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夕陽學(xué)區(qū)食品安全工作匯報材料
從小學(xué)、初中、高中到大學(xué)乃至工作,需要匯報的場景越來越多,匯報的主要內(nèi)容有工作摘要、內(nèi)容、花費時間、對應(yīng)任務(wù)、完成情況、總結(jié)等,怎么樣才能完成優(yōu)秀的匯報呢?以下是小編為大家收集的夕陽學(xué)區(qū)食品安全工作匯報材料,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康,關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定。本著對學(xué)生、對教師、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度,嚴格按照縣局主管部門要求,對學(xué)校食堂食品安全、作匯報如下:
一、所做的工作
。ㄒ唬┦称沸l(wèi)生方面:
1、學(xué)校采購的菜肉米面等食品新鮮、衛(wèi)生、無污染,沒有采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。采購的食品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食堂采購食品都有固定具體的銷售單位(有營業(yè)執(zhí)照)。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、設(shè)施正常使用。
3、生熟食品分開存放。
4、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒。
。ǘ┎僮魅藛T方面:
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者持衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》才能上崗。
2、講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤換工作衣帽。
。ㄈ┦程铆h(huán)境衛(wèi)生方面:
1、室內(nèi)外環(huán)境每天打掃,做到地面干凈,墻壁、門窗、無污痕、無灰塵、無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、消毒池、炊具、食品櫥、冰柜等每天進行經(jīng)常清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶有專人打掃清理。
4、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
(四)、食品驗收方面:
1、食堂凡采購入的食物,都經(jīng)過驗收才能使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等。
2、每天早上定期檢查儲物間是否有變質(zhì)食品。嚴禁不合格食物進入食堂。
(五)、安全管理方面:
1、提高食堂工作人員安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入。食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進出。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進入操作間、原料間。
3、督促操作人員上班時要全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電、及門、窗等,做好防范工作。
4、食堂操作人員必須嚴格遵守食堂相關(guān)操作規(guī)范進行,嚴防發(fā)生不安全事故。
5、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,并保護好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責(zé)任。
6、每餐都及時留有樣品并做好留樣登記。嚴禁銷售剩飯剩菜。
二、存在的問題:
1、學(xué)校食堂沒有安裝防蠅門簾。
2、原料清洗不徹底。
3、操作人員沒有穿工作服。
4、加工原料提前切洗。
三、整改措施:
1、安裝防蠅門簾。
2、學(xué)校每次檢查原料的清洗過程。
3、勒令操作人員穿著干凈的工作服。
4、嚴禁食堂加工原料提前切洗。
四、整改結(jié)果:
1、學(xué)校已經(jīng)購買防蠅門簾并安裝。
2、每天每次檢查原料的清洗過程。
3、已經(jīng)購買新的工作服。
4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天檢查原料加工杜絕原料提前切洗。
認真做好安全檢查,杜絕各種安全事件的發(fā)生,確保師生能夠吃到放心的飯菜。這是每一個監(jiān)督員應(yīng)盡的義務(wù)。
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