二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師論文
公共營(yíng)養(yǎng)師論文是考察一位營(yíng)養(yǎng)師綜合水平的標(biāo)志，論文的好壞可以直接反應(yīng)他適合什么樣職位的營(yíng)養(yǎng)師。寫作中獨(dú)特的觀點(diǎn)是必要的，但對(duì)基本知識(shí)的掌握也是一定要有的。
二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師論文
專業(yè)在學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃中的作用
1幫助學(xué)生做好明確、客觀的職業(yè)生涯規(guī)劃
我校醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)對(duì)剛跨進(jìn)大學(xué)校門的新生進(jìn)行了專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃教育，使學(xué)生全面了解醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)的方向：面向醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)（醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心），公共保健需求單位（學(xué)校、幼兒園、敬老院、母嬰護(hù)理中心、運(yùn)動(dòng)隊(duì)等），健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)（健康管理中心、健身俱樂部、美容及養(yǎng)生調(diào)理中心、餐飲和配膳公司、保健食品生產(chǎn)和營(yíng)銷企業(yè)）等領(lǐng)域，從事營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)膳食配制、食品安全等營(yíng)養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性工作。聘請(qǐng)行業(yè)專家做行業(yè)分析并直接帶領(lǐng)學(xué)生到龍頭企業(yè)實(shí)地參觀。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)未來的職業(yè)進(jìn)行規(guī)劃，讓他們了解醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向與職位選擇，引導(dǎo)他們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)生活中發(fā)掘和培養(yǎng)自己的興趣,從而確立適宜自己的職業(yè)目標(biāo)，這些都是他們?cè)谶M(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃時(shí)必不可少的內(nèi)容與步驟。
2專業(yè)在學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃中起到指明燈作用
學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃勢(shì)必會(huì)涉及學(xué)生職業(yè)的選擇、就業(yè)方向的明確，這也就暴露出專業(yè)在某些程度上存在的問題，如由于學(xué)時(shí)、學(xué)制的局限，醫(yī)學(xué)課程開設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，達(dá)不到用人單位尤其是醫(yī)院的要求。部分醫(yī)院為�？飘厴I(yè)生設(shè)置了相應(yīng)崗位，即營(yíng)養(yǎng)配餐員，但是畢業(yè)生不滿意該崗位薪酬，認(rèn)為沒有晉升空間，因而不愿意應(yīng)聘。怎樣轉(zhuǎn)變觀念，這是學(xué)生在做職業(yè)生涯規(guī)劃時(shí)必須要明確的。據(jù)饒春平[3]的“高職醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生需求情況調(diào)查分析”中顯示：醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生大多數(shù)集中在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、餐飲公司、學(xué)校、幼兒園等崗位。我校醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)也同樣面臨上述問題，因此，為適應(yīng)市場(chǎng)需要，及時(shí)明確定位問題，我校將醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)調(diào)整為臨床營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、公共營(yíng)養(yǎng)保健、健康服務(wù)等方向，從而對(duì)高職類醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)分流起到了至關(guān)重要的作用。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，這一行業(yè)對(duì)懂護(hù)理，能進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的高端技能型人才有著不同程度的需求。目前，母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中心在全國(guó)已經(jīng)有很多家，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅北京就已有3000家左右；浙江省母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中心也如雨后春筍般涌現(xiàn)，據(jù)調(diào)查顯示，僅寧波就有30多家。若一家母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中心配備4至6名母嬰營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師，一年就需要150名左右的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師，所以其發(fā)展前景是非常可觀的。但母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理行業(yè)是一個(gè)新興行業(yè)，目前尚無統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使得市場(chǎng)亂象橫生，質(zhì)量良莠不齊�，F(xiàn)實(shí)生活中，很多母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中心的工作人員都是經(jīng)過短期培訓(xùn)的“速成月嫂”。月嫂的“技術(shù)”都是通過口耳相傳或由自己觀察總結(jié)的，所以其觀念普遍陳舊、缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)。應(yīng)針對(duì)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生擁有一年的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)情況，對(duì)其公共營(yíng)養(yǎng)模塊開設(shè)專業(yè)性較強(qiáng)的課程，如母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理技術(shù)，這些課程的開設(shè)可以彌補(bǔ)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生對(duì)護(hù)理知識(shí)的欠缺。
學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃反饋專業(yè)建設(shè)內(nèi)涵
1發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性[4]
學(xué)生是自身職業(yè)生涯規(guī)劃管理的主體，也是決定性因素，因此學(xué)生應(yīng)該有意識(shí)地、積極主動(dòng)地進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，充分利用資源提升自己，立足實(shí)際，明確職業(yè)生涯規(guī)劃管理的方向，進(jìn)而付諸于行動(dòng)，持之以恒地堅(jiān)持下去。在校高職學(xué)生的一個(gè)缺點(diǎn)就是不能準(zhǔn)確地進(jìn)行自我評(píng)估，因而，要使他們通過自己的興趣、特長(zhǎng)、性格、學(xué)識(shí)、技能、智商、情商、思維方式、道德水準(zhǔn)以及社會(huì)中的自我評(píng)價(jià)等方面來對(duì)自身進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，使他們認(rèn)識(shí)自己、了解自己，從而對(duì)自己的就業(yè)方向做出正確的選擇，進(jìn)而選定適合自己發(fā)展的職業(yè)生涯路線，找準(zhǔn)與自己主客觀條件最匹配的.職業(yè)定位。要達(dá)到“人職匹配”的原則，必須要找到市場(chǎng)與自我的最佳結(jié)合點(diǎn)。通過對(duì)職業(yè)環(huán)境的分析和生涯機(jī)會(huì)的評(píng)估，從而對(duì)目標(biāo)行業(yè)有更深層次的認(rèn)識(shí)，且分析方向在市場(chǎng)穩(wěn)定的前提下偏差應(yīng)該不大。而在自我方面，用諸如“SWOT分析法”對(duì)自己全方位地做出評(píng)估，就顯得更有針對(duì)性，更清楚地反映自身的優(yōu)劣勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，也給具體的職業(yè)定位做出更好的指引。
2發(fā)揮專業(yè)教師的引導(dǎo)作用
專業(yè)教師能夠明晰專業(yè)定位，緊密聯(lián)系行業(yè)的需求，把握專業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，提高職業(yè)生涯規(guī)劃的專業(yè)性和針對(duì)性，從而在大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃管理中進(jìn)行有效的調(diào)整。我國(guó)從1994年開始實(shí)施執(zhí)業(yè)資格證書制度。按照我國(guó)職業(yè)的要求從事相關(guān)行業(yè)的工作必須通過相應(yīng)的考試，獲得相應(yīng)的資格證書[5]，如從事營(yíng)養(yǎng)師工作必須先獲得高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師資格證書。由此看來，執(zhí)業(yè)資格證書已經(jīng)成為人們擇業(yè)的通行證。專業(yè)教師應(yīng)在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃的同時(shí)，將職業(yè)生涯規(guī)劃與學(xué)生的執(zhí)業(yè)資格考試結(jié)合起來，根據(jù)學(xué)生自身的條件結(jié)合職業(yè)發(fā)展方向，引導(dǎo)學(xué)生確定自己的考證目標(biāo)，如我校醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生選擇公共營(yíng)養(yǎng)模塊就需要去考高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師資格證書；選擇臨床營(yíng)養(yǎng)技師模塊的學(xué)生就要求其在畢業(yè)后一年之內(nèi)考取營(yíng)養(yǎng)技師資格證書；選擇健康服務(wù)類產(chǎn)業(yè)模塊的學(xué)生就必須考取健康管理師等相關(guān)的執(zhí)業(yè)資格證書。必要時(shí)還要將課程設(shè)置和考證融合為一體，如專業(yè)教師將本專業(yè)課程營(yíng)養(yǎng)配餐方法與技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)配餐員資格考試結(jié)合起來，使學(xué)生在畢業(yè)時(shí)，不但擁有了畢業(yè)證書，而且獲得了行業(yè)所必需的執(zhí)業(yè)資格證書。另外，社會(huì)實(shí)踐是學(xué)生獲取職業(yè)經(jīng)驗(yàn)的重要途徑。高職學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃既是一個(gè)理論問題，又是一個(gè)實(shí)訓(xùn)過程。本專業(yè)獲獎(jiǎng)學(xué)生通過參加相關(guān)行業(yè)（母嬰營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中心）實(shí)訓(xùn)深深體會(huì)到：應(yīng)該努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能，為今后工作中解決問題和困難打好基礎(chǔ)。同時(shí)也意識(shí)到母嬰護(hù)理服務(wù)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)亟待建立，規(guī)范的行業(yè)運(yùn)作需要具有醫(yī)學(xué)知識(shí)背景的專業(yè)人員來指導(dǎo)。
社會(huì)實(shí)踐是學(xué)生了解社會(huì)和深化自我認(rèn)識(shí)的重要途徑，可使學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)的應(yīng)用及將來可能從事的相關(guān)職業(yè)有一個(gè)比較真實(shí)的感性認(rèn)識(shí)，還可以使學(xué)生在實(shí)踐中積累職業(yè)經(jīng)驗(yàn)[4]。在專業(yè)教師的指導(dǎo)和幫助下，高職學(xué)生帶著自己設(shè)計(jì)的職業(yè)生涯規(guī)劃到具體的社會(huì)實(shí)踐中去體驗(yàn)和感受，感受實(shí)習(xí)單位對(duì)專業(yè)人才的需求，懂得實(shí)習(xí)單位需要什么樣的人才，從而縮小在校學(xué)習(xí)的技能與實(shí)際工作中所需要的知識(shí)及能力的差距，健全自身的知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)，積極獲取職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，明確自身優(yōu)缺點(diǎn)并逐漸完善自己
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