畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料課件
本課程的任務(wù)是在研究飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化規(guī)律的基礎(chǔ)上，掌握飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的關(guān)系，為動(dòng)物生產(chǎn)者提供理論根據(jù)和實(shí)際指南。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料課件，歡迎參考！
畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料課件
一、畜禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)的性質(zhì)和地位
《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》是畜牧等專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。是教導(dǎo)學(xué)生從一般基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)入專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)的橋梁，一方面以生物化學(xué) 、生理學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)發(fā)展而來(lái)，一方面有助于學(xué)生掌握各種專業(yè)知識(shí)和技能�！缎笄轄I(yíng)養(yǎng)與飼料》將動(dòng)物與飼料作為統(tǒng)一研究對(duì)象，將營(yíng)養(yǎng)需要與營(yíng)養(yǎng)源作為統(tǒng)一的研究中心，將動(dòng)物生產(chǎn)性能與飼料生產(chǎn)效益作為統(tǒng)一的研究目的，并且通過對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng) 、繁殖和生產(chǎn)全過程的營(yíng)養(yǎng)需要和營(yíng)養(yǎng)源利用的測(cè)定，確定了動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將動(dòng)物研究成果應(yīng)用于畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐，從而推動(dòng)了畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
二、課程的任務(wù)
本課程的任務(wù)是在研究飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化規(guī)律的基礎(chǔ)上，掌握飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的關(guān)系，為動(dòng)物生產(chǎn)者提供理論根據(jù)和實(shí)際指南，以提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，達(dá)到以最少的飼料、最短的時(shí)間為人類提供量多質(zhì)優(yōu)且安全的動(dòng)物產(chǎn)品。 本課程培養(yǎng)學(xué)生識(shí)別常見飼料、測(cè)定飼料營(yíng)養(yǎng)成分的能力；能根據(jù)具體飼料條件靈活設(shè)計(jì)日糧配方。
三、畜禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)在現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)中的重要作用
畜禽生產(chǎn)是人類獲取優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品和某些生活用品的重要社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)，現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)，實(shí)際上是把畜禽作為生物轉(zhuǎn)換器，將飼料，特別是營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量比較差的飼料轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，轉(zhuǎn)化利用程度是畜禽生產(chǎn)效率的具體體現(xiàn)，從本質(zhì)上說，畜禽轉(zhuǎn)化的是其所需要的`并含于飼料中的可利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)化效率固然是畜禽自身遺傳特 性的體現(xiàn)，但營(yíng)養(yǎng)仍是挖掘畜禽最佳生產(chǎn)效率或最大生產(chǎn)潛力的主要決定因素，即畜禽品種確定以后，飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)是決定生產(chǎn)效率高低，生產(chǎn)潛力發(fā)揮程度的關(guān)鍵因素。
提高畜禽生產(chǎn)效率，除了合理選用品種外，在很大程度上依賴于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率的提高，后者則取決于畜禽營(yíng)養(yǎng)研究的發(fā)展。二十世紀(jì)，特別是近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，隨著畜禽營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)需要研究的深入發(fā)展和畜禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)邊緣學(xué)科領(lǐng)域不斷擴(kuò)展，畜禽生產(chǎn)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，畜禽生產(chǎn)水平顯著提高：
全世界豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用效率比50年以前提高了1倍以上，出欄時(shí)間縮短到6個(gè)月以下，以前肉豬增重1kg消耗5kg飼料，而今僅需2.5－3.0kg；
肉雞由原每增重1.0kg需飼料4.0kg降到只需1.8－2.0kg；高產(chǎn)蛋雞群，年平均每只產(chǎn)蛋量可達(dá)250－270枚。
淡水魚已達(dá)攝入1.0kg飼料，增重1.0kg的水平；
奶牛年產(chǎn)奶量已從1000kg上升到5000kg，不少牛群平均達(dá)9000kg，世界紀(jì)錄已刷新到23000kg；肉牛長(zhǎng)到500kg體重，由原來(lái)的5－6歲，現(xiàn)已縮短到1周歲左右，每增重1kg耗料已從過去的8kg以上，下降到5－6kg；
我國(guó)畜禽生產(chǎn)效率從1978年以來(lái)有了極大提高，生豬平均出欄率達(dá)到125％以上，每頭存欄肉豬平均產(chǎn)肉量達(dá)到96kg，耗料增重比已經(jīng)下降到3.5左右，產(chǎn)蛋雞和肉雞的生產(chǎn)已基本上達(dá)到國(guó)際水平，整體畜禽生產(chǎn)與國(guó)際先進(jìn)水平的差距顯著縮小。
但是，世界畜禽生產(chǎn)的飼料成本仍占總生產(chǎn)成本的50－80％，畜禽生產(chǎn)效率的進(jìn)一步提高，仍有待畜禽營(yíng)養(yǎng)研究的新突破。
飼料工業(yè)是畜禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，它有力地推動(dòng)了集約化養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，促進(jìn)了畜禽生產(chǎn)效率的提高，以畜禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)為重要科技支柱的飼料工業(yè)已發(fā)展成為一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，為畜禽生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、我國(guó)飼料工業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策
飼料是生產(chǎn)畜禽產(chǎn)品的原料，飼料支出占養(yǎng)殖業(yè)總投入的70%左右，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的作用致關(guān)重要。我國(guó)飼料工業(yè)是新興的產(chǎn)業(yè)，起步于20 世紀(jì)70年代末，經(jīng)過二十幾年的跨越式發(fā)展，我國(guó)的飼料工業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量都穩(wěn)步提高，有力地支持了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
�。ㄒ唬┪覈�(guó)飼料工業(yè)的現(xiàn)狀
1． 飼料生產(chǎn)分布：我國(guó)配合飼料的原料來(lái)源不平衡，飼料原料主要來(lái)自北方農(nóng)村，南方生產(chǎn)的原料很少，飼料工業(yè)發(fā)展地區(qū)間也不平衡，沿海地區(qū)發(fā)展快于內(nèi)地，城市快于農(nóng)村。飼料工業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和飼養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)狀況密切相關(guān)，華東、華南、華北各省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，飼養(yǎng)業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)飼料工業(yè)發(fā)展較快，而西北、西南地飼料加工業(yè)發(fā)展緩慢。
2． 飼料加工規(guī)模：以中小型為主，大型飼料廠占1/3左右。
3． 飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：全價(jià)配合飼料的比重不斷增加，混和料的比重越來(lái)越少，預(yù)混料占有重要市場(chǎng)份額，而濃縮料比重偏低。產(chǎn)品主要用作豬料、禽料、魚料，家禽養(yǎng)殖業(yè)中全價(jià)料普及率高，而農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)中混和料比重大，豬用濃縮蛋白質(zhì)飼料較多，其他動(dòng)物配合飼料產(chǎn)品很少。
4． 綜合發(fā)展：一些飼料加工企業(yè)開始注意與飼養(yǎng)場(chǎng)、飼養(yǎng)戶緊密結(jié)合起來(lái)，特別是一些合資企業(yè)，在國(guó)內(nèi)相繼建立了“一條龍”聯(lián)合企業(yè)，以飼料為龍頭，以屠宰加工銷售肉產(chǎn)品為龍尾的一體化企業(yè)。
5． 飼料添加劑工業(yè)：我國(guó)添加劑工業(yè)起步較晚，發(fā)展快，但與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，差距仍然很大，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，甚至違規(guī)添加有害成分。此外，產(chǎn)品種類規(guī)格少，產(chǎn)品更新?lián)Q代慢，一種規(guī)格的產(chǎn)品往往延用多年，而長(zhǎng)期使用一種產(chǎn)品則易使畜禽產(chǎn)生抗性，促進(jìn)生產(chǎn)和防病效果下降。
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1． 飼料原料供需平衡脆弱，蛋白質(zhì)飼料資源缺口大。
2． 飼料原料生產(chǎn)體系尚未建立。
3． 飼料工業(yè)的科技水平不高，科技創(chuàng)新不夠，現(xiàn)有飼料利用率低。
4． 飼料機(jī)械工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展緩慢。
5． 飼料工業(yè)科研、教育、人才培訓(xùn)基地建設(shè)落后。
6． 飼料添加劑品種不全、質(zhì)量差、總量不足。
7． 飼料科技應(yīng)用水平發(fā)展不平衡，飼料加工企業(yè)布局不合理。
8． 全球一體化給我國(guó)飼料工業(yè)帶來(lái)沖擊。
�。ㄈ⿲�(duì)策
1． 實(shí)行飼料行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
2． 加快發(fā)展添加劑預(yù)混料、濃縮飼料工業(yè)。
3． 開發(fā)非常規(guī)飼料資源。
4． 開發(fā)飼料蛋白質(zhì)飼料資源。
5． 把好原料質(zhì)量關(guān)。原料應(yīng)逐批檢測(cè)，配合設(shè)計(jì)要合理，還要符合飼料安全衛(wèi)生管理規(guī)定。
6． 改革經(jīng)營(yíng)體制：建設(shè)飼料、飼養(yǎng)、加工、銷售“一條龍”基地，把飼料工業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)緊密結(jié)合起來(lái)，形成強(qiáng)大的集團(tuán)優(yōu)勢(shì)和綜合商品生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
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