酒吧管理制度(15篇)
在日常生活和工作中，制度使用的情況越來越多，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚善、維護(hù)公平的作用。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編精心整理的酒吧管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧管理制度1
1吧員工作職責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。
3熟習(xí)酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊(yùn)藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5出品時要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。
6吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟習(xí)顧客的'姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。
8放工前認(rèn)真盤點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進(jìn)行交接。
9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。
工作流程
1準(zhǔn)時按班次上班，不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會
3盤點酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它裝備是不是運行正常
4補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．預(yù)備餐中相干物品。
6接單后須仔細(xì)看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)目）餐中照單按時按量正確無誤地出貨。
7對前臺所退酒水要仔細(xì)查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
8出品茶，干果，制作果盤。
9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之?dāng)[放有序�？掌�、空罐，空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。
10營業(yè)結(jié)束后盤點水果與干果數(shù)目，及時叫第二日貨。
11營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
酒吧管理制度2
消防安全職責(zé)
①貫徹執(zhí)行消防法規(guī),保障本酒吧消防安全符合規(guī)定,掌握本酒吧的消防安全情況。
�、诖_定逐級消防安全責(zé)任,批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
③組織防火檢查,督促大秘書網(wǎng)落實火災(zāi)隱患整改,及時處理涉及消防安全的重大問題。
�、転楸揪瓢傻南腊踩峁┍匾慕�(jīng)費和組織保障,組織實施對本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng),確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通。
消防安全操作規(guī)程
�、匐姽け仨殞Ρ揪瓢傻碾姎饩�路和電氣設(shè)備的種類及性能,對電氣設(shè)備性能未充分了解,禁止冒險作業(yè)。
�、陔姽っ咳諔�(yīng)定期檢查電線、電控制臺等設(shè)備情況,檢查中發(fā)現(xiàn)問題,必須及時處理。
�、鄢R時施工用電或臨時采取的措施外,不允許架臨時電線,不允許亂掛燈、儀表工具等,應(yīng)用安全的'開關(guān)和插座,原電氣線路不得擅自更改。
�、馨匆�(guī)定對電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng),不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。
�、菔褂秒妱庸ぞ邥r,有防觸電保護(hù)。
防火安全檢查制度
�、賹嵭蟹阑鸢踩�(zé)任制、確定崗位的消防安全責(zé)任人。
�、卺槍Ρ揪瓢傻木�路特點進(jìn)行防火知識教育。
�、劢M織防火檢查,及時消除火災(zāi)隱患。
④按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材,設(shè)置消防安全標(biāo)志,并定期組織檢驗、維修,確保消防器材完好、有效。
�、荼Ｕ鲜枭⑼ǖ�,安全出口暢通,并設(shè)置國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志。
酒吧管理制度3
第一條:依照國家相關(guān)規(guī)定，遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事酒吧（以下簡稱酒吧）在取得各項行政審批，辦理好營業(yè)相關(guān)證件，方可正式營業(yè)。
第二條:酒吧經(jīng)營應(yīng)遵守《中華人民共和國娛樂場所管理條例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營。
第三條:酒吧在經(jīng)營中應(yīng)誠實守信，平等待客。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。
第四條:酒吧消防安全符合規(guī)定，必備消防滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)施，并做好日常維護(hù)工作，電器設(shè)備安裝符合安全用電要求。培訓(xùn)員工消防滅火知識，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。
第五條:酒吧的衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生防疫規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。
第六條: 酒吧錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無不良違法犯罪記錄。
第七條：酒吧應(yīng)按照核定的人數(shù)限制人數(shù)，嚴(yán)禁超員，燈光要保持規(guī)定度，按照規(guī)定時間營業(yè)，保證經(jīng)營秩序及安全。
第八條: 酒吧聘請外籍人員演出等其它娛樂性服務(wù)活動，按有關(guān)規(guī)定另行辦理登記批準(zhǔn)手續(xù)。
第九條: 酒吧建立負(fù)責(zé)人安全責(zé)任制。制定相關(guān)規(guī)章制度，教育從業(yè)人員遵紀(jì)守法，自覺維護(hù)營業(yè)秩序，保證酒吧安全，杜絕販毒吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。
遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事酒吧二零一三年五月六日
遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事酒吧消防安全制度
第一條：認(rèn)證貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防條例》，保障酒吧的消防設(shè)施、消防制度符合相關(guān)要求。
第二條：制定消防制度、應(yīng)急預(yù)案及操作規(guī)范，落實各級人員消防責(zé)任，保障消防應(yīng)急組織有序、行動迅速。
第三條：加強(qiáng)員工消防知識培訓(xùn)，讓全體員工熟悉消防器材使用、應(yīng)急通道及撤離路線及消防應(yīng)急預(yù)案的分工及流程。
第四條：消防工作安排具體人員負(fù)責(zé)，并且落實消防工作組織。消防組織成員要定期對酒吧消防措施、滅火器材和消防標(biāo)識維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)，確保無缺漏、能使用，確保疏散通道和安全出口暢通。
第五條：電工消防安全操作規(guī)范：
1、電工必需熟悉本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備，并定期檢查保養(yǎng)，不用的`電氣設(shè)備、線路要及時徹底拆除。
2、每天營業(yè)前，電工應(yīng)按時檢查電線、控制箱及用電設(shè)備，檢查中發(fā)現(xiàn)問題，必需即時采取安全措施處理。
3、除保潔人員臨時拉線作業(yè)外，其他人員不得亂拉電線、絲接用電設(shè)備，并且使用安全的開關(guān)和插座。
酒吧管理制度4
1、吧臺員工應(yīng)服從直屬上級指派的工作任務(wù)。首先要服從工作分配,之后可以上訴。
2、員工必須在上班前十五分鐘到達(dá)公司,以便換制服和做好班前準(zhǔn)備。
3、吧臺所有員工如在規(guī)定時間內(nèi)遲到每一分鐘,以罰款2元為標(biāo)準(zhǔn)計算,請假以每一分鐘1元為標(biāo)準(zhǔn)計算。工作時間內(nèi)未經(jīng)主管批準(zhǔn)不得早退。
4、員工必須按照工作時間表當(dāng)班工作,如需要調(diào)換應(yīng)先征得主管的允許和寫調(diào)休申請方可,否則視為曠工,如要求請假必須提前一天作出申請,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必須佩戴公司發(fā)給的`工作牌。
6、員工儀容儀表必須保持整齊整潔,輕妝淡雅,檢查制服是否清潔燙平,保持口腔清潔與個人衛(wèi)生。
7、吧女每天要求在分配的吧臺位置前站崗,在指定位上開單,不得無故在別人位置上開單。如果兩人或兩人以上同時應(yīng)酬一幫客人時必須分單,或客人坐在兩個吧女位置上時也要求分單。
8、在工作時間內(nèi),如要離開吧臺,必須報告和告知身邊的同事。
9、工作態(tài)度:站立服務(wù),禮貌用語,常露笑容;要表現(xiàn)出親切、友好,做到精神振奮,情緒飽滿的主動問好。
10、提供高效率的服務(wù),關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié),急客人之所急,想客人之所想。
11、團(tuán)結(jié)友愛、相互關(guān)心、相互尊重、忠誠老實、有錯必改、不得陰奉陽違,誣陷他人。
酒吧管理制度5
一、酒吧操作規(guī)程
1、每天提前15分鐘打卡、換好工衣,準(zhǔn)時到指定位置點到,主管總結(jié)前一天工作情況,并安排當(dāng)天的工作,員工到指定的吧臺上班。
二、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作
1、檢查酒吧所有設(shè)備是否正常,冰柜、冰庫是否夠凍,冰塊是否充足;
2、根據(jù)昨日報表記錄情況,核對各吧臺的酒水,煙等物料庫存量是否正確;
3、搞好各吧臺內(nèi)外的清潔衛(wèi)生;
4、根據(jù)前一日的銷售狀況和各吧臺的'酒水庫存情況,填好領(lǐng)料單,帶領(lǐng)酒吧員到庫房領(lǐng)取所需酒水,物品等;
5、把酒柜,酒瓶擦亮,擺好;
6、把所有杯具擦亮,擺好,檢查有無破損或缺口;
7、把酒吧的各種用具擺放好;
8、部長認(rèn)真檢查所送水果的質(zhì)量,配合倉庫員驗收當(dāng)日的水果,并分配到各吧臺;
9、做好生果洗滌工作,根據(jù)預(yù)計做好營業(yè)所需的部分生果盤,并擺放到保鮮柜保鮮;
10、補(bǔ)充雪庫、雪柜的酒水,保證營業(yè)中的正常出品;
11、準(zhǔn)備好當(dāng)日所用的花簽、檸檬角、檸檬片等物料。
三、營業(yè)中的工作
1、營業(yè)中要求做到禮貌待客;
2、按電腦出品單及時,高效,高標(biāo)出品;
3、保持營業(yè)中的酒吧衛(wèi)生清潔;
4、出口完后所有物品要清潔后放回指定位置;
5、把使用過的杯具,果盤碟等清洗干凈、擦亮,放回指定位置;
6、到營業(yè)中途要及時補(bǔ)充制作生果盤,保證正常出品;
7、到營業(yè)中途要把大銷量的酒水及時補(bǔ)充到雪庫或冰柜里,保證酒水夠凍;
8、在吃宵夜前,必須把果盤,酒水備充足才能安排人員吃宵夜并保證各吧的人數(shù)能正常出品運作。
酒吧管理制度6
1.店內(nèi)客戶經(jīng)理上班時間為晚8：00—1：00，準(zhǔn)時簽到，遲到15分鐘以上扣罰3分/次，遲到30分鐘以上扣罰10分/次，漏簽者每次扣罰2分/次。
2.遵守SOHO《員工手冊》及酒水推廣部的一切規(guī)章，在工作中嚴(yán)格遵守各項規(guī)范和禮節(jié)，維護(hù)酒吧利益，樹立酒吧形象，如發(fā)現(xiàn)客人投訴扣罰10分
3.營銷經(jīng)理之間要團(tuán)結(jié)合作，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)禁搞小幫派或相互拆臺等行為，嚴(yán)禁一桌客人同時兩個客戶經(jīng)理贈送小吃及酒水或發(fā)名片，經(jīng)酒吧核實扣罰30分/次，多次違反者直接開除無任何工資。
4.營銷經(jīng)理不得向客人索要收取小費，不能利用工作之便向客戶索取財物，不能主動向客人提出工作之外的消費活動要求，上班期間身上不準(zhǔn)帶有私人財物，如有違反或遭客人投訴，扣罰20分/次。
5.注意個人儀容儀表，上班一律按酒吧要求著裝（女性營銷經(jīng)理上班必須化淡狀）；班前不吃帶異味的食物，保持身體清新面對客戶；違者扣罰5分。
6.客戶經(jīng)理定臺以咨客登記為主，參照相應(yīng)規(guī)定，后吧登記為輔助核對部分，如當(dāng)日定臺無前廳咨客記錄，視為無效定臺。
7.營銷經(jīng)理不可擅自進(jìn)入后吧，收銀臺，中心吧臺內(nèi)等財務(wù)出品部門及私自進(jìn)出店門口，違者扣罰10分。
8.上班時要懂得分析客人的心態(tài)，以增加自身的.工作經(jīng)驗，提高個人素質(zhì)，積極與樓面部配合，及時解決在營業(yè)中產(chǎn)生的問題，確保工作的良好和順暢。
9.與客人溝通時，應(yīng)主動適時地向客人介紹本酒吧的酒水及飲品，推銷酒吧特色小吃，介紹酒吧文化，近期的酒吧活動派對，根據(jù)場內(nèi)氣氛引領(lǐng)客人互動，上客和走客高峰，必須主動迎送客人。
10.要隨時發(fā)展客源和掌握客源的動向，經(jīng)常與客人保持聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)客源有變化和反映，應(yīng)及時向部門經(jīng)理匯報。
11.無論何時何地都要遵紀(jì)守法并不得泄露酒吧機(jī)密。
12.工作時間發(fā)現(xiàn)客人和內(nèi)部工作人員假公濟(jì)私、吸毒或有暴力傾向，應(yīng)立即向有關(guān)部門和上司匯報，遇有國家工作人員例行公務(wù)應(yīng)通知上司并努力協(xié)助。
13.嚴(yán)格遵守酒吧的各項規(guī)章和規(guī)范，每人每月積累5張罰單以上，酒吧將給予停崗或考慮辭退處理。
14.每月發(fā)展新客戶8桌，以咨客定臺為準(zhǔn)。咨客負(fù)責(zé)登記，包括每日每人
9：30前暖場1座核對，未完成者每臺扣罰3分（自入職后第二個月開始執(zhí)行）。、
定位管理
1.提前十分鐘打電話定臺，如不到十分鐘，定臺無效，【包括二次定臺】
2.定臺必須填寫真實客戶姓名，電話號碼，及其消費人數(shù)，否則無效，并且算虛假定位，如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分
3.幫助客戶朋友定位，必須留客戶朋友的姓名與電話，核對不正確，定位無效
4.如有二次定位，客服需到迎賓處留下客人真實姓名和電話，如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時，以客服定位客人先到先坐為原則
5.每日定臺規(guī)定為散臺預(yù)留至9：00，半卡預(yù)留至9：30，卡座10:00如未到視為取消定臺一次，因特殊原因需延長時間必須找到部門經(jīng)理簽字同意，簽字一次有效延長時間，最長時間為10鐘不得再補(bǔ)簽，而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長時間一座。
6.不準(zhǔn)在門口拉客定位，如有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，而且給于扣分50分
7.每周散臺取消超過10桌，每桌按1分扣除。卡座超過5桌每桌按2分扣除
8.同事之間不能掙搶客人和位子，不能造成影響公司聲譽(yù)和團(tuán)隊團(tuán)結(jié)，如有發(fā)現(xiàn)，雙方當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給于雙方扣分處理各為20分
9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓，產(chǎn)生不正常的業(yè)績，如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績?nèi)繜o效，并給予扣分處理20分
10.同事之間互相換位，必須通知對方和迎賓，包括服務(wù)員，避免漏算業(yè)績。
11.在9點整借酒占位，事先通知客人飲用的酒水，借酒不退還酒水部。可換酒水。因借酒占位延長時間不到，造成營業(yè)影響，自行買下所有酒水
12.客服對核單的統(tǒng)計，和迎賓核實，有任何疑義，統(tǒng)一找到部門經(jīng)理，不得在現(xiàn)場與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分
13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分
14.對客服部的定位管理制度，公司可隨時增添和改動，最終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷酒吧所有
酒吧管理制度7
1、 清潔：
6：30分，準(zhǔn)時回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、 推銷飲品：
A以客人的消費范圍推銷
B以客人的身份推銷
C以客人的狀態(tài)推銷
3、 聽單、跪式：
A聽單時要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽清要請客人重復(fù)一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。
B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。
C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。
E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。
F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。
G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。
H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。
I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我。”
4、 巡臺，清潔臺面：
A在服務(wù)的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。
B客人用過的`毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。
C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。
D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。
E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時要及時幫客人點煙。
F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預(yù)計客人需要。
G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。
H臺面要時時保持清潔。
I了解客人消費
酒吧管理制度8
酒吧自身是一座無生命的建筑設(shè)施,只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神,酒吧才具有存在的價值和意義,消費者才能感到物有所值,樂于光顧。酒吧是個及為重要的部門,如果對它管理不當(dāng),就會直接影響到公司的利益。
第一認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問題。對客人和公司員工提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。
第二要有高度的責(zé)任心,提前上崗,最后離開工作崗位。
第三上班時要衣著整潔,不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。
第四每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患,如有異常情況應(yīng)立即上報處理。
第五成本控制:(1)自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭,事后叫酒商換回;
(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱好,第二天交給采購補(bǔ)回;
3)酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;
(4)要時刻檢查所有酒水的'有效日期,如發(fā)現(xiàn)快過期時,告,提前退回給酒商。
第六檢查開吧前的準(zhǔn)備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達(dá)標(biāo)。
第七嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的差錯,存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,不得例外。
第八下班前要認(rèn)真清點當(dāng)天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目,并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量,并將吧臺內(nèi)清潔做干凈,一切恢復(fù)正常后方可下班。
酒吧管理制度9
打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．預(yù)備餐中相干物品。
接單后須仔細(xì)看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)目）．餐中照單按時按量正確無誤地出貨。
對前臺所退酒水要仔細(xì)查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
出品茶，干果，制作果盤。
隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之?dāng)[放有序�？掌�、空罐，空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。
營業(yè)結(jié)束后盤點水果與干果數(shù)目，及時叫第二日貨。
營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
吧臺人員每天準(zhǔn)時上班，事假或病假必須提前通知部門主管（事假一天扣二天，病假需有市醫(yī)院證明，扣當(dāng)天，無故曠工一天扣三天，一個月曠工三天當(dāng)自動離職，扣除全月工資，押金不再返還。
吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔，佩戴工號牌，要有良好的'衛(wèi)生習(xí)慣，違者扣款20元。
吧臺人員準(zhǔn)時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。
酒吧管理制度10
1.0目的
1.1本指導(dǎo)書規(guī)范露天吧的日常管理工作程序,確保管理工作的正常運行。
2.0適用范圍
2.1本指導(dǎo)書適用于社區(qū)中心露天吧的日常管理工作。
3.0職責(zé)
3.1領(lǐng)班負(fù)責(zé)日常管理工作的巡查、督導(dǎo)工作。
3.2服務(wù)員負(fù)責(zé)露天吧的日常接待服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的管理及衛(wèi)生工作。
4.0工作內(nèi)容和要求。
4.1營業(yè)前的工作。
4.1.1服務(wù)人員提前30分鐘到崗。
4.1.2搞好營業(yè)場所的`環(huán)境衛(wèi)生。
4.1.3備好營業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。
4.1.4按規(guī)定擺好餐臺、餐椅,整齊歸一。
4.1.5了解當(dāng)市訂餐情況,熟悉當(dāng)市供應(yīng)的食品、酒水品種及價格。
4.1.6站崗恭候客人。
4.2營業(yè)中的工作。
4.2.1客到開卡,引領(lǐng)客人入座。
4.2.2為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。
4.2.3為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。
4.2.4按餐單為賓客上食品、酒水。
4.2.5席間服務(wù)。勤為客人添加酒水,勤換煙盅,勤換餐碟,勤收拾餐臺雜物。
4.2.6處理好突發(fā)事件,并向上級匯報。
4.2.7保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
4.2.8賓客結(jié)帳,核對消費帳單與食品、酒水的數(shù)量,填寫消費金額。
4.2.9恭送客人并致道別語。
4.2.10收拾所有餐臺并清潔好,恢復(fù)致營業(yè)前狀態(tài),準(zhǔn)備迎接下一批客人。
4.3營業(yè)結(jié)束的工作。
4.3.1收拾所有餐具、用具,并按衛(wèi)生“五.四”制進(jìn)行清潔。
4.3.2搞好環(huán)境衛(wèi)生工作。
4.3.3檢查場地設(shè)施、設(shè)備,須維修的即填寫報修單報修。
4.3.4填寫營業(yè)日報表及交班簿。
4.3.5關(guān)閉所有水、電制閥。
5.0引用文件和記錄表格
酒吧管理制度11
一、崗位職責(zé)
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳。
3.按客人要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆⻊?wù)。
4.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，保持酒吧的整齊、清潔。
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序和要求。
7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨，做好銷售記錄。
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。
9.清理酒吧內(nèi)的`設(shè)施，如臺、椅等。
二、任職條件
1.了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。
2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進(jìn)行實際操作。
3.能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會話。
4.具有高中以上文化程度。
5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。
1、清潔：
下午6：30分，準(zhǔn)時回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推銷飲品：
A以客人的消費范圍推銷
B以客人的身份推銷
酒吧管理制度12
在酒吧這樣場所工作的朋友們,可能會在工作中面臨著加班,為了對工作以外加班這一事項的管理,酒吧管理制度中特意加上了關(guān)于酒吧員工加班管理規(guī)則的內(nèi)容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容,詳細(xì)內(nèi)容如下:
酒吧員工加班可以分為兩大類:第一臨時加班;第二休假日加班
接下來我們便一起看看這一酒吧管理制度中關(guān)于這部分內(nèi)容的詳細(xì)內(nèi)容:
�、俦揪瓢捎谛菁偃栈蚬ぷ鲿r間外因工作需要而被酒吧經(jīng)理安排加班時,如果員工沒有特殊情況不得推諉
�、趩T工在接受領(lǐng)導(dǎo)安排加班的時候需要填寫加班單,并由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字然后送財務(wù)部核發(fā)加班費
其次我們來看看酒吧管理制度中關(guān)于員工加班津貼支付標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的.內(nèi)容
第一點:酒吧平日加班時間超過一小時不足兩小時按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼
第二點:平日加班時間超過2小時不足4小時者按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼
第三點:平日加班時間超過4小時以上,每增加1小時支付津貼30元
酒吧管理制度中加上員工加班管理規(guī)則更好的,更有效的保障了員工工資方面問題。不過酒吧管理者需要注意每一名員工每個月的加班時間不得超過相關(guān)法律條例所規(guī)定的時間。
酒吧管理制度13
一、確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組：
組長：總經(jīng)理
副組長：樓面經(jīng)理、保安部主管
成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員
酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達(dá)之前，其他員工及時匯報并做協(xié)調(diào)工作。
二、突發(fā)事件處理預(yù)案：
1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：
（1）當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。
�。�2）如雙方不聽勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應(yīng)及時報告公安機(jī)關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場戒備，保護(hù)其他顧客、員工的人身安全，保護(hù)酒吧的財產(chǎn)安全。
�。�3）警方到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。
�。�4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報告警方便于警方調(diào)查。
2、吸毒事件的`應(yīng)急措施：
（1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)及時制止，如不聽制止，及時向組長匯報。
�。�2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽制止的，組長應(yīng)及時向公安機(jī)關(guān)報警。
�。�3）公安機(jī)關(guān)到現(xiàn)場后，組長或組員及時向警方匯報具體情況，并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。
3、消防安全應(yīng)急措施：
�。�1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。
�。�2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。
�。�3）如火勢未得到控制，消防車輛到達(dá)后，組長要安排專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。
�。�4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協(xié)助急救。
�。�5）火警解除后，組長要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因，安排其他善后處理。
酒吧管理制度14
(1)酒吧環(huán)境與氣氛
酒吧間環(huán)境優(yōu)雅、舒適,氣氛輕松、高雅。門前整潔衛(wèi)生,標(biāo)志標(biāo)牌齊全,擺放端莊,布局合理。室內(nèi)吧臺、接待臺、收款臺和餐桌椅分區(qū)設(shè)置,整體布局協(xié)調(diào)美觀。吧臺提供*臺服務(wù),內(nèi)設(shè)雞尾酒配制工作臺,酒水陳列架。各種酒水?dāng)?shù)量充足,展示陳列美觀舒適。桌椅擺放整齊,形式活撥多樣,臺面清潔衛(wèi)生。室內(nèi)燈光暗雅,氣氛宜人,音樂播放輕松整齊,形、自由,能夠給客人提供一個良好的休息、消遣、調(diào)節(jié)心情的環(huán)境。客人有舒適輕松、心情舒暢的感覺。
(2)酒水供應(yīng)
酒水儲備充分,烈性酒、軟飲料、雞尾酒、小吃供應(yīng)及時。小吃不少于5種。整個酒吧酒水供應(yīng)能夠適應(yīng)客人多層次、多方面的.消遣需求。各種酒水、飲料供應(yīng)無假冒偽劣商品。
(3)迎接客人
客人來到酒吧門口,主動問好,態(tài)度和藹,語言親切,笑臉相迎。15秒內(nèi)引導(dǎo)客人入座,引領(lǐng)動作規(guī)范。座位安排合理。符合客人心愿。
(4)吧臺服務(wù)
客人來到酒吧門口,迎接、問候,主動及時請客人入座。酒店雙手呈遞客人面前,詢問需求,請客人點酒。客人點酒后2分鐘內(nèi)遞送酒水,營業(yè)高峰期客人較多時不超過5分鐘。客人點雞尾酒,按所點品種配方調(diào)制。酒水請客人過目,調(diào)配操作規(guī)范、快速。服務(wù)熱情周到、無錯配、混配、偷工減料、品味不純、顏色不正等現(xiàn)象發(fā)生,客人滿意程度高。
(5)餐桌服務(wù)
客人來到酒吧餐桌,酒水服務(wù)員主動問好,拉椅讓座,及時接掛衣帽,遞送酒單。服務(wù)員熟練掌握酒吧服務(wù)工作內(nèi)容和工作程序,具有較豐富的酒水知識、推銷經(jīng)驗和服務(wù)技巧�？腿耸疽恻c酒,主動推銷,介紹酒水名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)、商標(biāo)、儲存時間等清楚、準(zhǔn)確,倒酒時商標(biāo)朝向客人,斟酒適量。在客人飲酒g服務(wù)過程中,照顧好每一餐桌的客人。適時為客人續(xù)酒,添加小吃,撤換煙缸。
(6)開瓶服務(wù)
客人在吧臺或餐桌點酒后,瓶酒請客人過目。開瓶時,用工作巾包住酒瓶,商標(biāo)顯示給客人斟酒。開香檳酒,酒瓶朝向客人相反方向成45°角以防酒水噴灑客人身上。整個開瓶服務(wù)做到動作準(zhǔn)確,操作規(guī)范。
(7)結(jié)賬送客
客人離開酒吧,提前準(zhǔn)備好賬單,賬目打印清楚,賬款準(zhǔn)確無誤�？腿耸疽饨Y(jié)賬,賬單放賬單夾內(nèi),雙手呈放客人面前,主動說明所飲酒水?dāng)?shù)量及價格。客人付款當(dāng)面點清,客人掛賬的,簽單手續(xù)規(guī)范�？腿烁犊詈�,表示感謝,主動告別客人,歡迎再次光臨�？腿穗x開餐桌,2分鐘內(nèi)清理好臺面,重新擺好酒具、餐具,準(zhǔn)備迎接下一批客人。
酒吧管理制度15
1.總則
1.1為進(jìn)一步規(guī)范公司專業(yè)技術(shù)人員隊伍管理，強(qiáng)化科技是第一生產(chǎn)力，人力資源是第一資源的觀念，創(chuàng)造尊重知識、尊重人才的良好氛圍，激勵科技人員在技術(shù)創(chuàng)新中充分發(fā)揮聰明才智，促進(jìn)人才成長，培訓(xùn)一流的科技人才隊伍，以適應(yīng)常寶實施“建設(shè)一流品牌無縫鋼管專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)”發(fā)展愿景，特制定本辦法。
1.2適用范圍：公司范圍內(nèi)，從事生產(chǎn)、工藝、設(shè)備、材料、科研、信息等技術(shù)開發(fā)，運用、支持工作的專業(yè)技術(shù)人員及從事操作運行、設(shè)備維修、產(chǎn)品性能等主體專業(yè)工種崗位上業(yè)績突出的助理技師級以上人員。
1.3本辦法主要包括：專業(yè)技術(shù)人員的招錄甄選、評聘、激勵、培訓(xùn)、交流等管理內(nèi)容。
1.4管理原則：公開、平等、競爭、擇優(yōu)原則，德才兼?zhèn)湓瓌t;人盡其才、任人唯賢的原則，注重實績，貢獻(xiàn)激勵的原則。
1.5人力資源部為職能管理部門，各部門負(fù)責(zé)科技人員推薦培養(yǎng)管理，技術(shù)部門負(fù)責(zé)專業(yè)人員專業(yè)水平評定及專業(yè)技術(shù)交流培訓(xùn)組織和實施。
2.甄選聘用
2.1基本標(biāo)準(zhǔn)和條件
2.1.1認(rèn)同公司企業(yè)文化和價值觀，具有“敬業(yè)、創(chuàng)新、求實、協(xié)作”的科學(xué)精神和良好職業(yè)道德
2.1.2具有所聘職位所需的本專業(yè)知識和技能素質(zhì)，現(xiàn)從事專業(yè)相對應(yīng)的技術(shù)工作。
2.1.3身體條件：身體健康
2.1.4學(xué)歷：一般應(yīng)具有�？萍耙陨蠈W(xué)歷或技師資格
2.1.5原則上具備計算機(jī)應(yīng)用能力，對35歲以下人員必須掌握一門外語，并能熟練操作本專業(yè)計算機(jī)軟件。
2.2職務(wù)設(shè)置
2.2.1根據(jù)專業(yè)技術(shù)人員技能成長規(guī)律，在職位等級晉升制度的基礎(chǔ)上，為專業(yè)人員設(shè)置技術(shù)職務(wù)晉升通道。將專業(yè)人員技能提升與職業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，拓寬了科技人員的職業(yè)晉升渠道，促進(jìn)員工的職業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)的專業(yè)管理水平。
2.2.2公司專業(yè)技術(shù)職務(wù)系列：專家、首席主任工程師、高級主任工程師、主任工程師/技師、主管工程師/助理技師、工程師、助理工程師、技術(shù)員。
2.2.3各級職務(wù)評價基本要素
2.2.3.1專家：具有高級主任工程師以上職稱資格，聘為首席主任工程師五年以上，從事本專業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理十二年以上，在本技術(shù)科研領(lǐng)域具有較高權(quán)威，為公司拔尖專業(yè)技術(shù)人員，為本公司做出突出貢獻(xiàn)。
2.2.3.2首席主任工程師:聘為高級主任工程師三年，從事本專業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理工作十年以上，能運用專業(yè)系統(tǒng)知識進(jìn)行創(chuàng)造性的工作，能獨立承擔(dān)和組織重大科研、生產(chǎn)課題，能夠解決本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)關(guān)鍵問題，能改善并推廣公司新生產(chǎn)工藝。
2.2.3.3高級主任工程師：具有工程師以上職稱資格，聘為主任工程師3年以上，并從事本專業(yè)或相關(guān)管理工作八年以上，為本公司專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)帶頭人，具有一定的權(quán)威，能解決本專業(yè)的重大技術(shù)難題，組織主持本專業(yè)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃。
2.2.3.4主任工程師：聘為主管工程師二年以上，具有較高的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理和較強(qiáng)的工作能力，主持、組織、解決本專業(yè)內(nèi)復(fù)雜的問題，能獨立負(fù)責(zé)一個區(qū)域或幾個區(qū)域?qū)I(yè)問題。負(fù)責(zé)組織本專業(yè)技術(shù)課題攻關(guān)。
2.2.3.5主管工程師：聘為工程師二年以上，要求具有較高的技術(shù)和技術(shù)管理水平，較強(qiáng)的工作能力，基本能協(xié)調(diào)主持、處理本專業(yè)內(nèi)較復(fù)雜的問題，分管一項或幾項較復(fù)雜的技術(shù)和專業(yè)管理工作。
2.2.3.6工程師：聘為助理工程師二年以上，具有本專業(yè)所需的技術(shù)和業(yè)務(wù)管理知識及一定工作能力，獨立完成本崗職責(zé)范圍內(nèi)的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理工作。
2.2.3.7助理工程師：大學(xué)本科，所對應(yīng)見習(xí)期滿，具備所從事工作的專業(yè)技術(shù)支持，期滿考評為良好以上者;或聘為技術(shù)員一年以上，具備本專業(yè)技術(shù)所需知識和一般的工作能力，獨立完成或受指導(dǎo)完成某一方面技術(shù)和技術(shù)管理工作。
2.2.3.8技術(shù)員：大專以上學(xué)歷，所對應(yīng)的見習(xí)期已滿，具備所從事工作的專業(yè)技術(shù)知識，期滿考評為良好以上者。
2.2.3.9技師：聘為助理技師二年以上，具有較高的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理能力及工作能力，在操作維修中具有獨特技能，能夠解決現(xiàn)場生產(chǎn)操作和設(shè)備維護(hù)檢修中的重大問題，主管或指導(dǎo)本專業(yè)一項或幾項復(fù)雜的技術(shù)和專業(yè)技術(shù)管理工作。
2.2.3.10助理技師：要求具有較高的技術(shù)和一定的專業(yè)技術(shù)管理能力，能主持、協(xié)調(diào)處理本專業(yè)問題，參與解決本專業(yè)(工種)中的重大生產(chǎn)操作技能問題，為公司攻關(guān)項目主要成員。
2.3職務(wù)評聘
2.3.1凡按省、市關(guān)于工程專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格評審規(guī)定，已獲得工程專業(yè)技術(shù)系列職務(wù)任職資格且現(xiàn)從事與專業(yè)資格相應(yīng)崗位工作的人員，可直接評聘相應(yīng)技術(shù)職務(wù);
2.3.2對于新聘應(yīng)屆大中專生，根據(jù)省市有關(guān)工程專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格規(guī)定，見習(xí)期滿后依據(jù)擬聘的專業(yè)技術(shù)崗位職責(zé)要求，人力資源部門對其政治思想表現(xiàn)、專業(yè)技術(shù)工作能力、水平、業(yè)績組織全面考核，合格者直接認(rèn)定專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，并根據(jù)工作需要，公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)聘任相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)職務(wù)，不再進(jìn)行評審。
具體規(guī)定是：大專畢業(yè)生見習(xí)期滿轉(zhuǎn)正后，可以認(rèn)定為“員”級任職資格;大專生見習(xí)期滿轉(zhuǎn)正后，再從事本專業(yè)技術(shù)工作一年，可以認(rèn)定為“助理”級任職資格，大學(xué)本科畢業(yè)生見習(xí)期轉(zhuǎn)正后，可以認(rèn)定為“助理”級任職資格，獲得碩士學(xué)位的從事本專業(yè)技術(shù)工作二年可認(rèn)定“中級師”任職資格
2.3.3對少數(shù)不具備規(guī)定學(xué)歷、資歷，但確有真才實學(xué)且長期在工程專業(yè)技術(shù)工作的已取得工程技術(shù)職稱或大學(xué)、中專理工科系畢業(yè)的人員，可申報破格評聘專業(yè)技術(shù)職務(wù)，但必須符合最低聘用資格及條件。
2.3.3.1職務(wù)最低聘用資格和條件
2.3.3.2破格評聘
2.3.3.2.1具備規(guī)定學(xué)歷但不具備規(guī)定資歷的技術(shù)員級專業(yè)技術(shù)任職資格的'，且從事與資格相應(yīng)技術(shù)工作一年以上的;具備以下條件的，可申報破格評聘為助理工程師職務(wù)。
a、在專業(yè)技術(shù)應(yīng)用、創(chuàng)新、改造、推廣、運用等中，為企業(yè)創(chuàng)造較高經(jīng)濟(jì)效益的;
b、曾參與或擔(dān)當(dāng)公司技術(shù)改造、新品開發(fā)、質(zhì)量攻關(guān)等項目的專業(yè)設(shè)計或?qū)I(yè)負(fù)責(zé)人;
c、經(jīng)本專業(yè)主任級以上工程師評價在專業(yè)技術(shù)崗位上業(yè)績突出，專業(yè)水平較高的。
2.3.3.2.2具有中專以上學(xué)歷，在公司從事工程專業(yè)技術(shù)工作二年以上技術(shù)員級工程專業(yè)技術(shù)人員，或已取得助理工程師資格并現(xiàn)被聘助理工程師職務(wù)一年以上的在崗工程技術(shù)人員，具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司工程師。對已聘助理工程師技術(shù)職務(wù)二年以上或工程師職務(wù)一年以上的在崗專業(yè)技術(shù)人員具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司主管工程師。
a、公司重點研究課題、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、新品開發(fā)等項目負(fù)責(zé)人或?qū)I(yè)負(fù)責(zé)人;
b、公司新技術(shù)應(yīng)用、推廣的主要負(fù)責(zé)人，并在消化引進(jìn)、吸收新技術(shù)過程中有創(chuàng)造性成果;
c、專業(yè)主任級以上工程師評價認(rèn)可在專業(yè)技術(shù)崗位工作業(yè)績突出，專業(yè)水平很高。
2.3.4評聘程序
a、本人提交任職以來的專業(yè)工作總結(jié)(專業(yè)工作簡歷，專業(yè)成果，工作業(yè)績，
參與項目情況,專業(yè)性合理化建議情況等)，破格評聘同時需由專業(yè)技術(shù)管理部門或技術(shù)學(xué)會給予提出破格評聘申請(破格評聘職務(wù)、理由);
b、部門提出推薦考核意見(現(xiàn)實表現(xiàn)，工作業(yè)績，專業(yè)水平，履行崗位職責(zé)) c、人力資源部門及技術(shù)管理職能部門核查認(rèn)定專業(yè)任職資格
d、專業(yè)評審組鑒定(對主任工程師及高級主任工程師職務(wù)評聘，進(jìn)行民主測評，廣泛聽取對被評聘人員的技術(shù)水平較熟悉的本專業(yè)技術(shù)人員和職工的評價意見。)
e、專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會審議
f、公司總經(jīng)理批準(zhǔn)聘任
2.3.5評聘材料
a、專業(yè)技術(shù)工作總結(jié);
b、所發(fā)表或交流的論文、專業(yè)材料復(fù)印件;
c、專業(yè)資格證書復(fù)印件(新聘人員或按省市有關(guān)管理規(guī)定取得新的專業(yè)資格證書者須提供);
d、學(xué)歷證書、學(xué)位證書復(fù)印件;
2.3.6評聘管理
2.3.6.1評聘組織機(jī)構(gòu)
專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會
主任：總經(jīng)理
委員：公司領(lǐng)導(dǎo)，首席主任工程師，外聘專家
專業(yè)評審工作組：根據(jù)評聘人員和專業(yè)職務(wù)情況組建，成員為專業(yè)技術(shù)歸口管理部門經(jīng)理，有關(guān)專業(yè)技術(shù)主任級以上技術(shù)職務(wù)人員等。
2.3.6.2技術(shù)職務(wù)的評聘實行動態(tài)評聘制。主管工程師及以下技術(shù)職務(wù)每一年評聘一次，主任工程師每兩年評聘一次，首席/高級主任工程師每四年評聘一次，每兩年增選一次。
2.3.6.3對技術(shù)職務(wù)聘任期滿，經(jīng)考核符合聘任條件的，可按評聘程序辦理續(xù)聘手續(xù)，不合格者低聘或解聘技術(shù)職務(wù)。
2.3.6.4主管工程師以下職務(wù)評聘由專業(yè)評審工作組評定報總經(jīng)理批準(zhǔn)后聘任，主管工程師，主任工程師職務(wù)評聘須經(jīng)公司專業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會審議報總經(jīng)理批準(zhǔn)后聘任，高級主任工程師職務(wù)由總經(jīng)理提名推薦經(jīng)總經(jīng)理辦公會討論通過后聘任。
2.3.6.5對聘任期間，主任級以上技術(shù)職務(wù)人員到退休年齡后，凡身體健康，本人自愿，并且正在負(fù)責(zé)或參與重大項目及重要生產(chǎn)技術(shù)工作，經(jīng)公司總經(jīng)理，可以延長工作年限;
2.3.6.6出現(xiàn)下列情況之一，經(jīng)專業(yè)技術(shù)評聘委;
a.個人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規(guī)章制度;b.年度考評不合格者;
c.年度無科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，未參與改進(jìn)工藝;
3.績效考評;
3.1日�？荚u：所在部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)是考評的;
3.2年度考評：由人力資源部會同有關(guān)部門組織實施;4.薪酬管理和激勵;
4.1薪酬模型及特點;
4.1.1結(jié)合
以延長工作年限。
2.3.6.6出現(xiàn)下列情況之一，經(jīng)專業(yè)技術(shù)評聘委員會討論，給予解聘技術(shù)職務(wù)或低聘
a.個人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規(guī)章制度損失公司利益，或涉及喪失職業(yè)道德，背離專業(yè)技術(shù)人員基本標(biāo)準(zhǔn)的;
b.年度考評不合格者;
c.年度無科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，未參與改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設(shè)備隱患、指導(dǎo)操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項目。
3.績效考評
3.1日�？荚u：所在部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)是考評的主要責(zé)任者，負(fù)責(zé)對所在部門或下屬各層次專業(yè)技術(shù)職務(wù)人員的月度績效考評，主要考核關(guān)注：履行崗位職責(zé)情況，解決生產(chǎn)技術(shù)問題情況，所承擔(dān)指標(biāo)完成情況，主持或參與的項目課題進(jìn)展情況，計劃工作完成情況及需考核獎懲的其他特殊事項。
3.2年度考評：由人力資源部會同有關(guān)部門組織實施，依據(jù)工作態(tài)度、工作能力、業(yè)務(wù)實績由所在部門負(fù)責(zé)人初評，專業(yè)歸口管理部門進(jìn)行業(yè)務(wù)評價，技術(shù)分管領(lǐng)導(dǎo)考評，人力資源部門匯總考核情況，報專業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘委員會審定，并確定聘用意見和獎勵方案。
4.薪酬管理和激勵
4.1薪酬模型及特點
4.1.1結(jié)合專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)技能發(fā)展變化的特點，為專業(yè)技術(shù)人員設(shè)立技能取向型薪資模式。
4.1.2所謂技能取向型薪資模式是指根據(jù)專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)職務(wù)設(shè)計薪酬，專業(yè)技術(shù)職務(wù)提升與其專業(yè)技能成長緊密相關(guān)。
4.1.3專業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資針對專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)技能發(fā)展變化的特點確立的、以設(shè)立專業(yè)技術(shù)職務(wù)為對象建立起來的薪資體系。公司根據(jù)專業(yè)技術(shù)工作的性質(zhì)和需要，設(shè)立專業(yè)技術(shù)職務(wù)級別，在專業(yè)技術(shù)崗位上工作的員工，根據(jù)被聘用的專業(yè)技術(shù)職務(wù)，享受相應(yīng)的薪資等級。專業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資不針對專業(yè)技術(shù)崗位，只針對專業(yè)技術(shù)職務(wù)。
4.2薪酬構(gòu)成及確定
4.2.1月薪酬構(gòu)成=職務(wù)基薪+職務(wù)效薪+津貼+項目成果獎+保險福利+其他獎勵
4.2.2職務(wù)基薪及職務(wù)效薪標(biāo)準(zhǔn)按所聘技術(shù)職務(wù)對應(yīng)崗位績級等級薪資確定，分別為崗效等級薪酬的65%、35%。
4.2.3職務(wù)津貼按所聘技術(shù)職務(wù)實施
4.2.4參與或主持組織項目的人員，按項目完成情況及承擔(dān)職責(zé)，實施項目成果獎和項目津貼，具體另按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.2.5公司根據(jù)年度績效考評情況，對優(yōu)秀人員給予一次性獎勵。
4.2.6承擔(dān)技術(shù)保密義務(wù)和責(zé)任,可另行按規(guī)定實施保密津貼。
4.3高級主任工程師薪酬管理參照中級管理人員有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
5.培養(yǎng)
5.1公司將對列入專業(yè)技術(shù)管理的人員單列制定培訓(xùn)規(guī)劃，并組織實施以能力培養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)開發(fā)機(jī)制。
5.2對主任級工程師鼓勵走出去參觀學(xué)習(xí)和參加行業(yè)學(xué)術(shù)研討，拓寬知識面，加強(qiáng)技術(shù)交流，掌握本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，為公司的技術(shù)決策、發(fā)展規(guī)劃提供信息和咨詢，對專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，提出建議。
5.3按優(yōu)秀人才優(yōu)先培養(yǎng)、重要人才重點培養(yǎng)，緊缺人才抓緊培養(yǎng)的原則，選派工作業(yè)績突出的專業(yè)技術(shù)人員參加繼續(xù)再教育，參加一定時間的學(xué)習(xí)進(jìn)修，其中包括有計劃選派科技后備人才至國內(nèi)專業(yè)高校進(jìn)行專業(yè)深造。
5.4技術(shù)部門及所在部門要對專業(yè)技術(shù)人員根據(jù)技術(shù)水平和職務(wù)層次落實項目，做到主任工程師及以上職務(wù)人員每人手中有科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)有改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設(shè)備隱患、指導(dǎo)操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項目。
5.5有計劃地將青年技術(shù)人員按排到關(guān)鍵技術(shù)崗位，承擔(dān)壓力，加快技能水平提升。
5.6主任工程師及以上技術(shù)職務(wù)有推薦和培養(yǎng)后備人才的責(zé)任和義務(wù)，對主任工程師及高級主任工程師要明確傳幫帶對象，并將人才培養(yǎng)列為業(yè)績考核要素之
一。為加強(qiáng)人才階梯的建立，對年青技術(shù)后備人員要定人、定方向、定措施、定責(zé)任者、定時間制定培養(yǎng)計劃，并實施跟蹤關(guān)注。
5.7各部門應(yīng)關(guān)注和提供科技人員人員必要工作條件，建立定期與技術(shù)人員聯(lián)系制度，通過研修會、座談會、聯(lián)誼會等形式，及時了解技術(shù)人員的工作情況和建議意見。對工程技術(shù)人員建立健康檔案，每年按規(guī)定做好體檢，對主任級工程師以上技術(shù)職務(wù)人員根據(jù)工作情況每一年安排一次療養(yǎng)(3-5天)。
5.8為了促進(jìn)專業(yè)技術(shù)職務(wù)與職位等級并行發(fā)展，培養(yǎng)復(fù)合型管理人才，公司還規(guī)定相應(yīng)職位等級的管理人員應(yīng)當(dāng)具備同職等或低一職等專業(yè)技術(shù)職務(wù)工作經(jīng)驗。部分具備一定管理潛能的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人員可安排在相應(yīng)管理職位從事管理工作，這樣有利于管理隊伍的調(diào)整和不斷更新。
6.附則
6.1本辦法由公司人力資源部負(fù)責(zé)解釋。
6.2本辦法經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)發(fā)布之日起實行，修改亦同。
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