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春季開展食品安全教育策劃方案
為了確保事情或工作有序有力開展,常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢?下面是小編整理的春季開展食品安全教育策劃方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
春季開展食品安全教育策劃方案1
為迎接新中華人民共和國成立71周年大慶和中秋節(jié)到來,確保轄區(qū)兩個節(jié)日期間的食品安全,根據(jù)縣局要求,結(jié)合當前食品安全狀況,特制定國慶、中秋節(jié)期間的食品安全工作方案。
指導思想:
在當?shù)卣膮f(xié)調(diào)下,和各有關(guān)部門統(tǒng)一思想,加強溝通,密切配合,進一步提高對食品安全工作重要性的認識,從維護群眾切身利益、建設和諧社會的高度,全力以赴抓好食品安全整頓工作,重點抓好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、保健食品、食品包裝袋和塑料杯和餐具環(huán)節(jié)等七個方面的'整頓,推動食品市場秩序持續(xù)好轉(zhuǎn),把食品安全工作做實做好,保證人民群眾節(jié)日安全。
工作步驟:
一、成立“國慶”、“中秋”兩節(jié)市場食品安全專項檢查領(lǐng)導小組
二、國慶中秋節(jié)前聯(lián)系由各當?shù)卣M織一次食品市場聯(lián)合專項執(zhí)法檢查
此次專項檢查“突出三個重點”:一是重點內(nèi)容檢查;以月餅、食用油、蔬菜、豬肉、糧食、禽蛋、乳制品、糕點、兒童食品、保健食品、酒類、醬油、食醋、小食品等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點品種。二是重點區(qū)域的檢查;農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、節(jié)日市場聚集處、農(nóng)村各類集市的檢查;三是重點規(guī)范經(jīng)營行為檢查;強化食品經(jīng)營戶、小攤點、小賣店的管理,特別要嚴格檢查食品的保質(zhì)期和食品質(zhì)量,嚴防發(fā)生銷售過期霉變食品和“三無”食品、不合格食品違法行為,及其他侵害消費者權(quán)益的行為。
根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府安排檢查時間如下:
土橋鎮(zhèn)20xx年10月21日到XX年10月24日
濠頭鄉(xiāng)20xx年10月25日到20xx年10月26日
永豐鄉(xiāng)20xx年10月28日到20xx年10月29日
三、預防和日常巡查相結(jié)合
要充分發(fā)揮食品市場檢測點和食品檢測體系的檢測作用,及時發(fā)現(xiàn)“國慶”、“中秋”兩節(jié)市場食品安全方面的苗頭性問題,有效控制有問題食品的流通。要廣泛開展食品安全宣傳活動,繼續(xù)加大對《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》的學習貫徹力度,要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營戶嚴格落實進貨查驗、索證索票、進銷臺帳和散、裸裝食品標簽等各項食品安全制度,促進經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營,切實把好食品質(zhì)量準入關(guān)口。
引導超市、集貿(mào)市場、經(jīng)營戶加強自律,嚴把食品安全質(zhì)量關(guān),對肉類、蔬菜等重點品種加強入市前自檢,及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題,防止不合格食品進入市場,與此同時扎實開展各項食品安全巡查,加大食品市場巡查力度。
四、建立和完善食品安全風險機制和預警機制,切實提高食品安全的應急反應能力,發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題及時上報。
春季開展食品安全教育策劃方案2
一、實施方案
《國務院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點工作安排的通知》(國辦發(fā)(20xx)16號)和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省20xx年食品安全重點工作安排的通知》(川辦函【20xx】110號)均把開展食品安全專項整治列為今年重中之重的工作,部署了七個專項整治任務。為扎實做好今年的'食品安全整治工作,根據(jù)《四川省食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全專項整治工作實施方案的通知》(川食安辦(20xx)82號)要求,結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神,特制定本實施方案。
遵循“集中部署、突出重點、屬地管理、聯(lián)合督導”的原則,努力形成“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責任明確、齊抓共管、運得高效”的食品安全管理工作機制的要求,突出重點,帶動全面,嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為,全面提升食品安全監(jiān)管的科學化水平,使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品安全消費信心進一步增強。
二、工作任務
(一)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。
嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料申添加非食用物質(zhì)等違法行為,加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強對食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作,堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點品種專項整治。
對日常生活消費量大,影響范圍廣,行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進行專項整治。督促和指導食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平,切實履行食品安全主體責任。督促相關(guān)部門加大食品安全風險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度,防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風險;嚴格行政許可制度,實施行業(yè)清理整頓,取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。繼續(xù)開展重點食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設試點工作,加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。
春季開展食品安全教育策劃方案3
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認真對市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學校食堂食品安全進行了詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導機構(gòu),強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組:校長為組長,老師專管,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長:
副組長:
成員:
二、自查情況
在學校食堂用餐的:現(xiàn)有學生300余人,教職工50余人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度:
a、食品衛(wèi)生:
1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生:
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價廉物美的`物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補充,確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格,食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度:
1、提高安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許,不得進入食堂,更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
5、保管員應及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
春季開展食品安全教育策劃方案4
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作,促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn),切實保障人民群眾飲食消費安全,根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求,結(jié)合我區(qū)實際,特制訂本工作方案。
一、整治目標
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動,督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責任、規(guī)范經(jīng)營行為,遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售,規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序,嚴控農(nóng)村食品安全風險隱患,切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。
二、整治時間
11月1日至11月31日。
三、整治重點
(一)重點品種:米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
。ǘ┲攸c區(qū)域:農(nóng)村中小學校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。
。ㄈ┲攸c對象:農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
四、整治措施
。ㄒ唬⿵娀粘1O(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理,積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查,實行風險分級管理,以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點,加大監(jiān)督檢查力度,督促其加強食品安全管理工作,嚴格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度,規(guī)范經(jīng)營行為,落實主體責任。各監(jiān)管所要進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管,充分引導發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。
。ǘ﹫猿謫栴}導向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題,及時開展風險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存;是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品;銷售者是否定期對貯存食品進行自查,并如實做好自查記錄;是否嚴格執(zhí)行索證索票制度;農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
。ㄈ┘訌姳O(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃,組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品,加大抽檢監(jiān)測力度,及時公布抽檢結(jié)果,對抽檢不合格的食品,要依法開展后處置工作,督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀,控制食品安全風險。
(四)開展集中整治。各監(jiān)管所,食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作,根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況,有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查,依法嚴厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為;涉嫌犯罪的',依法移送公安機關(guān)。
(五)加強示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況,對經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者,擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”,通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批,促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
。┘哟笃辗ㄐ麄鳌Mㄟ^宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式,廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動,提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識,維護農(nóng)村消費者權(quán)益,提升消費安全。
五、工作要求
。ㄒ唬┨岣哒握疚。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全,事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設大局,事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所,局機關(guān)各股室,執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位,認真組織開展專項整治工作,確保取得實效。
(二)加強組織領(lǐng)導。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導小組,明確工作任務,細化工作責任,有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。
。ㄈ┘訌娦畔笏汀U埜鞅O(jiān)管所于11月26日前,將專項整治行動工作總結(jié)(包括總體情況、經(jīng)驗做法、典型案例等)、統(tǒng)計表及檢查表報至食品股。
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