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      2. 餐廳助理崗位職責

        時間:2023-04-27 17:21:09 崗位職責 我要投稿

        餐廳助理崗位職責

          在現(xiàn)實社會中,崗位職責對人們來說越來越重要,制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰?下面是小編為大家整理的餐廳助理崗位職責,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        餐廳助理崗位職責

        餐廳助理崗位職責1

          崗位職責:

          1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準

          2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作,并親自參加服務工作

          3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進行指正、改正 4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜

          5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好

          6、督導服務員認真落實餐廳與部門規(guī)章制度 7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調

          8、做好班組員工考勤、培訓工作

          任職資格:

          1、大專以上文化程度、形象氣質佳

          2、熟悉餐廳管理和服務方面的'知識,有熟練的服務技能

          3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力以及對客溝通能力

          4、熱愛服務工作、工作踏實、認真、有較強的事業(yè)心和責任感

        餐廳助理崗位職責2

          職位描述:

          1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動,及時處理顧客抱怨

          2、指導門店員工執(zhí)行餐廳內的.新產品及執(zhí)行生產程序

          3、指導門店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關體系要求

          4、執(zhí)行員工訓練工作,正確控制工時成本和物料損耗

          5、監(jiān)察餐廳內的運作,包括食品安全、人員安全、資產安全、保養(yǎng)及維修

          崗位要求:

          1、?埔陨蠈W歷;

          2、具有良好的服務意識;

          3、具有責任心、一定的抗壓能力;

          4、標準普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;

          5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經驗優(yōu)先考慮;

          6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件;

          7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守。

        餐廳助理崗位職責3

          崗位職責:

          1、帶領員工做好餐廳開餐前準備工作;

          2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并參加服務工作;

          3、及時跟進上菜速度;

          4、做好VIP客戶的.接待工作;

          5、督導服務員認真落實酒店的各項規(guī)章制度;

          6、上級領導安排的其它工作。

          任職資格:

          1、中專以上學歷,形象氣質佳;

          2、熟悉餐廳服務流程,具有熟練的服務技能;

          3、身高163cm以上;

          4、日語會話流利。

        餐廳助理崗位職責4

          1、 主持制訂員工餐廳的各項規(guī)章制度,加強對員工餐廳領班,廚師及服務員的檢查和考核,不斷完善員工餐廳管理和菜點質量管理。

          2、 制訂員工餐廳的業(yè)務計劃,審閱各類業(yè)務報表,根據季節(jié)和市場需求,編寫員工食堂每周食譜。

          3、 負責經營成本的分析和核算,堅持食品原料日清日結,制訂合理的毛利率指標,掌握餐飲市場信息,貨源供應和庫存情況,實行預算管理,加強菜點質量控制,認真落實員工餐廳的各項工作。

          4、 負責員工餐廳廚師的業(yè)務技術培訓,組織對菜點的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動的實效,開展技術交流和學先進找差距活動,提高廚師隊伍的業(yè)務素質。

          5、 負責搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作,并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行,督促員工餐廳主管、廚師、服務員嚴格執(zhí)行有關規(guī)定和制度,定期組織檢查和考核。

          6、 參與員工餐廳的`更新和改造,負責員工餐廳各類設備和財產的管理。

          7、 做好思想政治工作,關心員工生活,抓好員工餐廳的文明建設。

          8、 做好行政事務部經理安排的其它工作。

          9、做好上級領導安排的其它工作。

        餐廳助理崗位職責5

          崗位職責:

          1、協(xié)助店面經理規(guī)范標準服務、實施工作流程和員工管理。

          2、根據客情,負責本部門員工的工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

          3、在營業(yè)期間,負責對整個店面的督導、巡查以及對客溝通工作。

          4、協(xié)助店經理實施店面員工的業(yè)務培訓計劃,并參與下屬員工的考核和評估工作。

          5、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,及時向店面經理反饋相關信息。

          6、協(xié)助店經理進行每日、每月盤點工作,以及數據的準確、完整。

          7、協(xié)助店經理督導員工正確使用店面的.各項設施設備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。

          8、督導員工遵守店面各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

          任職要求:

          1、高中以上學歷。

          2、有餐廳領班、主管經驗者優(yōu)先。

          3、優(yōu)秀的服務技能與服務意識。

          4、出色的團隊管理能力。

          5、有較強的溝通協(xié)調能力。

          6、一經錄取,待遇從優(yōu)。工作時間:9小時/天,包含用餐時間1小時 休息時間:6天/月

          工作地點:北京市內、三河、燕郊、天津、西安

        餐廳助理崗位職責6

          崗位職責:

          1、根據企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經營目標及方案,保障業(yè)績達成;

          2、執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;

          3、及時準確的向區(qū)域經理反映經營中遇到的'各種問題,并提出各種合理化建議;

          4、全面管控服務質量、菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,嚴防各類安全事故發(fā)生;

          5、全面負責店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護工作,提高客戶滿意度。

          任職要求:

          1、大專以上學歷,一年以上連鎖餐飲管理經驗;

          2、有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

        餐廳助理崗位職責7

          工作職責:

          1、負責確定餐廳的營業(yè)政策,組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長期發(fā)展計劃。并定期檢查其執(zhí)行情況。

          2、掌握市場行情,確定餐飲制品的成本標準,善于分析經營成本,以保證銷售和利潤指標的完成。

          3、負責擬定每年的預算,研究新的推銷計劃,增加銷量,降低成本。

          4、負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。

          5、組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為餐廳樹立良好的形象和聲譽。

          6、有效的使用人、財、物,協(xié)調各部門之間的關系,使之有機配合,保持通暢高效率的運轉。

          7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

          8、主持日常和定期的餐廳會議。

          9、定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點,根據價格原則,結合市場的實際,制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。

          10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經常性的安全保衛(wèi)、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

          11、檢查管理人員的工作情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色地完成各項接待任務。

          12、建立良好的賓客關系,主動征求客人對餐廳的意見和建議。

          13、定期向董事長報告工作和人員的情況

          任職條件:

          1、有強烈的.的事業(yè)心和責任感,忠于企業(yè);對工作認真負責,講究效率,勇于開拓和創(chuàng)新;嚴格管理,堅持原則,不謀私利。

          2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識;了解服務心理、公關、銷售、營養(yǎng)衛(wèi)生方面的基本常識。

          3、了解企業(yè)法、食品衛(wèi)生法和物價、稅收條例及有關涉外法規(guī)。

          4、具有強烈的組織管理能力,能科學的制定經營計劃,有效的控制經營成本。

          5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務報告能力。

          6、具有大;蛞陨蠈W歷,有三年以上的星級酒店餐飲管理經驗。

        餐廳助理崗位職責8

          1、學習并逐步負責餐廳的服務管理,規(guī)范服務員標準,為客人提供高標準的'優(yōu)質服務;

          2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

          3、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導員工做好餐前準備;

          4、做好餐廳安全和防火工作;

          5、協(xié)助餐廳領導對屬下的培訓工作;

          6、做好成本控制,分析市場,提升盈利水平。

          7、吃苦耐勞,有餐飲經驗優(yōu)先考慮。

          8、應聘人員一旦錄用,需要到天津總部進行1—2個月培訓,考核通過后返回分部店面。

        餐廳助理崗位職責9

          職位描述:

          1、負責餐廳的日常管理工作(產品質量、顧客服務、餐廳衛(wèi)生等),確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度,直接對餐廳經理負責。

          2、出席每周的的管理組會議,匯報本餐廳工作,同時向員工傳達會議精神。

          3、檢查工作。

         。1)檢查工作,每日檢查設備、設施、餐具的的清潔狀況

         。2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資

         。3)檢查員工儀容儀表

          4、每天安排員工當天的工作內容。

          5、報貨、接貨,抽查貨物質量

          6、妥善處理客人投訴和質詢。

          7、做好員工考勤工作、評估工作

          8、做好餐廳的財產管理工作。

          9、負責員工的培訓工作。

          10、執(zhí)行和追蹤餐廳經理安排的工作

          11、設備設施維護計劃的執(zhí)行

          12、月訂貨和周訂貨的執(zhí)行

          13、人員的'招募和培訓結果的追蹤

          任職資格:

          1、?埔陨蠈W歷;

          2、具有良好的服務意識;

          3、具有責任心、一定的抗壓能力;

          4、標準普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;

          5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經驗優(yōu)先考慮;

          6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件;

          7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守

          工作地點:鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據綜合情況具體安排

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