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餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄范文（通用10篇）
會(huì)議記錄是指在會(huì)議過程中，由記錄人員把會(huì)議的組織情況和具體內(nèi)容記錄下來，就形成了會(huì)議記錄。以下是小編為大家收集的餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 1
一、目的
1、檢查、掌握公司日常運(yùn)營、管理工作執(zhí)行情景，規(guī)范公司管理，促進(jìn)公司上下的溝通與合作。
2、提高公司各部門執(zhí)行工作目標(biāo)的效率，追蹤各部門工作進(jìn)度。
3、集思廣益，提出改善性及開展性的工作方案。
4、協(xié)調(diào)各部門的工作方法、工作進(jìn)度、人員及設(shè)備的調(diào)配。
二、公司周工作例會(huì)
1、會(huì)議組織、職責(zé)部門：行政部。
2、會(huì)議主持人（主要發(fā)言人）：暫定為總經(jīng)理。
3、會(huì)議參加人：各部管理人員，由于出差等特殊原因不能參加例會(huì)的，應(yīng)提前向行政辦公室請假。
4、列席人員：視事實(shí)需要，可讓其他有關(guān)人員出席。
5、會(huì)議記錄人：行政辦。
6、會(huì)議時(shí)間：時(shí)間為每周一9：00，特殊原因需要延期召開、停開及另時(shí)增加會(huì)議的由行政辦提前通知。
7、會(huì)議地點(diǎn)：會(huì)議室
8、會(huì)議資料（議程）：
�。�1）企業(yè)口號(hào)，由會(huì)議主持人帶領(lǐng)與會(huì)者說：大家早上好（午時(shí)好），與會(huì)者應(yīng)回答：好，很好，十分好！全體人員應(yīng)具備一個(gè)良好的心態(tài)。
�。�2）主持人對上一周的重點(diǎn)工作進(jìn)行總結(jié)，包括主要的工作資料、原定計(jì)劃（上周例會(huì)決定事項(xiàng)）的執(zhí)行情景及在執(zhí)行的過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問題進(jìn)行溝通研討，制定解決方案（如未得到解決的問題進(jìn)行討論，找到及時(shí)的調(diào)解和處理的辦法），對本周的工作計(jì)劃進(jìn)行布置、規(guī)劃，追蹤并改善日常管理工作，傳達(dá)、解釋總部的最新政策、文件和要求，對部門工作及部門人員進(jìn)行點(diǎn)評；
（3）各崗位員工匯報(bào)上一周主要的工作資料、原定計(jì)劃的執(zhí)行及完成情景，在執(zhí)行的過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問題進(jìn)行溝通研討，制定解決方案（如，未得到解決的問題進(jìn)行討論，找到及時(shí)的調(diào)解和處理的辦法），按照工作要求和指標(biāo)，根據(jù)自我的實(shí)際對本周工作計(jì)劃進(jìn)行闡述；
�。�4）對上一周來發(fā)生的重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題進(jìn)行探討構(gòu)成共識(shí)，對本周工作存在的困難進(jìn)行研究，找出解決方案；
�。�5）每人根據(jù)一周工作實(shí)際提出一項(xiàng)以上合理化提議，以改善部門工作，提出有利于公司經(jīng)營管理和工廠正常運(yùn)行的方法和意見。
三、會(huì)議程序和要求
�。ㄒ唬⿻�(huì)議相關(guān)人員的要求
1、主持人應(yīng)不遲于會(huì)前5分鐘到達(dá)會(huì)場，做好會(huì)前準(zhǔn)備。
2、主持人一般應(yīng)于會(huì)議開始后，將會(huì)議的議題、議程、須解決問題及達(dá)成目標(biāo)、議程推進(jìn)中應(yīng)注意的問題等，進(jìn)行簡要的說明。
3、會(huì)議進(jìn)行中，主持人應(yīng)根據(jù)會(huì)議進(jìn)行中的實(shí)際情景，對議程進(jìn)行適時(shí)、必要的控制，并有權(quán)限定發(fā)言時(shí)間和中止與議題無關(guān)的發(fā)言，以確保議程順利推進(jìn)及會(huì)議效率。
4、屬討論、決策性議題的會(huì)議，主持人應(yīng)引導(dǎo)會(huì)議作出總結(jié)性的結(jié)論。對須團(tuán)體議決的事項(xiàng)應(yīng)加以歸納和復(fù)述，適時(shí)提交與會(huì)人證明意見；對未議決事項(xiàng)亦應(yīng)加以歸納并引導(dǎo)會(huì)議就其后續(xù)安排統(tǒng)一意見。
5、主持人應(yīng)將會(huì)議決議事項(xiàng)付諸實(shí)施的程序、實(shí)施人（部門）、達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間等會(huì)后跟進(jìn)安排向與會(huì)人明確。
6、公司行政部負(fù)責(zé)會(huì)議通知，會(huì)議要求的各種資料需在會(huì)議前準(zhǔn)備好。
7、與會(huì)人員必須嚴(yán)格遵守會(huì)議時(shí)間，應(yīng)盡量提前兩分鐘到達(dá)開會(huì)地點(diǎn)，如有特殊原因臨時(shí)不能與會(huì)者，應(yīng)提前通知主持人。
�。ǘ┳h題準(zhǔn)備
會(huì)議召開前會(huì)議主持人須做好例會(huì)的準(zhǔn)備，會(huì)議前和相關(guān)人員擬定會(huì)議議題（主題），通知與會(huì)人員等，不能毫無準(zhǔn)備地召開例會(huì)，各崗位人員要圍繞議題做好充分準(zhǔn)備，要有明確具體方案或意見，避免會(huì)議時(shí)間過長。
�。ㄈ┌l(fā)言要點(diǎn)
1、與會(huì)人員匯報(bào)工作、討論問題等，其發(fā)言要圍繞會(huì)議議程和主要議題，簡明扼要，條理清楚，發(fā)言時(shí)間一般控制在3－5分鐘。
2、不要總是圍繞一個(gè)問題不放，這次例會(huì)要解決的問題拿住一些有代表性的問題來解決，一些特殊的問題能夠會(huì)后單獨(dú)處理，要是覺得有必要能夠在以后的時(shí)間把解決問題的過程公布，對常規(guī)的一些問題的進(jìn)行針對性的滲透。
（四）會(huì)議記錄
1、行政部需負(fù)責(zé)做會(huì)議資料記錄，做好會(huì)議原始記錄的日常歸檔、保管工作；會(huì)后整理《會(huì)議記錄》，《會(huì)議記錄》要標(biāo)明會(huì)議召開的時(shí)間（格式為年月日時(shí)分）、地點(diǎn)、議題、主持人、記錄人、與會(huì)人員、缺席人員、詳細(xì)會(huì)議資料（發(fā)言記錄）、商議結(jié)果等，會(huì)議記錄應(yīng)簡明扼要反映會(huì)議資料，并準(zhǔn)確真實(shí)地反映與會(huì)人員的意圖，在會(huì)后2個(gè)工作日內(nèi)整理完畢，以文件形式（含電子文檔）報(bào)總經(jīng)辦備案。
2、各與會(huì)人員均應(yīng)記錄會(huì)議要點(diǎn)，與本身工作相關(guān)資料應(yīng)詳記，以便對日后工作有指導(dǎo)意義。
3、以專用會(huì)議記錄本做好會(huì)議的原始記錄，會(huì)議記錄應(yīng)盡量采用實(shí)錄風(fēng)格，確保記錄的原始性，對會(huì)議已議決事項(xiàng)，應(yīng)在原始記錄中括號(hào)注明“議決”字樣。
4、下列情景下，應(yīng)整理會(huì)議紀(jì)要：公司各類臨時(shí)行政會(huì)議；須會(huì)后對會(huì)議精神貫徹落實(shí)進(jìn)行跟進(jìn)的會(huì)議；主持人要求整理會(huì)議紀(jì)要的會(huì)議。
5、會(huì)議紀(jì)要的發(fā)放或傳閱范圍由主持人確定。公司各類臨時(shí)行政會(huì)議的會(huì)議紀(jì)要須報(bào)總經(jīng)辦一份存檔備查。
6、會(huì)議資料的跟蹤落實(shí)。會(huì)議跟進(jìn)的'依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。與會(huì)人員及各有關(guān)部門要認(rèn)真執(zhí)行會(huì)議決定的事項(xiàng)，嚴(yán)格按照會(huì)議決定的資料開展相關(guān)工作并及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)工作進(jìn)展情景。
�。ㄎ澹┲軙�(huì)紀(jì)律
1、與會(huì)人員必須認(rèn)真對待會(huì)議主題，進(jìn)取發(fā)表自我的見解，對發(fā)表意見的真實(shí)性、可行性負(fù)責(zé)。并且要注意條理清晰，簡明扼要。會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡意賅，緊扣議題。遵循會(huì)議主持人對議程控制的要求。
2、與會(huì)人員要準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，沒有特殊情景不得缺席周會(huì)，不得遲到、早退，中途不得隨意離場。因工作需要主持人不能參加周會(huì)，要提前指定主持人；其他人員不能參加周會(huì)者，應(yīng)當(dāng)事先請假，并提前將上一周工作情景和本周工作計(jì)劃以書面形式交主持人。
3、與會(huì)者必須嚴(yán)格遵守會(huì)議紀(jì)律，不得隨意走動(dòng)、交頭接耳，周會(huì)期間不得接聽電話，所有與會(huì)人員應(yīng)將隨身攜帶的手機(jī)調(diào)至無聲或振動(dòng)狀態(tài)；如事情緊急可向主持人請假，到會(huì)議室外面接聽電話。
4、所有與會(huì)人員著常規(guī)服裝，準(zhǔn)備好筆或筆記本。
5、例會(huì)上討論的問題屬于公司機(jī)密，參會(huì)人員必須遵守公司的保密制度保守公司機(jī)密。會(huì)議記錄為公司的機(jī)要檔案，保管人員不得擅自外泄。其調(diào)閱應(yīng)嚴(yán)格按公司文檔管理制度和保密制度的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
�。┨幜P規(guī)定
1、遲到、早退、缺席
�。�1）遲到：所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的，計(jì)為遲到。
�。�2）早退：凡參加會(huì)議人員，如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會(huì)場的，計(jì)為早退。
�。�3）缺席：凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請假擅自不參加會(huì)議或請假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的，計(jì)為缺席。
2、處罰
1、無故缺席人員罰款30元，并給予通報(bào)批評；無故遲到人員每遲到1分鐘罰站5分鐘，以此類推；
2、會(huì)議期間手機(jī)發(fā)出聲音者罰站半小時(shí)或上臺(tái)表演一個(gè)節(jié)目；
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)；
4、違反保密制度的人員將視嚴(yán)重程度給予相應(yīng)的行政處分；
5、本條涉及的罰款將作為員工活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由公司行政部統(tǒng)一保管。
�。ò耍┕ぷ髦軋�(bào)管理
辦公周例會(huì)要求各崗位員工采用工作周報(bào)的方式，向全體與會(huì)人員通報(bào)本部門上周工作完成情景及下周工作計(jì)劃。
周報(bào)具體要求如下：
1、周報(bào)資料要求：工作周報(bào)包括上周工作總結(jié)與本周工作計(jì)劃；
2、周工作總結(jié)要求：對照周計(jì)劃目標(biāo)，逐條總結(jié)完成情景及主要工作，總結(jié)中應(yīng)說明工作重點(diǎn)、到達(dá)的效果以及工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；
3、對存在的問題要作出簡要說明及分析，分析對目標(biāo)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生重要影響的問題及導(dǎo)致該問題的關(guān)鍵因素；
4、對未盡工作和存在問題提出進(jìn)一步解決方案；
5、本周工作計(jì)劃：要逐條列出本周各項(xiàng)工作計(jì)劃。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 2
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日星期五上午10：30-11：00
會(huì)議地點(diǎn)：
餐飲辦公室
參會(huì)人員：
小景、小馨、小慧、小亮、小國
會(huì)議記錄人：
小茜
會(huì)議過程：
小馨：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。
小國：請中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部，便于破損統(tǒng)計(jì)。
小慧：12月24日晚上有宴會(huì)廳會(huì)議及用餐，具體標(biāo)準(zhǔn)及臺(tái)型未確定。
小景：1、盡快確認(rèn)餐標(biāo)及臺(tái)型，便于中餐擺臺(tái)操作
2、確認(rèn)港廳有沒有用餐，如果有及時(shí)告訴本部及銷售部，銷售部會(huì)將港廳做圣誕裝璜。
小茜：
1、請各部后續(xù)將需采購的物資擬出計(jì)劃，再匯報(bào)于總監(jiān)后出單;
2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應(yīng)累積時(shí)間減去，確認(rèn)最后的'累積時(shí)間。
小景：
1、會(huì)議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來;
2、酒店墻上有人亂寫亂畫，宿愿各部會(huì)后知會(huì)員工不要肆意破壞酒店公物;
3、盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運(yùn)時(shí)不留意，請各部增強(qiáng)員工愛護(hù)公物認(rèn)識(shí)，可以抬或用車搬運(yùn)，用車搬運(yùn)時(shí)也應(yīng)留意小心碰到門框等。
4、請各部完善部門培訓(xùn)，一周進(jìn)行兩次培訓(xùn);
5、酒店許多員工工作已滿一年，請各部在客情不忙的狀況下盡快將員工排休;
6、請各部留意不要在大堂無端逗留;
7、領(lǐng)導(dǎo)半夜發(fā)現(xiàn)許多員工身穿本人的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營業(yè)和辦公區(qū)域應(yīng)符合酒店儀容儀表要求。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 3
主持：
董志軍
時(shí)間：
20xx年10月13日下午14：00—15：30
地點(diǎn)：
小會(huì)議室
參加：
祝衛(wèi)國、耿萬方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名
記錄：
韓林、柴建磊
內(nèi)容：
一、學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見
195班石柯涵：自開學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語方面做的很好，大家都很滿意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。
195班杜明新：菜的種類偏少，提出看能否專門面向住宿生開放的窗口。
204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴(kuò)大一些。
204班趙希雨：十一改點(diǎn)后晚飯做菜不太及時(shí)(就此問題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。
杜光老師：餐廳給老師帶來了很大的方便，節(jié)省了不少時(shí)間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。
蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜肴，多做一些面食類食品。
韓林老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進(jìn)行了突擊檢查，對從業(yè)資質(zhì)、索證臺(tái)賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結(jié)果進(jìn)行了打分�；灸軌蜻_(dá)到現(xiàn)階段學(xué)校要求。
李楠主任：自食堂進(jìn)駐校園以來，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項(xiàng)任務(wù)。但通過抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問題和需要注意的.方面。
一、有老師及學(xué)生反應(yīng)飯菜個(gè)別時(shí)候有點(diǎn)咸。
二、餐廳有時(shí)打掃不及時(shí)并存在關(guān)燈鎖門不及時(shí)現(xiàn)象。
三、餐廳購物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。
四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。
五、嚴(yán)禁購進(jìn)半成品，盡量自行對原料進(jìn)行加工制作。
最后，希望食堂再提高服務(wù)意識(shí)，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。
耿萬方副校長：目前的成績說明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點(diǎn)：
一、食堂工作人員要有十中人的意識(shí)，師生安全在你手。
二、認(rèn)真聽取各方面意見，盡量改進(jìn)。
三、要有以師生為上帝的意識(shí)。
四、眾口難調(diào)，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。
張志勝經(jīng)理：認(rèn)真聽取各方面意見，盡最大努力把食堂做得更好。
李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。會(huì)針對學(xué)生的喜好進(jìn)行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛吃，我們會(huì)改善包子口味。飯菜會(huì)量化，讓師生吃飽。購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費(fèi)湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。
祝校長：感覺挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅(jiān)定好。最關(guān)鍵把食堂辦好，即對學(xué)校師生好又對食堂效益好。我提出兩點(diǎn)：
一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認(rèn)識(shí)和管理，認(rèn)識(shí)還在于意識(shí)，意識(shí)就是站位。要時(shí)時(shí)刻刻想著師生的吃，要時(shí)時(shí)刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務(wù)。管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價(jià)格合理便宜。
二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點(diǎn)要求：
(一)學(xué)好法律。要有法律意識(shí)，經(jīng)常培訓(xùn)、加強(qiáng)自責(zé)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，確保安全。
(二)執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門的相關(guān)規(guī)定。定期檢測工具，防止意外發(fā)生。
(三)簽訂安全責(zé)任書。
(四)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 4
地點(diǎn)：
餐廳會(huì)議室
日期：
20xx年xx月xx日
主持人：
陳德艾
記錄人：
小龍
出席人：
小霞、小華、小龍、小杰、小國、小英、小生、小狄
會(huì)議內(nèi)容：
小艾：每月一次的伙管會(huì)議把大家請來，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。
小杰：我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。
小龍：我希望食堂的.早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。
小霞：總的來講，這里的伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。
小生：我沒有什么意見，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實(shí)不錯(cuò)，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。
小艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會(huì)采納各位的意見并實(shí)施，今天的會(huì)議到此結(jié)束，散會(huì)。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 5
時(shí)間：
xx年xx月xx日
地點(diǎn)：
食堂主任辦公室
出席人：
各院代表，學(xué)生會(huì)代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。
記錄人：
吝春柳，劉瀟輝。
會(huì)議內(nèi)容：
學(xué)校食堂從價(jià)格，質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴(yán)格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時(shí)，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營造良好的用餐環(huán)境。
各院代表提議：
1、菜有點(diǎn)咸
2、要求食堂提供勺子
3、增加早餐的種類
4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干
5、綠色蔬菜較少，希望多一些應(yīng)季的菜
6、學(xué)生排隊(duì)時(shí)有點(diǎn)亂
馬主任：
這些問題都會(huì)反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的損失，食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛(wèi)生干凈。同時(shí)也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬多雙筷子，這造成很大程度的'損失。學(xué)生在買飯時(shí)自覺排隊(duì)，文明買飯。如同學(xué)們對食堂有意見，歡迎給李主任致電：xxxxxxxxxx，或直接找他本人。
會(huì)議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園文化形象，食堂會(huì)更加嚴(yán)格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)學(xué)生們也會(huì)對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營造一個(gè)和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 6
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：
公司會(huì)議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì)議內(nèi)容：
1、本周菜品創(chuàng)新總結(jié)：
本周推出了幾款新菜品，其中部分菜品獲得了顧客的好評，但也有部分菜品收到了一些負(fù)面反饋。
通過顧客反饋，我們發(fā)現(xiàn)新菜品的口味、材料搭配及呈現(xiàn)方式仍有改進(jìn)空間。
2、菜品創(chuàng)新與顧客反饋處理方案：
提升研發(fā)團(tuán)隊(duì)能力：加強(qiáng)市場調(diào)研，了解顧客口味偏好，為菜品創(chuàng)新提供有力支持。
優(yōu)化菜品研發(fā)流程：增加菜品試制環(huán)節(jié)，確保每道新菜品都經(jīng)過嚴(yán)格測試，符合市場需求和公司品牌定位。
加強(qiáng)與顧客溝通：建立顧客意見反饋機(jī)制，及時(shí)收集并處理顧客對新菜品的反饋意見。
3、目標(biāo)和時(shí)間安排：
第一周：召開研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)議，討論并制定新菜品研發(fā)計(jì)劃。
第二周：進(jìn)行市場調(diào)研，了解顧客口味偏好和市場需求。
第三周：根據(jù)調(diào)研結(jié)果，進(jìn)行新菜品的'試制和內(nèi)部測試。
第四周：根據(jù)測試結(jié)果調(diào)整菜品，并正式推出市場，同時(shí)收集顧客反饋進(jìn)行后續(xù)改進(jìn)。
4、其他事項(xiàng)：
強(qiáng)調(diào)菜品創(chuàng)新的同時(shí)，要確保菜品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。
鼓勵(lì)廚師團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)和嘗試新的烹飪技巧和方法，以提升菜品質(zhì)量。
通過這兩篇范文，可以看到餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄主要圍繞餐廳運(yùn)營中的關(guān)鍵問題展開，通過總結(jié)分析、制定方案、明確目標(biāo)和時(shí)間安排等步驟，推動(dòng)餐廳的持續(xù)改進(jìn)和發(fā)展。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 7
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：
公司會(huì)議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會(huì)議內(nèi)容：
1、過去一周總結(jié)分析：
在過去一周的經(jīng)營中，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽�，但客戶投訴數(shù)量有所增加，表明服務(wù)質(zhì)量仍需改進(jìn)。
顧客滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，部分顧客對我們的服務(wù)不滿意，特別是服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度方面。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方案：
增加員工培訓(xùn)：組織專業(yè)培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)知識(shí)和技能，增強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)。
完善客戶反饋機(jī)制：建立多渠道客戶反饋系統(tǒng)，包括在線評價(jià)、意見箱等，確保及時(shí)收集并處理客戶意見。
引入優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：對表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)全體員工積極提升服務(wù)質(zhì)量。
3、目標(biāo)和時(shí)間安排：
第一周：組織員工培訓(xùn)，重點(diǎn)提升服務(wù)態(tài)度和應(yīng)急處理能力。
第二周：完善客戶反饋系統(tǒng)，并開始收集客戶意見。
第三周：根據(jù)收集到的'反饋意見進(jìn)行內(nèi)部討論，制定改進(jìn)措施。
第四周：實(shí)施改進(jìn)措施，并評估效果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
4、其他事項(xiàng)：
強(qiáng)調(diào)各部門間的協(xié)作，確保服務(wù)質(zhì)量提升工作的順利推進(jìn)。
鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新性的服務(wù)方案，以提升顧客滿意度。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 8
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：
xx
主持人：
xx
參會(huì)人員：
略
一、會(huì)議內(nèi)容
1、上周工作總結(jié)
銷售業(yè)績：上周餐廳的銷售額達(dá)到了 [具體金額]，與上周相比增長了 [具體百分比]。其中，午餐和晚餐的銷售額分別占總銷售額的 [具體百分比] 和 [具體百分比]。
客戶反饋：上周共收到客戶反饋 [具體數(shù)量] 條，其中好評 [具體數(shù)量] 條，中評 [具體數(shù)量] 條，差評 [具體數(shù)量] 條�？蛻糁饕答伒膯栴}包括菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。
員工表現(xiàn)：上周員工的工作表現(xiàn)總體良好，大部分員工能夠按時(shí)完成工作任務(wù)，服務(wù)態(tài)度熱情周到。但也有個(gè)別員工存在工作不認(rèn)真、服務(wù)不到位的情況。
2、本周工作計(jì)劃
提升銷售業(yè)績：本周將繼續(xù)推出新菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，吸引更多的客戶前來就餐。同時(shí)，加強(qiáng)對員工的銷售培訓(xùn)，提高員工的.銷售技巧和服務(wù)水平。
改進(jìn)客戶反饋：針對客戶反饋的問題，本周將采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。例如，加強(qiáng)對菜品口味的調(diào)整和管理，提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的清潔和消毒等。
員工管理：加強(qiáng)對員工的管理和培訓(xùn)，提高員工的工作效率和服務(wù)水平。同時(shí)，關(guān)注員工的工作狀態(tài)和生活情況，及時(shí)解決員工的問題和困難。
3、問題討論與解決
解決方案：加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)和管理，提高員工的福利待遇和工作滿意度。同時(shí)，建立良好的企業(yè)文化，增強(qiáng)員工的歸屬感和忠誠度。
解決方案：尋找更優(yōu)質(zhì)、更便宜的原材料供應(yīng)商，降低原材料成本。同時(shí)，對部分菜品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，保持菜品價(jià)格的合理性。
解決方案：合理安排員工的工作崗位和工作時(shí)間，提高服務(wù)效率。同時(shí)，增加餐廳的座位數(shù)量，緩解客流量壓力。
問題一：餐廳的客流量在高峰期過于集中，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。
問題二：部分菜品的原材料成本上漲，導(dǎo)致菜品價(jià)格偏高。
問題三：員工的流動(dòng)性較大，影響餐廳的正常運(yùn)營。
4、其他事項(xiàng)
提醒員工注意食品安全和衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守餐廳的食品加工和儲(chǔ)存規(guī)范。
安排專人負(fù)責(zé)餐廳的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通和合作，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。
二、會(huì)議總結(jié)
本次周例會(huì)對上周的工作進(jìn)行了全面總結(jié)，對本周的工作進(jìn)行了詳細(xì)安排和部署。同時(shí)，對存在的問題進(jìn)行了深入討論和解決，為餐廳的持續(xù)發(fā)展提供了有力保障。希望全體員工能夠認(rèn)真貫徹會(huì)議精神，積極落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，為餐廳的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 9
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：
xx
主持人：
xx
參會(huì)人員：
略
一、會(huì)議內(nèi)容
1、上周工作總結(jié)
餐廳運(yùn)營情況：上周餐廳整體運(yùn)營平穩(wěn)，客流量與上周相比略有增長。特別是周末，客流量較大，餐廳服務(wù)人員能夠積極應(yīng)對，保證了服務(wù)質(zhì)量。
菜品質(zhì)量：上周對部分菜品進(jìn)行了調(diào)整和改進(jìn)，顧客反饋良好。但仍有個(gè)別菜品存在口味不穩(wěn)定的情況，需要進(jìn)一步加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)和管理。
服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)水平有所提高，但在高峰期仍存在服務(wù)不及時(shí)的情況。需要加強(qiáng)服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)效率。
衛(wèi)生情況：餐廳衛(wèi)生情況良好，但在一些細(xì)節(jié)方面還需要加強(qiáng)管理，如餐具的清潔、餐桌的擦拭等。
2、本周工作計(jì)劃
繼續(xù)加強(qiáng)菜品質(zhì)量的管理，定期對菜品進(jìn)行口味測試和調(diào)整，確保菜品的口味穩(wěn)定。
加強(qiáng)服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。特別是在高峰期，要合理安排服務(wù)人員，確保顧客能夠得到及時(shí)的服務(wù)。
加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生管理，定期對餐廳進(jìn)行全面清潔和消毒，確保餐廳的衛(wèi)生環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)。
開展促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客前來就餐�？梢酝ㄟ^推出新菜品、打折優(yōu)惠等方式進(jìn)行促銷。
3、問題討論與解決
解決方案：對部分菜品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，降低菜品價(jià)格。同時(shí)，推出一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐，滿足不同顧客的需求。
解決方案：與周邊停車場進(jìn)行合作，為顧客提供更多的停車位。同時(shí)，加強(qiáng)對餐廳周邊交通的管理，確保顧客能夠順利停車。
解決方案：調(diào)整空調(diào)溫度，確保餐廳的溫度適宜。同時(shí)，加強(qiáng)對空調(diào)設(shè)備的維護(hù)和管理，確�？照{(diào)設(shè)備的正常運(yùn)行。
問題一：部分顧客反映餐廳的空調(diào)溫度過低，影響就餐體驗(yàn)。
問題二：餐廳的停車位緊張，影響顧客前來就餐。
問題三：餐廳的菜品價(jià)格較高，影響顧客的消費(fèi)意愿。
4、其他事項(xiàng)
提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生和形象，穿著整潔的工作服，佩戴工作牌。
加強(qiáng)對餐廳設(shè)備的維護(hù)和管理，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
安排專人負(fù)責(zé)餐廳的`安全管理，確保顧客和員工的人身安全。
二、會(huì)議總結(jié)
本次周例會(huì)對上周的工作進(jìn)行了總結(jié)，對本周的工作進(jìn)行了安排和部署。同時(shí)，對存在的問題進(jìn)行了討論和解決。通過本次會(huì)議，明確了本周的工作重點(diǎn)和方向，為餐廳的良好運(yùn)營提供了保障。希望全體員工能夠認(rèn)真落實(shí)會(huì)議精神，努力工作，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲周例會(huì)會(huì)議記錄 10
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日
會(huì)議地點(diǎn)：
餐廳會(huì)議室
主持人：
王總監(jiān)
記錄人：
趙助理
會(huì)議內(nèi)容：
1、菜品創(chuàng)新進(jìn)展：
本周推出了兩款新菜品，市場反響熱烈，顧客好評如潮。
廚師團(tuán)隊(duì)根據(jù)顧客反饋，對部分經(jīng)典菜品進(jìn)行了微調(diào)，提升了口感和視覺效果。
2、顧客反饋分析：
通過線上平臺(tái)和線下調(diào)查，收集了大量顧客反饋，主要集中在菜品口味、分量和服務(wù)態(tài)度上。
大部分顧客對新菜品表示滿意，但也有部分顧客提出希望增加素食選項(xiàng)。
3、下一步行動(dòng)計(jì)劃：
繼續(xù)菜品創(chuàng)新：鼓勵(lì)廚師團(tuán)隊(duì)研發(fā)更多符合市場需求的菜品，特別是素食菜品。
優(yōu)化服務(wù)流程：針對顧客反饋的.服務(wù)態(tài)度問題，加強(qiáng)服務(wù)員培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量和效率。
建立顧客反饋機(jī)制：設(shè)立專門的顧客反饋渠道，定期收集并分析顧客意見，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略。
4、任務(wù)分配：
廚師長負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)新菜品，特別是素食菜品，下周內(nèi)提交初步方案。
前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)優(yōu)化服務(wù)流程，加強(qiáng)服務(wù)員培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
營銷部門負(fù)責(zé)推廣新菜品，利用社交媒體和線下活動(dòng)吸引顧客。
5、其他事項(xiàng)：
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，各部門需加強(qiáng)溝通，共同推動(dòng)餐廳發(fā)展。
鼓勵(lì)員工積極參與菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)工作，提出寶貴意見。
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