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蛋糕商業(yè)計劃
光陰迅速，一眨眼就過去了，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，此時此刻我們需要開始做一個計劃。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編收集整理的蛋糕商業(yè)計劃，歡迎閱讀與收藏。
蛋糕商業(yè)計劃1
一.項目背景
隨著人們生活水平的提高和物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄铮绕涫菍Υ髮W(xué)生來說。然而快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓許多大學(xué)生沒有時間，也不愿意去商店蛋糕店購買。有鑒于此，我們成立了這家網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)卓越的服務(wù)和便捷的生活方式。
二、公司項目規(guī)劃
1.公司成立的原因
1.1組織原因
有可能成為網(wǎng)站的忠實客戶，目標(biāo)市場的容量會相當(dāng)可觀。
2.調(diào)查結(jié)果分析
我公司專注于重慶大學(xué)生的客戶分析，主要采用在線問卷調(diào)查和個人訪談。
(1)有明顯的好奇心，在創(chuàng)新上有收斂，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。
�、瀑徺I行為基本是感性的，但由于自身經(jīng)濟收入的影響，購買行為也是理性的，一般選擇價格較低但口感較好的品種。
�、谴髮W(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為總是很隨意。
�、冉邮芎臀招率挛锬芰�，追求時尚，崇尚個性，講究美觀。
(5)影響購買產(chǎn)品的因素有:價格、口味、品種、包裝、服務(wù)等。
(6)購買行為非常喜慶，一般集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、朋友生日前后。
三、目標(biāo)客戶分析
大學(xué)生一般以中低價、口感好、新鮮的糕點為主，多用于宵夜。在某些時候，比如生日或者禮物，他們也注重包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新，傾向于向個性化方向發(fā)展，經(jīng)常會伴隨卡片、鮮花或者有蛋糕要求的小禮物。
四.商業(yè)策略
1.營銷策略分析
1.1品牌戰(zhàn)略
在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們會非常重視品牌。在品牌包裝上，根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽的預(yù)測，藝術(shù)家們采用了動態(tài)和靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，精心規(guī)劃了視覺圖像和文本字體，并附上精美的'蛋糕圖片，力求獨特的創(chuàng)新。
1.2價格策略
價格從1元到50元不等，以中低價為主。奇香苑網(wǎng)上蛋糕店在原料、口味、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價格路線和質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。
1.3銷售策略
(1)宣傳策略
利用學(xué)校廣播電臺、報紙專欄和宣傳欄進行免費宣傳。此外，利用網(wǎng)站的信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，與各大報紙、地方廣播電臺和電視臺建立良好關(guān)系，采取互利共贏的戰(zhàn)略模式。
(2)服務(wù)
網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)一定要一流、快捷。只要有訂單，就必須按照訂單要求準(zhǔn)時發(fā)貨，是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，客戶服務(wù)部負責(zé)采取以下方式:
�、俅螂娫捀兄x或發(fā)E-MAIL友情提醒服務(wù)，客戶有重大節(jié)假日發(fā)電子賀卡。
�、跓o條件受理客戶退貨，集中受理客戶投訴。
③建立帶禮品的消費者問卷，掌握消費者需求的第一手信息。
(4)第一次訂購的客戶會收到帶蛋糕的小禮物，享受優(yōu)惠價格，成為會員后享受會員價格。
�、莶欢〞r在線或線下舉辦會員沙龍，交流信息，交流感受，回答客戶最感興趣的問題。
�、藿⒖蛻魯�(shù)據(jù)庫文件。當(dāng)客戶重復(fù)下單時，只需輸入姓名，客戶的其他信息就會自動轉(zhuǎn)入系統(tǒng)。
�、邥䥺T和客戶提供特別折扣，第一時間品嘗新產(chǎn)品，不定期贈送禮品。
1.4渠道建設(shè)
目前網(wǎng)上蛋糕店主要要求有強大的分銷網(wǎng)絡(luò)，要求所有高校都要有2-3名兼職學(xué)生。一旦下了訂單，必須按照訂單要求立即送到指定地點。
2.網(wǎng)上蛋糕店策略的實施
2.1.市場范圍選擇
在投資期內(nèi)，只選擇主網(wǎng)站站所在的重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點市場。這個地區(qū)的市場容量在3000人以上，比較有代表性。試點時間為一個半月。該模式成功后，將在分站推廣。一段時間后再擴展到市場的其余部分。
2.2.專注于提升客戶
宣傳對象主要是在校學(xué)生，對價格不敏感，注重包裝和心思。只要口味達標(biāo)，蛋糕就很容易成為學(xué)生宵夜的主食，互送禮物。
3.現(xiàn)場推廣
每個月的前兩天是重點宣傳日。在此之前，傳單將分發(fā)到學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括:
(1)掛統(tǒng)一的彩旗，位于校園主干道上，號碼為3-5，以“七香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”匹配掛為題。
�、圃谛@人流量大的宿舍和食堂門口附近設(shè)立宣傳臺。放3-5臺微機，可以在線查詢訂購。放一塊宣傳板，詳細介紹蛋糕的品種，宣傳當(dāng)天送出禮物。
�、且髮W(xué)校電臺播出“七香園網(wǎng)上蛋糕店”宣傳部門擬定的宣傳資料將分早、中、晚三天各一次。
⑷營造氣氛，現(xiàn)場放一些蛋糕樣品品嘗，現(xiàn)場訂購并附上優(yōu)惠價格的禮品。
�、尚麄魅照埾�?qū)W校相關(guān)媒體報道，如重慶晚報、校園電視臺等。
動詞 （verb的縮寫）營銷效果預(yù)測與分析
1.周轉(zhuǎn)收入
根據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測，主要節(jié)假日日銷售額將高于200元。一般在70左右。
2.付款方式
可以貨到付款，也可以網(wǎng)上付款。如果根據(jù)相關(guān)資料辦理會員卡并充值，可以享受20%的優(yōu)惠，力爭實現(xiàn)20%的網(wǎng)上支付，推廣網(wǎng)上支付。
3.訂單方法
電子郵件訂購，直接訪問“七香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站訂購，電話訂購。此外，我們專注于學(xué)生中流行的短信訂購。
4.客戶特征
比較年輕，80%是年輕人，以女學(xué)生為主，口碑高，文化素質(zhì)高，無壞賬。
5.消費特征
10元是最受歡迎的宵夜蛋糕。
五、不及物動詞風(fēng)險分析
任何商業(yè)活動都有一定的風(fēng)險。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店的時候，有很多不足和缺陷。技術(shù)方面，既然糕點技術(shù)已經(jīng)普及，我們相對來說很難在技術(shù)上有優(yōu)勢，所以一定要在材料上下功夫，才能留住客戶。市場方面，以工商為例，學(xué)校目前沒有類似的線上食品店，但大致來說，現(xiàn)有客戶和潛在客戶的數(shù)量都很大，所以我們的線上蛋糕店一定要抓住機會，抓住市場，這一點很重要。以后一旦有了類似的店鋪，我們在市場上就有了足夠的競爭優(yōu)勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開店的新穎方式來減少實體店
商店必需的店面租金、水電費用和一系列費用，但即使如此，仍然需要很多錢。
六.運營成本估算
1原理
把每一分錢都花在刀刃上，發(fā)揮每一分錢的價值。
2.最初投資
在此期間，資金主要用于外包整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、原材料采購、員工工資、系統(tǒng)開發(fā)維護、前期宣傳、物流配送等。估計需要2萬左右。從網(wǎng)站成立到網(wǎng)站正常運營大概需要一個月的時間。
3.二期投資
現(xiàn)階段，我們的服務(wù)將輻射到各大高校和重慶市區(qū)，服務(wù)內(nèi)容將大幅拓展，服務(wù)質(zhì)量將進一步提高。資金來源主要是公司前期利潤的積累和引進國外資金，如銀行信貸。
七.項目摘要
了解大學(xué)生和朋友的真實需求，結(jié)合課堂上學(xué)到的電子商務(wù)知識，制定出適合本公司的網(wǎng)站運營流程和設(shè)計流程，以及適合本公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是彌補目前網(wǎng)上蛋糕市場的差距，滿足大學(xué)生的特殊要求。我們自己設(shè)計了一系列的服務(wù)產(chǎn)品，如短信點糕、帶祝�？ǖ鹊龋⒅贫撕侠淼膬r格。同時我們還設(shè)立了論壇，既滿足了青年學(xué)生的實際需求，又滿足了不同年齡段消費者的需求！
因為我們企業(yè)剛開始策劃，資金嚴(yán)重不足。同時，在網(wǎng)站設(shè)計和制作方面，由于我們對這方面的相關(guān)知識了解不夠，所以在網(wǎng)站設(shè)計上有很大的困難。但是，通過我們的共同努力和合作，我們相信這個網(wǎng)站在未來的努力中會得到進一步的完善！
蛋糕商業(yè)計劃2
一、市場分析
(a)市場環(huán)境分析
經(jīng)濟因素:考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟限制，我們產(chǎn)品的價格更適合大學(xué)生消費。
文化因素:隨著西方文化的慢慢滲透，甜品逐漸被更多的中國人接受，尤其是大學(xué)生，甚至有很多人喜歡甜品。中國也是禮儀之邦。生日、特殊節(jié)日等。都想發(fā)自己的想法，我們在甜心廣場的特別項目DIY服務(wù)正好可以滿足這個需求。
(二)消費者分析
1、消費者的數(shù)量
由于我們店在梁文路，觀察到早上車流量比較少，大部分學(xué)生都在上課，車流量高峰在四點以后。這時，大多數(shù)學(xué)生出去購物或吃飯。我們的目標(biāo)不是讓附近學(xué)校的大學(xué)生都來買我們的蛋糕。只要有出來消費的學(xué)生，三分之一來自商科院校，三分之一來自江蘇信息，三分之一來自江南影視。這樣，我們店的預(yù)期消費者數(shù)量基本可以達到90%以上的滿意度。
2、消費者需求
據(jù)各個學(xué)校的大學(xué)生了解，已知有2/3的學(xué)生除了吃飯，對休閑食品也很感興趣。所以我們店根據(jù)消費者的特點，開了這樣一家面點店。況且這些消費者都是大學(xué)生，這些大學(xué)生都是喜歡追求時尚，追求新鮮的年輕人。一般來說，他們都有自己的口味和樂趣，所以我們也會根據(jù)他們各自的需求介紹不同口味和風(fēng)格的蛋糕。這也滿足了他們的需求。
3、消費模式
我們店采用直銷的模式，但是考慮到大多數(shù)大學(xué)生的方便，他們也可以撥打我們的服務(wù)熱線，我們只要買20元以上的就可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8點以后，也是他們晚上學(xué)習(xí)的時間。在此期間，送貨上門可以促進一定數(shù)量的消費者購買。
(3)競爭對手
1、產(chǎn)品市場容量
根據(jù)店鋪位置，位于白馬教育園區(qū)梁文路。這個地區(qū)面臨的主要群體是這個職業(yè)教育園區(qū)的大學(xué)生。園區(qū)有6所學(xué)校，10萬人左右，即產(chǎn)品市場容量10萬人。
2、廣告產(chǎn)品等競爭對手的市場份額和潛力:
白馬角公園梁文路有四家糕點店。除此之外，商業(yè)庭院里還有一家糕點店。經(jīng)過調(diào)查，競爭對手的產(chǎn)品價格都很高，所以很多大學(xué)生并不經(jīng)常因為價格而購買。而且推出新產(chǎn)品間隔時間長，讓大學(xué)生沒有強烈的購買欲望。一般來說，競爭對手的市場份額和潛力對我們店是有影響的，但不會太大，因為我們店比競爭對手更有優(yōu)勢，價格低，創(chuàng)新速度快，品種多。
3、競爭對手的促銷方式和廣告策略:
調(diào)查顯示，競爭對手的主要促銷時間是在一年一度的周年紀(jì)念期，以回饋客戶，并在此期間降低產(chǎn)品價格以吸引客戶。其廣告策略主要是通過店鋪海報、校園布告欄、傳單等方式讓大學(xué)生了解相關(guān)信息。
二，企業(yè)的地位(一)企業(yè)形象
1、甜心廣場的經(jīng)營理念
首先，甜心廣場團隊的共同信念是“用心烘焙，用心服務(wù)”也就是說，我們不僅要讓大學(xué)生享受美味的蛋糕，還要感受我們店的服務(wù)，為他們營造浪漫的氛圍。我們將用實際服務(wù)展示這些圖像，并用海報宣傳�！傲⒆惆遵R職業(yè)教育區(qū)，面向大學(xué)生也是我們甜心廣場的發(fā)展策略。
(2)運行條件
1、企業(yè)設(shè)施
因為糕點的口感不僅與原料有關(guān)，還與烘焙設(shè)備密切相關(guān)。所以我們的甜心廣場專門為此配備了專業(yè)齊全的設(shè)備，比如冷藏醒發(fā)箱，專門用來滅活酵母，自己加熱發(fā)酵。它是制作所有蛋糕的必要基礎(chǔ)設(shè)施；燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐適用于烘焙各種面包、月餅、吐司、法棍、餅干、零食等。烘焙量大，一次可以烘焙32盤。雙速螺桿式和面機:面粉桶與攪拌鉤之間合理的速度差，能使面團達到最均勻的攪拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，增加吸水率。
2、技術(shù)水平
聘請專業(yè)的糕點師傅負責(zé)我們店的產(chǎn)品特色和創(chuàng)新，做DIY的時候給客戶指導(dǎo)。
3、操柞件
甜心廣場主要分為兩個區(qū)域，成品售賣區(qū)和DIY操作區(qū)。成品銷售區(qū)包括各種蛋糕、面包、休閑食品，供客戶選擇購買；DIY操作區(qū)有四張桌子和工具，讓顧客自己體驗樂趣。
4、管理水平
所有服務(wù)人員必須嚴(yán)格遵守商場的規(guī)章制度；物流人員嚴(yán)格控制產(chǎn)品的衛(wèi)生條件。
5、企業(yè)人員素質(zhì)
一件連衣裙和連衣裙，并穿統(tǒng)一的工作服。
總是保持整潔、禮貌和耐心。
有一顆積極的心，充滿精神。
(3)產(chǎn)品
面包、蛋撻、冷凍產(chǎn)品(慕思)、月餅和蛋糕
蛋糕，生日蛋糕DIY產(chǎn)品
(4)媒體
1、拉橫幅
白馬商業(yè)學(xué)院即將舉行春季運動會，我們的甜心廣場將借此機會準(zhǔn)備推出我們商店的產(chǎn)品，并在商業(yè)學(xué)院豎起一面橫幅，上面寫著“甜心廣場預(yù)祝經(jīng)貿(mào)學(xué)院春季運動會圓滿成功！在這段訓(xùn)練期間，運動員吃的糕點食品都是我們提供的。告訴更多的大學(xué)生，有一家像甜心廣場一樣的店。
2、分發(fā)傳單
1、內(nèi)容:以DIY為特色，包括生日系列和情侶系列，也就是本店主要提供原材料和道具供你自己體驗。服務(wù)熱線* * * *，地址:* *梁文路
2、傳單發(fā)放:開業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等地區(qū)發(fā)放。
3、分組發(fā)送短信
促銷期間，我們店的促銷內(nèi)容會通過群發(fā)短信的方式傳達。
(5)問卷
根據(jù)白馬職業(yè)教育園區(qū)大學(xué)生問卷調(diào)查，83、9%以上的大學(xué)生愿意購買糕點零食；超過90%的人愿意或希望自己能做到；一半以上的學(xué)生可以接受每月5到20元的費用。
可見我們的甜心廣場在大學(xué)生中還是有很大發(fā)展前景的。而且重點要放在DIY特色上，因為他們喜歡標(biāo)新立異，有自己獨特的風(fēng)格。所以我們甜心廣場以17-23歲的大學(xué)生為目標(biāo)客戶。
通過問卷調(diào)查結(jié)果，得出以下結(jié)論:
1、在男生女生中，女生普遍更喜歡蛋糕
2、通過調(diào)查，我們可以了解他們的聯(lián)系方式，以便及時向他們傳達促銷信息，從而達到擴大銷售的目的。
三、服務(wù)計劃
1、安全。在食品領(lǐng)域，安全是每個人最重要的話題，所以我們一定會使用最安全、最健康的食材。
2、便利性，要根據(jù)客戶需求改進服務(wù)和流程，努力讓盡可能多的客戶感到方便。
3、尊重，對于客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓客戶覺得我們重視他們，增進信任。
4、創(chuàng)新。今天，人們的品味和要求越來越高。沒有創(chuàng)新就意味著被市場淘汰。因此，我們的聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新口味，以滿足客戶的要求。
四、競爭分析
目前市場上面包店的缺點
1、除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干凈衛(wèi)生，很多面包直接放在外面露天。而且店里的墻壁和地板都不是很干凈，很容易讓顧客反感。
2、成分的安全性很難保證。大多數(shù)面包店沒有自己的原料基地或可靠的配料供應(yīng)商，很難保證原料的安全。
3、產(chǎn)品品種單一，口味單調(diào)。
4、廣告投放不足，客戶認知度低。
5、DIY產(chǎn)品缺乏，客戶參與度不高，難以適應(yīng)DIY市場的火爆
6、缺少特產(chǎn)。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的'店鋪裝修，明亮的窗戶和店鋪的櫥窗，讓顧客感覺自然溫馨。壁紙和DIY貼紙都在墻上，干凈又有趣。無論是裝修還是服務(wù)，都能讓客戶有賓至如歸的感覺。
2、我們打算與人合作，為重要的原材料，以確保安全和渠道供應(yīng)的成分。
3、通過與科研機構(gòu)和多家單位合作，可以開發(fā)出多種口味的不同產(chǎn)品，滿足不同客戶的需求，推出自己獨特的旗艦產(chǎn)品。
4、與當(dāng)?shù)馗鞣N組織和單位合作開展DIY活動，讓顧客親自參與制作面包和零食的過程，既宣傳了自己，又讓顧客感到愉快，增強了品牌意識。
DIY:
情侶:一起做甜蜜的感覺，一起分享快樂。
家庭:培養(yǎng)孩子的動手能力，一起玩樂，促進家庭成員之間的情感交流。
家庭主婦:利用空閑時間，學(xué)習(xí)制作技巧，喜歡自己做蛋糕，對甜品的外觀和口味有較高的要求，對DIY特別服務(wù)很好奇。
其他:親手做蛋糕，送人以表心意。
五、市場戰(zhàn)略
1、價格策略:計算產(chǎn)品成本，合理定價。
2、產(chǎn)品策略:根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味、不同消費群體的需求。
3、包裝策略:以清新風(fēng)格為主，給買家良好的購買體驗。
4、促銷策略:開展節(jié)假日、慶典等促銷活動，提升店鋪知名度和美譽度。
5、外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨，與單位或組織合作發(fā)展經(jīng)銷商。
6、會員策略:開放會員卡系統(tǒng)，會員會獲得優(yōu)惠。給會員一點折扣，會讓客戶感受到甜頭，提高購買率，增加品牌知名度。
我們的特點:
DIY為家庭帶來了一種新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供了溫馨浪漫的環(huán)境，提升了他們的生活品味。
DIY服務(wù)流程:
客戶需要提前預(yù)約，在約定的日期內(nèi)到店鋪的DIY區(qū)。顧客在一名店員的指導(dǎo)下，根據(jù)自己的需求選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后用自己的雙手，選擇奶油或水果等原料，充分發(fā)揮想象力，根據(jù)自己的需求制作蛋糕，然后在店里包裝好帶走。這樣顧客的送禮形式就滿足了，最重要的是表達心意，一舉兩得。
六、投資和收益分析
資金需求:
1、店面租金:白馬中心小學(xué)附近3萬/年(30平米)
2、裝修:一萬
3、設(shè)備:2萬
4、證書和執(zhí)照:20xx左右
5、工資:1名店長每年3萬；3個店員，每年共計6萬，共計9萬/年。
裝修和設(shè)備都是一次性投入，不計入年度成本。每年的固定成本大概估計在12萬左右。
收入分析:
日均銷量500左右，月銷量3萬，年銷量18萬。
(父母出資12萬)
七、風(fēng)險及防范措施
風(fēng)險:
1、競爭對手已經(jīng)經(jīng)營多年，并且有固定的消費群體。
2、蛋糕等產(chǎn)品熱量高，今天負責(zé)減肥的女性審美觀念沖突。
3、隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對面包的需求越來越大，但其他食物也在不斷發(fā)展，選擇也越來越多。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
預(yù)防措施:
1、鑒于競爭對手的問題，我相信我們的商店將以合理的價格和更好的服務(wù)贏得消費者的青睞，并在我們活動的支持下，贏得更多客戶的光顧。
2、對于愛美的女性，我們開發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于想要健康的客戶，我們開發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們開發(fā)了低糖面包。根據(jù)不同的客戶群體，我們開發(fā)并推出了許多單一產(chǎn)品，以盡可能滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食物的選擇越來越多，但面包的重要性仍然沒有減弱，我們開發(fā)了早餐面包、下午茶等功能性食品，使我們的面包和甜點盡可能融入人們的日常生活，成為人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準(zhǔn)備，如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等。，我相信我們的品牌影響力會隨著活動的增加而增加。
蛋糕商業(yè)計劃3
一、計劃摘要
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭不可避免，“易怒”、“抑郁”成為人們常說的詞語；同時，現(xiàn)在的孩子缺乏實踐的機會；此外，“求異”心理在大眾尤其是青年學(xué)生中占有不可或缺的地位。做一個獨特的蛋糕、糖果等食物，有著非凡的動手過程，在小資、孩子、學(xué)生中有著巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自救的條件，給年輕人一種獨特的享受，我們的DIY食物鏈應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金緊缺，我們決定從小到大打造一個行業(yè)，從一個簡單的“DIY蛋糕店”開始，推出自己的品牌，逐步拓展自己的行業(yè)，形成DIY食品一站式連鎖。創(chuàng)建城市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)簡介
1、項目名稱：DIY蛋糕店-DIY食品連鎖店
2、項目目標(biāo)：打造城市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的年輕人！
4、商店名稱：I cake-DIY蛋糕店
注意：我和“愛”諧音，就是喜歡蛋糕和我們蛋糕店！
5、甜甜-周杰倫
主要歌詞：我輕輕品味你說的愛我…
每天一定時間會在店里播放。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的年輕人！
注意：Young有兩個意思。一方面，它是面對年輕人的體現(xiàn)。另一方面，Young和“善良”諧音，就是DIY自己做蛋糕，有自己想要的樣子！
7、商店商標(biāo)：
注：頂端的蠟燭是字母“我”的變形。左邊缺少的圓圈是蛋糕，也是字母“C”。和后面的“ake”一起，“cake”代表蛋糕。和蠟燭一起，是我們蛋糕店的名字“我蛋糕”！
8、商店地址：
選擇學(xué)校附近的地方，靠近青少年聚集區(qū)，交通方便。(因為這個項目的主要目標(biāo)是年輕人，大家都會以簡約為主，而且因為學(xué)校的學(xué)生是不斷更新的，可以保證游客的耐久性，所以選擇學(xué)校附近的位置。)
三種選擇：
海淀五道口華聯(lián)街附近旺鋪出租
面積：50平方米
房屋描述：周圍高校眾多，交通便利。大部分人都很熟悉大學(xué)生消費的集中度，消費者不容質(zhì)疑。是一個優(yōu)秀的店鋪運營領(lǐng)域。
中央民族大學(xué)西門附近的旺鋪有餐飲條件
面積：45平方米
房屋信息：主街附近，有水電。消費者以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合餐飲等行業(yè)。
龔偉村街餐飲旺鋪出租面積：40平方米
上市信息：該店位于龔偉村繁華地段，靠近大學(xué)，主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳，服裝店，小吃茶葉店。人流量大，樓層純，寬8米，給排水，電力，可以掛號。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業(yè)。
9、商店布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，如童話版、歐版、叢林版、暖版等。，彼此獨立，針對不同人的喜好有不同的主題風(fēng)格。(本身就是DIY店，讓它“獨立”到底吧！每個人都有自己獨特的意境。)
四周都有做蛋糕的參考圖片，很大很容易看到，方便大家做蛋糕。
三，市場分析
我們主要分兩個部分進行調(diào)查，調(diào)查的主要是集中的大學(xué)生，根據(jù)大家的選擇做相應(yīng)的圖表和行業(yè)分析。以下是我們的調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)。網(wǎng)上調(diào)查的問卷和投票樣本詳見附表1和附表2。
1、問卷調(diào)查：
由于本項目的主要目標(biāo)群體是大學(xué)生本身，所以問卷調(diào)查的主要調(diào)查群體是大學(xué)生。
(注意：有些選項是多選的，所以有些選項的百分比大于100%。)
去蛋糕店的頻率：女生對蛋糕的依賴遠遠大于男生，所以我們蛋糕店會增加更多的女生來吸引更多的顧客。
蛋糕的用途：生日也是蛋糕的.主要市場，所以我們會用生日器皿做DIY蛋糕，讓生日更加獨特。
市場滿意度：市面上的糕點種類基本可以滿足大眾的需求。雖然會對DIY蛋糕產(chǎn)生一定的影響，但另一方面可以直接借鑒市場上現(xiàn)有的經(jīng)驗和模式。
DIY風(fēng)格態(tài)度：總的來說大家都看好DIY，所以我們還有很大的發(fā)展空間。
你愿意花時間自己做蛋糕嗎？
男生比女生更理性，女生注重浪漫情調(diào)，男生更務(wù)實。所以我們會以女生為主，發(fā)展我們的行業(yè)。
蛋糕價格：蛋糕的價格集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格來安排蛋糕的原料，基本定位在100/片的價格，上下略有波動。
蛋糕的大小：大家做蛋糕還是以娛樂為主。太大的蛋糕不適合每個人做。所以我們最初設(shè)定的尺寸是12寸/件，可以根據(jù)不同情況在10-20寸之間轉(zhuǎn)移。
蛋糕的形狀：大部分都是圓形的，所以我們會提供大量的圓形模具來做蛋糕，同時使用參考資料來幫助客戶制作自己的“奇形怪狀”。
擔(dān)心問題：健康安全，材料儲存是大家擔(dān)心的主要話題。因此，我們將在發(fā)放衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，及時更新材料，確保材料的新鮮度。
生產(chǎn)環(huán)境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以我們會以不同風(fēng)格的靜雅舒適風(fēng)格為主。
做蛋糕伙伴：大多數(shù)情侶都會來店里。所以要營造溫馨浪漫的氛圍，吸引更多的情侶來我們店里。
DIY蛋糕店的頻率：及時性決定了我們選擇地址的重要性。所以我們選擇在學(xué)校附近，因為每年都有新生入學(xué)，所以可以說我們的學(xué)生是源源不斷的。
宣傳渠道：大部分同學(xué)選擇“朋友推薦”。所以，關(guān)注回頭客，營造良好的氛圍和推薦好友的優(yōu)惠制度是必不可少的。我們的DIY蛋糕店一定會不脛而走！
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：網(wǎng)絡(luò)覆蓋面很大，可以在這里找到各行各業(yè)的人來確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注：為了擴大投票的覆蓋范圍，我們采用了多渠道、多人投票的方式。目前只是篩選了一部分，統(tǒng)計表都是全部整體數(shù)據(jù)做出來的。)
注意人群的性別：女生更注重蛋糕，所以我們更注重女生。
注意人群的年齡：年輕人主要是我們的目標(biāo)，主要集中在大學(xué)生和中小學(xué)生。
追隨者的意志：我們DIY蛋糕店還是有希望的。
關(guān)注者的擔(dān)憂：與問卷調(diào)查結(jié)果不同，網(wǎng)上的人更擔(dān)心做蛋糕的時間。綜合來看，時間更重要，所以我們開發(fā)了一系列高效的程序。
DIY蛋糕店的頻率：就像問卷調(diào)查一樣，只有牢牢抓住大消費群體，學(xué)生，才能有源源不斷的客戶。
3、前景預(yù)測
通過我們一個多月的調(diào)查研究，做了問卷調(diào)查，發(fā)表了網(wǎng)上投票，走訪了DIY行業(yè)的很多商家，總結(jié)了很多優(yōu)點。
首先大家對DIY的態(tài)度還是很友好的。數(shù)據(jù)顯示，超過80%的人選擇來，尤其是年輕一代，他們希望擁有自己獨特的東西。所以我們會把握人的心理，必然會有好的結(jié)果。
其次，女生比男生更愛吃蛋糕。而選擇不來的大多是男生。但是，他們也選擇和女朋友一起來。所以，只要能做點讓女生滿意的事，為什么不生學(xué)生呢？
第三，我們是大學(xué)生。走出校園，我們很清楚學(xué)生想要什么，不想要什么。能夠用心與客戶溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。所以，這一定會成為我們很好的資源！elab、icxo、com
第四，通過我們自己的預(yù)算和成功案例，開一家DIY蛋糕店的成本不到10萬，對于我們這些沒有資金來源的大學(xué)生來說，可行性大，風(fēng)險低。
第五，我們走訪了很多DIY商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容這個行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了許多風(fēng)險，但我們也找到了解決方案。
首先，自己做蛋糕真的是一件費時費力的事情。很多人不會因為時間不多而光顧。所以我們改進了技術(shù)，增加了優(yōu)雅舒適的氛圍，讓大家煩躁的心暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名詞，所以很多人選擇只來一次。所以，我們需要一個不斷更新的生源。所以我們把店建在學(xué)校附近，每年都有新同學(xué)來，也就是說每年都有新客戶來我們DIY蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出DIY蛋糕店的情況還是很讓人印象深刻的，只要有想法，有信息，一定可以實現(xiàn)！
四、人員和組織結(jié)構(gòu)
1、啟動資金：10萬元。(如有需要，可申請7萬元貸款)
2、手續(xù)：(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、登記、稅務(wù)登記等。)1000。
健康證：去衛(wèi)生局辦理健康證(150元左右)。
營業(yè)執(zhí)照：辦完健康證后，攜帶健康證、負責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
稅務(wù)登記：營業(yè)執(zhí)照完成后30天內(nèi)到稅務(wù)機關(guān)辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
3、店鋪：海淀區(qū)出租，xxxx/月。
海淀五道口華聯(lián)街附近旺鋪出租
房屋類型：商店
面積：50平方米
房租：21000元/月(半年支付)
房屋描述：周圍高校眾多，交通便利。大部分人都很熟悉大學(xué)生消費的集中度，消費者不容質(zhì)疑。對于商店來說，這是一個絕佳的商業(yè)場所。
中央民族大學(xué)西門附近的旺鋪有餐飲條件
房屋類型：商店
面積：45平方米
房租：9500元/月
房屋信息：主街附近，有水電。消費者以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合餐飲等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
龔偉村街餐飲旺鋪出租
房屋類型：商店
面積：40平方米
房租：1萬元/月
上市信息：該店位于龔偉村繁華地段，靠近大學(xué)，主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳，服裝店，小吃茶葉店。人流量大，樓層純，寬8米，給排水，電力，可以掛號。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
4、機械設(shè)備：2萬元。
煤氣灶：新南方牌，一層，兩個盤子，3500元。
打蛋器：20升連橫1700元。
面包打樣盒：不銹鋼15層廚寶品牌1500元。
奶機：1700元。
蛋糕展示柜：制冷4000元。
工作臺：不銹鋼1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
刮刀：要送的。
轉(zhuǎn)嘴：好的，150元。
5、立面及室內(nèi)裝修：1萬元。
各種內(nèi)部風(fēng)格占據(jù)不同的位置，但優(yōu)雅風(fēng)格是主要風(fēng)格。
公司名稱：北京宏坤世紀(jì)裝飾有限公司。
地址：海淀區(qū)北洼路28號萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨浪漫
6、空調(diào)(一匹)：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1萬元。
玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔粉等。
8、廣告費：2萬左右。
傳單、海報等。
公司：小水地設(shè)計工作室
形式：3本折疊小冊子
設(shè)計費：1200元
印刷：5000份(1元/份)
表格：傳單
生產(chǎn)成本(含配送成本)：0.1元/張
印刷：5000張
表格：優(yōu)惠券(打孔)
制作成本：0、5元/份
印刷：500份
形式：海報
制作費(含過賬費)：5元/張(60*80cm)
網(wǎng)站廣告費：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費：9000元/年。
9、做蛋糕參考資料：500元。
10、員工服裝費用：900元。
300元*3=900元
11、其他(供顧客使用的一次性圍裙和包裝等。)：5000元。
圍裙：2.5元一條
包裝盒：
會員卡制作成本：0.5元/張
12、活動經(jīng)費：1萬元。
不及物動詞市場戰(zhàn)略
(1)廣告
1、海報和傳單：
在各大高校散發(fā)傳單，張貼海報。
前期：共5000張。
2、在線廣告：
前期：在各大網(wǎng)站(如內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。
后期：隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視節(jié)目和廣播中播放廣告視頻
4、報紙和雜志：
在年輕人的報紙和雜志上登大版面廣告。
(2)業(yè)務(wù)安排
營業(yè)時間：
周一至周五：6：00-23：00(針對客戶)
節(jié)假日：24小時開放
業(yè)務(wù)內(nèi)容：
當(dāng)顧客告訴店員他想做蛋糕、餅干、提拉米蘇或巧克力時，店員會幫他準(zhǔn)備必要的原料，如玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等。，并測量正確的水量。顧客只需要攪拌、烘烤和成型就可以得到他想要的蛋糕。
我們還完成了早餐和晚餐的蛋糕以及巧克力等蛋糕。
我們實行會員卡制，即每一個一年來我店三次或推薦朋友來我店的消費者，都可以獲得一張精美的會員卡，憑此可以享受全場10%的優(yōu)惠。
我們所有在生日那天來我們店購物的會員都可以得到一份特別的生日禮物，這將會給你的生日帶來驚喜！不是會員的客戶如果來我們店過生日花錢，可以得到生日賀卡和禮物。
我們提供免費拍照服務(wù)，為做蛋糕的客戶拍照，留下難忘的瞬間。如果客戶需要，我們可以給客戶發(fā)送電子照片。
商店里設(shè)立了留言板。你想對你的朋友和家人說的任何話，或者你對我們的看法，都可以寫在他們身上。我們免費提供精美的硬紙板，溫暖你我和他！
七、風(fēng)險管理
在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多風(fēng)險，但也找到了解決方案。
首先，自己做蛋糕真的是一件費時費力的事情。很多人不會因為時間不多而光顧。所以我們改進了技術(shù)，增加了優(yōu)雅舒適的氛圍，讓大家煩躁的心暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名詞，所以很多人選擇只來一次。所以，我們需要一個不斷更新的生源。所以我們把店建在學(xué)校附近，每年都有新同學(xué)來，也就是說每年都有新客戶來我們DIY蛋糕店！生意不斷！
再者，市場上有我們的競爭對手，所以我們必須時刻更新產(chǎn)品和創(chuàng)業(yè)，隨時進行廣告宣傳。
蛋糕商業(yè)計劃4
一、計劃摘要
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭不可避免�！耙着薄耙钟簟背闪巳藗兘�(jīng)常談?wù)摰脑捳Z；同時，現(xiàn)在的孩子缺乏實踐的機會；此外，“尋求差異”心理學(xué)在公眾，尤其是青年學(xué)生中起著不可或缺的作用。做一個獨特的蛋糕、糖果等食物，有著非凡的動手過程，在小資、孩子、學(xué)生中有著巨大的潛力！所以為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一種獨特的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生�？紤]到我們大學(xué)生資金緊張的事實，我們決定從小到大，從簡單“DIY蛋糕店”開始，開始自己的品牌，逐步拓展自己的行業(yè)，形成一站式DIY食物鏈。創(chuàng)建城市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)簡介
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目目標(biāo)：打造城市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的年輕人！
4、商店名稱：
一、蛋糕——DIY面包店
注意：
我和“愛情”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們蛋糕店！。
5、商店主題曲：
Sweet ——周杰倫
主要歌詞：我輕輕品味你說的愛我……
每天一定時間會在店里播放。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的年輕人！
注意：Young有兩個意思。一方面，它是面對年輕人的體現(xiàn)。另一方面，揚和“樣本”諧音，就是DIY自己做蛋糕，它有你想要的！
7、商店商標(biāo)：
注：頂部有蠟燭，是字母“I ”變換，左邊缺少的圓圈是蛋糕和字母“C ”，以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蠟燭一起，就是我們蛋糕店的名字“一、蛋糕”！
8、商店地址：
選擇學(xué)校附近的地方，靠近青少年聚集區(qū)，交通方便。（因為這個項目的'主要目標(biāo)是年輕人，大家都會以簡約為主，而且因為學(xué)校的學(xué)生是不斷更新的，可以保證游客的耐久性，所以選擇學(xué)校附近的位置。）、
三種選擇：
xxxxx街附近旺鋪出租
面積：50平方米
房屋描述：周圍高校眾多，交通便利。大部分人都很熟悉大學(xué)生消費的集中度，消費者不容質(zhì)疑。是一個優(yōu)秀的店鋪運營領(lǐng)域。
蛋糕商業(yè)計劃5
一.概述
隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來越高。然而，隨著城市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，多元文化的快速滲透，許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng)新的階段，消費者也在追求更高更好的精神和物質(zhì)享受。
然而，分析當(dāng)今社會，人們對主題的追求無非是綠色、健康和時尚。
縱觀當(dāng)今社會，人們越來越注重飲食，一天的飯菜種類很多，尤其是早餐，簡單卻不簡單。這一點在很多現(xiàn)代白領(lǐng)身上體現(xiàn)的尤為明顯。因此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的現(xiàn)代、開放的時尚蛋糕店。讓顧客在忙碌或休閑的時候，放棄激烈的社會競爭背后的“煩躁”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。至于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，面臨著巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點，各種西式糕點、甜點、奶酪制品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色、健康和時尚的概念。實現(xiàn)現(xiàn)代消費者在產(chǎn)品上“求異”的心態(tài)。
此外，我們將建立一個電子商務(wù)平臺，方便客戶和鞏固自己，實現(xiàn)雙線利潤，實現(xiàn)最終效益。
我們將努力圍繞一個理念創(chuàng)造更多的社會價值，以滿足不同消費者的需求。在消費者滿意的同時，為了打造和推廣自己的品牌，實現(xiàn)利潤，他們會贏得更多的聲譽。
二、公司描述
我公司是一家從事餐飲業(yè)的公司，以健康休閑服務(wù)為中心。徐圖正在慢慢建立自己的品牌并占領(lǐng)市場份額。
公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但它是一家立足于傳統(tǒng)行業(yè)，不斷求創(chuàng)新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必然會面臨行業(yè)內(nèi)的激烈競爭，但公司不會以一個弱者新人的姿態(tài)來索要股份。我們反而會以追求新的學(xué)習(xí)和成功的態(tài)度占領(lǐng)一部分市場份額，從而不斷成長。
公司主要產(chǎn)品:各種風(fēng)格和口味的中日西式糕點、甜點、小吃和奶酪產(chǎn)品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續(xù)基于新鮮、綠色、健康和時尚的理念創(chuàng)新，以滿足客戶的各種需求，實現(xiàn)雙贏。
此外，公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺構(gòu)建自己的在線銷售平臺，實施專門的門到門分銷，實現(xiàn)品牌對接，采用雙線銷售模式，真正實現(xiàn)生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的一體化，最大限度地實現(xiàn)公司價值，滿足客戶的不同需求。
第三，公司的宗旨
首先，公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時得到認可。
二是以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料為基礎(chǔ)，立足市場，放眼未來，服務(wù)客戶。
Iii .企業(yè)宗旨:綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶來尊重。
第四，公司目標(biāo)
第一，公司的產(chǎn)品會受到市場的青睞。與普通的蛋糕店相比，我們產(chǎn)品所針對的客戶分布在各個年齡段，從兒童到老人。
第二，一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的客戶群，然后慢慢開發(fā)各種新產(chǎn)品，從而推陳出新，從少到多，推出越來越多有自己特色的產(chǎn)品，在這個行業(yè)中做出自己的特色。
第三，從客戶的角度出發(fā)，公司會盡最大努力對客戶負責(zé)，從而樹立良好的信譽，為公司樹立更好的形象，實現(xiàn)品牌建設(shè)。
第四，最重要的，公司要盈利。理想情況下，三年計劃是以第一年的市場為基礎(chǔ)，第二年擴大市場，第三年實現(xiàn)真正的利潤。
動詞 （verb的縮寫）業(yè)務(wù)項目和內(nèi)容
作為服務(wù)行業(yè)，我們不僅提供單一的產(chǎn)品，還提供周到的服務(wù)。特色環(huán)境也是吸引客戶的重要因素。因此，我公司從事特殊產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)和店員服務(wù)。
一、經(jīng)營的主要產(chǎn)品:
各種中西糕點、糕點、甜點、奶酪制品
前期會有“Kosamir”或者“85度C”為我們提供成品，讓我們包裝新產(chǎn)品，保證質(zhì)量，提高質(zhì)量，最后推出自己的產(chǎn)品。我們還會聘請專業(yè)的面包師進行設(shè)計改進，推出自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌工程。特殊的“旗艦產(chǎn)品”將在各種節(jié)日或不同季節(jié)推出。
各種鮮榨健康果蔬飲料
對于果蔬汁飲料，我們會購買各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不損失任何原汁和營養(yǎng)價值的目的，給顧客最新鮮、最有營養(yǎng)的新鮮果蔬汁飲料。
包裝類別
主要的套餐特別針對現(xiàn)在的白領(lǐng)，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時間段搭配不同的營養(yǎng)套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。
第二，優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光臨，除了我們自己的特色產(chǎn)品，還有一個優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客來到我們的商店享受休閑時光，追求輕松寫意的溫暖感覺。因此，室內(nèi)裝飾應(yīng)注重貼近自然的鮮艷色彩，給人一種更加放松的'感覺。比如時尚人性化的桌椅陳設(shè)，符合主體環(huán)境，給人一種輕松溫馨的感覺。加上一些精致的小擺設(shè)，小細節(jié)給顧客留下了深刻的印象。
第三，輕松親戚的店員服務(wù)
無論什么行業(yè)，客戶都是最重要的，服務(wù)業(yè)就更不用說了，客戶就是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關(guān)系，在經(jīng)營過程中積極與顧客溝通，讓顧客感到親近，讓顧客對公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)有一定基礎(chǔ)的固定客戶的好辦法。
我們會統(tǒng)一店員的服裝，訓(xùn)練店員有統(tǒng)一的歡迎口號，禮貌謙和，微笑服務(wù)。
不及物動詞操作原則
一、誠實守信原則。禮貌對待消費者，友好好客。另外，商品質(zhì)量必須過關(guān)。
二、微笑服務(wù)原則�？蛻艟褪巧系郏瑫且环N真情，禮貌謙和，互相尊重。
三、雙贏互惠原則。在誠信的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)客戶之間的平等互惠，不僅達到了我們的經(jīng)營目的，也讓消費者滿意。
七.市場分析
我們計劃在餐飲服務(wù)行業(yè)展開競爭，相信這個行業(yè)的發(fā)展趨勢將朝著環(huán)境健康、小型化、高品質(zhì)的方向發(fā)展。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來越大，健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎，市場前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場機會擺在我們面前，但市場競爭很大，這是一個極具挑戰(zhàn)性的市場。
嘉興有很多蛋糕店，或者是賣果汁飲料的茶館。而一些在內(nèi)地駐扎了十幾年的老蛋糕店，口碑和客戶群都不錯，品牌也是多年積累下來的。它只把蛋糕作為它的主要業(yè)務(wù)項目。再比如那些遍布大街小巷的茶葉店、果汁店，都是以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括現(xiàn)在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)為市場基礎(chǔ)，不斷擴大自己的消費群體�？傊�，它們大多以單一的產(chǎn)品類型吸引固有的消費者，缺乏多樣化和合并
優(yōu)點，而且很多沒有綠色健康的概念。我們將在這個多元化的市場中注入自己的想法，積極探索，爭取更新，我們一定會發(fā)揮自己的優(yōu)勢。我們可以利用市場需求，創(chuàng)造自己的特色，利用產(chǎn)品的高品質(zhì)和優(yōu)雅環(huán)境，用貼近自然的服務(wù)打動和贏得客戶。創(chuàng)造“大自然的純凈與甜蜜”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實施品牌加盟，實現(xiàn)連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引更多的加盟商，市場份額越大。
目標(biāo)市場
糕點、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費者喜愛。而且其產(chǎn)品清新健康的特點尤其受到年輕人的青睞。它的營養(yǎng)價值也相當(dāng)高，所以有人把它當(dāng)正餐吃，可見其市場前景。
我們可以首先瞄準(zhǔn)白領(lǐng)，他們早到晚歸，經(jīng)常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶，提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以，早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活惪蛻舳仨毤訌姷馁u點。
蛋糕商業(yè)計劃6
Syb蛋糕商業(yè)計劃
1、業(yè)務(wù)種類：面包店經(jīng)營面包、蛋撻、牛奶和飲料。
2、產(chǎn)品定位：針對白領(lǐng)、小區(qū)居民、月入3500元以上的消費者。
3、產(chǎn)品價格：單塊面包平均價格在3.5元左右/里。
4、運營模式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定競爭力。
5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色、香、味俱佳，能吸引消費者�？梢元毩㈤_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品來增加銷量。
6、缺點：面包機流動性大，穩(wěn)定性弱，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；位置在白領(lǐng)多的地方，通勤比較集中，房租也比較高。
市場分析
1、市場總量：本地（廣州）面包市場約占早餐市場的20%，我們可以占面包市場的30%左右。
2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。
3、市場定位：中端市場。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平可以接受的產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價高質(zhì)量的產(chǎn)品。對策是強化產(chǎn)品的品質(zhì)和品味，推出幾款性價比高的品牌產(chǎn)品。
基本條件和可行性分析
1、個人有創(chuàng)業(yè)和銷售方面的知識。
2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗，可以努力打造自己產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進出口渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標(biāo)
1、長期目標(biāo)：連鎖面包店。
2、中期目標(biāo)：開三家可以很好控制的`盈利面包店，實行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。
3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。
操作方法
1、好的營銷策略。
2、特殊服務(wù)、特殊拳頭產(chǎn)品應(yīng)定期免費品嘗。
3、售后服務(wù)。服務(wù)
4、當(dāng)客人來的時候，總是保持微笑。
5、為客人提供多種選擇。
財務(wù)分析
一、投資成本：
1、設(shè)備費4萬元
2、房租3000—8000元左右
3、裝修費用3萬元左右
4、購買金額2萬元
5、營運資金2萬左右。
合計：10萬左右。
二、成本核算
按月計算：店面租金3000—8000元，水電費1500元，工商稅500元，工資6000—8000元，運費500元/月，共計11500—18500元。
利潤估計（按月計算）
1、總費用：15500元左右。
2、銷售毛利：2.1萬左右。
3、凈利潤：5500元左右。
風(fēng)險評估和預(yù)防
1、針對師傅中途作業(yè)可能跳槽的現(xiàn)象，薪酬設(shè)計為工資+提成，下個月發(fā)50%，其余半年后發(fā)。
2、穩(wěn)定員工，采用工資+提成+績效獎+全勤獎、最佳績效獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果有虧損，想盡一切辦法增加銷售額。
如果無論如何都無法止損，那就趕緊轉(zhuǎn)店，把設(shè)備轉(zhuǎn)到別的店或者賣掉，減少損失。
蛋糕商業(yè)計劃7
一.概述
隨著時代的潮流，蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｏ矏鄣氖澄铩Ｒ驗槲覀冃ｉT外沒有正規(guī)的蛋糕店，而且是為了迎合老師和學(xué)生的需求，所以我們打算開一家DIY蛋糕店，特點是允許學(xué)生自己制作獨特的蛋糕。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標(biāo)是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大眾化的經(jīng)營模式，以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店�？傮w規(guī)劃成熟后，推廣到所有高校，根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔荨肮δ堋边B鎖店塔�；鵇IY魔法烘焙。
(2)公司名稱:DIY美味塔�；鵇IY魔法烘焙鏈
三.蛋糕店概述
1.店鋪屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，采用集團成員融資方式籌集資金。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
2.店鋪計劃選校門一樓的旺鋪，租金2000元，裝修風(fēng)格溫馨，提供休閑空間。
3.店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
情勢分析
l優(yōu)勢(s):大部分客戶是學(xué)生，他們知道自己的心理需求，他們的經(jīng)營方式可以根據(jù)自己的需求靈活，比如在節(jié)日提供特殊活動和食物來吸引學(xué)生。
缺點:缺乏商業(yè)經(jīng)驗，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。
l機會(0):大學(xué)時代對新鮮事物好奇，本店價格適中，符合學(xué)生消費觀，可行，成功幾率大。
l威脅(t):因為地區(qū)導(dǎo)向性強，學(xué)生幾乎只面對我們學(xué)校的學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展，一定會有一些潛在的競爭對手進入，對我們店構(gòu)成威脅。
l機會(o)威脅(t)優(yōu)勢(s)適應(yīng)市場需求，改變傳統(tǒng)商業(yè)模式，為學(xué)生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前，以自己的優(yōu)勢占領(lǐng)市場，打出自己的`品牌。隨著經(jīng)營收入的積累，我們準(zhǔn)備擴大規(guī)模，搶占新的市場。弱點(w)前期做好廣告，前期把可能的差收益甚至虧損作為投入成本。根據(jù)前一時期以外的情況，靈活經(jīng)營，不斷改變策略，及時應(yīng)對市場變化和競爭對手的情況，自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場的同時引導(dǎo)市場。
四.產(chǎn)品和服務(wù)
(a)商店的布局
收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。
1.音樂播放菜單:
一點愛(馮曦妤)
鏡中少女(布蘭妮·斯皮爾斯)
我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)
蜂蜜(吉娜·卡洛琳)
坐在這里(林恩·瑪琳)
我的全部(瑪麗亞·凱利)
我的祈禱(虔誠)
(2)服務(wù)
穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
1.特定服務(wù)要求:
制服服裝，永遠干凈統(tǒng)一。
微笑服務(wù)，對客戶熱情友好，盡量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請慢用�！案兄x您的惠顧”“請慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。
工作期間禁止員工聊天打架，禁止大聲說話。
每個人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費后，應(yīng)征詢顧客意見，如有意見，應(yīng)及時向店長提出。
(3)產(chǎn)品
l蛋糕區(qū):紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜果園、日出大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/DIY)
l巧克力區(qū):馬克西姆(杏仁味)，愛麗絲丁(草莓味)，愛一生(橙子)，
海派甜心(奶油味)，咖啡天使(咖啡味)，紐豪斯(純巧克力)，
金花酒心(酒心味)，紅馬克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。
蛋糕商業(yè)計劃8
創(chuàng)業(yè)計劃是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”，一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達到事半功倍的效果。 很多大學(xué)生都想去創(chuàng)業(yè)，可是該如何寫好一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書呢?
一、行業(yè)概況
明年就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
三、經(jīng)營目標(biāo)
1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
四、市場分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
五、經(jīng)營計劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”蛋糕店商業(yè)計劃書蛋糕店商業(yè)計劃書。
2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單�！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的`利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度�？ㄉ嫌≈茣䥺T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
六、財務(wù)估算
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元蛋糕店商業(yè)計劃書工作計劃。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。
貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元。
水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
七、風(fēng)險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
蛋糕商業(yè)計劃9
一.項目背景
隨著人們生活水平的提高和物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄�，尤其是對大學(xué)生來說。然而快節(jié)奏的生活和新興的生活方式使得許多大學(xué)生沒有時間，不愿意去零售蛋糕店購買。有鑒于此，我們成立了這家網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)卓越的服務(wù)，輕松便捷的生活方式，以及網(wǎng)上蛋糕店的商業(yè)計劃書。
二、公司項目規(guī)劃
1.公司成立的原因
1.1組織原因
大部分同學(xué)晚上課程比較多，下課比較晚，回到寢室就餓了。但是，食堂已經(jīng)關(guān)門了，食堂離得很遠。此外，許多學(xué)生懶惰，寧愿挨餓也不愿出去買東西�？紤]到這些因素，我們的網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運而生。
1.2技術(shù)原因
蛋糕屬于西式糕點，制作工藝也不是什么秘密。只要你好好學(xué)習(xí)，用夠材料，或者請個糕點師傅，蛋糕制作基本沒問題。
1.3學(xué)校原因
目前，中國的總體情況是就業(yè)困難。大學(xué)生剛出校園，充滿理想抱負卻沒有實踐經(jīng)驗。用人單位在注重能力的同時，也非常注重資質(zhì)和經(jīng)驗。所以大學(xué)生處于一種不高不低的狀態(tài)。為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)網(wǎng)上蛋糕店得到了學(xué)校的大力支持。
2.公司的使命
高效順暢的銷售渠道，在提供各種口味糕點的基礎(chǔ)上，賣鮮花和精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難的學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最好的.生活環(huán)境！
3.公司目標(biāo)
立足工商大學(xué)，服務(wù)重慶高校，循序漸進發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，打造一流的網(wǎng)上蛋糕店，工作計劃“網(wǎng)上蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃”。
三、商業(yè)環(huán)境和客戶分析
1.行業(yè)分析
"七香園網(wǎng)上蛋糕店“網(wǎng)站是大學(xué)生針對650萬大學(xué)生推出的垂直網(wǎng)站，所以目標(biāo)消費者是大學(xué)生。網(wǎng)站除了在重慶工商大學(xué)主站外，在重慶高校還有分站。因此，暫定目標(biāo)消費群體以重慶大學(xué)生為重點，未來逐步拓展市場。以重慶工商大學(xué)為例，各類學(xué)生近2萬人，最新統(tǒng)計全國大學(xué)生約650萬人，市場規(guī)模巨大。考慮到學(xué)生將來畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠實客戶這一現(xiàn)實，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。
2.調(diào)查結(jié)果分析
我公司專注于重慶大學(xué)生的客戶分析，主要采用在線問卷調(diào)查和個人訪談。
(1)有明顯的好奇心，在創(chuàng)新上有收斂，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。
⑵購買行為基本是感性的，但由于自身經(jīng)濟收入的影響，購買行為也是理性的，一般選擇價格較低但口感較好的品種。
�、谴髮W(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為總是很隨意。
�、冉邮芎臀招率挛锬芰�，追求時尚，崇尚個性，講究美觀。
(5)影響購買產(chǎn)品的因素有:價格、口味、品種、包裝、服務(wù)等。
【6】購買行為非常喜慶，一般集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、朋友生日前后。
3.目標(biāo)客戶分析
大學(xué)生一般以中低價、口感好、新鮮的糕點為主，多用于宵夜。在某些時候，比如生日或者禮物，他們也注重包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新，傾向于向個性化方向發(fā)展，經(jīng)常會伴隨卡片、鮮花或者有蛋糕要求的小禮物。
四.商業(yè)策略
1.營銷策略分析
1.1品牌戰(zhàn)略
在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們會非常重視品牌。在品牌包裝上，根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽的預(yù)測，藝術(shù)家們采用了動態(tài)和靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，精心規(guī)劃了視覺圖像和文本字體，并附上精美的蛋糕圖片，力求獨特的創(chuàng)新。
1.2價格策略
價格從1元到50元不等，以中低價為主。奇香苑網(wǎng)上蛋糕店在原料、口味、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價格路線和質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。
蛋糕商業(yè)計劃10
一、企業(yè)概況
1.主要業(yè)務(wù)范圍
以西式糕點、手工餅干、中西糕點、冷飲為主要產(chǎn)品，集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體。并專門開辟了休閑區(qū)，設(shè)置了很多獨特的椅子，為顧客提供優(yōu)美的音樂和時尚書籍。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。在價格定位上遵循薄利多銷的原則，以“優(yōu)雅的環(huán)境，卓越的服務(wù)”贏得利潤回報。
2.商業(yè)目的
甜美健康時尚。為朋友們提供一個優(yōu)雅、溫暖、舒適、安全的聚會、聊天、吃飯、放松和娛樂場所。
3.運行方式
店內(nèi)購物:顧客自行購買商品后，在柜臺付款。
店內(nèi)品嘗:顧客在柜臺點菜，服務(wù)員把蛋糕和飲料送到顧客坐的地方，吃完買單。
送貨上門:與附近寫字樓協(xié)商，與他們簽訂長期送貨服務(wù)。一般是喝茶時間。
二、企業(yè)形象
1.制品
糕點:主營西式糕點、手工餅干、中西甜點、面包等。(均為店內(nèi)生產(chǎn))飲品:主咖啡、茶、杯可樂、牛奶、各種鮮榨果汁、奶茶等。；副食:特色爆米花、瓜子、花生、豌豆等。；免費類:雜志、報紙、廳堂提供優(yōu)美的音樂。
2.選址分析
商店應(yīng)該位于社區(qū)和辦公樓附近。本店位于上饒市中山路益州大廈附近，由于消費群體固定，消費相對穩(wěn)定，上下班時間客流量大。
3.商店布局
商店應(yīng)該干凈明亮，窗戶明亮。滲透一種甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同的甜品品種，用各種特色菜來跑蛋糕店的商業(yè)計劃書。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺很舒服。我們店不像大多數(shù)餅屋，把手術(shù)室陳列在櫥窗里，而是在店內(nèi)落地窗前加了一套小資的桌椅，從遠處看更像精致的咖啡廳。為了體現(xiàn)店內(nèi)的明亮和精致，裝修時花了很大力氣買了燈具，店內(nèi)的墻上還掛了一些外國飾品。手術(shù)室位于店鋪最里面的一端，也用了很多燈光，讓手術(shù)室看起來清爽、干凈、明亮。
三、市場評估
1.目標(biāo)客戶描述
由于本店生產(chǎn)的蛋糕既有普通蛋糕，也有精致蛋糕，目標(biāo)客戶是各種熱愛蛋糕甜點的人，包括時尚男女和為家庭購買的人。
2.市場介紹
雖然周圍有一些超市，副食店，菜市場，但是蛋糕面包的銷量很少。如果你不只是做蛋糕，而是加入一些新鮮出爐的面包，也許可以吸引上班族買面包當(dāng)早餐，這樣會擴大自己店鋪的影響力。而小區(qū)的居民是固定消費者。
3.競爭對手的主要優(yōu)勢
經(jīng)營多年，市場占有率大；附近小區(qū)多，消費群體穩(wěn)定；品味不錯。
4.競爭對手的主要劣勢
產(chǎn)品簡單、偏僻，無法吸引新客戶，不提供店內(nèi)品嘗和配送服務(wù)。
5.這家企業(yè)與其競爭對手相比的主要優(yōu)勢
店鋪時尚，產(chǎn)品豐富，容易吸引時尚青年；店內(nèi)有桌子、椅子和優(yōu)美的音樂，為顧客提供了完美的用餐環(huán)境。它有一種全新的管理模式——配送服務(wù)，為附近的寫字樓提供便利。
6.企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢
新開業(yè)沒有穩(wěn)定的客戶群，附近居民接受還需要一段時間；店面租金比較貴。
四、晉升決定
1.節(jié)日活動
在西方的.元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)和情人節(jié)，店外會組織戶外主題活動，以增強消費者對我們產(chǎn)品的印象。參與者通過分發(fā)快遞活頁廣告、競爭和回答產(chǎn)品知識問題以及組織小規(guī)模表演獲得獎勵。獎品包括印刷的小禮物、優(yōu)惠券和最新產(chǎn)品的優(yōu)惠券。
2.推廣手段
店里有兩棵許愿樹，消費后可以得到一張許愿卡。你可以把寫好的愿望卡掛在愿望樹上，店員會在每個月的第一個星期天收集愿望卡，通過抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費不到300元的愿望，幫助客戶實現(xiàn)。
商店里總是有各種各樣的小禮物，比如卡通氣球和卡片。把所有時間都花在60塊錢的顧客會得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來會得到一個6寸的冰淇淋蛋糕。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷手段贏得穩(wěn)定的客戶群。
3.會員制度
在我店消費時間全部在80元以內(nèi)的客戶，可以辦理會員卡，持卡人在店內(nèi)購買除新產(chǎn)品、特價商品以外的任何商品，永久享受28%的優(yōu)惠。
4.媒體廣告
考慮到電視廣告或平面媒體是最可行的宣傳渠道，調(diào)查證明優(yōu)質(zhì)甜品可以通過精致的電視廣告或平面媒體樹立良好的品牌形象。另外，下班回家后，我會發(fā)傳單，設(shè)立宣傳，接受蛋糕店經(jīng)營計劃的工作計劃咨詢。
五、人事和管理
1.人事部門
我們店里的每個員工都必須是專業(yè)的，每個人包括點餐收銀員、店鋪清潔人員和生產(chǎn)人員都必須接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作時的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有1名人事管理人員和1名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)和良好的實際操作能力；有2名蛋糕加工制作人員，要求大專以上學(xué)歷，業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬，實際操作能力好；點餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請健康證明。
2.管理理念
良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本、重視團隊精神的管理理念。注重個人發(fā)展，尊重個人價值，相互協(xié)調(diào)配合，實現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1 >:2的效果。
3.管理哲學(xué)
(1)尊重餐飲人員的獨立人格
(2)下級管理:上級對下級進行計劃和管理，下級服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級交辦的任務(wù)。
(3)相互監(jiān)督:管理層對員工的工作進行監(jiān)督，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
(4)營造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于增強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待他們，平等對待他們，盡力而為，充分發(fā)揮他們的才能
4.管理團隊
投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗豐富的管理團隊，歡迎所有有興趣尋求這家甜品店發(fā)展的人才加入蛋糕店。
蛋糕商業(yè)計劃11
商業(yè)計劃書應(yīng)包括概要、公司介紹、產(chǎn)品和服務(wù)、廣告和促銷、運營和財務(wù)預(yù)測分析等主要信息。我們來看看這個關(guān)于DIY蛋糕店的模式商業(yè)計劃書。
一.概述
隨著交通的逐漸發(fā)展，私家車的數(shù)量也在增加。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標(biāo)是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大眾化的經(jīng)營模式，以質(zhì)量第一、服務(wù)第一為宗旨打造一家蛋糕店�？傮w規(guī)劃成熟后，推廣到所有高校，根據(jù)當(dāng)?shù)刳厔荨肮δ堋边B鎖店。
(二)公司名稱:
DIY-蜂蜜室
三.蛋糕店概述
u本店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，采用集團成員融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品(季節(jié)性推出)。
u這家店準(zhǔn)備開在山東建筑大學(xué)商業(yè)街一樓，裝修風(fēng)格甜美，有休閑空間。
u這家店需要9.5萬元的風(fēng)投。
優(yōu)劣勢分析
優(yōu)勢:大部分客戶是學(xué)生，他們知道自己的心理需求，他們的商業(yè)方法可以根據(jù)自己的需求靈活，例如在節(jié)日期間提供特殊活動和食物來吸引學(xué)生。適應(yīng)市場需求，改變傳統(tǒng)的商業(yè)模式，給學(xué)生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前，以自己的優(yōu)勢占領(lǐng)市場，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營收入的積累，我們準(zhǔn)備擴大規(guī)模，搶占新的市場。
弱點(W):缺乏商業(yè)經(jīng)驗，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。
機會(0):大學(xué)時代對新鮮事物好奇，本店價格適中，符合學(xué)生消費觀，可行，成功幾率大。
威脅(t):因為地區(qū)導(dǎo)向性強，學(xué)生只面對本校學(xué)生。隨著我們學(xué)校周邊地區(qū)的發(fā)展，一定會有一些潛在的競爭對手進入，對我們的商店構(gòu)成威脅。
四.產(chǎn)品和服務(wù)
(a)商店的.布局:
收銀臺、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展示區(qū)、鮮果汁區(qū)、休閑區(qū)。
音樂播放菜單
《鏡中的小女孩》(馮曦妤)(布蘭妮·斯皮爾斯)我的心將繼續(xù)(席琳·迪翁)親愛的(吉娜·卡洛琳)坐在這里(琳·瑪琳)我的一切(瑪麗亞·凱利)我的祈禱(虔誠)
(2)服務(wù):
穿制服的侍者穿著白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
特定服務(wù)要求:
u制服服裝，始終保持干凈統(tǒng)一。
u微笑服務(wù)，對客戶熱情友好，盡量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請慢用�！案兄x您的惠顧”“請慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。
u工作期間，嚴(yán)禁員工聊天、打架、大聲喧嘩。
每個人都應(yīng)該有一本意見書。顧客消費后，應(yīng)咨詢顧客意見，并及時向店長反饋。
(3)產(chǎn)品
u餅曲
紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜蜜果園、不落大道(成品選擇/免費創(chuàng)意設(shè)計/DIY)
u巧克力區(qū)
馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、紐豪斯(純巧克力味)、金華酒心(葡萄酒味)、紅馬克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。
動詞（verb的縮寫）廣告和促銷
u推廣方式
廣告、商業(yè)推廣、公共關(guān)系、長期營銷
(1)廣告
戶外廣告
(1)在宣傳欄張貼海報；(2)在主要路口和餐館門口散發(fā)傳單
u報
在開業(yè)之初，在部門簡報上登廣告
u廣播
開業(yè)宣傳:“一家由學(xué)生創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可以舉辦生日聚會、節(jié)日晚餐等。我們有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美麗舒適的環(huán)境等著你去享受。本店提供DIY指導(dǎo)，豐富你的課余生活，為你提供一個做愛的小禮物的地方�！�
u網(wǎng)絡(luò)
在校園網(wǎng)站上建立一個小網(wǎng)站，里面有具體的DTY蛋糕制作過程和視頻，學(xué)生可以在上面互相推薦或者給出有價值的意見。
(2)業(yè)務(wù)推廣
u打折提供一個0-9位數(shù)的幸運球，得到和你生日尾數(shù)一樣的數(shù)字可以打八折。
u以消費價格為積分，用積分兌換可愛娃娃獎品或打折票。
(3)公共關(guān)系
u支持并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。
u建立飲食文化，適時宣傳。
(4)長期營銷
抓住客戶的關(guān)鍵是我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。我們將雇傭經(jīng)驗豐富、技術(shù)熟練、薪水高的蛋糕制作人員，以確保我們產(chǎn)品的味道。
我們將為服務(wù)人員提供不定期的培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
我們將關(guān)注客戶提出的任何意見，并不斷改善我們在各方面的運營。
我們將定期回訪客戶，調(diào)查客戶滿意度。
不及物動詞管理和運營
(a)人員需求
估計會有8個人，其中店長1人，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人。(注:每個區(qū)有一個生產(chǎn)部和一個教師)
(2)員工配置
u店長1名，負責(zé)本店的日常工作。
U 1財務(wù)主管，主要負責(zé)材料采購和我們的賬戶管理。
u蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各有2名工作人員，共6名工作人員，負責(zé)本區(qū)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，輪流幫助財務(wù)總監(jiān)采購原料。
七.財務(wù)預(yù)測分析
(一)所需費用
u初始規(guī)劃費用:(1000元-2000元)
會計、法務(wù)、前期市場開發(fā)費用，以及水電費、交通費等一些管理費用。
u裝修設(shè)計及設(shè)備購置費:(16000-17000元)
設(shè)計和裝修店面，購買和安裝必要的設(shè)備，包括收銀機、玻璃柜、制冷設(shè)備、加工設(shè)備、洗滌設(shè)備、風(fēng)扇通風(fēng)設(shè)備、安全和防火設(shè)備等。
(2)營運資本
u基本營運資金(23000-25000元)
租賃費、原材料采購、營銷費用、廣告費用、員工聘用和培訓(xùn)等。，也考慮不可預(yù)見的儲量。
u月租(2000元)
u水電(每月300-500元)
u員工工資(6000元)
店長1500元/月，收銀員1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2個老師)，老師600元/月(可以雇傭4個學(xué)生)注:獎金為利潤的5%。
u原材料(每月2萬-2.3萬元)
蛋糕原料:
雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精鹽、果醬、奶油等。
巧克力原料:
可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。
果汁原料:
各種新鮮水果。
(3)收入情況
收入來源
出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工費
據(jù)估計，每天將出售5塊成品蛋糕、10塊巧克力、50種果汁、30塊蛋糕、巧克力和50種果汁
u預(yù)期收入和支出(所有平均數(shù))
預(yù)計日總收入:1300-1500元，月總收入:3.8-4萬元；估計月費:2.6萬，2.7萬。利潤總額:1.2-1.3萬元。員工獎金:600-650元，月凈利潤:11400-12350元。預(yù)計營業(yè)時間7個月(不含寒暑假)，利潤總額83125元。初始投資2萬元左右，3個月可以收回初始投資。
八.摘要
通過以上財務(wù)預(yù)測分析，可以得出在校區(qū)附近開一家DIY制作店，客戶基礎(chǔ)穩(wěn)定，投資小，見效快，風(fēng)險可控，盈利能力強。再加上大學(xué)生享受風(fēng)險投資的貸款政策，可見這個方案是可行的，可操作的。
蛋糕商業(yè)計劃12
一、市場分析
新鮮食物是現(xiàn)代人的最愛。開甜餅店，投資少，操作簡單，占地面積小，非常適合小企業(yè)經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜品味道清新獨特，價格能贏得人們信賴的口碑，就很容易吸引各行各業(yè)的消費者。那么開一家蛋糕店需要多少投資，需要注意什么？
在蛋糕消費過程中，顧客會有“先入為主”心理學(xué)。如果第一次購買后，你覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，你就會決定這家。所以新開的蛋糕店一定要留住顧客。要特別注意的是，現(xiàn)在的人都在追求健康，不喜歡高熱量的食物。因此，創(chuàng)造健康蛋糕的概念將增加對客戶的吸引力。我們可以在每個蛋糕或面包上標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期和健康益處。
二.設(shè)備投入:
模擬方案以10平米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大概需要9.5萬。
1.房租5000元
2.門面裝修2000元左右(含店面裝修和燈箱)
3.貨架和銷售臺投資1500元左右
4.員工(2)制服服裝需500元
5.機器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)
三，首購價格:
1.面粉、奶油等原料，6000元左右。
2.購買設(shè)備時要特別注意質(zhì)量，因為使用時間長。做蛋糕的方法可以通過購買光盤自學(xué)，可以節(jié)省很多成本。目前市場上“全套蛋糕制作教學(xué)光盤”一般有17張光盤，包含70個技術(shù)項目，共計200元/套。
四.經(jīng)濟效益估計
1.月銷售額(平均):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達2.1萬元。
2.月支出:14033元。房租:最好位置在人口密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、靠近孩子的地段(如幼兒園或游樂場)，5000元左右。
3.商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的`店需要一個蛋糕師傅和一個服務(wù)員，工資合計2000元。
4.水電等雜費:700元設(shè)備折舊費:按5年計算，每月1333元
5.月利潤:6967元。按照這個估算，一年左右可以收回投資。
五、裝修風(fēng)格:
a、連鎖店的名稱有:橙、黃、綠、青、藍、紫等。，使用水鉆營造夢幻感。水鉆給人一種沉思、優(yōu)雅、精致的感覺，有利于吃蛋糕時小睡片刻，享受內(nèi)心的寧靜和夢幻般的美麗。主色調(diào)不同，給人不同的感受，有利于“蛋糕”長大！
b，歐式風(fēng)格，優(yōu)雅紳士的環(huán)境，特別是上海是一個文化素養(yǎng)很高的城市，歐式生活逐漸被人們接受！比較小資~
c、和里約谷一樣的感覺讓人一下子從上海的小資搬到像山谷這樣的好地方，清澈自然，給人一種灑脫！裝修材料多為天然石材和特殊的天然形狀，因為買的是天然的，略人工的形狀，所以成本比較高。
2、裝修成本相對較低:
和普通店面一樣，有零售區(qū)和蛋糕作坊，還有幾個吊籃和各種桌椅。逛街累了可以睡午覺，因為這家店賣奶茶和冰淇淋。
蛋糕商業(yè)計劃13
項目介紹：
DIY蛋糕店不是什么新鮮事。我想經(jīng)營的是一家提供原材料、工具、場地，專業(yè)指導(dǎo)客戶自己動手DIY的蛋糕店。
在這里，廣大消費者（主要是學(xué)生）可以親手制作DIY蛋糕，不用任何西點的基礎(chǔ)，就可以做出相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，一款獨具愛心的糕點。
DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、餅干、餡餅、蛋撻、泡芙等等都可以在店里手工制作。但主要產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要賣成品和定制產(chǎn)品。在這里，消費者可以和朋友聚在一起，和父母玩得開心，和團隊分享，自己學(xué)習(xí)。他們可以放下一切煩惱，放松自己，融入DIY的無限樂趣。
我把這家店命名為“快樂DIY蛋糕店”，希望每一個來這里的顧客都有一個好心情，開開心心的做好吃的蛋糕。
選擇本項目的原因：
現(xiàn)在的年輕人很有創(chuàng)造力，大家都很好奇新鮮感。而且現(xiàn)在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己動手的能力。我們可以為每個人提供一個開始自己工作的平臺，也可以讓每個人都感到精神上的滿足！
項目位置的選擇：
選擇北京海淀區(qū)的大學(xué)，以及其他大學(xué)密集區(qū)、居住區(qū)、繁華商業(yè)區(qū)。因為有很多大學(xué)和住宅商業(yè)區(qū)，有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)消費能力更高，愛新奇，更喜歡有自己特色的小店。而且學(xué)生和年輕客戶溝通能力強，情侶會更喜歡光顧。
環(huán)境分析：
�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境分析
1、競爭不激烈，發(fā)展空間大。
2、大學(xué)、商業(yè)區(qū)等地有固定的客戶群，消費力比較高。
3、店鋪清新別致，價格可以被很多值得信賴的口碑接受，容易吸引各行各業(yè)的消費者，面對的人群廣，不受淡季影響大。
�。ǘ﹥�(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境、完整的氛圍、齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生的材料、專業(yè)的師資和有保障的服務(wù)。
項目前景分析：
DIY蛋糕店以其獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、清新獨特的味道和可靠的價格，容易吸引各界消費者�！癉IY蛋糕店”是21世紀(jì)的黃金行業(yè)。近年來，西點行業(yè)在中國顯示出前所未有的知名度和發(fā)展勢頭，發(fā)展前景廣闊，發(fā)展空間巨大。隨著人們生活水平和消費水平的提高，西點以其獨特的魅力吸引著越來越多的消費者。用漂亮的大蛋糕慶祝生日的人帶來溫暖的祝福和優(yōu)雅的味道
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地調(diào)查可以看出，目前市場上專業(yè)全面的DIY甜品屋很少，大多是因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便如此，他們的生意還是很好的。目前是大學(xué)生和年輕人的市場發(fā)展期，也是年輕人的購物習(xí)慣。對我們來說，有優(yōu)秀的價格和好的.質(zhì)量是必然的要求。學(xué)校周邊的市場和消費能力都有了很大的提升，自制的消費模式是市場的新寵。
項目風(fēng)險分析及對策；
�。�1）外部風(fēng)險：
1、國家對食品行業(yè)生產(chǎn)、銷售、檢驗和廣告政策的影響。
2、市場上現(xiàn)有的競爭對手，以及潛入市場的人都要加入，使得競爭更加激烈。
3、技術(shù)含量低，有被其他蛋糕店先進技術(shù)取代的風(fēng)險。
4、上游供應(yīng)商原材料供應(yīng)的風(fēng)險。
5、銀行貸款或其他金融風(fēng)險。
�。�2）內(nèi)部風(fēng)險：
1、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不全。
2、市場適應(yīng)性和調(diào)節(jié)能力的不確定性。
3、蛋糕原料和配料的安全性。
4、價格和服務(wù)是否能滿足公司的發(fā)展需要。
5、公司經(jīng)營決策中的其他問題。
（三）應(yīng)對策略：
1、熟悉食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)。
2、公司嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗程序，確保食品質(zhì)量安全。
3、招聘和培訓(xùn)會做蛋糕和操作先進設(shè)備的技術(shù)人員。
4、善于管理上游供應(yīng)商，確保原材料供應(yīng)的及時到位。
5、建立合理的信息反饋機制，及時了解最新的市場動態(tài)，及時制定業(yè)務(wù)策略以適應(yīng)市場變化。
6、在一定時間內(nèi)，調(diào)查了解客戶的反應(yīng)，及時改善公司業(yè)務(wù)。
營銷策略：
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品戰(zhàn)略
提供舒適的場所，齊全的材料和設(shè)備，在特殊的指導(dǎo)下，客戶可以根據(jù)自己的需要選擇不同的材料做蛋糕，為自己的親人、愛人、孩子、朋友、自己和自己的雙手做蛋糕是不尋常的，展示了自己的創(chuàng)造才能。你也可以做巧克力、餅干、果凍布丁、餅干、餡餅、蛋撻和泡芙。同時還是要賣成品和固定產(chǎn)品。顧客可以根據(jù)自己的口味、需求和愛好制作獨特的蛋糕。我們還經(jīng)營咖啡和其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店消費。我們店里有舒適的桌椅供顧客享受。顧客還可以在品嘗蛋糕的同時品嘗我們的咖啡和其他飲料。通過蛋糕和咖啡的結(jié)合，我們不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以嘗試我們的咖啡和其他飲料。蛋糕和咖啡的結(jié)合不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以提高他們的口味，從而吸引更多的消費者。
（二）價格策略
價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響不可低估。客戶購買力有限，對價格非常敏感�；旧蟽r格必須是大眾可以接受的。如果要調(diào)整價格，服務(wù)質(zhì)量必須提高，價格也必須提高�？蛻舻腄IY蛋糕會根據(jù)大小定價在60—200元，其他DIY產(chǎn)品會適當(dāng)定價。店里的成品價格和其他糕點店差不多。
細分收費方式是一般糕點基本材料最低收費50元，價格可根據(jù)糕點大小調(diào)整。這些包括所需的材料、客戶自己的配料（稱重）和自我加工。產(chǎn)品配有加工設(shè)備、圍裙、方法指南和包裝。我們商店提供一站式服務(wù)。所有費用都包含在材料中，但一次性帽子和手套圍裙要額外收費。
在特殊的節(jié)日，情人節(jié)、圣誕節(jié)、七夕等好的季節(jié)，可以根據(jù)市場環(huán)境進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，主要是通過開展各種活動來吸引客戶。
（三）推廣策略
隨著會員卡制度的實施，客戶只需支付一定的金額就可以成為永久會員。他們在我們店用會員卡消費可以享受折扣，店內(nèi)開展活動也可以收到小禮物。非會員一次性消費一定金額會得到精美禮品。
�。ㄋ模⿵V告和宣傳
1、在學(xué)校附近分發(fā)傳單
2、貼海報
3、聯(lián)系電視臺宣傳DIY優(yōu)惠活動
4、與廣商電臺合作
�。ㄎ澹┓咒N戰(zhàn)略
1、電話訂購。（主要針對忙碌的白領(lǐng)）
2、網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標(biāo)消費者追求和引導(dǎo)時尚，健康觀念強，電腦普及率達到99%。
創(chuàng)建蛋糕店的商業(yè)計劃2一、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
二、經(jīng)營目標(biāo)
1、因為地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客戶來源：我們的目標(biāo)客戶是：在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大
四、商業(yè)計劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。
2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單�！庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。
7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他（她）為先生和小姐*的話，會有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ)。
11、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”。
五、財務(wù)估算
啟動資產(chǎn)：約9、5萬元
蛋糕商業(yè)計劃14
項目介紹
背景:目前，中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高引起了人們對美味面包的濃厚興趣。面包店遍地開花，面包店領(lǐng)域出現(xiàn)了很多連鎖品牌。雖然競爭激烈，但普通面包店還是有很多弱點和缺陷，給了我們占領(lǐng)市場的機會。
前景:雖然目前各地面包店很多，但與發(fā)達國家相比，我們還有很長的路要走，烘焙市場仍有長期可持續(xù)增長的空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，深受大家喜愛，市場巨大。
產(chǎn)品
主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、冷凍產(chǎn)品(慕思)、月餅、蛋糕、生日蛋糕
一般產(chǎn)品
DIY產(chǎn)品
服務(wù)計劃
1.安全。在食品領(lǐng)域，安全是每個人最重要的話題，所以我們一定會使用最安全、最健康的食材。
2.便利性，要根據(jù)客戶需求改進服務(wù)和流程，努力讓盡可能多的客戶感到方便。
3、尊重，對于客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓客戶覺得我們重視他們，增進信任。
4.創(chuàng)新。今天，人們的品味和要求越來越高。沒有創(chuàng)新就意味著被市場淘汰。因此，我們的聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新口味，以滿足客戶的要求。
競爭分析
目前市場上面包店的缺點
1.除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干凈衛(wèi)生，很多面包直接放在外面露天。而且店里的墻壁和地板都不是很干凈，很容易讓顧客反感。
2.成分的安全性很難保證。大多數(shù)面包店沒有自己的原料基地或可靠的配料供應(yīng)商，很難保證原料的安全。
3.產(chǎn)品品種單一，口味單調(diào)。
4.廣告投放不足，客戶認知度低。
5.DIY產(chǎn)品缺乏，客戶參與度不高，難以適應(yīng)DIY市場的火爆
6.缺少特產(chǎn)。
我們的優(yōu)勢
1.溫馨大氣的店鋪裝修，明亮的窗戶和店鋪的櫥窗，讓顧客感覺自然溫馨。壁紙和DIY貼紙都在墻上，干凈又有趣。無論是裝修還是服務(wù)，都能讓客戶有賓至如歸的感覺。
2.我們打算與人合作，為重要的原材料，以確保安全和渠道供應(yīng)的成分。
3.通過與科研機構(gòu)和多家單位合作，可以開發(fā)出多種口味的不同產(chǎn)品，滿足不同客戶的需求，推出自己獨特的'旗艦產(chǎn)品。
4.與當(dāng)?shù)馗鞣N組織和單位合作開展DIY活動，讓顧客親自參與制作面包和零食的過程，既宣傳了自己，又讓顧客感到愉快，增強了品牌意識。
DIY:
情侶:共同制造甜蜜，一起分享快樂
家庭:培養(yǎng)孩子的動手能力，一起玩樂，促進家庭成員之間的情感交流
主婦:打發(fā)空閑時間，學(xué)習(xí)制作技巧，自己做蛋糕的樂趣，對甜品外觀和味道的高要求，DIY特別服務(wù)的好奇心
其他:做蛋糕，送人以示心意
市場戰(zhàn)略
1.價格策略:計算產(chǎn)品成本，合理定價。
2.產(chǎn)品策略:根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味、不同消費群體的需求。
3.包裝策略:以清新風(fēng)格為主，給買家良好的購買體驗。
4.促銷策略:開展節(jié)假日、慶典等促銷活動，提升店鋪知名度和美譽度。
5.外賣策略:3公里內(nèi)免費送貨，與單位或組織合作發(fā)展經(jīng)銷商。
6.會員策略:開放會員卡系統(tǒng)，會員會獲得優(yōu)惠。給會員一點折扣，會讓客戶感受到甜頭，提高購買率，增加品牌知名度。
我們的特點:
DIY為家庭帶來了一種新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供了溫馨浪漫的環(huán)境，提升了他們的生活品味。
DIY服務(wù)流程:
客戶需要提前預(yù)約，在約定的日期內(nèi)到店鋪的DIY區(qū)。顧客在一名店員的指導(dǎo)下，根據(jù)自己的需求選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后用自己的雙手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮想象力，根據(jù)自己的需求制作蛋糕，然后在店里包裝好帶走。這樣顧客的送禮形式就滿足了，最重要的是表達心意，一舉兩得。
投資和收益分析
資金需求:
1.店面租金:橫街中心小學(xué)附近3萬/年(30平米)
2.裝修:一萬
3.設(shè)備:2萬
4.證書和執(zhí)照:20xx左右
5.工資:1名店長每年3萬；3個店員，每年共計6萬，共計9萬/年。
裝修和設(shè)備都是一次性投入，不計入年度成本。每年的固定成本大概估計在12萬左右。
收入分析:
日均銷量500左右，月銷量3萬，年銷量18萬。
(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù)，因時間、地理環(huán)境等因素略有偏差)
風(fēng)險和預(yù)防措施
風(fēng)險:
1.競爭對手已經(jīng)經(jīng)營多年，并且有固定的消費群體。
2.蛋糕等產(chǎn)品熱量高，與當(dāng)今女性減肥的審美觀念相沖突。
3.隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對面包的需求越來越大，但其他食物也在不斷發(fā)展，選擇也越來越多。
4.新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
預(yù)防措施:
1.鑒于競爭對手的問題，我相信我們的商店將以合理的價格和更好的服務(wù)贏得消費者的青睞，并在我們活動的支持下，贏得更多客戶的光顧。
2.對于愛美的女性，我們開發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于想要健康的客戶，我們開發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們開發(fā)了低糖面包。根據(jù)不同的客戶群體，我們開發(fā)并推出了許多單一產(chǎn)品，以盡可能滿足不同消費者的需求。
3.雖然人們購買食物的選擇越來越多，但面包的重要性仍然沒有減弱，我們開發(fā)了早餐面包、下午茶等功能性食品，使我們的面包和甜點盡可能融入人們的日常生活，成為人們不可或缺的一部分。
4.新店開業(yè)準(zhǔn)備，如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等。，我相信我們的品牌影響力會隨著活動的增加而增加。
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