餐廳服務(wù)員工作職責(zé)集合(19篇)
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)1
1、負責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的.擺設(shè)及其完成情況;
5、負責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)2
1、按時點名上崗,離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,并簽離準(zhǔn)確時間。
2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。
3、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6、時刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的`各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。
9、當(dāng)班結(jié)束認真做好收尾工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)3
1、負責(zé)餐廳的服務(wù)管理,為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負責(zé)按照宴會通知單和訂單的`要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;
6、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)4
1.按照公司設(shè)立的服務(wù)程序進行工作;
2.做好餐前準(zhǔn)備工作,以及營業(yè)時間和餐后的`收拾工作;
3.保持顧客臺面衛(wèi)生,工作臺整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;
4.按上級分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時的服務(wù);
5.協(xié)助傳菜員快而準(zhǔn)將出品上到客臺及報菜名;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)5
1、按時上下班,工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排,遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。
2、認真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作,整理好個人衛(wèi)生及儀表儀容,做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作;并根據(jù)餐務(wù)預(yù)訂單和當(dāng)班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排,按時到崗站位,將前來就餐的客人引領(lǐng)到預(yù)訂的餐廳,并為其提供相應(yīng)的服務(wù)。
3、服務(wù)中須精神飽滿,面帶微笑,使用規(guī)范的服務(wù)用語,工作準(zhǔn)時、高效,保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人,隨時觀察客人的`反映,做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求,按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。
4、客人用餐結(jié)束時,須主動地征詢客人意見,為客人提供準(zhǔn)確、及時結(jié)賬服務(wù)(須按照結(jié)賬服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)嚴格執(zhí)行)后,為客人拉椅,并送客人至餐廳門口,向客人告別。
5、營業(yè)結(jié)束后,須做好收尾工作,當(dāng)班結(jié)束后,須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門和班組的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能和技巧。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)6
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的`接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。
6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)7
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的.衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,文明禮貌,熱情待客,注重個人儀表儀容,保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用,避免錯收或“跑單”,整理當(dāng)日餐廳營業(yè)收入費用上報餐廳經(jīng)理。
6、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。
7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務(wù)工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)8
1、按時到崗,接受領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù);
2、負責(zé)餐廳的服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的.優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
4、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點餐、巡臺、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。
6、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,做好餐前準(zhǔn)備;
7、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)9
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供較佳服務(wù)
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)10
1、按部門規(guī)定時間上班,著裝整潔,淡妝上崗,服從部長工作安排,并保質(zhì)保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準(zhǔn)備“五寶”即:筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責(zé)擦凈所有服務(wù)用具和餐具,并做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作,當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。
4、負責(zé)保管好自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具,餐具,金銀器等物品,并負責(zé)維護保養(yǎng),如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握菜單上的菜名和價格,了解菜肴原配料,烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟悉所有酒水飲料、煙的.品種及價格和沽清情況,并適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓(xùn)工作,不得缺席。
8、熟悉公司各營業(yè)部門運作情況,并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結(jié)束后,按規(guī)范備好結(jié)算帳單,審單完畢,如有結(jié)帳請點菜級以上人員負責(zé)結(jié)帳,應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
10、負責(zé)在賓客走后應(yīng)及時關(guān)閉吊燈(只留節(jié)能燈)、空調(diào)、電視,將所有臟餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺面,并擦凈玻璃器皿,所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的個人素養(yǎng)及個人生活習(xí)慣。
13、晚市結(jié)束后,做好收尾工作,保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài),并與部長做好交接工作,經(jīng)部長檢查后同意方可離崗。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)11
1、負責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、負責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的.貫徹實施;
3、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;
4、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)12
1、按時到崗,接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的.衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作,及時按要求補充各種物品。
4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,規(guī)范擺臺,布置餐廳,了解預(yù)定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。
6、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)13
1、認真做好繁忙期前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式營業(yè)后,認真做好服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
5、認真落實公司與店內(nèi)規(guī)章制度;
6、搞好與其他員工的協(xié)調(diào);
7、做好其他員工培訓(xùn)和能力提升工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)14
1、負責(zé)餐廳的接待、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù),以及餐后整理工作,包括但不限于擺餐、點單、上菜、撤臺等;
2、了解菜單、酒水知識,為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù);
3、在上級的指導(dǎo)下,做好餐廳的'環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務(wù)性工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)15
1. 保證每天按時上班,認真做好本職工作;
2. 熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;
3. 服務(wù)客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務(wù)好每一位客人;
4. 與客人建立友善的關(guān)系,合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求;
5. 做好餐前準(zhǔn)備工作,確保服務(wù)質(zhì)量;
6. 餐后及時清臺,整理餐桌衛(wèi)生,保持餐廳的整潔和良好的`環(huán)境;
7. 良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守,有強烈的凝聚力和事業(yè)心;
8. 嚴格遵守餐廳規(guī)章制度,做一個有誠信的員工;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)16
做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。
要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐規(guī)律。
接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
迎賓員帶客到位,服務(wù)員(番禺服務(wù)員)應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。
善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。
加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)17
1、按照要求做好餐桌標(biāo)準(zhǔn)化擺臺、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準(zhǔn)備,確保正常營業(yè)使用;
2、負責(zé)接待顧客,做好餐中服務(wù)工作,為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責(zé)歡送顧客及餐后收撤工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)18
1. 提供用餐服務(wù),滿足顧客用餐服務(wù)需求;
2. 按照SOP標(biāo)準(zhǔn)進行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;
3. 負責(zé)開檔收檔、點菜上菜,向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品,結(jié)賬收款等;
4. 做好各項物料的準(zhǔn)備工作,并合理使用物料,減少損耗;
5. 做好餐廳開餐前的各項準(zhǔn)備工作,與其他部門及時溝通;
6. 負責(zé)門店所負責(zé)區(qū)域的.衛(wèi)生清潔工作;
7. 配合主管領(lǐng)導(dǎo)工作,服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導(dǎo);
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)19
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責(zé)開餐前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系,及時向上級反饋客人意見。
5、負責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產(chǎn)負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識,并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的.各項培訓(xùn)活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
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