買茶優(yōu)美散文
一溜兒的茶莊門面,彩燈閃爍;一溜兒的古典建筑,古色古香。長長的茶街,游人不多,寧靜安詳。東看看,西望望,我們終于選中一家,走了進去。
這家茶莊名日“安溪鐵觀音”,門面寬敞,茶廳也寬敞,四周架子上的“鐵觀音”,包裝精美、式樣各異、明碼標(biāo)價;四周墻壁上的一幅幅照片,展示著制作鐵觀音的一道道工序。茶廳一側(cè),有一張仿照樹根斷面打造的大桌子,桌上的棕紅色茶盤和雪白的茶具似在告訴我們:這里可以品茶。茶莊主人是一位身材苗條、眉眼清秀的女子。她款款地走向我們,舒展地伸出一條手臂,甜甜地送上一個微笑:“恭請上座!蔽覀冞B連擺手:“只看茶,不買茶!薄跋壬瑏淼亩际强,不買茶也可以品茶!笔⑶橹,我們?nèi)胱,主人燒水,品茶就此開始。
高山流水。女主人翻動著細(xì)嫩的手,開始沖洗茶具,并隨口唱出了這個成語。剛剛燒沸的水,從女主人拎著的水壺嘴中流出,想必這就是高山。細(xì)細(xì)的水柱沖淌在潔白的茶蓋、茶碗、茶杯上,晶瑩剔透,水花點點,濺出淡淡輕煙,想必這就是流水。一道普通的`洗滌工序,因為有了“高山流水”的文化內(nèi)涵,就讓我們感受到了茶藝的“高雅”。
春風(fēng)拂面。女主人將茶泡在蓋碗里,用碗蓋刮去碗口的泡沫,隨口又唱出一個成語。那鶯啼般的唱聲,在茶香里輕輕蕩漾,聽著悅耳,聞著醉人,真的猶如春風(fēng)拂面。形象生動,好名字。我們在心里暗暗叫好。
重洗仙顏。當(dāng)女主人唱出這個詞后,將蓋碗中的茶水,倒入兩只白瓷小杯。我們正要去接,她卻制止了我們:別忙,頭道茶要沖洗茶杯。說話間,她把小杯中的茶水晃了晃,潑了出去。這時,又一股茶香在空中彌漫。想來,那小杯就是仙人,茶水洗的是仙容,這讓我們對那兩只小小的白瓷茶杯立馬產(chǎn)生了敬意。
空谷幽蘭。當(dāng)女主人再次把茶水從蓋碗倒入兩只小茶杯時,又唱出了一個成語。她遞上蓋碗的茶蓋和盛茶的茶碗,讓我們分別聞一聞。嗬,真香,那是一種混雜著蘭花和水果的香味,一直沁入了我們的心脾,仿佛在空靈的山谷中,聞到了幽幽的蘭香和清清的果香?展扔奶m,天然馥郁。女主人說,這是鐵觀音特有的韻味。
品茶。初品、二品、三品……“初品奇茗清香”、“二品蘭芷芬芳”、“三品甘露回甘”……女主人一道一道地唱著品茶之名。精美的茶桌、潔白的茶具、金黃的茶水、典雅的主人、虔誠的茶客,展現(xiàn)的正是一幅“秋夜品茶圖”。我們小口品茶,慢嘖細(xì)咽,鐵觀音的花味清香、果味醇香、滋味鮮爽、潤味如甘,在我們的舌上生津、在我們的肺腑飄逸、在我們的心田浸漫。
品茶之間,我們聆聽女主人說茶。她用軟軟的福建安溪口音娓娓道來。于是,鐵觀音的產(chǎn)地、鐵觀音的特質(zhì)、鐵觀音的文化、鐵觀音的制作工序,就化作了潺潺的溪水,流入了我們的心田,滋潤著那一方心靈的茶園。
鐵觀音有“七泡”之說,詩云:“七泡余香溪月露,滿心喜樂嶺云濤。”我們當(dāng)晚卻品了“八泡”,“八泡”是什么?沒名兒。我們當(dāng)即決定起一個。當(dāng)我們唱出“八品詩韻猶存”時,女主人開心地笑了。我們感到,女主人的茶藝,鐵觀音的茶味,正化作濃濃的詩韻,令我們品茶之后依舊心馳神往。
前面說過,我們是來看茶的,不是來買茶的。但是,品茶品到這等地步,不買是不行了。我們都是紅臉漢子,哪能就這么抽身走人。于是,經(jīng)茶莊女主人推薦,我們每人買了一斤“極品鐵觀音”,每斤300元。
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