2016年中國啤酒市場調(diào)查報(bào)告
過去25個月，我國啤酒業(yè)連續(xù)出現(xiàn)負(fù)增長。業(yè)內(nèi)人士表示，中國啤酒行業(yè)正在告別高增長，由成長期走向成熟期，進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。未來3至5年，波段上行將是中國啤酒業(yè)未來幾年的基調(diào)。
自2014年以來，我國啤酒業(yè)連續(xù)兩年出現(xiàn)負(fù)增長。中國酒業(yè)協(xié)會有關(guān)報(bào)告指出，現(xiàn)階段，我國啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一和啤酒總體消費(fèi)需求趨于飽和仍是主因，也是內(nèi)因，而啤酒消費(fèi)市場的結(jié)構(gòu)性變化是外因，例如進(jìn)口啤酒的大幅增長、預(yù)調(diào)酒和親民低端白酒對啤酒消費(fèi)產(chǎn)生的跨界影響等。此外，消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品健康和理性消費(fèi)意識的提升，也對規(guī)�；袌龅漠a(chǎn)品份額產(chǎn)生疊加效應(yīng)。
青島啤酒有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，過去25個月的市場萎縮顯示，中國啤酒行業(yè)正在告別高增長，由成長期走向成熟期，進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。未來3至5年，波段上行將是中國啤酒業(yè)未來幾年的.基調(diào)。
雖然啤酒行業(yè)的總體量在下降，但其單值卻在上升，這是行業(yè)朝著中高端演進(jìn)的一個標(biāo)志。啤酒消費(fèi)低齡化、高端化的新趨勢將繼續(xù)拉動行業(yè)總體量的擴(kuò)大。對于國內(nèi)啤酒企業(yè)而言，能否抓住這一契機(jī)，分享消費(fèi)升級帶來的紅利，是一個很關(guān)鍵的問題。
目前啤酒行業(yè)出現(xiàn)的調(diào)整只是微調(diào)，從結(jié)構(gòu)來看，中高端啤酒在增長，而低端消費(fèi)在下滑，傳統(tǒng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)金字塔模型的基部開始萎縮，啤酒業(yè)的形態(tài)將從金字塔向橄欖形轉(zhuǎn)變。
未來，具有品牌、品質(zhì)、規(guī)模等優(yōu)勢的企業(yè)無疑將有更大的發(fā)展空間。面對市場的變化，近年來我國國產(chǎn)啤酒企業(yè)積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大中高端產(chǎn)品的布局。比如華潤雪花的“臉譜”，青島啤酒的“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“奧古特”“經(jīng)典1903”“IPA”，燕京啤酒的原漿白啤，珠江啤酒的雪堡精釀系列等，已逐漸成為企業(yè)發(fā)展的新增長點(diǎn)。
以青啤為例，2015年，“奧古特”“經(jīng)典1903”和純生、聽裝、小瓶啤酒等高端產(chǎn)品同比增長4.82%;2016年前三季度，高附加值產(chǎn)品共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷量136萬千升。
在渠道創(chuàng)新方面，青島啤酒除了在天貓、京東、1號店、1919等第三方網(wǎng)購平臺之外，還搭建自有電商渠道，如微信端的“青島啤酒微信商城”、自有APP青啤快購，多渠道滿足消費(fèi)者的網(wǎng)購需求。
據(jù)《2016-2021年中國啤酒行業(yè)市場需求與投資咨詢報(bào)告》分析，未來整個啤酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是從金字塔向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長。目前，就主流啤酒來說，國內(nèi)企業(yè)擁有龐大的渠道和消費(fèi)體系，“防守”應(yīng)該沒有問題。
但是在碎片化消費(fèi)、潮流啤酒消費(fèi)需求對接，以及個性化產(chǎn)品研發(fā)方面，還存在一定的短板。高端、超高端將是啤酒行業(yè)的機(jī)會和紅利，也是國內(nèi)啤酒企業(yè)一定要及時跟進(jìn)的。這不是一種“功夫”就可以應(yīng)對的，企業(yè)不僅要有地面作戰(zhàn)能力，還要用現(xiàn)代思維來對接消費(fèi)者需求，提升高端產(chǎn)品研發(fā)能力。
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