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消受一杯碧螺春優(yōu)美散文
茶之王國里有一個清朗悅耳的名字:碧螺春。
碧螺春產(chǎn)于蘇州洞庭，人間天堂有山有水有園，再加出此名茶，也是“天堂”題中應(yīng)有之義。歷史上記載，此茶原名“嚇殺人香”，進(jìn)貢康熙，康熙覺得這個名字不雅，便賜名為“碧螺春”，這個故事幾乎家喻戶曉，雖然有幾個版本(也有說是康熙南巡時品此茶)，但碧螺春是皇帝賜名，大概是不會有錯的。
碧螺春名滿天下有一個漫長的過程。清末學(xué)者俞樾指出:“今杭州之龍井茶，蘇州洞庭之碧螺春，皆名聞天下，而在唐時，則皆下品也。(《茶香室叢抄》)”不僅如此，直到康熙59年左右，還有“茶自江蘇洞庭山來，枝葉粗雜，函重兩許，值錢七八文”的記載，可見檔次很低。得到康熙欣賞、賜名之后，采制工藝精益求精，終于以一嫩三鮮(芽葉嫩，色香味俱鮮)的品質(zhì)聲名大振，成為茶中翹楚。清末《茶說》中已經(jīng)有“茶以碧蘿(螺)春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井……”之語，已是定評。在茶文化歷史上，帝王品題的重要性實在不容小視。豈止茶葉如此，皇帝的一句話可以決定一個人的命運(yùn)、一個家族的生死、一個學(xué)術(shù)流派的興衰，權(quán)勢者的影響力一貫與傳統(tǒng)文化如影隨形。
但無論皇帝欣賞不欣賞，無論擁有一個什么名字，碧螺春確實是上蒼成全的茶中之茶，有江南秀女之嬌，兼江南名士之雅。洞庭山的地理氣候條件非常適合茶樹生長，這不足為奇，碧螺春得天獨(dú)厚之處在于，這里又是茶果兼種區(qū)，所謂“茶園不宜雜以惡木”，這里是雜以香花佳木，花果香氣自然窨染、滲透，加上摘得早，采得嫩，揀得凈，自然品質(zhì)優(yōu)異。
前些年碧螺春假冒的不少，老蘇州們是這樣鑒別真假的:先看外形，條索纖細(xì)如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間(或銀白隱翠);再看沖泡，茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投人杯中，茶人水即沉杯底，細(xì)芽慢慢展開，湯色微黃;最后是品味，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜，蘊(yùn)含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。用這個方法試過，對蘇州人的精于此道十分信服。蘇州女作家葉彌，去年送我一罐碧螺春，我喝了大呼好茶，今年她就送了兩罐。
雖然如此，葉彌還是比我有福分。茶人人喝得，但蘇州人品碧螺春的環(huán)境，叫人羨煞。他們往往到那些古意盎然的古典園林里，看著風(fēng)景，聽著評彈，輕啜細(xì)品。浮生得此片刻悠閑，叫人有不枉此生之感。后來越發(fā)連名人墓地也成了他們吃茶的去處，初一聽有些突兀，細(xì)想想更覺得蘇州人的不俗。墓地本是清凈地，與茶相宜;茶心即閑心，但紅塵中人難得閑心，到了那種地方，看看一代風(fēng)流終究難逃一個土饅頭，還有什么仕途經(jīng)濟(jì)是放不下的，有什么腥騷榮利是拋不開的。一念至此，滿心清涼，手中的茶，格外能品出它的`真滋味。
“人生不滿百，常懷干歲憂。”這是人無解的苦痛。茶園年年碧綠，但今年綠著的不是去年的茶;茶香輕揚(yáng)，墓里的人一土之隔，永遠(yuǎn)喝不到一滴。茶熱茶涼，茶濃轉(zhuǎn)淡，其實人生就是一盞茶的工夫。多事煩悶的春天，像我這樣百無一用的人，最大的享受就是，消受一杯碧螺春。
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