變色花的教學(xué)反思
分析：
《變色花》一課是蘇教版六年級(jí)上冊(cè)第三單元的第三課，本單元主要講的是物質(zhì)的變化，教材從生活中的熟悉的一個(gè)個(gè)變化入手，提升學(xué)生對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，并試圖讓學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)科學(xué)知識(shí)和科學(xué)概念的過(guò)程中，提高科學(xué)探究的水平，使學(xué)生體會(huì)到科學(xué)知識(shí)可以改善生活，從而激發(fā)學(xué)生關(guān)注與科學(xué)有關(guān)的問(wèn)題的積極性。
本節(jié)課從“使指示劑變色”的單一角度初步認(rèn)識(shí)酸性和堿性的物質(zhì)，至于酸和堿的性質(zhì)及酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)變色的原因本課不講，留待學(xué)生以后到中學(xué)化學(xué)課中學(xué)習(xí)。課文是按照“變魔術(shù)探奧秘－－自制指示劑－－鑒別身邊物質(zhì)”的活動(dòng)順序編寫的。課文分三部分。
第一部分：通過(guò)變魔術(shù)，讓學(xué)生在玩中發(fā)現(xiàn)“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現(xiàn)象，從而激發(fā)學(xué)生的探究欲望。
第二部分：是學(xué)生親自制作紫甘藍(lán)汁，這部分內(nèi)容是本課的難點(diǎn)。
第三部分：用自制的紫甘藍(lán)汁檢測(cè)各種物質(zhì)，并記錄在《活動(dòng)記錄》中。
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道生活中常見(jiàn)的酸性、堿性物質(zhì)；了解指示劑的作用是能夠分辨物質(zhì)的酸堿性。
2、愿意探究變色花的秘密，意識(shí)到事物變化是有規(guī)律的，領(lǐng)悟到化學(xué)世界的奇妙，產(chǎn)生進(jìn)一步探究的愿望。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、初步學(xué)會(huì)自制蔬菜指示劑；
2、能夠用自制的指示劑辨別身邊常見(jiàn)物質(zhì)的酸堿性。
教學(xué)重點(diǎn)：了解物質(zhì)的種類，知道指示劑能夠分辨出酸堿性物質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)：用自制的紫甘藍(lán)水檢測(cè)身邊物質(zhì)的酸堿性。
教學(xué)準(zhǔn)備：裝有紫甘藍(lán)汁的噴壺、紙花（兩束）裝有白醋、堿水的燒杯、紫甘藍(lán)水。
分組材料：紫甘藍(lán)、塑料袋、溫水、燒杯、托盤、抹布、洗衣粉、鹽、肥皂、澄汁、花露水、自來(lái)水、牛奶、蘋果、桔子、橙子、水果刀、濾紙等。
教學(xué)過(guò)程：
一、魔術(shù)導(dǎo)入
1、談話：（出示紙花）同學(xué)們，今天老師要給表現(xiàn)最好的同學(xué)送一多我親手制作的紙花。（停頓片刻）你覺(jué)得這朵花還差點(diǎn)什么？
2、表演魔術(shù)。
3、提問(wèn)：對(duì)于這朵變色花，你們有什么想法或問(wèn)題嗎？
4、學(xué)生猜想、討論、交流。
二、實(shí)驗(yàn)解密
1、師：到底是怎么回事呢？我們先來(lái)看桌面上有什么？
學(xué)生看到桌面上有紫葉甘藍(lán)、白醋、堿水
引導(dǎo)：這三種液體我在噴花魔術(shù)中都用到了，將紫甘藍(lán)汁分別滴入兩杯液體中會(huì)怎出現(xiàn)什么樣的現(xiàn)象呢？
2學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。（把紫甘藍(lán)汁分別滴入白醋和堿水的燒杯中。）
師：強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)，①滴管不要碰到檢測(cè)的物品，否則會(huì)污染了滴管影響對(duì)其他物品檢測(cè)，②分工合作，仔細(xì)觀察。
觀察交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
3講述：像白醋一樣，使紫甘藍(lán)汁變紅的物質(zhì)，叫做酸性物質(zhì)；像堿水一樣，使紫甘藍(lán)汁變綠的物質(zhì)，叫做堿性物質(zhì)；類似紫甘藍(lán)汁這樣的物質(zhì)，由于能夠分辨物質(zhì)的酸性和堿性，人們稱它為酸堿指示劑。4分析：那么根據(jù)實(shí)驗(yàn)所看到的現(xiàn)象，你能夠解釋紙花變色的秘密嗎？
三、認(rèn)識(shí)身邊一些常見(jiàn)物質(zhì)的酸堿性
1、引導(dǎo)：剛才我們講到了酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，那么，生活中究竟什么樣的物質(zhì)是酸性物質(zhì)？什么樣的物質(zhì)是堿性物質(zhì)呢？
根據(jù)學(xué)生回答，告訴學(xué)生：“識(shí)別物質(zhì)的酸堿性不能依靠感覺(jué)，因?yàn)楦泄儆袝r(shí)是不可靠的，何況有些物品不能隨便去嘗去摸（課件）�！蔽覀冞�得用科學(xué)的方法去就檢驗(yàn)。日常用得最多的是什么方法呢？導(dǎo)出：指示劑
想不想親手制作一杯紫葉甘藍(lán)汁酸堿指示劑呢？
2、指導(dǎo)學(xué)生看課件：紫甘藍(lán)指示劑的制作方法。
第一步：將紫甘藍(lán)的.薄葉撕碎裝入透明塑料袋中；第二步：加入一杯溫水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反復(fù)擠壓菜葉直到水變?yōu)樽仙�。第四步：用牙簽在塑料袋底部扎一個(gè)孔，使紫甘藍(lán)汁流入燒杯中。
3、在做的過(guò)程中，應(yīng)注意些什么？
4、查看準(zhǔn)備檢測(cè)物品的種類。
學(xué)生發(fā)現(xiàn)托盤里有白醋、自來(lái)水、蘋果汁、洗衣粉水、橙汁、肥皂水等物品。
5、預(yù)測(cè)：你覺(jué)得這些物質(zhì)的酸堿性是怎樣的？
6、引導(dǎo)：像蘋果）你打算怎樣檢測(cè)？（提示學(xué)生可用水果刀削一小塊，再用滴管滴兩到三滴在剖面上。）可樂(lè)呢？（提示像顏色較深的液體，包括葡萄西紅柿這樣的水果直接滴在液體里，可能不易看出顏色的變化，這里老師為大家提供了濾紙（出示樣品），看是否對(duì)你有幫助（引導(dǎo)先將液體倒少許在濾紙上）。洗衣粉這種固體怎樣檢測(cè)？（可以直接滴紫甘藍(lán)，也可先用水溶解在滴紫甘藍(lán)）。
7、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。
8、總結(jié)匯報(bào)，總結(jié)規(guī)律。
同學(xué)們今天檢測(cè)的一些物質(zhì)，多數(shù)物質(zhì)是偏酸或偏堿的，我們用紫甘藍(lán)汁只是一種初步檢測(cè)物質(zhì)酸堿性的指示劑，指示劑種類很多，常用的還有試紙（出示試紙）。因?yàn)橹甘緞┦褂梅浅７奖�，�?shí)驗(yàn)室、工廠、醫(yī)院經(jīng)常用各種酸堿指示劑檢驗(yàn)酸和堿。
四、總結(jié)——學(xué)以致用
師：小小的變色花變出了那么多的知識(shí)，這些知識(shí)在生活中也經(jīng)常用到。
�。ǔ鍪菊n件）
1、杜鵑花喜好酸性土壤，如果發(fā)現(xiàn)它的葉瓣發(fā)黃發(fā)枯，就說(shuō)明可能土壤偏堿性，請(qǐng)問(wèn)這時(shí)應(yīng)該怎么辦？
2、胃酸過(guò)多時(shí)，人感覺(jué)很不舒服，請(qǐng)問(wèn)這時(shí)該怎么辦？
六、激情——產(chǎn)生繼續(xù)研究的興趣。
師：你們也有繼續(xù)研究的興趣嗎？
師：為了滿足你們的研究愿望，老師給你們提供了研究的方向。
（出示課件：課后建議：1、請(qǐng)用自制的指示劑檢測(cè)周圍環(huán)境中水的酸堿性，活動(dòng)時(shí)注意安全。）
2、建議請(qǐng)教家長(zhǎng)或查閱資料，研究水中的酸堿性過(guò)量時(shí)對(duì)動(dòng)植物以及人類生活的影響。
板書設(shè)計(jì)：
變色花
酸性物質(zhì)：能使紫甘藍(lán)汁變紅的物質(zhì)。
堿性物質(zhì)：能使紫甘藍(lán)汁變綠的物質(zhì)。
中性物質(zhì)：不能使紫甘藍(lán)汁變色的物質(zhì)。
酸堿指示劑：能檢測(cè)出物質(zhì)酸堿性的物質(zhì)。
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