酒店企業(yè)策劃書2篇
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，又迎來了一個全新的起點和新的目標，這時候，最關(guān)鍵的策劃書怎么能落下！那么我們該怎么去寫策劃書呢？以下是小編整理的酒店企業(yè)策劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店企業(yè)策劃書1
1.市場定價策略:
1.避免強勢定價:避免與競爭對手的直接沖突，并迅速在客戶眼中樹立自己的形象。
2、正面定價:
即與競爭對手“違背它”低檔次的競爭只會在短時間內(nèi)有效，所以我們必須迅速改進服務，使其演變?yōu)橘|(zhì)量競爭。
3.重新定價:
指對銷量差、市場反應差的產(chǎn)品重新定價�！胺稿e誤并改變它們。。菜品和客房都有可能成為銷量不好的產(chǎn)品，要好好利用價格杠桿，隨時調(diào)整。
第二，例子
1.以婚宴為例
目前婚宴市場競爭激烈，各家酒店各有招數(shù)，如“十點后免費贈送一張“提供婚車和婚房�！鞍l(fā)送邀請并擔任主持人”等等，給夫妻倆省了不少麻煩。除上述增值項目外，“代理飲料”生意。
代飲是指按照購買價格支付婚宴主辦方，多退少補，省去婚宴主辦方自己處理酒水的麻煩，促進消費。表面上看，酒店是無利可圖的。事實上，由于銷量的增加，酒店可以從供應商那里獲得傭金。這是利用避強取強的定價策略達到求黑目的的典型例子。
Sheming ——放棄婚宴主辦方關(guān)注的酒水利潤。
尋找黑暗——菜肴的毛利、飲料的回扣以及在本酒店舉辦婚宴的聲譽——為下一場婚宴做鋪墊。
2.以旅游團隊接待為例
客房固定成本也要通過提高入住率來轉(zhuǎn)化，接待旅游團隊是提高基礎客房入住率最直接有效的方式。在客房實際入住率不是很高的時候，接待旅行社團隊可以幫助消化酒店的固定成本。假設客房部的固定成本(空調(diào)、員工工資、房屋及設備折舊等。)是每天1萬元，可變成本率是營業(yè)額的10%(水電、客用品、洗麻費用等)。).
如果當日營業(yè)收入為120xx元，按照會計方法，當日實現(xiàn)利潤為800元。
如果當天的營業(yè)收入只是一萬元，按照會計方法，就是當天的虧損1000元；但從管理會計的角度來看，此時的概念既不是保本也不是虧損，正確的表述應該是當日折算價值為1萬元的固定成本。
同理:如果當天房間入住率很低，能否以保底價或者略低于市場競爭價格出售房間？答案是肯定的，因為固定成本總是需要折算成貨幣的，是整體折算還是分階段折算都無所謂，這是重新定價的計算依據(jù)。
3.以宴會為例
目前高檔宴席一般都是配龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，也是整桌宴席價格的象征。但是，定價的時候，每個酒店都不一樣。大多數(shù)社交酒店采用靈活的定價。比如一只1.5斤240元的龍蝦，只賣280元。按照傳統(tǒng)的扣除毛利率的定價方法，這只龍蝦的毛利率只有:
(價格—購買價格)& divide售價&倍；100%=14、29%
按照星級酒店扣除35%的最低毛利率，這龍蝦至少要賣369元，所以這樣的高端宴請在星級酒店越來越稀缺也就不足為奇了。
龍蝦購買后不及時賣出，會導致餐飲資金周轉(zhuǎn)。同樣，餐廳也不可能每個月賣幾只龍蝦，供應商也會失去信心。
和婚宴的'原因一樣，酒店也可以帶“放棄光明，尋找黑暗。的策略。只要餐飲部不倒閉，就有固定成本。如果客戶少，營業(yè)額低，固定成本不能完全轉(zhuǎn)化為價值。所以餐飲首先要考慮的是“人氣”然后就是利潤。
餐飲管理者要注意絕對性，輕視相對性。堅持較高的綜合毛利率，不考慮以局部犧牲換取利潤增長，是賣方的市場慣例。在入世后的中國，服務領域消費者說了算，全面的買方市場已經(jīng)到來。
4.各種折扣和授權(quán)
a、禮節(jié)性折扣——授予一線領班或主管
b、旅行社折扣——有兩種。一種是旅行社已經(jīng)成為酒店預訂網(wǎng)絡(或房間零售商)的成員，通過事先約定為商務客人進行預訂。按照現(xiàn)在的行業(yè)慣例，提成是10%，前臺向客人收取門價(這個門價必須是跟得上市場并有一定競爭力的價格)，酒店財務給旅行社返還10%以上；另一種是旅行社跟團入住，酒店市場部在預訂期間根據(jù)客戶來源情況和營銷協(xié)議通知前臺和財務結(jié)算。
旅行社不僅是房間零售商，也是把旅游團隊和會議團隊送到酒店的批發(fā)商。所以酒店要注意和旅行社合作，搞好關(guān)系。
c、長期客人折扣——酒店出臺相關(guān)政策鼓勵客人長期入住，比如十天一天，在家里吃早餐等。
D.官方折扣——為了協(xié)調(diào)各方關(guān)系，酒店管理層對相關(guān)單位的高管給予優(yōu)惠折扣。
E.商業(yè)折扣——營銷部門和客戶之間專門協(xié)商的折扣。
酒店企業(yè)策劃書2
一、活動目的：
1、增強區(qū)域員工的內(nèi)部凝聚力，提升xx的競爭力。
2、對xx年區(qū)域營銷工作進行總結(jié)，對區(qū)域市場業(yè)績進行分析。制訂新年度區(qū)域營銷工作總體規(guī)劃，明確新年度工作方向和目標。
3、表彰業(yè)績優(yōu)秀的公司內(nèi)部優(yōu)秀員工，通過激勵作用，將全體員工的主觀能動性充分調(diào)動起來，投入到未來的工作之中。
二、年會主題：
三、年會時間：
20xx年x月x日下午x點到x點
領導致辭、表彰優(yōu)秀員工、表演節(jié)目同時聚餐
四、年會地點：
xx酒店x樓xx廳
五、年會組織形式：
由公司年會工作項目小組統(tǒng)一組織、執(zhí)行。
六、參加人員：
客戶群，領導；邀請業(yè)界領導；公司工作人員；
1、會場總負責：
主要工作：總體工作協(xié)調(diào)、人員調(diào)配。
2、策劃、會場協(xié)調(diào)、邀請嘉賓：
主要工作：年會策劃、會議節(jié)目安排、彩排、舞臺協(xié)調(diào)；對外協(xié)調(diào)、現(xiàn)場資訊采集。
3、人員分工、布場撤場安排
4、嘉賓接待、簽到：
5、音響、燈光：
會前半小時檢查音響、燈光等設備。
6、物品準備：
主要工作：禮品、獎品等物品的準備。
七、會場布置：
會場內(nèi)：
1、舞臺背景噴畫：
2、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠；四周墻壁掛烘托節(jié)日氣氛的裝飾。
3、舞臺兩側(cè)放置易拉寶各2個，宣傳企業(yè)文化。
會場外：
1、充氣拱門放置賓館大門外主要通道；
2、賓館入口處掛紅布幅；
3、賓館內(nèi)放置指示牌；
八、年會流程：
形式：領導致辭、表彰優(yōu)秀員工、表演節(jié)目同時公司聚餐；
備注
1、主持人開場白，介紹到會領導和嘉賓，邀請領導上臺致辭；
2、分公司領導上臺致辭；
3、嘉賓致辭；
4、表彰優(yōu)秀員工員工文藝匯演、現(xiàn)場有獎問答、游戲；
外請演員表演節(jié)目、中間抽獎；
演出內(nèi)容：
xx年會節(jié)目單
策劃主線：結(jié)合增強員工的內(nèi)部凝聚力，提升xx的競爭力，以中西結(jié)合的節(jié)目加時尚元素打造一臺視聽盛宴
氣氛：歡樂、和諧、熱烈
時間：x年x月x日晚
地點：宴會廳
主辦：
主持人：
19：00—19：05女子動感打擊樂，中國的傳統(tǒng)樂器—紅色的大鼓，鼓身上全部繡有金色的龍，鼓面上裝水，美麗而修發(fā)飄逸的女演員配上動感震撼的音樂激情演奏《中國龍》《龍騰虎躍》等經(jīng)典曲目，將中國的傳統(tǒng)樂器給現(xiàn)場觀眾一個全新的視覺，聽覺效果。女4人
19：05—19：10主持人開場詞
19：10—19：15《跳動的嘉年華》
巴西最熱情的舞蹈，絢麗的服裝，激情的音樂，節(jié)日的喜悅此時此刻進入觀眾的眼簾，讓觀眾有一起歡樂舞動的欲望。將貴賓們帶入節(jié)日氛圍。女8人
19：15—19：25男聲獨唱
經(jīng)典歌曲《中國人》等。（歌曲可以挑選）
19：25—19：35領導發(fā)言，嘉賓發(fā)言，表彰優(yōu)秀員工，敬酒。
19：30—19：45游戲及幸運抽獎
19：45—20：00《動感街頭元素》
前衛(wèi)時尚的少男少女，激情表演街舞花式
籃球，動感小輪車等。歡快震撼的音樂，加上驚險刺激，朝氣蓬勃表演，把現(xiàn)場觀眾帶到那個前衛(wèi)青春的年代。（女2人，男4人）
20：00—20：05川劇變臉
神奇的蜀中絕技，幾百年的中華藝術(shù)瑰寶，讓您身歷其境的體會傳統(tǒng)藝術(shù)源遠流長，亙古不滅的藝術(shù)魅力。三個人同時在舞臺上演繹變臉絕活更為精彩，在舞臺下面和觀眾零距離接觸，體驗變臉的魅力，男1人
20：05—20：20游戲及幸運抽獎
20：20—20：25武術(shù)《武魂》中華武術(shù)源遠流長，他體現(xiàn)了中華兒女的博大的情懷。我們的隊員全部來自于中國武術(shù)的發(fā)源地—河南嵩山少林寺。他們將激情表演—拳術(shù)，兵器演練，硬氣功，太極，等等。男6人
20：25—20：30傣族舞蹈《吉慶有余》
美麗的傣族少女，身著鯉魚一樣的服裝裝，在優(yōu)美的音樂下翩翩起舞。就像一條一條漂亮的鯉魚，在水里暢游，跳躍，祝福在場嘉賓年年有余。女8人
20：30—20：40時尚電音組合：《火美娃娃》
動感青春的四人電子弦樂組合，節(jié)奏時尚動感，青春逼人，曾多次參加山東，河南等地春節(jié)晚會的錄制，現(xiàn)場氣氛熱烈，配合燈光的運用，將現(xiàn)場推向高潮。她們將激情演奏《勝利》《賦格》等火爆曲目。女4人
20：40—20：45墨舞丹青：北京奧運會開幕式表演上的墨舞讓全世界人們驚嘆，他將做過的古典舞蹈和書法完美的結(jié)合，用夸張的舞蹈形式把中國書法的精髓體現(xiàn)得淋漓盡致。男2人
20：45—20：55游戲及幸運抽獎
20：55—21：00大型舞蹈《千手觀音》絢麗的燈光，優(yōu)美的音樂再加上古樸，典雅的舞姿讓現(xiàn)場觀眾震撼，感動。讓他們在真，善，美的境界里找的自我。女8人
21：50—22：05幸運抽獎
22：05—22：10主持人致結(jié)束詞
xx年迎春聯(lián)歡年會物品準備（建議）
類別，名稱，內(nèi)容
份數(shù)
1、員工激勵獎
2、幸運抽獎獎品
特等獎
一等獎
二等獎
三等獎
幸運獎
3、問答題獎：
1、搶答獎
2、游戲獎
3、參與獎
嘉賓紀念品，參加紀念品
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