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      2. 食品安全調(diào)查報告

        時間:2023-02-06 18:07:51 調(diào)查報告 我要投稿

        食品安全調(diào)查報告通用15篇

          在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天,報告有著舉足輕重的地位,要注意報告在寫作時具有一定的格式。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎?下面是小編為大家整理的食品安全調(diào)查報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        食品安全調(diào)查報告通用15篇

        食品安全調(diào)查報告1

         。ㄒ唬┱{(diào)查目的

          食品安全是世界各國涉及公共健康的重要問題。食品安全危害不僅嚴重影響人們的健康和幸福生活,它還對個人、家庭、社區(qū)、商業(yè)和國家產(chǎn)生嚴重的后果。我國在基本解決群眾的溫飽問題之后,政府和人民也都逐漸開始注重食品安全問題,食品安全問題已經(jīng)越來越廣泛地影響到人民健康和社會經(jīng)濟發(fā)展。因此作為食品安全的重要組成部分——食品生產(chǎn)公司食品安全監(jiān)管中擔(dān)負了重要責(zé)任,其職能的發(fā)揮對食品安全產(chǎn)生重要影響。

          中國有句話:民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國還有句話:病從口入。食品的質(zhì)量不安全,將會影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù),是人類發(fā)展的一個重要課題。正是由于食品市場的巨大潛力,隨著人們生活水平的不斷提高,近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視,翻看報紙,都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭,不論是在商場、超市乃至街攤,食品都占據(jù)著市場的主要份額。而最近一個時期,隨著各行各業(yè)透明度的進一步提高,食品的質(zhì)量問題也頻頻被媒體所暴光,這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。如今食品安全已是我國消費者的“心頭大患”,事關(guān)消費者乃至下一代的健康和安全,是目前對公共健康面臨的最主要威脅之一。因此,重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。

          人們對食品談之色變,食品質(zhì)量安全問題構(gòu)成了社會反映強烈的熱點。本文將對杭州玫隆食品有限公司食品安全做相關(guān)調(diào)研并對玫隆品食品的安全提出自己的建議。

         。ǘ┱{(diào)查的主要內(nèi)容

          簡要調(diào)查分析目前公司食品安全的現(xiàn)狀,分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因,促進公司發(fā)展。

          (三)調(diào)研對象和方法

          為有效的加強食品安全,確保調(diào)查結(jié)果的公正性、客觀性、真正能夠做到從樣本的評價意見中推斷出總體的評價意見,本次調(diào)查確定的.調(diào)查對象和調(diào)查方法分別如下。

          1、調(diào)查對象:杭州市民

          2、主要調(diào)查方法

         。1)調(diào)查問卷法:通過發(fā)放問卷,了解相關(guān)信息。

          (2)面談訪問法:對杭州市民采用面談訪問法,通過訪問員與被訪者面對面的交談,由訪問員詢問和記錄被訪者的回答來獲取相應(yīng)的資料。

         。ㄋ模┰L問調(diào)查基本情況

          在目標區(qū)域內(nèi)的調(diào)查問卷數(shù)量見表如下。

          對象

          杭州市民

          地點

          各地抽取的小區(qū)、學(xué)校和公司

          時間

          20xx年1月15日—20xx年5月15日

          有效問卷

          310份

         。ㄎ澹┱{(diào)研過程

          此次調(diào)查的受訪對象是杭州廣大市民,年齡覆蓋面在16~45周歲之間。調(diào)查采用的是訪問問卷的形式,調(diào)查的組織方式是在各地抽取的小區(qū)或?qū)W校進行隨機攔訪,調(diào)查時間為20xx年1月15日至20xx年的5月15日,總共發(fā)放了330份問卷,回收了318份問卷,有效問卷是310份。

        食品安全調(diào)查報告2

          我們研究的問題:

          菜場、路邊的臨時攤點的食品是否安全?

          我們的猜想:

          菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。

          主要方式:

          采訪、實地考察和查閱資料。

          我們的實施過程:

          活動之一——菜場調(diào)查

          前幾個星期,我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天,可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對的地方!肮Ψ虿回撚行娜恕,就在我們打算回去的時候,我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷:青菜、扁豆、黃瓜… …一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是,我們就問攤販,可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽,媽媽想了想,對我說:”可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。”

          這到底是什么原因呢?這也是我們在調(diào)查當(dāng)中遇到的最大問題。回到家后,我們又上網(wǎng),進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中,我們得到了啟示:

          那些蔬菜之所以這么鮮艷,可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。

          活動之二——路邊臨時攤點調(diào)查

          在我們學(xué)校附近,有許多臨時攤點無證經(jīng)營,雖然之前曾受過城管等部門多次制止,可屢禁不止,仍然亂買食品,比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面…… 這些食品都是由油炸而成。大家知道,油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn),這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的,而且馬路邊,特別是現(xiàn)在的季節(jié),揚起的.灰塵不時飄落在食品上,哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn),這些臨時攤點上的工作人員,自身也不講究衛(wèi)生,他們不穿工作服,不戴工作帽,更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時,他們往往一手接錢,一手拿食品,錢上的細菌就連帶到了食品中,這樣的食品吃下去,安全嗎?在調(diào)查過程中,我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學(xué),為什么常吃這兒的食品?答案大致有:1、離校近,購買方便,2、特別香、味道好,3、喜歡吃,4、比一些正宗的商家便宜,5、看同學(xué)津津有味地吃,禁不起“誘惑”。

          調(diào)查建議

          1.建議政府加強監(jiān)管。

          2.建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。

          3.建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品,特別是油炸食品。

          4.建議有關(guān)部門加強罰力度。

          對有關(guān)人員的處罰力度不夠,是食品安全問題的一個主要問題。因此,一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品,要嚴懲,讓他們沒辦法,也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。

          只有這樣,我們的食品才會變得健康衛(wèi)生,再也不用擔(dān)驚受怕會吃到有害健康的食物了,生活也會變得多一分開心,少一分煩惱!

        食品安全調(diào)查報告3

          “民以食為天”,食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì),是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物,為了生存,我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力,隨著人們生活水平的不斷提高,近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展,食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè),各種新式食品層出不窮。與此同時,中國的食品安全問題也日益增加,頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題,一次次地傷害了民眾的生命健康,也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展,更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此,如何保障食品安全問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。

          調(diào)查方式:

          本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份,實際收回25份,調(diào)查人數(shù)為100人,回收率100% 。

          調(diào)查對象:

          xx醫(yī)學(xué)院20xx級學(xué)生

          調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果:

          1. 請問你平常比較關(guān)心的食品安全問題有哪些方面?(多選)

          A.食品中藥物殘留超標 (76%) B.食品中違規(guī)使用添加劑 (93%)

          C.非食用原料加工食品 (73%) D.生產(chǎn)與存儲過程中的衛(wèi)生狀況(61%) E.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題 (20%) F.激素問題(28%)

          G.相關(guān)檢驗證明(25%)

          2.選購食品時關(guān)心:

          A.價格(17%) B.品牌、生產(chǎn)家及廠址 (27%) C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)

          3.對當(dāng)前食品安全形勢的看法:

          A.問題太多,令人失望 (86%) B.形勢向好發(fā)展( 0%) C.有些問題,但可以解決(14%) D.問題不大,無所謂(0%)

          4.你所遇到食品安全問題有:

          A.包裝不合格(21%) B.虛假或錯誤標簽標識(36%) C.三無產(chǎn)品 (39%) D.無產(chǎn)品圖案(3%) E.其他(1%)

          5.是否關(guān)注食品安全問題?

          A.非常關(guān)注(60%) B.一般(35%) C.從不關(guān)注(5%) D.無所謂(0%)

          6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法?

          A.電視媒體(78%) B.政府公共教育(12.5%) C.雜志、報刊等(9%)

          D.親人朋友等(0.5%)

          7.你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生?

          A.提高市民的食品安全意識(14%) B.加強對商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%) C.嚴格處理食品安全的問題(32%) D.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)

          8.你認為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責(zé)任在于誰?

          A.食監(jiān)局(47%) B.公司廠家(47%) C.群眾(6%)

          9.目前,最令你感到不安全的是哪類食品?(多選)

          A.奶、豆制品(36%) B.海鮮(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.飲料(41%)

          10.是否會有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象?

          A.有(77%) B.沒有(23%)

          11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞?

          A.經(jīng)常(48%) B.偶爾(44.6%) C.很少(7%) D.從不(0.4%)

          調(diào)查分析:

          在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高,人們對食品安全問題愈來愈關(guān)注,絕大數(shù)人都會關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題,F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題,已到了相當(dāng)嚴峻的程度,令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題,而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人認為食品安全問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。

          調(diào)查總結(jié):

          商家

          食品安全問題的發(fā)生事件中,不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生,則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應(yīng)簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品,更為甚者,經(jīng)營者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜,而不是只把盈利放在眼中,只顧吸取顧客的金錢,而將他人的生命安全及健康置之度外,倘若他們制造或出售的`問題商品回流到他們家人的手中,當(dāng)事故發(fā)生后,他們會有如消費者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處,相信每位商人都懂,因此,他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當(dāng)食品安全問題不再發(fā)生時,這一切就變得兩全其美,消費者買得值,吃得安心,商家得到更多信任,更多顧客,更多利潤。

          政府

          為了能夠更好地解決食品安全問題,政府及其其他機關(guān)有著不可推卸的責(zé)任,因為他們是為了給人民謀取利益,讓人民過上更好的生活而存在的。因此,只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上,且各職人員明確職務(wù),盡職盡責(zé),嚴格執(zhí)行相關(guān)制度,努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系,最重要的是要加強監(jiān)管工作,提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權(quán)威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理,同時也要聽聽百姓們的聲音,對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋,要積極宣傳及傳播食品科普知識,使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決,也要開展一些食品安全教育活動,使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做,才有可能更好地解決食品安全問題。

          當(dāng)然,作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律,那是不可缺的,為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法,并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員,才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。

          唯有政府及其人員與法律相輔相成,才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程,才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴,食品安全問題才更少。

          而人的觀念也是影響此類問題的一大因素,因此當(dāng)人們觀念意識更高時,政府及法律更好地運作時,食品安全問題才可能從根本上解決,此類問題才會越來越少。

          消費者

          隨著食品安全問題的嚴峻化,以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深,對廠商的信任度也江河日下,甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度,與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調(diào)查中看出,我們對食監(jiān)局抱有很高的期望,但卻總有失望的情況,對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責(zé)。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望,我們消費者也應(yīng)該加強對問題食品的辨別能力,多關(guān)注食品方面的新聞,了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買,同時也減少了問題商品的銷售。除此之外,我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理,遇到問題商品時盡快舉報,以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。

          總而言之,我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識,而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。

        食品安全調(diào)查報告4

          根據(jù)區(qū)人大常委會的工作安排,今年8月,在陸華英副局長的領(lǐng)導(dǎo)下,教育、文化、衛(wèi)生、少數(shù)民族華僑工作委員會對我區(qū)進行了食品安全調(diào)查。本次調(diào)查走訪了區(qū)市場監(jiān)督管理局(以下簡稱區(qū)市場監(jiān)督管理局)、區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)衛(wèi)生局、劉杰街、雙浦鎮(zhèn)等單位,聽取了各方面的介紹、意見和建議。我們還聽取了區(qū)教育局關(guān)于校園食品安全的書面報告和區(qū)住建局關(guān)于建筑工地食堂管理的書面報告,F(xiàn)將調(diào)查情況報告如下:

          一、基本評價

          近年來,區(qū)政府和相關(guān)職能部門高度重視食品安全。圍繞實施《食品安全法》、《浙江省實施〈食品安全法〉辦法》和上級有關(guān)加強食品安全的規(guī)定,切實加強綜合協(xié)調(diào),落實監(jiān)管責(zé)任,突出重點環(huán)節(jié),強化監(jiān)督管理。他們在保障食品安全和人民群眾切身利益方面做了大量卓有成效的工作。整個地區(qū)的食品安全形勢保持穩(wěn)定。

          (一)領(lǐng)導(dǎo)層高度重視新監(jiān)管體系的初步形成

          一是機構(gòu)改革有序推進。5月26日,XX區(qū)市場監(jiān)督局正式成立。原市工商行政管理局西湖分局、美國食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)、市質(zhì)監(jiān)局西湖分局的職責(zé)并入新成立的區(qū)市場監(jiān)管局,與XX市工商行政管理局枝江分局合署辦公。對食品安全的直接監(jiān)管已經(jīng)從原來的六個部門減少到現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)和市場監(jiān)管兩個部門。

          二是監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)基本建立。按照“地方政府負總責(zé)、部門各司其職、企業(yè)為第一責(zé)任人”的監(jiān)管原則,圍繞食品安全目標責(zé)任要求,將食品安全納入?yún)^(qū)政府年度綜合評價內(nèi)容。在所轄城鎮(zhèn)和街道成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,向鄉(xiāng)村和社區(qū)派駐了食品安全協(xié)調(diào)員(聯(lián)絡(luò)官),并在各級簽署了食品安全目標責(zé)任書。

          三是加強環(huán)節(jié)監(jiān)管。根據(jù)監(jiān)管工作的不同環(huán)節(jié),不斷完善農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)的相應(yīng)監(jiān)管措施,注重從源頭入手,加強全過程監(jiān)管。

          (2)積極履行職責(zé),人大建議得到落實

          第一,落實監(jiān)管責(zé)任。落實省、市、區(qū)人大20xx年食品安全“一法兩規(guī)”執(zhí)法檢查和20xx年“回望”工作中提出的“加強監(jiān)管責(zé)任機制建設(shè),消除監(jiān)管缺口,加強宣傳教育”等建議,不斷完善監(jiān)管體系建設(shè),始終保持強監(jiān)管的高壓態(tài)勢。

          第二,特別關(guān)注過渡期的工作秩序。做好功能調(diào)整前后的整合銜接工作。落實區(qū)人大常委會提出的“機構(gòu)改革職能調(diào)整到位前,各有關(guān)部門將繼續(xù)按原職責(zé)分工實施監(jiān)督”的要求,確保過渡期工作不松散、不連續(xù)、不混亂。機構(gòu)調(diào)整后,新成立的市場監(jiān)管局迅速制定了《改革過渡時期內(nèi)部管理條例》,對全體員工進行了專業(yè)培訓(xùn),穩(wěn)定了過渡時期的工作秩序。

          三是推進議案的實際辦理,認真辦理20xx年區(qū)人大二號議案和區(qū)政府三號實際項目。目前,相關(guān)農(nóng)貿(mào)市場改造升級正在按計劃進行,完善食品安全檢測體系的設(shè)備采購已基本到位,檢驗室升級改造工程正在進行,食品安全信息公示系統(tǒng)建設(shè)、食品檢驗批次和人員培訓(xùn)如期完成。

          (3)大力整頓和不斷凈化市場環(huán)境

          第一,積極開展專項行動。開展食品安全百日嚴打,積極營造氛圍,實施嚴打整改,實現(xiàn)難點突破。開始現(xiàn)場銷售,在農(nóng)貿(mào)市場銷售食品。對重點場所和品種進行檢查,約談違法企業(yè),依法查處違法行為。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道結(jié)合全村拆遷,建立無違章建筑的村莊,建設(shè)美麗鄉(xiāng)村等。,大力開展無證和無照小餐館的整治。留下試點工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證“三證聯(lián)辦”,方便群眾辦事情。

          第二,積極應(yīng)對突發(fā)事件。媒體報道食品安全突發(fā)事件后,迅速成立專項行動小組,啟動“檢查涉案單位、篩選重點單位、調(diào)查相關(guān)行業(yè)”的應(yīng)急處理程序。查處包裝食品問題,封存問題原料,類比完善管理機制。

          第三,積極整改突出問題。按照20xx-2017年學(xué)生飲食放心工程三年規(guī)劃要求,對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校219個食堂進行了監(jiān)督檢查,加強了施工現(xiàn)場食堂管理,加強了學(xué)校飲用水質(zhì)量安全監(jiān)管,并對水樣進行了連續(xù)檢測。開展校園及周邊地區(qū)食品安全專項整治,查處無證小餐飲(食品)店,采取針對性措施加強監(jiān)管。

          二、困難和問題

          (1)監(jiān)管要求執(zhí)行情況仍有差距。

          第一,部分功能沒有調(diào)整到位。雖然目前的食品安全監(jiān)管模式得到了有效優(yōu)化,但一些單位的職能沒有移交,人員和技術(shù)力量沒有移交,導(dǎo)致監(jiān)管領(lǐng)域空白。比如監(jiān)管職能調(diào)整后,農(nóng)業(yè)部門的監(jiān)管職能增加了農(nóng)產(chǎn)品儲運、生豬定點屠宰、亂宰查處等新職能,但具體措施和保障力度還沒有相應(yīng)到位。

          二是部分處置程序不明確。比如食物中毒事件本來是由衛(wèi)生部門處理的,但是經(jīng)過機構(gòu)調(diào)整,在食物中毒事件的調(diào)查和處置中,誰該接受消費者舉報電話,誰該調(diào)查涉案人員和就餐場所,相關(guān)程序和程序至今尚未明確;再比如,由于職能調(diào)整,目前餐飲牌照發(fā)放前對員工的培訓(xùn)處于放任自流的狀態(tài)。不清楚這種必要的訓(xùn)練工作是否應(yīng)該抓,應(yīng)該由誰來抓,現(xiàn)在應(yīng)該用什么方法抓。

          第三,食品安全綜合協(xié)調(diào)不夠。雖然相關(guān)部門在區(qū)食品安全委員會的統(tǒng)一指導(dǎo)下和諧溝通合作,但機構(gòu)職能調(diào)整后,當(dāng)出現(xiàn)一些程序不清、標準不清、職責(zé)難以落實、需要各部門配合的事項時,食品安全委員會及其辦公室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)力度仍然較弱,分配的主動性和權(quán)威性仍然不足。

          (二)監(jiān)管機構(gòu)和技術(shù)力量仍然薄弱

          一是區(qū)級專業(yè)監(jiān)理隊伍實力不足。區(qū)食品藥品監(jiān)督大隊仍處于組建階段,單位未通過公務(wù)員管理審批,人事關(guān)系未完成,執(zhí)法主體資格未確立,執(zhí)法人員嚴重不足;到目前為止,我區(qū)沒有獨立從事農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法的機構(gòu)和人員。面對農(nóng)業(yè)違法行為,執(zhí)法效率低下,難以形成威懾力量;區(qū)市場監(jiān)管局成立后,計劃在區(qū)內(nèi)11個鎮(zhèn)、街道設(shè)立11個市場監(jiān)管辦公室,目前仍在進行中。

          第二,基層網(wǎng)絡(luò)的作用沒有得到充分發(fā)揮。雖然區(qū)、鎮(zhèn)街、村層層簽訂了食品安全目標責(zé)任書,但鎮(zhèn)街食品安全評估細則在區(qū)一級不夠明確,鎮(zhèn)街、村對這項工作不夠重視。基層食品安全管理力量多為兼職,工作變動頻繁,相應(yīng)的工作職責(zé)不夠明確,落實不到位,工作還比較被動。

          第三,檢測體系不完善。隨著新技術(shù)在食品生產(chǎn)經(jīng)營中的加速應(yīng)用,特別是假冒偽劣的隱蔽性和技術(shù)水平越來越高,原有的“眼、鼻、手”的傳統(tǒng)監(jiān)管方式已經(jīng)不能適應(yīng);目前,我區(qū)的農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、疾病控制、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地都負責(zé)檢測任務(wù)。各部門專注于逐年快速增長的檢測任務(wù),但人員和資金沒有相應(yīng)增加;我區(qū)沒有專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu),委托檢驗的資金沒有完全落實,委托檢驗期限為15-20天。但蔬菜、對蝦等農(nóng)產(chǎn)品采收期短,批次多,往往導(dǎo)致出具檢測報告時出現(xiàn)不合格批次農(nóng)產(chǎn)品已售罄的現(xiàn)象。

          (3)食品安全風(fēng)險依然很多

          第一,無證經(jīng)營仍然是社會強烈反映的問題。市里的村子里,要拆遷的地區(qū),我們區(qū)的一些校區(qū),還是有大量無證無照經(jīng)營的餐館。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),校園周邊有700多家不正規(guī)牌照的食品經(jīng)營門店;郊區(qū)和農(nóng)村仍有相當(dāng)數(shù)量的無證農(nóng)貿(mào)市場和小蔬菜攤難以取締。比如枝江地區(qū)有14個無證經(jīng)營的村辦農(nóng)貿(mào)市場,其中4個幾乎都是露天市場;雖然有關(guān)部門開展了多次專項整治行動,查處無證食品生產(chǎn)經(jīng)營,但由于各種原因,效果仍然不明顯。第

          二,“低、小、散”食品生產(chǎn)者的管理沒有根本改變。全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民在小型農(nóng)資商店和流動攤販購買不符合要求的農(nóng)藥、獸藥的現(xiàn)象依然存在;水產(chǎn)養(yǎng)殖中,農(nóng)民自擬飼料較多,添加劑成分難以掌握;死豬烏龜?shù)奶幚磉是比較隨意的;在我區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)中,80%是從業(yè)人員不足10人的小企業(yè),還有大量的家庭作坊式食品生產(chǎn)加工戶。目前,這些地方的監(jiān)管仍然難以實施,存在重復(fù)和集中的問題。

          三是網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營行為成為新的監(jiān)管難點。隨著網(wǎng)上購物的興起,利用互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營的逐年增多,虛假宣傳、無證無照、無地址等現(xiàn)象屢見不鮮,給監(jiān)管工作帶來新的挑戰(zhàn)。比如最近媒體報道的翠園街九連莊地下快餐“黑作坊”,一些無牌小餐館利用監(jiān)管漏洞在網(wǎng)上訂餐,大量出售沒有質(zhì)量保證的快餐。

          第三,一些建議

          (1)加強組織領(lǐng)導(dǎo),構(gòu)建順暢有序的監(jiān)管體系

          第一,加強對機構(gòu)改革的`領(lǐng)導(dǎo)。要牢牢把握這次機構(gòu)調(diào)整的機遇,認真貫徹國務(wù)院和各省市的指導(dǎo)意見,做好調(diào)查研究,結(jié)合西湖實際,注重創(chuàng)新,努力構(gòu)建平穩(wěn)有序的食品安全監(jiān)管體系;要研究詳細改革的總體方案,參與機構(gòu)調(diào)整、職能調(diào)整和人員調(diào)動的單位要從三套方案中重新界定職能,以適應(yīng)新的工作要求。目前,市場監(jiān)管局的機構(gòu)職能已經(jīng)明確。農(nóng)業(yè)部門承擔(dān)新的監(jiān)管職能后,應(yīng)明確機構(gòu)設(shè)置和人員安排。

          二是認真落實監(jiān)管責(zé)任。監(jiān)管體系調(diào)整后,監(jiān)管部門要主動適應(yīng),創(chuàng)新方式,加強培訓(xùn),落實各部門監(jiān)管責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任,加強風(fēng)險預(yù)警,完善食品安全監(jiān)管各種機制;要按照無縫對接的原則,密切部門之間的合作與聯(lián)動,建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理與市場準入管理之間的聯(lián)系;相關(guān)部門要各司其職,形成與監(jiān)管部門緊密配合的聯(lián)動機制,嚴格防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。

          第三,建立和完善長效機制。充分發(fā)揮食品安全委員會食品安全辦“統(tǒng)籌兼顧、協(xié)調(diào)各方”的作用,實現(xiàn)各部門統(tǒng)一指揮,加強工作保障,落實工作經(jīng)費,從制度和機制上保證食品安全辦的協(xié)調(diào)效率和協(xié)調(diào)權(quán)限;要暢通食品安全投訴舉報渠道,完善投訴舉報工作機制,充分發(fā)揮市場機制、社會監(jiān)督和行業(yè)自律作用,建立健全督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行主體責(zé)任的長效機制;要認真總結(jié)150平方米以下小型餐飲場所工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證“三證聯(lián)辦”取得的經(jīng)驗,適時在全區(qū)推廣;要加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,嚴厲打擊食品犯罪。

          (2)加強資源配置,實施專業(yè)高效的監(jiān)管保障

          第一,加強監(jiān)管力量的整合。加強人才力量普遍不足的對策研究,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策,對不到位的核號要盡快落實到位;工作職能轉(zhuǎn)移,人員編制同步轉(zhuǎn)移,做到“人隨事變”;利用職能調(diào)整的契機,整合各部門人員,集中專業(yè)人員,開展針對性培訓(xùn),提高監(jiān)管團隊的綜合監(jiān)管能力;原工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門應(yīng)及時整理食品監(jiān)管檔案信息,統(tǒng)一歸檔,確保信息和資料的完整性,實現(xiàn)信息共享,提高監(jiān)管效率。

          二是加強基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。按照重心轉(zhuǎn)移、前移的原則,理順鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、村基層監(jiān)管體制,明確基層食品安全管理(共管)的職責(zé)、工作要求和考核規(guī)則,提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、村隊伍素質(zhì),形成橫向到橫向、縱向到底的基層食品藥品監(jiān)管工作網(wǎng)絡(luò)。

          第三,加強檢測體系建設(shè)。針對我區(qū)食品安全檢驗檢測體系不完善、檢測資源分散的情況,應(yīng)加強各種資源的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和整合,完善檢驗檢測手段,充實專業(yè)技術(shù)人員,避免重復(fù)采樣,增強綜合檢驗檢測能力;完善政府購買服務(wù)等。,及時將不具備區(qū)級檢測能力的產(chǎn)品送第三方檢測機構(gòu)檢測,并給予資金保障;監(jiān)督和指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強檢驗檢測設(shè)施建設(shè),確保源頭安全。

          (3)加強困難治理,維護安全規(guī)范的監(jiān)管秩序

          一是加強對“無證無照”的監(jiān)管。以農(nóng)村、郊區(qū)、周邊校區(qū)為重點,以小規(guī)模、劣質(zhì)無證食品生產(chǎn)經(jīng)營場所為重點,以群眾舉報多、反響大的食品為重點,結(jié)合“三改一拆”、“美麗鄉(xiāng)村”、“無違法建設(shè)”等。,聯(lián)合開展專項整治和執(zhí)法檢查;對于無照經(jīng)營的業(yè)戶(如小區(qū)商戶、違章建筑、拆遷街區(qū)等。)認為由于各種原因無法認證,短期內(nèi)難以取締的,要提出更加科學(xué)、合理、可操作的對策和管理對策;將現(xiàn)有的不能取締、難以規(guī)范、必須保留的“無照農(nóng)貿(mào)市場”和“小菜店”納入食品抽檢和日常巡查范圍,引導(dǎo)和規(guī)范其購銷的各個環(huán)節(jié),加強監(jiān)管;進一步規(guī)范注冊農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理行為,突出公益性,增強競爭力。

          二是加強對“低、小、散”食品生產(chǎn)者的監(jiān)管。深化食品安全示范創(chuàng)建活動,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運輸和銷售的引導(dǎo)能力;加強農(nóng)業(yè)標準化示范基地建設(shè),進一步提高基地示范效果,以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織為主要載體,提高養(yǎng)殖組織化程度,促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、標準化發(fā)展;加大創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)(街道)、示范村(社區(qū))、示范店和食品安全管理示范單位的力度,按照創(chuàng)建標準和要求落實創(chuàng)建措施,擴大覆蓋面;創(chuàng)新思路,發(fā)揮基層網(wǎng)絡(luò)作用,注重發(fā)現(xiàn)問題及時解決,重點加強對不配合監(jiān)管的生產(chǎn)經(jīng)營戶的動態(tài)監(jiān)督檢查,督促其自覺按照食品安全要求開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

          第三,加強對“網(wǎng)購食品”的監(jiān)管。加強對新情況、新問題的研究,適應(yīng)時代變化,將網(wǎng)上訂購等一些新興業(yè)態(tài)納入管理范圍,督促食品安全相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺配合監(jiān)管部門,加強對食品供應(yīng)商資質(zhì)和經(jīng)營環(huán)境的審核評估。同時,加大對網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為的處罰力度,明確更具可操作性的制度和更嚴厲的處罰,防止食品安全事件發(fā)生。

        食品安全調(diào)查報告5

          一、問題的提出

          現(xiàn)在我們學(xué)校門口有許多賣小吃、辣條的小店,可是大部分小店沒有“衛(wèi)生安全許可證”,同學(xué)們還是瘋狂地購買。辣條安全嗎?怎么做的呢?吃了會中毒嗎?對此,我對辣條的食品衛(wèi)生安全問題展開了一次調(diào)查。

          二、調(diào)查方法

          1。訪問同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。

          2。上網(wǎng)查閱。

          3。閱讀有關(guān)書籍。

          三、調(diào)查情況以及資料整理

          1。同學(xué)們說,辣條怎么做的`我不在意,只要好吃,我喜歡就行!

          2。老師說,辣條不衛(wèi)生,它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的,所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。

          3。爸爸媽媽認為,辣條賣得便宜,說明其成本極低,因此,衛(wèi)生和安全問題也難以保障。

          四、結(jié)論

          大家都看到了,只有我們小學(xué)生不懂,還在吃辣條,大人和了解事情的人都說辣條是個“健康殺手”,而且辣條中含鉛很多,一不小心就會中毒。所以我希望大家不要再吃辣條,也希望小店在賣食品時能夠嚴格把關(guān)。還希望有關(guān)部門加強檢查,不要讓不健康的東西來傷害我們幼小的身體!

        食品安全調(diào)查報告6

          自古就有人們以食物為第一要務(wù)。,但近年來這種情況接連發(fā)生毒奶粉克倫特羅有毒黃瓜增塑劑和其他事件一樣,食品安全是關(guān)系到人民群眾切身利益的重大事件,然而惡性的事件時有發(fā)生。為了了解當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)的食品安全狀況,科技大學(xué)關(guān)注食品安全和國家的未來。贊皇志愿者服務(wù)隊通過發(fā)放問卷的方式,對河北省石家莊市黃北平鄉(xiāng)芳村和石頭頭村當(dāng)?shù)卮迕竦氖称钒踩珕栴}進行了調(diào)查。農(nóng)村食品安全調(diào)查報告是通過對調(diào)查問卷的分析和研究人員的地方性知識形成的。

          一、當(dāng)?shù)厝说幕拘畔?/strong>

          (a)性別比例

          在隨機調(diào)查中,40.16%的受訪者為男性,59.84%為女性。

          (2)年齡分布

          在隨機調(diào)查中,3.15%的受訪者年齡在18歲以下,31.50%在18-30歲之間,23.62%在31-40歲之間,21.26%在41-50歲之間,12.60%在51-60歲之間,7.87%在61歲以上。

          (三)家庭月收入分配

          在隨機調(diào)查中,被調(diào)查者的家庭月收入在300元以下為26.77%,600元為20.47%,900元為8.66%,901-1200元為14.96%,1201-1500元為9.45%,1500元以上為19.69%

          (4)教育背景

          在隨機調(diào)查中,28.35%的受訪者具有小學(xué)及以下學(xué)歷,64.57%具有中學(xué)學(xué)歷,5.51%具有大學(xué)學(xué)歷,1.57%具有本科學(xué)歷,0.00%具有研究生及以上學(xué)歷。

          二、當(dāng)?shù)厝藢κ称钒踩珕栴}的認識

          (一)對食品安全問題的關(guān)注程度

          在隨機調(diào)查中,28.35%的受訪者非常關(guān)注食品安全,55.12%的受訪者更關(guān)注食品安全,16.54%的受訪者不關(guān)注食品安全。

          (二)對當(dāng)?shù)厥称肥袌龅恼w感受

          在隨機調(diào)查中,9.45%的受訪者對當(dāng)?shù)厥称肥袌龈械椒浅J孢m,45.67%的受訪者對當(dāng)?shù)厥称肥袌龈械礁孢m,40.94%的受訪者對當(dāng)?shù)厥称肥袌龈械讲惶孢m。此外,有些人非常擔(dān)心當(dāng)?shù)氐氖称肥袌觥?/p>

          三、調(diào)查分析

          (一)關(guān)注當(dāng)?shù)厥称钒踩珕栴}

          只有28.35%的'當(dāng)?shù)厝藢κ称钒踩硎玖藰O大的關(guān)注,其中生活著女性;購買食品時,45.67%的人總是看自己購買的食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、廠名、地址,也有少數(shù)人說根本不會看這些內(nèi)容。這與當(dāng)?shù)厝嗣竦募彝ナ杖牒徒逃尘懊芮邢嚓P(guān)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析,學(xué)歷越高越受重視,家庭收入越高越受重視。同時,數(shù)據(jù)還顯示,31歲至50歲之間的人比其他年齡的人更關(guān)注食品安全。

          (2)地方美食渠道

          在日常生活中,當(dāng)?shù)鼐用竦拇蟛糠质澄锸窃谛〕匈徺I的,而相當(dāng)一部分食物是自己的家庭種植或養(yǎng)殖的。大多數(shù)當(dāng)?shù)厝嗽谫徺I食品時會選擇塑料袋,而有些人會選擇密封或真空包裝、紙質(zhì)包裝或無包裝食品。其中,家庭食物渠道與家庭月收入、成員年齡密切相關(guān)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,家庭月收入越高,越會選擇在正規(guī)的食品銷售市場購買食品,同時傾向于選擇包裝良好的食品。

          (3)當(dāng)?shù)厥称钒踩珷顩r

          根據(jù)調(diào)查結(jié)果的數(shù)據(jù),當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常遭受散裝食品、無標簽食品、標志和假冒產(chǎn)品的衛(wèi)生問題。而大多數(shù)人認為導(dǎo)致目前食品安全問題的主要原因是主管部門處罰不明確、買家識別假冒產(chǎn)品能力低下;同時,相當(dāng)一部分人認為,主要原因是對不誠信的工廠和個人缺乏處罰,執(zhí)法部門缺乏配合。

          (4)處理食品安全問題的方法

          調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,只有13.39%的當(dāng)?shù)鼐用裨谟龅绞称钒踩珕栴}后會選擇向相關(guān)部門投訴,而86.61%的人選擇不投訴。只有一小部分選擇投訴的人得到了滿意的解決;在選擇不投訴的人群中,37.27%的人不知道如何投訴,32.73%的人認為投訴解決不了問題,30.00%的人認為投訴花費的時間和精力太多。同時,也有少部分人表示會投訴食品安全問題,但尚未遇到食品安全問題,說明農(nóng)村部分人對食品安全問題的認識水平較高,非常關(guān)注。

          (五)食品安全信息

          當(dāng)?shù)鼐用耜P(guān)于食品安全的信息主要通過電視和親友了解,但缺乏報紙、海報等平面媒體。而當(dāng)?shù)鼐用褚蚕肓私飧嗟氖称钒踩R,尤其是兒童食品安全知識和食品營養(yǎng)知識;希望有更多的渠道讓自己了解食品安全等信息。

          四.存在的問題及建議

          (一)存在的問題

          1.日常食品多采用小超市散裝和塑料袋包裝,衛(wèi)生條件差,來源不明,質(zhì)量無保證。此外,員工食品安全意識淡薄,監(jiān)管不力,導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥称钒踩嬖陔[患。

          2.消費者識別假冒產(chǎn)品能力差,食品安全意識薄弱,缺乏自我保護意識。

          3.信息來源少,當(dāng)?shù)鼐用駸o法及時掌握食品安全信息。

          4.相關(guān)部門職責(zé)不清,食品檢驗檢疫不嚴格。

          5.相應(yīng)的消費者投訴部門工作力度小,投訴程序復(fù)雜,需要更多的時間和精力,不能很好地解決關(guān)于食品安全的投訴。

          (2)一些建議

          1、加強監(jiān)管,完善食品經(jīng)營許可證頒發(fā)對從業(yè)人員的要求。定期檢查食品超市和網(wǎng)點,進一步加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育,增強食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責(zé)任人的意識,引導(dǎo)和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營,為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。

          2、加強食品安全知識、科學(xué)消費知識和日常法律知識的普及,以提高當(dāng)?shù)鼐用褡R別食品的能力,增強自我保護意識和法律意識。

          3.加大農(nóng)村信息宣傳投入,拓寬信息渠道,加強廣播、海報、海報、橫幅等媒體的應(yīng)用,積極拓寬電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息渠道,積極組織文藝下鄉(xiāng)向當(dāng)?shù)鼐用裥麄魇称钒踩R。

          4、強化責(zé)任,切實做好食品各方面的監(jiān)管工作。嚴格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范要求組織生產(chǎn),強化企業(yè)責(zé)任,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。

          5.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開設(shè)立投訴點,簡化投訴流程,合理安排,積極幫助當(dāng)?shù)叵M者解決食品安全問題,配合相關(guān)部門徹底消除此類食品安全隱患。

          6.整合資源,提高食品安全水平。首先要整合監(jiān)控資源。整合分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源,建立市食品監(jiān)測中心、縣食品檢測辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)投訴點模式,實現(xiàn)資源共享,避免重復(fù)建設(shè),確保及時處理問題。第二,要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃,由安委會牽頭對食品市場進行抽檢,做到結(jié)果互用,信息共享,避免不必要的重復(fù)抽檢和檢測。第三,完善聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制,集中力量查辦大案要案,遏制違法犯罪。

        食品安全調(diào)查報告7

          一,問題的提出:

          “民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問題,近段時間,新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件:劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問題,我們不禁要問:這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢?又是如何走進市場的呢?在我們的生活中,食品安全又存在著哪些隱患呢?

          二,調(diào)查的途徑:

          學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活”的活動,我們自發(fā)組織了活動小組,對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地,取得了一些初步的認識。

          三,調(diào)查的過程:

          1,小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道,無疑,小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道,首先聞到一股刺鼻的香味,這是胡椒粉的味道,這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁,來往的車輛揚起一陣陣灰塵,正是放學(xué)的時候,戴著紅領(lǐng)巾背著書包的.學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁,爭著買零食吃。據(jù)我們的了解,燒烤食品屬于垃圾食品,含有許多有害物質(zhì),有科學(xué)家研究表明:吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

          2,菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的,人群已經(jīng)退去,菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊,蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了,每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到,這些帶魚都是放在攤主家里處理過的,用來洗帶魚的竟然是河水,河水里有那么多的工業(yè)廢水,魚蝦類動物是無法生存的,怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

          3,酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的,里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的,這邊正在忙碌地蒸煮,那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了,并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,擺盤子的空隙,蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說,臺風(fēng)過后,酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者,大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。

          4,糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人,烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天,才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了,店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的,你的嘴巴絕對吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候,肚子才會發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好,同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后,連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的,即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類,你能知道原料一定是新鮮的嗎?

          5,夜市排擋等到夜幕降臨的時候,街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的,項目很豐富,各類小吃都有。夜晚的街道上,每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾,風(fēng)一吹,垃圾隨風(fēng)而走,漫天飛舞。小攤是露天擺設(shè)的,灰塵什么的,是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的,不知道有幾天沒洗了,他絲毫不在意,手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn),可哪些需要在白天就處理好的原料,誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?

          四,我們的思考:

          從以上調(diào)查的結(jié)果來看,我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠,還有許多隱患就在我們身邊存在著。

          關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活,我們做出以下建議:

          1,加大宣傳力度,使民眾充分了解到食品安全的重要性。

          2,認真對待食品安全衛(wèi)生問題,在消滅害蟲的時候,更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

          3,嚴厲打擊無證經(jīng)營,非法擺小攤的行為。

          4,加強食品安全監(jiān)督,從根源上消除食品安全隱患。

        食品安全調(diào)查報告8

          近年來,隨著人們生活水平的日益提高,食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注,從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”,這些危害人們身體健康的質(zhì)大量侵入我們的生活,牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機一樣,徹底的席卷了我們生活,對我你們的身體健康造成了威脅。

          一、活動項目

          明確市民食品安全意識的強弱,清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題

          二、關(guān)鍵詞

          食品安全、意識、食品添加劑

          三、活動目的

          食品安全問題直接影響了廣大消費者的身體健康,而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的`安全性,人們要提高安全意識,看清其重要性,這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟發(fā)展。

          四、調(diào)查體現(xiàn)的幾個問題

          1)消費者一味的追求味道而忽視了安全問題

          2)食品的價格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量

          3)一些個體私營對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達標

          4)消費者因消費目的不同,單一的食品安全不引起其重視

          5)消費者有安全意識卻不夠全面

          五、建議

          1)作為廣大的消費者,不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負責(zé)任,我們要從自己身上找原因,要提高食品安全的意識,面對五花八門的食品,我們不能過分的追求色香味,在選擇食品的時候,我們要將自己的健康放在第一位,同時,遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時,要使用合法的手段博取自己的利益

          2)加大食品安全的宣傳力度,提高安全意識,加大監(jiān)控力度,從源頭控制好食品的質(zhì)量,發(fā)揮廣大市民的監(jiān)督作用,積極舉報偽劣商品,打擊非法制造不安全食品人員的勢力

          3)消費者購買食品時應(yīng)選擇信譽度較高的產(chǎn)品,并盡量到正規(guī)超市、商場購物,以保證所需昂食品的安全性

          4)要養(yǎng)成正確認識和防范食品添加劑的意識,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,買東西務(wù)必翻過來看包裝背面配料表的習(xí)慣,盡量買不含或少含添加劑的食品,樹立“簡單的懷疑”精神,“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷?”“為什么這種零食這么便宜?”具備這種精神,在挑選食品時,將更有利于自身的健康

          六、心得感悟

          食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進了千家萬戶,成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問題,在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中,我們可以清楚的認識到,食品安全沒有旁觀者,它是人命關(guān)天的大事,在經(jīng)濟全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一起,而單單的在食品安全問題上,我們不能一味的就事論事,它所折射的種種現(xiàn)實讓我們每一個公民深思。

        食品安全調(diào)查報告9

          一、問題的提出

          現(xiàn)在我們學(xué)校門口有許多賣小吃、辣條的小店,可是大部分小店沒有“衛(wèi)生安全許可證”,同學(xué)們還是瘋狂地購買。辣條安全嗎?怎么做的呢?吃了會中毒嗎?對此,我對辣條的食品衛(wèi)生安全問題展開了一次調(diào)查。

          二、調(diào)查方法

          1、訪問同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。

          2、上網(wǎng)查閱。

          3、閱讀有關(guān)書籍。

          三、調(diào)查情況以及資料整理

          1、同學(xué)們說,辣條怎么做的`我不在意,只要好吃,我喜歡就行!

          2、老師說,辣條不衛(wèi)生,它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的,所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。

          3、爸爸媽媽認為,辣條賣得便宜,說明其成本極低,因此,衛(wèi)生和安全問題也難以保障。

          四、結(jié)論

          大家都看到了,只有我們小學(xué)生不懂,還在吃辣條,大人和了解事情的人都說辣條是個“健康殺手”,而且辣條中含鉛很多,一不小心就會中毒。所以我希望大家不要再吃辣條,也希望小店在賣食品時能夠嚴格把關(guān)。還希望有關(guān)部門加強檢查,不要讓不健康的東西來傷害我們幼小的身體!

        食品安全調(diào)查報告10

          隨著社會的發(fā)展,人民生活水平的提高,健康越來越成為人們生活中最關(guān)心的話題,俗話說:“民以食為天!比欢,食又以安全為天。食品安全問題關(guān)系到人們的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟健康快速地發(fā)展和社會的和諧。無論是導(dǎo)致國內(nèi)乳制品信任危機的三鹿事件還是駭人聽聞,令人作嘔的地溝油事件都印證著一個殘酷的事實:我國食品領(lǐng)域安全形勢不容樂觀,食品安全已成為關(guān)系到人民生計的重要社會問題。

          20xx年2月18日,英國一次最大規(guī)模的食品召回行動為食品安全問題敲響警鐘。召回的導(dǎo)火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號”色素。而這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場從此,蘇丹紅成為了全世界食品安全問題的代名詞,在Google上,有關(guān)蘇丹紅的查詢結(jié)果以達496000條。同年3月4日,蘇丹紅現(xiàn)身中國市場。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報,北京市有關(guān)部門日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”,同批次產(chǎn)品已被責(zé)令下架召回。專家提醒廣大市民,如購買過相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)停止食用,并前往相關(guān)銷售單位退貨。 20xx年3月15日,“瘦肉精”消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光。央視報道,雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”,但豬肉不檢測“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬,順利賣到雙匯集團旗下公司。據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報道,養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng),有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司,以生豬屠宰加工為主,有自己的連鎖店和加盟店,“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見,但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務(wù)主管承認,他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬,而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后,送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。

          其他食品安全相關(guān)事件:

          1.“毒大米”事件:20xx年,我國廣東、廣西等地查出“毒大米”數(shù)百噸,根據(jù)“毒大米”樣本檢驗結(jié)果,黃曲霉毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃曲霉毒素污染的食品,嚴重者可在2至3周內(nèi)出現(xiàn)肺水腫、昏迷等癥。

          2.“三鹿”毒奶粉事件:20xx年9月11日,《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風(fēng)口,頓時轟動了全國,引起廣泛的關(guān)注,次日衛(wèi)生部通報三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實初步認定。三鹿事件使得國內(nèi)乳品發(fā)展遭遇了前所未有的危機。

          3.地溝油:暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離,就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”,最終通過低價銷售,重返人們的餐桌。

          隨著越來越多的食品衛(wèi)生問題曝光,民眾對于餐桌上的食物安全越來越擔(dān)憂甚至有可能導(dǎo)致食品行業(yè)的“信任危機”,這些食品對人體的傷害是難以估計的,無論是對人民的身體還是心理健康都會造成巨大的傷害。面對頻發(fā)的食品安全問題,我們有理由去反思其產(chǎn)生的原因,為什么在經(jīng)濟高速發(fā)展的今天,食品安全問題越來越突出。我們認為當(dāng)前食品安全存在的諸多問題是多方面因素綜合作用的結(jié)果,生產(chǎn)者、經(jīng)營者的趨利動機,以及各種不規(guī)范的操作是食品安全問題直接原因。但是從深層次上看,面對市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌中伴生的新問題、新科技帶來的挑戰(zhàn),原有的食品安全監(jiān)管體制和管理機制越來越不適應(yīng),人們的道德的滑坡才是食品安全生產(chǎn)的最根本原因。

          原因分析:

          1. 我國市場經(jīng)濟體制不完善

          這是國內(nèi)企業(yè)存在大量不誠實現(xiàn)象的'主因。政府之前沒發(fā)現(xiàn)是因為監(jiān)管力量不均衡造成的,而監(jiān)管部到位,就不會給企業(yè)提供誠信的土壤。目前中國經(jīng)濟體制面臨轉(zhuǎn)型,過去粗放不完善的經(jīng)營模式,遲早會遭遇滑鐵盧,企業(yè)早一點覺醒和發(fā)現(xiàn)問題,可為品牌再造達成好的基礎(chǔ)。目前,我國食品產(chǎn)業(yè)組織化、標準化、規(guī)范化、法制化程度低,食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)、工藝水平、產(chǎn)業(yè)鏈條和管理水平落后,有關(guān)食品質(zhì)量安全帶制度和機制設(shè)置也遠落后于實際問題出現(xiàn)的速度。

          2. 法律體系不夠完善

          在我國,國家已經(jīng)開始高度重視食品安全,早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品安全法》。在此基礎(chǔ)上,20xx年2月28日,十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。雖然我國涉及食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)多達幾十部,但沒有一部是關(guān)于食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠商有了可乘之機。

          3. 執(zhí)法力度不夠強硬,監(jiān)管力度不夠嚴格

          為什么食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止?在央視特別行動曝光的一些養(yǎng)豬戶稱,他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”,無非就是為了使養(yǎng)成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的豬,每頭能多賣出幾十元錢!比欢,這條黑色利益鏈條的背后,流通監(jiān)管體系疏漏和品牌企業(yè)誠信缺失問題也難逃其責(zé)。雖然早在20xx年國家監(jiān)管部門就發(fā)布公告,明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”,但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅,萊克多巴胺等沒有納入常規(guī)的檢測。一位權(quán)威消息人士證實,各地都會檢測鹽酸克侖特羅,但萊克多巴胺只有在個別地方有檢測,因為其檢測成本高。所以,盡管很多部門在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作,但與廣大群眾的要求仍有很大的差距。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出,恰恰是在執(zhí)行國家有關(guān)檢驗的硬性規(guī)定不利,以抽查取代普查,每月一次,每次千分之二的比率進行抽查,如此小范圍的抽查范圍怎么能夠的了不法分子保證不存在僥幸心理。

          解決問題的對策建議:

          1. 制定和完善的食品安全法律法規(guī)

          完善的法律法規(guī)體系是世界各國提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系,才可以做到有法可依,為此,各國政府都高度重視食品安全的法律法規(guī)體系建設(shè),把加強立法、嚴格執(zhí)法放在非常重要的位置,強化食品安全信用管理。一方面是加強立法,另一方面是嚴格執(zhí)法而且還要受到刑事制裁。通過這些嚴厲措施,確保有關(guān)法令、標準能得到嚴格遵守。

          2. 加強監(jiān)管力度

          保障食品安全,需要企業(yè)自律,但絕不能單單靠企業(yè)自律,政府相關(guān)部門有效有力的監(jiān)管才是解決問題的正統(tǒng)。政府應(yīng)加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度,各部門各司其職、各負其責(zé)、密切配合、嚴格監(jiān)管,組建職責(zé)明確、責(zé)權(quán)統(tǒng)一、監(jiān)管嚴明高校的食品安全監(jiān)管隊伍,加大對涉及食品安全事件的企業(yè)和責(zé)任人的懲罰打擊力度,提高整治效果,并且要督促監(jiān)管人員走入生產(chǎn)一線,今天的食品安全問題,表面上看是企業(yè)自律不嚴而導(dǎo)致,但深層政府有關(guān)職能部門監(jiān)管不夠,制度流于形式,促使監(jiān)管人員走出辦公室,深入生產(chǎn)一線實行動態(tài)監(jiān)管。

          3. 建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系

          我國現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時,更要向管理體制卓有成效的國家學(xué)習(xí),使監(jiān)管體制相對協(xié)調(diào)集中,逐漸開創(chuàng)我國科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。長期以來,我國對食品實行多頭管理,一方面執(zhí)法中各部門職責(zé)交叉、都可以執(zhí)法,另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶,給不法分子造成可乘之機。這樣就出現(xiàn)了我國食品安全"都管但都管不好"的局面,也為一些部門權(quán)力尋租制造了借口。

          4. 全民強化教育,提升商家的專業(yè)水準和商業(yè)道德

          很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜,所以農(nóng)民就拼命撒農(nóng)藥防蟲害;很多人喜歡顏色鮮艷的肉類,所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅;很多人以為米線是白的,勁道的好,所以商家就加吊白塊所以提高消費群體的素質(zhì),加強食品安全的宣傳力度,樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現(xiàn)也很重要。

          總結(jié):

          由于時間原因?qū)τ谑称钒踩珕栴}暫時就想到這些,得出的結(jié)論和數(shù)據(jù)難免有些偏差,但我對于食品安全問題的調(diào)查確實做出了很大的努力通過上網(wǎng)等收集了一系列食品安全問題相關(guān)的資料來完成這一嚴肅的研究報告,我相信隨著新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子對民生問題的更加關(guān)注,食品安全的相關(guān)法律將會更加健全。此外,媒體的力量在社會中越來越強大各種曝光力度也是直至食品安全問題,所以我國對于食品安全重視程度呈樂觀趨勢發(fā)展,相信通過各方面的努力一定會在不久的將來還民眾一個健康安全的“餐桌”。

          參考文獻:《中華人民共和國國食品安全法》 《中國食品安全報》

        食品安全調(diào)查報告11

          這周,本校老師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。

          一、調(diào)查對象

          這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

          二、調(diào)查時間

          20xx年xx月xx日

          三、調(diào)查方法

          我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下,制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷,通過qq群發(fā)動調(diào)查)。第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。

          四、調(diào)查的結(jié)果與分析

          本次參與調(diào)查的男生有33人,占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人,占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,占總?cè)藬?shù)的25%。二年級學(xué)生有7人,占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級學(xué)生有3人,占總?cè)藬?shù)的5%。四年級學(xué)生有11人,占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六年級學(xué)生都是12人,各占總?cè)藬?shù)的20%。

          從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,女生比男生注重食品安全的`地方多一些,國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,其中竟有人愛在路邊吃,而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,并沒有人在路邊吃。其次,男生較愛在小灘小販購買食品,只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,女生只有個別去購買零食,可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,只要好吃,方便,就顧上食品安全性了。

          五、結(jié)論與建議

          從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:

          1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題。

          2、 請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題。

          3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,貼于教室醒目的地方。

          4、 學(xué)?勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵,告訴學(xué)生不要購買零食。

          5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

          總之,通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的,不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。

        食品安全調(diào)查報告12

          近日,《哈爾濱市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》出臺。根據(jù)《預(yù)案》要求,哈市將加強食品安全日常監(jiān)測工作,建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫,及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢,及時做出預(yù)警,按照事故級別啟動應(yīng)急預(yù)案,發(fā)生事故需在1小時內(nèi)初次報告。

          A 按照事故級別啟動應(yīng)急預(yù)案

          《預(yù)案》按食品安全事故性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,分為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較大食品安全事故(Ⅲ級)和一般食品安全事故(Ⅳ級)4個級別。

          接到食品安全事故報告后,各區(qū)、縣(市)食品藥品監(jiān)管(市場監(jiān)管)部門應(yīng)按照事故等級啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。了解情況后,分別向本級政府和上級食品藥品監(jiān)管局報告。轄區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)立即會同同級衛(wèi)生計生部門,按照《食品安全法》規(guī)定和各自職責(zé)分工進行調(diào)查處理。較大食品安全事故,由食品藥品監(jiān)管局向市政府提出啟動Ⅲ級響應(yīng)的建議,經(jīng)市政府批準后,成立哈爾濱市食品安全事故應(yīng)急處置指揮部(以下簡稱指揮部),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作;一般食品安全事故,由事故所在區(qū)、縣(市)政府組織成立相應(yīng)的應(yīng)急處置指揮機構(gòu),統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應(yīng)急處置工作。

          B 加強食品安全日常監(jiān)測預(yù)警

          食品安全監(jiān)管部門應(yīng)按照各自職責(zé),加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、重大節(jié)日、國家重大活動期間的監(jiān)管工作。尤其是高風(fēng)險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)測,及時分析監(jiān)測結(jié)果。同時,依托國家及省食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng),開展全市食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作,對食品安全狀況進行全面、系統(tǒng)、科學(xué)的`監(jiān)測、分析,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,為政府決策提供科學(xué)依據(jù)。

          相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé),對監(jiān)測數(shù)據(jù)、食品安全信息進行匯總、評估,建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫,及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢,及時做出預(yù)警。

          C 處理結(jié)束10日內(nèi)作出總結(jié)報告

          《預(yù)案》要求,事故發(fā)生地人民政府或有關(guān)部門應(yīng)在初步核實食品安全事故后1小時內(nèi)作出初次報告;根據(jù)事故處理進程或者上級要求隨時作出階段報告;在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)作出總結(jié)報告。其中初次報告應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)報告事故的簡要經(jīng)過。

          在食品安全事故處置過程中,要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律,結(jié)合實際情況和防控工作需要,根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別,直至響應(yīng)終止。

        食品安全調(diào)查報告13

          20xx年11月至12月上旬,我局組織人員對我縣食品安全工作情況進行了專題調(diào)研。調(diào)研組先后就食品安全問題聽取了有關(guān)職能部門的情況匯報,實地查看了部分現(xiàn)場,在對我縣食品安全現(xiàn)狀、存在的主要問題進行認真分析的同時,提出解決措施與建議。

          一、基本情況

          西充縣位于四川省盆地中北部,東南郊南充,西接鹽亭、射洪,西南連蓬溪,北靠南部,東西長44.7公里,南北寬42.4公里,幅員面積1106.59平方公里,轄32鄉(xiāng)、15鎮(zhèn)、607個村委會、10個社區(qū),全縣總?cè)丝?5萬人。

          二、食品安全現(xiàn)狀

         。ㄒ唬⑥r(nóng)牧漁業(yè)

          1、農(nóng)產(chǎn)品:全縣蔬菜、水果種植戶3150戶,獲省農(nóng)業(yè)廳認證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個,約7500畝,有獲國家環(huán)?偩钟袡C產(chǎn)品認證中心認證的無公害有機農(nóng)產(chǎn)品基地1個。

          2、畜禽產(chǎn)品:全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家,獲農(nóng)業(yè)部認證的無公害畜產(chǎn)品基地1個。20xx年全縣出攔肉豬65.13萬頭,出欄家禽900萬只,出攔肉兔100萬只,出攔山羊11萬只,出攔肉牛1萬頭,禽蛋2.1萬噸,牛奶7.1萬噸,全年實現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元。全縣生豬定點屠宰場41個,牛、羊定點宰場1個,分布在全縣41個鄉(xiāng)鎮(zhèn),20xx宰殺生豬(牛、羊)32萬頭;銷毀病死豬肉1600公斤。

          3、水產(chǎn)品:全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家,年產(chǎn)值8100噸8650萬元。

          (二)、食品生產(chǎn)

          全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家,其中,白酒36家(根據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進行的統(tǒng)計),葡萄露酒5家;獲取生產(chǎn)許可證情況:截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家;未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家;自檢設(shè)備情況:有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家,無自檢設(shè)備的56家;認證情況:取得質(zhì)量管理體系認證或產(chǎn)品質(zhì)量認證的企業(yè)5家,占總數(shù)的2.7%。

         。ㄈ⑹称方(jīng)營

          全縣食品經(jīng)營戶789戶?h工商部門配有食品安全檢測箱3套,并對副食品批發(fā)市場和各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品質(zhì)量,推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式,即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行《商品準入制度》、《商品質(zhì)量查驗登記制度》、《重要商品備案制度》、《不合格商品退市制度》,執(zhí)行面達到96%;落實《商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》,推進商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移。20xx年該局開展了對兒童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點品種和校園周邊環(huán)境、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場等重點區(qū)域的專項整治行動。

          (四)、餐飲食堂

          餐飲食堂1547家,其中餐館酒店1395家,食堂60家,其他92家。20xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730戶次,受查處的有45戶,其中:取締無證5戶,吊銷許可證2戶,停業(yè)整頓11戶,責(zé)令整改27戶,處罰沒款3.5萬元,銷毀不合格食品7100公斤。

          三、存在問題

          1、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品施用控制難度大。由于化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營分散、品種混雜,加之農(nóng)民質(zhì)量安全意識差,無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱,農(nóng)藥等投入品的使用控制上仍有較大漏洞。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成,增加產(chǎn)量。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品,在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑、膨化劑等,對群眾身體健康造成潛在威脅。

          2、食品加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小,甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn),很難形成規(guī)模效應(yīng)。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋,產(chǎn)品單一,管理差,產(chǎn)品標準和質(zhì)量水平偏低。檢測手段有限,缺乏自檢能力,生產(chǎn)加工企業(yè)對原材料進廠,不能通過自檢把好源頭關(guān)。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗,質(zhì)量狀況很難保證。

          4、農(nóng)貿(mào)市場食品安全存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標的問題,部分熟食衛(wèi)生指標不完全符合國家標準,一些水產(chǎn)品因飼料激素超標質(zhì)量堪憂,活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散、檢疫難落實,家禽宰殺無定點。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標簽標識不規(guī)范,部分食品衛(wèi)生指標不合格,有些食品成分含量不合要求,有的偽造生產(chǎn)日期、銷售過期食品,索證不嚴致使一些不安全食品進入超市銷售的問題。

          5、餐飲業(yè)、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛(wèi)生意識差,片面追求經(jīng)濟利益,忽視食品衛(wèi)生安全,濫用食品添加劑、防腐劑、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時,多種因素導(dǎo)致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無序發(fā)展的狀況。實行衛(wèi)生許可證管理制度后,增強了政府管理和調(diào)控能力,但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店,涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會穩(wěn)定的問題,這也給監(jiān)管工作帶來了難度。

          存在上述問題的原因:

          一是初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn),幾乎都實行分散經(jīng)營,產(chǎn)品種類繁多、品種雜亂,不利于推廣標準化技術(shù)和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量;

          二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)模化、規(guī)范化運作,質(zhì)量標準和管理水平低;

          三是食品質(zhì)量檢測體系不夠完善,檢測水平不高,尤其是廣大農(nóng)村缺乏應(yīng)有的質(zhì)量檢測設(shè)備;

          四是監(jiān)管資源分散,權(quán)責(zé)不符,職能交叉,多頭管理,難以形成合力;

          五是法律法規(guī)尚不健全,導(dǎo)致執(zhí)法主體缺失、監(jiān)管效率低下,執(zhí)法難、執(zhí)法不嚴現(xiàn)象普遍存在;

          六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖,缺乏起碼的誠信;

          七是信息不暢、反應(yīng)不靈,預(yù)警、應(yīng)急、日常監(jiān)管等信息反饋不及時,被動處理的多,主動查處的少。

          四、措施與建議

          (一)加強宣傳,強化監(jiān)督,進一步增強全社會的食品安全意識

          1、進一步提高對食品安全重要性的認識,不斷增強責(zé)任意識。

          2、加強社會輿論和群眾的監(jiān)督。

          3、進一步加強從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn)。

         。ǘ┙∪M織,建立制度,切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

          1、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系,加強對食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。

          2、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報制度,構(gòu)建部門之間的信息平臺,實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。

          3、加強農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè),依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng),構(gòu)建城鄉(xiāng)一體、三網(wǎng)互動的.網(wǎng)絡(luò)體系。

          4、建立舉報獎勵制度,發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報的威懾作用。

         。ㄈ┩怀鲋攸c,強化監(jiān)管,確保各環(huán)節(jié)食品安全

          1、強化對食品源頭污染的治理。

          (1)加強對化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度。

         。2)在土壤、水源、空氣污染嚴重的地域,禁止種植蔬菜。

          (3)加強無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理,推進產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作,加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報認定進程。

          2、強化對生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

         。1)強化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管,堅決消除濫用添加劑的違法行為。

         。2)進一步加強生豬、牛羊屠宰管理工作。嚴勵打擊私屠濫宰、嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉品進入流通銷售領(lǐng)域。

         。3)對獲取生產(chǎn)許可證暫時有困難的食品企業(yè)進行整合,利用資源互補,擴大生產(chǎn)規(guī)模,創(chuàng)造符合生產(chǎn)許可證要求的條件,做到合法生產(chǎn)加工。對確實不符合條件,也無法進行資源整合的食品加工點,堅決予以關(guān)閉,防止魚目混珠,影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。

          3、強化對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

         。1)把好市場主體的準入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體戶,要嚴格依法審查其主體資格,嚴格執(zhí)行前置審批規(guī)定。

         。2)加強對與群眾生活密切相關(guān)的調(diào)味品、酒類、豆制品等食品的市場準入管理。

          (3)建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村食品市場及學(xué)校周邊食品攤點的巡查整治力度,取締無照無證經(jīng)營。

          4、強化對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

         。1)全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,嚴格食品衛(wèi)生許可準入要求。

         。2)嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,進一步加大對集體食堂、賓館飯店、建筑工地食堂,特別是“小飯桌”、小餐館、個體飲食店、盒飯和饅頭制售點的衛(wèi)生檢查力度,積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。

         。3)認真落實衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》,對食品商場、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范情況進行專項檢查,使其達到管理規(guī)范的要求。

         。ㄋ模┙⑹称钒踩O(jiān)管長效機制

          1、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確、分工負責(zé)、協(xié)同配合”的食品安全監(jiān)督管理體系。

          2、進一步完善食品質(zhì)量安全管理制度,建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機制。

          3、積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作,建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案,強化食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識。

          4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系,及時控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的身體健康和生命安全。

          5、加大經(jīng)費投入,充實監(jiān)管力量。

        食品安全調(diào)查報告14

          一、調(diào)查原因

          在我們學(xué)生中間,有好多人缺乏安全知識、安全意識、認知行為及態(tài)度現(xiàn)況,經(jīng)常到校外買一些不衛(wèi)生的小食品吃,影響了自己的身體健康。于是,我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。

          二、調(diào)查對象:以全校學(xué)生為調(diào)查對象。

          三、調(diào)查時間:20xx年9月——20xx年10月

          四、調(diào)查方法

          1.向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷,針對如何合理支配零花錢設(shè)置問題。

          2.走訪調(diào)查。選擇一個路邊攤,在放學(xué)期,開展為期一周的觀察,計算購買零食的學(xué)生人數(shù)。

          五、調(diào)查的結(jié)果

          我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度,調(diào)查了1-6年級的150名同學(xué)。情況如下:

          在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時,同學(xué)們有的說“好吃”,有的說“因為好玩”,還有的說“便宜”。這些便宜的食品,真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細致的調(diào)查。

          我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街攤,而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上,我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通,都搶著購買。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝

          香腸,因為反復(fù)利用,鍋里的油已經(jīng)變了顏色,就連馬路邊上交通安全也成了隱患??我們將買回的食品,經(jīng)過仔細觀察、分析,發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格,如“飲料“的色彩過于鮮艷,明顯是色素超標;“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品,既沒有生產(chǎn)廠家,也沒有生產(chǎn)日期和任何的.安全合格標志;那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙,根本談不上衛(wèi)生??

          帶著調(diào)查的結(jié)果,回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明,這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等,在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑,或濫用不合格、不允許使用的添加劑,致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會給我們的健康帶來危害的小食品。

          六、調(diào)查分析

          1.因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯,直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時,肚子餓了、想吃。

          2.這些食品中添加了一些添加劑,使得食品顏色鮮艷、“口感較好”,因此會吸引很多的學(xué)生們。

          3.很多食品中附帶一些小玩具,有的同學(xué)為了攢這些玩具,于是就來購買。

          4.同學(xué)們互相攀比,也有學(xué)生請客的情況。

          七、調(diào)查建議

          從上面的結(jié)果與分析可以看出,多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康,為了我們能夠健康茁壯地成長,在這里我們要提幾個建議:

          1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

          2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品,吃好正餐,多吃水果。

          3、學(xué)校召開相關(guān)班隊會,學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;

          4、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度,使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。

          同學(xué)們,讓我們在買東西時,選擇大型超市購買。在購買貨物的時候,要仔細觀察產(chǎn)品的廠址,保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等。另外希望同學(xué)們不要亂花錢呀。

        食品安全調(diào)查報告15

          我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何?消費者對食品安全現(xiàn)狀是否滿意?如果買到劣質(zhì)食品,百姓會采取哪種方式維權(quán)?9月下旬,國家統(tǒng)計局上虞調(diào)查隊在我區(qū)開展食品安全問卷調(diào)查。

          近日,這份食品安全調(diào)查報告已新鮮出爐。食品安全,市民到底怎么看?這些數(shù)據(jù)可以告訴你。

          食用油、肉及肉制品、蔬菜,排進市民最不放心前三位

          調(diào)查顯示,“食用油”和“肉及肉制品”成為當(dāng)前居民最不放心的食品,分別占到29%、27%,其次是蔬菜,占21%,均超過了兩成。另外,奶制品、糧食、豆制品、水產(chǎn)品等食品分別有13%、5%、2%、1%的居民認為它們是當(dāng)前居民最不放心的食品。

          “食品生產(chǎn)、加工”環(huán)節(jié)被居民認為是食品安全問題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié)。有64.7%的居民認為食品安全問題主要來自生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié),其次是食品銷售環(huán)節(jié),占到17.3%。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié),餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),分別為12%,6%。

          “由于食品生產(chǎn)、加工方面信息的不透明和不對稱,一方面透露出居民對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔(dān)憂和不信任,另一方面反映了居民對政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望!闭{(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示。

          另外,調(diào)查顯示,幾乎所有居民都對食品安全問題有一定的關(guān)注。52.7%的居民對食品安全問題表示“關(guān)注”,“比較關(guān)注”的占到40%,“一般”關(guān)注的占7.3%,沒有受訪者表示不“關(guān)注”食品安全問題。

          食品安全狀況較有所改善,但消費者維權(quán)知識仍不足

          在調(diào)查報告中,記者發(fā)現(xiàn),上虞居民對本地食品安全現(xiàn)狀總體滿意。選擇“滿意”和“比較滿意”的總?cè)藬?shù)占到75%,僅2%的群眾對本地食品安全現(xiàn)狀的總體評價為“不太滿意”。

          此外,絕大多數(shù)居民認為當(dāng)前食品安全狀況比前幾年有所改善。數(shù)據(jù)顯示,居民認為有明顯改善的占到14%,認為有所改善的占到72%。不過,也有0.7%的居民認為當(dāng)前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。

          值得注意的是,有八成左右的受訪者表示或多或少遇到過購買過過期、不安全食品的情況。那么買到這些劣質(zhì)食品,百姓是否會維權(quán),采取哪種方式維權(quán)?這些問題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案!皩で笙M者協(xié)會幫助”成為受訪者維護自己權(quán)益的`主要方式,比率高達53.3%。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營者進行交涉”,10%的居民選擇“向有關(guān)行政部門投訴”,也有10%的居民選擇自認倒霉。

          然而,遭遇食品安全侵權(quán)行為時,該撥打哪個電話號碼投訴,卻很少有人知道。在全部受訪者中,僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話為96317,這反映出消費者維權(quán)知識上的不足。

          加大對食品安全監(jiān)管力度,建立完善舉報投訴渠道

          “希望能把食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工過程放到‘陽光’下,讓我們吃得放心!別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔(dān)心了。”昨天,家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對食品安全領(lǐng)域的擔(dān)憂。

          當(dāng)下,重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防,污染食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、轉(zhuǎn)基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全,受訪居民有話說。

          “政府和監(jiān)管部門要加大食品安全執(zhí)法力度,依法嚴懲食品安全違法犯罪行為,加強日常的排查工作,加大對制假售假者的處罰力度,嚴格查處三無問題食品,堅決取締無執(zhí)照的小作坊和黑加工點,努力避免有害食品流入市場,還市民一個良好的食品市場秩序。”被訪者建議說。

          “同時,也要進一步建立和完善食品安全監(jiān)管機制,加大對食品安全監(jiān)管力度,加強食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平,加強監(jiān)管部門對生產(chǎn)供應(yīng)商的有效監(jiān)管,及時反饋食品安全信息!笔茉L者表示,希望能建立和完善舉報投訴渠道,及時處理群眾的投訴事件,營造一個人人都來監(jiān)管食品安全的良好氛圍。

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