基于工作過程導(dǎo)向連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式論文
近幾年，以工作過程為導(dǎo)向開發(fā)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程己成為我國職業(yè)教育課程開發(fā)的主要指導(dǎo)思想。以工作過程為導(dǎo)向設(shè)計的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程遵循了從職業(yè)新手、高級初學(xué)者、有能力者、熟練者到技術(shù)專家的職業(yè)成長規(guī)律，從能力發(fā)展的角度對職業(yè)教育內(nèi)容進行系統(tǒng)化處理，將“在工作過程中的學(xué)習(xí)”和“課堂上的學(xué)習(xí)”整合起來，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開發(fā)的內(nèi)容
以工作過程為導(dǎo)向構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，需要對連鎖企業(yè)進行充分調(diào)研，在明確連鎖企業(yè)崗位群以及其中的典型工作崗位和每個典型崗位的典型工作任務(wù)之后，將相同的典型工作任務(wù)整合后形成工作領(lǐng)域，再實現(xiàn)工作領(lǐng)域向?qū)W習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)換，最終形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。
(一)連鎖企業(yè)調(diào)研與典型工作崗位確定
典型工作崗位分析的目的是要確定專業(yè)的核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域。連鎖企業(yè)由連鎖總部、連鎖門店、配送中心三部分構(gòu)成，連鎖企業(yè)總部負責經(jīng)營管理與決策，為連鎖門店提供智力支持；連鎖門店負責商品銷售；配送中心負責商品配送。連鎖門店的典型工作崗位包括收銀員、理貨員、防損員、營業(yè)員，配送中心的典型工作崗位是物流員。連鎖門店和配送中心的管理崗位，以及連鎖總部的工作崗位，均要求從業(yè)者具有一定的工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗，首次就業(yè)的學(xué)生很難有機會承擔其職責，因而不納入典型工作崗位分析之中。
(二）典型工作崗位分析與行動領(lǐng)域劃分
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)所對應(yīng)的典型工作崗位的典型工作任務(wù)以及行動領(lǐng)域劃分。
(三)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程設(shè)計與教學(xué)資料開發(fā)
學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程是指通過學(xué)習(xí)目標描述的主題學(xué)習(xí)單元。學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程由能力描述的學(xué)習(xí)目標、任務(wù)陳述的學(xué)習(xí)內(nèi)容和總量給定的學(xué)習(xí)時間構(gòu)成。工作領(lǐng)域與學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間的轉(zhuǎn)換可以是一對一轉(zhuǎn)換，也可以是多對一轉(zhuǎn)換。通過轉(zhuǎn)換，獲得6個學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程：連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)信息管理；連鎖企業(yè)商品陳列與推銷；連鎖企業(yè)物流配送；連鎖企業(yè)商品防損；連鎖企業(yè)客戶關(guān)系管理。此外，在此基礎(chǔ)上，再給出每一個學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)目標、學(xué)習(xí)內(nèi)容和基準學(xué)時要求，并根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域所對應(yīng)的工作情境，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，編寫教學(xué)引導(dǎo)文。
(四）拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域的開發(fā)與課程體系的完善
專業(yè)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域培養(yǎng)的是完成典型工作任務(wù)所需的基本專業(yè)技能，雖然學(xué)生首次就業(yè)的典型工作崗位是收銀員、理貨員、防損員、營業(yè)員、物流員等基層崗位，但隨著其工作經(jīng)驗的增加和職業(yè)生涯的發(fā)展，必然會有一部分人承擔主管、部門經(jīng)理、店長、督導(dǎo)等管理職責，或進入連鎖總部工作，參與連鎖體系的組建和完善，因而以工作過程為導(dǎo)向進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開發(fā)時，在開發(fā)了專業(yè)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域之后，還需設(shè)計拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以滿足學(xué)生未來職業(yè)生涯發(fā)展的需要。拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域包括連鎖企業(yè)成本控制、連鎖企業(yè)門店開發(fā)、連鎖企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷和連鎖企業(yè)體系構(gòu)建。專業(yè)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域和專業(yè)拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)進程安排。
二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的實施
基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程強調(diào)的是以學(xué)生為主體，以職業(yè)能力為目標，以學(xué)習(xí)情境中的行動過程為途徑，以專業(yè)能力、方法能力、社會能力整合后形成的行動能力為評價標準。因此，連第五、六學(xué)期鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的實施，需要完善的校內(nèi)外實訓(xùn)基地、行動導(dǎo)向的教學(xué)方式、能力本位的考核方式，以及實踐經(jīng)驗豐富的雙師型教師團隊予以保障。
(一)完善的校內(nèi)外實訓(xùn)基地
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓(xùn)基地包括校內(nèi)實訓(xùn)超市和與連鎖企業(yè)共建的.校外實訓(xùn)基地。其中校內(nèi)實訓(xùn)超市應(yīng)按連鎖企業(yè)樣板門店的要求建設(shè)，所有營運崗位均應(yīng)由學(xué)生承擔，進行真實商品經(jīng)營。校外實訓(xùn)基地主要用于頂崗實習(xí)，其建設(shè)原則是相對穩(wěn)定、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、依托產(chǎn)業(yè)，不求所有、但求所用。
(二)行動導(dǎo)向的教學(xué)方式
行動導(dǎo)向教學(xué)不是具體的教學(xué)方法，而是一個綜合性的學(xué)習(xí)方案，其基本特征體現(xiàn)在“行動過程完整”(獲取信息、計劃、實施與評價)和“手腦并用”(理論、實踐一體化學(xué)習(xí))兩方面。因此，基于工作過程的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的教學(xué)，也應(yīng)采用教、學(xué)、做一體化的方式進行。針對每個學(xué)習(xí)情境，教師均應(yīng)設(shè)計出相應(yīng)的引導(dǎo)文，通過準備資訊、制訂計劃、選擇決策、實施方案、檢查、評估6個階段，引導(dǎo)學(xué)生獨立完成學(xué)習(xí)性工作。
(三）能力本位的考核方式
能力本位要求所有教學(xué)活動均以學(xué)習(xí)者的能力培養(yǎng)為出發(fā)點，因此必須建立能力本位的考核方式，創(chuàng)新教學(xué)評價方式，將學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力、社會能力以及三者整合形成的綜合能力的培養(yǎng)作為考核的內(nèi)容和標準。
(四）雙師型教學(xué)團隊
實施以工作過程為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，要求教師不僅要熟悉工作過程，掌握工藝要求和質(zhì)量標準，還要有課程開發(fā)和整體設(shè)計的能力，能夠?qū)⒌湫凸ぷ魅蝿?wù)轉(zhuǎn)化為適合教學(xué)并具有教育價值的學(xué)習(xí)內(nèi)容。因此，要建設(shè)一支雙師型的教學(xué)團隊，其途徑是從企業(yè)和社會中聘用實踐經(jīng)驗豐富的現(xiàn)場專家到校任教，或選派專業(yè)教師到企業(yè)頂崗實踐。
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