(播放音樂(lè))
讓幼兒一起學(xué)唱歌曲。
(3)過(guò)渡：原來(lái)勤勞的小蜜蜂去采蜜。今天，我們來(lái)學(xué)學(xué)小蜜蜂去采蜜，先要把自己打扮成小蜜蜂。
2、游戲體驗(yàn)：
(1)打扮好了，小蜜蜂要跟著蜜蜂媽媽去采蜜了。(放音樂(lè)，幼兒熟悉的小蜜蜂歌曲，飛到了花叢中。)
(2)幼兒自主采蜜，聽(tīng)指令采蜜。
(3)師：累不累?蜜蜂采蜜真辛苦。你喝過(guò)蜂蜜嗎?什么味道的?喝了蜂蜜有什么好處?
3、活動(dòng)延伸：
采蜜采得真辛苦，嘴巴也干了，一起去喝蜂蜜泡的水。延伸生活活動(dòng)：喝水。
豆腐課文教案 9
一、課前導(dǎo)入
1、齊讀課題：《豆腐頌》（我要聽(tīng)出你們贊美贊頌的味道再讀《豆腐頌》
2、導(dǎo)入：通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)豆腐這貧民化的食品給你留下了哪些深刻的印象呢？
�。�1）有中國(guó)人的地方就有豆腐。寫(xiě)出了豆腐的平民化。
�。�2）豆腐它視覺(jué)潔白；觸覺(jué)柔軟；味覺(jué)香淡；容易配菜；價(jià)錢(qián)便宜；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；制作簡(jiǎn)單；歷史悠久；有醫(yī)學(xué)價(jià)值；深受歡迎。
3、課文中哪句話最集中地表達(dá)了作者對(duì)豆腐的贊美？明確：它是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！
二、精讀感悟課文
1、下面請(qǐng)同學(xué)們默讀課文，你覺(jué)得文章中哪一部分最能體現(xiàn)豆腐的平民的和不平凡你就用你以前的學(xué)習(xí)方法來(lái)學(xué)習(xí)，之后把你的想法和你的同桌交流一下。
2、匯報(bào)：
3、易于搭配
�。�1）豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠。（從這句話中我知道豆腐易于搭配，而且能使對(duì)方曾輝，體現(xiàn)了豆腐是平民的。能帶著你的體會(huì)讀一讀嗎？從這句中你還體會(huì)到了什么？三個(gè)“更”組成了一個(gè)排比句，節(jié)奏和諧，條理分明。更襯托出作者豆腐的喜愛(ài)之情。那么從豆腐身上你看到了哪些“品質(zhì)”（寧做綠葉、甘為人梯）如果讓你讀你覺(jué)得應(yīng)該怎樣讀才能讀出那豆腐身上藏有的品質(zhì)呢？強(qiáng)調(diào)更字突出豆腐是平民的，突出豆腐的襯托作用。（指名讀）范讀——引讀這些品質(zhì)帶給你哪些啟發(fā)？它提醒我們?cè)谌穗H交往過(guò)程中要有謙虛、助人為樂(lè)的豆腐素養(yǎng)。你覺(jué)得你是具有豆腐那樣素養(yǎng)的傳統(tǒng)美德的中國(guó)人嗎？那就站起來(lái)大聲的讀出來(lái)吧！
（香椿豆腐、小蔥半豆腐……佐餐：下飯。（課件出示圖片）是我們生活中常見(jiàn)常吃的從這里也體現(xiàn)了它的平民化。（體會(huì)到它的`美味）
�。�2）焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，光顏色就令人醉倒了。（焦黃，綠的碧綠，白的潔白”把顏色描寫(xiě)得生動(dòng)形象，的確“令人醉倒了”怎樣讀才能讀出醉倒了的感覺(jué)？做什么會(huì)醉倒了（喝酒）那么此時(shí)你有醉意了嗎？來(lái)帶著你的感受讀（指名讀）（評(píng)價(jià)讀）你還體會(huì)到什么了？醉倒了流口水了（就帶著你的體會(huì)你的想象讀）
（3）一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭嗎？（只此一味，令人百嘗不厭嗎？反問(wèn)句的運(yùn)用更襯托出了豆腐令人百嘗不厭。）帶著你的體會(huì)來(lái)讀一下。百嘗不厭怎么吃都吃不夠，就是（美）讀。
百嘗不厭還可換成百聽(tīng)不厭因?yàn)樗瞧矫竦摹倏床粎捯驗(yàn)樗瞧矫竦摹?/p>
�。�4）它像孫大圣……（運(yùn)用了一個(gè)比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面可以做出很多菜肴，一方面寫(xiě)出了對(duì)豆腐的贊美和喜愛(ài)之情。）與多種食品搭配成味道更佳的佳肴，卻傲然保持著本體。從而又體現(xiàn)了豆腐的不平凡。（理解傲然：堅(jiān)強(qiáng)不屈的樣子。換個(gè)詞語(yǔ)（屹然偉岸……）說(shuō)道這你有疑問(wèn)嗎？作者為什么用傲然呢？寫(xiě)出了豆腐的本色。用傲然更有一種自豪感。同學(xué)們，此時(shí)你又從豆腐身上看到了哪些品格？看出了豆腐身上的那種堅(jiān)強(qiáng)不屈的精神，那我們要怎么做？要做一個(gè)具有中華民族傳統(tǒng)美德的人，不論什么都無(wú)法動(dòng)搖我們堅(jiān)定的信念。所以要讀出什么樣的感情？自豪（認(rèn)為你自己自豪的同學(xué)請(qǐng)站起來(lái)。有中國(guó)人的地方就有豆腐。它是……豆腐易于搭配且又保持了自己的本色，這一信息實(shí)際上為后文寫(xiě)豆腐式的為人——寬厚做一鋪墊。
4、文章學(xué)到這里，相信你對(duì)豆腐一定又有了重新的認(rèn)識(shí)和感悟。其實(shí)作者不僅僅在寫(xiě)豆腐更是以小見(jiàn)大在贊美像豆腐一樣的具有中華民族傳統(tǒng)美德的人。那么能說(shuō)一說(shuō)作者是在寫(xiě)豆腐易于搭配的時(shí)候是怎樣寫(xiě)豆腐的平民與不平凡的嗎？和你是怎樣學(xué)習(xí)的？（抓住重點(diǎn)詞句，換詞體會(huì)、寫(xiě)作方法、通過(guò)反復(fù)的朗讀等）
那么就用你剛才總結(jié)的學(xué)法來(lái)學(xué)習(xí)課文中剩下的部分是如何體現(xiàn)了豆腐的平民的和它是不平凡的？我們下節(jié)課接著來(lái)匯報(bào)。
三、課后作業(yè)
看到豆腐想到我們中國(guó)的飲食文化，還有哪些物品，也能代表中國(guó)的文化。
中國(guó)結(jié)、龍圖騰、筷子、餃子、瓷器等等。利用課下再去搜集一下有關(guān)的資料并選擇你喜歡的一種仿寫(xiě)。
四、總結(jié)
同學(xué)們豆腐是平民化的食品。對(duì)作者，它不只是這樣，相信此時(shí)此刻對(duì)你也一定含有更深遠(yuǎn)的意義。它是平民的……平凡而脫俗，平和而寬厚，樸素而雋永。作為中國(guó)人，我們唯有這樣豐厚的傳統(tǒng)文化而感到自豪！那么這節(jié)課你一飽了眼福，那么想不想再一飽口福（想）告訴我你今天晚上想吃什么菜？那就來(lái)一桌豆腐宴吧！去親自感受一下它是平民的，但并不平凡，我們的“中國(guó)豆腐”！
豆腐課文教案 10
教學(xué)目標(biāo)
1.認(rèn)識(shí)11個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)7個(gè)字。
2.正確、流利、有感情地朗讀課文。
3.了解課文是從哪幾個(gè)方面來(lái)贊頌豆腐的，體會(huì)本課所表達(dá)的對(duì)豆腐的贊美之意。
4.認(rèn)識(shí)課文在說(shuō)明事物特點(diǎn)的同時(shí)，表達(dá)贊美之意的寫(xiě)法，練習(xí)運(yùn)用這種方法來(lái)寫(xiě)一段話。
教學(xué)建議
（一）教學(xué)準(zhǔn)備
1.了解豆腐能做成哪些菜肴，為學(xué)習(xí)課文積累感性的知識(shí)。
2.制作相關(guān)課件。
�。ǘ┙虒W(xué)過(guò)程
1.識(shí)字與寫(xiě)字
本課要求認(rèn)識(shí)的生字共有11個(gè)，其中“椿”“脂”是翹舌音，“佐”“臊”是平舌音�！爸尽币辉~的讀音容易讀錯(cuò)，要注意糾正。要求會(huì)寫(xiě)的字中，“腐”在與“豆”字組成詞語(yǔ)的時(shí)候讀輕聲，它是半包圍結(jié)構(gòu)，不能寫(xiě)成上下結(jié)構(gòu)；“燙”字是上下結(jié)構(gòu)，下半部分是“火”字，不要寫(xiě)成“大”字；“脂”“肪”這兩個(gè)字都是“月字旁”，注意與“指”“訪”“防”的區(qū)別；“孕”字上半部分是一個(gè)“乃”字，不要寫(xiě)成“女”字；“鈣”字的最后一筆是豎折折鉤，不要再多加一筆。
2.朗讀指導(dǎo)
這篇課文是以贊頌豆腐為表達(dá)基調(diào)的，所以，不論是豆腐能做成哪些菜肴，還是講它的歷史與發(fā)展，不論是介紹與它有關(guān)的文化，還是講有著高超豆腐烹飪技術(shù)的麻婆，字里行間透出的是發(fā)自內(nèi)心的贊美，流露出的是掩飾不住的自豪。因此，在學(xué)習(xí)這篇課文的時(shí)候，要重視通過(guò)有感情地朗讀來(lái)感受課文所要表達(dá)的思想感情，促進(jìn)對(duì)課文內(nèi)容的理解。這篇課文對(duì)于豆腐的介紹說(shuō)明較多，但是，諺語(yǔ)、成語(yǔ)以及排比句式的恰當(dāng)運(yùn)用，突出了語(yǔ)言的生動(dòng)形象，富有感染力。所以，在指導(dǎo)學(xué)生有感情朗讀課文的過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生感受語(yǔ)言的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)表達(dá)。
3.閱讀教學(xué)
引導(dǎo)學(xué)生閱讀這篇課文的時(shí)候，要關(guān)注下面幾個(gè)問(wèn)題：
�。�1）理清課文的思路，知道課文是從哪幾個(gè)方面來(lái)贊頌豆腐的`。引導(dǎo)學(xué)生閱讀第2至第6自然段，概括出每一段的內(nèi)容，總結(jié)出課文是從5個(gè)方面來(lái)具體贊頌豆腐的。
（2）了解課文內(nèi)容，知道課文是怎樣把要表達(dá)的內(nèi)容寫(xiě)清楚寫(xiě)具體的。課文圍繞豆腐的特點(diǎn)來(lái)贊美豆腐，要引導(dǎo)學(xué)生注意到課文不僅概括地講豆腐的特點(diǎn)，而且善于列舉生活中的事例進(jìn)一步說(shuō)明，并且表達(dá)出贊頌的思想感情。例如，第2自然段，開(kāi)始先概括地講了豆腐可以和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合做成各種菜肴，接著列舉生活中事例作具體說(shuō)明，這樣表達(dá)不但自然而且真實(shí)，而且源于生活的事例令人信服。結(jié)尾一句巧妙的比喻，更突出了對(duì)百嘗不厭的豆腐的喜愛(ài)與贊美。課文的第3自然段講的是豆腐的科學(xué)價(jià)值。指導(dǎo)學(xué)生閱讀這一段的時(shí)候，可以結(jié)合第2自然段的學(xué)習(xí)方法，來(lái)了解這一段的內(nèi)容和表達(dá)方面的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)這兩段課文，還可以運(yùn)用比較的方法，討論這兩部分內(nèi)容課文的異同，從而認(rèn)識(shí)到表達(dá)上的特點(diǎn)。
�。�3）聯(lián)系課文內(nèi)容和生活實(shí)際，體會(huì)“它是平民的，但并不平凡，我們的‘中國(guó)豆腐’”這一觀點(diǎn)。理解這個(gè)問(wèn)題，要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合課文內(nèi)容來(lái)認(rèn)識(shí)豆腐是平民的，因?yàn)樗谴蟊娀氖称罚坏⒉黄椒�，它能與許多食品搭配成味道更佳的菜肴；它以極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為老幼皆宜的食品；豆腐的歷史與文化淵源更體現(xiàn)出它的不平凡，我們中國(guó)地域遼闊，人口眾多，豆腐卻家喻戶曉，盡人皆知，深受歡迎。這些都是豆腐的不平凡之處。
以下詞語(yǔ)供理解課文時(shí)參考：
隨心所欲：一切都由著自己的心意，想怎么做就怎么做。
大夫：古代官職，位于卿之下，士之上。
想方設(shè)法：想盡辦法。
遐邇：遠(yuǎn)近。
孤苦無(wú)依：孤獨(dú)凄苦，無(wú)依無(wú)靠。
4.活動(dòng)提示
�。�1）思考與交流
“默讀課文，想一想，課文是從哪幾個(gè)方面來(lái)贊頌豆腐的？”這個(gè)問(wèn)題是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課文的內(nèi)容，在閱讀教學(xué)的過(guò)程中，可以要求學(xué)生帶著這個(gè)問(wèn)題來(lái)默讀課文，然后再組織學(xué)生進(jìn)行交流�？梢园才判〗M內(nèi)交流，也可以安排在班級(jí)交流。學(xué)生在交流的時(shí)候，一方面要關(guān)注問(wèn)題的正確與否，一方面要關(guān)注學(xué)生概括能力的培養(yǎng)。
“課文的結(jié)尾說(shuō)：‘它是平民的，但并不平凡，我們的‘中國(guó)豆腐’！’在課文中找一找，作者列舉了哪些實(shí)例來(lái)說(shuō)明這一觀點(diǎn)的？”這個(gè)問(wèn)題是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)課文在表達(dá)方面的特點(diǎn)。運(yùn)用生活中的具體事例來(lái)說(shuō)明豆腐的特點(diǎn)，并融入對(duì)豆腐的贊美之情，這就是本文表達(dá)方面的特點(diǎn)�？梢栽陂喿x教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生在課文中找到這些具體的事例，再體會(huì)它所表達(dá)出的思想感情。具體的事例有：豆腐可以和各種食品配成佳肴；豆腐是“植物肉”；豆腐最早是平民百姓的食品；豆腐在中國(guó)是貧苦、老實(shí)和勤勞的象征；麻婆豆腐的發(fā)明者是中國(guó)的普通百姓。豆腐的不平凡之處，可參看“閱讀教學(xué)（3）”的提示。
“討論：認(rèn)真閱讀課文第2、3自然段，看看在表達(dá)內(nèi)容與寫(xiě)法上有什么特點(diǎn)�！边@個(gè)練習(xí)是引導(dǎo)學(xué)生精讀課文，認(rèn)識(shí)課文表達(dá)上的特點(diǎn)。這兩個(gè)自然段在表達(dá)方法上有相同之處。都是先概括出豆腐的特點(diǎn)，然后用具體的事例來(lái)具體說(shuō)明。
�。�2）拓展與運(yùn)用
“有句諺語(yǔ)叫‘冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開(kāi)藥方’，你能搜集蘿卜或姜的相關(guān)資料，再仿照課文第3自然段的寫(xiě)法說(shuō)明這則諺語(yǔ)嗎？”這是學(xué)習(xí)本文第3自然段的寫(xiě)法，進(jìn)行片斷練習(xí)。要完成這個(gè)練習(xí)，首先要搜集關(guān)于蘿卜和姜的資料，再根據(jù)“不用大夫開(kāi)藥方”一句篩選材料。完成片斷練習(xí)的時(shí)候，可以考慮學(xué)生的實(shí)際情況，分開(kāi)層次提出要求，一部分可以仿說(shuō)（仿寫(xiě)），完全仿照課文的敘述樣式來(lái)說(shuō)（寫(xiě)），一部分基礎(chǔ)比較好的可以選擇其他構(gòu)段形式來(lái)說(shuō)（寫(xiě)）。
“請(qǐng)你展開(kāi)調(diào)查，了解與豆腐有關(guān)的菜名、菜肴以及做法，體會(huì)‘有中國(guó)人的地方就有豆腐’�！边@是一個(gè)調(diào)查的內(nèi)容，如果是在學(xué)習(xí)課文之前請(qǐng)學(xué)生搜集資料，在課堂教學(xué)的過(guò)程中，要注意引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己搜集的材料，理解“有中國(guó)人的地方就有豆腐”；如果課后請(qǐng)學(xué)生搜集材料，要適當(dāng)安排交流的時(shí)間，進(jìn)一步鞏固對(duì)課文內(nèi)容的理解。
“‘百嘗不厭’一詞中的‘嘗’可以換成‘看’或‘聽(tīng)’，組成另外一個(gè)詞語(yǔ)。你換一換，并用它寫(xiě)一句話�！边@是寫(xiě)話練習(xí)，“百嘗不厭”可以換成“百看不厭”“百聽(tīng)不厭”，用“百看不厭”造句時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生選擇美麗的景色、美好的畫(huà)卷、優(yōu)秀經(jīng)典的書(shū)籍或影片等，用“百聽(tīng)不厭”造句時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生選擇優(yōu)美的音樂(lè)，神奇而富于變化的、充滿感情的、能喚起自己美好回憶的童話、故事、傳說(shuō)、英雄或模范人物的事跡等。
�。�3）積累
這里安排了兩方面的積累內(nèi)容，一是積累詞語(yǔ)，抄寫(xiě)這些詞語(yǔ)是鞏固本課要求會(huì)寫(xiě)的字，教師要注意指導(dǎo)，在書(shū)寫(xiě)正確的基礎(chǔ)上，還要要求書(shū)寫(xiě)美觀。二是積累句子。這兩句話都是采用排比的修辭方法來(lái)寫(xiě)的，語(yǔ)言優(yōu)美。要求學(xué)生在熟讀的基礎(chǔ)上背誦下來(lái)。
5.課時(shí)安排：建議3課時(shí)。
教學(xué)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題與解決對(duì)策
由于學(xué)生年齡和經(jīng)歷，對(duì)豆腐食品的歷史以及文化的認(rèn)識(shí)和理解可能會(huì)有局限，在教學(xué)本課的時(shí)候，教師要適當(dāng)補(bǔ)充一些與之相關(guān)的資料，注意引導(dǎo)學(xué)生從語(yǔ)言文字中體會(huì)對(duì)豆腐的贊美之情。
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