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小賣(mài)部食品調(diào)查報(bào)告
調(diào)查報(bào)告具有針對(duì)性、真實(shí)性、論理性、典型性和時(shí)效性，起到了解、剖析事物的本質(zhì)及其發(fā)展趨向，對(duì)于解決問(wèn)題具有積極的作用。下面我們來(lái)看看小賣(mài)部食品的調(diào)查報(bào)告吧。
俗話說(shuō)民以食為天，食品安全問(wèn)題會(huì)直接影響到我們身體的健康。
一、調(diào)查背景：在我們學(xué)校，很多同學(xué)都喜歡到小賣(mài)部去買(mǎi)零食吃。在學(xué)校，除教室，小賣(mài)部就是同學(xué)們第二個(gè)“天地。
小賣(mài)部銷(xiāo)售的小食品包裝大多花花綠綠的，頗為吸引眼球。牛板筋、牛肉干、豆腐干、果味型飲料還有許多叫不上名的小食品……這些都是在我校小賣(mài)部上常見(jiàn)的商品，每袋多為5毛或1元錢(qián)，而這些袋裝小食品在正規(guī)商場(chǎng)、超市基本見(jiàn)不到，最受歡迎的就是素辣一類(lèi)食品了。素臘食品價(jià)格便宜、脆、香、辣。晚修放學(xué)后我在小賣(mài)部里停留了才2分鐘,就有7、8個(gè)小學(xué)生掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)了8.9袋辣條。店主稱(chēng),這些東西的銷(xiāo)量一直很不錯(cuò),尤其是麻辣條一類(lèi)的素食特別好賣(mài),基本上一天都要賣(mài)出幾十包，一般都是初一初二的學(xué)生。很多同學(xué)經(jīng)常在小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi)素辣食品進(jìn)食，造成很多多余的問(wèn)題，有同學(xué)吃到胃疼，吃零食不但沒(méi)營(yíng)養(yǎng)還損壞身體，食品沒(méi)有安全保障.....是學(xué)校飯菜不合胃口？還是小賣(mài)部零食太美味呢？哪些食品的安全的呢？那些又是不安全的呢？同學(xué)們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)有多少呢？
為此，我對(duì)校園素辣食品安全進(jìn)行了調(diào)查。
二、調(diào)查目的：了解學(xué)生對(duì)垃圾食品（主要是素辣一類(lèi)）危害的認(rèn)識(shí)，學(xué)生購(gòu)買(mǎi)垃圾食品（主要是素辣一類(lèi)）的原因，導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的原因是否與吃素辣食品有關(guān)。
三、調(diào)查時(shí)間：20xx.04.06 至20xx.04.26（每天中午12點(diǎn)）
四、調(diào)查地點(diǎn)：xx小賣(mài)部
五、調(diào)查對(duì)象：在校學(xué)生
六、調(diào)查方式：
1.抽取買(mǎi)垃圾食品學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查
�。ǔ稣{(diào)查問(wèn)卷100份，收回87份，回收率達(dá)87%；）
2.深入了解小賣(mài)部素辣食品包裝上的配料及成分，進(jìn)行抽檢
3.詢問(wèn)小賣(mài)部老板銷(xiāo)售量情況
4.采訪部分家長(zhǎng)，問(wèn)問(wèn)為什么反對(duì)我們吃那些零食
七、相關(guān)的問(wèn)卷調(diào)查及結(jié)果：
八、實(shí)地調(diào)查小賣(mài)部素辣食品包裝上的配料及成分
素辣食品在小賣(mài)部里有一把排，我隨手抽檢了三包：辣條“麻辣王子”的、素辣片“海苔辣死你”、球形素辣“烏龜下蛋”。單看包裝確實(shí)很誘人，包裝里都是辣油，非真空包裝。翻到包裝背面，光是“甜蜜素”、“丙酸鈣”、“食用香精”“山梨酸鉀”、“單甘脂”等食品添加劑就有四五種，而且QS標(biāo)志有重影。小賣(mài)部的零食是絕對(duì)不衛(wèi)生的，配料中我看到了許多食品添加劑，吃多后可能會(huì)得重病，現(xiàn)在感覺(jué)不到，以后知道就晚了。
九.詢問(wèn)小賣(mài)部老板銷(xiāo)售量情況
老板說(shuō)每天同學(xué)們上學(xué)的生意都非常好，特別是星期五。
十. 采訪部分家長(zhǎng)，問(wèn)問(wèn)為什么反對(duì)我們吃那些零食
家長(zhǎng)不贊同賣(mài)垃圾食品，主要理由是不衛(wèi)生、對(duì)身體不好、配料方面有很多食品添加劑。建議不要吃，同學(xué)們以后可以從家里帶些餅干等零食，不要在小賣(mài)部買(mǎi)。孩子正在長(zhǎng)身體，吃這些垃圾食品對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育是沒(méi)有好處的，建議平時(shí)適當(dāng)給孩子多喝一些益生菌酸奶，多吃果蔬，盡量避免吃上述東西。它們又占據(jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會(huì)導(dǎo)致人們營(yíng)養(yǎng)缺乏，妨礙健康。
家長(zhǎng)總的認(rèn)為這些素辣垃圾食品不能發(fā)揮應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用，比如說(shuō)，要鈣沒(méi)鈣，要鉀沒(méi)鉀，維生素少得可憐。一般辛辣刺激性的食物容易造成孩子的口腔潰瘍，或者是咽喉炎胃炎的情況。另外這個(gè)衛(wèi)生也不好，或者是容易造成孩子鉛高的情況，注意需要有個(gè)良好的生活飲食習(xí)慣是疾病預(yù)防的關(guān)鍵。這種辛辣食物長(zhǎng)期吃會(huì)導(dǎo)致胃病，再就是這些食品的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，是否含有違禁的食品添加劑尚不得而知。因此，盡量不吃為宜。
從家長(zhǎng)口中可得知，平時(shí)孩子的零用錢(qián)都是自己保管，家長(zhǎng)根本那他沒(méi)辦法，教育引導(dǎo)也等于白費(fèi)，會(huì)盡量回減少給孩子零用錢(qián)。
十一、調(diào)查結(jié)果：
1.初步了解，大部分學(xué)生還是有按要求在學(xué)校飯?zhí)眠M(jìn)餐，理由是食堂飯菜較有營(yíng)養(yǎng)；小部分同學(xué)是把小賣(mài)部當(dāng)食堂的，理由是方便、衛(wèi)生、合胃口；還有些甚至不吃飯，多數(shù)為女生，理由是沒(méi)胃口、當(dāng)減肥。很多同學(xué)是完全不知道三無(wú)食品，對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)是很少很少的。
2.從食堂篇來(lái)看，只有少數(shù)同學(xué)對(duì)食堂表示滿意，大部分還是認(rèn)為可以。食堂的餐具每次都是先由學(xué)生沖洗一遍后再統(tǒng)一由工作人員進(jìn)行再一步地消毒，所以有一半同學(xué)覺(jué)得餐具安全性可以保證的，就餐環(huán)境良好，工作人員工作環(huán)境良好，有佩戴好口罩。對(duì)于食材是否新鮮的問(wèn)題大部分認(rèn)為一般般，最擔(dān)心的環(huán)節(jié)是食品原材料的新鮮度，因有時(shí)會(huì)在飯菜中發(fā)現(xiàn)有頭發(fā)或蒼蠅、蚊子、蟑螂等惡心物，所以大多數(shù)人也比較擔(dān)心工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，大多數(shù)同學(xué)還是不喜歡由學(xué)校自己煮飯菜。
3從小賣(mài)部篇來(lái)看，小賣(mài)部是十分受歡迎的，大部分同學(xué)對(duì)小賣(mài)部還是表示信任的。主要是住宿生每星期在小賣(mài)部消費(fèi)高，關(guān)顧小賣(mài)部的高峰期主要是在住宿生晚修結(jié)束后回宿舍的一段時(shí)間，還有中午吃飯時(shí)間。主要購(gòu)買(mǎi)食品為素辣食品，大多根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)選擇
十二、調(diào)查體會(huì)
很多不吃飯而去小賣(mài)部買(mǎi)素辣食品吃的女同學(xué)，其實(shí)是她們對(duì)這些垃圾食品不了解，雖然這些食品營(yíng)養(yǎng)素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說(shuō)，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來(lái)還不容易覺(jué)得飽，所謂“好吃你就多吃點(diǎn)“。
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