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眾籌餐飲計劃書
日子如同白駒過隙，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？下面是小編精心整理的眾籌餐飲計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
眾籌餐飲計劃書 篇1
一、市場分析
本人在幾個大城市市場考察我國中餐和火鍋現(xiàn)在基本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，競爭也大，性價比低。伴隨國家政策禁止鋪張浪費更是雪上加霜很難生存。隨著生活節(jié)奏加快快餐最近幾年發(fā)展比較快，可是如今不太景氣，快餐店只適合上班族和出行游玩就餐，適合在寫字樓、步行街、風景區(qū)、車站、人流流動大的區(qū)域、這些地方小吃多競爭自然是很大的。
根據(jù)調(diào)查20XX年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展，普遍是炒好菜顧客自己選，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太大區(qū)別抓住消費價格才可以生存價格普遍在50-80之間。利潤率百分之四十以上。
而自助烤吧卻把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。消費水平?jīng)]有群體之分，學生、普通工人、上班組、中領、白領、家庭等等人群。自助烤吧自己動手烤，新奇歡聲笑語中就餐。目前北京有一家這樣主題餐廳，生意火爆什么程度，需要提前預約。排隊等候。在這樣一個一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪，值得思考，個人感覺，菜品、價格、環(huán)境、服務、安全、味道，折服每一位消費者。
二、選址策略
本人考察分析自助烤吧適合在商場、廣場，餐飲多的附近。這些地方固定居民人流大，對宣傳也有一定幫助，餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同，比如商務餐廳最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。選址對餐飲發(fā)展有很大原因，為什么會選擇商場、廣場、人流大的地方。因為來過一次的顧客會被深深吸引住的。服務環(huán)境一流，價格親民，我想要是我我也會經(jīng)常去。
三經(jīng)營規(guī)模
1找一個一兩百平的商鋪。大概能容下100-200人同時就餐。
2裝修大方得體溫馨有一種別具風格的感覺。抓住消費者視覺然后味覺最后感覺。
四、價格分析
上午45一位，晚上55一位。買票就餐，一律免費，為什么會這樣訂，因為上午普遍生意處于劣勢，晚上生意處于高峰期，價格可以高一點，顧客請客在這種高大上餐飲店吃幾百中菜才花1-3百元，客人滿意自己心里也舒服。在普通店請客怕吃不好怕丟面子點上6-8個菜，酒水飲料等等沒有4-6百是不可能的。所以自助烤吧親民的價格會深受廣大群眾歡迎的`。
五、投資金額預算
金額預算在80-100萬�？吹赇伌笮∩虡I(yè)位置。根據(jù)現(xiàn)在商業(yè)店鋪分析，一個面積在500到1000平店鋪租金在15-30萬。裝修在10萬到15萬。也可以轉讓其它店鋪進行簡裝，花卉字畫做點綴。桌椅一套500百，2萬，冷藏柜，類似超市冷藏柜。價格待定。餐具餐盤烤鍋8萬。其它雜物3萬，廚房用具，2萬。其它3萬。
六、資金來源
本人想眾籌模式向社會募資。尋找108將或個體投資者。
七、團隊合作和分紅明細
1108個有共同目標的好漢聚到一起這個團隊是無奈堅不摧的。在國外普遍是家族企業(yè)，單槍匹馬很難成氣候。群狼敢和獅子叫陣，它們只有一個愿望擊敗敵人有肉吃，精神和目標和目的最重要。平平淡淡了結一生意義何在，活著為了什么值得思考。實現(xiàn)人生價值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。
108個好漢眾籌開餐飲，懷揣著同一個夢想，多有商業(yè)價值，不用做宣傳，媒體必會把它推上新聞的焦點。
2合同制自愿參加沒有一點欺詐行為，合同負法律效應的。開業(yè)1年后自愿續(xù)簽或退出。獨立財務管理，每天把營業(yè)額發(fā)給各位看。一個月總結完善其他潛在問題。第二個月把純利潤百分之七十發(fā)放個個入股卡上，以后每個一發(fā)。百分之三十做流水。三個月或半年開一次機體會議。大家商討以后發(fā)展方向。年會總結一年狀況效益商業(yè)模式，是負開分店。
八、效益預測
假如日營業(yè)額達1.5萬，月營業(yè)額45萬，扣除食物浪費，破損，2萬�？鄢藛T工資。5個服務員，一個2500=12500。廚師4個一個5000=20000。洗碗打雜4個一個20XX=8000。水電費調(diào)料房租燃料煤炭。8萬�？偣�130500。450000-130500=319500。利潤大概百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825
一年收回投資成本還有分紅。
九、價格分析
45一個人。喝一瓶牛奶1.5。一瓶飲料2。兩個橘子一個香蕉2。三兩肉3。一盤牛肉4。一盤魚3。一盤蔬菜一斤2。糕點3。鹵菜4。基本飽了總消費25元。
十、經(jīng)營管理和未來規(guī)劃
1、以服務價格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳，讓顧客帶著疑問而來帶著滿意開心而歸。
2、服務員一定服從制度，對客人帶著感恩的心服務，讓客人一定感受到熱情周到的服務。賞罰分明，每月獎勵優(yōu)秀服務員，晉升領班。
3、廚師必須完成每天客人的需求，缺什么立即補起，對衛(wèi)生和食品安全嚴厲把關，逮到嚴懲不貸，立即開除。廚房全透明化，客人監(jiān)督。
有制度才能蓬勃發(fā)展，自我檢討不斷完善自我缺失。
4、對未來充滿信心，步步緊扣遇問題解決問題，遇大山108將大喊移平它。在不斷完善經(jīng)營管理，總結一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈接。
一年開到第二家，三年內(nèi)必須有五家店，不想當將軍的士兵不是好士兵，做未來餐飲業(yè)霸主。
眾籌餐飲計劃書 篇2
一、策劃背景
隨著湖州的經(jīng)濟在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費已經(jīng)從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天，餐飲消費已趨于成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。
現(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于餐飲消費的層次要求越來越高，對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。
二、項目分析
市場分析
(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;
(2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少;
(3)本項目的目標客源;主要上班族、白領等，消費集群主要是家庭、情侶、聚會等;
(4)項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲)，進行了錯位經(jīng)營，有一定的市場競爭力;
(5)在前期的市場導入中，可能會出現(xiàn)與目標客戶的磨合與培養(yǎng);
(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊。
三、市場定位
通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的`;無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現(xiàn)利潤最大化，品牌影響力擴大化。
四、餐廳的目標
我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預算嚴格控制。
對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關。
餐廳計劃在半年內(nèi)回本盈利。
五、營銷方式及定位
(1)產(chǎn)品定位：
核心部分——富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分——各種設施的組成，以及VIP卡的設計定位，各種的渠道營銷手段及資料。
產(chǎn)品組合——-即VIP卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式。
(2)價格定位：
抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。
(3)渠道定位：
直接渠道——建議采用，即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。
間接渠道——建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。
(4)促銷定位：
顯化潛在客戶——完善項目的裝潢及配套服務項目，達到尊貴的體現(xiàn)，引導客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求。
接近潛在客戶——采用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸。
六、眾籌方式
計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20XX年5月起以2個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡，免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預期的運營資金，眾籌的資金將如數(shù)返回。
籌集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅，但金牌VIP特權榮耀終身享有。
七、風險分析
有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。
項目通過前期的市場調(diào)研，成本控制計算，后期運營管理各方面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。
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