人員培訓(xùn)方案大全【15篇】
為保障事情或工作順利開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家整理的人員培訓(xùn)方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
人員培訓(xùn)方案1
按照省公司對(duì)20xx年現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的要求，為進(jìn)一步增強(qiáng)職工培訓(xùn)的針對(duì)性、實(shí)效性、緊扣崗位、學(xué)用結(jié)合，根據(jù)《xx電業(yè)局xx年培訓(xùn)工作實(shí)施方案》，結(jié)合我司實(shí)際和人員的基本情況，特制定本方案。
一、培訓(xùn)需求分析
目前我司共有xx個(gè)基層班組，共有xx人，平均年齡xx歲。各班組包括客戶服務(wù)、業(yè)擴(kuò)報(bào)裝、抄表收費(fèi)、調(diào)度值班、變電檢修、變電運(yùn)行、線路巡檢、配電檢修、變電工程、線路工程、農(nóng)電管理等工種，幾乎涵蓋了公司層面所有專業(yè)。培訓(xùn)對(duì)象多、任務(wù)重、內(nèi)容繁雜。
由于我司代管時(shí)間短，電網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施差，造成安全隱患多。加上近年來的部分新技術(shù)、新設(shè)備的運(yùn)行，對(duì)人員素質(zhì)要求較高。代管后我司班組一線人員進(jìn)行了崗位調(diào)整，大部分人員年齡偏大，文化程度普遍不高，很難適應(yīng)安全生產(chǎn)管理、精益化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的需要。
在國(guó)網(wǎng)公司和省公司專業(yè)化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的大環(huán)境下，嚴(yán)抓嚴(yán)管反違章的企業(yè)文化氛圍越來越濃厚，我司班組一線人員急需進(jìn)行安全知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、管理流程、業(yè)務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
通過代管一年來對(duì)班組管理的學(xué)習(xí)和積累的一些管理經(jīng)驗(yàn)，我們分析總結(jié)了我司急需改善和提高度業(yè)務(wù)技能：
1、在電網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施差現(xiàn)狀中的安全生產(chǎn)管理方法。
2、電網(wǎng)新設(shè)備、新技術(shù)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。
3、現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的作業(yè)流程和行為標(biāo)準(zhǔn)。
4、復(fù)雜配電網(wǎng)的運(yùn)行管理方法。
5、新形勢(shì)下的客戶服務(wù)技能。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
通過以上分析，本著實(shí)事求是、逐步提高的原則，擬通過全年的培訓(xùn)計(jì)劃達(dá)到以下培訓(xùn)目標(biāo)：
1、熟悉新版《電力安全工作規(guī)程》，并應(yīng)用到現(xiàn)場(chǎng)工作實(shí)踐，保障現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)安全。
2、熟悉現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的流程和方法，熟練掌握標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)卡的編制、應(yīng)用。
以競(jìng)賽的方式檢驗(yàn)培訓(xùn)成果。
三季度(7月-9月)，
①培訓(xùn)工作以各班組自行組織演練、鞏固提高為主，公司培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織部門負(fù)責(zé)人及專業(yè)人員到基層檢查、指導(dǎo)培訓(xùn)工作，并為基層單位答疑、解惑。
�、诮M織變電檢修、營(yíng)銷、調(diào)度專業(yè)進(jìn)行勞動(dòng)技能競(jìng)賽。
四季度(10月-12月)，
①對(duì)前三季度的培訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)培訓(xùn)不力和競(jìng)賽排名靠后的`班組，在全公司通報(bào)，并進(jìn)行重點(diǎn)督查和幫扶。
�、趶母靼嘟M中選取一個(gè)最好的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)或演練現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全過程攝像，上報(bào)市局參與評(píng)比。
三、保障措施
一成立藍(lán)山電力有限公司培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)公司綜合辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。
二建立三級(jí)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，明確培訓(xùn)責(zé)任人
1、公司責(zé)任人：
2、各基層班組：
第一責(zé)任人：各班組長(zhǎng)、變電站站長(zhǎng)、
第二責(zé)任人：生產(chǎn)技術(shù)部xx、營(yíng)銷部xx
三成立培訓(xùn)督查組，主要督查各班組現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)和自行培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施情況。
組長(zhǎng)：
成員：
四、工作要求
1、搞好宣傳發(fā)動(dòng)。各班組、站所在xx年3月26日下班前上報(bào)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)專責(zé)名單(名單附后)，對(duì)培訓(xùn)工作措施不力，計(jì)劃不實(shí)的，將請(qǐng)?jiān)摪嘟M長(zhǎng)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并納入班組全年績(jī)效考核中。xx年3月31日前各班組、站所完成二季度現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)專項(xiàng)布置和動(dòng)員。
2、制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃。xx年計(jì)劃要合理豐富，可操作性要強(qiáng)，要明確具體的實(shí)施時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)責(zé)任人，要確保員工在工作時(shí)間保持兩種狀態(tài)：無現(xiàn)場(chǎng)工作要在有計(jì)劃組織開展培訓(xùn)，有現(xiàn)場(chǎng)工作要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)工作開展有針對(duì)性的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
3、結(jié)合實(shí)際開展常規(guī)技能知識(shí)培訓(xùn)。本著“干什么、學(xué)什么”和“缺什么，補(bǔ)什么”的原則，各班組、站所必須結(jié)合實(shí)際工作，除公司組織的培訓(xùn)外自行開展有針對(duì)性的技能知識(shí)培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員必須簽到，并做好培訓(xùn)學(xué)習(xí)記錄，要求每月不少于2次。另外還需積極參加市局在實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行的培訓(xùn)。
4、積極參加《安規(guī)》現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和考試。以班組為單位，公司將分別組織變電檢修、變電運(yùn)行、線路、裝表接電、農(nóng)電人員在學(xué)習(xí)國(guó)網(wǎng)公司《電力安全工作規(guī)程》(20xx版)的基礎(chǔ)上，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行模擬操作、觀摩、點(diǎn)評(píng)，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)進(jìn)行演練。
5、組織現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)演練。以省公司、市局下達(dá)的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)競(jìng)賽大綱為指導(dǎo)，分專業(yè)、分班組提煉出日常工作項(xiàng)目，各班組工閑時(shí)以模擬現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)為主，輔以實(shí)際作業(yè)，涵蓋作業(yè)前查勘、作業(yè)前準(zhǔn)備、作業(yè)中控制、作業(yè)后評(píng)價(jià)全部工作流程。重點(diǎn)開展工作票、操作票、作業(yè)前培訓(xùn)、站隊(duì)“三交”、風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)、工序控制卡和工作終結(jié)手續(xù)。
6、公司將有計(jì)劃的組織開展軍事化訓(xùn)練，對(duì)口參加市局的軍事化訓(xùn)練，各班組、站所應(yīng)積極響應(yīng)參加。
7、班組是現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的直接實(shí)施者，各班組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)對(duì)本班組從業(yè)人員進(jìn)行分析，進(jìn)行專業(yè)技能人才培訓(xùn)需求預(yù)測(cè)分析;研究制定本班組技能人才培訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)施方案;負(fù)責(zé)本班組培訓(xùn)計(jì)劃的組織和實(shí)施，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的正常開展;培訓(xùn)專責(zé)人作為標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人，整體推進(jìn)培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施。
8、加強(qiáng)培訓(xùn)工作考核。為確保培訓(xùn)效果，培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)各班組的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作加強(qiáng)日�？己�，按照隨機(jī)考核原則，根據(jù)各班組每季度考核得分情況對(duì)各班組培訓(xùn)工作進(jìn)行綜合排名，對(duì)排名前三名的班組，公司將給予1000元、800元、600元的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，對(duì)排名后三名
人員培訓(xùn)方案2
一、培訓(xùn)背景分析
為了完成本年度培訓(xùn)目標(biāo)，有效提高企業(yè)中層領(lǐng)導(dǎo)的管理能力和決策能力，基層員工的知識(shí)水平與執(zhí)行能力，繼續(xù)推進(jìn)學(xué)習(xí)型組織的建設(shè)，企業(yè)將在本年度將對(duì)中層領(lǐng)導(dǎo)以及基層員工兩培訓(xùn)目標(biāo)主體進(jìn)行一系列針對(duì)性的培訓(xùn)。
結(jié)合本年度經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，培訓(xùn)工作的開展同時(shí)存在著一定的機(jī)遇與局限性。首先，從機(jī)遇方面來說，由于眾所周知的金融危機(jī)，多數(shù)企業(yè)包括我們自身來說，業(yè)務(wù)都會(huì)受到一定的影響。培訓(xùn)一方面可以很好的彌補(bǔ)由于業(yè)務(wù)下降所造成的時(shí)間上的空白，同時(shí)，員工也渴望能夠在經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)得到自身能力的提高，避免受到裁員或減薪的影響，因此對(duì)于培訓(xùn)的態(tài)度也更加積極。另一方面，培訓(xùn)也是企業(yè)向員工傳達(dá)走出危機(jī)的積極信號(hào)以及一種樂觀的信心，使企業(yè)員工得到技能提升的同時(shí)保證心態(tài)的平穩(wěn)和健康。當(dāng)然，金融危機(jī)對(duì)于企業(yè)財(cái)務(wù)方面必然造成負(fù)面的影響，對(duì)于培訓(xùn)的預(yù)算也會(huì)相應(yīng)的減少。因此，本年度培訓(xùn)的主要實(shí)施方式將定位在集體參加公開課，企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)，及在線培訓(xùn)等，從而達(dá)到節(jié)約成本的目的。
針對(duì)我們企業(yè)自身來看，主要業(yè)務(wù)的開展應(yīng)圍繞著新產(chǎn)品的推出來進(jìn)行。根據(jù)往年的情況，每年11月份到次年的農(nóng)歷新年詩(shī)司推出新產(chǎn)品的主要時(shí)期。因此，從培訓(xùn)設(shè)計(jì)和時(shí)間安排上來講，應(yīng)當(dāng)盡量避免在此段時(shí)間內(nèi)安排培訓(xùn)�；谝陨显�，本培訓(xùn)計(jì)劃的主要開展從時(shí)間上來定位建議安排在今年的三月份到十月份之間。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及具體時(shí)間安排
a、中層管理者培訓(xùn)計(jì)劃
b、基層員工培訓(xùn)計(jì)劃年度培訓(xùn)計(jì)劃（另：中層領(lǐng)導(dǎo)與基層員工培訓(xùn)課程均有備用課程，詳見培訓(xùn)綱）
三、培訓(xùn)執(zhí)行方案
培訓(xùn)的執(zhí)行與開展，是整個(gè)培訓(xùn)的主要活動(dòng)發(fā)生階段。在此階段中，負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門除了必要的安排性工作，包括聯(lián)系培訓(xùn)師，安排教室，準(zhǔn)備教材等，另外一方面很重要的工作就是監(jiān)督和推進(jìn)培訓(xùn)的參與情況。
此培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)今年的培訓(xùn)綱，將培訓(xùn)課程所需時(shí)間按照比例轉(zhuǎn)化為培訓(xùn)積分。（參與培訓(xùn)時(shí)間為1天的課程獲得1培訓(xùn)積分，參與培訓(xùn)2天的課程獲得2培訓(xùn)積分，依次類推）建議將培訓(xùn)積分與績(jī)效考核掛鉤，培訓(xùn)積分獲得率（獲得培訓(xùn)積分/提供培訓(xùn)的總積分）于等于60%的.為基本合格，于等于80%為合格。如果條件允許，可以設(shè)定相應(yīng)的激勵(lì)制度來配合此績(jī)效指標(biāo)。
四、培訓(xùn)評(píng)估重要性及方案
培訓(xùn)評(píng)估，是整個(gè)培訓(xùn)過程的重要組成部分之一，既是對(duì)于前一個(gè)培訓(xùn)循環(huán)的總結(jié)，又是新一個(gè)培訓(xùn)循環(huán)開始的依據(jù)。缺少培訓(xùn)評(píng)估內(nèi)容的培訓(xùn)是不完整的，良好的培訓(xùn)評(píng)估，是對(duì)先前培訓(xùn)內(nèi)容的梳理與歸納，也是日后培訓(xùn)設(shè)計(jì)的重要參照物。
培訓(xùn)評(píng)估包括四個(gè)層次，關(guān)系上屬于遞進(jìn)關(guān)系，分別為應(yīng)（滿意程度），學(xué)習(xí)收獲（知識(shí)技能），行為改變（工作中行為的改進(jìn)）和長(zhǎng)期結(jié)果（業(yè)績(jī)，工作進(jìn)步）。對(duì)于這幾方面的評(píng)估來說，基礎(chǔ)應(yīng)層次上以及學(xué)習(xí)收獲的評(píng)估，可以通過問卷或者一些針對(duì)性的測(cè)試來實(shí)現(xiàn)。而對(duì)于員工行為的改進(jìn)或者企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)提高這種長(zhǎng)期的現(xiàn)象來說，只能通過培訓(xùn)后具體時(shí)間段的對(duì)比以及日常的觀察來完成。即使這樣，問卷式的培訓(xùn)評(píng)估也能夠?yàn)橐院蟮呐嘤?xùn)提供相當(dāng)有力的參照依據(jù)。下面表格是一種基本的培訓(xùn)評(píng)估形式，建議在培訓(xùn)課程完成后一周后分給每位參加培訓(xùn)員工填寫。
人員培訓(xùn)方案3
為了提高員工隊(duì)伍的素質(zhì)和專業(yè)技能，增強(qiáng)企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，公司決定對(duì)員工進(jìn)行有效培訓(xùn)，特?cái)M定公司20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃方案。
前言
公司通過前期培訓(xùn)調(diào)查問卷對(duì)員工培訓(xùn)需求作了一番摸底調(diào)研，根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需要，分層次，分類別地開展內(nèi)容豐富，形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
培訓(xùn)內(nèi)容：各崗位專業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)道德和職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)、交流與溝通能力培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)講師的培訓(xùn)、提升管理能力和領(lǐng)導(dǎo)力的培訓(xùn)等。
培訓(xùn)方式：自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則;整合資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地的內(nèi)部培訓(xùn)，輔加外派至培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或參加研討會(huì)、公開課等形式的外部培訓(xùn);
培訓(xùn)對(duì)象：
公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員
1、開拓戰(zhàn)略性思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策能力和管理能力，通過參加企業(yè)高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參加學(xué)習(xí)，參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。
中層管理干部
1、管理實(shí)務(wù)、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等培訓(xùn)，可特邀嘉賓(相關(guān)專培訓(xùn)計(jì)劃方案業(yè)專家進(jìn)行專題講座)到公司集中授課或組織相關(guān)人員參加專場(chǎng)講座(參加培訓(xùn)機(jī)構(gòu))
2、積極鼓勵(lì)和支持自我參加學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn);
3、組織中層干部到關(guān)聯(lián)企業(yè)或大型企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，開闊眼界。拓展思路。掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)，學(xué)以致用到自己的企業(yè)當(dāng)中來。
專業(yè)技術(shù)人員
1、各崗位專業(yè)技能培訓(xùn)(內(nèi)部培訓(xùn)為主，輔以外部培訓(xùn))、職業(yè)道德和職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)、交流與溝通能力培訓(xùn)(采取外部培訓(xùn))。 積極鼓勵(lì)和支持自我參加學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn);
根據(jù)上述三大類培訓(xùn)對(duì)象擬定具體參加培訓(xùn)人員，包括 人事行政、財(cái)務(wù)、設(shè)計(jì)人員、對(duì)外技服、生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)等。
培訓(xùn)時(shí)間：內(nèi)部培訓(xùn)，兩周一次，周五下午2：00-5：00;外部培訓(xùn)： 原則上，周末培訓(xùn);
培訓(xùn)體系構(gòu)建
培訓(xùn)組織機(jī)構(gòu)：
內(nèi)部培訓(xùn)：公司上層領(lǐng)導(dǎo)、公司中層管理干部、感興 趣的員工、特邀嘉賓;外部培訓(xùn)：專業(yè)講師
培訓(xùn)激勵(lì)機(jī)制：
內(nèi)部培訓(xùn)的講師每授課一堂200元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì);年底從培訓(xùn)講師隊(duì)伍里評(píng)選出優(yōu)秀內(nèi)培講師(態(tài)度積極、授課方式靈活、授課內(nèi)容貼合所需，能幫助員工解決實(shí)際問題，或激發(fā)
培訓(xùn)措施及要求：
1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，各部門積極配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃;
2、在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜，因材施教，內(nèi)培和外培相結(jié)合，基地培訓(xùn)(拓展訓(xùn)練、校園基地等)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)(本單位、協(xié)作單位、客戶單位現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí))相結(jié)合，采取技能演練，鑒定考試等靈活多樣形式(對(duì)員工培訓(xùn)效果評(píng)測(cè)方法);在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方法相互結(jié)合，選擇最佳方法和形式，組織開展培訓(xùn)。
3、企業(yè)內(nèi)部兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)：
1)、按照“誰(shuí)管人，誰(shuí)培訓(xùn)”的分級(jí)管理、分級(jí)培訓(xùn)原則輔以人事部培訓(xùn)渠道、培訓(xùn)資料提供組織培訓(xùn)，(根據(jù)此原則擬定公司上層領(lǐng)導(dǎo)、中層管理干部有義務(wù)加入到內(nèi)培隊(duì)伍中)。
2)、根據(jù)企業(yè)員工專業(yè)特長(zhǎng)及性格特點(diǎn)，積極整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用，選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)、員工真正需求的培訓(xùn)教材或講義，促使資源的共享和知識(shí)的鞏固和深化。(感興趣的員工加入)
3)、外出培訓(xùn)人員轉(zhuǎn)化為內(nèi)培員，培訓(xùn)后要寫書面材料報(bào)告(培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)主題、培訓(xùn)大致內(nèi)容、培訓(xùn)效果、是否有新知識(shí)點(diǎn)可供同仁分享)給人事部門;必要時(shí)由人事部門與外培人員溝通協(xié)調(diào)把外培信息轉(zhuǎn)化為內(nèi)培資料在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。(企業(yè)所有參加過外培的員工都有義務(wù)和責(zé)任加入)
4)、各部門業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人需加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)部門的`主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)深入現(xiàn)場(chǎng)解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，為企業(yè)營(yíng)造培訓(xùn)無處不在的氛圍!
培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的預(yù)算及落實(shí)
通過資料查詢了解到早在1996年，當(dāng)時(shí)的國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部與國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)發(fā)布了《企業(yè)職工培訓(xùn)規(guī)定》，在第二十一條規(guī)定，企業(yè)應(yīng)按照以下國(guó)家規(guī)定提取、使用職工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)：職工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)按照職工工資總額的1.5%—2.5%計(jì)取。
培訓(xùn)預(yù)算：內(nèi)部培訓(xùn)：
外部培訓(xùn)：
確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效性
建立完善的培訓(xùn)檔案資料;
建立員工培訓(xùn)培訓(xùn)情況反饋制度
加大檢查指導(dǎo)力度(將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培的績(jī)效 考評(píng)、職位晉升等掛鉤)主要目的是實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高。
后記
培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競(jìng)爭(zhēng)能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)主動(dòng)性，建立一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)是人事部義不容辭的職責(zé)，我們一定要站在公司建設(shè)具有永久競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)戰(zhàn)略高度上重視員工的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，就必須落實(shí)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)。
人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素，但我們企業(yè)總是覺得人才梯隊(duì)難以跟上，優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留?如何打造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識(shí)技能，打造一支高效率的團(tuán)隊(duì)，從而使企業(yè)從優(yōu)秀到卓越，永遠(yuǎn)基業(yè)常青!
人員培訓(xùn)方案4
一、培訓(xùn)目的:。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、銷售技能和推銷技巧的培訓(xùn)：一般包括推銷能力(推銷中的聆聽技能、表達(dá)技能、時(shí)間管理等)、談判技巧，如重點(diǎn)客戶識(shí)別、潛在客戶識(shí)別、訪問前的準(zhǔn)備事項(xiàng)、接近客戶的方法、展示和介紹產(chǎn)品的方法、顧客服務(wù)、應(yīng)對(duì)反對(duì)意見等客戶異議、達(dá)成交易和后續(xù)工作、市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)等等。
2、產(chǎn)品知識(shí)：是汽車銷售人員培訓(xùn)中最重要的內(nèi)容之一。產(chǎn)品是企業(yè)和顧客的紐帶，汽車銷售人員必須對(duì)汽車知識(shí)十分熟悉，尤其是對(duì)自己所銷售的汽車產(chǎn)品。
3、市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)知識(shí)：了解企業(yè)所屬行業(yè)與宏觀經(jīng)濟(jì)的關(guān)系，如經(jīng)濟(jì)波動(dòng)對(duì)顧客購(gòu)買行為的影響，客戶在經(jīng)濟(jì)高漲和經(jīng)濟(jì)衰退期不同的購(gòu)買模式和特征，以及隨宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的.變化如何及時(shí)調(diào)整銷售技巧等等。
4、競(jìng)爭(zhēng)知識(shí)：通過與同業(yè)者和競(jìng)爭(zhēng)者的比較，發(fā)現(xiàn)企業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。具體包括：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、客戶政策和服務(wù)等情況，比較本企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)等。
5、企業(yè)知識(shí)：通過對(duì)本企業(yè)的充分了解，增強(qiáng)銷售人員對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)，使汽車銷售人員融合在本企業(yè)文化之中，從而有效的開展對(duì)顧客的服務(wù)工作，培養(yǎng)顧客對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)。
三、培訓(xùn)方法:。
1、演講法：應(yīng)用最廣。非常適合口語(yǔ)信息的傳授�？赏瑫r(shí)培訓(xùn)多位員工，培訓(xùn)成本較低。缺點(diǎn)是學(xué)員缺乏練習(xí)和反饋的機(jī)會(huì)。
2、個(gè)案研討法：提供實(shí)例或假設(shè)性案例讓學(xué)員研讀，從個(gè)案中發(fā)掘問題、分析原因、提出解決問題的方案。
3、視聽技術(shù)法：運(yùn)用投影、幻燈片及錄像進(jìn)行培訓(xùn)。通常與演講法或其他方法一同搭配進(jìn)行。
4、角色扮演法：給受訓(xùn)人員一個(gè)故事讓其演練。讓其有機(jī)會(huì)從對(duì)方的角度看事情，體會(huì)不同感受，并從中修正自己的態(tài)度和行為。
5、行為模仿法：通過專家示范正確行為，并提供機(jī)會(huì)讓受訓(xùn)人員通過角色扮演進(jìn)行行為演練。適合于態(tài)度與行為(如人際關(guān)系技巧)方面的培訓(xùn)課程。
6、模擬法：創(chuàng)造一個(gè)真實(shí)的情境讓受訓(xùn)者做一些決策或表現(xiàn)出一些行為。可減少培訓(xùn)成本。但要求受訓(xùn)者不能抱有玩樂的心態(tài)。
7、戶外活動(dòng)訓(xùn)練法：利用戶外活動(dòng)來發(fā)揮團(tuán)體協(xié)作的技巧，增進(jìn)團(tuán)體有效配合。但需注意某些課程的安全問題，另外培訓(xùn)費(fèi)用也較高。
8、電子學(xué)習(xí)法：受訓(xùn)者通過電腦、互聯(lián)網(wǎng)、光盤等信息技術(shù)分散學(xué)習(xí)。
四、培訓(xùn)時(shí)間計(jì)劃及地點(diǎn):。
本次培訓(xùn)每天時(shí)間大致在上午的9：00開始。每課時(shí)為80分鐘，上午2課時(shí)，下午安排人員市調(diào)。地點(diǎn)是上海大眾有限公司。
五、培訓(xùn)費(fèi)用:。
六、師資配備:。
1、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)專家：企業(yè)內(nèi)部專職的培訓(xùn)人員，他們負(fù)責(zé)管理和協(xié)調(diào)企業(yè)的銷售管理部門以及建立銷售機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)和開發(fā)計(jì)劃。
2、企業(yè)銷售人員：一般選擇企業(yè)高級(jí)銷售代表。銷售經(jīng)理：了解汽車銷售人員的弱點(diǎn)并非常了解行業(yè)和產(chǎn)品特點(diǎn)，效果較好。
3、外部培訓(xùn)專家：可以是銷售培訓(xùn)的專業(yè)顧問，也可以是著名商學(xué)院銷售學(xué)科方面的資深講師。
人員培訓(xùn)方案5
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技人員知識(shí)更新培訓(xùn)，我部決定利用全國(guó)農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)程教育平臺(tái)繼續(xù)舉辦農(nóng)科講堂。為確保培訓(xùn)工作順利實(shí)施，制定本方案。
一、培訓(xùn)目標(biāo)
緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以綠色發(fā)展、改革創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點(diǎn)安排培訓(xùn)內(nèi)容，組織廣大農(nóng)業(yè)科技人員及時(shí)了解掌握中央強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技新知識(shí)新方法，切實(shí)提高開展科研和推廣工作的能力水平，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才支撐。
二、培訓(xùn)對(duì)象
各�。▍^(qū)、市）、地（市）、縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)事業(yè)單位和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、各農(nóng)業(yè)科研院（所）以及部屬各單位的農(nóng)業(yè)科技人員。
三、培訓(xùn)形式
通過全國(guó)農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)程教育平臺(tái)，聘請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜以诒本┑难莶ナ沂谡n，以衛(wèi)星網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)同步直播的方式傳送到全國(guó)各省（區(qū)、市）農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校系統(tǒng)和農(nóng)墾系統(tǒng)近1000個(gè)衛(wèi)星遠(yuǎn)端接收站，各接收站所在地農(nóng)業(yè)行政主管部門組織本地相關(guān)人員集中參加培訓(xùn)。
沒有衛(wèi)星遠(yuǎn)端接收站的`地區(qū)，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門、農(nóng)科院（所）組織人員通過農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站“農(nóng)科講堂”欄目或農(nóng)廣在線網(wǎng)站“農(nóng)業(yè)科技人員知識(shí)更新培訓(xùn)”專題參加網(wǎng)上培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)時(shí)間
20xx年4—12月，共舉辦20期培訓(xùn)班，每期培訓(xùn)班具體時(shí)間和培訓(xùn)內(nèi)容將提前兩周在農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站和中國(guó)農(nóng)業(yè)人才網(wǎng)公布，培訓(xùn)課程安排詳見附件。
五、有關(guān)要求
（一）高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技人員知識(shí)更新培訓(xùn)的重要意義，根據(jù)每期培訓(xùn)的內(nèi)容，有針對(duì)性地組織農(nóng)業(yè)科技人員及時(shí)就近參加集中培訓(xùn)，積極動(dòng)員農(nóng)業(yè)科技人員參加網(wǎng)上培訓(xùn)。各�。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)行政主管部門要對(duì)全省的。農(nóng)業(yè)科技人員知識(shí)更新培訓(xùn)工作作出具體部署，提出明確要求，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作。
（二）精心組織，強(qiáng)化服務(wù)保障。各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門要督促當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校和農(nóng)墾系統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)做好衛(wèi)星站點(diǎn)設(shè)備調(diào)試和組織服務(wù)，保證培訓(xùn)順利開展。
（三）強(qiáng)化管理，嚴(yán)格監(jiān)督考核。各級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門要認(rèn)真做好培訓(xùn)的管理考核，指派專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)的跟蹤服務(wù)，如實(shí)記載參訓(xùn)人員出勤情況，并將參訓(xùn)時(shí)間計(jì)入繼續(xù)教育學(xué)時(shí)數(shù)。
�。ㄋ模┱J(rèn)真總結(jié)，及時(shí)反饋信息。各省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門和部屬事業(yè)單位應(yīng)于每月底前將參訓(xùn)人員登記表、對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和主講專家的評(píng)價(jià)意見和培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)圖片資料搜集匯總后，通過農(nóng)科講堂反饋申報(bào)系統(tǒng)上報(bào)。年底前還要對(duì)全年工作進(jìn)行總結(jié)，同樣通過上述系統(tǒng)上報(bào)。
人員培訓(xùn)方案6
1、培訓(xùn)總則
我方根據(jù)方案提出的要求及采用的相關(guān)技術(shù)提出全面培訓(xùn)計(jì)劃并征得貴單位同意后實(shí)施。培訓(xùn)工作滿足本章要求的培訓(xùn)服務(wù)。 提供高水平的培訓(xùn)。培訓(xùn)包括硬件設(shè)備的使用、系統(tǒng)軟件、管理軟件和應(yīng)用系統(tǒng)的使用等等。
2、培訓(xùn)目的
為了使本項(xiàng)目所涉及的系統(tǒng)管理員和維護(hù)人員能全面地了解整個(gè)系統(tǒng)，增強(qiáng)維護(hù)和使用系統(tǒng)的技能，我們除了向用戶提供整個(gè)系統(tǒng)的技術(shù)說明、操作說明和相關(guān)的文檔之外，還將負(fù)責(zé)組織對(duì)管理和技術(shù)人員進(jìn)行全面高質(zhì)量的培訓(xùn)。
培訓(xùn)的目的主要是使管理和使用系統(tǒng)的人員不僅對(duì)整個(gè)系統(tǒng)有足夠的認(rèn)識(shí)，而且能完全勝任所承擔(dān)的工作，確保整個(gè)系統(tǒng)安全可靠地運(yùn)行，并達(dá)到最大效益。為此，我們針對(duì)人員各自的工作性質(zhì)，對(duì)不同職責(zé)的工作人員分類進(jìn)行專門培訓(xùn)，使他們掌握一定的.專業(yè)技能和一定的開發(fā)能力。
我們將提供多種培訓(xùn)課程和按客戶所需要的各種深度、廣度的產(chǎn)品和技術(shù)知識(shí)講座。由本期項(xiàng)目主要設(shè)備供應(yīng)商提供的對(duì)相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，使他們能夠獲取國(guó)內(nèi)外大型綜合系統(tǒng)的成功經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握所提供的設(shè)備及軟件的運(yùn)行維護(hù)操作，同時(shí)掌握各種先進(jìn)的軟件技術(shù)。另外，我們的技術(shù)人員和培訓(xùn)教師隨時(shí)準(zhǔn)備為客戶提供技術(shù)支持和最新技術(shù)信息。
3、培訓(xùn)對(duì)象
3.1 相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和各部門負(fù)責(zé)人的部訓(xùn)
針對(duì)該類培訓(xùn)對(duì)象，使其最終達(dá)到能熟悉系統(tǒng)的用法和意義，并對(duì)本項(xiàng)目的深入應(yīng)用作總整體上的指導(dǎo)、規(guī)劃，推動(dòng)整個(gè)系統(tǒng)的整體應(yīng)用深度和廣度。
3.2 管理人員和技術(shù)骨干
由于管理人員和技術(shù)骨干的有效管理及正確決策是保證系統(tǒng)順利實(shí)施和運(yùn)行，因此對(duì)管理人員及技術(shù)骨干的培訓(xùn)提出更高的要求，建議安排管理人員及技術(shù)骨干到進(jìn)行集中專項(xiàng)培訓(xùn)，使他們提高管理水平，學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)，掌握相關(guān)行業(yè)的最新技術(shù)動(dòng)態(tài)和方向。
3.3 系統(tǒng)維護(hù)人員
系統(tǒng)維護(hù)人員是指對(duì)項(xiàng)目中的設(shè)備進(jìn)行管理和維護(hù)的人員。這部分人員經(jīng)過培訓(xùn)，主要能達(dá)到以下目標(biāo)：
85 掌握系統(tǒng)的初始化和主要參數(shù)的設(shè)定方法;
85 對(duì)一般性故障進(jìn)行診斷、定位和排除;
85 掌握系統(tǒng)故障后的恢復(fù)方法;
85 熟練查閱各種系統(tǒng)操作和維護(hù)手冊(cè);
85 指導(dǎo)一般操作人員的工作。
4、培訓(xùn)形式
為了使培訓(xùn)達(dá)到最佳效果，使用戶獲得盡可能多的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們將采用多種途徑對(duì)用戶進(jìn)行培訓(xùn)：
授課：由專業(yè)資深的教師，在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)用戶進(jìn)行培訓(xùn)。通常由課堂講授和現(xiàn)場(chǎng)操作講授組成，通常由用戶的使用手冊(cè)支持，適當(dāng)?shù)牟僮鳛檩o助。
現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)：在項(xiàng)目執(zhí)行過程中，我們的工程時(shí)在實(shí)際操作中，會(huì)詳細(xì)講解操作步驟，指導(dǎo)客戶操作，并解答客戶的問題。 85 研討會(huì)：我們將通過定期組織研討會(huì)，和用戶一起對(duì)項(xiàng)目管理、技術(shù)發(fā)展等問題進(jìn)行研討
交流會(huì)：在項(xiàng)目執(zhí)行過程中，我們會(huì)經(jīng)常與客戶相互交流工作的經(jīng)驗(yàn)、存在的問題。另外，我們公司還將專門為本項(xiàng)目建立一個(gè)信息交流和知識(shí)培訓(xùn)的內(nèi)部網(wǎng)站，并將其辦成我公司與業(yè)主進(jìn)行相互溝通和交流的網(wǎng)上社區(qū)。
4.1 培訓(xùn)策略
對(duì)于本系統(tǒng)的培訓(xùn)策略主要是：
A、由**廠商對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行全面的系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)
B、由原廠商進(jìn)行較有深度的、涉及面較窄的集中技術(shù)
因此，本次培訓(xùn)采用現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)方式，由***和原廠家共同提供。
4.2 培訓(xùn)大綱
我方對(duì)業(yè)主方技術(shù)人員進(jìn)行有關(guān)設(shè)備安裝、調(diào)試、維護(hù)、操作、保養(yǎng)等方面的技術(shù)培訓(xùn)，直至能熟練獨(dú)立操作。詳細(xì)的培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容將在合同簽定后征得業(yè)主方同意后實(shí)施。
我方或原廠商的培訓(xùn)教員具有至少三年的相同課程的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
所有的培訓(xùn)教員都采用中文授課，并提供培訓(xùn)用計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、文字資料和講義等相關(guān)用品，所有的資料都為中文書寫。
4.3 現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)是指在項(xiàng)目所在地免費(fèi)為現(xiàn)場(chǎng)的相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)人員不限，培訓(xùn)內(nèi)容：
一、前端**系統(tǒng)概述，包括系統(tǒng)設(shè)備和功能描述;
二、系統(tǒng)的日常運(yùn)行操作及熟練訓(xùn)練;
三、在各種不正常情況下，維持系統(tǒng)運(yùn)行的操作;
四、值班、監(jiān)視、記錄、數(shù)據(jù)與資料的收集和整理的訓(xùn)練;
五、設(shè)備常見故障的排除及日常維護(hù)、保養(yǎng)方法的學(xué)習(xí)。
4.4 集中培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間：與業(yè)主協(xié)商確定
培訓(xùn)地點(diǎn)：具體地點(diǎn)與業(yè)主協(xié)商確定
培訓(xùn)計(jì)劃：培訓(xùn)開始前我方提供一份培訓(xùn)的詳細(xì)計(jì)劃，包括培訓(xùn)日期、授課方式、教材及教員職稱與經(jīng)歷，并報(bào)業(yè)主批準(zhǔn)。
培訓(xùn)內(nèi)容：系統(tǒng)操作使用，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及原理，設(shè)備維護(hù)等 培訓(xùn)費(fèi)用：免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)。
4.5 培訓(xùn)教材
培訓(xùn)教材是根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容由**廠商和我方編寫的**實(shí)施、維護(hù)的內(nèi)容，培訓(xùn)教材以中文格式編寫，教材應(yīng)保證每個(gè)學(xué)員有一整套。培訓(xùn)教材內(nèi)容應(yīng)包括：
85 相關(guān)設(shè)備的安裝，調(diào)試和維護(hù)工作;
85 培訓(xùn)用的教材應(yīng)提供最新的，并與所供應(yīng)設(shè)備一致的版本; 提供培訓(xùn)人員實(shí)習(xí)所需的設(shè)備、工具、測(cè)試儀表及器材等。
人員培訓(xùn)方案7
一、培訓(xùn)的意義：
對(duì)員工進(jìn)行不同階段的培訓(xùn)，是圓滿完成委托管理目標(biāo)的保證。
二、培訓(xùn)的目標(biāo)：
1、培訓(xùn)目標(biāo)是在意識(shí)、知識(shí)、技能三方面加強(qiáng)和提高，改進(jìn)員工的行為和表現(xiàn)，培養(yǎng)出高素質(zhì)的物業(yè)從業(yè)人員。
2、通過系統(tǒng)的培訓(xùn)，加強(qiáng)員工對(duì)管理服務(wù)的認(rèn)識(shí)，改進(jìn)工作態(tài)度，做到“服務(wù)第一，質(zhì)量取勝”。要求每個(gè)員工都做到“團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、盡責(zé)、高效”。
三、培訓(xùn)的方式：
XX物業(yè)員工培訓(xùn)可分三步進(jìn)行，將根據(jù)不同時(shí)期，不同情況，制定有針對(duì)性地培訓(xùn)計(jì)劃。
第一步：崗前培訓(xùn)
物業(yè)介入前，物業(yè)公司組織擬派員工并安排培訓(xùn)課程，以便在最短的時(shí)間內(nèi)熟悉物業(yè)區(qū)域，同時(shí)樹立正確的服務(wù)意識(shí)。
第二步：在職培訓(xùn)
完成崗前培訓(xùn)課程后，安排各級(jí)員工進(jìn)入物業(yè)內(nèi)進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練，并配合物業(yè)介入，令物業(yè)管理工作能夠全面開展，為業(yè)主及時(shí)提供高水準(zhǔn)的'服務(wù)。
第三步：提高培訓(xùn)
在物業(yè)介入后每三個(gè)月安排更新培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)和服務(wù)技能，以適應(yīng)物業(yè)行業(yè)發(fā)展。
四、培訓(xùn)課程：
五、1、管理處專業(yè)培訓(xùn)：確保管理處正常及有效的運(yùn)作。（1）基本物業(yè)管理概況
�。�2）管理處的具體運(yùn)作
2、客戶服務(wù)培訓(xùn)：掌握與客戶溝通的技巧、水平，達(dá)到星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
�。�1）客戶服務(wù)準(zhǔn)則
（2）電話用語(yǔ)、禮貌培訓(xùn)
（3）客戶接待禮儀
�。�4）客戶投訴
�。�5）客戶管理
3、工程培訓(xùn)：物業(yè)區(qū)域?qū)嶋H情況、安排具有針對(duì)性的培訓(xùn)，確保設(shè)備運(yùn)行正常。
�。�1）物業(yè)接管驗(yàn)收
（2）二次裝修程序控制
�。�3）設(shè)備保養(yǎng)和維修
4、保安培訓(xùn)：針對(duì)物業(yè)區(qū)域的特性，加強(qiáng)物業(yè)保安服務(wù)意識(shí)。（1）保安準(zhǔn)則及工作綱要
�。�2）保安儀表、行為及紀(jì)律
�。�3）處理投訴及對(duì)客戶的禮貌和態(tài)度（4）保安消防裝備使用
�。�5）保安消防智能化系統(tǒng)的使用及維護(hù)（6）緊急情況的處理辦法
�。�7）火災(zāi)事故的處理辦法
�。�8）車輛、人員出入控制
（9）事故紀(jì)錄
�。�10）法律、法規(guī)
�。�11）隊(duì)列操練
5、清潔綠化培訓(xùn)：掌握清潔綠化標(biāo)準(zhǔn)和檢查方法
�。�1）清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)
（2）清潔、綠化器材和物料
�。�3）檢查標(biāo)準(zhǔn)
（4）綠化管理
附：培訓(xùn)計(jì)劃表
人員培訓(xùn)方案8
一、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作
1.培訓(xùn)需求分析。綜合運(yùn)用訪談法、觀察法、小組工作法和問卷調(diào)查法對(duì)服裝銷售人員的培訓(xùn)需求進(jìn)行調(diào)查分析，確定服裝銷售人員的培訓(xùn)需求。
2.確定培訓(xùn)目標(biāo)。根據(jù)企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展需求，結(jié)合服裝銷售人員的培訓(xùn)需求，確定本次培訓(xùn)的目標(biāo)。
(1)提高服裝銷售人員的綜合素質(zhì)。
(2)豐富服裝銷售人員的專業(yè)知識(shí)。
(3)提升服裝銷售人員的市場(chǎng)開發(fā)能力和銷售能力。
3.制訂培訓(xùn)計(jì)劃
本次培訓(xùn)計(jì)劃如下表所示。
培訓(xùn)計(jì)劃表
培訓(xùn)課程
培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)地點(diǎn)
培訓(xùn)方式
培訓(xùn)講師
培訓(xùn)內(nèi)容
形象規(guī)范
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中講授
現(xiàn)場(chǎng)演示
公司培訓(xùn)講師
服飾規(guī)范、修飾規(guī)范、舉止規(guī)范、語(yǔ)言規(guī)范等
服裝基本知識(shí)
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中講授
一線生產(chǎn)
專業(yè)技術(shù)人員
1.服裝的色彩、型號(hào)與搭配
2.服裝面料知識(shí)
3.服裝的洗滌與保養(yǎng)
市場(chǎng)開發(fā)
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中講授
銷售部經(jīng)理
1.如何選定市場(chǎng)
2.如何明確定位目標(biāo)客戶
3.初步接觸客戶的技巧
4.正式洽談的技巧
促成銷售的技巧
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
小組討論
案例研討
集中講授
公司培訓(xùn)專員
1.了解顧客的購(gòu)買心理
2.及時(shí)抓住成交信號(hào)
3.促成銷售的方法
4.促成銷售的技巧
5.做好附加銷售
陳列技巧
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中講授
小組討論
銷售部經(jīng)理
1.服裝陳列的主要方法
2.陳列中常見的問題及注意事項(xiàng)
如何引導(dǎo)客戶補(bǔ)貨
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中授課
現(xiàn)場(chǎng)演練
銷售部經(jīng)理
1.幫客戶分析產(chǎn)品銷售的四個(gè)周期
2.讓客戶了解產(chǎn)品的生產(chǎn)周期
3.引導(dǎo)顧客系列化銷售、系列化補(bǔ)貨
4.及時(shí)告知客戶的暢銷款，指導(dǎo)其推廣備貨
5.幫客戶合理分析補(bǔ)貨需要考慮的問題
處理客戶異議
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中授課
情景模擬
培訓(xùn)部講師、銷售骨干
1.異議產(chǎn)生的原因
2.正確面對(duì)顧客異議
3.處理顧客異議的方法
售后服務(wù)
____日____時(shí)～____時(shí)
公司培訓(xùn)室
集中講授
公司人力資源部工作人員
1.處理客戶投訴
2.服裝的退換服務(wù)
3.建立顧客檔案
業(yè)務(wù)能力
____日____時(shí)～____時(shí)
講授、角色扮演、情景模擬
培訓(xùn)講師
表達(dá)能力、交際能力、應(yīng)變能力等
二、培訓(xùn)實(shí)施事項(xiàng)和準(zhǔn)備細(xì)則
有關(guān)服裝銷售人員培訓(xùn)的具體培訓(xùn)實(shí)施事項(xiàng)和準(zhǔn)備細(xì)則見下表。
培訓(xùn)實(shí)施準(zhǔn)備細(xì)則和注意事項(xiàng)
事項(xiàng)
準(zhǔn)備細(xì)則
培訓(xùn)人員準(zhǔn)備
1.受訓(xùn)者對(duì)培訓(xùn)安排和課程的了解
2.培訓(xùn)講師的確定
3.培訓(xùn)紀(jì)律和培訓(xùn)注意事項(xiàng)
培訓(xùn)時(shí)間準(zhǔn)備
1.培訓(xùn)的課程時(shí)間和每天的日程安排
2.培訓(xùn)程序安排
3.受訓(xùn)學(xué)員工作時(shí)間與培訓(xùn)時(shí)間的'協(xié)調(diào)
培訓(xùn)資料
1.培訓(xùn)講義
2.受訓(xùn)學(xué)員資料、培訓(xùn)需求、以往培訓(xùn)記錄的及時(shí)整理
3.培訓(xùn)效果和評(píng)估問卷的準(zhǔn)備
4.受訓(xùn)學(xué)員培訓(xùn)考勤簽到表
培訓(xùn)場(chǎng)地
1.培訓(xùn)場(chǎng)地準(zhǔn)備
2.培訓(xùn)會(huì)場(chǎng)的布置與人員座次安排
3.培訓(xùn)環(huán)境
培訓(xùn)器材
1.投影儀、麥克風(fēng)、電腦、白板、油筆、電源等
2.培訓(xùn)道具及器材的購(gòu)買與準(zhǔn)備
三、培訓(xùn)效果考核與評(píng)估
對(duì)本次培訓(xùn)效果的考核與評(píng)估采用定性分析與定量分析相結(jié)合的方式。
1.定性分析。通過定性分析對(duì)培訓(xùn)的效果做出一個(gè)方向性的判斷。通常采用的方法有討論法、觀察法、比較法、問卷調(diào)查法等。
2.定量分析。通過定量分析對(duì)培訓(xùn)作用的大小、受訓(xùn)者行為方式的改變程度及企業(yè)收益多少做出數(shù)據(jù)解釋，關(guān)注受訓(xùn)員工素質(zhì)能力的提高程度。通常采用的方法是成本―受益分析、假設(shè)檢驗(yàn)分析等。
人員培訓(xùn)方案9
一、說明
考慮到浙江工廠新生產(chǎn)線投產(chǎn)的需要，逐步充實(shí)到生產(chǎn)線開展崗位培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)計(jì)劃
此批新員工從技校畢業(yè)直接來到公司，在此以前基本無從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，因此，我部對(duì)其培訓(xùn)設(shè)想是分四步走，計(jì)劃通過有步驟的崗位培訓(xùn)，使新員工盡快熟悉崗位要求，成為合格的崗位操作員工：
第一步：
熟悉崗位，包括崗位安全、設(shè)備結(jié)構(gòu)、工藝質(zhì)量、操作規(guī)程等，時(shí)間約為一周；
第二步：
動(dòng)手操作，由班長(zhǎng)或熟練員工指導(dǎo)操作，時(shí)間約為二周；
第三步：
系統(tǒng)培訓(xùn)，由部門確定的內(nèi)部培訓(xùn)講師分崗位進(jìn)行理論培訓(xùn)，培訓(xùn)教材為《崗位操作培訓(xùn)手冊(cè)》，時(shí)間約為三天；
第四步：
考核上崗，由各崗位班長(zhǎng)進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，之后進(jìn)行崗位評(píng)估，時(shí)間約為一周。
三、培訓(xùn)方案
1、人員分崗
對(duì)所有新員工，原則上按專業(yè)分崗
2、培訓(xùn)內(nèi)容及具體時(shí)間安排
序號(hào)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)方式培訓(xùn)責(zé)任人培訓(xùn)
時(shí)間考核方式
1、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)入職集中授課線長(zhǎng)4h提問
2、崗位安全知識(shí)口授+閱讀安全規(guī)程崗位班長(zhǎng)4h提問+報(bào)告
3、崗位衛(wèi)生知識(shí)口授+示范崗位班長(zhǎng)或熟練員工4h提問+實(shí)操
4、職責(zé)口授崗位班長(zhǎng)或熟練員工2h提問
5、設(shè)備結(jié)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)觀察并講解崗位班長(zhǎng)或熟練員工8h提問+報(bào)告
6、崗位溝通與協(xié)調(diào)口授崗位班長(zhǎng)或熟練員工2h提問
7、工序質(zhì)量講解崗位班長(zhǎng)或熟練員工4h提問+報(bào)告
8、設(shè)備日常保養(yǎng)示范講解崗位班長(zhǎng)或熟練員工2h實(shí)操+報(bào)告
9、異常處理示范講解崗位班長(zhǎng)或熟練員工4h提問+報(bào)告
10、化學(xué)品控制講解崗位班長(zhǎng)或熟練員工2h提問+報(bào)告
11、崗位操作示范講解崗位班長(zhǎng)或熟練員工64h實(shí)習(xí)報(bào)告+提問+實(shí)操
12、崗位系統(tǒng)培訓(xùn)集中授課各崗位內(nèi)部培訓(xùn)講師（附表一）24h提問
13、獨(dú)立操作崗位實(shí)操驗(yàn)收各崗位班長(zhǎng)16h實(shí)操+提問合計(jì)時(shí)間140h
崗位評(píng)估
通過有期一個(gè)月左右的綜合培訓(xùn)，新員工應(yīng)能基本掌握崗位要求。為確保新員工的'培訓(xùn)學(xué)習(xí)質(zhì)量，將由各班長(zhǎng)對(duì)本崗位新員工進(jìn)行全面的崗位技能評(píng)估（見附表二），以此考核上崗。
四、培訓(xùn)統(tǒng)籌
此次新員工培訓(xùn)由xx負(fù)責(zé)統(tǒng)籌，必要時(shí)組織各班長(zhǎng)進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)，特別是應(yīng)考慮新員工到崗的時(shí)間前后不一，以提高其對(duì)新員工的崗位培訓(xùn)質(zhì)量。
人員培訓(xùn)方案10
隨著企業(yè)的不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，對(duì)于生產(chǎn)人員的素質(zhì)和水平的要求也相應(yīng)提高。為了保證企業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，必須加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。因此，本篇將闡述我們的生產(chǎn)人員培訓(xùn)計(jì)劃及方案，為提高生產(chǎn)人員技能和素質(zhì)提供有效途徑。
一、培訓(xùn)背景
隨著公司的不斷擴(kuò)張，生產(chǎn)規(guī)模逐年增加，產(chǎn)品的技術(shù)含量也相應(yīng)提高，這對(duì)生產(chǎn)人員的技術(shù)水平提出了更高的要求。同時(shí)，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高生產(chǎn)人員的綜合素質(zhì)和技能水平，對(duì)于提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
1、提高生產(chǎn)人員的專業(yè)技能水平，確保生產(chǎn)過程順利進(jìn)行；
2、增強(qiáng)生產(chǎn)人員的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提高工作效率；
3、培養(yǎng)生產(chǎn)人員的安全意識(shí)，確保安全生產(chǎn)；
4、提升生產(chǎn)人員的職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
三、培訓(xùn)對(duì)象與內(nèi)容
1、培訓(xùn)對(duì)象：全體生產(chǎn)人員
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）基礎(chǔ)技能培訓(xùn)：包括生產(chǎn)流程、設(shè)備操作、安全知識(shí)等；
（2）專業(yè)技能培訓(xùn)：針對(duì)不同崗位，進(jìn)行針對(duì)性的技能培訓(xùn)；
（3）團(tuán)隊(duì)合作培訓(xùn)：提高生產(chǎn)人員的溝通協(xié)作能力；
（4）安全意識(shí)培訓(xùn)：增強(qiáng)員工的安全意識(shí)，掌握安全操作規(guī)程；
（5）企業(yè)文化培訓(xùn)：增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提升企業(yè)凝聚力。
四、培訓(xùn)時(shí)間與周期
1、培訓(xùn)時(shí)間：共計(jì)三個(gè)月，分為三個(gè)階段：第一階段為期一個(gè)月的基礎(chǔ)技能培訓(xùn)；第二階段為期一個(gè)月的專業(yè)技能培訓(xùn)；第三階段為期一個(gè)月的團(tuán)隊(duì)合作、安全意識(shí)及企業(yè)文化培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)周期：每年進(jìn)行一次全面培訓(xùn)，確保生產(chǎn)人員技能水平的不斷提升。
五、培訓(xùn)方式與師資力量
1、培訓(xùn)方式：采用線上與線下相結(jié)合的方式進(jìn)行。線上通過企業(yè)內(nèi)部平臺(tái)進(jìn)行課程學(xué)習(xí)、在線測(cè)試等；線下則組織集中授課、現(xiàn)場(chǎng)操作指導(dǎo)、小組討論等。
2、師資力量：邀請(qǐng)企業(yè)內(nèi)部資深專家、外部專業(yè)講師進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)內(nèi)容的系統(tǒng)性和實(shí)用性。
六、考核與評(píng)估
1、考核方式：采用理論考試與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式進(jìn)行。理論考試主要考察生產(chǎn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度；實(shí)踐操作則考察生產(chǎn)人員在操作設(shè)備、處理問題等方面的能力。
2、評(píng)估與反饋：根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行評(píng)估，找出存在的問題和不足，提出改進(jìn)意見和建議。同時(shí)，對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行跟蹤調(diào)查，了解生產(chǎn)人員對(duì)培訓(xùn)的.滿意度和實(shí)際效果，以便不斷優(yōu)化培訓(xùn)方案。
七、總結(jié)與展望
通過以上培訓(xùn)計(jì)劃及方案的實(shí)施，我們相信能夠有效地提高生產(chǎn)人員的技能水平和綜合素質(zhì)，為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。展望未來，我們將繼續(xù)關(guān)注市場(chǎng)變化和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方式，提高培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，為企業(yè)的發(fā)展注入更強(qiáng)的動(dòng)力。
人員培訓(xùn)方案11
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)使食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對(duì)象
各級(jí)各類食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1.食堂管理人員
�。�1）必須具備敬業(yè)愛崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感。
�。�2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。
�。�4）參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2.食堂從業(yè)人員（包括炊事員、采購(gòu)員、保管員、服務(wù)員等）
�。�1）熱愛本職工作，熱心為事業(yè)服務(wù)。
�。�2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
�。�3）具有一定的文化基礎(chǔ)。
�。�4）具有良好的個(gè)人衛(wèi)生慣。
�。�5）參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1.法律法規(guī)知識(shí)
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。
2.食品衛(wèi)生管理知識(shí)
（1）食堂修建、辦法與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
�。�2）水源辦理和情況衛(wèi)生要求。
（3）衛(wèi)生辦理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生辦理制度”、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、販賣制度”、“庫(kù)房辦理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
�。�4）個(gè)人衛(wèi)生要求。
3.食品加工操作衛(wèi)生要求
�。�1）食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；
�。�2）食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；
�。�3）食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；
�。�4）食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4.常見的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。
5.食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：
�。�1）食物中毒。
細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
（2）常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
�。�3）食物中毒處理原則與報(bào)告要求。
�。�4）食物中毒和腸道傳染病案例。
6.炊事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
�。�1）人體基本營(yíng)養(yǎng)素（平衡膳食寶塔）；
平衡膳食寶塔：
平衡炊事寶塔共分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積分歧,這在一定水平上反映出各類食物在炊事中的地位和應(yīng)占的比重。
谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃300-500克；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400--500克和100-200克；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；
奶類和豆類食物合占第四層,每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克：
第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。
寶塔沒有建議食糖的攝入量。因?yàn)槲覈?guó)居民現(xiàn)在平均吃食糖的量還不多,少吃些或適當(dāng)多吃些可能對(duì)健康的影響不大。但多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn),尤其是兒童、青少年不應(yīng)吃太多的糖和含糖食品。
食品安全的概念
食品安全是指食品能提供人類必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而不產(chǎn)生任何急、慢性毒性或其它危害。這個(gè)界說說明食品既有毒性與安全的一面，又有營(yíng)養(yǎng)性的一面。任何一類食品都是既能提供人類活動(dòng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又是安全的。
食品安全對(duì)清篩年的影響。
少年兒童正處于發(fā)展的階段，少年兒童正處在迅速生長(zhǎng)發(fā)育期間，需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)周全，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)存在于五谷雜糧、雞魚肉蛋、水果蔬菜之中，長(zhǎng)期挑食必然會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏而生病。如果從小養(yǎng)成有甚么吃甚么的慣，就能夠使各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，揚(yáng)長(zhǎng)避短，施展更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為"互補(bǔ)作用"。如肉與蔬菜一起吃，能進(jìn)步鐵質(zhì)和維生素C的吸收率。長(zhǎng)期挑食，會(huì)導(dǎo)致身段矮小。大多是沒有吃好早飯，主如果早餐的數(shù)量不足，質(zhì)量較差。少年兒童是長(zhǎng)個(gè)子、長(zhǎng)知識(shí)的緊張期間，也是一生中需求熱量最大的期間。他們?nèi)可衔缫B續(xù)上四節(jié)課，每每主課大多安排在上午，所以腦力和膂力的消耗特別大。從頭一天晚餐到次日早晨，經(jīng)過這幾個(gè)小時(shí)，體內(nèi)的血糖已消耗得差不多了，如果不從早餐補(bǔ)足熱量，血糖濃度繼續(xù)下降，便會(huì)出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。為了使一整天都保持較高的血糖水平，必須把早餐當(dāng)作一日三餐中最緊張的一頓。俗語(yǔ)說早上吃好，正午吃飽，晚上吃少。也是不無道理的。
眾所周知,食物是保證生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ),古人曾總結(jié)說:"五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣�！�"內(nèi)經(jīng)》講:"谷肉果菜,食養(yǎng)盡之。"說的是五谷、五果、五畜、五菜都要穿插食用。20xx多年前的話,仍然是這樣真切有用。一日三餐,粗細(xì)搭配,動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。要多進(jìn)食含鋅、碘、鈣、鐵、錳、硒以及維生素豐富的食物和食品,如動(dòng)物肝臟、肉類、魚類、蛤、蚌、牡蠣、海帶、紫菜、淡菜、動(dòng)物骨頭,特別是谷類、豆類等。對(duì)于孩子營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)上要放開一點(diǎn),不要限制太多,小孩不單需要吃主食，還需要吃副食,主食也不能過于精細(xì),要吃得粗一點(diǎn),吃得雜一點(diǎn),比如豆腐、菜泥、肉末、雞蛋、魚羹、麥片、米油、糠麩餅等,都可以吃一些。前不久,XXX正式公布了向社會(huì)推薦的《中國(guó)居民膳食指南》,這是一項(xiàng)功德千秋的大事,它將幫助我國(guó)12億人民把一日三餐納人科學(xué)軌道,并對(duì)發(fā)展我國(guó)膳食文明,提高中華民族身體索質(zhì)起到重要作用。
�。�1）一次攝取量（不是指食物中的濃度，而是實(shí)際攝取的該物質(zhì)量）；
�。�2）攝取的頻率和周期；
�。�3）毒物的種類和性質(zhì)（單位重量的毒力和毒素的類型，如致癌性、肝臟毒、神經(jīng)毒等）。
同時(shí)是否致病或中毒又取決于人體的三個(gè)方面：
�。�1）健康狀態(tài)；
�。�2）營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)；
�。�3）個(gè)體差異（如年齡、性別、體質(zhì)等）。
（2）貯存、加工、制作過程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響；
人類攝取食物從中獲得營(yíng)養(yǎng)以滿足生理需求和保護(hù)人體健XXX。烹飪是人類獲得食物的基礎(chǔ)，正確烹調(diào)則是人類獲得合理營(yíng)養(yǎng)的前提。正確烹調(diào)是合理利用食物資源，正確使用烹調(diào)加工方法，將烹飪質(zhì)料加工烹制成色、香、味、形、質(zhì)俱佳的符合烹飪工藝要求的食物，同時(shí)使食物易于人體消化吸收，并在烹飪中盡可能多地保留營(yíng)養(yǎng)素，使食物發(fā)揮最大營(yíng)養(yǎng)效能，以維護(hù)人體健XXX。
天然界中每種食物質(zhì)料均含有分歧的營(yíng)養(yǎng)素，各類食物中所含營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量一般是指烹飪前的含量。任何質(zhì)料經(jīng)過烹飪加工所含有營(yíng)養(yǎng)素都有一定程度的改變，從而影響膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物中的營(yíng)養(yǎng)素可因受烹飪過程中理化因素的影響，直接造成營(yíng)養(yǎng)素的流失和破壞;或可因理化作用發(fā)生改變，影響營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收;也可能因烹制方法欠妥破壞營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，下降食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并產(chǎn)生食品安全隱患。充分地了解烹飪?cè)显谂胝{(diào)加工中的變化、破壞、流失，重視食物烹調(diào)加工中的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，才能充分施展食物的最大營(yíng)養(yǎng)效能。
食物烹調(diào)加工過程中認(rèn)真選擇食物原料，科學(xué)合理地保存、加工和烹制食物，才能有效地保存食物中的營(yíng)養(yǎng)素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)平衡和優(yōu)質(zhì)安全的食物，滿足學(xué)生健康的要求。在烹飪中首先要做好原料的選擇、貯藏、合理?yè)裣吹燃庸で暗墓ぷ�，在這一環(huán)節(jié)中不正確的方法是導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素破壞和流失的主要途徑，而正確的作法則可減少營(yíng)養(yǎng)損失。烹飪中若采購(gòu)精白米面，其所含的營(yíng)養(yǎng)素與粗加工米面的營(yíng)養(yǎng)素相比損失宏大。B族維生素、無機(jī)鹽、炊事纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大都存在于種子的外殼及胚芽，大米、小麥經(jīng)過深加工，口感雖然好了，但所含營(yíng)養(yǎng)素大量損失。加工精度越高，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失越多。所以在選購(gòu)糧食時(shí)，應(yīng)盡量少選精米、精面，多選購(gòu)粗加工的五谷雜糧。大米加工前的淘洗可損失較多營(yíng)養(yǎng)素，大米經(jīng)一般淘洗其維生素B1的損失率就可達(dá)40%左右，維生素B2和XXX酸可損失30%左右。洗的次數(shù)越多，水溫越高，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。所以淘米時(shí)要根據(jù)米的清潔程度適當(dāng)淘洗，不要用流水沖洗，不用熱水洗，更不要用力搓洗。蔬菜水果類等植物性原料不要一次性采購(gòu)太多而長(zhǎng)時(shí)間的貯存。蔬菜水果類原料貯存時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失越多，伴隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)還會(huì)使亞硝酸鹽的含量會(huì)增加，產(chǎn)生食品安全隱患。葉菜類應(yīng)盡量地現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)用，同時(shí)在擇洗時(shí)不要丟棄太多的外葉和莖皮，凡能食用的.部分都應(yīng)盡量在烹調(diào)中保存和利用。蔬菜清洗時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素的流失增多，尤其是水溶性的營(yíng)養(yǎng)素。如蔬菜中的維生素C和礦物質(zhì)、食用菌中水溶性蛋白質(zhì)等會(huì)隨浸泡和洗滌時(shí)間的延長(zhǎng)而增加損失。蔬菜應(yīng)先洗后切，不要在水中浸泡，洗滌次數(shù)也不要太多。蔬菜切配和烹制時(shí)間應(yīng)盡量縮短，做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，不要切得太碎，避免增加易氧化的營(yíng)養(yǎng)素與空氣接觸而增加損失。動(dòng)物性食物也不宜長(zhǎng)時(shí)間在冰箱貯藏，肉類長(zhǎng)時(shí)間冷藏會(huì)發(fā)生干耗作用，變得干枯有趣，下降營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性。
選用冰凍原料時(shí)，原料應(yīng)充分解凍后再用。解凍原料不能再凍，動(dòng)物原料若反復(fù)凍融，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失更多，且易引起微生物污染與感官質(zhì)量的變化。動(dòng)物性質(zhì)料在解凍和清洗中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，會(huì)因細(xì)胞破碎，增加營(yíng)養(yǎng)素滲出流失，尤其是加鹽腌制搓洗，改變了食物組織細(xì)胞的滲透壓，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)水液滲出，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也隨之外溢。其次公道地使用我國(guó)傳統(tǒng)的加工烹飪方法,使菜肴在色、香、味、形等方面達(dá)到烹調(diào)工藝的特殊要求，又要在烹調(diào)工藝過程中盡可能多地保存營(yíng)養(yǎng)素，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。食物在加工烹調(diào)過程中受到水浸泡、攪打、碾磨、加熱等物理作用和酸、堿、鹽、氧化、食品增加劑等化學(xué)作用影響，菜點(diǎn)中的營(yíng)養(yǎng)素含量、風(fēng)味物質(zhì)和消化吸收率均發(fā)生程度不同的變化。就一般常用烹飪加工方法而言，菜點(diǎn)中的維生素尤其是水溶性維生素如維生素C、維生素B1、維生素B2等的損失最大。如果食物烹制中加堿，營(yíng)養(yǎng)素破壞損失更大。在加工烹調(diào)中使用170～180℃的高溫，包孕高溫油炸、高溫烘烤、鹽鋦、泥燒等方法可增加色、香、味、脆、酥等，可提高食品品質(zhì)質(zhì)量，但不耐熱的水溶性維生素，尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2損失率最大;高溫油炸中食品由于大量吸附油脂使其成為高脂高熱的食品;太高溫度烹制，食品在高溫作用下經(jīng)反復(fù)加熱后油脂變粘、發(fā)黑，并產(chǎn)生對(duì)人體有害的多聚體、丙烯醛、苯丙芘等有害質(zhì)，使衛(wèi)生質(zhì)量下降。烹飪中在采用炒、滑、溜、爆、熗、淖、燙等旺火熱油或沸水的條件下，可迅速破壞食物中生物酶的活性，縮短成菜時(shí)間，從而減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。不同的湯汁對(duì)食品中維生素C穩(wěn)定性的影響不同，放浮油和動(dòng)物性原湯能增加食品中維生素C穩(wěn)定性而減少損失。
烹飪中要根據(jù)分歧的質(zhì)料，挑選公道的烹飪方法。米飯采用原湯悶煮，不能撈米棄湯;面食多采用蒸、烙的方法;做蔬菜時(shí)，選用新鮮的蔬菜，洗了就切，大小得當(dāng)，切后就炒，急火快炒，不棄湯汁，現(xiàn)做現(xiàn)吃。焯菜時(shí)，用沸水，操作要快，質(zhì)料分次下鍋，翻身即撈，撈出后不擠汁水，以控干為宜。在烹飪含維生素較多的食物質(zhì)料時(shí)，應(yīng)盡量采用炒、熘、拌等烹飪方法，火候要把握得當(dāng)，少用燒、燉等方法，以減少維生素的損失。應(yīng)盡量減少高溫烹飪方法。非采用不可時(shí)，必須挑選新鮮的符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的油脂，并嚴(yán)格控制油溫，不要讓食品產(chǎn)生焦化現(xiàn)象。動(dòng)物質(zhì)料在加工中采用掛糊上漿，使其外表構(gòu)成一層保護(hù)外殼，原料中的水分和營(yíng)養(yǎng)素就不會(huì)大量溢出，并避免營(yíng)養(yǎng)素與空氣接觸而氧化。采用掛糊上漿，質(zhì)料受漿糊層的保護(hù)，因傳熱間接，不會(huì)因間接高溫而使蛋白質(zhì)變性過甚，又可使維生素少受高溫分解破壞，這樣烹制出來的菜肴不僅色澤好，味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)素保存得多，而且消化吸收率也高。許多維生素怕堿不怕酸，烹制食物不加堿，在菜肴烹制過程中，可適當(dāng)放些醋，除能增加鮮味、解膩去腥外，還能使維生素少受破壞，也可使食物中鈣質(zhì)分解，同時(shí)還能起到促進(jìn)消化吸收的作用。菜肴烹制中通過勾芡保護(hù)，在菜肴接近成熟時(shí)，將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)使湯汁稠濃，增加湯汁對(duì)原料的附著力，使原料在加熱過程中部分流失于湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分裹在原料上而被充分利用。淀粉對(duì)維生素C也起著穩(wěn)定和保護(hù)作用。勾芡，不僅使湯汁濃稠，與菜肴融和，既味美可口又保護(hù)了營(yíng)養(yǎng)素。
在精確烹飪中，一方面要保證菜肴的適口性，同時(shí)又要盡可能地減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。但是當(dāng)二者不可兼得時(shí)，應(yīng)以保證適口性為主，并通過葷素原料搭配、五色原料搭配、五味原料搭配等營(yíng)養(yǎng)配膳的方法，去補(bǔ)充所損失的營(yíng)養(yǎng)素，在菜點(diǎn)的加工烹飪過程中改變和提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的全面需要。
美味健康的飲食是當(dāng)代人孜孜不倦的追求，通過正確烹調(diào)可使人們獲得美味的、營(yíng)養(yǎng)素全面的膳食，既滿足人們對(duì)食物的精神享用,又充分地利用了食材資源，滿足了學(xué)生對(duì)追求健康飲食的需求。
�。�3）膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。
搭配原則：多谷類少肉食，豆蛋奶每天要攝取，蔬菜水果要多吃，少油低鹽多喝水，這就是中國(guó)居民膳食指南膳食搭配的基本原則了。
五、培訓(xùn)的組織實(shí)施
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)管理原則與要求
按照分級(jí)管理的原則開展食堂管理人員與從業(yè)人員的培訓(xùn)及考評(píng)。
1.專家編寫食堂管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)教材，組織實(shí)施骨干人員培訓(xùn)；對(duì)管理人員與從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)上崗情況進(jìn)行抽查。
2.各省級(jí)行政部門負(fù)責(zé)制定本地區(qū)學(xué)校食堂辦理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)實(shí)施意見，開展骨干人員培訓(xùn)工作。對(duì)本地區(qū)學(xué)校食堂辦理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)上崗情況進(jìn)行檢查。
3.各市（縣）級(jí)行政部門負(fù)責(zé)制訂本地區(qū)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的配合下，落實(shí)具體培訓(xùn)工作。
4.范圍大、培訓(xùn)能力強(qiáng)的高等學(xué)校（或后勤集團(tuán)），負(fù)責(zé)制定本校（或后勤集團(tuán)）食堂辦理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)打算，并在當(dāng)?shù)亟陶d和衛(wèi)生行政部門支持幫助下，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作。
（二）培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：
1.培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對(duì)新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn)；對(duì)已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)（以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)光盤）的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
2.培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期
�。�1）上崗培訓(xùn)：新上崗人員培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，建議培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí)。
（2）強(qiáng)化培訓(xùn)：原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)；
從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。
�。ㄈ┡嘤�(xùn)機(jī)構(gòu)介紹：
1．國(guó)家級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：XXX、XXX、XXX及其他經(jīng)過教誨部主管部門認(rèn)可的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擔(dān)任教學(xué)的師資應(yīng)具有一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并具有副高級(jí)或以上衛(wèi)生（醫(yī)學(xué)）手藝職稱。
2．省級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：原則上應(yīng)依托醫(yī)學(xué)院�；蚴〖�(jí)衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)建立相應(yīng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擔(dān)任教學(xué)的師資應(yīng)具有一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并具有中級(jí)或以上衛(wèi)生（醫(yī)學(xué)）技術(shù)職稱。
3．市（縣）級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：原則上應(yīng)依托當(dāng)?shù)刂械刃l(wèi)生學(xué)�；蚪處熯M(jìn)修學(xué)�；蚴校ǹh）級(jí)衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)建立相應(yīng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擔(dān)任教學(xué)的師資應(yīng)具有一定的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并具有中級(jí)以上衛(wèi)生（醫(yī)學(xué)）技術(shù)職稱。
4．校級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：規(guī)模大、培訓(xùn)能力強(qiáng)并設(shè)有專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的高等學(xué)校，可在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)或醫(yī)學(xué)院校的支持下，承擔(dān)本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)任務(wù)。
�。ㄋ模┡嘤�(xùn)質(zhì)量監(jiān)督：
1．各級(jí)教誨行政部門要正視對(duì)培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控工作，督促各級(jí)各類學(xué)校建立學(xué)校食堂辦理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)查核和成就登記制度，以加強(qiáng)培訓(xùn)質(zhì)量的辦理。培訓(xùn)結(jié)束，并經(jīng)查核合格的，應(yīng)由培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證（包孕學(xué)時(shí)數(shù)、培訓(xùn)內(nèi)容）。
2．各市（縣）級(jí)教誨行政部門每年年底應(yīng)將培訓(xùn)打算、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)查核情況等報(bào)上一級(jí)教誨行政部門。上級(jí)教誨行政部門應(yīng)不定期對(duì)行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校開展培訓(xùn)的情況進(jìn)行抽查。
人員培訓(xùn)方案12
為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，制定了以下有關(guān)事項(xiàng)規(guī)定：
一、財(cái)務(wù)管理制度
1、管理機(jī)構(gòu)及構(gòu)成：原則上由甲方負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)人員，包括會(huì)計(jì)、出納、收銀等。
2、財(cái)務(wù)的收支遵循及時(shí)性原則，每項(xiàng)收支原則上需日清日結(jié)。
3、報(bào)銷制度：（1）各管理項(xiàng)目單獨(dú)立賬，各項(xiàng)費(fèi)用的支出與報(bào)銷單據(jù)上要有至少2人以上的簽字，包括經(jīng)手人、部門經(jīng)理、執(zhí)行經(jīng)理等相關(guān)人員的簽字。（2）所有支出單據(jù)經(jīng)總經(jīng)理與董事長(zhǎng)簽字后，方可入賬。（3）所有填制的報(bào)銷單據(jù)，應(yīng)字跡清楚、不能涂改，審批手續(xù)齊全。（4）對(duì)手續(xù)不全、不符合財(cái)務(wù)制度的單據(jù)，財(cái)務(wù)不予報(bào)銷。
4、采買管理：（1）項(xiàng)目所需的所有材料、消耗品、辦公用品等的采買需提前進(jìn)行填寫申購(gòu)單據(jù)，集中性采買。（2）如因特殊原因的應(yīng)急性采買須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批，并憑或收據(jù)進(jìn)行報(bào)銷。（3）根據(jù)采買物品數(shù)量、性質(zhì)等的需要（如餐廳菜品），需要進(jìn)行專門人采買或指定廠商或訂購(gòu)點(diǎn)配送。相關(guān)負(fù)責(zé)人要定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行摸底檢查。
5、庫(kù)管管理：（1）庫(kù)房管理實(shí)行嚴(yán)格的出、入庫(kù)管理，保障菜品質(zhì)量，即時(shí)填寫出、入庫(kù)單據(jù)。（2）至少每月進(jìn)行一次庫(kù)存盤點(diǎn)，并進(jìn)行登記。（3）所有的出入庫(kù)單據(jù)及盤點(diǎn)表，均需有庫(kù)管、經(jīng)手人、負(fù)責(zé)人的簽字。
二、物資采購(gòu)管理
一）食堂物資采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持“勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)，以進(jìn)促銷”原則。所購(gòu)物資必須做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
二）建立和完善物資采購(gòu)內(nèi)部牽制制度。食堂物資必須實(shí)行雙人采購(gòu)，且采購(gòu)人員必須做到定期輪換，如米、油應(yīng)等大宗商品由公司設(shè)置定點(diǎn)機(jī)構(gòu)集中配送。
三、物資采購(gòu)和存貨管理規(guī)范
為了確保食堂物資采購(gòu)和存貨管理的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，我們建立了以下制度：
1.物資采購(gòu)驗(yàn)收制度：所有采購(gòu)的物資必須經(jīng)過過秤和驗(yàn)收等入庫(kù)手續(xù)，采購(gòu)人員和保管人員必須在統(tǒng)一印制的“食堂物品采購(gòu)單”上分別簽字認(rèn)可后，方可登記入賬。
2.物資采購(gòu)報(bào)批制度：采購(gòu)人員必須根據(jù)采購(gòu)的品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購(gòu)計(jì)劃表”，經(jīng)審批人員同意審批后方可采購(gòu)。
3.食堂存貨盤點(diǎn)制度：食堂應(yīng)按進(jìn)庫(kù)時(shí)間對(duì)存貨進(jìn)行分類，進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫(kù)存貨分別進(jìn)行盤點(diǎn)。每月月末進(jìn)行一次全面的'清查盤點(diǎn)，確保帳實(shí)相符。盤盈或盤虧的存貨應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行帳務(wù)調(diào)整。
四、財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理規(guī)范
我們堅(jiān)持“收支平衡、略有節(jié)余”的原則，實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧，公司一般不予補(bǔ)助。食堂負(fù)責(zé)人每天進(jìn)行成本核算，做到日清日結(jié)，每周編制盈虧計(jì)算表并匯總成食堂周報(bào)，月底匯總計(jì)算出“月份食堂經(jīng)營(yíng)情況匯總表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。
五、資料檔案管理規(guī)范
為了保證食堂的原始核算資料的完整性和準(zhǔn)確性，食堂負(fù)責(zé)人每月將原始核算資料裝訂成冊(cè)，與“月份食堂經(jīng)營(yíng)情況匯總表”一起交公司辦公室保存。
六、員工服務(wù)規(guī)范
為了提高員工服務(wù)質(zhì)量，我們制定了以下規(guī)范：
1.上崗規(guī)范：?jiǎn)T工必須穿好整潔的工作服，整理好個(gè)人物品，指甲剪短，頭發(fā)應(yīng)罩住。
2.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)T工應(yīng)推行微笑服務(wù)，接待客人親切有禮貌，尊稱招呼客人，熟悉菜品名字、味道、做法，主動(dòng)向客人介紹，提醒客人用關(guān)照語(yǔ)，得到客人協(xié)助時(shí)，有致謝語(yǔ)，未能滿足客人需求是，要有致歉語(yǔ)。
當(dāng)客人感到著急或?yàn)殡y時(shí)，我們應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)陌参亢椭С�，以幫助他們緩解焦慮和壓力。
在餐廳衛(wèi)生管理方面，我們實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，由專人負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，餐廳領(lǐng)班和主管負(fù)責(zé)整體衛(wèi)生監(jiān)督。我們要確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的桌椅清潔衛(wèi)生，擺放整齊，地面無雜物，并正確使用專用清潔劑。
我們還要保持工作場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，無油膩、無水漬，餐具柜和用品柜內(nèi)的物品也要整齊清潔。接觸直接入口的餐具必須戴口罩和一次性手套，并加蓋/覆膜。
嚴(yán)禁在食品附近咳嗽、打噴嚏、撓頭發(fā)、摸臉或瘙癢。如果發(fā)生不潔動(dòng)作，應(yīng)立即洗手，并更換口罩和手套。對(duì)餐具的清洗要堅(jiān)持五步驟：一刮、二泡、三洗、四消毒、五保潔。
人員培訓(xùn)方案13
為了提高我鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理和操作的規(guī)范化，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特別是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善用餐的絕對(duì)安全。
根據(jù)教育部《關(guān)于學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)中學(xué)學(xué)校食堂工作實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，有效預(yù)防集體用餐的各種安全事故發(fā)生，掌握食堂操作的.安全流程；使食堂從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)、全面提升學(xué)校食堂的管理層次和從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為使本次培訓(xùn)順利進(jìn)行、圓滿成功，并取得實(shí)效，特成立相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：
組長(zhǎng)：冉金玉副組長(zhǎng)：張會(huì)增組員：李鐵山
賀西坤
魏艷敏劉照武楊國(guó)平李穎
三、培訓(xùn)對(duì)象
全鄉(xiāng)中學(xué)食堂管理人員和從業(yè)人員。
四、培訓(xùn)時(shí)間
20xx年5月14日上午9時(shí)至下午4時(shí)，全程一天，6課時(shí)。
五、培訓(xùn)議程
1、加強(qiáng)責(zé)任心，保證我鄉(xiāng)的學(xué)校食堂與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作。
2、管理好學(xué)校食堂及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全的重大意義�！�
3、制度與實(shí)施的配套管理。
4、管理經(jīng)驗(yàn)介紹。
5、食品加工的衛(wèi)生知識(shí)與流程。
6、臺(tái)賬的規(guī)范管理。
六、培訓(xùn)內(nèi)容
�。ㄒ唬┦程霉芾砼c操作規(guī)范。
1、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生用餐配送單位相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范法律依
據(jù)》、食品衛(wèi)生法》。
2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)。
�。�1）設(shè)施、設(shè)備、食堂布局要求；
�。�2）水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求；
�。�3）食堂衛(wèi)生管理制度及職責(zé)要求；
3、食品加工操作規(guī)范。
�。�1）學(xué)校食堂管理操作規(guī)范；
�。�2）食品采購(gòu)運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫(kù)及儲(chǔ)存衛(wèi)生院要求；
（3）食品加工烹飪和分餐衛(wèi)生要求；
（4）食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛(wèi)生要求；
4、食品中毒及常見腸道傳染病知識(shí)。
�。�1）食物中毒及處理原則；
�。�2）常見腸道傳染病。
七、培訓(xùn)總結(jié)。
人員培訓(xùn)方案14
一、企業(yè)發(fā)展需要抓職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)
小藍(lán)鯨美食管理公司（以下簡(jiǎn)稱“小藍(lán)鯨”）現(xiàn)有18家連鎖店，分別設(shè)在全國(guó)4個(gè)省、市、自治區(qū)，總資產(chǎn)1.65億元，員工有4500人（其中包括吸收的1360名下崗職工、7名下崗勞模、5名下崗軍嫂），連續(xù)三年?duì)I業(yè)額位居湖北省第一（其中20xx年?duì)I業(yè)額193億元，稅金1098萬元）。
小藍(lán)鯨的企業(yè)發(fā)展理念是：“舉健康旗、打品牌戰(zhàn)、走連鎖路、炒特色菜”�！芭e健康旗”，即采用電腦配餐，建立環(huán)保蔬菜基地，讓顧客在小藍(lán)鯨進(jìn)餐吃出健康來；“打品牌戰(zhàn)”，即在著名專家的指導(dǎo)下，于1997年將企業(yè)名稱由“小南京”改為“小藍(lán)鯨”，并注冊(cè)，現(xiàn)已是湖北省著名商標(biāo)，無形資產(chǎn)超過5000萬元；“走連鎖路”，即確立了直營(yíng)、托管和特許三種發(fā)展模式，現(xiàn)有8家連鎖店，10家加盟店，引導(dǎo)員工把餐飲業(yè)當(dāng)作自己一輩子的事業(yè)；“炒特色菜”，即明確菜肴特點(diǎn)應(yīng)是健康、美味、環(huán)保、時(shí)尚，現(xiàn)在正嘗試差異化連鎖模式，用特色贏得顧客，致勝市場(chǎng)。
近年來，小藍(lán)鯨獲得多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，其中部級(jí)的有“全國(guó)十佳連鎖酒家”、“全國(guó)青年文明號(hào)”、“中華餐飲名店”、“全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等10余項(xiàng)，省市級(jí)的有“湖北餐飲新字號(hào)名店”、“湖北省著名商標(biāo)”、“武漢突出貢獻(xiàn)企業(yè)”、“武漢明星企業(yè)”等8項(xiàng)。
隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，餐飲企業(yè)迫切需要各類餐飲人才，尤其需要綜合素質(zhì)強(qiáng)、專業(yè)水平高、熱愛本職工作的餐飲職業(yè)經(jīng)理人。小藍(lán)鯨現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)管理人員，有相當(dāng)部分人要么有能力沒理論，要么有理論沒能力,要么有能力有理論但沒有意愿。去年，全國(guó)有400家企業(yè)要求加盟小藍(lán)鯨體系，按每家40萬元的加盟費(fèi)，可增加1.6億元的收入，但小藍(lán)鯨放棄了這些加盟企業(yè)，為什么呢？因?yàn)槿鄙偃瞬�。所以，企業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期，如果沒有培訓(xùn)支持，如果不建立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，就很難再擴(kuò)大，甚至?xí)锌宓舻奈ｋU(xiǎn)。武漢餐飲業(yè)位居全國(guó)四強(qiáng)之一，餐飲人才競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，但一直以來，武漢餐飲經(jīng)理人主要是到北京、上海等地參加“餐飲職業(yè)經(jīng)理人”培訓(xùn)，這種態(tài)勢(shì)制約了武漢和湖北餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，武漢和湖北餐飲業(yè)急需建立自己的職業(yè)經(jīng)理人孵化基地。
20xx年8月，經(jīng)小藍(lán)鯨聘請(qǐng)的顧問、武漢大學(xué)專家余杭教授推薦，小藍(lán)鯨與國(guó)家經(jīng)貿(mào)委武漢經(jīng)理學(xué)院取得聯(lián)系。近幾年，武漢經(jīng)理學(xué)院在以書記、院長(zhǎng)葉遠(yuǎn)勝教授為首的新的領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下，堅(jiān)持“以德立校、依法治校，人才創(chuàng)校、質(zhì)量興校，特色強(qiáng)校、環(huán)境美�！钡娜湓掁k學(xué)理念，“成教、普教、培訓(xùn)、中外合作辦學(xué)”的四種辦學(xué)形式和“與國(guó)內(nèi)名牌大學(xué)合作的本科教育，與�？茖W(xué)校合作的�？平逃c政府部門和企業(yè)合作的繼續(xù)教育，與社會(huì)各界溝通的函授教育，與海外大學(xué)聯(lián)手的品牌教育”的五種辦學(xué)方式，開拓進(jìn)取，奮力拼搏，使學(xué)院的軟硬件建設(shè)、教學(xué)質(zhì)量、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益均得到超常發(fā)展。如果有著雄厚經(jīng)濟(jì)實(shí)力的小藍(lán)鯨與有著雄厚教學(xué)實(shí)力的武漢經(jīng)理學(xué)院合作，一定能在武漢創(chuàng)辦全國(guó)最好的餐飲職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)基地，“孵化”出能夠面對(duì)21世紀(jì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)秀餐飲職業(yè)經(jīng)理人。經(jīng)過雙方反復(fù)、認(rèn)真地商談切磋，終于于20xx年10月底對(duì)聯(lián)合辦學(xué)達(dá)成一致意見，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委武漢經(jīng)理學(xué)院小藍(lán)鯨分院正式成立。
二、企業(yè)抓職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)應(yīng)注重特色
企業(yè)抓職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)的教學(xué)不同于普通高校的教學(xué)，應(yīng)該具有自身的特色。小藍(lán)鯨分院按照武漢經(jīng)理學(xué)院“特色強(qiáng)�！薄ⅰ熬方虒W(xué)”的理念，針對(duì)市場(chǎng)的需求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定了“三點(diǎn)三性”的職業(yè)經(jīng)理人教學(xué)方針。“三點(diǎn)”即瞄準(zhǔn)行業(yè)的熱點(diǎn)，制造經(jīng)營(yíng)的亮點(diǎn)，解決工作的難點(diǎn)；“三性”即理論知識(shí)的系統(tǒng)性，行業(yè)特點(diǎn)的針對(duì)性，學(xué)以致用的操作性。采取請(qǐng)專家和行家編寫“活頁(yè)”教材的方式，組織學(xué)員系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了餐飲戰(zhàn)略管理、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、餐飲企業(yè)文化、餐飲財(cái)務(wù)管理、餐飲人力資源管理、餐飲服務(wù)心理、餐飲創(chuàng)新管理、餐飲營(yíng)運(yùn)管理、餐飲英語(yǔ)、中國(guó)飲食文化等12門課程，這些課程的內(nèi)容構(gòu)成了餐飲管理的基本框架。此次培訓(xùn)，最大的特色是將眾多餐飲管理知識(shí)進(jìn)行了整合，并融入了小藍(lán)鯨多年的.經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)性強(qiáng)，內(nèi)容豐富。
此次培訓(xùn)在師資上，除聘請(qǐng)武漢地區(qū)在全國(guó)有較大影響的專家、教授外，公司的主要領(lǐng)導(dǎo)和有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)骨干都上講臺(tái)授課，組成了強(qiáng)大而且頗具實(shí)踐特色的師資陣容。這些老師在授課時(shí)，充分發(fā)揮各自的專長(zhǎng)，因人因課的運(yùn)用了情景教學(xué)法、案例教學(xué)法、互動(dòng)教學(xué)法、電化教學(xué)法，并在學(xué)習(xí)管理上注重調(diào)節(jié)學(xué)員情緒，注重后勤服務(wù)，注重跟蹤反饋，有效地提高了培訓(xùn)班的教學(xué)質(zhì)量和水平。
三、企業(yè)抓職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)收到良好效果
此次小藍(lán)鯨分院的職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班，由于指導(dǎo)思想明確，教學(xué)特色突出，收到了意想不到的效果。學(xué)員們普遍反映，這次培訓(xùn)，既有基本理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，又有實(shí)際案例的探討，雖然培訓(xùn)的時(shí)間不長(zhǎng)，但學(xué)到了許多管用的知識(shí)，確實(shí)是受益匪淺。
人員培訓(xùn)方案15
為創(chuàng)建學(xué)習(xí)型示范社區(qū)，進(jìn)一步提升社區(qū)工作者的職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)水平，推動(dòng)社區(qū)工作人才的職業(yè)化進(jìn)程，力爭(zhēng)在全市率先打造一支擁有社會(huì)工作資格的'專業(yè)化隊(duì)伍，按照管委會(huì)夏向東副主任指示精神，決定舉辦20xx年度社會(huì)工作者培訓(xùn)班，具體安排如下：
一、培訓(xùn)目的
此次培訓(xùn)班，以全面提高社區(qū)工作者的專業(yè)素質(zhì)為目的，以崗位需求為取向，通過開展社會(huì)工作者培訓(xùn)工作，培養(yǎng)造就一支德才兼?zhèn)洹⑺刭|(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、實(shí)績(jī)突出的社會(huì)工作者隊(duì)伍。
二、培訓(xùn)對(duì)象
社區(qū)服務(wù)中心、社居委業(yè)務(wù)骨干（符合社會(huì)工作者資格考試條件人員）
三、培訓(xùn)規(guī)模
30人
四、報(bào)名方式
由各社區(qū)服務(wù)中心、社居委負(fù)責(zé)人推薦報(bào)名，推薦人員于3月1日-8日自行網(wǎng)絡(luò)報(bào)名，并報(bào)人事勞動(dòng)局綜合處備案。
五、培訓(xùn)時(shí)間
4月中旬 10天-15天
六、培訓(xùn)方式
堅(jiān)持“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”相結(jié)合，“專業(yè)授課”與“經(jīng)驗(yàn)交流”相結(jié)合，將學(xué)員集中至市委黨校集中學(xué)習(xí)，聘請(qǐng)資深教師按需授課；集中學(xué)習(xí)后，組織學(xué)員到先進(jìn)社區(qū)參觀交流。
七、培訓(xùn)內(nèi)容
重點(diǎn)提升學(xué)員社區(qū)干部素質(zhì)，培訓(xùn)社會(huì)工作法規(guī)與政策、社會(huì)工作實(shí)務(wù)、社會(huì)工作綜合能力等，培訓(xùn)結(jié)束后通過考試取得社會(huì)工作者資格證。
20xx年xx月xx日
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