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餐飲周例會會議記錄范文（通用10篇）
會議記錄是指在會議過程中，由記錄人員把會議的組織情況和具體內(nèi)容記錄下來，就形成了會議記錄。以下是小編為大家收集的餐飲周例會會議記錄范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲周例會會議記錄 1
一、目的
1、檢查、掌握公司日常運營、管理工作執(zhí)行情景，規(guī)范公司管理，促進公司上下的溝通與合作。
2、提高公司各部門執(zhí)行工作目標(biāo)的效率，追蹤各部門工作進度。
3、集思廣益，提出改善性及開展性的工作方案。
4、協(xié)調(diào)各部門的工作方法、工作進度、人員及設(shè)備的調(diào)配。
二、公司周工作例會
1、會議組織、職責(zé)部門：行政部。
2、會議主持人（主要發(fā)言人）：暫定為總經(jīng)理。
3、會議參加人：各部管理人員，由于出差等特殊原因不能參加例會的，應(yīng)提前向行政辦公室請假。
4、列席人員：視事實需要，可讓其他有關(guān)人員出席。
5、會議記錄人：行政辦。
6、會議時間：時間為每周一9：00，特殊原因需要延期召開、停開及另時增加會議的由行政辦提前通知。
7、會議地點：會議室
8、會議資料（議程）：
（1）企業(yè)口號，由會議主持人帶領(lǐng)與會者說：大家早上好（午時好），與會者應(yīng)回答：好，很好，十分好！全體人員應(yīng)具備一個良好的心態(tài)。
�。�2）主持人對上一周的重點工作進行總結(jié)，包括主要的工作資料、原定計劃（上周例會決定事項）的執(zhí)行情景及在執(zhí)行的過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問題進行溝通研討，制定解決方案（如未得到解決的問題進行討論，找到及時的調(diào)解和處理的辦法），對本周的工作計劃進行布置、規(guī)劃，追蹤并改善日常管理工作，傳達、解釋總部的最新政策、文件和要求，對部門工作及部門人員進行點評；
（3）各崗位員工匯報上一周主要的工作資料、原定計劃的執(zhí)行及完成情景，在執(zhí)行的過程中出現(xiàn)的問題及解決辦法，有哪些不足需要加以改善，針對存在的問題進行溝通研討，制定解決方案（如，未得到解決的問題進行討論，找到及時的調(diào)解和處理的辦法），按照工作要求和指標(biāo)，根據(jù)自我的實際對本周工作計劃進行闡述；
�。�4）對上一周來發(fā)生的重點、難點、熱點問題進行探討構(gòu)成共識，對本周工作存在的困難進行研究，找出解決方案；
（5）每人根據(jù)一周工作實際提出一項以上合理化提議，以改善部門工作，提出有利于公司經(jīng)營管理和工廠正常運行的方法和意見。
三、會議程序和要求
�。ㄒ唬⿻h相關(guān)人員的要求
1、主持人應(yīng)不遲于會前5分鐘到達會場，做好會前準備。
2、主持人一般應(yīng)于會議開始后，將會議的議題、議程、須解決問題及達成目標(biāo)、議程推進中應(yīng)注意的問題等，進行簡要的說明。
3、會議進行中，主持人應(yīng)根據(jù)會議進行中的實際情景，對議程進行適時、必要的控制，并有權(quán)限定發(fā)言時間和中止與議題無關(guān)的發(fā)言，以確保議程順利推進及會議效率。
4、屬討論、決策性議題的會議，主持人應(yīng)引導(dǎo)會議作出總結(jié)性的結(jié)論。對須團體議決的事項應(yīng)加以歸納和復(fù)述，適時提交與會人證明意見；對未議決事項亦應(yīng)加以歸納并引導(dǎo)會議就其后續(xù)安排統(tǒng)一意見。
5、主持人應(yīng)將會議決議事項付諸實施的程序、實施人（部門）、達成標(biāo)準和時間等會后跟進安排向與會人明確。
6、公司行政部負責(zé)會議通知，會議要求的各種資料需在會議前準備好。
7、與會人員必須嚴格遵守會議時間，應(yīng)盡量提前兩分鐘到達開會地點，如有特殊原因臨時不能與會者，應(yīng)提前通知主持人。
�。ǘ┳h題準備
會議召開前會議主持人須做好例會的準備，會議前和相關(guān)人員擬定會議議題（主題），通知與會人員等，不能毫無準備地召開例會，各崗位人員要圍繞議題做好充分準備，要有明確具體方案或意見，避免會議時間過長。
�。ㄈ┌l(fā)言要點
1、與會人員匯報工作、討論問題等，其發(fā)言要圍繞會議議程和主要議題，簡明扼要，條理清楚，發(fā)言時間一般控制在3－5分鐘。
2、不要總是圍繞一個問題不放，這次例會要解決的問題拿住一些有代表性的問題來解決，一些特殊的問題能夠會后單獨處理，要是覺得有必要能夠在以后的時間把解決問題的過程公布，對常規(guī)的一些問題的進行針對性的滲透。
�。ㄋ模⿻h記錄
1、行政部需負責(zé)做會議資料記錄，做好會議原始記錄的日常歸檔、保管工作；會后整理《會議記錄》，《會議記錄》要標(biāo)明會議召開的時間（格式為年月日時分）、地點、議題、主持人、記錄人、與會人員、缺席人員、詳細會議資料（發(fā)言記錄）、商議結(jié)果等，會議記錄應(yīng)簡明扼要反映會議資料，并準確真實地反映與會人員的意圖，在會后2個工作日內(nèi)整理完畢，以文件形式（含電子文檔）報總經(jīng)辦備案。
2、各與會人員均應(yīng)記錄會議要點，與本身工作相關(guān)資料應(yīng)詳記，以便對日后工作有指導(dǎo)意義。
3、以專用會議記錄本做好會議的原始記錄，會議記錄應(yīng)盡量采用實錄風(fēng)格，確保記錄的原始性，對會議已議決事項，應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
4、下列情景下，應(yīng)整理會議紀要：公司各類臨時行政會議；須會后對會議精神貫徹落實進行跟進的會議；主持人要求整理會議紀要的會議。
5、會議紀要的發(fā)放或傳閱范圍由主持人確定。公司各類臨時行政會議的會議紀要須報總經(jīng)辦一份存檔備查。
6、會議資料的跟蹤落實。會議跟進的'依據(jù)以會議原始記錄及會議紀要為準。與會人員及各有關(guān)部門要認真執(zhí)行會議決定的事項，嚴格按照會議決定的資料開展相關(guān)工作并及時向有關(guān)負責(zé)人匯報工作進展情景。
�。ㄎ澹┲軙o律
1、與會人員必須認真對待會議主題，進取發(fā)表自我的見解，對發(fā)表意見的真實性、可行性負責(zé)。并且要注意條理清晰，簡明扼要。會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅，緊扣議題。遵循會議主持人對議程控制的要求。
2、與會人員要準時到會，沒有特殊情景不得缺席周會，不得遲到、早退，中途不得隨意離場。因工作需要主持人不能參加周會，要提前指定主持人；其他人員不能參加周會者，應(yīng)當(dāng)事先請假，并提前將上一周工作情景和本周工作計劃以書面形式交主持人。
3、與會者必須嚴格遵守會議紀律，不得隨意走動、交頭接耳，周會期間不得接聽電話，所有與會人員應(yīng)將隨身攜帶的手機調(diào)至無聲或振動狀態(tài)；如事情緊急可向主持人請假，到會議室外面接聽電話。
4、所有與會人員著常規(guī)服裝，準備好筆或筆記本。
5、例會上討論的問題屬于公司機密，參會人員必須遵守公司的保密制度保守公司機密。會議記錄為公司的機要檔案，保管人員不得擅自外泄。其調(diào)閱應(yīng)嚴格按公司文檔管理制度和保密制度的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
�。┨幜P規(guī)定
1、遲到、早退、缺席
�。�1）遲到：所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內(nèi)未到的，計為遲到。
（2）早退：凡參加會議人員，如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的，計為早退。
�。�3）缺席：凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，計為缺席。
2、處罰
1、無故缺席人員罰款30元，并給予通報批評；無故遲到人員每遲到1分鐘罰站5分鐘，以此類推；
2、會議期間手機發(fā)出聲音者罰站半小時或上臺表演一個節(jié)目；
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔(dān)；
4、違反保密制度的人員將視嚴重程度給予相應(yīng)的行政處分；
5、本條涉及的罰款將作為員工活動經(jīng)費由公司行政部統(tǒng)一保管。
�。ò耍┕ぷ髦軋蠊芾�
辦公周例會要求各崗位員工采用工作周報的方式，向全體與會人員通報本部門上周工作完成情景及下周工作計劃。
周報具體要求如下：
1、周報資料要求：工作周報包括上周工作總結(jié)與本周工作計劃；
2、周工作總結(jié)要求：對照周計劃目標(biāo)，逐條總結(jié)完成情景及主要工作，總結(jié)中應(yīng)說明工作重點、到達的效果以及工作經(jīng)驗和教訓(xùn)；
3、對存在的問題要作出簡要說明及分析，分析對目標(biāo)實現(xiàn)產(chǎn)生重要影響的問題及導(dǎo)致該問題的關(guān)鍵因素；
4、對未盡工作和存在問題提出進一步解決方案；
5、本周工作計劃：要逐條列出本周各項工作計劃。
餐飲周例會會議記錄 2
會議時間：
20xx年xx月xx日星期五上午10：30-11：00
會議地點：
餐飲辦公室
參會人員：
小景、小馨、小慧、小亮、小國
會議記錄人：
小茜
會議過程：
小馨：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。
小國：請中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部，便于破損統(tǒng)計。
小慧：12月24日晚上有宴會廳會議及用餐，具體標(biāo)準及臺型未確定。
小景：1、盡快確認餐標(biāo)及臺型，便于中餐擺臺操作
2、確認港廳有沒有用餐，如果有及時告訴本部及銷售部，銷售部會將港廳做圣誕裝璜。
小茜：
1、請各部后續(xù)將需采購的物資擬出計劃，再匯報于總監(jiān)后出單;
2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應(yīng)累積時間減去，確認最后的'累積時間。
小景：
1、會議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來;
2、酒店墻上有人亂寫亂畫，宿愿各部會后知會員工不要肆意破壞酒店公物;
3、盤點發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運時不留意，請各部增強員工愛護公物認識，可以抬或用車搬運，用車搬運時也應(yīng)留意小心碰到門框等。
4、請各部完善部門培訓(xùn)，一周進行兩次培訓(xùn);
5、酒店許多員工工作已滿一年，請各部在客情不忙的狀況下盡快將員工排休;
6、請各部留意不要在大堂無端逗留;
7、領(lǐng)導(dǎo)半夜發(fā)現(xiàn)許多員工身穿本人的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營業(yè)和辦公區(qū)域應(yīng)符合酒店儀容儀表要求。
餐飲周例會會議記錄 3
主持：
董志軍
時間：
20xx年10月13日下午14：00—15：30
地點：
小會議室
參加：
祝衛(wèi)國、耿萬方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名
記錄：
韓林、柴建磊
內(nèi)容：
一、學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見
195班石柯涵：自開學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語方面做的很好，大家都很滿意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。
195班杜明新：菜的種類偏少，提出看能否專門面向住宿生開放的窗口。
204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴大一些。
204班趙希雨：十一改點后晚飯做菜不太及時(就此問題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。
杜光老師：餐廳給老師帶來了很大的方便，節(jié)省了不少時間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。
蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜肴，多做一些面食類食品。
韓林老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進行了突擊檢查，對從業(yè)資質(zhì)、索證臺賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結(jié)果進行了打分。基本能夠達到現(xiàn)階段學(xué)校要求。
李楠主任：自食堂進駐校園以來，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項任務(wù)。但通過抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問題和需要注意的.方面。
一、有老師及學(xué)生反應(yīng)飯菜個別時候有點咸。
二、餐廳有時打掃不及時并存在關(guān)燈鎖門不及時現(xiàn)象。
三、餐廳購物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。
四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。
五、嚴禁購進半成品，盡量自行對原料進行加工制作。
最后，希望食堂再提高服務(wù)意識，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。
耿萬方副校長：目前的成績說明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點：
一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。
二、認真聽取各方面意見，盡量改進。
三、要有以師生為上帝的意識。
四、眾口難調(diào)，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。
張志勝經(jīng)理：認真聽取各方面意見，盡最大努力把食堂做得更好。
李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。會針對學(xué)生的喜好進行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛吃，我們會改善包子口味。飯菜會量化，讓師生吃飽。購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。
祝校長：感覺挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅定好。最關(guān)鍵把食堂辦好，即對學(xué)校師生好又對食堂效益好。我提出兩點：
一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認識和管理，認識還在于意識，意識就是站位。要時時刻刻想著師生的吃，要時時刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務(wù)。管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價格合理便宜。
二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點要求：
(一)學(xué)好法律。要有法律意識，經(jīng)常培訓(xùn)、加強自責(zé)、加強學(xué)習(xí)，確保安全。
(二)執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門的相關(guān)規(guī)定。定期檢測工具，防止意外發(fā)生。
(三)簽訂安全責(zé)任書。
(四)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
餐飲周例會會議記錄 4
地點：
餐廳會議室
日期：
20xx年xx月xx日
主持人：
陳德艾
記錄人：
小龍
出席人：
小霞、小華、小龍、小杰、小國、小英、小生、小狄
會議內(nèi)容：
小艾：每月一次的伙管會議把大家請來，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。
小杰：我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點。
小龍：我希望食堂的.早飯質(zhì)量能提高一點，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。
小霞：總的來講，這里的伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。
小生：我沒有什么意見，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實不錯，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。
小艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會采納各位的意見并實施，今天的會議到此結(jié)束，散會。
餐飲周例會會議記錄 5
時間：
xx年xx月xx日
地點：
食堂主任辦公室
出席人：
各院代表，學(xué)生會代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。
記錄人：
吝春柳，劉瀟輝。
會議內(nèi)容：
學(xué)校食堂從價格，質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴格的要求，把好進貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營造良好的用餐環(huán)境。
各院代表提議：
1、菜有點咸
2、要求食堂提供勺子
3、增加早餐的種類
4、筷子看上去不太干凈，有點濕，希望能夠烘干
5、綠色蔬菜較少，希望多一些應(yīng)季的菜
6、學(xué)生排隊時有點亂
馬主任：
這些問題都會反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導(dǎo)致經(jīng)濟上的損失，食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛(wèi)生干凈。同時也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬多雙筷子，這造成很大程度的'損失。學(xué)生在買飯時自覺排隊，文明買飯。如同學(xué)們對食堂有意見，歡迎給李主任致電：xxxxxxxxxx，或直接找他本人。
會議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園文化形象，食堂會更加嚴格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時學(xué)生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營造一個和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!
餐飲周例會會議記錄 6
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
公司會議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會議內(nèi)容：
1、本周菜品創(chuàng)新總結(jié)：
本周推出了幾款新菜品，其中部分菜品獲得了顧客的好評，但也有部分菜品收到了一些負面反饋。
通過顧客反饋，我們發(fā)現(xiàn)新菜品的口味、材料搭配及呈現(xiàn)方式仍有改進空間。
2、菜品創(chuàng)新與顧客反饋處理方案：
提升研發(fā)團隊能力：加強市場調(diào)研，了解顧客口味偏好，為菜品創(chuàng)新提供有力支持。
優(yōu)化菜品研發(fā)流程：增加菜品試制環(huán)節(jié)，確保每道新菜品都經(jīng)過嚴格測試，符合市場需求和公司品牌定位。
加強與顧客溝通：建立顧客意見反饋機制，及時收集并處理顧客對新菜品的反饋意見。
3、目標(biāo)和時間安排：
第一周：召開研發(fā)團隊會議，討論并制定新菜品研發(fā)計劃。
第二周：進行市場調(diào)研，了解顧客口味偏好和市場需求。
第三周：根據(jù)調(diào)研結(jié)果，進行新菜品的'試制和內(nèi)部測試。
第四周：根據(jù)測試結(jié)果調(diào)整菜品，并正式推出市場，同時收集顧客反饋進行后續(xù)改進。
4、其他事項：
強調(diào)菜品創(chuàng)新的同時，要確保菜品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。
鼓勵廚師團隊不斷學(xué)習(xí)和嘗試新的烹飪技巧和方法，以提升菜品質(zhì)量。
通過這兩篇范文，可以看到餐飲周例會會議記錄主要圍繞餐廳運營中的關(guān)鍵問題展開，通過總結(jié)分析、制定方案、明確目標(biāo)和時間安排等步驟，推動餐廳的持續(xù)改進和發(fā)展。
餐飲周例會會議記錄 7
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
公司會議室
主持人：
xxx
記錄人：
xxx
會議內(nèi)容：
1、過去一周總結(jié)分析：
在過去一周的經(jīng)營中，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯蛻敉对V數(shù)量有所增加，表明服務(wù)質(zhì)量仍需改進。
顧客滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，部分顧客對我們的服務(wù)不滿意，特別是服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度方面。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方案：
增加員工培訓(xùn)：組織專業(yè)培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)知識和技能，增強其服務(wù)意識。
完善客戶反饋機制：建立多渠道客戶反饋系統(tǒng)，包括在線評價、意見箱等，確保及時收集并處理客戶意見。
引入優(yōu)秀員工獎勵機制：對表現(xiàn)突出的員工進行表彰和獎勵，激勵全體員工積極提升服務(wù)質(zhì)量。
3、目標(biāo)和時間安排：
第一周：組織員工培訓(xùn)，重點提升服務(wù)態(tài)度和應(yīng)急處理能力。
第二周：完善客戶反饋系統(tǒng)，并開始收集客戶意見。
第三周：根據(jù)收集到的'反饋意見進行內(nèi)部討論，制定改進措施。
第四周：實施改進措施，并評估效果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵。
4、其他事項：
強調(diào)各部門間的協(xié)作，確保服務(wù)質(zhì)量提升工作的順利推進。
鼓勵員工提出創(chuàng)新性的服務(wù)方案，以提升顧客滿意度。
餐飲周例會會議記錄 8
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
xx
主持人：
xx
參會人員：
略
一、會議內(nèi)容
1、上周工作總結(jié)
銷售業(yè)績：上周餐廳的銷售額達到了 [具體金額]，與上周相比增長了 [具體百分比]。其中，午餐和晚餐的銷售額分別占總銷售額的 [具體百分比] 和 [具體百分比]。
客戶反饋：上周共收到客戶反饋 [具體數(shù)量] 條，其中好評 [具體數(shù)量] 條，中評 [具體數(shù)量] 條，差評 [具體數(shù)量] 條。客戶主要反饋的問題包括菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。
員工表現(xiàn)：上周員工的工作表現(xiàn)總體良好，大部分員工能夠按時完成工作任務(wù)，服務(wù)態(tài)度熱情周到。但也有個別員工存在工作不認真、服務(wù)不到位的情況。
2、本周工作計劃
提升銷售業(yè)績：本周將繼續(xù)推出新菜品和優(yōu)惠活動，吸引更多的客戶前來就餐。同時，加強對員工的銷售培訓(xùn)，提高員工的.銷售技巧和服務(wù)水平。
改進客戶反饋：針對客戶反饋的問題，本周將采取有效措施進行改進。例如，加強對菜品口味的調(diào)整和管理，提高服務(wù)質(zhì)量，加強環(huán)境衛(wèi)生的清潔和消毒等。
員工管理：加強對員工的管理和培訓(xùn)，提高員工的工作效率和服務(wù)水平。同時，關(guān)注員工的工作狀態(tài)和生活情況，及時解決員工的問題和困難。
3、問題討論與解決
解決方案：加強對員工的培訓(xùn)和管理，提高員工的福利待遇和工作滿意度。同時，建立良好的企業(yè)文化，增強員工的歸屬感和忠誠度。
解決方案：尋找更優(yōu)質(zhì)、更便宜的原材料供應(yīng)商，降低原材料成本。同時，對部分菜品的價格進行調(diào)整，保持菜品價格的合理性。
解決方案：合理安排員工的工作崗位和工作時間，提高服務(wù)效率。同時，增加餐廳的座位數(shù)量，緩解客流量壓力。
問題一：餐廳的客流量在高峰期過于集中，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。
問題二：部分菜品的原材料成本上漲，導(dǎo)致菜品價格偏高。
問題三：員工的流動性較大，影響餐廳的正常運營。
4、其他事項
提醒員工注意食品安全和衛(wèi)生，嚴格遵守餐廳的食品加工和儲存規(guī)范。
安排專人負責(zé)餐廳的設(shè)備維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運行。
加強與供應(yīng)商的溝通和合作，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。
二、會議總結(jié)
本次周例會對上周的工作進行了全面總結(jié)，對本周的工作進行了詳細安排和部署。同時，對存在的問題進行了深入討論和解決，為餐廳的持續(xù)發(fā)展提供了有力保障。希望全體員工能夠認真貫徹會議精神，積極落實各項工作任務(wù)，為餐廳的繁榮發(fā)展貢獻自己的力量。
餐飲周例會會議記錄 9
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
xx
主持人：
xx
參會人員：
略
一、會議內(nèi)容
1、上周工作總結(jié)
餐廳運營情況：上周餐廳整體運營平穩(wěn)，客流量與上周相比略有增長。特別是周末，客流量較大，餐廳服務(wù)人員能夠積極應(yīng)對，保證了服務(wù)質(zhì)量。
菜品質(zhì)量：上周對部分菜品進行了調(diào)整和改進，顧客反饋良好。但仍有個別菜品存在口味不穩(wěn)定的情況，需要進一步加強廚師的培訓(xùn)和管理。
服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)水平有所提高，但在高峰期仍存在服務(wù)不及時的情況。需要加強服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)效率。
衛(wèi)生情況：餐廳衛(wèi)生情況良好，但在一些細節(jié)方面還需要加強管理，如餐具的清潔、餐桌的擦拭等。
2、本周工作計劃
繼續(xù)加強菜品質(zhì)量的管理，定期對菜品進行口味測試和調(diào)整，確保菜品的口味穩(wěn)定。
加強服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。特別是在高峰期，要合理安排服務(wù)人員，確保顧客能夠得到及時的服務(wù)。
加強餐廳衛(wèi)生管理，定期對餐廳進行全面清潔和消毒，確保餐廳的衛(wèi)生環(huán)境符合標(biāo)準。
開展促銷活動，吸引更多的顧客前來就餐�？梢酝ㄟ^推出新菜品、打折優(yōu)惠等方式進行促銷。
3、問題討論與解決
解決方案：對部分菜品的價格進行調(diào)整，降低菜品價格。同時，推出一些經(jīng)濟實惠的套餐，滿足不同顧客的需求。
解決方案：與周邊停車場進行合作，為顧客提供更多的停車位。同時，加強對餐廳周邊交通的管理，確保顧客能夠順利停車。
解決方案：調(diào)整空調(diào)溫度，確保餐廳的溫度適宜。同時，加強對空調(diào)設(shè)備的維護和管理，確�？照{(diào)設(shè)備的正常運行。
問題一：部分顧客反映餐廳的空調(diào)溫度過低，影響就餐體驗。
問題二：餐廳的停車位緊張，影響顧客前來就餐。
問題三：餐廳的菜品價格較高，影響顧客的消費意愿。
4、其他事項
提醒員工注意個人衛(wèi)生和形象，穿著整潔的工作服，佩戴工作牌。
加強對餐廳設(shè)備的維護和管理，確保設(shè)備的正常運行。
安排專人負責(zé)餐廳的`安全管理，確保顧客和員工的人身安全。
二、會議總結(jié)
本次周例會對上周的工作進行了總結(jié)，對本周的工作進行了安排和部署。同時，對存在的問題進行了討論和解決。通過本次會議，明確了本周的工作重點和方向，為餐廳的良好運營提供了保障。希望全體員工能夠認真落實會議精神，努力工作，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲周例會會議記錄 10
會議時間：
20xx年xx月xx日
會議地點：
餐廳會議室
主持人：
王總監(jiān)
記錄人：
趙助理
會議內(nèi)容：
1、菜品創(chuàng)新進展：
本周推出了兩款新菜品，市場反響熱烈，顧客好評如潮。
廚師團隊根據(jù)顧客反饋，對部分經(jīng)典菜品進行了微調(diào)，提升了口感和視覺效果。
2、顧客反饋分析：
通過線上平臺和線下調(diào)查，收集了大量顧客反饋，主要集中在菜品口味、分量和服務(wù)態(tài)度上。
大部分顧客對新菜品表示滿意，但也有部分顧客提出希望增加素食選項。
3、下一步行動計劃：
繼續(xù)菜品創(chuàng)新：鼓勵廚師團隊研發(fā)更多符合市場需求的菜品，特別是素食菜品。
優(yōu)化服務(wù)流程：針對顧客反饋的.服務(wù)態(tài)度問題，加強服務(wù)員培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量和效率。
建立顧客反饋機制：設(shè)立專門的顧客反饋渠道，定期收集并分析顧客意見，及時調(diào)整經(jīng)營策略。
4、任務(wù)分配：
廚師長負責(zé)帶領(lǐng)團隊研發(fā)新菜品，特別是素食菜品，下周內(nèi)提交初步方案。
前廳經(jīng)理負責(zé)優(yōu)化服務(wù)流程，加強服務(wù)員培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
營銷部門負責(zé)推廣新菜品，利用社交媒體和線下活動吸引顧客。
5、其他事項：
強調(diào)團隊協(xié)作的重要性，各部門需加強溝通，共同推動餐廳發(fā)展。
鼓勵員工積極參與菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進工作，提出寶貴意見。
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